вкусные выходные
НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ
ГАУРАНГА – картофель, запеченный с сыром и сметаной
популярное индийское блюдо – ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Время приготовления: ~ 45 минут (зависит от картофеля и вашей духовки)
Количество порций: 4
Гауранга (что означает "золотой картофель") может стать основой полноценного обеда и оригинальным блюдом для праздничного стола. Вариаций этого рецепта очень много. В разных рецептах используются панир или адыгейский сыр, брынза или твердые сыры, а также сметана, молоко или сливки. Публикуем один из множества вариантов.
ПРОДУКТЫ
Картофель (средних размеров) — 10 шт
Сыр адыгейский — 450 г
Сметана — 3 стак.
Масло топленое — 1/4 стак.
Зелень (петрушка, укроп нарубленные) — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Соль — 3 ч. л.
СПЕЦИИ
Кориандр — 3 ч. л.
Асафетида (можно заменить чесноком) — 1/2 ч. л.
Перец черный — 1 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарезаем картофель тонкими ломтиками. На крупной терке измельчаем адыгейский сыр. Смешиваем сметану со всеми специями, солью и зеленью.
Форму смазываем маслом. Выкладываем один слой картофеля. Посыпаем слоем сыра. Поливаем сметаной и маслом. И несколько слоев (чаще три слоя), пока не закончатся ингредиенты. Последний слой сыра. Посыпаем мукой для образования корочки. Ставим в духовку на 45 мин и запекаем при температуре 200 градусов. На первые 30 минут накройте форму фольгой. Блюдо подавать горячим!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ
ГАУРАНГА – картофель, запеченный с сыром и сметаной
популярное индийское блюдо – ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Время приготовления: ~ 45 минут (зависит от картофеля и вашей духовки)
Количество порций: 4
Гауранга (что означает "золотой картофель") может стать основой полноценного обеда и оригинальным блюдом для праздничного стола. Вариаций этого рецепта очень много. В разных рецептах используются панир или адыгейский сыр, брынза или твердые сыры, а также сметана, молоко или сливки. Публикуем один из множества вариантов.
ПРОДУКТЫ
Картофель (средних размеров) — 10 шт
Сыр адыгейский — 450 г
Сметана — 3 стак.
Масло топленое — 1/4 стак.
Зелень (петрушка, укроп нарубленные) — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Соль — 3 ч. л.
СПЕЦИИ
Кориандр — 3 ч. л.
Асафетида (можно заменить чесноком) — 1/2 ч. л.
Перец черный — 1 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарезаем картофель тонкими ломтиками. На крупной терке измельчаем адыгейский сыр. Смешиваем сметану со всеми специями, солью и зеленью.
Форму смазываем маслом. Выкладываем один слой картофеля. Посыпаем слоем сыра. Поливаем сметаной и маслом. И несколько слоев (чаще три слоя), пока не закончатся ингредиенты. Последний слой сыра. Посыпаем мукой для образования корочки. Ставим в духовку на 45 мин и запекаем при температуре 200 градусов. На первые 30 минут накройте форму фольгой. Блюдо подавать горячим!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
вкусные выходные
НОВОГОДНИЕ СЛАДОСТИ
ТОРТ С ЧЕРНОСЛИВОМ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
ПРОДУКТЫ
Печенье сахарное - 300 г;
Сметана - 500 г;
Чернослив - 200 г;
Молоко - 100 г;
Орехи грецкие - 150 г;
Ванильный сахар - 10 г;
Пудра сахарная - 30 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Чернослив запариваем горячей водой (если он суховат) на 10 минут, потом сливаем, высушиваем бумажными полотенцами и режем на кусочки.
Орехи измельчаем блендером или скалкой, но не в крошку.
Взбиваем сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
На дно формы выкладываем слой печенья, которое предварительно обмакиваем в молоке, так как оно может быть твердовато. Сверху кладем слой крема, разравниваем и посыпаем орехами, сверху – слой чернослива, опять крем, теперь печенье и все повторяем до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой – крем, присыпаем его орешками и черносливом. Накрываем пищевой пленкой и ставим на 6-8 часов в холодильник.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
НОВОГОДНИЕ СЛАДОСТИ
ТОРТ С ЧЕРНОСЛИВОМ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
ПРОДУКТЫ
Печенье сахарное - 300 г;
Сметана - 500 г;
Чернослив - 200 г;
Молоко - 100 г;
Орехи грецкие - 150 г;
Ванильный сахар - 10 г;
Пудра сахарная - 30 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Чернослив запариваем горячей водой (если он суховат) на 10 минут, потом сливаем, высушиваем бумажными полотенцами и режем на кусочки.
Орехи измельчаем блендером или скалкой, но не в крошку.
Взбиваем сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
На дно формы выкладываем слой печенья, которое предварительно обмакиваем в молоке, так как оно может быть твердовато. Сверху кладем слой крема, разравниваем и посыпаем орехами, сверху – слой чернослива, опять крем, теперь печенье и все повторяем до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой – крем, присыпаем его орешками и черносливом. Накрываем пищевой пленкой и ставим на 6-8 часов в холодильник.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
вкусные выходные
НОВОГОДНИЕ СЛАДОСТИ
АПЕЛЬСИНОВЫЙ ДЕСЕРТ ИЗ МАНКИ - Orange rava halwa
ПРОДУКТЫ
1 стакан манки
4 столовых ложки топленого масла гхи
10 - 12 шт. кешью
10 - 12 шт. изюмин
2 стакана апельсинового сока
1 стакан сахара (или в зависимости от сладости апельсинового сока)
½ чайной ложки апельсиновой цедры
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Апельсины тщательно промойте и снимите с них цедру. Это можно сделать на очень мелкой терке. Из самих апельсинов выдавите сок. Если сока получается меньше, чем нужно, можно разбавить его водой.
На сухой сковороде обжарьте манку до слегка золотистого цвета. Постоянно помешивайте, чтобы она не сгорела. Отложите манку в сторону.
На сковороде растопите 2 столовых ложки гхи и обжарьте на нем кешью и изюм. После отложите их тоже в сторону.
Теперь в сковороде смешайте сахар, апельсиновый сок и цедру. Перемешайте, чтобы весь сахар растворился и доведите до кипения.
Затем уменьшите огонь на минимум и постепенно всыпьте поджаренную манку. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Закройте крышкой и готовьте пока манка не впитает всю жидкость. В самом конце добавьте еще 2 столовых ложки гхи, перемешайте и готовьте 2-3 минуты с закрытой крышкой.
В готовый десерт добавьте орехи и изюм. Блюдо можно подавать на стол и теплым, и холодным.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
НОВОГОДНИЕ СЛАДОСТИ
АПЕЛЬСИНОВЫЙ ДЕСЕРТ ИЗ МАНКИ - Orange rava halwa
ПРОДУКТЫ
1 стакан манки
4 столовых ложки топленого масла гхи
10 - 12 шт. кешью
10 - 12 шт. изюмин
2 стакана апельсинового сока
1 стакан сахара (или в зависимости от сладости апельсинового сока)
½ чайной ложки апельсиновой цедры
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Апельсины тщательно промойте и снимите с них цедру. Это можно сделать на очень мелкой терке. Из самих апельсинов выдавите сок. Если сока получается меньше, чем нужно, можно разбавить его водой.
На сухой сковороде обжарьте манку до слегка золотистого цвета. Постоянно помешивайте, чтобы она не сгорела. Отложите манку в сторону.
На сковороде растопите 2 столовых ложки гхи и обжарьте на нем кешью и изюм. После отложите их тоже в сторону.
Теперь в сковороде смешайте сахар, апельсиновый сок и цедру. Перемешайте, чтобы весь сахар растворился и доведите до кипения.
Затем уменьшите огонь на минимум и постепенно всыпьте поджаренную манку. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Закройте крышкой и готовьте пока манка не впитает всю жидкость. В самом конце добавьте еще 2 столовых ложки гхи, перемешайте и готовьте 2-3 минуты с закрытой крышкой.
В готовый десерт добавьте орехи и изюм. Блюдо можно подавать на стол и теплым, и холодным.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
вкусные выходные
НОВОГОДНИЕ СЛАДОСТИ
КУНЖУТНОЕ БУРФИ
ПРОДУКТЫ
100 г кунжута
200 г сливочного масла
100 г сухого молока
75 г сахарной пудры
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Растапливаем масло на сковороде. Когда масло начнет бурлить, добавьте кунжут и обжаривайте его, постоянно помешивая. Когда кунжут слегка потемнеет, добавьте сахарную пудру и сухое молоко. Тщательно перемешайте массу.
Смажьте форму растительным маслом, вылейте в нее массу и поставьте в холодильник на 30 минут. Достаньте из холодильника и нарежьте на кубики.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
НОВОГОДНИЕ СЛАДОСТИ
КУНЖУТНОЕ БУРФИ
ПРОДУКТЫ
100 г кунжута
200 г сливочного масла
100 г сухого молока
75 г сахарной пудры
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Растапливаем масло на сковороде. Когда масло начнет бурлить, добавьте кунжут и обжаривайте его, постоянно помешивая. Когда кунжут слегка потемнеет, добавьте сахарную пудру и сухое молоко. Тщательно перемешайте массу.
Смажьте форму растительным маслом, вылейте в нее массу и поставьте в холодильник на 30 минут. Достаньте из холодильника и нарежьте на кубики.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
вкусные выходные
РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ЧИЗКЕЙК
ПРОДУКТЫ
Шарики для начинки:
- 4 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры
- 2⅔ столовые ложки сахарного песка или пудры
- ⅔ стакана муки, слегка поджаренной
- ¼ чайной ложки ванильного экстракта
- ⅛ чайной ложки миндального экстракта
- 1 столовая ложка сахарной посыпки
Основа:
- 1½ стакана раскрошенного песочного печенья
- 3 столовые ложки сахарного песка или пудры
- 4 столовые ложки сливочного масла, растопленного
Чизкейк:
- 1 стакан жирных сливок, холодных
- 3 стакана сливочного сыра, комнатной температуры
- ¼ стакана сметаны
- 1 стакан сахарного песка или пудры
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- ¼ чайной ложки миндального экстракта
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сливки взбить электрическим миксером с насадкой-венчиком до пиков средней жесткости. Отложить в сторону.
В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбивать сливочный сыр и сметану до получения однородной массы, около 1-2 минут, останавливаясь, чтобы очистить дно и стенки миски по мере необходимости. Добавить сахар. Взбивать до легкой и пышной массы, около 1–2 минут, снова очищая стенки и дно миски по мере необходимости. Добавить экстракты.
Добавить взбитые сливки и перемешать. Добавить шарики из теста для печенья и аккуратно перемешать.
Переложить массу на основу и разровнять ложкой. Охладить до застывания, минимум на 4 часа или на ночь. Сверху чизкейк можно украсить взбитыми сливками, посыпать раскрошенным печеньем или сахарной посыпкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ЧИЗКЕЙК
ПРОДУКТЫ
Шарики для начинки:
- 4 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры
- 2⅔ столовые ложки сахарного песка или пудры
- ⅔ стакана муки, слегка поджаренной
- ¼ чайной ложки ванильного экстракта
- ⅛ чайной ложки миндального экстракта
- 1 столовая ложка сахарной посыпки
Основа:
- 1½ стакана раскрошенного песочного печенья
- 3 столовые ложки сахарного песка или пудры
- 4 столовые ложки сливочного масла, растопленного
Чизкейк:
- 1 стакан жирных сливок, холодных
- 3 стакана сливочного сыра, комнатной температуры
- ¼ стакана сметаны
- 1 стакан сахарного песка или пудры
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- ¼ чайной ложки миндального экстракта
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сливки взбить электрическим миксером с насадкой-венчиком до пиков средней жесткости. Отложить в сторону.
В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбивать сливочный сыр и сметану до получения однородной массы, около 1-2 минут, останавливаясь, чтобы очистить дно и стенки миски по мере необходимости. Добавить сахар. Взбивать до легкой и пышной массы, около 1–2 минут, снова очищая стенки и дно миски по мере необходимости. Добавить экстракты.
Добавить взбитые сливки и перемешать. Добавить шарики из теста для печенья и аккуратно перемешать.
Переложить массу на основу и разровнять ложкой. Охладить до застывания, минимум на 4 часа или на ночь. Сверху чизкейк можно украсить взбитыми сливками, посыпать раскрошенным печеньем или сахарной посыпкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
вкусные выходные
ПРЯНЫЙ ЛАТТЕ
ПРОДУКТЫ
- 1/2 стакана крепко заваренного кофе (или цикория)
- 1 столовая ложка патоки
- 1 столовая ложка кленового сиропа (или другого подсластителя)
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 3/4 стакана молока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В небольшой миске или мерной чашке смешать кофе (или цикорий), патоку, кленовый сироп, имбирь, корицу, ваниль и мускатный орех. Взбить до однородной массы. Равномерно разлить кофе между двумя чашками.
Нагреть молоко до образования пузырьков в небольшой кастрюле (или в микроволновой печи). Взбить молоко с помощью электрического вспенивателя или поместив молоко в термостойкую банку с плотно закрывающейся крышкой и встряхнув. Равномерно разлить молоко между двумя кружками. Сверху выложить пену из молока.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
ПРЯНЫЙ ЛАТТЕ
ПРОДУКТЫ
- 1/2 стакана крепко заваренного кофе (или цикория)
- 1 столовая ложка патоки
- 1 столовая ложка кленового сиропа (или другого подсластителя)
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 3/4 стакана молока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В небольшой миске или мерной чашке смешать кофе (или цикорий), патоку, кленовый сироп, имбирь, корицу, ваниль и мускатный орех. Взбить до однородной массы. Равномерно разлить кофе между двумя чашками.
Нагреть молоко до образования пузырьков в небольшой кастрюле (или в микроволновой печи). Взбить молоко с помощью электрического вспенивателя или поместив молоко в термостойкую банку с плотно закрывающейся крышкой и встряхнув. Равномерно разлить молоко между двумя кружками. Сверху выложить пену из молока.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
вкусные выходные
ЛЕПЕШКИ С СЫРОМ И БРОККОЛИ
ПРОДУКТЫ
Тесто:
- 2 стакана муки, лучше цельнозерновой,
- 1 чайная ложка соли,
- щепотка семян кумина или фенхеля,
- 1 столовая ложка растительного масла или топленого масла.
Начинка:
- 1 стакан измельченной брокколи,
- 3/4 стакана тертого панира/адыгейского сыра,
- 2 столовые ложки нарезанной кинзы,
- 1 чайная ложка нарезанного зеленого перца чили,
- 1 чайная ложка семян кумина,
- 1 чайная ложка Чаат масалы или Карри масала, или другой смеси специй,
- соль по вкусу,
- 1 чайная ложка хлопьев чили,
- растительное масло или топленое масло для жарки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Добавить в миску муку, соль, масло, щепотку кумина и перемешать, теперь добавить воды (около 1/2 стакана) и замесить мягкое тесто. Накрыть и дать тесту постоять 10 минут.
Брокколи вымыть и натереть на терке средней толщины или измельчить блендером.
Натереть панир и имбирь, мелко нарезать зеленый перец чили и кинзу. Вместо панира можно добавить отварной картофель.
Нагреть в сковороде ложку масла, добавить все порошковые специи, панир/картофельное пюре и брокколи. Готовить, помешивая, несколько минут. Переложить смесь в тарелку, чтобы она быстрее остыла.
Сформировать из теста небольшие шарики одинакового размера и накрыть их тканью или тарелкой.
Взять шарик из теста, посыпать его мукой, слегка раскатать, наполнить 2 столовыми ложками начинки и аккуратно защипать шарик. Расплющить шарик пальцами, а затем аккуратно раскатать, чтобы получилась лепешка средней толщины.
Нагреть сковороду на среднем огне, выложить на нее лепешку и дать ей поджариться с обеих сторон до красивого золотистого цвета. Нанести топленое масло с обеих сторон и обжарить, нажимая лопаткой. Готовить, пока лепешка не станет золотистой и хрустящей с обеих сторон.
Подавать горячую хрустящую лепешку с чатни, маринованными огурцами и йогуртом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
ЛЕПЕШКИ С СЫРОМ И БРОККОЛИ
ПРОДУКТЫ
Тесто:
- 2 стакана муки, лучше цельнозерновой,
- 1 чайная ложка соли,
- щепотка семян кумина или фенхеля,
- 1 столовая ложка растительного масла или топленого масла.
Начинка:
- 1 стакан измельченной брокколи,
- 3/4 стакана тертого панира/адыгейского сыра,
- 2 столовые ложки нарезанной кинзы,
- 1 чайная ложка нарезанного зеленого перца чили,
- 1 чайная ложка семян кумина,
- 1 чайная ложка Чаат масалы или Карри масала, или другой смеси специй,
- соль по вкусу,
- 1 чайная ложка хлопьев чили,
- растительное масло или топленое масло для жарки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Добавить в миску муку, соль, масло, щепотку кумина и перемешать, теперь добавить воды (около 1/2 стакана) и замесить мягкое тесто. Накрыть и дать тесту постоять 10 минут.
Брокколи вымыть и натереть на терке средней толщины или измельчить блендером.
Натереть панир и имбирь, мелко нарезать зеленый перец чили и кинзу. Вместо панира можно добавить отварной картофель.
Нагреть в сковороде ложку масла, добавить все порошковые специи, панир/картофельное пюре и брокколи. Готовить, помешивая, несколько минут. Переложить смесь в тарелку, чтобы она быстрее остыла.
Сформировать из теста небольшие шарики одинакового размера и накрыть их тканью или тарелкой.
Взять шарик из теста, посыпать его мукой, слегка раскатать, наполнить 2 столовыми ложками начинки и аккуратно защипать шарик. Расплющить шарик пальцами, а затем аккуратно раскатать, чтобы получилась лепешка средней толщины.
Нагреть сковороду на среднем огне, выложить на нее лепешку и дать ей поджариться с обеих сторон до красивого золотистого цвета. Нанести топленое масло с обеих сторон и обжарить, нажимая лопаткой. Готовить, пока лепешка не станет золотистой и хрустящей с обеих сторон.
Подавать горячую хрустящую лепешку с чатни, маринованными огурцами и йогуртом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
вкусные выходные
ОВОЩНОЙ СУП-ПЮРЕ
ПРОДУКТЫ
- 150 г стеблей сельдерея
- 90 г моркови
- 330 г тыквы
- 200 г цветной капусты
- 110 г из зеленой фасоли
- 1 л воды
- 100 г хлеба
- соль, асафетида, черный перец, паприка сладкая
- растительное масло
- нарезанная зелень
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарезать овощи.
В кастрюле на масле обжарить морковь вместе со специями. Добавить остальные овощи и влить воду. Готовить минут 15 -20. Посолить.
На сковороде обжарить нарезанный хлеб, добавив специи.
Измельчить содержимое кастрюли блендером.
При подаче добавить гренки и посыпать зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
ОВОЩНОЙ СУП-ПЮРЕ
ПРОДУКТЫ
- 150 г стеблей сельдерея
- 90 г моркови
- 330 г тыквы
- 200 г цветной капусты
- 110 г из зеленой фасоли
- 1 л воды
- 100 г хлеба
- соль, асафетида, черный перец, паприка сладкая
- растительное масло
- нарезанная зелень
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарезать овощи.
В кастрюле на масле обжарить морковь вместе со специями. Добавить остальные овощи и влить воду. Готовить минут 15 -20. Посолить.
На сковороде обжарить нарезанный хлеб, добавив специи.
Измельчить содержимое кастрюли блендером.
При подаче добавить гренки и посыпать зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
вкусные выходные
СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ
ПРОДУКТЫ
- 1 кг свеклы
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1/4 стакана кедровых или грецких орехов
- 150 г сыра феты, нарезанного кубиками
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 3 столовые ложки тимьяна или орегано, нарезанного
- соль и черный перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разогреть духовку до 200°С. Хорошо помыть свеклу, отрезать и выбросить верхнюю и нижнюю часть. Поместить в форму для запекания и натереть со всех сторон щедрой щепоткой соли, перца и 1 столовой ложкой оливкового масла. Плотно накрыть форму алюминиевой фольгой, затем запекать в течение 45–55 минут или пока она не станет мягкой. Отставить в сторону, чтобы остыть.
Тем временем поджарить кедровые орешки. Поместить их в сухую сковороду и поставить на средний или слабый огонь. Постоянно встряхивать сковороду, пока орехи не станут ароматными и золотисто-коричневыми, около 2 минут. Как только орехи будут готовы, немедленно переложить их в небольшую миску, чтобы орехи не пережарились.
Острым ножом очистить приготовленную свеклу, затем нарезать ее кубиками. Выложить в салатницу.
Добавить нарезанный кубиками сыр фету, кедровые орехи, оставшееся оливковое масло, уксус и свежую зелень. Аккуратно перемешать и сразу подавать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ
ПРОДУКТЫ
- 1 кг свеклы
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1/4 стакана кедровых или грецких орехов
- 150 г сыра феты, нарезанного кубиками
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 3 столовые ложки тимьяна или орегано, нарезанного
- соль и черный перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разогреть духовку до 200°С. Хорошо помыть свеклу, отрезать и выбросить верхнюю и нижнюю часть. Поместить в форму для запекания и натереть со всех сторон щедрой щепоткой соли, перца и 1 столовой ложкой оливкового масла. Плотно накрыть форму алюминиевой фольгой, затем запекать в течение 45–55 минут или пока она не станет мягкой. Отставить в сторону, чтобы остыть.
Тем временем поджарить кедровые орешки. Поместить их в сухую сковороду и поставить на средний или слабый огонь. Постоянно встряхивать сковороду, пока орехи не станут ароматными и золотисто-коричневыми, около 2 минут. Как только орехи будут готовы, немедленно переложить их в небольшую миску, чтобы орехи не пережарились.
Острым ножом очистить приготовленную свеклу, затем нарезать ее кубиками. Выложить в салатницу.
Добавить нарезанный кубиками сыр фету, кедровые орехи, оставшееся оливковое масло, уксус и свежую зелень. Аккуратно перемешать и сразу подавать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
вкусные выходные
СМУЗИ ИЗ ХУРМЫ
ПРОДУКТЫ
- 2 спелых хурмы
- ½ банана или несколько фиников
- ½ чайной ложки ванильного экстракта (не обязательно)
- ½ чайной ложки порошка корицы
- 1 стакан миндального или другого растительного молока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Помыть и нарезать хурму.
Взбить все ингредиенты в блендере до получения однородной кремовой массы.
Перелить в стаканы и сразу подавать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
СМУЗИ ИЗ ХУРМЫ
ПРОДУКТЫ
- 2 спелых хурмы
- ½ банана или несколько фиников
- ½ чайной ложки ванильного экстракта (не обязательно)
- ½ чайной ложки порошка корицы
- 1 стакан миндального или другого растительного молока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Помыть и нарезать хурму.
Взбить все ингредиенты в блендере до получения однородной кремовой массы.
Перелить в стаканы и сразу подавать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
вкусные выходные
САЛАТ С ХУРМОЙ
ПРОДУКТЫ
Салат:
- 300-400 г листьев капусты кале или салата
- 2 стакана нарезанной хурмы
- 1 стакан клюквы
- 1 стакан орехов пекан/грецких
- 1 стакан нарезанного кубиками огурца
- 1 стакан хрустящего запеченного нута
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного перца
Заправка:
- ⅓ стакана масла авокадо/оливкового
- 1 столовая ложка лимонного сока
- ¼ чайной ложки соли
- ⅛ чайной ложки свежемолотого перца
- 1 чайная ложка семян мака (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разогреть духовку до 200 С. При необходимости застелить противень пергаментной бумагой. Добавить клюкву на одну сторону противня и хурму на другую, следя за тем, чтобы фрукты не перекрывали друг друга. Посыпать все ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки черного перца. Запекать 40 минут, перевернув в середине приготовления.
Приготовить заправку, хорошо перемешав все ингредиенты.
Когда хурма и клюква запекутся, дать им остыть. В большую миску добавить нут, ломтики хурмы и клюкву. Добавить листья капусты, огурцы и орехи. Влить понемногу заправки по вкусу. Перемешать и подавать на стол.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
САЛАТ С ХУРМОЙ
ПРОДУКТЫ
Салат:
- 300-400 г листьев капусты кале или салата
- 2 стакана нарезанной хурмы
- 1 стакан клюквы
- 1 стакан орехов пекан/грецких
- 1 стакан нарезанного кубиками огурца
- 1 стакан хрустящего запеченного нута
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного перца
Заправка:
- ⅓ стакана масла авокадо/оливкового
- 1 столовая ложка лимонного сока
- ¼ чайной ложки соли
- ⅛ чайной ложки свежемолотого перца
- 1 чайная ложка семян мака (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разогреть духовку до 200 С. При необходимости застелить противень пергаментной бумагой. Добавить клюкву на одну сторону противня и хурму на другую, следя за тем, чтобы фрукты не перекрывали друг друга. Посыпать все ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки черного перца. Запекать 40 минут, перевернув в середине приготовления.
Приготовить заправку, хорошо перемешав все ингредиенты.
Когда хурма и клюква запекутся, дать им остыть. В большую миску добавить нут, ломтики хурмы и клюкву. Добавить листья капусты, огурцы и орехи. Влить понемногу заправки по вкусу. Перемешать и подавать на стол.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
вкусные выходные
СУП С ФАСОЛЬЮ И ШПИНАТОМ
ПРОДУКТЫ
- 3 столовых ложки оливкового масла
- 2 ч. л. асафетиды
- 1 красный болгарский перец
- 2 моркови
- 2 помидора
- 1-2 чайные ложки сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- 800 г отварной или консервированной белой фасоли
- 2 л овощного бульона или воды
- 100 г свежего шпината
- 1 лимон
- соль и черный перец
- тертый адыгейский сыр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нагреть кастрюлю на среднем огне и добавить оливковое масло. Нарезать красный болгарский перец и морковь (очищенные) небольшими кусочками. Добавить нарезанные овощи в кастрюлю, непрерывно перемешивая. Через 3–4 минуты, когда овощи слегка обжарятся, добавить мелко натертые помидоры, сушеный орегано, сушеный тимьян, приправить солью и черным перцем, перемешать и варить на медленном огне.
Как только тертый помидор слегка загустеет (около 3 минут), добавить белую фасоль и овощной бульон, довести до кипения и накрыть крышкой. Варить на слабом огне минут 15.
После чего снять крышку, добавить крупно нарезанный шпинат и сок половины лимона, еще раз перемешать, пока шпинат слегка не завянет, примерно 30 секунд, затем снять с огня.
Переложить в тарелки, сверху посыпать тертым сыром и подавать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
СУП С ФАСОЛЬЮ И ШПИНАТОМ
ПРОДУКТЫ
- 3 столовых ложки оливкового масла
- 2 ч. л. асафетиды
- 1 красный болгарский перец
- 2 моркови
- 2 помидора
- 1-2 чайные ложки сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- 800 г отварной или консервированной белой фасоли
- 2 л овощного бульона или воды
- 100 г свежего шпината
- 1 лимон
- соль и черный перец
- тертый адыгейский сыр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нагреть кастрюлю на среднем огне и добавить оливковое масло. Нарезать красный болгарский перец и морковь (очищенные) небольшими кусочками. Добавить нарезанные овощи в кастрюлю, непрерывно перемешивая. Через 3–4 минуты, когда овощи слегка обжарятся, добавить мелко натертые помидоры, сушеный орегано, сушеный тимьян, приправить солью и черным перцем, перемешать и варить на медленном огне.
Как только тертый помидор слегка загустеет (около 3 минут), добавить белую фасоль и овощной бульон, довести до кипения и накрыть крышкой. Варить на слабом огне минут 15.
После чего снять крышку, добавить крупно нарезанный шпинат и сок половины лимона, еще раз перемешать, пока шпинат слегка не завянет, примерно 30 секунд, затем снять с огня.
Переложить в тарелки, сверху посыпать тертым сыром и подавать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
вкусные выходные
ЯБЛОЧНО-ТЫКВЕННЫЕ ОЛАДЬИ
ПРОДУКТЫ
- 3 стакана тертой тыквы
- 1 стакан тертого яблока
- 1-2 столовые ложки сметаны
- 3-4 столовые ложки муки
- 1 столовая ложка молотого льна
- щепотка соли
- 3/4 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта, по желанию
- масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Натереть тыкву и яблоки. Если нужно, отжать лишний сок. Смешать все ингредиенты в миске. Обжарить оладьи на хорошо разогретой сковороде с добавлением масла.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
ЯБЛОЧНО-ТЫКВЕННЫЕ ОЛАДЬИ
ПРОДУКТЫ
- 3 стакана тертой тыквы
- 1 стакан тертого яблока
- 1-2 столовые ложки сметаны
- 3-4 столовые ложки муки
- 1 столовая ложка молотого льна
- щепотка соли
- 3/4 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта, по желанию
- масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Натереть тыкву и яблоки. Если нужно, отжать лишний сок. Смешать все ингредиенты в миске. Обжарить оладьи на хорошо разогретой сковороде с добавлением масла.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
вкусные выходные
ВИТАМИННЫЙ НАПИТОК ДЛЯ ПОДНЯТИЯ ИММУНИТЕТА
ПРОДУКТЫ
- 1 большой ананас (очистить и нарезать)
- 1 большой лимон, разрезанный на четвертинки
- 1/2 большого апельсина
- корень имбиря, 4 кусочка (по 5 см), крупно нарезанный
- корень куркумы, 2-3 кусочка, крупно нарезанный или 1-2 чайной ложки молотой
- черный перец свежемолотый, по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Измельчить все ингредиенты в соковыжималке или в блендере. Процедить, если нужно. Перелить в стеклянную бутылку. Хранить в холодильнике около недели.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
ВИТАМИННЫЙ НАПИТОК ДЛЯ ПОДНЯТИЯ ИММУНИТЕТА
ПРОДУКТЫ
- 1 большой ананас (очистить и нарезать)
- 1 большой лимон, разрезанный на четвертинки
- 1/2 большого апельсина
- корень имбиря, 4 кусочка (по 5 см), крупно нарезанный
- корень куркумы, 2-3 кусочка, крупно нарезанный или 1-2 чайной ложки молотой
- черный перец свежемолотый, по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Измельчить все ингредиенты в соковыжималке или в блендере. Процедить, если нужно. Перелить в стеклянную бутылку. Хранить в холодильнике около недели.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
вкусные выходные
СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ
ПРОДУКТЫ
- 2 средние свеклы (приготовленные на пару или запеченные)
- 2 маленьких авокадо или 1 большой
- 10-12 шт. сушеного чернослива
- 1/2 стакана грецких орехов, измельченных
- 2-3 столовые ложки тыквенных семечек
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1/4 чайной ложки морской соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарезать ингредиенты небольшими кубиками и поместить в большую миску.
Авокадо сбрызнуть лимонным соком, чтобы дольше сохранить цвет. Затем нарезать кубиками сушеный чернослив и свеклу. Туда же добавить измельченные грецкие орехи, тыквенные семечки и посолить. Аккуратно перемешать. При необходимости добавить еще лимонного сока или соли.
Можно украсить свеженарезанной зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ
ПРОДУКТЫ
- 2 средние свеклы (приготовленные на пару или запеченные)
- 2 маленьких авокадо или 1 большой
- 10-12 шт. сушеного чернослива
- 1/2 стакана грецких орехов, измельченных
- 2-3 столовые ложки тыквенных семечек
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1/4 чайной ложки морской соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарезать ингредиенты небольшими кубиками и поместить в большую миску.
Авокадо сбрызнуть лимонным соком, чтобы дольше сохранить цвет. Затем нарезать кубиками сушеный чернослив и свеклу. Туда же добавить измельченные грецкие орехи, тыквенные семечки и посолить. Аккуратно перемешать. При необходимости добавить еще лимонного сока или соли.
Можно украсить свеженарезанной зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
вкусные выходные
НУТОВЫЕ ПАЛОЧКИ
ПРОДУКТЫ
Нутовые палочки:
- 2 стакана нутовой муки
- 1 стакан воды
- по 1 чайной ложке: паприка, соль и перец
- асафетида по вкусу
- мелко нарезанная петрушка
Острый соус:
- 1/2 стакана майонеза (веганский)
- 3 столовые ложки сока лайма или лимона
- 1/2 чайной ложки кайенского перца/
-асафетида по вкусу
- соль и перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нутовые палочки:
Муку смешать с солью и специями.
Довести воду до кипения в кастрюле среднего размера. Медленно всыпать нутовую муку, интенсивно размешивая, чтобы не было комочков. Варить на среднем огне до тех пор, пока смесь не станет густой, напоминающей по текстуре влажный цемент.
Вылить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, и сразу разровнять. Поставить в холодильник минимум на час или на ночь.
Разогреть духовку до 220С. Разрезать застывшее тесто на палочки, квадраты или любую форму, которая нравится.
Запекать в горячей духовке с небольшим количеством масла, перевернув примерно через 10 минут или когда низ станет темно-коричневым, и готовить еще около 10 минут. Подавать, посыпав солью, перцем и петрушкой и окунув в острый соус.
Острый соус:
Хорошо перемешать все ингредиенты в небольшой миске.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
НУТОВЫЕ ПАЛОЧКИ
ПРОДУКТЫ
Нутовые палочки:
- 2 стакана нутовой муки
- 1 стакан воды
- по 1 чайной ложке: паприка, соль и перец
- асафетида по вкусу
- мелко нарезанная петрушка
Острый соус:
- 1/2 стакана майонеза (веганский)
- 3 столовые ложки сока лайма или лимона
- 1/2 чайной ложки кайенского перца/
-асафетида по вкусу
- соль и перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нутовые палочки:
Муку смешать с солью и специями.
Довести воду до кипения в кастрюле среднего размера. Медленно всыпать нутовую муку, интенсивно размешивая, чтобы не было комочков. Варить на среднем огне до тех пор, пока смесь не станет густой, напоминающей по текстуре влажный цемент.
Вылить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, и сразу разровнять. Поставить в холодильник минимум на час или на ночь.
Разогреть духовку до 220С. Разрезать застывшее тесто на палочки, квадраты или любую форму, которая нравится.
Запекать в горячей духовке с небольшим количеством масла, перевернув примерно через 10 минут или когда низ станет темно-коричневым, и готовить еще около 10 минут. Подавать, посыпав солью, перцем и петрушкой и окунув в острый соус.
Острый соус:
Хорошо перемешать все ингредиенты в небольшой миске.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
вкусные выходные
ПЕЧЕНЬЕ С ЧЕРНОСЛИВОМ
ПРОДУКТЫ
Для начинки:
- 2 стакана сушеных слив без косточек
- 1/2 стакана коричневого (или обычного) сахара
- 2 столовые ложки апельсинового сока
Для теста:
- 225 г сливочного сыра комнатной температуры (или творога)
- 340 г сливочного масла комнатной температуры
- 3 стакана муки (375 г)
- сахарная пудра для посыпки и подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешать все ингредиенты начинки в кухонном комбайне и измельчить до образования пасты. Получается примерно 2 ¼ стакана. Отложить в сторону.
В большой миске или чаше миксера смешать сливочный сыр и масло. Взбивать, пока они не станут легкими и пушистыми, около 3 минут. Постепенно добавлять в миску муку, по одному стакану за раз и хорошо перемешивать после каждого добавления, чтобы тесто получилось однородным. Когда тесто хорошо перемешается, завернуть его в полиэтилен и дать постоять в холодильнике. Чтобы он затвердел, он должен остыть не менее часа.
Разогреть духовку до 180C и застелить противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
После того как тесто остынет, раскатать его на чистой поверхности. Посыпать сахарной пудрой, чтобы не прилипало, а не мукой. Раскатать тесто толщиной около 0,75 см. Разрезать тесто на квадраты со стороной 5 см. Поместить небольшую порцию начинки из чернослива, примерно одну чайную ложку, в центр каждого квадрата. Чтобы придать форму, соединить противоположные углы каждого квадрата теста по направлению к центру над начинкой, слегка прижимая тесто друг к другу, чтобы запечатать. При необходимости смазать одну точку небольшим количеством воды, чтобы закрепить противоположную точку.
Аккуратно перенести печенье с начинкой на противень, застеленный пергаментной бумагой, с помощью лопаточки. Выпекать в разогретой духовке около 12-15 минут, пока углы не подрумянятся. Когда все будет готово, достать противень из духовки. С помощью лопаточки переложить печенье на решетку и дать ему полностью остыть.
Остывшее печенье посыпьте сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
ПЕЧЕНЬЕ С ЧЕРНОСЛИВОМ
ПРОДУКТЫ
Для начинки:
- 2 стакана сушеных слив без косточек
- 1/2 стакана коричневого (или обычного) сахара
- 2 столовые ложки апельсинового сока
Для теста:
- 225 г сливочного сыра комнатной температуры (или творога)
- 340 г сливочного масла комнатной температуры
- 3 стакана муки (375 г)
- сахарная пудра для посыпки и подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешать все ингредиенты начинки в кухонном комбайне и измельчить до образования пасты. Получается примерно 2 ¼ стакана. Отложить в сторону.
В большой миске или чаше миксера смешать сливочный сыр и масло. Взбивать, пока они не станут легкими и пушистыми, около 3 минут. Постепенно добавлять в миску муку, по одному стакану за раз и хорошо перемешивать после каждого добавления, чтобы тесто получилось однородным. Когда тесто хорошо перемешается, завернуть его в полиэтилен и дать постоять в холодильнике. Чтобы он затвердел, он должен остыть не менее часа.
Разогреть духовку до 180C и застелить противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
После того как тесто остынет, раскатать его на чистой поверхности. Посыпать сахарной пудрой, чтобы не прилипало, а не мукой. Раскатать тесто толщиной около 0,75 см. Разрезать тесто на квадраты со стороной 5 см. Поместить небольшую порцию начинки из чернослива, примерно одну чайную ложку, в центр каждого квадрата. Чтобы придать форму, соединить противоположные углы каждого квадрата теста по направлению к центру над начинкой, слегка прижимая тесто друг к другу, чтобы запечатать. При необходимости смазать одну точку небольшим количеством воды, чтобы закрепить противоположную точку.
Аккуратно перенести печенье с начинкой на противень, застеленный пергаментной бумагой, с помощью лопаточки. Выпекать в разогретой духовке около 12-15 минут, пока углы не подрумянятся. Когда все будет готово, достать противень из духовки. С помощью лопаточки переложить печенье на решетку и дать ему полностью остыть.
Остывшее печенье посыпьте сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
вкусные выходные
ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ И МОРКОВИ
ПРОДУКТЫ
- 3,5 стакана цуккини, натертых на крупной терке
- 1 стакан моркови, натертой на крупной терке
- 0,5 ч. ложки асафетиды
- ⅓ стакана свежей петрушки, мелко нарезанной
- 1 ⅓ стакана нутовой муки + еще, если тесто слишком влажное
- 4 столовые ложки масла для жарки
- 1 чайная ложка соли, добавить еще по своему вкусу
- перец черный молотый, порошок кумина
- укроп свежий или сухой для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Натереть цукини в миску и отжать лишнюю жидкость.
Далее натереть морковь. Мелко нарезать свежую петрушку. В миску с тертыми кабачками добавить тертую морковь, петрушку, нутовую муку и специи. Перемешать.
Нагреть масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Когда масло нагреется, зачерпнуть около ¼ стакана теста и поместить его в сковороду, осторожно прижимая и расплющивая его в кругляшки. Обжаривать 2–3 минуты, перевернуть и готовить еще 2–3 минуты.
После жарки выложить приготовленные овощные оладьи на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Подавать сразу же с горчичным соусом, соусом из авокадо или домашним хумусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ И МОРКОВИ
ПРОДУКТЫ
- 3,5 стакана цуккини, натертых на крупной терке
- 1 стакан моркови, натертой на крупной терке
- 0,5 ч. ложки асафетиды
- ⅓ стакана свежей петрушки, мелко нарезанной
- 1 ⅓ стакана нутовой муки + еще, если тесто слишком влажное
- 4 столовые ложки масла для жарки
- 1 чайная ложка соли, добавить еще по своему вкусу
- перец черный молотый, порошок кумина
- укроп свежий или сухой для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Натереть цукини в миску и отжать лишнюю жидкость.
Далее натереть морковь. Мелко нарезать свежую петрушку. В миску с тертыми кабачками добавить тертую морковь, петрушку, нутовую муку и специи. Перемешать.
Нагреть масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Когда масло нагреется, зачерпнуть около ¼ стакана теста и поместить его в сковороду, осторожно прижимая и расплющивая его в кругляшки. Обжаривать 2–3 минуты, перевернуть и готовить еще 2–3 минуты.
После жарки выложить приготовленные овощные оладьи на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Подавать сразу же с горчичным соусом, соусом из авокадо или домашним хумусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
вкусные выходные
ШОКОЛАДНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С ЦУКИНИ
ПРОДУКТЫ
- 1 стакан муки
- ⅓ стакана какао-порошка
- ¾ чайной ложки пищевой соды
- ½ чайной ложки соли
- ⅔ стакана коричневого (или обычного) сахара
- ¼ стакана растительного масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 стакан тертых кабачков
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разогреть духовку до 175 С.
Застелить прямоугольную форму для выпечки (33х23 см) пергаментной бумагой и смазать растительным маслом или спреем.
В большой миске смешать муку, какао-порошок, соль и пищевую соду.
В другую миску добавить сахар, масло и ванильный экстракт. С помощью лопаточки все хорошо перемешать. Добавить влажные ингредиенты к сухим и перемешать, пока все хорошо не смешается, без огромных комочков. В конце добавить тертые кабачки. Продолжать перемешивать, пока не получите густое влажное тесто. Вылить смесь в подготовленную форму и разровнять.
Выпекать около 20-30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не станет слегка влажной. Если она выходит сухой, значит, передержали. Достать из духовки и дать полностью остыть, прежде чем нарезать на кусочки и полить растопленным темным шоколадом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
ШОКОЛАДНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С ЦУКИНИ
ПРОДУКТЫ
- 1 стакан муки
- ⅓ стакана какао-порошка
- ¾ чайной ложки пищевой соды
- ½ чайной ложки соли
- ⅔ стакана коричневого (или обычного) сахара
- ¼ стакана растительного масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 стакан тертых кабачков
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разогреть духовку до 175 С.
Застелить прямоугольную форму для выпечки (33х23 см) пергаментной бумагой и смазать растительным маслом или спреем.
В большой миске смешать муку, какао-порошок, соль и пищевую соду.
В другую миску добавить сахар, масло и ванильный экстракт. С помощью лопаточки все хорошо перемешать. Добавить влажные ингредиенты к сухим и перемешать, пока все хорошо не смешается, без огромных комочков. В конце добавить тертые кабачки. Продолжать перемешивать, пока не получите густое влажное тесто. Вылить смесь в подготовленную форму и разровнять.
Выпекать около 20-30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не станет слегка влажной. Если она выходит сухой, значит, передержали. Достать из духовки и дать полностью остыть, прежде чем нарезать на кусочки и полить растопленным темным шоколадом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
вкусные выходные
КАРРИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
ПРОДУКТЫ
- 2 баклажана
- 5 столовых ложек масла
- соль по вкусу
- 1/3 чайной ложки куркумы
- 1 ½ чайной ложки порошка красного перца чили или по вкусу
- 2 чайные ложки молотого кумина и кориандра
- ½ чайной ложки гарам или карри масалы
- 1 чайная ложка семян тмина
- щепотка асафетиды
- 1 чайная ложка сахара
- 1 ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка нарезанной кинзы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Вымыть баклажаны и обсушить чистым кухонным полотенцем. Удалить стебель и нарезать ломтиками.
Нагреть масло в сковороде, добавить семена тмина и асафетиду. Как только они затрещат, добавить ломтики баклажанов и обжарить их одну-две минуты. Накрыть крышкой и дать баклажанам готовиться 5–6 минут на слабом огне. Затем добавить красный перец чили, порошок кумина, кориандра, куркуму и соль и готовить еще 2–3 минуты без крышки. Аккуратно перемешать и добавить гарам или карри масалу. Хорошо перемешать, выключить огонь и добавить лимонный сок.
Украсить свежей кинзой и подавать горячим.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
КАРРИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
ПРОДУКТЫ
- 2 баклажана
- 5 столовых ложек масла
- соль по вкусу
- 1/3 чайной ложки куркумы
- 1 ½ чайной ложки порошка красного перца чили или по вкусу
- 2 чайные ложки молотого кумина и кориандра
- ½ чайной ложки гарам или карри масалы
- 1 чайная ложка семян тмина
- щепотка асафетиды
- 1 чайная ложка сахара
- 1 ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка нарезанной кинзы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Вымыть баклажаны и обсушить чистым кухонным полотенцем. Удалить стебель и нарезать ломтиками.
Нагреть масло в сковороде, добавить семена тмина и асафетиду. Как только они затрещат, добавить ломтики баклажанов и обжарить их одну-две минуты. Накрыть крышкой и дать баклажанам готовиться 5–6 минут на слабом огне. Затем добавить красный перец чили, порошок кумина, кориандра, куркуму и соль и готовить еще 2–3 минуты без крышки. Аккуратно перемешать и добавить гарам или карри масалу. Хорошо перемешать, выключить огонь и добавить лимонный сок.
Украсить свежей кинзой и подавать горячим.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные