Laksa&co — заведение кухонь юго-восточной Азии, а конкретно малазийской, сингапурской, индонезийской и тайской, на Усачёвском рынке. Утверждается, что все повара прибыли из Джакарты, столицы Индонезии.
Меню небольшое, можно найти здесь. У корнера же лежит немного иное меню с привлекательными картинками. Пришли попробовать только суп лакса, и взяли две его вариации: сингапурскую и нонья, с одинаковым базовым бульоном на кокосовом молоке. Цены удивили. Порции не самые большие (совсем небольшие), а цена большинства позиций близится к полутысяче.
Про общее: бульон сладковатый и слегка жирный, остринки почти не чувствовалось, хотя отдельно слайсы острого чили были жгучими, не хватает кислинки. В обоих супах присутствует очень вкусная молодая капуста пак-чой и большое количество тофу. Он жареный, но не похож на такой же фритюрный тофу поп-корн из лаксы BangBang. Плавающая зелень вообще какого-то особого вкуса не придает, не ароматная.
Сингапурская лакса (430 р) — с лапшой удон, курицей, тигровыми креветками и тофу. На весь суп одна упругая креветка, но приемлемое количество вареной курицы. Лапша удон была немного разварена. Не впечатлило, за эти деньги на Усачёвском рынке можно найти блюдо гораздо лучше.
Нонья лакса (370 р) — с двумя видами лапши (яичная пшеничная и тонкая рисовая) и фиш-кейками из дори. Фиш-кейки представляли из себя небольшие, но увесистые овальные котлетки, их было много. Я не пробовала рыбу дори, но думала, что мясо морской рыбы будет скорее похоже на палтуса, а на деле фиш-кейк по вкусу был как жареный карп. Так что будьте готовы, если не любите карпа. Лапша в этом супе была отлично приготовлена, хорошо сочетаются пшеничная и рисовая. В целом нонья лакса заслуживает больше внимания, хотя цена у нее ниже.
Я бы вернулась сюда только для того, чтобы попробовать еще один суп - асам лакса (он на рыбном бульоне), чей вкус должен разительно отличаться, и дори в лимонном соусе. Все остальные позиции мне кажутся не особо привлекательными.
🍗Цена: до 1000 рублей.
🍗Где: м. Спортивная, ул. Усачева, д. 26
#Азия #паназиатскаякухня
Меню небольшое, можно найти здесь. У корнера же лежит немного иное меню с привлекательными картинками. Пришли попробовать только суп лакса, и взяли две его вариации: сингапурскую и нонья, с одинаковым базовым бульоном на кокосовом молоке. Цены удивили. Порции не самые большие (совсем небольшие), а цена большинства позиций близится к полутысяче.
Про общее: бульон сладковатый и слегка жирный, остринки почти не чувствовалось, хотя отдельно слайсы острого чили были жгучими, не хватает кислинки. В обоих супах присутствует очень вкусная молодая капуста пак-чой и большое количество тофу. Он жареный, но не похож на такой же фритюрный тофу поп-корн из лаксы BangBang. Плавающая зелень вообще какого-то особого вкуса не придает, не ароматная.
Сингапурская лакса (430 р) — с лапшой удон, курицей, тигровыми креветками и тофу. На весь суп одна упругая креветка, но приемлемое количество вареной курицы. Лапша удон была немного разварена. Не впечатлило, за эти деньги на Усачёвском рынке можно найти блюдо гораздо лучше.
Нонья лакса (370 р) — с двумя видами лапши (яичная пшеничная и тонкая рисовая) и фиш-кейками из дори. Фиш-кейки представляли из себя небольшие, но увесистые овальные котлетки, их было много. Я не пробовала рыбу дори, но думала, что мясо морской рыбы будет скорее похоже на палтуса, а на деле фиш-кейк по вкусу был как жареный карп. Так что будьте готовы, если не любите карпа. Лапша в этом супе была отлично приготовлена, хорошо сочетаются пшеничная и рисовая. В целом нонья лакса заслуживает больше внимания, хотя цена у нее ниже.
Я бы вернулась сюда только для того, чтобы попробовать еще один суп - асам лакса (он на рыбном бульоне), чей вкус должен разительно отличаться, и дори в лимонном соусе. Все остальные позиции мне кажутся не особо привлекательными.
🍗Цена: до 1000 рублей.
🍗Где: м. Спортивная, ул. Усачева, д. 26
#Азия #паназиатскаякухня
Соль — вкусная паназия в авторском исполнении.
Ресторан расположился в районе Китай-города, выдаёт его только неброская табличка на стене. Большая дверь, бордовая шторка, и модное пространство с обилием зелёных растений. Мы сели на второй этаж за низкий столик. Освещение в зале тусклое, но на каждом столе есть свечка — мне такой подход нравится, создаётся ощущение приватности.
Меню большое и разнообразное, без картинок, зато сами названия подробные с указанием ингредиентов. Много вегетарианских позиций: баобуреки с растительным мясом, темпе трюфель, мисо суп с подкопченным тофу — все очень интересное.
Мы начали с татаки из фермерской говядины с копченым угрем и сибулетом (640 р). Татаки — это быстро обжаренное мясо, которое остаётся сырым внутри, заправленное соусом. Сибулет — тонкий зелёный лук. Тут мясо невероятно нежное, с тонкими прожилками жира. Сверху мяса выложены кусочки угря, которые не перетягивают на себя все внимание, а только создают невероятное сочетание, которое сложно описать: это и лёгкая кислота соуса, и характерный вкус копченого угря, и свежесть говядины.
Опалённый ролл с угрем, авокадо и чимичурри (750 р) опаливают при вас газовой горелкой. Пригаринки делают вкус авокадо будто печеным. Внутри копченый угорь, сливочный сыр и яблоко. Ролл очень нежный и освежающий, макать в соевый соус его даже и не хочется.
Норитако с лососем спайси (330 р) — хрустящий поджаренный в виде лепёшки нори, немного риса и крупные кусочки свежайшего лосося в соусе. Сочетание простое, но такого вы ещё не пробовали. Съедается в одно мгновение.
Осьминог, батат и нут (990 р) — очень хотелось тут попробовать осьминога, потому что в московских ресторанах до сих пор многие кухни с ним не справляются. Здесь осьминог ультра мягкий. В целом вкус у блюда приглушённый, пюре из батата и нута сладкое. Сверху свежие шпинат и сельдерей.
Тайский липкий рис с кокосом и крабом (750 р) — вот это феерия! С первой ложкой я почувствовала себя так, будто попала в рай 😭 Это невероятно вкусно и насыщенно. И кокос, и тайские специи, все отлично чувствуется, мне отдавало том ямом и лемонграссом. Краба немало — сверху уложена достаточно большая горка. Если описывать липкий рис, то я бы сказала, что похоже на overcooked ризотто. Мне настолько понравилось, что такую же порцию я заказала с собой, чтобы насладиться ей позже. Если будете в Соли, то обязательно берите тайский липкий рис.
Из напитков брали pandan milk punch (550 р) — сладкий коктейль с фруктовыми нотками, в котором совсем не чувствуется алкоголь, и гречишный чай (350 р) с привкусом ванильной сахарной пудры.
Закончили вегетарианским десертом: кокосовая панакота с хурмой и безе на аквафабе (420 р). Аквафаба — это вода, которая остаётся после варки бобовых культур. Однажды мы пробовали делать из неё веганское мороженое, но полностью провалились, и я никогда не думала, что на ней можно наколдовать безе. Панакота несладкая, но подушка из сладкой хурмы все гармонизирует. Десерт легкий, очень подходит для завершения ужина и тем, кто не любит приторные сладости.
Соль — это ну очень вкусное место с шикарным подходом к азиатским кухням, от ужина в котором остались только положительные впечатления. И если это читает официант Алексей, то вы просто супер и сделали наш ужин ещё лучше!
🍗Цена: средний чек 1500-2000 р.
🍗Где: м. Китай город, улица Солянка, 1/2с1
#Азия #паназиатскаякухня
Ресторан расположился в районе Китай-города, выдаёт его только неброская табличка на стене. Большая дверь, бордовая шторка, и модное пространство с обилием зелёных растений. Мы сели на второй этаж за низкий столик. Освещение в зале тусклое, но на каждом столе есть свечка — мне такой подход нравится, создаётся ощущение приватности.
Меню большое и разнообразное, без картинок, зато сами названия подробные с указанием ингредиентов. Много вегетарианских позиций: баобуреки с растительным мясом, темпе трюфель, мисо суп с подкопченным тофу — все очень интересное.
Мы начали с татаки из фермерской говядины с копченым угрем и сибулетом (640 р). Татаки — это быстро обжаренное мясо, которое остаётся сырым внутри, заправленное соусом. Сибулет — тонкий зелёный лук. Тут мясо невероятно нежное, с тонкими прожилками жира. Сверху мяса выложены кусочки угря, которые не перетягивают на себя все внимание, а только создают невероятное сочетание, которое сложно описать: это и лёгкая кислота соуса, и характерный вкус копченого угря, и свежесть говядины.
Опалённый ролл с угрем, авокадо и чимичурри (750 р) опаливают при вас газовой горелкой. Пригаринки делают вкус авокадо будто печеным. Внутри копченый угорь, сливочный сыр и яблоко. Ролл очень нежный и освежающий, макать в соевый соус его даже и не хочется.
Норитако с лососем спайси (330 р) — хрустящий поджаренный в виде лепёшки нори, немного риса и крупные кусочки свежайшего лосося в соусе. Сочетание простое, но такого вы ещё не пробовали. Съедается в одно мгновение.
Осьминог, батат и нут (990 р) — очень хотелось тут попробовать осьминога, потому что в московских ресторанах до сих пор многие кухни с ним не справляются. Здесь осьминог ультра мягкий. В целом вкус у блюда приглушённый, пюре из батата и нута сладкое. Сверху свежие шпинат и сельдерей.
Тайский липкий рис с кокосом и крабом (750 р) — вот это феерия! С первой ложкой я почувствовала себя так, будто попала в рай 😭 Это невероятно вкусно и насыщенно. И кокос, и тайские специи, все отлично чувствуется, мне отдавало том ямом и лемонграссом. Краба немало — сверху уложена достаточно большая горка. Если описывать липкий рис, то я бы сказала, что похоже на overcooked ризотто. Мне настолько понравилось, что такую же порцию я заказала с собой, чтобы насладиться ей позже. Если будете в Соли, то обязательно берите тайский липкий рис.
Из напитков брали pandan milk punch (550 р) — сладкий коктейль с фруктовыми нотками, в котором совсем не чувствуется алкоголь, и гречишный чай (350 р) с привкусом ванильной сахарной пудры.
Закончили вегетарианским десертом: кокосовая панакота с хурмой и безе на аквафабе (420 р). Аквафаба — это вода, которая остаётся после варки бобовых культур. Однажды мы пробовали делать из неё веганское мороженое, но полностью провалились, и я никогда не думала, что на ней можно наколдовать безе. Панакота несладкая, но подушка из сладкой хурмы все гармонизирует. Десерт легкий, очень подходит для завершения ужина и тем, кто не любит приторные сладости.
Соль — это ну очень вкусное место с шикарным подходом к азиатским кухням, от ужина в котором остались только положительные впечатления. И если это читает официант Алексей, то вы просто супер и сделали наш ужин ещё лучше!
🍗Цена: средний чек 1500-2000 р.
🍗Где: м. Китай город, улица Солянка, 1/2с1
#Азия #паназиатскаякухня