Яндекс Еда опубликовала список претендентов на попадание в топ-20 ресторанов Сочи

Яндекс Еда объявила лонг-лист из более чем 250 несетевых ресторанов Сочи, Черноморского побережья и Красной Поляны, которые поборются за место в обновлённом Ultima Guide. Итоговый топ-20, выбранный гостями и гастроэкспертами, опубликуют в июне.

Ultima Guide — ресторанный гид, созданный с использованием ИИ. Нейросеть проанализировала около 2700 заведений, учитывая отзывы в Яндекс Еде и Картах, рейтинги, время работы и другие факторы. В список вошли рестораны разных ценовых категорий — от бюджетных до премиальных, расположенные как в туристических зонах, так и в спальных районах, популярных у местных.

Среди претендентов — Mamai-Calé в Сочинском Национальном парке, «Дом варенья» с локальными сезонными продуктами, хинкальная «Белые ночи» и пельменная «Сибирь» на Розе Хутор с концептуальной кухней.

Полный список и карта ресторанов доступны на сайте проекта. Ultima Guide по Сочи впервые вышел в июне 2024 года, став третьим после Москвы и Санкт-Петербурга. Сейчас гид охватывает шесть крупных городов России и доступен на русском, английском и китайском языках. В мае 2025 года проект впервые запустят за рубежом — в Ташкенте, где уже опубликован лонг-лист претендентов.

📱 Подписаться / Поддержать канал

«Магнит» договорился о покупке «Азбуки вкуса»

«Магнит» заключил соглашение о покупке контрольного пакета акций сети «Азбука вкуса». Ориентировочная сумма сделки составляет 35–40 млрд рублей, сообщили РБК три источника, осведомленных о ходе переговоров. Ранее интерес к активу проявляли «Яндекс» и «Севергрупп» Алексея Мордашова.

В периметр сделки вошли магазины сети в Москве и Санкт-Петербурге, пять производственных предприятий (фабрик-кухонь) и три распределительных центра.

Представители ПАО «Магнит» и ООО «Городской супермаркет» воздержались от комментариев.

Фото: «Азбука вкуса»
📱 Подписаться / Поддержать канал

15 111 гостей из 28 стран: как прошла Modern Bakery | Confex | Gotovo!

Юбилейная выставка Modern Bakery | Confex | Gotovo объединила 248 компаний из 10 стран и 15 111 профессионалов из 28 стран и 87 регионов России, став ключевой площадкой для хлебопекарной индустрии и HoReCa.

Главные события:

🔴«Шоколадница» выходит в B2B: новый проект для HoReCa включает 50+ охлаждённых блюд, фабрику-кухню 5000 м², ежедневную доставку по Москве и МО, услуги СТМ и обжарку кофе, ориентированные на рестораны, кейтеринг и ритейл.

🔴Gotovo: рынок готовой еды растёт: 36 экспонентов и 3173 специалиста. Конференция с участием «Магнита», «Ленты», «Яндекс Еды» и «X5 Еда» обсудила автоматизацию, упаковочные технологии и стратегии для собственных производств ритейла.

🔴Инновации в технологиях: ILPRA RUS, BIZERBA и HENKELMAN представили оборудование для нарезки и упаковки. Confex продемонстрировал решения для кондитерского производства, включая вакуумные котлы и глазировочные линии. «ФНБ Инжиниринг» презентовала инжиниринг мирового уровня, VESTA — концепции торговых пространств.

🔴Деловая программа: 37 мероприятий, включая форум Confex (552 участника, 38 спикеров), симпозиумы о качестве хлеба и пряников, 20 мастер-классов и тренинг «Сильная доставка». Всероссийские конкурсы «Лучший хлеб России» и «Лучший пряник России» отметили лидеров отрасли.

🔴Масштаб и поддержка: 30% новых экспонентов, среди которых «Мультивак Рус» с решениями FRITSCH. Поддержку оказали Госдума, Минсельхоз РФ и отраслевые институты.

Выставка подтвердила переход HoReCa к интеграции технологий и укреплению собственных производств. В 2026 году событие пройдёт в ВЦ «Тимирязев».

📱 Подписаться / Поддержать канал

В Москве вырос трафик посетителей в заведениях общепита и фуд-холлах

По данным Focus Technologies, на 16-й неделе 2025 года (14–20 апреля) посещаемость кафе и ресторанов в Москве увеличилась на 9% по сравнению с прошлым годом, фуд-холлов — на 6%.

Аналитики отмечают, что с начала года до 13 апреля трафик в центральных заведениях оставался на уровне 2024 года, а в фуд-холлах был ниже на 4%. В TanukiFamily за 14–20 апреля зафиксировали рост трафика на 7% год к году, связав это с благоприятной погодой. Однако, как отметил директор по развитию «Якитории» Александр Муратов, в прохладную погоду посещаемость ресторанов также растет. На неделе с 21 по 27 апреля, когда в Москву вернулись холода, трафик в сети вырос на 5% по сравнению с предыдущей неделей, а заказы на доставку увеличились на 7%.

Росту посещаемости способствовало открытие летних веранд. В 2025 году московские власти упростили правила их размещения, разрешив устанавливать веранды без сложного оборудования без согласования проекта. Это мотивировало рестораторов активнее открывать летние кафе, отметил основатель фуд-холла StrEAT Максим Попов.

Фото: Pexels.com
📱 Подписаться / Поддержать канал