Ресторанные Ведомости

Ресторатор Оксана Малашкина (Oksma Family, Волгоград) в интервью главному редактору «Ресторанных Ведомостей»👆

#ресторанныеведомости #конгрессрестораторовтоп100

1.0K viewsedited 12:31

В новом номере "Ресторанных ведомостей" март-апрель, который после сдачи предыдущего мы начали усиленно готовить к выпуску без перерыва, рубрика "Город" возвращается и будет посвящена Туле.

Наиболее заметным ресторатором этого города, стоявшим у истоков ресторанной революции нулевых в России, является Андрей Моргунов ("Петр Петрович"). После продажи на хаях "Петра Петровича" в Туле и запуска вместе с "Томато" гастропаба "Правда" в Калуге Андрей открыл сеть "Кофе культ".

❗️ "Кофе культ" начал активно открываться в партнерствах не только в Тульской и Рязанской областях, но и в Калуге, а также в Ставрополе. Иными словами, придуманный Андреем формат зашел именно на малые города.

В Калуге партнером Андрея стал бренд-шеф Артем Щербаков, последними местам работы в найме у которого были популярные калужские проекты "Бар Мажор" и "ГастрономЪ". Сегодня Артем — совладелец двух точек "Кофе культ" в Калуге.

На минувших выходных мы нагрянули позавтракать в одну из них – в ту, что на пешеходном Арбате, с полноценной кухней от бренд-шефа Артема Щербакова. И были приятно удивлены не только особому вайбу этого места, стильному интерьеру, количеству красивых людей, но и качеству ресторанного продукта:

Шакшука – легкая, вкусная
Карпаччо из говядины – сочное
Ньокке с уткой – сливочно-пряное
Крафтовый лимонад с имбирем – бутылочный, сильно отличается от домашних лимонадов в лучшую сторону

www.coffee-cult.ru

Запросите контакт Андрея или Артема у главного редактора РВ Дмитрия в нашем TG-канале, если хотите столь же

успешную и классно реализованную туляками концепцию в своем регионе и в своем городе с населением от 80 000 до 700 000 человек t.me/@restovedofficial🧁

#кофекульт #тула #ресторанныеведомости

941 viewsedited 12:04

Ресторанные Ведомости

Информационная группа «Ресторанные ведомости» приносит свои глубочайшие соболезнования в связи с событиями, произошедшими 22 марта в Крокус Сити Холле.

В свою очередь на всех образовательных мероприятиях мы обещаем предпринять все меры безопасности для того, чтобы вы чувствовали себя комфортно. Заранее приносим свои извинения за тщательные проверки перед входом на мероприятия - это гарантия вашей безопасности.

828 views12:16

Ресторанные Ведомости

Внешний HR-брендинг как инструмент привлечения сотрудников

🔝

В сфере гостеприимства конкуренция за талантливых сотрудников становится все более острой. Бизнес стремится не только привлекать, но и сохранять лояльность работников. В этом контексте внешний HR-брендинг становится ключевым инструментом для компаний, готовых вкладываться в кадры на всех уровнях. Об этом и других острых темах будут рассказывать спикеры II РЕСТОРАННОГО HR-ИНТЕНСИВА "НОВЫЙ КУРС НА ПРИВЛЕЧЕНИЕ И УДЕРЖАНИЕ СОТРУДНИКОВ", который пройдет с 15 по 17 апреля в Сколково. Бронируйте возможность обменяться опытом с топовыми экспертами отрасли на сайте интенсива https://hr2024.restoved.ru .

Зачем ресторанной компании вкладываться в HR-брендинг

❓

В первую очередь HR-брендинг — это система связанных процессов, нацеленных на поддержание положительного образа компании в глазах соискателей и сотрудников.
Одним из основных инструментов внешнего HR-брендинга является активное участие компании в отраслевых мероприятиях. Это позволяет продемонстрировать экспертизу, но также и расширить сеть профессиональных контактов внутри отрасли. Ведь сотрудники с опытом всегда ценнее новичков, а потому быть на слуху у тех, кто уже в нише гостеприимства — всегда важно.
Еще одним эффективным способом укрепления внешнего HR-бренда является использование соцсетей. Публикация интересного и актуального контента о жизни компании, ее ценностях, проектах и достижениях помогает привлечь внимание потенциальных кандидатов и создать положительное впечатление о работодателе. Сюда же следует отнести накопление положительных и нейтральных отзывов, которые сейчас играют значимую роль при выборе работодателя🤓

Не упускайте возможность быть в числе первых, кто сможет получить уникальные инсайты в вопросах HR-брендинга и не только от HRD специалистов крупнейших ресторанных сетей страны — бронируйте участие в интенсиве на сайте проекта: https://hr2024.restoved.ru . 💙

Please open Telegram to view this post