Ресторанные Ведомости

При подготовке к HR-интенсиву HoReca Практики «Мы выбираем, нас выбирают… Новые реалии индустрии» мы собрали пул вопросов от нашей аудитории, которая заинтересована в том, чтобы оптимизировать HR-процессы в своей компании. К нам поступило более 50 вопросов и мы публикуем ответы на самые интересные от ведущих HR-экспертов индустрии гостеприимства🍽️

🫶

Анастасия Каттиева - руководитель отдела привлечения и развития талантов White Rabbit Family (Москва)

Вопрос: Какие таланты у сотрудников возраста 18-25 лет в ближайшей перспективе необходимо развивать и поддерживать?

Ответ: На мой взгляд таланты или компетенции ближайшего будущего следующие
1️⃣Творческие способности (креативность, умение создавать новое).
Это ключевое для разработки решений, процессов и продуктов. Это также навык, с которым ИИ в настоящее время не может конкурировать, ведь ИИ может генерировать идеи только на основе уже созданного человеком.
2️⃣Любознательность / мышление роста
Постоянный настрой на рост одна из ключевых компетенций. Он включает в себя любопытство к изучению нового, а также активный стиль обучения, позволяющий быстро адаптироваться к постоянно меняющемуся миру бизнеса и технологий.
3️⃣Эмоциональный интеллект
Он по-прежнему актуален. Это способность осознавать, контролировать и выражать собственные эмоции и эмоции других людей. Пока мир становится все более цифровым, мы должны лучше понимать друг друга. Есть исследования, которые говорит о том, что эмоциональный интеллект – это ключевой фактов если вы хотите построить карьеру.
4️⃣Коммуникация
Молодое поколение будет работать в компаниях, где присутствуют представители всех поколений. Важно уметь общаться с каждым, понимать каждого, выстраивать с ними взаимодействие. Также в силу развития цифровых технологий важно учиться коммуницировать и онлайн, и офлайн, доносить информацию понимать других людей. Как часть коммуникаций – умение вести переговоры. Оно имеет решающее значение для достижения целей и убеждения других.
5️⃣Адаптивность / Гибкость
Мир быстро меняется, и важным навыком является умение хорошо справляться с новыми ситуациями и адаптироваться, когда это необходимо. Меняющиеся роли, меняющиеся коллеги, бизнес-модели и множество новых (цифровых) каналов, ко всему этому мы должны уметь адаптироваться.
Также молодому поколению важно развивать свое мышление – аналитическое, критическое, системное. Уметь думать – тоже талант!

🫶

Наталья Корнилова - HR-директор сети пекарен «Коржов» (Санкт-Петербург)

Вопрос: каким образом управляете системой оплаты труда по сети пекарен?какая программа, платформа для этого используется?

Ответ: Используем программу "Айка", когда сотрудник приходит на работу он отмечается по коду, следовательно, когда уходит с работы также отмечается по коду. Тем, самым программа отражает, сколько часов проработал и какую сумму он заработал. Ставка сотрудника подгружается в карточке сотрудника. Все считает программа. У руководителей есть доступы для контроля.

Вопрос: как часто проводится пересмотр зпработных плат и как выстраиваете систему показателей по компании?

Ответ: Стратегически. Ежегодно пересматриваем заработные платы. На регулярной основе проводим аудит зп по рынку в нашей нише.
Тактически. Проводим пересмотр заработных плат в соответствии с прохождением аттестаций сотрудников.
Где ведем эту статистику? В программе "Айка".
Система показателей на данный момент выстроена от линейных сотрудников до топ руководителей.
Есть фиксированный оклад/часовая ставка, плюс + KPI ежемесячный/квартальный. Формулы расчета зависят от уровня должностей.

🫶

Вероника Побережная - HR BP команда Lucky Group (Москва)

Вопрос: Подскажите, какие методы обучения используете в компании для линейных сотрудников? как оцениваете эффективность? Какие тренды нас ждут в HR в ближайшем будущем?

Ответ: Как проходит обучение?
Теоретическое обучение платформе Ispring.
Обучение новых сотрудников начинается с предоставления информации о компании, ее миссии, истории, деталях ресторана и фундаментальных основ сервиса.

💡Практическое обучение:

Please open Telegram to view this post