Коснувшись темы Конгресса рестораторов и того, как он проходил в предыдущие годы, обратимся к топ-спикерам надвигающегося VI Конгресса рестораторов ТОП-100 «Ход короля».

Какой ход Максима Романцева привел московский проект Savva в число лучших проектов страны (не Москвы единой), расскажет генеральный директор оскароносного ресторана – сам Максим Романцев🤴

Он работал в Novikovgroup операционным директором в прямом подчинении у Аркадия Анатольевича. Запускал новые рестораны, постоянно курировал операционную деятельность более 25 ресторанов в Москве, Петербурге и в регионах, в том числе Ближнего зарубежья. Набирал и обучал персонал, формировал высокоэффективную команду.

Работал генеральным директором ресторана Мясо&Рыба. Работал в Dellos Catering #MaisonDellos🤴

Является соучредителем консалтинговой компании #FoodHub в Баку. Компания занимается антикризисным управлением и аудитом ресторанов, обучением сотрудников, разработкой и поддержанием концепций, контролем операционной деятельности.

#конгрессрестораторовтоп100 #ресторанныеведомости