У меня период активности в соцсетях, поэтому сегодня я слепила в Инстаграме видео из старой серии сторис. А здесь покажу просто картинками, потому что так проще читать.
Необычные кулинарные гаджеты из прошлого: подборка по ключевому слову «очаг» :)
#историябританскойкухни
Тостовая вилка и в наши дни пользуется спросом у счастливых обладателей каминов с живым огнём.
Сковорода-griddle нынче скорее будеть стоять на плите, чем на открытом огне.
Последнее приспособление из этой подборки совершенно вышло из употребления.
Но посмотришь на все эти штуки — и сразу хочется свой домик с камином, как ни крути.
#историябританскойкухни
Тостовая вилка и в наши дни пользуется спросом у счастливых обладателей каминов с живым огнём.
Сковорода-griddle нынче скорее будеть стоять на плите, чем на открытом огне.
Последнее приспособление из этой подборки совершенно вышло из употребления.
Но посмотришь на все эти штуки — и сразу хочется свой домик с камином, как ни крути.
#историябританскойкухни Вчера в Лондоне короновали нового монарха, ну а нам в наследство досталось новое коронационные блюдо. Сложно сказать, останется ли оно в истории, как «коронационный цыплёнок», не теряющий популярности после восшествия на престол Елизаветы II. Но шансов у новичка как будто бы больше, чем у прошлогоднего спешалти-блюда, посвященного платиновому юбилею правления королевы.
В прошлом году, как раз примерно в это время, заканчивался всенародный конкурс на официальный десерт годовщины — Platinum Jubilee Pudding. Победил в итоге сложносоставной цитрусовый трайфл, показавшийся слишком заморочным даже фуд-энтузиастам (и мне в том числе). Уйти в народ при таких вводных у него было мало шансов.
У меня тогда не хватило запала его приготовить хотя бы единожды, и мы отмечали круглую дату чайной классикой попроще (и просмотром фильма «Лондонские каникулы»).
(продолжение ниже)
В прошлом году, как раз примерно в это время, заканчивался всенародный конкурс на официальный десерт годовщины — Platinum Jubilee Pudding. Победил в итоге сложносоставной цитрусовый трайфл, показавшийся слишком заморочным даже фуд-энтузиастам (и мне в том числе). Уйти в народ при таких вводных у него было мало шансов.
У меня тогда не хватило запала его приготовить хотя бы единожды, и мы отмечали круглую дату чайной классикой попроще (и просмотром фильма «Лондонские каникулы»).
(продолжение ниже)
(начало в предыдущем посте)
Вот он, красавчик, — пудинг имени Платинового юбилея. Чтобы собрать всю конструкцию, нужно сначала приготовить семь (!) отдельных составляющих. По одному на каждое десятилетие правления Елизаветы.
- бисквит для рулета
- лимонный курд
- апельсиново-лимонное желе
- заварной крем
- миндальное печенье амаретти
- мандариновый кули
- украшение из белого шоколада
(продолжение ниже)
Вот он, красавчик, — пудинг имени Платинового юбилея. Чтобы собрать всю конструкцию, нужно сначала приготовить семь (!) отдельных составляющих. По одному на каждое десятилетие правления Елизаветы.
- бисквит для рулета
- лимонный курд
- апельсиново-лимонное желе
- заварной крем
- миндальное печенье амаретти
- мандариновый кули
- украшение из белого шоколада
(продолжение ниже)
(начало выше)
Обычно, когда презентуют такие специальные блюда, посвящённые событиям из жизни королевской семьи, обязательно вспоминают «коронационного цыплёнка» (Coronation Chicken). Это холодная закуска из курицы с карри, ставшая популярной начинкой для сэндвичей. Она была придумана в рамках банкетного меню по случаю коронации Елизаветы II в 1953 году. И стала по-настоящему народным достоянием.
Тут, мне кажется, совпало несколько факторов. Во-первых, удачное сочетание ингредиентов, собранных с разных концов Британской империи (в соусе ещё часто присутствуют манго и изюм, иногда — абрикосы/курага и резаный миндаль). Они прекрасно складываются в единое целое. Во-вторых, на фоне послевоенных лет это смотрелось поистине роскошно и задело какую-то правильную струну. Ну и в третьих — готовится реально на раз-два, если нет желания усложнять себе жизнь (если есть — подходящая версия рецепта тоже найдётся).
(продолжение ниже)
Обычно, когда презентуют такие специальные блюда, посвящённые событиям из жизни королевской семьи, обязательно вспоминают «коронационного цыплёнка» (Coronation Chicken). Это холодная закуска из курицы с карри, ставшая популярной начинкой для сэндвичей. Она была придумана в рамках банкетного меню по случаю коронации Елизаветы II в 1953 году. И стала по-настоящему народным достоянием.
Тут, мне кажется, совпало несколько факторов. Во-первых, удачное сочетание ингредиентов, собранных с разных концов Британской империи (в соусе ещё часто присутствуют манго и изюм, иногда — абрикосы/курага и резаный миндаль). Они прекрасно складываются в единое целое. Во-вторых, на фоне послевоенных лет это смотрелось поистине роскошно и задело какую-то правильную струну. Ну и в третьих — готовится реально на раз-два, если нет желания усложнять себе жизнь (если есть — подходящая версия рецепта тоже найдётся).
(продолжение ниже)