🥦 Суп-пюре из брокколи с сыром

✔️ Брокколи: 2 1/2 стакана
✔️ Сельдерей: 1 стебель
✔️ Лук: 1/2 шт
✔️ Куриный бульон: 2 стакана
✔️ Мука: 1/3 стакана
✔️ Соль, перец: по вкусу
✔️ Сливочное масло: 5 ст. ложек
✔️ Чеддер: 3 стакана
✔️ Молоко: 2 стакана

👨‍🍳 Готовим

1. В кастрюле растопить масло, добавить измельченные лук и сельдерей. Обжарить до мягкости.
2. Всыпать муку, хорошо перемешать. Постепенно влить бульон и молоко, довести до кипения.
3. Добавить брокколи, варить на медленном огне до готовности овощей.
4. Снять с огня, добавить тертый сыр, перемешать до его полного растворения. При необходимости посолить и поперчить.
5. Пюрировать блендером до однородной консистенции.

🥗 Совет: Чтобы суп был еще ароматнее, добавьте чеснок вместе с луком и сельдереем при обжаривании.

Good food | #обед #первое