🥟 Идеальные чебуреки: хрустящая корочка и сочная начинка

✔️Кипяток: 200 мл
✔️Мука: 400 г
✔️Соль: 1 ч.л.
✔️Масло растительное: 3 ст.л.
👉 Для начинки:
✔️Фарш: 400 г
✔️Лук: 1 шт.
✔️Зелень (петрушка, кинза)
✔️Соль, перец
✔️Сливочное масло: 40 г
✔️Вода: 100-150 г

👨‍🍳 Готовим

1 Тесто: кипяток + соль + мука + масло = эластичный шар. Отдых 10 мин.
2 Делим на 16 частей, скатываем в шарики.
3 Начинка: фарш + лук + зелень + соль + перец + вода + сливочное масло.
4 Раскатываем тесто, добавляем начинку, закрываем.
5 Жарим на сильном огне до золотистой корочки.

🥗 Совет: Добавьте чайную ложку уксуса в воду для начинки, это сделает мясо еще более сочным и ароматным.

Good food | #перекус #выпечка

🍩 Пирожки-пончики с сырной и картофельной начинкой

✔️ Тёплая вода: 100 мл
✔️ Молоко: 150 мл
✔️ Яйцо: 1 шт
✔️ Сухие дрожжи: 7 гр
✔️ Соль: 1 ч.л.
✔️ Сахар: 1 ст.л.
✔️ Сливочное масло: 40 гр
✔️ Мука: 470 гр
✔️ Картошка: 500 гр
✔️ Сыр: 400 гр
✔️ Соль, специи: по вкусу

👨‍🍳 Готовим:

1. Растворите дрожжи в тёплом молоке и воде, добавьте яйцо, сахар, соль.
2. Вмешайте муку и мягкое масло, замесите тесто.
3. Дайте тесту подняться 1 час.
4. Картошку отварите, разомните, смешайте с тёртым сыром, солью, специями.
5. Раскатайте тесто, выложите начинку, сформируйте пирожки.
6. Обжарьте в масле до золотистости.

🥗 Совет: Для аромата в начинку добавьте немного зелени или чеснока. Это придаст пирожкам-пончикам особый вкус.

Good food | #перекус #выпечка

🍕 Домашняя сытная пицца

✔️ Сахар: 1 ч.л.
✔️ Соль: 1/2 ч.л.
✔️ Дрожжи: 7 г (сухие быстродействующие)
✔️ Тёплая вода: 250 мл
✔️ Мука: 450-500 г
✔️ Растительное масло: 2-3 ст.л.
✔️ Соус (1:1 томатная паста + майонез)
✔️ Сыр: сулугуни и моцарелла
✔️ Колбаса вареная
✔️ Помидоры
✔️ Болгарский перец
✔️ Приправа для пиццы

👨‍🍳 Готовим:

Смешиваем сахар, соль, дрожжи, воду, муку и масло.
Замешиваем тесто и оставляем в тепле на 30-60 минут.
Подготавливаем соус и нарезаем ингредиенты.
Собираем пиццу и выпекаем при 180-200°C до золотистого цвета.

🥗 Совет: Влажные начинки могут сделать тесто сыроватым. Не переборщите с ними!

Good food | #выпечка #перекус