Актуальность франчайзинга в общепите
Проверили👉 коллеги
По данным «Авито», предприниматели стали чаще покупать франшизы.
В 2024 году их искали на платформе на 26% чаще, чем в 2023-м.
При этом спрос на франшизы в сфере общественного питания вырос на 9% год к 2023 году.
🎯Рейтинг востребованности франшиз у предпринимателей:
1️⃣Торговля
2️⃣Общественное питание – 15% от всех запросов при среднем размере паушального взноса 400 тыс. рублей
☝️При этом, вместе с увеличением числа покупок ресторанных франшиз, люди очень активно их продают – интенсивность процесса в этих направлениях практически одинакова.
Количество предложений о продаже такой франшизы за год выросло на 97%.
❗️Кстати, если вы принимаете решение о покупке франшизы и хотите узнать больше о том, по каким главным параметрам выбрать подходящий вам формат и бренд, то скорее приобретайте книгу «Рестораторы: курс на франчайзинг» , в которой собран опыт развития крупнейших российских франчайзинговых сетей в сфере общественного питания.
Топ-менеджеры и предприниматели делятся успехами в построении устойчивого франчайзингового бизнеса, а также предостерегают от повторения их ошибок.
🔗Заказать книгу в бумажном или электронном формате
🎯 Подписаться / Поддержать канал
Проверили👉 коллеги
По данным «Авито», предприниматели стали чаще покупать франшизы.
В 2024 году их искали на платформе на 26% чаще, чем в 2023-м.
При этом спрос на франшизы в сфере общественного питания вырос на 9% год к 2023 году.
🎯Рейтинг востребованности франшиз у предпринимателей:
1️⃣Торговля
2️⃣Общественное питание – 15% от всех запросов при среднем размере паушального взноса 400 тыс. рублей
☝️При этом, вместе с увеличением числа покупок ресторанных франшиз, люди очень активно их продают – интенсивность процесса в этих направлениях практически одинакова.
Количество предложений о продаже такой франшизы за год выросло на 97%.
❗️Кстати, если вы принимаете решение о покупке франшизы и хотите узнать больше о том, по каким главным параметрам выбрать подходящий вам формат и бренд, то скорее приобретайте книгу «Рестораторы: курс на франчайзинг» , в которой собран опыт развития крупнейших российских франчайзинговых сетей в сфере общественного питания.
Топ-менеджеры и предприниматели делятся успехами в построении устойчивого франчайзингового бизнеса, а также предостерегают от повторения их ошибок.
🔗Заказать книгу в бумажном или электронном формате
🎯 Подписаться / Поддержать канал
Еще один способ обмана👇
Во время непростых пандемийных времен многие рестораны буквально цеплялись за любой шанс подзаработать денег, причем не особо вникали в подробности потенциального гешефта, так как надо было ковать железо, пока оно горячо.
Этим активно пользовались мошенники, в частности, используя такую нехитрую комбинацию⬇️
1️⃣В ресторан приходит запрос от достаточно крупной компании из любой сферы деятельности – пусть это будет строительство.
2️⃣В нем обрисовывается задача организации питания для большого количества сотрудников, приступающих к возведению крупного объекта (что очень заманчиво даже по обычным меркам!).
3️⃣При этом, бюджет на одного человека превышает стандартную цену бизнес-ланча.
4️⃣Соответственно, с той стороны есть желание заключить договор на оказание подобной услуги.
5️⃣Заказчик просит выслать пакет необходимых документов для грамотного юридического оформления.
6️⃣Через день или два оказывается (конечно же, совершенно «неожиданно»!) – для того, чтобы закрыть сделку не хватает какой-то выписки или справки, но, по счастливому стечению обстоятельств, контрагент может оказать любезность и подсказать, где все делается быстро и недорого.
7️⃣Ресторатор, без тени сомнения переводит требуемую сумму (обычно в районе 20-30 тысяч рублей) заказчику и ждет положительного результата.
8️⃣Финал уже понятен: заказчик или исчезает с радаров, или говорит о неактуальности вопроса в связи с переносом проекта на другой срок.
👉Самое интересное – людей, попавшихся на подобный крючок, очень и очень много.
❗️Всегда помните: те, кто реально нуждается в ваших услугах, не потребуют ничего, кроме реквизитов.
Во время непростых пандемийных времен многие рестораны буквально цеплялись за любой шанс подзаработать денег, причем не особо вникали в подробности потенциального гешефта, так как надо было ковать железо, пока оно горячо.
Этим активно пользовались мошенники, в частности, используя такую нехитрую комбинацию⬇️
1️⃣В ресторан приходит запрос от достаточно крупной компании из любой сферы деятельности – пусть это будет строительство.
2️⃣В нем обрисовывается задача организации питания для большого количества сотрудников, приступающих к возведению крупного объекта (что очень заманчиво даже по обычным меркам!).
3️⃣При этом, бюджет на одного человека превышает стандартную цену бизнес-ланча.
4️⃣Соответственно, с той стороны есть желание заключить договор на оказание подобной услуги.
5️⃣Заказчик просит выслать пакет необходимых документов для грамотного юридического оформления.
6️⃣Через день или два оказывается (конечно же, совершенно «неожиданно»!) – для того, чтобы закрыть сделку не хватает какой-то выписки или справки, но, по счастливому стечению обстоятельств, контрагент может оказать любезность и подсказать, где все делается быстро и недорого.
7️⃣Ресторатор, без тени сомнения переводит требуемую сумму (обычно в районе 20-30 тысяч рублей) заказчику и ждет положительного результата.
8️⃣Финал уже понятен: заказчик или исчезает с радаров, или говорит о неактуальности вопроса в связи с переносом проекта на другой срок.
👉Самое интересное – людей, попавшихся на подобный крючок, очень и очень много.
❗️Всегда помните: те, кто реально нуждается в ваших услугах, не потребуют ничего, кроме реквизитов.
пройдет во второй день Конгресса рестораторов ТОП-100 «Ход короля» в Центре событий РБК.
Этот форум отвечает вызовам 2025 года:
🎤 ПРОГРАММА ФОРУМА:
🔹 Модератор форума: Денис Перевоз – гастрономический консалтинг ООО «Рецепт успеха» (Москва)
🔹 Мишель Эван – R&D руководитель разработки, бренд-шеф Корпоративной Академии «Нефтьмагистраль» и «Братья Караваевы» (Москва),
🔹Вера Фомина – шеф-повар Академии «Нефтьмагистраль», бренд-шеф, фуд-блогер (Москва),
🔹Валентин Крючков – шеф-повар Академии «Нефтьмагистраль», эксперт в кулинарном искусстве (Москва)
Тема выступления: Рецепт успеха: готовим кадры.
🔹Алексей Каневский – бренд-шеф ресторанов Dreamteam
🔹Наталья Хаметова – директор по развитию компании «Алтэк», (Санкт-Петербург)
Тема выступления: Эргономика кухни, связка шеф повар+технолог, воплощение идей через грамотно подобранное технологическое оборудование.
🔹Андрей Жданов – шеф-повар ресторанной группы Modus Friends (Москва)
Тема выступления: Как управлять большим проектом, не выгорать и быть продуктивным.
🔹Сергей Марухленко – директор департамента проектных продаж компании «Торговый Дизайн», (Москва)
Тема выступления: Проектные решения для эффективной работы профессиональной кухни в условиях дефицита кадров.
🔹Александр Ермаков – бренд-шеф ресторанной группы Fitz Gastro Project, (Москва)
Тема выступления: От шефа до бренда: Личный путь к успеху в ресторанном бизнесе – опыт, ошибки и достижения.
🔹Андрей Шмаков – бренд-шеф ресторана Savva, (Москва)
Тема выступления: Шеф – как бренд, социальный капитал вашего будущего.
🔹Эдуард Денисов – бренд-шеф Черкизово Foodservice (Санкт-Петербург)
Тема выступления: От фермы до кухни: как качество и прозрачность цепочки поставок становятся ключом к успеху ресторана.
💬 Круглый стол на тему: «Один в поле не воин».
Участники:
🔹Владислав Корпусов, бренд-шеф ресторана и кафе «Поле» (Москва)
🔹Андрей Куспиц, шеф-повар гастрономической лавки «Поле» (Москва)
🔹Дарья Терешенок-Кожуховская, шеф-кондитер ресторана и кафе «Поле» и LEA (Москва)
🔹Александр Есаян, шеф-сомелье ресторана «Поле» и LEA (Москва)
🔹Василий Жеглов, шеф-бармен ресторана «Поле» и LEA (Москва)
🔹Алексей Волков, шеф-повар бистро и бара LEA (Москва)
🔹Станислав Песоцкий – концепт-шеф гастрономического театра SVET (Москва)
Тема выступления: Профессия шеф-повар. Главные вещи.
Будущее вашей кухни — это грамотные решения здесь и сейчас!
📩 Регистрируйтесь сейчас
-> по ссылке <-
📞 По телефону: +7903 211-46-18, 📱WhatsApp.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
65% москвичей выступают за сухой закон для людей до 21 года
К инициативе Минздрава, озвученной ранее, присоединился Следственный комитет Российской Федерации.
Согласно опросам, проведенным среди жителей Москвы, подавляющее большинство респондентов не возражают против повышения действующего возрастного ценза продажи алкогольной продукции до 21 года.
Статистика показала следующие цифры👇
➕«За» - 65% горожан;
➖«Против» - 21%;
🟰«Не определились» - 14%.
Интересный факт: женщины более склонны к поддержке запретительных мер.
🎯 Подписаться / Поддержать канал
К инициативе Минздрава, озвученной ранее, присоединился Следственный комитет Российской Федерации.
Согласно опросам, проведенным среди жителей Москвы, подавляющее большинство респондентов не возражают против повышения действующего возрастного ценза продажи алкогольной продукции до 21 года.
Статистика показала следующие цифры👇
➕«За» - 65% горожан;
➖«Против» - 21%;
🟰«Не определились» - 14%.
Интересный факт: женщины более склонны к поддержке запретительных мер.
🎯 Подписаться / Поддержать канал
Проект Lucky Group в Лондоне получил звезду "Мишлен"🌟
❗️Почетная награда нашла своего героя – средиземноморское бистро Lita, открытое весной прошлого года на Паддингтон стрит Иваном Кукарских и Богданом Панченко – рестораторами Lucky Group, получило звезду «Мишлен».
На сайте гида отмечается доминирующий средиземноморский акцент меню заведения, который органично сочетается с традиционными британскими ингредиентами.
💥Кроме того, эксперты «Мишлен» приятно удивлены смелостью ароматов и отменными соусами, «заставляющими блюда петь».
👉Кстати, уже совсем скоро, а точнее – 27 февраля в рамках VII ВСЕРОССИЙСКОГО КОНГРЕССА РЕСТОРАТОРОВ ТОП-100 будет проведен рестотур по московским заведениям Lucky Group, но в силу своей огромной популярности продажи на это мероприятие уже закрыты.
👍Теперь хорошая новость: еще есть места на другие гастрономические экскурсии, которые также доставят вам много пользы и приятных эмоций.
Все подробности на сайте мероприятия
❗️Почетная награда нашла своего героя – средиземноморское бистро Lita, открытое весной прошлого года на Паддингтон стрит Иваном Кукарских и Богданом Панченко – рестораторами Lucky Group, получило звезду «Мишлен».
На сайте гида отмечается доминирующий средиземноморский акцент меню заведения, который органично сочетается с традиционными британскими ингредиентами.
💥Кроме того, эксперты «Мишлен» приятно удивлены смелостью ароматов и отменными соусами, «заставляющими блюда петь».
👉Кстати, уже совсем скоро, а точнее – 27 февраля в рамках VII ВСЕРОССИЙСКОГО КОНГРЕССА РЕСТОРАТОРОВ ТОП-100 будет проведен рестотур по московским заведениям Lucky Group, но в силу своей огромной популярности продажи на это мероприятие уже закрыты.
👍Теперь хорошая новость: еще есть места на другие гастрономические экскурсии, которые также доставят вам много пользы и приятных эмоций.
Все подробности на сайте мероприятия
Зарплаты в общепите ощутимо выросли
В исследовании от «Авито Работа», с которым нас познакомил портал, говорится о том, что зарплаты сотрудников заведений выросли за 2024 год на 31%, и в денежном эквиваленте составляют 58,2 тысячи рублей ежемесячно.
♨️Остановимся на позициях, показавших наибольший рост:
1️⃣Кондитеры🍰
Их зарплаты увеличились на 77% по сравнению с предыдущим годом – претенденты на эту должность рассчитывают на компенсацию в размере 80,24 тысячи рублей при соблюдении работодателем фиксированного графика.
2️⃣Мангальщики🍡
В объявлениях о вакансиях фигурируют цифры на 75% выше, чем в прошлом январе. Средняя зарплата специалистов находится в районе 51-52 тысяч рублей в месяц.
3️⃣Шеф-повары🥇
Данная позиция «подросла» на 71% и достигла примерно 109 тысяч рублей в месяц без сверхурочной нагрузки.
Это – самый высокий показатель в сфере общественного питания на сегодняшний день.
В исследовании от «Авито Работа», с которым нас познакомил портал, говорится о том, что зарплаты сотрудников заведений выросли за 2024 год на 31%, и в денежном эквиваленте составляют 58,2 тысячи рублей ежемесячно.
♨️Остановимся на позициях, показавших наибольший рост:
1️⃣Кондитеры🍰
Их зарплаты увеличились на 77% по сравнению с предыдущим годом – претенденты на эту должность рассчитывают на компенсацию в размере 80,24 тысячи рублей при соблюдении работодателем фиксированного графика.
2️⃣Мангальщики🍡
В объявлениях о вакансиях фигурируют цифры на 75% выше, чем в прошлом январе. Средняя зарплата специалистов находится в районе 51-52 тысяч рублей в месяц.
3️⃣Шеф-повары🥇
Данная позиция «подросла» на 71% и достигла примерно 109 тысяч рублей в месяц без сверхурочной нагрузки.
Это – самый высокий показатель в сфере общественного питания на сегодняшний день.