Попробовали вчера удивительное вино — Абрау купаж светлый, 2021
Почему "светлый", а не белый? Вопросы к Абрау (это информация с их сайта). Также на сайте указан сортовой состав — Шардоне, Уньи Блан, Августин, Рислинг. На контрэтикетке, как видно, он отличается.
Еще рекомендуем обратить винимание на страну производства — Азербайджан. Хотя бы честно 🤭
Вино большого восторга не вызвало. Белое, сухое, довольно ароматное: груша, спелый персик, белая слива, легкие медовые оттенки. Тело среднее, вино хоть и сухое, но довольно сильно сластит. При значительном охлаждении немного выправляется. Без выраженных дефектов.
Без рекомендации.
Почему "светлый", а не белый? Вопросы к Абрау (это информация с их сайта). Также на сайте указан сортовой состав — Шардоне, Уньи Блан, Августин, Рислинг. На контрэтикетке, как видно, он отличается.
Еще рекомендуем обратить винимание на страну производства — Азербайджан. Хотя бы честно 🤭
Вино большого восторга не вызвало. Белое, сухое, довольно ароматное: груша, спелый персик, белая слива, легкие медовые оттенки. Тело среднее, вино хоть и сухое, но довольно сильно сластит. При значительном охлаждении немного выправляется. Без выраженных дефектов.
Без рекомендации.
Пожалуй, Испания — единственная в мире винодельческая страна, которая может предложить винолюбу сразу пробовать вино в его лучшей форме (ну, или близко к этому).
Гран Резерва — это минимум 5 лет выдержки (минимум 2 в бочках + минимум 2 в бутылках). То есть вы получаете сразу что-то оформившееся, без агрессивных танинов. А в лучшем случае и с какими-то развитыми третичными ароматами.
Есть винодельни, которые свои вина придерживают до их пика. Например, Бюрнье в Краснодарском крае. Или вот в Израиле есть винодельня Амфора, которая выпускает в продажу одно вино специально очень поздно (в 2022 в продажу вышло вино 2010 года). Но это, скорее, исключения.
🍷 Bodegas la Eralta Diec18cho Olivos Gran Reserva, 2013
Цена: 1099 руб.
Где: Ароматный Мир
Вино не требует декантации, оно сразу встречает ароматами инжира, спелой сливы, вишни, черного перца. В развитии в бокале появляется кедр и шоколад. Аромат не очень интенсивный, но со вкусом неплохо перекликается. Вино не самое сложное, если честно. В сравнение, Фаустино Гран Резерва сильнее, структурнее (но и дороже).
3.9/5
Бежать за вином вприпрыжку, скорее всего, не стоит. Но как десятилетнее вино — очень даже.
Гран Резерва — это минимум 5 лет выдержки (минимум 2 в бочках + минимум 2 в бутылках). То есть вы получаете сразу что-то оформившееся, без агрессивных танинов. А в лучшем случае и с какими-то развитыми третичными ароматами.
Есть винодельни, которые свои вина придерживают до их пика. Например, Бюрнье в Краснодарском крае. Или вот в Израиле есть винодельня Амфора, которая выпускает в продажу одно вино специально очень поздно (в 2022 в продажу вышло вино 2010 года). Но это, скорее, исключения.
🍷 Bodegas la Eralta Diec18cho Olivos Gran Reserva, 2013
Цена: 1099 руб.
Где: Ароматный Мир
Вино не требует декантации, оно сразу встречает ароматами инжира, спелой сливы, вишни, черного перца. В развитии в бокале появляется кедр и шоколад. Аромат не очень интенсивный, но со вкусом неплохо перекликается. Вино не самое сложное, если честно. В сравнение, Фаустино Гран Резерва сильнее, структурнее (но и дороже).
3.9/5
Бежать за вином вприпрыжку, скорее всего, не стоит. Но как десятилетнее вино — очень даже.
Во, интересная тема для обсуждения — существует ли цена, ниже которой вы вино даже не рассматриваете?
Возможно, что-то приличное и за эти деньги найти можно будет, но зачем таскать каштаны из огня, если есть возможность избавить себя от этого и потратить чуть больше на что-то более значимое?
Мы, например, скорее всего (в условиях сегодняшних цен) ниже 600-700 руб. уже даже не обратим внимание на вино (для себя, не для обзора).
То есть, при таком огромном выборе вина, нужен какой-то условный фильтр упрощающий выбор, сужающий варианты. Речь о ценовом.
А у вас какой порог?
Возможно, что-то приличное и за эти деньги найти можно будет, но зачем таскать каштаны из огня, если есть возможность избавить себя от этого и потратить чуть больше на что-то более значимое?
Мы, например, скорее всего (в условиях сегодняшних цен) ниже 600-700 руб. уже даже не обратим внимание на вино (для себя, не для обзора).
То есть, при таком огромном выборе вина, нужен какой-то условный фильтр упрощающий выбор, сужающий варианты. Речь о ценовом.
А у вас какой порог?
Один из лучших российских оранжей (что пробовали) #чтовбокале
Loco Cimbali, 2021
Сорта: Мускат/Рислинг
В аромате апельсины, алыча, сухие травы; во вкусе достаточно яркая и вертикальная кислотность, легкий танин, приятное и довольно длительное послевкусие. Что радует — вино стойко держится в бокале, не ослабевает и приятно радует своей гасрономической универсальностью.
—
В своей стилистике похоже на некоторые грузинские амберы (например, Кикети), сделанные в стали — в вине остается свежесть белого куда в большей степени, чем если выдержка происходит в квеври.
Очень технологичное вино: мускат дал ароматику, рислинг — структуру и кислотность, которую сохранила сталь, а пол года на мезге — цвет и налет танина. Олег, садись, пять!
На сайте сейчас 2022-й год, отзыв выше на 21-й (попробовали сегодня в баре).
Loco Cimbali, 2021
Сорта: Мускат/Рислинг
В аромате апельсины, алыча, сухие травы; во вкусе достаточно яркая и вертикальная кислотность, легкий танин, приятное и довольно длительное послевкусие. Что радует — вино стойко держится в бокале, не ослабевает и приятно радует своей гасрономической универсальностью.
—
В своей стилистике похоже на некоторые грузинские амберы (например, Кикети), сделанные в стали — в вине остается свежесть белого куда в большей степени, чем если выдержка происходит в квеври.
Очень технологичное вино: мускат дал ароматику, рислинг — структуру и кислотность, которую сохранила сталь, а пол года на мезге — цвет и налет танина. Олег, садись, пять!
На сайте сейчас 2022-й год, отзыв выше на 21-й (попробовали сегодня в баре).
Forwarded from Винный гик
В среду сходил на дегустацию израильских вин к Борису «Такое Вино». Хочу отметить 2 вина, которые победили по итогам голосования среди участников:
Clos de Gat Har'el Syrah 2020 – сира с выдержкой 16 месяцев в дубе от одной из ведущих виноделен Израиля. Борис сказал, что в Израиле сира получается хорошо и этот образец не дал повода усомниться в утверждении. Элегантный аромат красных ягод, выразительная нота перца, пряные оттенки, легкие дымно-копченые ноты. Сбалансированное, с умеренной кислотностью, аккуратными танинами и приятным послевкусием. С удовольствием повторил бы это вино, но в России его нет.
Galil Mountain Yiron 2019 – флагманское вино крупной винодельни из Галилеи, бордобленд (каберне совиньон, мерло, сира, пти вердо) с выдержкой в дубе 16 месяцев. Yiron я пробовал раньше, т.к. вино представлено на российском рынке (5850р. в «базе» у AST). В этот раз впечатления схожие – добротный бордобленд с потенциалом. Обилие черных ягод и пряностей, дополненных нотами табака, шоколада и эвкалипта. Насыщенное, плотное, с живой кислотностью, молодыми танинами и стойким послевкусием. Симпатично, но лучше отложить на 3-5 лет.
Если интересуетесь винами Израиля, рекомендую подписаться на канал «Вино по субботам».
Clos de Gat Har'el Syrah 2020 – сира с выдержкой 16 месяцев в дубе от одной из ведущих виноделен Израиля. Борис сказал, что в Израиле сира получается хорошо и этот образец не дал повода усомниться в утверждении. Элегантный аромат красных ягод, выразительная нота перца, пряные оттенки, легкие дымно-копченые ноты. Сбалансированное, с умеренной кислотностью, аккуратными танинами и приятным послевкусием. С удовольствием повторил бы это вино, но в России его нет.
Galil Mountain Yiron 2019 – флагманское вино крупной винодельни из Галилеи, бордобленд (каберне совиньон, мерло, сира, пти вердо) с выдержкой в дубе 16 месяцев. Yiron я пробовал раньше, т.к. вино представлено на российском рынке (5850р. в «базе» у AST). В этот раз впечатления схожие – добротный бордобленд с потенциалом. Обилие черных ягод и пряностей, дополненных нотами табака, шоколада и эвкалипта. Насыщенное, плотное, с живой кислотностью, молодыми танинами и стойким послевкусием. Симпатично, но лучше отложить на 3-5 лет.
Если интересуетесь винами Израиля, рекомендую подписаться на канал «Вино по субботам».
Вероника в День Знаний вкинула идею вспомнить химию и показала химическую формулу спирта
Идея что-нибудь ценное вспомнить хорошая. Продолжим. Как думаете, что на фото?
Правильный ответ: TDN (1,1,6-триметил-1,2-дигидронафталин)
Соединение, которое отвечает за странный нефтепродуктовый оттенок в аромате Рислинга. Писали статью об этом тут .
Всех с праздником. У нас сегодня первый класс!
Идея что-нибудь ценное вспомнить хорошая. Продолжим. Как думаете, что на фото?
Соединение, которое отвечает за странный нефтепродуктовый оттенок в аромате Рислинга.
Если вдруг окажетесь в Питере (ну, или если вы уже тут по счастливой случайности), не откажите себе в удовольствии заехать на ВО в Севкабель — городское пространство с великолепным видом на водичку и всевозможными активностями, в том числе «сфоткай меня красивую скорее на розовых роликах, а то я не умею кататься и меня сейчас ветром сдует в залив».
Ну, а раз мы с вами все тут про вино, то обязательно зайдите в бар SimpleWine на дощатой набережной.
Во-первых, потому что от туда открывается один из лучших видов на Финский залив за совершенно символические деньги: бокал розовой Балаклавы за 300 руб. и вот вы уже высокорангово лежите с игристым и щуритесь закатному солнцу.
Во-вторых, можно перекусить небольшими тапасами (на фото) и запить их бокалом вина (список побокальных позиций тоже на фото есть. Рекомендуем взять оранжевое Локо Чимбали от Репина как самое универсально-подходящее как к тартару, так и к креветке.
Из «плюшек» — код Port2023 дает скидку 20% в винотеках SimpleWine, а за установку приложения вам нальют бесплатно бокал Просекко.
Атмосферно и отдыхательно (собственно, по фото понятно).
Ну, а раз мы с вами все тут про вино, то обязательно зайдите в бар SimpleWine на дощатой набережной.
Во-первых, потому что от туда открывается один из лучших видов на Финский залив за совершенно символические деньги: бокал розовой Балаклавы за 300 руб. и вот вы уже высокорангово лежите с игристым и щуритесь закатному солнцу.
Во-вторых, можно перекусить небольшими тапасами (на фото) и запить их бокалом вина (список побокальных позиций тоже на фото есть. Рекомендуем взять оранжевое Локо Чимбали от Репина как самое универсально-подходящее как к тартару, так и к креветке.
Из «плюшек» — код Port2023 дает скидку 20% в винотеках SimpleWine, а за установку приложения вам нальют бесплатно бокал Просекко.
Атмосферно и отдыхательно (собственно, по фото понятно).
Современное вино мирового класса может быть абсолютно любым и не обязательно должно быть угадываемо вслепую.
Вы пьете высококлассное вино от Вероники Ортеги или Рауля Переса в первую очередь, а уж потом можно уточнить как и из чего оно сделано. Тут Менсия и ко-ферментация с белыми Годельо и еще парой сортов (что было на участке, то и в работу пошло). Просто Вероника работала во Франции, а там так делают — научилась.
Кто привезет в Россию этого производителя, тот молодец!
Вы пьете высококлассное вино от Вероники Ортеги или Рауля Переса в первую очередь, а уж потом можно уточнить как и из чего оно сделано. Тут Менсия и ко-ферментация с белыми Годельо и еще парой сортов (что было на участке, то и в работу пошло). Просто Вероника работала во Франции, а там так делают — научилась.
Кто привезет в Россию этого производителя, тот молодец!