Фрунзенский районный суд г. Санкт-Петербурга привлек к административной ответственности ООО "Максимилиан Эф энд Би" за совершение правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ.
06.01.2024 в 22.00 при проведении расследования по факту регистрации 7 случаев кишечной инфекции среди населения - постояльцев отеля "Valo Hotel City", установлено, что предприятие общественного питания ООО "Максимилиан Эф энд Би" осуществляет деятельность в стр. 1, д. 61 на ул. Салова и допустило нарушения действующего законодательства.
В горячем цехе недостаточное количество оборудования для приготовления горячих блюд; не предъявлена производственная документация, позволяющая установить количество изготавливаемых блюд и время выдачи на раздачу на завтрак, что не позволяет определить срок реализации; не проводится контроль на принципах ХАССП; некоторая пищевая продукция обезличена (сыр, морковь по-корейски, горчица и пр.); отсутствует маркировка с указанием времени изготовления; нарушение товарного соседства (хранение на одной полке холодильника сырой продукции и готовых полуфабрикатов); нарушение проведения текущей уборки столов, инвентаря, пола; медицинские книжки представлены не на весь персонал; в женской гардеробной отсутствует 7 потолочных плит.
Согласно исследованию, массовая доля ЧАС в концентрированном дезинфицирующем средстве составляет менее 0.0045%, что подтверждает некачественную уборку и дезинфекцию оборудования и помещений предприятия.
Суд назначил наказание в виде приостановления деятельности на 35 суток.
#фрунзенский_спб #делаобАП #6_6КоАПРФ #опсспб #инфекция #санитарныеправила
06.01.2024 в 22.00 при проведении расследования по факту регистрации 7 случаев кишечной инфекции среди населения - постояльцев отеля "Valo Hotel City", установлено, что предприятие общественного питания ООО "Максимилиан Эф энд Би" осуществляет деятельность в стр. 1, д. 61 на ул. Салова и допустило нарушения действующего законодательства.
В горячем цехе недостаточное количество оборудования для приготовления горячих блюд; не предъявлена производственная документация, позволяющая установить количество изготавливаемых блюд и время выдачи на раздачу на завтрак, что не позволяет определить срок реализации; не проводится контроль на принципах ХАССП; некоторая пищевая продукция обезличена (сыр, морковь по-корейски, горчица и пр.); отсутствует маркировка с указанием времени изготовления; нарушение товарного соседства (хранение на одной полке холодильника сырой продукции и готовых полуфабрикатов); нарушение проведения текущей уборки столов, инвентаря, пола; медицинские книжки представлены не на весь персонал; в женской гардеробной отсутствует 7 потолочных плит.
Согласно исследованию, массовая доля ЧАС в концентрированном дезинфицирующем средстве составляет менее 0.0045%, что подтверждает некачественную уборку и дезинфекцию оборудования и помещений предприятия.
Суд назначил наказание в виде приостановления деятельности на 35 суток.
#фрунзенский_спб #делаобАП #6_6КоАПРФ #опсспб #инфекция #санитарныеправила
Дзержинский районный суд г. Санкт-Петербурга привлек к административной ответственности ООО "Ресторан Джиро" за совершение правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ.
По результатам проведенной 12.02.2024 проверки деятельности ресторана, находящегося в стр. 1, д. 2, Басков пер., выявлено следующее: не обеспечена поточность технологических процессов, не достаточно моечного оборудования, обработка и хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции осуществляется совместно, маркировки нет, хранение пищевой продукции осуществляется в неработающем холодильнике (забраковано 10.5 кг продукции), на сыре, говядине и рыбе отсутствует маркировка (забраковано 11.6 кг), не проведена уборка заготовочного цеха, на холодном участке кухни отсутствует бактерицидное оборудование, система вентиляции не соответствует гигиеническим требованиям, в сан.узле не функционирует вентиляция, документация, подтверждающая исправность также отсутствует и т.д.
Представители ресторана вину признали частично, сообщили, что ряд нарушений уже устранен.
Суд назначил наказание в виде приостановления деятельности на 60 суток.
#дзержинский_спб #делаобАП #6_6КоАПРФ #опсспб #санитарныеправила
По результатам проведенной 12.02.2024 проверки деятельности ресторана, находящегося в стр. 1, д. 2, Басков пер., выявлено следующее: не обеспечена поточность технологических процессов, не достаточно моечного оборудования, обработка и хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции осуществляется совместно, маркировки нет, хранение пищевой продукции осуществляется в неработающем холодильнике (забраковано 10.5 кг продукции), на сыре, говядине и рыбе отсутствует маркировка (забраковано 11.6 кг), не проведена уборка заготовочного цеха, на холодном участке кухни отсутствует бактерицидное оборудование, система вентиляции не соответствует гигиеническим требованиям, в сан.узле не функционирует вентиляция, документация, подтверждающая исправность также отсутствует и т.д.
Представители ресторана вину признали частично, сообщили, что ряд нарушений уже устранен.
Суд назначил наказание в виде приостановления деятельности на 60 суток.
#дзержинский_спб #делаобАП #6_6КоАПРФ #опсспб #санитарныеправила