Сирний кекс з родзинками
Інгредієнти:
Яйця - 2 шт
Цукор - 2 столові ложки
Сир - 500 гр
Борошно - 3-4 столові ложки
Сода - 0,5 чайної ложки
Ваніль - за смаком
Маргарин - 50 гр
Родзинки - за смаком
Масло
Приготування:
1.Яйця помити, розбити в чашу для блендера або міксера та збити з цукром.
2.Додати трохи ванілі та соди, продовжити збивати.
3.Сир повинен бути не холодним, попередньо його розім'яти виделкою і додати до яєчної суміші.
4.Збиваємо кухонним комбайном, міксером або блендером.
5.Маргарин заздалегідь дістати з холодильника та довести до кімнатної температури.
6.Просіяти борошно та додати з маргарином.
7.Тісто на сирний кекс добре збити.
8.Якщо любите родзинки, помийте добре, видаліть весь бруд та додайте в тісто.
9.Готувати сирний кекс краще в силіконовій формі, попередньо змастити її маслом.
10.Перекласти все тісто на кекс. Поставити в духовку.
11.Духовка повинна бути добре розігрітій.
12.Випікати сирний кекс при 180 градусах до 30 хвилин.
Скоринка буде ніжно золотистою та хрусткою.
13.Сирний кекс дістаємо, даємо охолонути та можна посипати цукровою пудрою.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Яйця - 2 шт
Цукор - 2 столові ложки
Сир - 500 гр
Борошно - 3-4 столові ложки
Сода - 0,5 чайної ложки
Ваніль - за смаком
Маргарин - 50 гр
Родзинки - за смаком
Масло
Приготування:
1.Яйця помити, розбити в чашу для блендера або міксера та збити з цукром.
2.Додати трохи ванілі та соди, продовжити збивати.
3.Сир повинен бути не холодним, попередньо його розім'яти виделкою і додати до яєчної суміші.
4.Збиваємо кухонним комбайном, міксером або блендером.
5.Маргарин заздалегідь дістати з холодильника та довести до кімнатної температури.
6.Просіяти борошно та додати з маргарином.
7.Тісто на сирний кекс добре збити.
8.Якщо любите родзинки, помийте добре, видаліть весь бруд та додайте в тісто.
9.Готувати сирний кекс краще в силіконовій формі, попередньо змастити її маслом.
10.Перекласти все тісто на кекс. Поставити в духовку.
11.Духовка повинна бути добре розігрітій.
12.Випікати сирний кекс при 180 градусах до 30 хвилин.
Скоринка буде ніжно золотистою та хрусткою.
13.Сирний кекс дістаємо, даємо охолонути та можна посипати цукровою пудрою.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Салат «Чорна перлина»
Інгредієнти:
Курка відварна - до 350 кг
Яйця - 2 шт
Сир - 120 гр
Маслини
Майонез
Горіхи волоські або кешью
Приготування:
1.Куряче філе або стегна
помити, прибрати плівку та відварити в підсоленій воді.
2.Яйця відварити та остудити.
3.Сир натерти на крупній тертці.
4.Горіхи обов'язково подрібнити.
5.Складаємо салат. У красиву тарілку викласти шар курки, далі яйця, горіхи та посипати все сиром.
6.Всі верстви промазуємо чайною ложкою майонезу або сметани із зеленню.
7.Прикрасити салат Чорна перлина оливками, посипати горіхами та додати виноград.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Курка відварна - до 350 кг
Яйця - 2 шт
Сир - 120 гр
Маслини
Майонез
Горіхи волоські або кешью
Приготування:
1.Куряче філе або стегна
помити, прибрати плівку та відварити в підсоленій воді.
2.Яйця відварити та остудити.
3.Сир натерти на крупній тертці.
4.Горіхи обов'язково подрібнити.
5.Складаємо салат. У красиву тарілку викласти шар курки, далі яйця, горіхи та посипати все сиром.
6.Всі верстви промазуємо чайною ложкою майонезу або сметани із зеленню.
7.Прикрасити салат Чорна перлина оливками, посипати горіхами та додати виноград.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Рулетики з курячого філе
Інгредієнти:
Мʼясо:
куряче філе - 2 шт.
приправа до мʼяса
копчена паприка
сушений часник
сіль, перець
Сирна начинка:
вершковий сир - 300 г
твердий сир - 100 г
італійські та прованські трави
сіль, перець до смаку
Соус:
1 ст. л. майонезу
1 ст. л. соєвого соусу
італійські та прованські трави
Сирна скоринка:
50 г твердого сиру
Приготування:
1.М’ясо добре зачищаємо його та відділяємо мале філе від великого.
2.Розділяємо кожну велику частину на дві рівні.У нас виходить 4 великі шматки та 2 малі.
3.Спершу розтеляємо плівку, присипаємо її спеціями, далі обмакуємо у них мʼясо, прикриваємо зверху тією ж плівкою. Кожен великий шматочок добре відбиваємо.
4.Там, де основні шматочки менші — пристиковуємо мале філе, відбиваємо разом з ним.
5.Переходимо до начинки.В окремій мисці обʼєднуємо вершковий сир, натертий твердий сир та спеції, мішаємо до однорідної консистеції.
6.Також підготуємо майонезну "мазанку".В окремій місткості змішуємо до однорідності майонез, соєвий соус та спеції. Також відставляємо у сторону.
7.На край відбитого шматка мʼяса викладаємо сирну начинку, завертаємо в рулетик, добре прикриваючи начинку мʼясом (добре стиснути і вирівняти допоможе та харчова плівка — готовий рулетик викладаємо на її край, завертаємо та скручуємо як цукерку, добре стискаючи).Так формуємо 4 рулетики, залишаємо їх у плівці поки підготовлюємо форму для запікання.
8.Беремо невеличке деко з бортиками, змащуємо його олією. Далі викладаємо рулетики. Змащуємо їх майонезною "мазанкою" з усіх боків.
9.Ставимо випікатись у розігріту до 200 градусів духовку на 33 хв.на середню решітку.Потім виймаємо з духовки, присипаємо натертим твердим сиром та ставимо на вищу решітку в духовці.Пектись має ще ~15 хв.,щоб утворилась румʼяна скоринка.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Мʼясо:
куряче філе - 2 шт.
приправа до мʼяса
копчена паприка
сушений часник
сіль, перець
Сирна начинка:
вершковий сир - 300 г
твердий сир - 100 г
італійські та прованські трави
сіль, перець до смаку
Соус:
1 ст. л. майонезу
1 ст. л. соєвого соусу
італійські та прованські трави
Сирна скоринка:
50 г твердого сиру
Приготування:
1.М’ясо добре зачищаємо його та відділяємо мале філе від великого.
2.Розділяємо кожну велику частину на дві рівні.У нас виходить 4 великі шматки та 2 малі.
3.Спершу розтеляємо плівку, присипаємо її спеціями, далі обмакуємо у них мʼясо, прикриваємо зверху тією ж плівкою. Кожен великий шматочок добре відбиваємо.
4.Там, де основні шматочки менші — пристиковуємо мале філе, відбиваємо разом з ним.
5.Переходимо до начинки.В окремій мисці обʼєднуємо вершковий сир, натертий твердий сир та спеції, мішаємо до однорідної консистеції.
6.Також підготуємо майонезну "мазанку".В окремій місткості змішуємо до однорідності майонез, соєвий соус та спеції. Також відставляємо у сторону.
7.На край відбитого шматка мʼяса викладаємо сирну начинку, завертаємо в рулетик, добре прикриваючи начинку мʼясом (добре стиснути і вирівняти допоможе та харчова плівка — готовий рулетик викладаємо на її край, завертаємо та скручуємо як цукерку, добре стискаючи).Так формуємо 4 рулетики, залишаємо їх у плівці поки підготовлюємо форму для запікання.
8.Беремо невеличке деко з бортиками, змащуємо його олією. Далі викладаємо рулетики. Змащуємо їх майонезною "мазанкою" з усіх боків.
9.Ставимо випікатись у розігріту до 200 градусів духовку на 33 хв.на середню решітку.Потім виймаємо з духовки, присипаємо натертим твердим сиром та ставимо на вищу решітку в духовці.Пектись має ще ~15 хв.,щоб утворилась румʼяна скоринка.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Шоколадні цукерки з бананом
Інгредієнти:
печиво - 300 г;
банани - 2 шт.;
молочний шоколад - 200 г.
Приготування:
1.Приготувати такі цукерки дуже просто. Перебийте банани в пюре за допомогою блендера або виделки, а печиво подрібніть в крихту.
2.Змішайте перебиті банани з печиво і замісіть густе липке тісто. Мокрими руками розкачайте тісто в невеликі кружечки.
3.Шоколад викладіть у велику каструлю і розтопіть на водяній бані. Підготуйте деко з пергаментом.
4.Цукерки по черзі викладіть в миску з розтопленим шоколадом і покрийте глазур'ю з усіх боків. Залиште в холодильнику на пару годин для охолодження.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
печиво - 300 г;
банани - 2 шт.;
молочний шоколад - 200 г.
Приготування:
1.Приготувати такі цукерки дуже просто. Перебийте банани в пюре за допомогою блендера або виделки, а печиво подрібніть в крихту.
2.Змішайте перебиті банани з печиво і замісіть густе липке тісто. Мокрими руками розкачайте тісто в невеликі кружечки.
3.Шоколад викладіть у велику каструлю і розтопіть на водяній бані. Підготуйте деко з пергаментом.
4.Цукерки по черзі викладіть в миску з розтопленим шоколадом і покрийте глазур'ю з усіх боків. Залиште в холодильнику на пару годин для охолодження.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Суп гороховий
Інгредієнти:
Горох лущений - 300 г
Реберця копчені - 1 кг або куряче філе - 500 г
Сосиски копчені - 2-3 шт.
Картопля - 2-3 шт.
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія рослинна - 30 г
Сіль - за смаком
Перець - за смаком
Зелень - за смаком
Вода - 3 л
Приготування:
1.У каструлю налити 3 літри води, закип'ятити її, викласти промитий горох і нарізане м'ясо (реберця). Варити 50-70 хвилин.
2.Почистити картоплю, нарізати кубиками, додати в суп і варити ще 15-20 хвилин, попередньо діставши звідти м'ясо.
3.Сосиски нарізати кружечками, якщо використовували реберця, то відокремити м'ясо від кісток. 4.Цибулю і моркву почистити, подрібнити і обсмажити на сковороді до золотистого кольору.
5.Перекласти м'ясо, сосиски і пасерування в суп, варити 10-15 хвилин під кришкою. 6.Додати нашатковану зелень, залишити на 5 хвилин на повільному вогні, потім вимкнути плиту і подавати суп до столу.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Горох лущений - 300 г
Реберця копчені - 1 кг або куряче філе - 500 г
Сосиски копчені - 2-3 шт.
Картопля - 2-3 шт.
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія рослинна - 30 г
Сіль - за смаком
Перець - за смаком
Зелень - за смаком
Вода - 3 л
Приготування:
1.У каструлю налити 3 літри води, закип'ятити її, викласти промитий горох і нарізане м'ясо (реберця). Варити 50-70 хвилин.
2.Почистити картоплю, нарізати кубиками, додати в суп і варити ще 15-20 хвилин, попередньо діставши звідти м'ясо.
3.Сосиски нарізати кружечками, якщо використовували реберця, то відокремити м'ясо від кісток. 4.Цибулю і моркву почистити, подрібнити і обсмажити на сковороді до золотистого кольору.
5.Перекласти м'ясо, сосиски і пасерування в суп, варити 10-15 хвилин під кришкою. 6.Додати нашатковану зелень, залишити на 5 хвилин на повільному вогні, потім вимкнути плиту і подавати суп до столу.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Фахітас зі свининою
Інгредієнти:
свинина - 800 г
олія - 2 ст. л.
соєвий соус - 2 ст. л.
часник - 2 зубчики
сіль - за смаком
гострий мелений перець - 1/2 ч. л.
лимон - 1 шт.
червона цибуля - 1/2 шт.
болгарський перець - 2 шт.
Приготування:
1.Приготуйте маринад: змішайте олію, соус, сіль, перець і сік лимона.
2.М'ясо наріжте тонкими смужками, полийте маринадом і добре перемішайте.
3.Накрийте і поставте маринуватися в холодильник на 1-1,5 години, або залиште на ніч (для курячого м'яса буде достатньо півгодини).
У деяких рецептах м'ясо не маринують, а просто солять і смажать.
4.Наріжте цибулю півкільцями, болгарський перець - смужками і обсмажте на олії до напівготовності.
5.Паралельно обсмажте на добре розігрітій і сухій сковорідці на великому вогні замариноване м'ясо - до готовності.
6.Додайте до нього обсмажені овочі, накрийте кришкою і готуйте ще 3 хвилини на повільному вогні.
7.Подавайте ще гарячим - можна просто в сковорідці, з коржами (тортильї) і улюбленим соусом, наприклад, сальсою, гуакамоле, гірчицею або зі звичайною сметаною. Можна додати сир, томати і зелень - базилік, петрушку або кінзу.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
свинина - 800 г
олія - 2 ст. л.
соєвий соус - 2 ст. л.
часник - 2 зубчики
сіль - за смаком
гострий мелений перець - 1/2 ч. л.
лимон - 1 шт.
червона цибуля - 1/2 шт.
болгарський перець - 2 шт.
Приготування:
1.Приготуйте маринад: змішайте олію, соус, сіль, перець і сік лимона.
2.М'ясо наріжте тонкими смужками, полийте маринадом і добре перемішайте.
3.Накрийте і поставте маринуватися в холодильник на 1-1,5 години, або залиште на ніч (для курячого м'яса буде достатньо півгодини).
У деяких рецептах м'ясо не маринують, а просто солять і смажать.
4.Наріжте цибулю півкільцями, болгарський перець - смужками і обсмажте на олії до напівготовності.
5.Паралельно обсмажте на добре розігрітій і сухій сковорідці на великому вогні замариноване м'ясо - до готовності.
6.Додайте до нього обсмажені овочі, накрийте кришкою і готуйте ще 3 хвилини на повільному вогні.
7.Подавайте ще гарячим - можна просто в сковорідці, з коржами (тортильї) і улюбленим соусом, наприклад, сальсою, гуакамоле, гірчицею або зі звичайною сметаною. Можна додати сир, томати і зелень - базилік, петрушку або кінзу.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Гарбузові мафіни
Інгредієнти:
Крупа вівсяна - 100 г
Борошно пшеничне - 150 г
Яйце куряче - 2 шт
Олія рослинна - 50 мл
Гарбуз - 450 г
Цукор - 100 г
Ванільний цукор - за смаком
Розпушувач тіста - 1 ч. л.
Мак - 2 ч. л.
Приготування:
1.Гарбуз потрібно нарізати невеликими шматочками та запекти при температурі 200 градусів до м'якості.
2.Вівсьнку висипаємо в чашу блендера і переб'ємо на борошно.
3.У глибоку миску вбиваємо яйця, додамо цукор та ванільний цукор до смаку. Додаю 1 пакетик.
4.Збиваємо до пишної маси.
Увіллємо рослинну олію і ще раз перемішуємо.
5.Додаємо наше вівсяне борошно.
6.Туди ж просіюємо пшеничне борошно з розпушувачем.
7.Додаємо мак. Перемішуємо.
8.Коли гарбуз повністю охолоне, перебиваємо його в пюре.
Гарбузове пюре додамо до маси, що вийшла. Все добре перемішуємо.
9.У формочки для кексів викладаємо тісто.
Відправляємо в духовку, випікати потрібно 20 хвилин при температурі 180 градусів.
10.Гарбузові мафіни готові. Вони дуже ніжні всередині, смачні та ароматні.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Крупа вівсяна - 100 г
Борошно пшеничне - 150 г
Яйце куряче - 2 шт
Олія рослинна - 50 мл
Гарбуз - 450 г
Цукор - 100 г
Ванільний цукор - за смаком
Розпушувач тіста - 1 ч. л.
Мак - 2 ч. л.
Приготування:
1.Гарбуз потрібно нарізати невеликими шматочками та запекти при температурі 200 градусів до м'якості.
2.Вівсьнку висипаємо в чашу блендера і переб'ємо на борошно.
3.У глибоку миску вбиваємо яйця, додамо цукор та ванільний цукор до смаку. Додаю 1 пакетик.
4.Збиваємо до пишної маси.
Увіллємо рослинну олію і ще раз перемішуємо.
5.Додаємо наше вівсяне борошно.
6.Туди ж просіюємо пшеничне борошно з розпушувачем.
7.Додаємо мак. Перемішуємо.
8.Коли гарбуз повністю охолоне, перебиваємо його в пюре.
Гарбузове пюре додамо до маси, що вийшла. Все добре перемішуємо.
9.У формочки для кексів викладаємо тісто.
Відправляємо в духовку, випікати потрібно 20 хвилин при температурі 180 градусів.
10.Гарбузові мафіни готові. Вони дуже ніжні всередині, смачні та ароматні.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Суші-торт
Інгредієнти:
Рис круглозернистий - 200 г
Сьомга - 200 г
Огірок - 2 шт
Сир вершковий - 120 г
Норі - 1 шт
Вода - 350 г
Цукор - 10 г
Оцет рисовий - 20 мл
Соєвий соус - 50 мл
Приготування:
1.Відваріть рис до готовності.
2.В оцті розчиніть цукор і влийте в рис. Добре розмішайте, охолодіть.
3.Лист норі розріжте на тонкі смужки ножицями, додайте їх до рису та перемішайте.
4.У квадратну форму застелену харчовою плівкою викладіть першим шаром рибу нарізану тонкими слайсами.
5.Покрийте шаром половини сиру.
6.Овочечисткою наріжте огірки на тонкі слайси та викладіть наступним шаром.
7.Наступний шар – друга половина сиру.
8.Фінальний шар - покладіть рис і утрамбуйте.
9.Накрийте краями плівки, поставте під гніт у холодильник настоюватись на 1 годину.
10.Перед подачею на стіл переверніть суші-торт, щоб риба була зверху. Зніміть плівку і розріжте на зручні порційні шматочки, подавайте із соєвим соусом.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Рис круглозернистий - 200 г
Сьомга - 200 г
Огірок - 2 шт
Сир вершковий - 120 г
Норі - 1 шт
Вода - 350 г
Цукор - 10 г
Оцет рисовий - 20 мл
Соєвий соус - 50 мл
Приготування:
1.Відваріть рис до готовності.
2.В оцті розчиніть цукор і влийте в рис. Добре розмішайте, охолодіть.
3.Лист норі розріжте на тонкі смужки ножицями, додайте їх до рису та перемішайте.
4.У квадратну форму застелену харчовою плівкою викладіть першим шаром рибу нарізану тонкими слайсами.
5.Покрийте шаром половини сиру.
6.Овочечисткою наріжте огірки на тонкі слайси та викладіть наступним шаром.
7.Наступний шар – друга половина сиру.
8.Фінальний шар - покладіть рис і утрамбуйте.
9.Накрийте краями плівки, поставте під гніт у холодильник настоюватись на 1 годину.
10.Перед подачею на стіл переверніть суші-торт, щоб риба була зверху. Зніміть плівку і розріжте на зручні порційні шматочки, подавайте із соєвим соусом.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Фунчоза з куркою та овочами
Інгредієнти:
Філе куряче - 300 г
Локшина рисова - 100 г
Морква - 1 шт
Перець болгарський - 1-2 шт
Часник - 2 зуб.
Огірок - 1 шт
Соєвий соус - 5-6 ст. л.
Оцет бальзамічний - 3 ст. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Спеції - за смаком
Приготування:
1.Куряче філе наріжте на невеликі шматочки, викладіть на сковороду та починайте обсмажувати.
Як тільки м'ясо побіліє, додайте дрібно нарізаний часник, перемішайте.
2.Моркву натріть як для корейської моркви та відправте до курки.
3.Коли морква стане м'якою, додайте нарізаний солодкий перець.
4.Коли перець пропариться і стане м'яким, додайте нарізаний соломкою свіжий огірок. Перемішайте, готуйте все разом хвилинку.
5.Влийте соєвий соус та бальзамічний оцет, поперчіть, перемішайте.
Спробуйте на смак, можливо, комусь захочеться підсолити.
6.Вогонь вимкніть. Локшину приготуйте за інструкцією на упаковці. І вже готову додайте до сковороди, перемішайте і наше блюдо готове.
7.Фунчоза з куркою та овочами готова. Її можна подавати як у гарячому вигляді, так і у холодному.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Філе куряче - 300 г
Локшина рисова - 100 г
Морква - 1 шт
Перець болгарський - 1-2 шт
Часник - 2 зуб.
Огірок - 1 шт
Соєвий соус - 5-6 ст. л.
Оцет бальзамічний - 3 ст. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком
Спеції - за смаком
Приготування:
1.Куряче філе наріжте на невеликі шматочки, викладіть на сковороду та починайте обсмажувати.
Як тільки м'ясо побіліє, додайте дрібно нарізаний часник, перемішайте.
2.Моркву натріть як для корейської моркви та відправте до курки.
3.Коли морква стане м'якою, додайте нарізаний солодкий перець.
4.Коли перець пропариться і стане м'яким, додайте нарізаний соломкою свіжий огірок. Перемішайте, готуйте все разом хвилинку.
5.Влийте соєвий соус та бальзамічний оцет, поперчіть, перемішайте.
Спробуйте на смак, можливо, комусь захочеться підсолити.
6.Вогонь вимкніть. Локшину приготуйте за інструкцією на упаковці. І вже готову додайте до сковороди, перемішайте і наше блюдо готове.
7.Фунчоза з куркою та овочами готова. Її можна подавати як у гарячому вигляді, так і у холодному.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Медове печиво
Інгредієнти:
Мед - 150 г
Яйце куряче - 1 шт
Сметана - 100 г
Олія рослинна - 2 ст. л.
Борошно пшеничне - 375 г
Апельсин - 2 ст. л.
Сода харчова - 1 ч. л.
Цукор (для посипки) - за смаком
Харчова цінність страви
Приготування:
1.У глибокій мисці яйце з'єднуємо з медом.
2.Додамо сметану та перемішуємо.
3.Вливаємо олію.
4.Додаємо соду, перемішуємо.
5.Всипаємо просіяне борошно 350-400 г. Тісто повинно бути м'яке і незабите борошном.
Відразу ж увіллємо сік апельсина, замішуємо тісто руками.
6.Викладаємо тісто на підпилене борошном робочу поверхню.
Розгортаємо пласт товщиною приблизно 0.5 см.
7.Вирізаємо печиво формою. Кожну заготовку змащуємо водою.
8.І вологою стороною занурюємося в цукор.
9.Викладаємо на деко з пергаментом.
Потрібно запікати у розігрітій духовці приблизно 10 хвилин за температури 180 градусів.
10.Ароматне та швидке медове печиво готове.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Мед - 150 г
Яйце куряче - 1 шт
Сметана - 100 г
Олія рослинна - 2 ст. л.
Борошно пшеничне - 375 г
Апельсин - 2 ст. л.
Сода харчова - 1 ч. л.
Цукор (для посипки) - за смаком
Харчова цінність страви
Приготування:
1.У глибокій мисці яйце з'єднуємо з медом.
2.Додамо сметану та перемішуємо.
3.Вливаємо олію.
4.Додаємо соду, перемішуємо.
5.Всипаємо просіяне борошно 350-400 г. Тісто повинно бути м'яке і незабите борошном.
Відразу ж увіллємо сік апельсина, замішуємо тісто руками.
6.Викладаємо тісто на підпилене борошном робочу поверхню.
Розгортаємо пласт товщиною приблизно 0.5 см.
7.Вирізаємо печиво формою. Кожну заготовку змащуємо водою.
8.І вологою стороною занурюємося в цукор.
9.Викладаємо на деко з пергаментом.
Потрібно запікати у розігрітій духовці приблизно 10 хвилин за температури 180 градусів.
10.Ароматне та швидке медове печиво готове.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Аранчіні з моцарелою
Інгредієнти:
Рис (круглий, для різотто) - 1 склян.
Моцарела - 150 г
Сухарі панірувальні - 150 г
Хліб білий - 100 г
Пармезан - 100 г
Масло вершкове - 50 г
Яйце куряче -3 шт
Зелень - 5 ст. л.
Олія оливкова - 4 ст. л.
Олія рослинна (для фритюру) - 500 мл
Вода (окріп) - 2 склян.
Перець чорний - 1/2 ч. л.
Сіль - 2 ч. л
Приготування:
1.Рис потрібно добре промити, перекласти в друшляк, щоб уся вода з нього збігла.
У сотейнику розігріти оливкову олію, перекласти туди рис і постійно помішуючи обсмажити протягом 3 хв., сотейник з рисом дуже обережно вливаємо 2 склянки окропу, відразу ж зменшуємо вогонь до мінімуму. Рис уже не перемішуємо. Накрийте кришкою, варіть 15 хвилин.
3.Білий хліб перетворюємо на крихту за допомогою блендера.
4.У готовий рис додайте вершкове масло, перемішайте.
До остиглого рису додайте подрібнену зелень без стебел (базилик, петрушка, кріп), одне яйце, сіль, перець. Перемішуємо.
6.Додаємо хлібну крихту.
7.Потім додаємо пармезан і знову перемішуємо.
8.Формуємо аранчіні, для зручності руки краще змочити водою.
Сформуйте щільну кульку, всередину якої кладіть шматочок моцарелли.
9.Кулька має бути розміром, як кулька для гри в гольф.
Два курячі яйця потрібно збити до піни, додайте трохи солі.
10.Кожну кульку обмокніть з усіх боків у збиті яйця, потім обваляйте в панірувальних сухарях і опустіть в добре розігріту олію обсмажуватися по кілька штук.
Олія повинна повністю покривати кульки.
Обсмажуйте до золотистого кольору 3-4 хвилини, періодично перевертаючи.
11.Готові аранчіні викладайте з олії відразу на серветку.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Рис (круглий, для різотто) - 1 склян.
Моцарела - 150 г
Сухарі панірувальні - 150 г
Хліб білий - 100 г
Пармезан - 100 г
Масло вершкове - 50 г
Яйце куряче -3 шт
Зелень - 5 ст. л.
Олія оливкова - 4 ст. л.
Олія рослинна (для фритюру) - 500 мл
Вода (окріп) - 2 склян.
Перець чорний - 1/2 ч. л.
Сіль - 2 ч. л
Приготування:
1.Рис потрібно добре промити, перекласти в друшляк, щоб уся вода з нього збігла.
У сотейнику розігріти оливкову олію, перекласти туди рис і постійно помішуючи обсмажити протягом 3 хв., сотейник з рисом дуже обережно вливаємо 2 склянки окропу, відразу ж зменшуємо вогонь до мінімуму. Рис уже не перемішуємо. Накрийте кришкою, варіть 15 хвилин.
3.Білий хліб перетворюємо на крихту за допомогою блендера.
4.У готовий рис додайте вершкове масло, перемішайте.
До остиглого рису додайте подрібнену зелень без стебел (базилик, петрушка, кріп), одне яйце, сіль, перець. Перемішуємо.
6.Додаємо хлібну крихту.
7.Потім додаємо пармезан і знову перемішуємо.
8.Формуємо аранчіні, для зручності руки краще змочити водою.
Сформуйте щільну кульку, всередину якої кладіть шматочок моцарелли.
9.Кулька має бути розміром, як кулька для гри в гольф.
Два курячі яйця потрібно збити до піни, додайте трохи солі.
10.Кожну кульку обмокніть з усіх боків у збиті яйця, потім обваляйте в панірувальних сухарях і опустіть в добре розігріту олію обсмажуватися по кілька штук.
Олія повинна повністю покривати кульки.
Обсмажуйте до золотистого кольору 3-4 хвилини, періодично перевертаючи.
11.Готові аранчіні викладайте з олії відразу на серветку.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Хрусткі курячі крильця в духовці
Інгредієнти:
Крила курячі - 1.5 кг
Борошно пшеничне - 100 г
Розпушувач тіста - 1 ст. л.
Паприка солодка - 1 ст. л.
Олія оливкова - 2 ст. л.
Сіль - 1 ч. л.
Перець чорний - 1 ч. л.
Приготування:
1.Курячі крильця промийте і обсушіть паперовим рушником. Складіть у глибоку миску, посипте паприкою, додайте сіль, чорний мелений перець.
2.Змішайте борошно з розпушувачем і цією сумішшю посипте крильця. Добре все перемішайте.
3.На решітку, встановлену на деко, викладіть курячі крила і відправте запікатися в духовку на 20 хвилин, температура 200 градусів.
4.Витягніть крила з духовки, змастіть їх оливковою олією з усіх боків, кожне крило переверніть на інший бік і відправте знову в духовку приблизно на 5 хвилин за тієї ж температури, вони повинні рівномірно апетитно позолотитися.
5.Хрумкі курячі крильця в духовці подавайте відразу ж до столу.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Крила курячі - 1.5 кг
Борошно пшеничне - 100 г
Розпушувач тіста - 1 ст. л.
Паприка солодка - 1 ст. л.
Олія оливкова - 2 ст. л.
Сіль - 1 ч. л.
Перець чорний - 1 ч. л.
Приготування:
1.Курячі крильця промийте і обсушіть паперовим рушником. Складіть у глибоку миску, посипте паприкою, додайте сіль, чорний мелений перець.
2.Змішайте борошно з розпушувачем і цією сумішшю посипте крильця. Добре все перемішайте.
3.На решітку, встановлену на деко, викладіть курячі крила і відправте запікатися в духовку на 20 хвилин, температура 200 градусів.
4.Витягніть крила з духовки, змастіть їх оливковою олією з усіх боків, кожне крило переверніть на інший бік і відправте знову в духовку приблизно на 5 хвилин за тієї ж температури, вони повинні рівномірно апетитно позолотитися.
5.Хрумкі курячі крильця в духовці подавайте відразу ж до столу.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Швидке печиво
Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 150 г
Крахмаль кукурудзяний - 50 г
Олія рослинна - 100 мл
Яйце куряче - 1 шт
Цукрова пудра - 80 г
Розпушувач тіста - 1 ч. л.
Ванільний цукор - за смаком
Приготування:
1.Тісто досить швидко робиться, тому відразу вмикаємо духовку розігріватися.
Борошно з'єднуємо з кукурудзяним крохмалем, розпушувачем та ванільним цукром. Добре перемішуємо.
2.В окрему глибоку ємність вбиваємо яйце, додамо цукрову пудру, вливаємо олію і збиваємо до однорідного стану.
3.На збивання йде 1-2 хвилини.
4.У кілька прийомів до яєчної маси додамо суху суміш. Перемішуємо ложкою, потім замішуємо тісто руками.
Воно замішується дуже швидко. Коли тісто стане однорідним, то воно готове.
5.Тісто виходить м'яким, воно не липне до рук і з ним легко працювати.
6.А не липне воно не лише до рук, а й до поверхонь. Тому стіл борошном припилювати не потрібно.
Тісто ділимо на дві частини. Кожну скочуємо в ковбаску довжиною приблизно 30 см. Виделкою робимо візерунки.
7.Кожну таку ковбаску розріжемо на 10 шматочків.
У результаті в нас вийде 20 штучок.
8.Викладаємо на деко з пергаментом. Відправляємо запікатись приблизно на 15 хвилин при температурі 180 градусів.
9.Печиво повинне злегка підрум'янитися.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 150 г
Крахмаль кукурудзяний - 50 г
Олія рослинна - 100 мл
Яйце куряче - 1 шт
Цукрова пудра - 80 г
Розпушувач тіста - 1 ч. л.
Ванільний цукор - за смаком
Приготування:
1.Тісто досить швидко робиться, тому відразу вмикаємо духовку розігріватися.
Борошно з'єднуємо з кукурудзяним крохмалем, розпушувачем та ванільним цукром. Добре перемішуємо.
2.В окрему глибоку ємність вбиваємо яйце, додамо цукрову пудру, вливаємо олію і збиваємо до однорідного стану.
3.На збивання йде 1-2 хвилини.
4.У кілька прийомів до яєчної маси додамо суху суміш. Перемішуємо ложкою, потім замішуємо тісто руками.
Воно замішується дуже швидко. Коли тісто стане однорідним, то воно готове.
5.Тісто виходить м'яким, воно не липне до рук і з ним легко працювати.
6.А не липне воно не лише до рук, а й до поверхонь. Тому стіл борошном припилювати не потрібно.
Тісто ділимо на дві частини. Кожну скочуємо в ковбаску довжиною приблизно 30 см. Виделкою робимо візерунки.
7.Кожну таку ковбаску розріжемо на 10 шматочків.
У результаті в нас вийде 20 штучок.
8.Викладаємо на деко з пергаментом. Відправляємо запікатись приблизно на 15 хвилин при температурі 180 градусів.
9.Печиво повинне злегка підрум'янитися.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Закуска з огірків з сьомгою та сиром
Інгредієнти:
Огірок - 3 шт
Сьомга - 80 г
Сир вершковий - 100 г
Кунжут чорний - 1 ч. л.
Кунжут білий - 1 ч. л.
Кріп - 1 гілочк.
Приготування:
1.Кількість інгредієнтів залежить від розмірів огірків та вказано приблизно.
Три огірки потрібно нарізати на однакові пінечки.
2.Вирізаємо серединку, але залишаємо дно.
3.Нутрощі кожного вирізаного огірка потрібно промокнути сухою серветкою, щоб забрати зайву вологість.
4.Огірочки наповнюємо вершковим сиром, не до кінця.
5.Сьомгу нарізаємо дрібно.
6.Рибку викладаємо зверху на кожен огірочок із сиром. Підготуємо кунжут.
7.Посипаємо кунжутом, прикрашаємо за бажанням свіжим кропом.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Огірок - 3 шт
Сьомга - 80 г
Сир вершковий - 100 г
Кунжут чорний - 1 ч. л.
Кунжут білий - 1 ч. л.
Кріп - 1 гілочк.
Приготування:
1.Кількість інгредієнтів залежить від розмірів огірків та вказано приблизно.
Три огірки потрібно нарізати на однакові пінечки.
2.Вирізаємо серединку, але залишаємо дно.
3.Нутрощі кожного вирізаного огірка потрібно промокнути сухою серветкою, щоб забрати зайву вологість.
4.Огірочки наповнюємо вершковим сиром, не до кінця.
5.Сьомгу нарізаємо дрібно.
6.Рибку викладаємо зверху на кожен огірочок із сиром. Підготуємо кунжут.
7.Посипаємо кунжутом, прикрашаємо за бажанням свіжим кропом.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Печінкові котлети
Інгредієнти:
Печінка куряча - 500 г
Крупа манна - 2 ст. л.
Яйце куряче - 1 шт
Борошно пшеничне - 1 ст. л.
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Морква - 1 шт
Часник - 2-3 зуб.
Сіль - 2 дрібк.
Перець чорний - за смаком
Олія рослинна (для смаження)
Приготування:
1.Печінку очищаємо від усіх плівок, чистимо моркву, цибулю, часник. Моркву та цибулю нарізаємо на шматочки, складаємо разом із печінкою та часником у блендер, перебиваємо. Або використовуємо м'ясорубку.
2.Перебиту в блендері печінку з овочами виливаємо в глибоку миску, вбиваємо туди яйце.
3.Додамо сіль (пару дрібок або за смаком) та чорний мелений перець.
4.Тепер додаємо манку та просіяне борошно.
5.Добре перемішуємо, залишаємо настоятися 15 хвилин, щоб манка набрякла.
6.Тепер масу перемішуємо і приступаємо до смаження котлет.
Столовою ложкою виливаємо масу на добре розігріту сковороду з олією. На одну котлету йде приблизно 2 ст.л. нашого печінкового тіста.
7.Обсмажуємо приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Котлети мають підрум'янитися.
Готові котлети зі сковороди перекладаємо на серветку, щоб видалити зайву олію.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Печінка куряча - 500 г
Крупа манна - 2 ст. л.
Яйце куряче - 1 шт
Борошно пшеничне - 1 ст. л.
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Морква - 1 шт
Часник - 2-3 зуб.
Сіль - 2 дрібк.
Перець чорний - за смаком
Олія рослинна (для смаження)
Приготування:
1.Печінку очищаємо від усіх плівок, чистимо моркву, цибулю, часник. Моркву та цибулю нарізаємо на шматочки, складаємо разом із печінкою та часником у блендер, перебиваємо. Або використовуємо м'ясорубку.
2.Перебиту в блендері печінку з овочами виливаємо в глибоку миску, вбиваємо туди яйце.
3.Додамо сіль (пару дрібок або за смаком) та чорний мелений перець.
4.Тепер додаємо манку та просіяне борошно.
5.Добре перемішуємо, залишаємо настоятися 15 хвилин, щоб манка набрякла.
6.Тепер масу перемішуємо і приступаємо до смаження котлет.
Столовою ложкою виливаємо масу на добре розігріту сковороду з олією. На одну котлету йде приблизно 2 ст.л. нашого печінкового тіста.
7.Обсмажуємо приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Котлети мають підрум'янитися.
Готові котлети зі сковороди перекладаємо на серветку, щоб видалити зайву олію.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Рогаліки з варенням
Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 500 г
Цукор - 100 г
Яйце куряче - 2 шт
Дріжджі сухі - 11 г
Масло вершкове - 200 г
Сіль - 1 дрібк.
Варення густе (для начинки)
Цукрова пудра (для подачі)
Приготування:
1.Борошно потрібно просіяти у глибоку миску. Додамо до неї сухі дріжджі та перемішуємо.
2.У муку з дріжджами натираю на тертці охолоджене вершкове масло. Руками переминаємо борошно з маслом в крихту.
Процес вийде простіше і швидше, якщо при натиранні олії постійно його занурювати в борошно.
3.В окремій ємності потрібно збити яйця з цукром та щіпкою солі.
4.Яєчно-цукрову суміш виливаємо в миску з борошном та олією.
5.Замішуємо руками м'яке тісто.
6.Тісто ділимо на три частини. Одну частину викладаємо на робочу поверхню, дві, що залишилися, обгортаємо плівкою і відправляємо в холодильник.
Злегка припилюємо борошном робочу поверхню та саме тісто. Розкочуємо в тонкий пласт. За допомогою блюда вирізаємо акуратний круг.
7.Круглий пласт тіста розріжемо на частини.
8.На широкий край викладаємо начинку та згортаємо у рогалик. Для цього кутами широкого краю накриваємо начинку та згортаємо до вузької частини.
В якості начинки використано густе вишневе варення.
9.Випікаємо в розігрітій духовці 12 хвилин при температурі 180 градусів.
Охолоджене печиво обмокнемо в цукровій пудрі
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 500 г
Цукор - 100 г
Яйце куряче - 2 шт
Дріжджі сухі - 11 г
Масло вершкове - 200 г
Сіль - 1 дрібк.
Варення густе (для начинки)
Цукрова пудра (для подачі)
Приготування:
1.Борошно потрібно просіяти у глибоку миску. Додамо до неї сухі дріжджі та перемішуємо.
2.У муку з дріжджами натираю на тертці охолоджене вершкове масло. Руками переминаємо борошно з маслом в крихту.
Процес вийде простіше і швидше, якщо при натиранні олії постійно його занурювати в борошно.
3.В окремій ємності потрібно збити яйця з цукром та щіпкою солі.
4.Яєчно-цукрову суміш виливаємо в миску з борошном та олією.
5.Замішуємо руками м'яке тісто.
6.Тісто ділимо на три частини. Одну частину викладаємо на робочу поверхню, дві, що залишилися, обгортаємо плівкою і відправляємо в холодильник.
Злегка припилюємо борошном робочу поверхню та саме тісто. Розкочуємо в тонкий пласт. За допомогою блюда вирізаємо акуратний круг.
7.Круглий пласт тіста розріжемо на частини.
8.На широкий край викладаємо начинку та згортаємо у рогалик. Для цього кутами широкого краю накриваємо начинку та згортаємо до вузької частини.
В якості начинки використано густе вишневе варення.
9.Випікаємо в розігрітій духовці 12 хвилин при температурі 180 градусів.
Охолоджене печиво обмокнемо в цукровій пудрі
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Печінкові рулетики із сиром
Інгредієнти:
Основне:
Печінка куряча - 300 г
Молоко - 300 мл
Яйце куряче - 2 шт
Борошно пшеничне - 80-100 г
Олія рослинна - 2-3 ст. л.
Перець чорний - за смаком
Сіль - за смаком
Начинка:
Сир плавлений - 1 шт
Яйце куряче - 2 шт
Майонез - 2 ст. л.
Часник
Приготування:
1.У глибокій зручній ємності з'єднаємо курячу печінку, молоко, яйця, борошно, сіль та чорний мелений перець за смаком.
Перебиваємо занурювальним блендером до однорідної консистенції.
2.У масу, що вийшла, вливаємо рослинну олію, перемішуємо.
3.Випікаємо тонкі млинці на добре розігрітій сковороді на середньому вогні.
Виливаємо трохи тіста на сковороду, коли поверхня стає матовою, перевертаємо на другий бік.
4.Млинці з двох сторін повинні підрум'янитися. Млинці готуються дуже швидко, тож стежте на сковороді.
Готові млинці складаємо один на одного, даємо охолонути.
5.А поки що займемося начинкою.
Яйця та плавлений сир натерти на дрібній тертці. Туди ж видавлюємо часник і додаємо майонез. Добре перемішуємо.
6.Три млинці викладаємо внахлест один на одного.
7.Розподілимо начинку.
8.Згортаємо в рулет.
Можна нарізати та подавати до столу. Такий рулет можна приготувати заздалегідь, а перед подачею просто нарізати.
9.Печінкові рулетики з сиром можна прикрасити половинками томатів чері та свіжою петрушкою, подаємо на шпажках.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Основне:
Печінка куряча - 300 г
Молоко - 300 мл
Яйце куряче - 2 шт
Борошно пшеничне - 80-100 г
Олія рослинна - 2-3 ст. л.
Перець чорний - за смаком
Сіль - за смаком
Начинка:
Сир плавлений - 1 шт
Яйце куряче - 2 шт
Майонез - 2 ст. л.
Часник
Приготування:
1.У глибокій зручній ємності з'єднаємо курячу печінку, молоко, яйця, борошно, сіль та чорний мелений перець за смаком.
Перебиваємо занурювальним блендером до однорідної консистенції.
2.У масу, що вийшла, вливаємо рослинну олію, перемішуємо.
3.Випікаємо тонкі млинці на добре розігрітій сковороді на середньому вогні.
Виливаємо трохи тіста на сковороду, коли поверхня стає матовою, перевертаємо на другий бік.
4.Млинці з двох сторін повинні підрум'янитися. Млинці готуються дуже швидко, тож стежте на сковороді.
Готові млинці складаємо один на одного, даємо охолонути.
5.А поки що займемося начинкою.
Яйця та плавлений сир натерти на дрібній тертці. Туди ж видавлюємо часник і додаємо майонез. Добре перемішуємо.
6.Три млинці викладаємо внахлест один на одного.
7.Розподілимо начинку.
8.Згортаємо в рулет.
Можна нарізати та подавати до столу. Такий рулет можна приготувати заздалегідь, а перед подачею просто нарізати.
9.Печінкові рулетики з сиром можна прикрасити половинками томатів чері та свіжою петрушкою, подаємо на шпажках.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти