Bäckerhefe ist die Mikrobe des Jahres 2022
#Biowissen #Bäckerhefe #Bier #Brot #Gärung #Hefe #Hefepilz #Mikrobe
Begleiter im Alltag: Wenn wir Pizza oder Brot backen, können wir buchstäblich bei der Zellteilung zuschauen․ Doch die Bäckerhefe ist nicht nur Grundlage vieler unserer Nahrungsmittel, sondern findet in fast jedem molekularbiologischen Labor auch Anwendung als Modellorganismus․ Selbst in der Industrie ist die Hefe als Medikamenten- oder Rohstoffproduzent nicht mehr wegzudenken․ Deshalb wurde sie nun․․․
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Begleiter im Alltag: Wenn wir Pizza oder Brot backen, können wir buchstäblich bei der Zellteilung zuschauen․ Doch die Bäckerhefe ist nicht nur Grundlage vieler unserer Nahrungsmittel, sondern findet in fast jedem molekularbiologischen Labor auch Anwendung als Modellorganismus․ Selbst in der Industrie ist die Hefe als Medikamenten- oder Rohstoffproduzent nicht mehr wegzudenken․ Deshalb wurde sie nun․․․
Europäischer Vorfahre der Lagerbier-Hefe entdeckt
#Biowissen #Bier #Bierhefe #Brauen #Hefe #Lagerbier #Saccharomyceseubayanus #untergärig #Wildhefe
Spannender Fund: Zum ersten Mal haben Forschende wilde Varianten der Bierhefe Saccharomyces eubayanus auch in Europa nachgewiesen – der Hefeart, aus der im Mittelalter die erste untergärige Lagerbier-Hefe hervorging․ Die Wildhefen wurden in Bodenproben aus Dublin entdeckt und belegen erstmals, dass die Eubayanus-Hefen auch auf unserem Kontinent wild vorkommen․ Das legt nahe, dass es auch․․․
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Spannender Fund: Zum ersten Mal haben Forschende wilde Varianten der Bierhefe Saccharomyces eubayanus auch in Europa nachgewiesen – der Hefeart, aus der im Mittelalter die erste untergärige Lagerbier-Hefe hervorging․ Die Wildhefen wurden in Bodenproben aus Dublin entdeckt und belegen erstmals, dass die Eubayanus-Hefen auch auf unserem Kontinent wild vorkommen․ Das legt nahe, dass es auch․․․
Waschbecken dienen als „Schimmelpilz-WG“
#Biowissen #Erreger #Fusarium #Händewaschen #Hefe #Hygiene #Krankenhaus #Pilz #Schimmel #Waschbecken
Volles Rohr: Im Abfluss von Waschbecken öffentlicher Toiletten leben unzählige verschiedene Pilze, darunter schwarze Schimmelpilze und Hefen, wie Forschende jetzt herausgefunden haben․ Demnach tummeln sich 605 verschiedene Arten im Siphon, von denen einige potenziell krankheitserregend sind․ Die Studienautoren empfehlen immungeschwächten Personen deshalb, sich auch vor dieser Gefahrenquelle aus dem Abfluss zu schützen․ Pilze sind eine․․․
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Volles Rohr: Im Abfluss von Waschbecken öffentlicher Toiletten leben unzählige verschiedene Pilze, darunter schwarze Schimmelpilze und Hefen, wie Forschende jetzt herausgefunden haben․ Demnach tummeln sich 605 verschiedene Arten im Siphon, von denen einige potenziell krankheitserregend sind․ Die Studienautoren empfehlen immungeschwächten Personen deshalb, sich auch vor dieser Gefahrenquelle aus dem Abfluss zu schützen․ Pilze sind eine․․․