🍱 🎂 Борис Цацулин борется против переедания и разъясняет на пальцах мифы о полезной и вредной еде 🥦🥑vs🍟🍔

Почему мы ПЕРЕЕДАЕМ? Калорийность АЛКОГОЛЯ. ПОЛЕЗНАЯ vs ВРЕДНАЯ еда:

0:20 – Переедание и набор веса после праздников. В чем причина?
1:15 – Закуски и еда на работе. Переедание и потребление лишних калорий. Сравниваем калорийность орехов и зефира. Сколько калорий в закусках и сладостях? Как считать калории.
2:45 - Профессор Корнельского университета (входит в Лигу плюща) Брайан Вансинк и его исследования. Бесконечный суп. Пищевое поведение и медицина. Тяга на сладкое. За что ему дали Шнобелевскую премию;
4:00 –Почему сила воли не работает? Почему не стоит держать перекусы на столе? Как осознать переедание? Как доступ к еде влияет на переедание? Эксперимент с конфетами. Как внешний вид еды влияет на пищевое поведение?
6:20 – Йогурт с протеином vs. Обычный йогурт. Здоровое питание? Секреты - сколько белка в молочных продуктах? Что значит надпись ПРОТЕИН на упаковке? Продукты, обогащенные белком. Маркетинговые уловки, натуральные продукты;
7:25 – Органические продукты против химии. Ореол натуральности. Здоровье продукты и ожирение;
7:55 – Сравниваем полезные цельно-зерновые печенья с обычными. Калории в продуктах и правильное питание. Полезные сухие завтраки. Разбираем состав.
9:50 – Что такое обезжиренные продукты? Чувство вины и переедание. Почему память нас подводит? Вредные продукты и вредная еда vs. полезные продукты;
10:25 – Протеиновые батончики vs. сникерс. Белки, жиры, углеводы. Сколько на самом деле белка в протеиновых батончиках? Анализ цены и состава - здоровые продукты;
12:30 – Вес тела, рост и переедание. Как похудеть? Кто в группе риска? Норма потребления для девушки в 50 кг и мужчины под 100 кг;
13:00 – Калорийность алкоголя. Водка и чача. Алкоголь, этанол и калории;
14:55 – Лишний вес и чувство вины. Как взять вес под контроль? Самозащита и фэтшейминг.

#наука #питание #здоровье #медицина #биология #психология #повседневность #образжизни #мифотворчество

🔬🧫 Максимально подробно и тотально научно о том, как правильно питаться и не поддаваться влиянию ложных и опасных систем питания и "фактов" 🥨

ВРЕДНО или ПОЛЕЗНО? ТОП МИФОВ. Углеводы, жиры, сахар, глютен, калории, правильное питание:

00:10 — Вступление. Питание, культура вокруг пищи, традиции употребления, кухни мира. Как питание влияет на здоровье? Питание 21 века. Еда, продолжительность и образ жизни. Болезни от еды: ожирение, диабет, сердечно-сосудистые заболевания, старение. Средняя продолжительность жизни в средневековье.
02:25 — Глава 1. Натуральные продукты или химия? Полезная еда и живая пища? Влияние мозга на пищевые предпочтения. Пищевой расизм. Консерванты и химия в продуктах питания. Нитраты и нитриты. Допустимые нормы консервантов в пище.
06:38 — Глава 2. Диетология не наука? Медицина, нутрициология и диетология. Эпидемиологические исследования. Связь между потреблением продукта и болезнью. Жиры опасны для здоровья сердца? Исследование семи стран. График смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.
08:07 — Глава 3. Человечество толстеет? Причина ожирения. Ожирение и становится «нормой» для современного мира? Ожирение и проблемы с обменом веществ в развитых странах. Какие продукты заставляют нас быть толстыми, а какие помогают худеть? Мифы о связи продуктов питания с ожирением.
09:00 — Холестерин. Факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Зож
09:50 — Глава 4. Мифы. Углеводы делают вас толстыми. Углеводы влияют на уровни инсулина? Популярность низкоуглеводного питания.
11:03 — Глава 5. Правильного питания не существует. ГМО, сахар, жир, соль, глютен, E-добавки, глютамат, консерванты мясо, дрожжи, молочный сахар – лактоза, пальмовое масло, фастфуд. Нормы потребления БЖУ. Аллергия на глютен. Безглютеновая диета. Деление продуктов на черное и белое. Ярлыки в питании.
13:45 — Глава 6. Миф. Насыщенные жиры — это вредные жиры. Жиры в продуктах животного происхождения вредны? Мононенасыщенными и полиненасыщенные жиры.
17:26 — Глава 7. Миф. Мононенасыщенные жиры и полиненасыщенные жиры - полезные жиры? USDA Dietary Guidelines. Отношение к продуктам животного происхождения. Этические и религиозные убеждения. Коммерческие интересы. United States Department of Agriculture. Продукты сельского хозяйства. Эпидемия ожирения.
20:26 — Глава 8. Сахар – вредная еда и белая смерть. Взаимосвязь между сахаром и ожирением. Подсластители и пищевая промышленность. Уровни потребления сахара.
22:00 — Глава 9. Правильное питание — фактор долголетия?! Диабет и рак. Малоподвижный образ жизни, гиподинамия, доступность высококалорийных продуктов. Хронические заболевания, связанные с высоким индексом массы тела. Метаболическое ожирение. Последствия избыточного лишнего веса. Связь между питанием и смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Насколько важно скурпулезно подходить к каждому приему пищи? Влияние питания на продолжительность жизни.
24:08 — Глава 10. Подсластители вредны. Лимонад без сахара. Сахарозаменители вредны и вызывают рак? Подсластители и влияние на микрофлору кишечника. Подсластители меняют бактериальный состав кишечника? Подсластители и влияние на уровень сахара в крови. Ложные корреляции в исследованиях.
27:55 — Глава 11. Мифы. Калории не имеют значения. Сжигание жира. Подсчет калорий. Низкоуглеводная, растительная, палео, кето диеты. Диета «Саус-бич» или «Whole30».
28:40 — Глава 12. Мифы. Красное мясо и яйца вредны. Красное мясо вызывает рак? Полезность белого мяса. Вареные яйца опасны?
28:44 — Выводы. Корреляционный анализ. Коэффициент корреляции и коэффициент детерминации. Корреляции с ростом ожирения. Продукты в рационе, которые влияют на ожирение. Что делать? Синергетический эффект поощрения дофаминэргической системы «вредной» пищей. Рост показателей ожирения в Китае. Растительные, высокобелковые, низкоуглеводные диеты. Рафинированные продукты. Покупки продуктов в магазине. Рацион питания, с которым трудно переедать. Этикетки на продуктах питания.

#наука #питание #здоровье #медицина #биология #психология #повседневность #образжизни #мифотворчество

Сложная, противоречивая и взрывоопасная тема.

Джо Роган на своих подкастах и не только (в стендапах тоже) постоянно поднимает тему вегетарианства, веганов и различных диет. И если на сцене его биты больше носят юмористический характер, хотя нападают на него в серьёз, то в студии он препарирует тему крайне научно. Обсуждали уже почти всё: от говяжьей диеты Джордана Питерсона, связанной с его болезнью до успешности вегетарианцев в смешенных единоборствах. Плюс Джо часто общается и приглашает Ронду Патрик, специалиста по питанию.

Не стоит забывать и о чародее антропологических и биологических наук Станиславе Дробышевском, который, в отличие от Рогана, шутит и ведёт научный разговор одновременно и выглядит это бесподобно.

Ниже ещё один взгляд по данному вопросу.

#наука #питание #здоровье #медицина #биология #психология #повседневность #образжизни #мифотворчество