Возвращаясь к вопросу, кто всё-таки такой операционный директор?🧐

Мы смело ответим: это супергерой любой компании!

✔️Кто контролирует показатели работы компании? Операционный директор!

Кто создаёт условия для совместной работы находящихся под его контролем подразделений?
Операционный директор!

В ресторанной компании операционный директор - это такой же супергерой. Но даже супергероям нужно учиться!

Мы представляем вам совершенно новый образовательный интенсив: «Суперопердир. Как управлять ресторанными компаниями», который пройдёт 13-15 мая, в уже родном нам кампусе Сколково

Для кого?
💪🏽Операционные директора
💪🏽Владельцы бизнеса
💪🏽Рестораторы

Какие темы прокачаем?
🏋️Эффективные методы управления ресторанами и вывода их на максимальную прибыль
🏋️Управление сервисом техниками Service Design и Service Management
🏋️Экономические акценты: управление товарными остатками, выход на оптимальную цену закупки, управление фондом оплаты труда, элементы экономической аналитики
И ещё многие боли операционного директора

Лучшие топ-менеджеры - спикеры ведущих ресторанных компаний сделают так, что ваша сила в операционке за 3 дня возрастёт с геометрической прогрессией 💪🏽

Специальные цены на раннее бронирование уже в чате с менеджером: https://api.whatsapp.com/send?phone=79057171599 💁🏽‍♀️
И по телефону 88007758753!

Более подробно о мероприятии 👈

А что выберете вы?💊

Мы - за развитие!
Поэтому всё ещё предлагаем вам присоединиться к образовательному бизнес-проекту «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров», который начнётся в Уфе уже ровно через неделю - 23 апреля❗️

❓Рассмотрим вопросы связанные с агрегатором доставок: какие плюсы и минусы бывают
❓Ответим на вопрос: как делить расходы на Управляющую Компанию между ресторанами и где золотая середина
❓Раскроем секреты эффективных принципов управления ресторанной компании

Вас уже ждут лучшие ресторанные компании Уфы у себя в гостях!💙

Все подробности на сайте мероприятия: https://
g10-2.restoved.ru/ufa2024
И по телефону: 88007758753📲

Рахим Итэгез!

Среда - это маленькая пятница🥂
Прошла уже почти половина недели и сегодня мы завершаем HR-интенсив в кампусе Сколково

Все инсайты по поводу него оставим на потом, а сейчас о насущном❗️

В 1ый день интенсива участники рассказали модератору программы Екатерине Стародубцевой-Калачевой, какие боли их тревожат больше всего на работе

Вот такой огромный список мы собрали (смотрите фото)

❓Поделитесь с нами, откликается ли вам что-то из этого списка или может быть у вас есть своя боль, связанная с HR🥲

Уже совсем скоро лето, а это значит, что близится одно из самых масштабных мероприятий ресторанной сферы этого года!

VII Ресторанный Экономический Форум «Формула прибыли. Как просчитать завтра» —крупнейшее экономическое событие в индустрии питания! Здесь мы говорим про цифры, финансы и экономическую реальность 2024 года👾

🙎🏼1000+ участников
💼150+ успешных экономических кейсов
💵50+ ресторанных компаний, добившихся финансового успеха
🍽8 выездных рестотуров
🔝3 дня среди лучших специалистов, от собственников до финансистов

Вас ждут:

🔥Совместная стратегическая сессия для участников Ресторанного Экономического Форума и Форума интеграторов и поставщиков оборудования ФУДМАШИНА

🔥4 тематических образовательных форума

🔥Выездные рестотуры

🔥Специальное пространство для поиска подрядчиков «Площадь контрактов» объединит рестораторов и ретейлеров, поставщиков и производителей оборудования, мебели, посуды, текстиля и услуг. 50+ ресторанных компаний, 100+ поставщиков!

🔥Совместная экспозиция партнеров Ресторанного Экономического Форума и Форума ФУДМАШИНА: 4 этажа отеля трансформируются в масштабную экспозону для партнеров и участников, а уличное пространство — в food-экспозону

🔥Новые форматы взаимодействия рестораторов: командные встречи и диалоги о бизнесе

🔥В течение 3 дней вечерняя развлекательная программа WOW SHOW: джазовые и гитарные вечера, BBQ-party, караоке, дискотека, гала-фуршет с выступлением кавер-группы

Более подробная информация о мероприятии: https://restoranoff.ru/trends/focus/samyy-masshtabnyy-restorannyy-proekt-etogo-leta-vii-restorannyy-ekonomicheskiy-forum/
Ранее бронирование по специальным ценам в чате📲: https://api.whatsapp.com/send?phone=79057171599

Самара, встречай!💙

28-30 мая информационная группа «Ресторанные ведомости» будет в Поволжье с образовательным бизнес-проектом «G10. Шеф-повара России. Опыт лидеров»

Самые титулованные ресторанные компании о kitchen-менеджменте!

🪻Ресторанная компания «Поляна» и генеральный директор Роман Вавилин
🪻Ассоциация ресторанов Milimon Family и ресторатор Евгений Реймер
🪻Холдинг Global Kitchen

Темы бизнес-проекта:
🍽️Эффективное производство в ресторане
🍽️Управление вкусом в ресторане
🍽️Работаем с продуктом на 100%
🍽️Я/Мы - бренд
🍽️Шеф-повар - грамотный управленец
🍽️Управление экономикой на кухне ресторана

Лучшие бренд-шефы и шеф-повара о кухне и её развитии!

Более подробно о программе: https://restoranoff.ru/trends/focus/akh-samara-gorodok-vstrechay-edem-s-obrazovatelnym-biznes-proektom-g10-shef-povara-rossii-opyt-lider/ 🖥️
Чат с менеджером: https://api.whatsapp.com/send?phone=79057171599 📱

Очень интересное выступление было у сети пекарен «Коржов» на прошедшем недавно HR-интенсиве «Ресторанных Ведомостей» в Сколково🧑‍🎓

И не забываем, что сегодня в Москве вручается «Пальмовая ветвь» за лучшие ресторанные концепции страны🌴

#хорекапрактики #ресторанныеведомости

Наши друзья Артём и Алексей Гребенщиковы из Bourgeois Bohemians на прошлой неделе в очередной раз покорили гастрономический Олимп.

На премии WhereToEat — 2024 они получили следующие награды:

• Кондитер года — Алексей Гребенщиков.

• Лучший ресторан страны — Bourgeois Bohemians.

Искренне поздравляем всю команду проекта с заслуженной победой и ждём встречи 2 мая.

Об этом — слово редактора в ближайшем номере, прилагаем …👇