❗️Также состоялся Открытый диалог с рестораторами в ресторане «Южанин».
Участники:
⭐️Санжар Максудов — ресторатор, президент Гильдии рестораторов Узбекистана
⭐️Алишер Акрамов — CEO & Founder AB GROUP
⭐️Александр Кроитор — директор по маркетингу и развитию совместных проектов Family Garden (Сочи, Краснодар, Москва, Ташкент)
⭐️Максат Ишанов — владелец управляющей компании Upster, совладелец сети ресторанов Lambic Brasserie
и все участники саммита.
Модератор:
⭐️Юстина Царигородцева — директор по маркетингу AB GROUP
👍Обсудили самые актуальные и интересные темы и обменялись уникальными ценными советами из первых уст, которые не найти в открытом доступе.
👉Хотите тоже принять участие в подобном уникальном мероприятии? Присоединяйтесь к нам 22–25 сентября во Владивостоке!
🔜 Узнайте больше и регистрируйтесь сейчас по ссылке
☎️ Телефон для записи: +7 903 211 46 18 или пишите в WhatsApp
Участники:
⭐️Санжар Максудов — ресторатор, президент Гильдии рестораторов Узбекистана
⭐️Алишер Акрамов — CEO & Founder AB GROUP
⭐️Александр Кроитор — директор по маркетингу и развитию совместных проектов Family Garden (Сочи, Краснодар, Москва, Ташкент)
⭐️Максат Ишанов — владелец управляющей компании Upster, совладелец сети ресторанов Lambic Brasserie
и все участники саммита.
Модератор:
⭐️Юстина Царигородцева — директор по маркетингу AB GROUP
👍Обсудили самые актуальные и интересные темы и обменялись уникальными ценными советами из первых уст, которые не найти в открытом доступе.
👉Хотите тоже принять участие в подобном уникальном мероприятии? Присоединяйтесь к нам 22–25 сентября во Владивостоке!
🔜 Узнайте больше и регистрируйтесь сейчас по ссылке
☎️ Телефон для записи: +7 903 211 46 18 или пишите в WhatsApp
vladivostok.restoved.ru
Рестораторы России. Опыт лидеров - Владивосток
Высшая лига рестораторов. Опыт лидеров
Чек-лист «Как понять, что пора менять управляющего»
Если узнаёте себя хотя бы в одном пункте — это уже сигнал:
— прибыли нет 3–6 месяцев, и это объясняется «сезоном» или «временными трудностями»
– отчётов нет, либо они есть, но всё равно непонятно, что происходит:
фудкост растёт, ФОТ растёт, выручка падает
— вы не можете уехать в отпуск — всё держится на вас.
Скачать полный чек-лист проверки управляющего 📑
Управляющий — это не просто человек. Это лидер в системе, которая работает без вас.
Если узнаёте себя хотя бы в одном пункте — это уже сигнал:
— прибыли нет 3–6 месяцев, и это объясняется «сезоном» или «временными трудностями»
– отчётов нет, либо они есть, но всё равно непонятно, что происходит:
фудкост растёт, ФОТ растёт, выручка падает
— вы не можете уехать в отпуск — всё держится на вас.
Скачать полный чек-лист проверки управляющего 📑
Управляющий — это не просто человек. Это лидер в системе, которая работает без вас.
❤5👍5🔥2👏1👌1
«Яндекс» готовится к массовому производству роботов-доставщиков к концу 2025 года
"Яндекс" запланировал массовое производство новых моделей своих роботов-доставщиков на конец 2025 года, сообщил представитель компании.
"Мы планируем массовое производство новых моделей роботов-курьеров уже в конце этого года, что станет важным шагом для нашего автономного транспорта", - сказал он.
По его словам, стоимость доставки роботами уже почти сравнялась с доставкой обычными курьерами, и "Яндекс" продолжает улучшать экономическую эффективность роботов-доставщиков.
Фото: Pexels.com
📱 Подписаться / Поддержать канал
"Яндекс" запланировал массовое производство новых моделей своих роботов-доставщиков на конец 2025 года, сообщил представитель компании.
"Мы планируем массовое производство новых моделей роботов-курьеров уже в конце этого года, что станет важным шагом для нашего автономного транспорта", - сказал он.
По его словам, стоимость доставки роботами уже почти сравнялась с доставкой обычными курьерами, и "Яндекс" продолжает улучшать экономическую эффективность роботов-доставщиков.
Фото: Pexels.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
😱2👍1👌1
В первом квартале 2025 года пивной рынок РФ просел на 13%
В 2025 году продажи пива в России сократились на 13%, составив 137,191 млн декалитров, об этом сообщают данные Росалкогольтабакконтроля. В то же время сидр, пуаре и медовуха набирают популярность: их реализация выросла на 13,6%, достигнув 2,639 млн дал.
Пивные напитки за январь–март показали объем в 20,711 млн дал. Однако общий рынок пива и пивных напитков снизился на 11,3%, до 157,902 млн декалитров. В ведомстве этот спад объясняют техническими изменениями в учете.
Крепкий алкоголь (свыше 9%) также теряет позиции. Эксперты связывают это с ростом акцизов, минимальных цен и высокими пошлинами на импорт. Похоже, россияне переключаются на более легкие напитки.
Фото: Pexels.com
📱 Подписаться / Поддержать канал
В 2025 году продажи пива в России сократились на 13%, составив 137,191 млн декалитров, об этом сообщают данные Росалкогольтабакконтроля. В то же время сидр, пуаре и медовуха набирают популярность: их реализация выросла на 13,6%, достигнув 2,639 млн дал.
Пивные напитки за январь–март показали объем в 20,711 млн дал. Однако общий рынок пива и пивных напитков снизился на 11,3%, до 157,902 млн декалитров. В ведомстве этот спад объясняют техническими изменениями в учете.
Крепкий алкоголь (свыше 9%) также теряет позиции. Эксперты связывают это с ростом акцизов, минимальных цен и высокими пошлинами на импорт. Похоже, россияне переключаются на более легкие напитки.
Фото: Pexels.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Иновационное меню от «PRO.Хинкали by Novikov»
Сеть «PRO.Хинкали by Novikov» в Москве и профессор Александр Дзидзария создали меню, улучшающее усвоение витаминов за счет клетчатки. Дефицит клетчатки снижает эффективность витаминов, влияя на микробиоту и иммунитет, поясняет Дзидзария. Меню, разработанное с бренд-шефом Андреем Бова, содержит 30 компонентов клетчатки, поддерживающих здоровье кишечника.
В сет входят:
🌀 брокколи-кейк с тыквенным пюре и страчателлой;
🌀 карпаччо из цветной капусты с киноа и кедровыми орехами;
🌀 смузи киви-сельдерей;
🌀 апельсиновый мусс с миндалем и льном.
Это интересный проект, который демонстрирует, как рестораны могут интегрировать научные разработки в гастрономию, задавая тренд на функциональное питание в индустрии.
Сеть «PRO.Хинкали by Novikov» в Москве и профессор Александр Дзидзария создали меню, улучшающее усвоение витаминов за счет клетчатки. Дефицит клетчатки снижает эффективность витаминов, влияя на микробиоту и иммунитет, поясняет Дзидзария. Меню, разработанное с бренд-шефом Андреем Бова, содержит 30 компонентов клетчатки, поддерживающих здоровье кишечника.
В сет входят:
Это интересный проект, который демонстрирует, как рестораны могут интегрировать научные разработки в гастрономию, задавая тренд на функциональное питание в индустрии.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥5❤4
Новые правила маркировки безалкогольных напитков
С 1 июня 2025 года вступают в силу новые правила разрешительного режима для безалкогольных напитков в соответствии с требованиями маркировки.
С указанной даты онлайн-проверка станет обязательной для безалкогольных напитков в кегах, тетрапаках, а также для соков, нектаров, морсов и напитков на растительном сырье. Также вводится обязательная офлайн-проверка для всех категорий безалкогольных напитков.
Для напитков в стеклянной, полимерной таре и металлических банках онлайн-проверка действует с 5 февраля 2025 года.
Для соответствия новым требованиям предприятиям общественного питания необходимо:
🔴 Зарегистрироваться в системе «Честный знак» и подключиться к электронному документообороту для приема универсальных передаточных документов (УПД).
🔴 Приобрести 2D-сканер и убедиться в совместимости кассового оборудования и оператора фискальных данных с системой маркировки.
🔴 Настроить кассовое оборудование для работы в разрешительном режиме.
Фото: Pexels.com
📱 Подписаться / Поддержать канал
С 1 июня 2025 года вступают в силу новые правила разрешительного режима для безалкогольных напитков в соответствии с требованиями маркировки.
С указанной даты онлайн-проверка станет обязательной для безалкогольных напитков в кегах, тетрапаках, а также для соков, нектаров, морсов и напитков на растительном сырье. Также вводится обязательная офлайн-проверка для всех категорий безалкогольных напитков.
Для напитков в стеклянной, полимерной таре и металлических банках онлайн-проверка действует с 5 февраля 2025 года.
Для соответствия новым требованиям предприятиям общественного питания необходимо:
Фото: Pexels.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Магия времени в бокале: цепляющая коллекция коктейлей «12 вкусов года»
Время всегда оставляет свои метки: цветочный запах весной, сочные фрукты летом, хруст снега зимой или шуршание листвы осенью. В ACADEMIA BAR SHUVALOFF решили сыграть на этом, создав коллекцию коктейлей «12 вкусов года».
🥤 Бренд шеф-бармен Даниил Леман подошёл к делу основательно: 12 коктейлей, каждый привязан к своему месяцу. Использовал сезонные продукты, чтобы передать настроение. Летние — лёгкие, зимние — тёплые, весенние — свежие, осенние — с ноткой меланхолии. Звучит как попытка рассказать историю через вкус, хотя не всем может зайти одинаково.
Часть коктейлей подают в бокалах «Кувшинка», которые сделала Анастасия Панибратова. Они из хрусталя, ручная работа, и отсылают к истории графа Шувалова. Говорят, он сделал предложение любимой на озере с кувшинками — отсюда и романтичный вайб бокалов.
В бутик-ресторане не просто наливают коктейли. Здесь создают эмоции, которые остаются с тобой надолго. И это, кажется, то, ради чего стоит зайти.
📱 Подписаться / Поддержать канал
Время всегда оставляет свои метки: цветочный запах весной, сочные фрукты летом, хруст снега зимой или шуршание листвы осенью. В ACADEMIA BAR SHUVALOFF решили сыграть на этом, создав коллекцию коктейлей «12 вкусов года».
Часть коктейлей подают в бокалах «Кувшинка», которые сделала Анастасия Панибратова. Они из хрусталя, ручная работа, и отсылают к истории графа Шувалова. Говорят, он сделал предложение любимой на озере с кувшинками — отсюда и романтичный вайб бокалов.
В бутик-ресторане не просто наливают коктейли. Здесь создают эмоции, которые остаются с тобой надолго. И это, кажется, то, ради чего стоит зайти.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤6
Петербургский бизнес запустил петицию за спасение баров и кафе от закона о «наливайках»
В Санкт-Петербурге местные предприниматели запустили петицию в защиту авторских баров и кафе, призывая спасти их от жёстких ограничений закона о «наливайках». Авторы обращения, представители бизнеса, предлагают массово писать главе бюджетно-финансового комитета Заксобрания Денису Четырбоку, чтобы добиться пересмотра его же законопроекта.
В нём Четырбока просят отменить требование о минимальной площади зала в 50 квадратных метров и отложить второе и третье чтение закона до осени, дав бизнесу шанс подготовиться к новым правилам.
Напомним, закон о "наливайках" запрещает ночную торговлю алкоголем в точках общепита, расположенных в жилых домах.
Фото: Pexels.com
📱 Подписаться / Поддержать канал
В Санкт-Петербурге местные предприниматели запустили петицию в защиту авторских баров и кафе, призывая спасти их от жёстких ограничений закона о «наливайках». Авторы обращения, представители бизнеса, предлагают массово писать главе бюджетно-финансового комитета Заксобрания Денису Четырбоку, чтобы добиться пересмотра его же законопроекта.
В нём Четырбока просят отменить требование о минимальной площади зала в 50 квадратных метров и отложить второе и третье чтение закона до осени, дав бизнесу шанс подготовиться к новым правилам.
«С 1 сентября 2025 года, в случае принятия закона в его текущей редакции, в Санкт-Петербурге могут закрыться сотни авторских баров, гастробаров и кафе», — говорится в тексте.
Напомним, закон о "наливайках" запрещает ночную торговлю алкоголем в точках общепита, расположенных в жилых домах.
Фото: Pexels.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤1
🌟🌟🌟 ВТОРОЙ РЕСТОРАННЫЙ КЕЙС-ФОРУМ «ОТКРЫВАТЕЛИ» — для тех, кто не боится совершать новые открытия!
Это невероятная концентрация опыта, полезных контактов и возможностей для всех, кто планирует открыть ресторан, предприятие питания или новый проект в эпоху перемен.
🔥 На форуме выступят более 50 спикеров, каждый из которых имеет уникальный опыт открытия ресторана!
Среди них:
1️⃣ Олег Ионко, управляющий партнер компании RestMe (Новосибирск)
2️⃣ Раис Валеев, основатель управляющей компании «Аталар» (Казань)
3️⃣ Руслан Латыпов, управляющий партнер и операционный директор сети ресторанов «Лидер Групп» (Уфа)
4️⃣ Константин Матвеев, Кофейня Ü, основатель бренда (Екатеринбург)
5️⃣ Рашид Салюков, собственник проектов (Самара)
…и другие!
❗️Что бы вы ни планировали открыть или улучшить в своем ресторане, вам нельзя пропустить этот форум!
👉 Узнайте больше и регистрируйтесь сейчас по ссылке
☎️ Телефон для записи: +79032114618 или пишите в WhatsApp
Это невероятная концентрация опыта, полезных контактов и возможностей для всех, кто планирует открыть ресторан, предприятие питания или новый проект в эпоху перемен.
🔥 На форуме выступят более 50 спикеров, каждый из которых имеет уникальный опыт открытия ресторана!
Среди них:
1️⃣ Олег Ионко, управляющий партнер компании RestMe (Новосибирск)
2️⃣ Раис Валеев, основатель управляющей компании «Аталар» (Казань)
3️⃣ Руслан Латыпов, управляющий партнер и операционный директор сети ресторанов «Лидер Групп» (Уфа)
4️⃣ Константин Матвеев, Кофейня Ü, основатель бренда (Екатеринбург)
5️⃣ Рашид Салюков, собственник проектов (Самара)
…и другие!
❗️Что бы вы ни планировали открыть или улучшить в своем ресторане, вам нельзя пропустить этот форум!
👉 Узнайте больше и регистрируйтесь сейчас по ссылке
☎️ Телефон для записи: +79032114618 или пишите в WhatsApp
Ограничения в работе мобильного интернета в Москве и Подмосковье затруднят оплату картой и через СБП
В период празднования Дня Победы, с 7 по 9 мая 2025 года, в России ожидаются ограничения в работе мобильного интернета, что приведет к затруднениям с оплатой в заведениях и магазинах банковскими картами или через Систему быстрых платежей (СБП). Во многих точках продаж будет возможна оплата только наличными.
Фото: Pexels.com
📱 Подписаться / Поддержать канал
В период празднования Дня Победы, с 7 по 9 мая 2025 года, в России ожидаются ограничения в работе мобильного интернета, что приведет к затруднениям с оплатой в заведениях и магазинах банковскими картами или через Систему быстрых платежей (СБП). Во многих точках продаж будет возможна оплата только наличными.
Фото: Pexels.com
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
9 июня в Петербурге пройдёт отборочный тур Чемпионата мира среди барменов WCC 2025
В Санкт-Петербурге 9 июня состоится городской отборочный тур и полуфинал по Северо-Западному федеральному округу Чемпионата мира среди барменов WCC 2025. Организатором выступает представительство Б.А.Р. в Петербурге.
Гостей ждёт мастер-класс от Barline, в рамках которого разыграют поездку на мировой финал WCC 2025 в Колумбию, город Картахена. Мероприятие пройдёт в баре «Руки Вверх» по адресу: Московский проспект, 111.
Расписание:
9 июня 14:00 – мастер-классы;
9 июня 16:00 – конкурс.
Не пропустите яркое событие барменского искусства!
📱 Подписаться / Поддержать канал
В Санкт-Петербурге 9 июня состоится городской отборочный тур и полуфинал по Северо-Западному федеральному округу Чемпионата мира среди барменов WCC 2025. Организатором выступает представительство Б.А.Р. в Петербурге.
Гостей ждёт мастер-класс от Barline, в рамках которого разыграют поездку на мировой финал WCC 2025 в Колумбию, город Картахена. Мероприятие пройдёт в баре «Руки Вверх» по адресу: Московский проспект, 111.
Расписание:
9 июня 14:00 – мастер-классы;
9 июня 16:00 – конкурс.
Не пропустите яркое событие барменского искусства!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤2