Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
HR-директор группы компаний Trend, Уфа Алия Шарипова рассказала о своих впечатлениях от первых двух дней нашего HR-интенсива в Сколково и пригласила на G10 в Уфу 23–25 апреля.
https://g10-2.restoved.ru/ufa2024
#horecaпрактики #сколково #ресторанныеведомости
https://g10-2.restoved.ru/ufa2024
#horecaпрактики #сколково #ресторанныеведомости
👍9🔥3👏3❤2
А что выберете вы?💊
Мы - за развитие!
Поэтому всё ещё предлагаем вам присоединиться к образовательному бизнес-проекту «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров», который начнётся в Уфе уже ровно через неделю - 23 апреля❗️
❓ Рассмотрим вопросы связанные с агрегатором доставок: какие плюсы и минусы бывают
❓ Ответим на вопрос: как делить расходы на Управляющую Компанию между ресторанами и где золотая середина
❓ Раскроем секреты эффективных принципов управления ресторанной компании
Вас уже ждут лучшие ресторанные компании Уфы у себя в гостях!💙
Все подробности на сайте мероприятия: https://
g10-2.restoved.ru/ufa2024
И по телефону: 88007758753📲
Рахим Итэгез!
Мы - за развитие!
Поэтому всё ещё предлагаем вам присоединиться к образовательному бизнес-проекту «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров», который начнётся в Уфе уже ровно через неделю - 23 апреля
Вас уже ждут лучшие ресторанные компании Уфы у себя в гостях!💙
Все подробности на сайте мероприятия: https://
g10-2.restoved.ru/ufa2024
И по телефону: 88007758753📲
Рахим Итэгез!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👌5❤2❤🔥1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Елена и Анастасия из WRF рассказали кратко, о чем было их выступление на II HR-интенсиве HoReca-практики в Сколково.
#horecaпрактики #ресторанныеведомости #сколково #whiterabbitfamily
#horecaпрактики #ресторанныеведомости #сколково #whiterabbitfamily
👍12❤2👏2
Среда - это маленькая пятница🥂
Прошла уже почти половина недели и сегодня мы завершаем HR-интенсив в кампусе Сколково
Все инсайты по поводу него оставим на потом, а сейчас о насущном❗️
В 1ый день интенсива участники рассказали модератору программы Екатерине Стародубцевой-Калачевой, какие боли их тревожат больше всего на работе
Вот такой огромный список мы собрали (смотрите фото)
❓ Поделитесь с нами, откликается ли вам что-то из этого списка или может быть у вас есть своя боль, связанная с HR🥲
Прошла уже почти половина недели и сегодня мы завершаем HR-интенсив в кампусе Сколково
Все инсайты по поводу него оставим на потом, а сейчас о насущном
В 1ый день интенсива участники рассказали модератору программы Екатерине Стародубцевой-Калачевой, какие боли их тревожат больше всего на работе
Вот такой огромный список мы собрали (смотрите фото)
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤🔥7❤2👍2🤯2
Вероника Побережная - спикер 3го дня HR-интенсива, HRBP команды Lucky Group🍀
Сегодня рассказывала нашим «студентам» о том, какие HR-вызовы бывают и что это за феномен «антихрупкости команды»🧐
Сегодня рассказывала нашим «студентам» о том, какие HR-вызовы бывают и что это за феномен «антихрупкости команды»
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍10❤🔥2❤1👌1
На самом деле не смешно🧐
А что, действительно круто стоять на месте и не изучать ничего нового?
🥲Отказываться от того, чтобы познакомиться с лучшими ресторанными компаниями Уфы и топовыми рестораторами?
🥲Отказываться разобраться, какой должна быть Управляющая Компания, чтобы развиваться и не разориться?
🥲Отказываться разобраться в эффективных принципах управления ресторанной компанией?
🥲Или отказываться узнать, как нужно делить зоны ответственности с партнёрами и инвесторами?
Сомнительно, но окэй…
А если вы всё-таки решитесь оптимизировать свой бизнес и набраться вдохновения от лучших в ресторанном бизнесе Уфы, то переходите на сайт и ознакамливайтесь с программой мероприятия: https://g10-2.restoved.ru/ufa2024
Или задавайте вопросы менеджерам, они помогут вам определиться: https://api.whatsapp.com/send?phone=79057171599
А что, действительно круто стоять на месте и не изучать ничего нового?
🥲Отказываться от того, чтобы познакомиться с лучшими ресторанными компаниями Уфы и топовыми рестораторами?
🥲Отказываться разобраться, какой должна быть Управляющая Компания, чтобы развиваться и не разориться?
🥲Отказываться разобраться в эффективных принципах управления ресторанной компанией?
🥲Или отказываться узнать, как нужно делить зоны ответственности с партнёрами и инвесторами?
Сомнительно, но окэй…
А если вы всё-таки решитесь оптимизировать свой бизнес и набраться вдохновения от лучших в ресторанном бизнесе Уфы, то переходите на сайт и ознакамливайтесь с программой мероприятия: https://g10-2.restoved.ru/ufa2024
Или задавайте вопросы менеджерам, они помогут вам определиться: https://api.whatsapp.com/send?phone=79057171599
❤🔥6👌3❤1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Ещё видео с прошедшего недавно HR-интенсива «Ресторанных ведомостей» HoReca-Практики☝️
#madyarcollection #ресторанныеведомости #хорекапрактики
#madyarcollection #ресторанныеведомости #хорекапрактики
🔥8👍3👏2
Уже совсем скоро лето, а это значит, что близится одно из самых масштабных мероприятий ресторанной сферы этого года!
VII Ресторанный Экономический Форум «Формула прибыли. Как просчитать завтра» —крупнейшее экономическое событие в индустрии питания! Здесь мы говорим про цифры, финансы и экономическую реальность 2024 года👾
🙎🏼1000+ участников
💼 150+ успешных экономических кейсов
💵 50+ ресторанных компаний, добившихся финансового успеха
🍽 8 выездных рестотуров
🔝 3 дня среди лучших специалистов, от собственников до финансистов
Вас ждут:
🔥 Совместная стратегическая сессия для участников Ресторанного Экономического Форума и Форума интеграторов и поставщиков оборудования ФУДМАШИНА
🔥 4 тематических образовательных форума
🔥 Выездные рестотуры
🔥 Специальное пространство для поиска подрядчиков «Площадь контрактов» объединит рестораторов и ретейлеров, поставщиков и производителей оборудования, мебели, посуды, текстиля и услуг. 50+ ресторанных компаний, 100+ поставщиков!
🔥 Совместная экспозиция партнеров Ресторанного Экономического Форума и Форума ФУДМАШИНА: 4 этажа отеля трансформируются в масштабную экспозону для партнеров и участников, а уличное пространство — в food-экспозону
🔥 Новые форматы взаимодействия рестораторов: командные встречи и диалоги о бизнесе
🔥 В течение 3 дней вечерняя развлекательная программа WOW SHOW: джазовые и гитарные вечера, BBQ-party, караоке, дискотека, гала-фуршет с выступлением кавер-группы
Более подробная информация о мероприятии: https://restoranoff.ru/trends/focus/samyy-masshtabnyy-restorannyy-proekt-etogo-leta-vii-restorannyy-ekonomicheskiy-forum/
Ранее бронирование по специальным ценам в чате📲: https://api.whatsapp.com/send?phone=79057171599
VII Ресторанный Экономический Форум «Формула прибыли. Как просчитать завтра» —крупнейшее экономическое событие в индустрии питания! Здесь мы говорим про цифры, финансы и экономическую реальность 2024 года
🙎🏼1000+ участников
Вас ждут:
Более подробная информация о мероприятии: https://restoranoff.ru/trends/focus/samyy-masshtabnyy-restorannyy-proekt-etogo-leta-vii-restorannyy-ekonomicheskiy-forum/
Ранее бронирование по специальным ценам в чате📲: https://api.whatsapp.com/send?phone=79057171599
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🤯8❤3👌2
Город и мир: актуальная гастрономия от авторов и шефов лучших новых ресторанных концепций страны. Только в финале «Пальмовой ветви». 22 апреля в Москве⭐️
Что такое купуасу? Каково на вкус Балтийское побережье? Почему тартары в России всегда в тренде? Как смотрится традиционный городецкий пряник из 21 века? Какую булочку на Волге называют «неклютинка»? Зачем российским региональным специалитетам модный коктейльный пейринг? И как это выглядит на практике? Об этом и многом другом вы узнаете на кулинарном шоу премии ресторанных концепций «Пальмовая ветвь», – оно состоится днем 22 апреля, когда шефы ресторанов-финалистов премии этого года дадут свои мастер-классы и угостят гостей мероприятия фирменными блюдами, раскрывающими суть их ресторанных концепций.
Подробная программа и билеты на официальном сайте https://palmafest.ru/
Что такое купуасу? Каково на вкус Балтийское побережье? Почему тартары в России всегда в тренде? Как смотрится традиционный городецкий пряник из 21 века? Какую булочку на Волге называют «неклютинка»? Зачем российским региональным специалитетам модный коктейльный пейринг? И как это выглядит на практике? Об этом и многом другом вы узнаете на кулинарном шоу премии ресторанных концепций «Пальмовая ветвь», – оно состоится днем 22 апреля, когда шефы ресторанов-финалистов премии этого года дадут свои мастер-классы и угостят гостей мероприятия фирменными блюдами, раскрывающими суть их ресторанных концепций.
Подробная программа и билеты на официальном сайте https://palmafest.ru/
❤5👍2👌2❤🔥1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Как вам такая подача мороженого?
Ресторан «Парк культуры» в Нижнем Новгороде удивляет👍
Кто еще не смотрел последнюю экранизацию «Мастера и Маргариты», она уже доступна по подписке бесплатно на ivi🧹
#подача
Ресторан «Парк культуры» в Нижнем Новгороде удивляет👍
Кто еще не смотрел последнюю экранизацию «Мастера и Маргариты», она уже доступна по подписке бесплатно на ivi🧹
#подача
👍27👏4🔥3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Екатерина Стародубцева-Калачева, CEO Hurma Recruitment, рассказала о том, чем второй интенсив для ресторанных эйчаров страны отличается от первого.
#хорекапрактики #ресторанныеведомости
#хорекапрактики #ресторанныеведомости
👍14👏2
Самара, встречай!💙
28-30 мая информационная группа «Ресторанные ведомости» будет в Поволжье с образовательным бизнес-проектом «G10. Шеф-повара России. Опыт лидеров»
Самые титулованные ресторанные компании о kitchen-менеджменте!
🪻Ресторанная компания «Поляна» и генеральный директор Роман Вавилин
🪻Ассоциация ресторанов Milimon Family и ресторатор Евгений Реймер
🪻Холдинг Global Kitchen
Темы бизнес-проекта:
🍽️Эффективное производство в ресторане
🍽️Управление вкусом в ресторане
🍽️Работаем с продуктом на 100%
🍽️Я/Мы - бренд
🍽️Шеф-повар - грамотный управленец
🍽️Управление экономикой на кухне ресторана
Лучшие бренд-шефы и шеф-повара о кухне и её развитии!
Более подробно о программе: https://restoranoff.ru/trends/focus/akh-samara-gorodok-vstrechay-edem-s-obrazovatelnym-biznes-proektom-g10-shef-povara-rossii-opyt-lider/ 🖥️
Чат с менеджером: https://api.whatsapp.com/send?phone=79057171599📱
28-30 мая информационная группа «Ресторанные ведомости» будет в Поволжье с образовательным бизнес-проектом «G10. Шеф-повара России. Опыт лидеров»
Самые титулованные ресторанные компании о kitchen-менеджменте!
🪻Ресторанная компания «Поляна» и генеральный директор Роман Вавилин
🪻Ассоциация ресторанов Milimon Family и ресторатор Евгений Реймер
🪻Холдинг Global Kitchen
Темы бизнес-проекта:
🍽️Эффективное производство в ресторане
🍽️Управление вкусом в ресторане
🍽️Работаем с продуктом на 100%
🍽️Я/Мы - бренд
🍽️Шеф-повар - грамотный управленец
🍽️Управление экономикой на кухне ресторана
Лучшие бренд-шефы и шеф-повара о кухне и её развитии!
Более подробно о программе: https://restoranoff.ru/trends/focus/akh-samara-gorodok-vstrechay-edem-s-obrazovatelnym-biznes-proektom-g10-shef-povara-rossii-opyt-lider/ 🖥️
Чат с менеджером: https://api.whatsapp.com/send?phone=79057171599
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍6❤🔥3❤1👎1🥰1👌1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Очень интересное выступление было у сети пекарен «Коржов» на прошедшем недавно HR-интенсиве «Ресторанных Ведомостей» в Сколково🧑🎓
И не забываем, что сегодня в Москве вручается «Пальмовая ветвь» за лучшие ресторанные концепции страны🌴
#хорекапрактики #ресторанныеведомости
И не забываем, что сегодня в Москве вручается «Пальмовая ветвь» за лучшие ресторанные концепции страны
#хорекапрактики #ресторанныеведомости
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍7🔥3👏2
Наши друзья Артём и Алексей Гребенщиковы из Bourgeois Bohemians на прошлой неделе в очередной раз покорили гастрономический Олимп.
На премии WhereToEat — 2024 они получили следующие награды:
• Кондитер года — Алексей Гребенщиков.
• Лучший ресторан страны — Bourgeois Bohemians.
Искренне поздравляем всю команду проекта с заслуженной победой и ждём встречи 2 мая.
Об этом — слово редактора в ближайшем номере, прилагаем …👇
На премии WhereToEat — 2024 они получили следующие награды:
• Кондитер года — Алексей Гребенщиков.
• Лучший ресторан страны — Bourgeois Bohemians.
Искренне поздравляем всю команду проекта с заслуженной победой и ждём встречи 2 мая.
Об этом — слово редактора в ближайшем номере, прилагаем …
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍6❤2👌1
Согласно данным Tinkoff Data, в начале 2024 года филиалы трех крупных сетей быстрого питания — «Вкусно - и точка», Burger King и KFC / Rostic’s — столкнулись с сокращением числа транзакций на 3%, однако выручка увеличилась. Этот рост обусловлен ростом среднего чека из-за инфляции. Эксперты прогнозируют значительный оборот в сфере фастфуда в текущем году.
В январе-марте 2024 года количество покупок в указанных сетях сократилось, но средний чек увеличился на 17%, что привело к росту оборотов на 13%. Представители Burger King говорят о положительной динамике сделок, не сообщая конкретных цифр. Руководители "Вкусно - и точка" и KFC / Rostic’s оставили вопрос без комментариев.
В 2023 году фастфуд практически восстановился после падения. Объем транзакций и оборот трех крупных сетей увеличились, а средний чек поднялся. Успешное развитие сегмента фастфуда свидетельствует о перспективах роста в этой отрасли на текущий год.
ООО «Система ПБО» показала резкое увеличение выручки в 2023 году, достигнув отметки 155,7 миллиарда рублей - более чем вдвое больше по сравнению с предыдущим годом. В 2022 году компания потеряла 2% оборота из-за закрытия 747 ресторанов McDonald's. В 2023 году успешно запущена услуга доставки, все рестораны продолжали работу, а новые точки открывались, что сыграло важную роль в росте компании.
В 2023 году KFC / Rostic's увеличили чистую прибыль на 175%, достигнув 3,5 млрд. рублей, а "Вкусно — и точка" показали рост до 14,1 млрд. рублей после убытков в 11,2 млрд. рублей в 2022 году. Возможно, франчайзи начали делать выплаты зарубежному владельцу McDonald's, что стало фактором роста прибыли. У Burger King зафиксировано сокращение прибыли на 27%, снизившейся до 1,7 млрд. рублей.
Ирина Благовещенская считает, что фастфуд играет ключевую роль в развитии рынка общепита в России и прогнозирует дальнейший рост этого сегмента HoReCa
По данным газеты «Коммерсантъ»
В январе-марте 2024 года количество покупок в указанных сетях сократилось, но средний чек увеличился на 17%, что привело к росту оборотов на 13%. Представители Burger King говорят о положительной динамике сделок, не сообщая конкретных цифр. Руководители "Вкусно - и точка" и KFC / Rostic’s оставили вопрос без комментариев.
В 2023 году фастфуд практически восстановился после падения. Объем транзакций и оборот трех крупных сетей увеличились, а средний чек поднялся. Успешное развитие сегмента фастфуда свидетельствует о перспективах роста в этой отрасли на текущий год.
ООО «Система ПБО» показала резкое увеличение выручки в 2023 году, достигнув отметки 155,7 миллиарда рублей - более чем вдвое больше по сравнению с предыдущим годом. В 2022 году компания потеряла 2% оборота из-за закрытия 747 ресторанов McDonald's. В 2023 году успешно запущена услуга доставки, все рестораны продолжали работу, а новые точки открывались, что сыграло важную роль в росте компании.
В 2023 году KFC / Rostic's увеличили чистую прибыль на 175%, достигнув 3,5 млрд. рублей, а "Вкусно — и точка" показали рост до 14,1 млрд. рублей после убытков в 11,2 млрд. рублей в 2022 году. Возможно, франчайзи начали делать выплаты зарубежному владельцу McDonald's, что стало фактором роста прибыли. У Burger King зафиксировано сокращение прибыли на 27%, снизившейся до 1,7 млрд. рублей.
Ирина Благовещенская считает, что фастфуд играет ключевую роль в развитии рынка общепита в России и прогнозирует дальнейший рост этого сегмента HoReCa
По данным газеты «Коммерсантъ»
👍7❤2❤🔥1
Ресторанный бизнес - это не просто бизнес про вкусную еду, элитный алкоголь, спешл ти кофе и т.д. Да это вообще изначально не про бизнес. Любой ресторатор знает, что есть способы намного проще, быстрее и менее рискованно заработать деньги.
Рестораны и кофейни, в первую очередь - это про третий дом для гостей. Это место про общение, воссоединение, отдых, наслаждение.
Рестораторы в каждое своё заведение вкладывают особый смысл и, самое ценное, свою душу.
От маленьких вкусных хрустящих брускетт под бокальчик вина до красивой крафтовой посуды, сделанной специально для ресторана; от кофе, заваренного методом аэропресса, которому бариста кропотливо обучаются долгое время, до эстетично красивого меню цвета мокко с золотым тиснением.
Ресторанный бизнес - это эстетика, это жизнь, это любовь💙
Рестораны и кофейни, в первую очередь - это про третий дом для гостей. Это место про общение, воссоединение, отдых, наслаждение.
Рестораторы в каждое своё заведение вкладывают особый смысл и, самое ценное, свою душу.
От маленьких вкусных хрустящих брускетт под бокальчик вина до красивой крафтовой посуды, сделанной специально для ресторана; от кофе, заваренного методом аэропресса, которому бариста кропотливо обучаются долгое время, до эстетично красивого меню цвета мокко с золотым тиснением.
Ресторанный бизнес - это эстетика, это жизнь, это любовь
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍11❤🔥4❤2