Сегодня в одном из дружеских каналов был опрос: при какой температуре подавать красное вино?

К сожалению, правильно ответить не удалось, ведь варианты ответов были составлены предельно конкретно, а местами и очень странно.

На фото – Гарнача, вполне себе красное вино. Да, по цвету нет привычной глубины, хочется обозвать его розовым, но оно красное. И делалось как красное, с длинным контактом с кожицей. Просто плохо окрашивалось во время производства. А еще оно довольно легким получилось, не танинным, хоть и конфитюрным, очень летним.

Какая идеальная температура подачи этого вина? Правильно, 8-10 градусов. И пусть в нас бросит камень тот, кто попробовав это вино скажет, что ему следует быть теплее.

Таким образом, отвечая на вопрос, какой температуры должно быть красное вино при подаче, хочется ответить примерно так: теплее, чем белое. А дальше нюансы...

Мы как то делали обзор на самые дорогие российские вина. Тогда это был Павел Швец, Арпачино, Ведерников и Лефкадия.

А что самое дорогое сейчас? Хочется повторить ролик и заход, но вина то поменялись, наверное. Просьба не указывать коллекционные вещи, а только вина, доступные в относительно регулярной рознице

Смотрите какой прикольный и одновременно бесполезный винный девайс нашли.

Если кто-то вдруг решит такой сделать и напишет нам с предложением порекламировать, сразу скажем, что не возьмем 😁

Сам товар: https://comingsoonnewyork.com/

Пожалуй, пора реанимировать рубрику Как нас «обманывают» сомелье

В рубрике уже были: Шероховатый, Вино на любителя, Хрустящее вино, хрустящая кислотность, Получше охладить

Как думаете, какой термин на повестке?

Как проходит у вас пятница мы знаем, не сильно интересно сейчас. А вот что вы пьете в понедельник, пожалуйста, покажите...

Делитесь в комментах, рубрика #чтовбокале

У нас – Просекко, легкое, изящное, на грейпфруте и аккуратной груше, с небольшой сластинкой, но холодным отыгрывает прекрасно температуру +35 за бортом. Гилти плеже, особенно в 14.00 понедельника.

Госдума одобрила поправку, обязывающую блогеров с 10 тысячами подписчиков сообщать о себе в Роскомнадзор

Как там было у Редакции? Все все понимают. Сообщим, куда деваться... Но это не главное, а что главное будет ниже.

#насобманывают Как нас “обманывают” сомелье

Напомним, что эта рубрика ни в коем случае не нацелена на очернение профессии сомелье и это не более чем громкое название.

Слово обманывают взято в кавычки, что значит лишь попытку объяснить вам, что скрывается под тем или иным термином, не имеющим однозначного определения.

Сегодня на повестке — харизматичное вино.

Харизма, согласно еще не запрещенной Вики — это способность личности в интеллектуальном, духовном или каком-нибудь другом отношении взывать к «сердцам» других людей. Обычно под харизмой понимают совокупность эмоционально-психических способностей человека, благодаря которым его оценивают как одарённого особыми качествами, при этом зачастую он не имеет каких-либо особенных внешних данных.

Но это Вики. Термин перекочевал и в винные заметки. Что же имеется в виду? Зачастую под термином “харизматичное вино” в зависимости от настроения, позиции Меркурия на небосклоне и настроения обзорщика вина, подразумевается совершенно разное:

— не знаю, что сказать про это вино, но надо сказать что-то хорошее. Скажу, что харизматичное
— не знаю, что сказать про это вино, оно реально плохое, но долг требует хвалить. Скажу, что харизматичное
— это вино мне нравится, потому что не похоже на однотипный массмаркет. Скажу, что харизматичное

Наш вариант ближе всего к третьему. Кроме того, часто можно заметить, что вино хочется назвать харизматичным, если ты его уже обозвал минеральным. И наоборот. Но про минеральность мы пока в этой рубрике не говорили и, честно говоря, побаиваемся. Так что пока так…

Резюме:

В большинстве случаев сомелье, люди вина, используя этот термин, имеют в виду следующее: это вино не похоже ни на что, что можно найти в обычных магазинах, но как-то похвалить хочется (или надо). Хуже оно или лучше по качеству — не принципиально в этом контексте. Оно “не такое”.

Лайфках: если вы слышите, что на винных курсах число мест "ограничено", вас обманывают. Дураков нет, обслужат всех. Цена может со временем расти, но емкость беспредельна.

Поскольку наш канал называтся Такое Вино, не все могут помнить и знать, что он предельно авторский. Борис (слева), Анна (справа).

И маленький конкурс на знание истории кавы для вас: кто был на оригинальном фото?

Накипело

Натуральные бары паразитируют на теме вина. Продают хер знает что тем кто не сильно разбирается, втирают что-то про ЗОЖ. Музыка погромче и слава Богу...

Иногда даже попадается приличное, но так и мы случайно град завтра предсказать можем.

Чтобы не быть голословным:

Пример вполне корректно составленных вопросов можно найти у Джимми Смита на канале:

— https://www.youtube.com/watch?v=6WLqJajNR9M
— https://www.youtube.com/watch?v=BgnDT9nXj7c

Немного пофантазировали на тему маст-хэв летних вин.

А где же рислинг? Там же где и Чаколи... Сегодня без них:

https://tttttt.me/simple_wine_news/2883

Щарелло – один из главных каталонских белых сортов. Сначала он был "один из трех", имея в виду тройку сортов для Кавы. А теперь намбер ван, из него делают моносортовые шедевры и вообще он красавчик даже не в игристом виде.

Илья @Garnacha_man описывал Щарелло как "все про яблоки" и безусловно был очень точен. Тут их действительно много, успевай только жонглировать ассоциациями.

Отдельно хочется отметить филигранную точность, с которой к свежим ароматам здесь подмешены легкие оксидативные тона моченых яблок, ванили и корицы. Аккуратно, на тоненького. Пойди еще найди этот штрих. Вино в себя погружает и это прекрасный опыт.

Ну и задание (вдруг у вас окажется бутылочка чистого Щарелло), попробуйте по аромату отличить это вино от кавы...

Итак, как и обещали, держите мини-квиз на проверку ваших знаний вин Испании. Всего будет 5 вопросов, вамос!