​​​​​Fluiddynamik: Geheimnisvolle Turbulenz
#Turbulenz #Physik #Fluiddynamik #Hydrodynamik #NichtGleichgewicht #Gleichgewicht #Wirbel #Strömung #chaos #NavierStokes #Mathematik

Ob Wirbelstürme oder der Blutfluss in Arterien: Wir sind von Turbulenzen umgeben․ Und dennoch sind die rätselhaften Phänomene kaum verstanden․

​​​​​Blasenphysik: Warum Champagner perlt und Cola blubbert
#Gasblasen #Blasen #Kohlendioxid #kohlensäure #Champagner #Cola #bier #oberflächenaktiv #Fettsäuren #Tenside #marangonieffekt #oberflächenspannung #Turbulenz #Wirbel #Wirbelschleppe #Chemie #Physik

Die Gasblasen im Champagner perlen in Reih und Glied – anders als bei Cola & Co․ Damit widersetzen sie sich scheinbar der Physik․ Ein chemischer Effekt erklärt das Phänomen․