Книжка вышла!
Только что из типографии, уже есть в магазине "Букашки".
И я, кстати, призываю поддерживать мелкие магазинчики и магазины при издательствах. Но можно и дождаться появления в крупных магазинах и на маркетплейсах.
«Как несъедобное становится съедобным?»
Авторы: Татьяна Алексеева, Тим Скоренко
Иллюстрации: Нюся Красовицкая
Издательство «Розовый жираф»
Это детская книга про биохимию еды: зачем мы готовим продукты и что с ними при этом происходит.
Формат — стандартный для серии «Библиотека карманного учёного»: 16 разворотов с яркими иллюстрациями. Для детей 5+, но это очень условно :)
В книге встречается 2-метил-3-фурантиол, но больше для красного словца. И два разворота посвящены реакции Майяра. Но вообще мы выдавливали из текста заумь, как могли (а великий научный редактор Дима Мамонтов подносил свеженькую; в целом, по моим ощущениям, итоговый текст — это немножко письмо дяди Фёдора, но, надеюсь, в хорошем смысле)).
#писательство
Только что из типографии, уже есть в магазине "Букашки".
И я, кстати, призываю поддерживать мелкие магазинчики и магазины при издательствах. Но можно и дождаться появления в крупных магазинах и на маркетплейсах.
«Как несъедобное становится съедобным?»
Авторы: Татьяна Алексеева, Тим Скоренко
Иллюстрации: Нюся Красовицкая
Издательство «Розовый жираф»
Это детская книга про биохимию еды: зачем мы готовим продукты и что с ними при этом происходит.
Формат — стандартный для серии «Библиотека карманного учёного»: 16 разворотов с яркими иллюстрациями. Для детей 5+, но это очень условно :)
В книге встречается 2-метил-3-фурантиол, но больше для красного словца. И два разворота посвящены реакции Майяра. Но вообще мы выдавливали из текста заумь, как могли (а великий научный редактор Дима Мамонтов подносил свеженькую; в целом, по моим ощущениям, итоговый текст — это немножко письмо дяди Фёдора, но, надеюсь, в хорошем смысле)).
#писательство
Бидденденские девы
#англия
Пасхальная выпечка — это, как правило, что-то предельно богатое по составу. Много масла, яиц, сахара и прочих излишеств.
В Англии (пред)пасхальная пора — это прежде всего горячие крестовые булочки (см. мой прошлогодний пост) и симнель-кейк (разновидность изюмного кекса с марципаном). Оба примера вполне соответствуют высококалорийным пасхальным стандартам. Но ими дело не ограничивается. И есть как минимум одно интересное региональное исключение, которое поражает своим аскетизмом.
Biddenden Cakes — это сухие галеты из муки и воды. Сложно придумать выпечку с более скромным составом. Тем не менее традиция связывает бидденденские галеты именно с Пасхой.
(продолжение ниже)
#англия
Пасхальная выпечка — это, как правило, что-то предельно богатое по составу. Много масла, яиц, сахара и прочих излишеств.
В Англии (пред)пасхальная пора — это прежде всего горячие крестовые булочки (см. мой прошлогодний пост) и симнель-кейк (разновидность изюмного кекса с марципаном). Оба примера вполне соответствуют высококалорийным пасхальным стандартам. Но ими дело не ограничивается. И есть как минимум одно интересное региональное исключение, которое поражает своим аскетизмом.
Biddenden Cakes — это сухие галеты из муки и воды. Сложно придумать выпечку с более скромным составом. Тем не менее традиция связывает бидденденские галеты именно с Пасхой.
(продолжение ниже)
(начало в предыдущем посте)
Бидденден — крупная деревня в графстве Кент. По легенде, в XII веке здесь жили сестрички Мэри и Элиза Чокхёрст, сиамские близнецы. Скончавшись в возрасте 34 лет, они завещали, чтобы весь доход с их земли шёл на благотворительность. И на протяжении столетий на эти деньги каждую Пасху бедняков одаривали едой и выпивкой. Начиная как минимум с 1775 года обязательной частью этого угощения были галеты/лепёшки с изображением сестёр-близняшек.
Строго говоря, вся история про сестёр Чокхёрст — это именно что легенда. Вокруг них было много споров — когда они на самом деле жили, были ли они и в самом деле сиамскими или самыми обыкновенными близнецами и т.д. Но соответствующая выпечка действительно существовала как минимум с XVIII века, а традиция бидденденской пасхальной благотворительности жива и по сей день.
Уже в XIX веке бидденденские галеты были скорее символом, сувениром, запасом на чёрный день, нежели хоть сколь-нибудь аппетитным угощением. Их пекли по принципу корабельных галет — максимально твёрдыми и способными храниться годами. Пару лет назад, кстати, одну такую печеньку возрастом не менее двухсот лет продавали на аукционе, и ушла она всего за сотню фунтов (копейки по сравнению с кусками кекса со свадьбы Чарльза и Дианы).
Ниже ещё несколько картинок.
Бидденден — крупная деревня в графстве Кент. По легенде, в XII веке здесь жили сестрички Мэри и Элиза Чокхёрст, сиамские близнецы. Скончавшись в возрасте 34 лет, они завещали, чтобы весь доход с их земли шёл на благотворительность. И на протяжении столетий на эти деньги каждую Пасху бедняков одаривали едой и выпивкой. Начиная как минимум с 1775 года обязательной частью этого угощения были галеты/лепёшки с изображением сестёр-близняшек.
Строго говоря, вся история про сестёр Чокхёрст — это именно что легенда. Вокруг них было много споров — когда они на самом деле жили, были ли они и в самом деле сиамскими или самыми обыкновенными близнецами и т.д. Но соответствующая выпечка действительно существовала как минимум с XVIII века, а традиция бидденденской пасхальной благотворительности жива и по сей день.
Уже в XIX веке бидденденские галеты были скорее символом, сувениром, запасом на чёрный день, нежели хоть сколь-нибудь аппетитным угощением. Их пекли по принципу корабельных галет — максимально твёрдыми и способными храниться годами. Пару лет назад, кстати, одну такую печеньку возрастом не менее двухсот лет продавали на аукционе, и ушла она всего за сотню фунтов (копейки по сравнению с кусками кекса со свадьбы Чарльза и Дианы).
Ниже ещё несколько картинок.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM