Карпаччо в IL Ristorante
Здесь был самый вкусный осьминог, который я пробовала за последнее время — нежный, мягкий, насыщенный, в меру масла и соли, ничего лишнего. Осьминог от шефа — 2700 р.
А еще очень вкусное карпаччо из летних томатов, апельсина и малины — 1900 р. Просто идеальное разнообразие томатов, сладости и кислоты.
Карпаччо из говядины и из сибаса показались слишком тяжелыми масляными.
#mrw2024
Здесь был самый вкусный осьминог, который я пробовала за последнее время — нежный, мягкий, насыщенный, в меру масла и соли, ничего лишнего. Осьминог от шефа — 2700 р.
А еще очень вкусное карпаччо из летних томатов, апельсина и малины — 1900 р. Просто идеальное разнообразие томатов, сладости и кислоты.
Карпаччо из говядины и из сибаса показались слишком тяжелыми масляными.
#mrw2024
Ну любимые Ester, конечно, творят красоту
Карпаччо говядина (890 р) — идеальные ломтики мяса, соленость сыра, количество масла, лабне. Все сошлось.
Карпаччо цукини, черешня (690 р) — хрустящие свеженькие цукини, сладкая черешня и лабне. Никогда не думала миксовать черешню и цукини, но рекомендую попробовать.
Карпаччо лангустины (870 р) — волшебные. Нежные, не волокнистые, с легким ароматом моря в кисло-солено-сладкой заправке с клубникой. Освежает очень.
Сюда за карпаччо идем.
#mrw2024
Карпаччо говядина (890 р) — идеальные ломтики мяса, соленость сыра, количество масла, лабне. Все сошлось.
Карпаччо цукини, черешня (690 р) — хрустящие свеженькие цукини, сладкая черешня и лабне. Никогда не думала миксовать черешню и цукини, но рекомендую попробовать.
Карпаччо лангустины (870 р) — волшебные. Нежные, не волокнистые, с легким ароматом моря в кисло-солено-сладкой заправке с клубникой. Освежает очень.
Сюда за карпаччо идем.
#mrw2024
Ну очень дружелюбные ребята в Зойке!
Карпаччо лагустины, лимонно-медовая эмульсия, чили, каперсы (850 р) — очень хорошие лангустины, приятная сладковатая заправка, острые нотки. Может, эмульсия чуть давит на лангустинов, но совсем едва.
Карпаччо томаты с трюфельной заправкой (990 р) — отличные! Большое разнообразие томатов, отличнейшая заправка с ярким трюфелем.
А еще ребята угостили нас шикарной клубничной наливкой и медовой дыней. Красивая девушка прочитала нам стихотворение. Самые приятные ребята на Патриках so far.
🍗Где: м. Большой Патриарший Переулок, 8с1
#неАзия #mrw2024
Карпаччо лагустины, лимонно-медовая эмульсия, чили, каперсы (850 р) — очень хорошие лангустины, приятная сладковатая заправка, острые нотки. Может, эмульсия чуть давит на лангустинов, но совсем едва.
Карпаччо томаты с трюфельной заправкой (990 р) — отличные! Большое разнообразие томатов, отличнейшая заправка с ярким трюфелем.
А еще ребята угостили нас шикарной клубничной наливкой и медовой дыней. Красивая девушка прочитала нам стихотворение. Самые приятные ребята на Патриках so far.
🍗Где: м. Большой Патриарший Переулок, 8с1
#неАзия #mrw2024
Наверное, самый топовый карпаччо фестиваля — в 800°С Contemporary Steak
На фото Три текстуры: рибай перетертые томаты / стриплойн Dry age и кампотский перец / вырезка васаби (1950 р)
Я себя считаю настоящим хищником, в моем привычном рационе мяса и жира ОЧЕНЬ много. Иногда начинаю день с тарелки бараньего курдюка и стейка. Так вот, карпаччо для ценителей мяса.
Есть желательно именно в порядке нарастания вкуса, как и указано в меню. Поначалу самая нежная и легкая текстура, затем более плотная с ярким вкусом, а в конце идеальные пряные ноты васаби в сочетании с потрясающе мягкой вырезкой. Это восторг,
Рекомендую попробовать в рамках фестиваля, так как в меню есть аналогичная позиция, но с вагю и соответствующей ценой — 3500 рублей.
Карпаччо из цветной капусты /пармезан / трюфель черный (890 р) — тоже хорошее, но я практически не почувствовала цветную капусту, трюфель и пармезан все заполонили.
Карпаччо из креветок Карабинерос (1900 р) — не мое. Хотелось бы чуть больше текстуры и чуть меньше сладости.
🍗Где: Большой Патриарший переулок, 6с1
#неАзия #mrw2024
На фото Три текстуры: рибай перетертые томаты / стриплойн Dry age и кампотский перец / вырезка васаби (1950 р)
Я себя считаю настоящим хищником, в моем привычном рационе мяса и жира ОЧЕНЬ много. Иногда начинаю день с тарелки бараньего курдюка и стейка. Так вот, карпаччо для ценителей мяса.
Есть желательно именно в порядке нарастания вкуса, как и указано в меню. Поначалу самая нежная и легкая текстура, затем более плотная с ярким вкусом, а в конце идеальные пряные ноты васаби в сочетании с потрясающе мягкой вырезкой. Это восторг,
Рекомендую попробовать в рамках фестиваля, так как в меню есть аналогичная позиция, но с вагю и соответствующей ценой — 3500 рублей.
Карпаччо из цветной капусты /пармезан / трюфель черный (890 р) — тоже хорошее, но я практически не почувствовала цветную капусту, трюфель и пармезан все заполонили.
Карпаччо из креветок Карабинерос (1900 р) — не мое. Хотелось бы чуть больше текстуры и чуть меньше сладости.
🍗Где: Большой Патриарший переулок, 6с1
#неАзия #mrw2024