С ПРАЗДНИКОМ РАМ НАВМИ!
Древние писания говорят: когда зло и неправедность торжествуют, сам Бог приходит на Землю как человек, чтобы восстановить справедливость и нравственные принципы. Много лет назад, в трета-югу, Вишну воплотился как царевич Рама, чтобы уничтожить асура (демона) по имени Равана.
Царевича Раму называют Марьяда Пурушоттама, что означает идеальный, праведный и великий. Своей жизнью он показал идеал сыновних, братских, супружеских и родительских отношений. Рама не только уничтожил большое зло в образе Раваны. Его царствование – редкий период необыкновенного мира и процветания.
Рама дает пример того, как благими мыслями, словами и поступками сделать красивой свою жизнь – небольшой отрезок времени, отпущенный нам Богом. Размышляя о деяниях Рамы, мы осознанно и неосознанно перенимаем его божественные качества.
Рам Навми – это духовный праздник. Он помогает сосредоточиться на своем внутреннем мире, а в отношении других людей учит доброте, милосердию, взаимовыручке и любви.
#Наваратри
Древние писания говорят: когда зло и неправедность торжествуют, сам Бог приходит на Землю как человек, чтобы восстановить справедливость и нравственные принципы. Много лет назад, в трета-югу, Вишну воплотился как царевич Рама, чтобы уничтожить асура (демона) по имени Равана.
Царевича Раму называют Марьяда Пурушоттама, что означает идеальный, праведный и великий. Своей жизнью он показал идеал сыновних, братских, супружеских и родительских отношений. Рама не только уничтожил большое зло в образе Раваны. Его царствование – редкий период необыкновенного мира и процветания.
Рама дает пример того, как благими мыслями, словами и поступками сделать красивой свою жизнь – небольшой отрезок времени, отпущенный нам Богом. Размышляя о деяниях Рамы, мы осознанно и неосознанно перенимаем его божественные качества.
Рам Навми – это духовный праздник. Он помогает сосредоточиться на своем внутреннем мире, а в отношении других людей учит доброте, милосердию, взаимовыручке и любви.
#Наваратри
❤72🔥36👍34🙏10❤🔥6
Каждый день – это новый отрезок жизни. Если вчера у вас были трудности, почему сегодня вы просыпаетесь погружёнными в них? Сколько всего изменилось за ночь во Вселенной! Может ли быть сегодня всё так же, как вчера? Каждую секунду всё меняется.
Начинайте день полными энергии и сил. Даже если сегодня вам придётся повторить всё в точности как вчера, делайте это с мыслью, что сегодня всё сложится удачно. Такой настрой не только поможет вам в любом деле, которое вы запланировали на этот день, но также будет изменять картину будущего, очищать её.
Пробуждайтесь каждое утро, стремясь ощутить новую энергию, помните Бога и выполняйте духовную практику. И начиная свой день, будьте готовы к любым ситуациям жизни. Если всё сложится удачно, вы порадуетесь, если возникнут трудности – вы сумеете принять их спокойно и будете искать пути решения. Когда такое отношение к событиям жизни станет привычным, вы начнёте относиться одинаково ровно как к сложным, так и к удачным периодам вашей жизни, не теряя внутреннего самообладания.
Из сатсангов Шри Пракаша Джи
#ШриПракашДжи
Начинайте день полными энергии и сил. Даже если сегодня вам придётся повторить всё в точности как вчера, делайте это с мыслью, что сегодня всё сложится удачно. Такой настрой не только поможет вам в любом деле, которое вы запланировали на этот день, но также будет изменять картину будущего, очищать её.
Пробуждайтесь каждое утро, стремясь ощутить новую энергию, помните Бога и выполняйте духовную практику. И начиная свой день, будьте готовы к любым ситуациям жизни. Если всё сложится удачно, вы порадуетесь, если возникнут трудности – вы сумеете принять их спокойно и будете искать пути решения. Когда такое отношение к событиям жизни станет привычным, вы начнёте относиться одинаково ровно как к сложным, так и к удачным периодам вашей жизни, не теряя внутреннего самообладания.
Из сатсангов Шри Пракаша Джи
#ШриПракашДжи
❤59🔥49👍41🙏7❤🔥5
🕉 РАСПИСАНИЕ МЕДИТАЦИЙ, САТСАНГОВ И ВСТРЕЧ
с Духовным Учителем Шри Пракашем Джи
☀️19 апреля, суббота – личные встречи
☀️20 апреля, воскресенье – личные встречи
🧘 26 апреля, суббота – мантра-медитация и сатсанг
☀️27 апреля, воскресенье – личные встречи
🌼 Мероприятия проходят в ашраме в Одинцовском районе Подмосковья.
💮 Условия участия: бесплатно по предварительной регистрации. Узнать подробнее и записаться https://satyam-shivam-sundaram.org/shri-prakash-ji-meetings
Тел.: +7 (916) 862 45 81
❗️ Просим записываться заранее, до четверга включительно текущей недели мероприятий!
с Духовным Учителем Шри Пракашем Джи
☀️19 апреля, суббота – личные встречи
☀️20 апреля, воскресенье – личные встречи
🧘 26 апреля, суббота – мантра-медитация и сатсанг
☀️27 апреля, воскресенье – личные встречи
🌼 Мероприятия проходят в ашраме в Одинцовском районе Подмосковья.
💮 Условия участия: бесплатно по предварительной регистрации. Узнать подробнее и записаться https://satyam-shivam-sundaram.org/shri-prakash-ji-meetings
Тел.: +7 (916) 862 45 81
❗️ Просим записываться заранее, до четверга включительно текущей недели мероприятий!
❤48👍46🔥44🙏20❤🔥1
Завтра, 8 апреля – 11-е лунные сутки. 11-й и 26-й дни лунного календаря называют экадаши. Эти дни особенно благоприятны для духовной практики: молитвы, медитации, поста.
Люди верят, что повторение мантр и пост создают защитную оболочку вокруг тела, невидимую глазом.
Завтрашний день называют Камада экадаши.
Некогда на Земле существовал невероятно богатый город Ратнапур, сплошь золотой и серебряный. Городом этим правил царь Пундарика, а при царском дворе пели и танцевали знаменитый музыкант-гандхарва по имени Лалит со своей женой-танцовщицей Лалитой.
Однажды, выступая, Лалит обнаружил, что его жены нет на царском дворе. В смятении чувств он пропустил несколько аккордов и резко прервал свою игру... Читайте полностью
Пост не ограничивается только ограничением в пище, пост включает в себя все действия, которые приближают человека к Богу. В дни экадаши повторяют мантры, совершают молитвы, поют духовные песни, читают священные писания.
Посмотреть или скачать календарь духовных праздников и экадаши на 2025 год. Вы можете узнать также значение каждого праздника и легенды, связанные с ним.
Другие публикации о фазах Солнца и Луны можно посмотреть, нажав на хэштег #СОЛНЦЕиЛУНА
Люди верят, что повторение мантр и пост создают защитную оболочку вокруг тела, невидимую глазом.
Завтрашний день называют Камада экадаши.
Некогда на Земле существовал невероятно богатый город Ратнапур, сплошь золотой и серебряный. Городом этим правил царь Пундарика, а при царском дворе пели и танцевали знаменитый музыкант-гандхарва по имени Лалит со своей женой-танцовщицей Лалитой.
Однажды, выступая, Лалит обнаружил, что его жены нет на царском дворе. В смятении чувств он пропустил несколько аккордов и резко прервал свою игру... Читайте полностью
Пост не ограничивается только ограничением в пище, пост включает в себя все действия, которые приближают человека к Богу. В дни экадаши повторяют мантры, совершают молитвы, поют духовные песни, читают священные писания.
Посмотреть или скачать календарь духовных праздников и экадаши на 2025 год. Вы можете узнать также значение каждого праздника и легенды, связанные с ним.
Другие публикации о фазах Солнца и Луны можно посмотреть, нажав на хэштег #СОЛНЦЕиЛУНА
❤48👍43🔥34🙏15❤🔥2
Shri Prakash Dham (Шри Пракаш Дхам) pinned «🕉 РАСПИСАНИЕ МЕДИТАЦИЙ, САТСАНГОВ И ВСТРЕЧ с Духовным Учителем Шри Пракашем Джи ☀️19 апреля, суббота – личные встречи ☀️20 апреля, воскресенье – личные встречи 🧘 26 апреля, суббота – мантра-медитация и сатсанг ☀️27 апреля, воскресенье – личные встречи…»
Всё созданное Богом содержит в себе как плюсы, так и минусы. Любой результат, полученный в этом мире, всегда несёт в себе два аспекта – положительный и отрицательный. Духовное знание учит нас тому, что плюс надо брать и увеличивать, а минус не принимать.
Из сатсангов Шри Пракаша Джи
#ШриПракашДжи
Из сатсангов Шри Пракаша Джи
#ШриПракашДжи
❤70👍35🔥33🙏12❤🔥9
Когда возникает сложная жизненная ситуация, человек говорит: «Внутренний голос мне подсказывает…» Внутренний голос – это голос души. Если во время принятия сложного решения ум будет спокойным, а человек внимательно прислушается к своей душе, то решение будет правильным.
Всегда очень внимательно следите за состоянием ума. Для этого постарайтесь углубиться в себя.Ориентируясь только на внешнее, сложно понимать всё. Кармическому закону причин и следствий подчинена вся Вселенная, но ваша работа – с помощью духовной практики очистить свою карму. Постарайтесь успокаивать ум с помощью хороших чувств. Сознательно трансформировать свои мысли – это один из способов работы над собой. Для этого можно использовать сложные техники йоги, но есть и другой способ – с помощью божественной любви мысли с лёгкостью меняются в позитивную сторону.
В уме много желаний, которые человек не реализовал в этой или предыдущих жизнях. Человек снова и снова хочет их выполнить. Если он далёк от Бога, от своей души, то совершит много ошибок, потому что из-за множества желаний ум его будет беспокойным. Другая причина ошибок – самоуверенность. Не будет ошибаться человек тогда, когда будет близок к Богу, к Свету внутри себя.
#ШриПракашДжи
Всегда очень внимательно следите за состоянием ума. Для этого постарайтесь углубиться в себя.Ориентируясь только на внешнее, сложно понимать всё. Кармическому закону причин и следствий подчинена вся Вселенная, но ваша работа – с помощью духовной практики очистить свою карму. Постарайтесь успокаивать ум с помощью хороших чувств. Сознательно трансформировать свои мысли – это один из способов работы над собой. Для этого можно использовать сложные техники йоги, но есть и другой способ – с помощью божественной любви мысли с лёгкостью меняются в позитивную сторону.
В уме много желаний, которые человек не реализовал в этой или предыдущих жизнях. Человек снова и снова хочет их выполнить. Если он далёк от Бога, от своей души, то совершит много ошибок, потому что из-за множества желаний ум его будет беспокойным. Другая причина ошибок – самоуверенность. Не будет ошибаться человек тогда, когда будет близок к Богу, к Свету внутри себя.
#ШриПракашДжи
❤54🔥38👍36🙏22❤🔥9
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Повторение имени бога Рамы. Праздник Рам Навми 6 апреля 2025 г. Ашрам Шри Пракаша Джи в Подмосковье.
❤76🔥48👍47🙏21❤🔥3
Forwarded from Shri Prakash Ji (Шри Пракаш Джи) (Shri Prakash Dham EU Yoga, Meditation)
हनुमान जयंती की शुभकामनाएँ!
Wishing everyone a happy Hanuman Jayanti!
#HanumanJayanti
Желаю всем счастливой Хануман Джаянти!
https://x.com/presidentspd/status/1910952619494776905?s=46
Wishing everyone a happy Hanuman Jayanti!
#HanumanJayanti
Желаю всем счастливой Хануман Джаянти!
https://x.com/presidentspd/status/1910952619494776905?s=46
🔥48❤37👍36❤🔥7🙏6
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Ханума́н-чали́са (हनुमान चालीसा, «сорокостишие Хануману») — поэма-восхваление Ханумана, спутника, помощника и бхакта Рамы, написанная Тулсидасом, индийским средневековым поэтом и философом, автором «Рамачаритаманаса». Хануман-чалиса пользуется огромной популярностью среди индусов — многие читают её как ежедневную молитву по нескольку раз в день. Она также часто читается как аналог защитных гимнов. Есть несколько переводов Хануман-чалисы на русский язык.
Говорят, что почитая Ханумана, верующий со временем обретает его качества - силу (психичесую и физическую), смелость, решительность и преданность своим убеждениям.
Говорят, что почитая Ханумана, верующий со временем обретает его качества - силу (психичесую и физическую), смелость, решительность и преданность своим убеждениям.
❤48👍43🔥38🙏14❤🔥3
вкусные выходные
САЛАТ С РЕДИСОМ И ТВОРОГОМ
ПРОДУКТЫ
200 г редиса
1 средний огурец
3 горсти салатных листьев
100 г рассыпчатого творога
пучок зелени (укроп, петрушка)
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец, черная соль, асафетида - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарежьте редис и огурец кружочками. Нарвите салат на небольшие кусочки. Мелко порубите зелень. Взбейте лимонный сок с оливковым маслом, поперчите, добавьте асафетиду, черную соль. Выложите салатные листья, редис и огурец в салатницу, добавьте зелень и полейте заправкой, перемешайте. Посыпьте салат творогом и сразу же подавайте к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
САЛАТ С РЕДИСОМ И ТВОРОГОМ
ПРОДУКТЫ
200 г редиса
1 средний огурец
3 горсти салатных листьев
100 г рассыпчатого творога
пучок зелени (укроп, петрушка)
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец, черная соль, асафетида - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарежьте редис и огурец кружочками. Нарвите салат на небольшие кусочки. Мелко порубите зелень. Взбейте лимонный сок с оливковым маслом, поперчите, добавьте асафетиду, черную соль. Выложите салатные листья, редис и огурец в салатницу, добавьте зелень и полейте заправкой, перемешайте. Посыпьте салат творогом и сразу же подавайте к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
❤46🔥37👍36❤🔥2
Om Mangalam Omkar Mangalam _ ॐ मंगलम ओमकार मंगलम
Доброй ночи! Удачной недели! Хорошей духовной практики!
Om_Mangalam_Omkar_Mangalam
Будьте здоровы! Берегите себя и своих близких.
#МузыкальнаяПауза
Om_Mangalam_Omkar_Mangalam
Будьте здоровы! Берегите себя и своих близких.
#МузыкальнаяПауза
👍51🔥47❤21❤🔥3
В Ведах говорится, что у Бога много образов. Поэтому, в зависимости от образа, у него множество имён. И во всех именах Бога заключена огромная энергия.
Имя Бога всегда помогает людям: помогало раньше, помогает сейчас и дальше будет помогать, то есть помогает энергия, заключённая в имени. Имена Бога люди повторяют с глубокой древности. Эти имена появились задолго до того времени, когда эти силы проявились на Земле в виде воплощений Бога. Они вечны, как слово Бога, которое как звук всегда существует, не замолкая ни на мгновение.
Имена Бога не появляются с какого-то времени и не исчезают через определённый период. Они всегда есть и всегда будут. Для того чтобы повторять их, не требуется особых условий или правил. Вы можете повторять «Сита-Рам», «Радхе-Кришна», «Нараян», «Сада-Шивайя» или другие имена Бога в любое время и при любых обстоятельствах: когда работаете, отдыхаете и так далее.
Любое имя Бога может дать человеку все блага: и материальные, и духовные. Однако каждое из этих имён имеет свои особенности, каждому присущи свои собственные энергии. Человек, повторяющий конкретное имя Бога, больше будет чувствовать и получать энергию именно этого имени.
Любой человек может повторять имя Бога, которое ближе всего его сердцу и получать чистую энергию этого слова.
#ШриПракашДжи
Имя Бога всегда помогает людям: помогало раньше, помогает сейчас и дальше будет помогать, то есть помогает энергия, заключённая в имени. Имена Бога люди повторяют с глубокой древности. Эти имена появились задолго до того времени, когда эти силы проявились на Земле в виде воплощений Бога. Они вечны, как слово Бога, которое как звук всегда существует, не замолкая ни на мгновение.
Имена Бога не появляются с какого-то времени и не исчезают через определённый период. Они всегда есть и всегда будут. Для того чтобы повторять их, не требуется особых условий или правил. Вы можете повторять «Сита-Рам», «Радхе-Кришна», «Нараян», «Сада-Шивайя» или другие имена Бога в любое время и при любых обстоятельствах: когда работаете, отдыхаете и так далее.
Любое имя Бога может дать человеку все блага: и материальные, и духовные. Однако каждое из этих имён имеет свои особенности, каждому присущи свои собственные энергии. Человек, повторяющий конкретное имя Бога, больше будет чувствовать и получать энергию именно этого имени.
Любой человек может повторять имя Бога, которое ближе всего его сердцу и получать чистую энергию этого слова.
#ШриПракашДжи
❤113🔥19👍16🙏12❤🔥5
Ваша духовная практика – это не только медитация, повторение мантры и молитва утром и вечером. Каждое ваше действие, вся ваша жизнь – духовная практика.
В течение дня, где бы вы ни были, дома или на работе, что бы вы ни делали, работаете вы или учитесь, простой вы сотрудник или руководитель, везде и всегда постарайтесь хорошо выполнять свое дело, свои обязанности. Постарайтесь не делать ничего плохого – не создавать такую карму, которая потом будет беспокоить вас, причинять страдание. И тогда не только утренняя и вечерняя молитва, а вся ваша жизнь станет духовной практикой.
#ШриПракашДжи
В течение дня, где бы вы ни были, дома или на работе, что бы вы ни делали, работаете вы или учитесь, простой вы сотрудник или руководитель, везде и всегда постарайтесь хорошо выполнять свое дело, свои обязанности. Постарайтесь не делать ничего плохого – не создавать такую карму, которая потом будет беспокоить вас, причинять страдание. И тогда не только утренняя и вечерняя молитва, а вся ваша жизнь станет духовной практикой.
#ШриПракашДжи
🔥80❤49🙏23👍18❤🔥1
В то время, когда у вас нет возможности видеть Учителя, когда вы физически далеко от него, особенно важно выполнять повторение мантры – джап. Энергия, заключённая в нём, будет помогать вам контролировать все жизненные ситуации.
Для хорошего духовного состояния всегда необходимы медитация, джап и бережное сохранение прана-шакти. Карма собирается из многих жизней, но во всех жизненных ситуациях, при любых обстоятельствах старайтесь проявлять терпение, никогда не уставать и не сдаваться, продолжая двигаться дальше и дальше. Именно поэтому терпение считается огромным богатством и духовным достижением. По духовному пути человек учится идти, ему даётся много разных уроков и испытаний, всё это нужно преодолеть, продолжая движение дальше, чтобы достичь главной цели – освободиться от всех карм, познать себя и Бога.
Старайтесь как можно чаще делать джап и молиться. Вы можете обращаться к Богу с любой просьбой, он все их слышит. Но можно молиться и безо всяких просьб, только из чувства любви к Богу и просить его подарить вам бхакти, чувство любви и преданности, ибо в этом состоянии для человека многое становится возможным.
Сила Учителя присутствует везде, в каждой частице Вселенной, и ученик с помощью практики может чувствовать это присутствие. Главное – степень его сосредоточенности, уровень медитации и бхакти. Всё это будет больше и больше проявлять действительную связь с Учителем. Она станет ещё крепче, ещё ощутимее.
Размышляйте о сатсанге. И если что-то не понимаете или не можете осмыслить, всегда спрашивайте Учителя, и вы полу́чите совет для дальнейшего совершенствования. Каждое слово Учителя – мантра и в каждом – благо для ученика, ибо Учитель хочет всегда видеть вас в спокойном и радостном состоянии. Но это произойдёт тогда, когда вы будете постоянно работать над собой, совершенствоваться духовно.
Постарайтесь не тратить свою энергию напрасно. На сатсанге, личной встрече, выполняя практику, вы все получаете энергию и потом все по-разному её тратите. Учи́тесь сохранять полученное, удерживать. Представьте: вы регулярно наполняете водой чашу, но раз за разом всё расплёскиваете. Каждое повторение мантры увеличивает вашу духовную энергию, каждое слово Учителя увеличивает вашу силу. Учи́тесь её сохранять.
#ШриПракашДжи
Для хорошего духовного состояния всегда необходимы медитация, джап и бережное сохранение прана-шакти. Карма собирается из многих жизней, но во всех жизненных ситуациях, при любых обстоятельствах старайтесь проявлять терпение, никогда не уставать и не сдаваться, продолжая двигаться дальше и дальше. Именно поэтому терпение считается огромным богатством и духовным достижением. По духовному пути человек учится идти, ему даётся много разных уроков и испытаний, всё это нужно преодолеть, продолжая движение дальше, чтобы достичь главной цели – освободиться от всех карм, познать себя и Бога.
Старайтесь как можно чаще делать джап и молиться. Вы можете обращаться к Богу с любой просьбой, он все их слышит. Но можно молиться и безо всяких просьб, только из чувства любви к Богу и просить его подарить вам бхакти, чувство любви и преданности, ибо в этом состоянии для человека многое становится возможным.
Сила Учителя присутствует везде, в каждой частице Вселенной, и ученик с помощью практики может чувствовать это присутствие. Главное – степень его сосредоточенности, уровень медитации и бхакти. Всё это будет больше и больше проявлять действительную связь с Учителем. Она станет ещё крепче, ещё ощутимее.
Размышляйте о сатсанге. И если что-то не понимаете или не можете осмыслить, всегда спрашивайте Учителя, и вы полу́чите совет для дальнейшего совершенствования. Каждое слово Учителя – мантра и в каждом – благо для ученика, ибо Учитель хочет всегда видеть вас в спокойном и радостном состоянии. Но это произойдёт тогда, когда вы будете постоянно работать над собой, совершенствоваться духовно.
Постарайтесь не тратить свою энергию напрасно. На сатсанге, личной встрече, выполняя практику, вы все получаете энергию и потом все по-разному её тратите. Учи́тесь сохранять полученное, удерживать. Представьте: вы регулярно наполняете водой чашу, но раз за разом всё расплёскиваете. Каждое повторение мантры увеличивает вашу духовную энергию, каждое слово Учителя увеличивает вашу силу. Учи́тесь её сохранять.
#ШриПракашДжи
❤145👍93🔥20🙏15❤🔥6
Во вселенной есть как силы света, так и силы тьмы. Хорошие силы пытаются помогать людям, тогда как негативные пытаются мешать духовному развитию. Проводником какой силы вы хотите стать на земле?
Все дети могут стать такими же, как их Отец, в каждом ребёнке заложены зёрна качеств своего Отца, но не каждый ребёнок развивает эти качества. Стремитесь раскрыть в себе любовь к Богу и воспитывать уважение к другим людям, тогда на земле, подаренной нам Богом – нашим Отцом – воцарятся порядок и чистота.
Когда даже один человек встаёт на путь духовного совершенствования, вы не представляете, какие изменения происходят в тонком мире, которые со временем начинают проявляться в материальном мире! Совершенствуясь духовно, вы меняете себя и всю вселенную вокруг.
#ШриПракашДжи
Все дети могут стать такими же, как их Отец, в каждом ребёнке заложены зёрна качеств своего Отца, но не каждый ребёнок развивает эти качества. Стремитесь раскрыть в себе любовь к Богу и воспитывать уважение к другим людям, тогда на земле, подаренной нам Богом – нашим Отцом – воцарятся порядок и чистота.
Когда даже один человек встаёт на путь духовного совершенствования, вы не представляете, какие изменения происходят в тонком мире, которые со временем начинают проявляться в материальном мире! Совершенствуясь духовно, вы меняете себя и всю вселенную вокруг.
#ШриПракашДжи
🔥46👍33❤31🙏10❤🔥3
вкусные выходные
ПАХЛАВА ВОСТОЧНАЯ
ПРОДУКТЫ
Из расчета на форму 35х24х5 см:
Мука - 600 г
Вода - около 800 мл
Сахарный песок - 500 г
Лимон - 1/2-1 шт.
Соль
Фисташки несоленые (в начинку можно микс: грецкие, миндаль) - общий вес около 400 г
Сливочное масло - 125 г
Растительное масло - 50-70 г
Корица - 1-3 ч. л. (по вкусу)
Крахмал для присыпки и раскатки теста
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Начинка:
Немного фисташек оставьте, чтобы присыпать готовую пахлаву. Все остальное измельчить в миксере, перемешать + 100 г сахарного песка + корица. Оставшиеся фисташки измельчить, лучше острым ножом, но можно и в блендере.
Тесто:
Муку и немного соли перемешать, аккуратно и постепенно добавлять воду до получения теста, которое не прилипает к рукам. Воды уходит около 180 мл.
Тесто разделить на 6 шариков, присыпать крахмалом и оставить на 15 минут, постарайтесь не больше, иначе начнет сохнуть.
В пахлаве должно быть 12 слоев. Из каждого шарика нужно раскатать по 2 пласта. Пласт теста практически прозрачный, его толщина, как лист бумаги. Чтобы это сделать легко и быстро, сначала делаем из теста колбаску, потом раскатывает в длину, потом в ширину. Используйте крахмал для раскатки - ничего не прилипает. Листы прикрываем влажным полотенцем. Эту часть приготовления пахлавы нужно постараться сделать как можно быстрее.
Форму смазать растопленным горячим сливочным маслом. Затем выкладывать пласты теста, каждый хорошенько промазывая горячим сливочным маслом. После 6-го слоя выложить ореховый микс - толщина слоя 1 см, затем опять тесто. Верхний слой не смазывать!
Очень острым ножом удалить излишки теста с боков и аккуратно разрезать пахлаву на кусочки. Старайтесь хорошенько прорезать ножом все слои. Затем столовой ложкой полить верхний слой кипящим растительным маслом. Вы услышите, как пахлава негромко "шипит". Это делается для того, чтобы верхняя часть в процессе запекания стала пышной.
Выпекать пахлаву в духовке 25 минут при температуре около 180 градусов. В это время сделать сироп. Можно использовать два вида сиропа.
Первый вид сиропа:
В 600 мл кипящей воды добавить 400 г сахарного песка, сок половинки или целого лимона (по вкусу), прокипятить минут 5. Сахар должен растворится. Готовую пахлаву очень обильно поливаем готовым сиропом и ставим до полного охлаждения, т. е. есть можно часа через 2-3! Проверяйте пахлаву, чтобы она хорошенько пропитывалась.
Второй вид сиропа - медовый:
1 стакан меда смешать с 3-мя ст. л. воды и варить на слабом огне 30 минут, постоянно помешивая. Когда пахлава в духовке зарумянится, полить ее частью горячего сиропа и поставить в духовку еще на 10-15 минут. Готовую пахлаву охладить и залить оставшимся сиропом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
ПАХЛАВА ВОСТОЧНАЯ
ПРОДУКТЫ
Из расчета на форму 35х24х5 см:
Мука - 600 г
Вода - около 800 мл
Сахарный песок - 500 г
Лимон - 1/2-1 шт.
Соль
Фисташки несоленые (в начинку можно микс: грецкие, миндаль) - общий вес около 400 г
Сливочное масло - 125 г
Растительное масло - 50-70 г
Корица - 1-3 ч. л. (по вкусу)
Крахмал для присыпки и раскатки теста
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Начинка:
Немного фисташек оставьте, чтобы присыпать готовую пахлаву. Все остальное измельчить в миксере, перемешать + 100 г сахарного песка + корица. Оставшиеся фисташки измельчить, лучше острым ножом, но можно и в блендере.
Тесто:
Муку и немного соли перемешать, аккуратно и постепенно добавлять воду до получения теста, которое не прилипает к рукам. Воды уходит около 180 мл.
Тесто разделить на 6 шариков, присыпать крахмалом и оставить на 15 минут, постарайтесь не больше, иначе начнет сохнуть.
В пахлаве должно быть 12 слоев. Из каждого шарика нужно раскатать по 2 пласта. Пласт теста практически прозрачный, его толщина, как лист бумаги. Чтобы это сделать легко и быстро, сначала делаем из теста колбаску, потом раскатывает в длину, потом в ширину. Используйте крахмал для раскатки - ничего не прилипает. Листы прикрываем влажным полотенцем. Эту часть приготовления пахлавы нужно постараться сделать как можно быстрее.
Форму смазать растопленным горячим сливочным маслом. Затем выкладывать пласты теста, каждый хорошенько промазывая горячим сливочным маслом. После 6-го слоя выложить ореховый микс - толщина слоя 1 см, затем опять тесто. Верхний слой не смазывать!
Очень острым ножом удалить излишки теста с боков и аккуратно разрезать пахлаву на кусочки. Старайтесь хорошенько прорезать ножом все слои. Затем столовой ложкой полить верхний слой кипящим растительным маслом. Вы услышите, как пахлава негромко "шипит". Это делается для того, чтобы верхняя часть в процессе запекания стала пышной.
Выпекать пахлаву в духовке 25 минут при температуре около 180 градусов. В это время сделать сироп. Можно использовать два вида сиропа.
Первый вид сиропа:
В 600 мл кипящей воды добавить 400 г сахарного песка, сок половинки или целого лимона (по вкусу), прокипятить минут 5. Сахар должен растворится. Готовую пахлаву очень обильно поливаем готовым сиропом и ставим до полного охлаждения, т. е. есть можно часа через 2-3! Проверяйте пахлаву, чтобы она хорошенько пропитывалась.
Второй вид сиропа - медовый:
1 стакан меда смешать с 3-мя ст. л. воды и варить на слабом огне 30 минут, постоянно помешивая. Когда пахлава в духовке зарумянится, полить ее частью горячего сиропа и поставить в духовку еще на 10-15 минут. Готовую пахлаву охладить и залить оставшимся сиропом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
👍33🔥29❤28❤🔥3