В Кофемании новые осенние десерты!
🍨Гречишный: внутри цилиндра, украшенного шоколадным жёлудем, скрывается воздушный мусс с гречишным чаем, гречишная карамель и гречишный шантильи.

🍫«Трюфель»: шоколадный мусс с пастой из чёрного трюфеля изящно оттеняют пряная анисовая груша и солёная карамель. 

🗿«Сим-сим» в форме камня с муссом из чёрного кунжута, цитрусовым йогуртом и компоте из юдзу станет отличным выбором для любителей сложных, многогранных вкусов. 

🍊«Цитрусовый» десерт в форме стаканчика: пряная баба с лимончелло, заварной крем и конфи из лайма, мандарина и лимона.

🥜«Улёт» (а на самом деле интерпретация классического торта «Полёт») с арахисовой меренгой и ванильным кремом с коньяком идеально передаёт тот самый, знакомый с детства вкус.

Хочу Гречишный и Улёт🤪

P.S.Кстати, смотрели документальный фильм Михаила Гребенюка про Кофеманию? Мне очень понравился! Удовольствие наблюдать за тем, как круто выстроены система и процессы, какая ответственность лежит на ключевых (и не только) сотрудниках, и, самое главное, что они это понимают! Как люди горят своим делом, как любят продукт, который создают! Сплошное вдохновение для моей души❤️

#гастровдохновение

Ресторан Geranium, Копенгаген
⭐️⭐️⭐️ Michelin

Московский Salone pasta&bar (ссылка на Яндекс здесь) мне абсолютно не зашёл (сразу оговорюсь, что в питерском не была, сравнить не могу). Точнее так: интерьер и атмосфера вполне себе, а вот по кухне печаль. Сейчас буду объяснять, почему.
Первое: для меня однозначный звоночек, когда хлеб из комплиментарной хлебной корзины я нахожу в блюдах из основного меню. Всё-таки эти вещи надо разделять: хлеб из корзины - одна история, а брускетты, тосты, тартины и так далеев блюдах - другая. Заказав три закуски, я получила две из них с таким же хлебом, как и в корзине, только подсушенным. Общее ощущение, что поужинала я хлебом с хлебом. Из закусок пробовали:
🍽️пате из печени цыпленка на том самом хлебе из комплиментарной корзины,
🍽️перец рамиро с кремом из горгонзолы и снова с тем же хлебом,
🍽️гребешок с черным трюфелем и соусом ладолемоно (оливковое масло+лимонный сок). Здесь обошлось без хлеба, спасибо.

Основные блюда в меню - Италия: пасты и пицца. Решено было попробовать 2 блюда из раздела пасты: лазанью с рагу из мраморной говядины и карамелле с крабом и маскарпоне. И вроде ждёшь, что гвоздь программы не может не порадовать, но и тут разочарование. И если лазанье можно простить небольшие погрешности в виде холодного и абсолютно невкусного томатного соуса, то с карамелле случилась полная катастрофа: сама паста с начинкой напоминает замороженные полуфабрикатные вареники с творогом, а три убогих кусочка краба с неприятным посторонним запахом достали из консервной банки, причем не из самой лучшей.

Зная нашу московскую публику, у меня, конечно, нет сомнений, что Salone всё равно найдет свою аудиторию и преданных поклонников, но лично мне сюда вернуться не хочется🤷🏼‍♀️

P.S.Меню выложила в комментарии к посту👇🏻

🏠ул.Малая Дмитровка, д.18А с.3
📞+7(929)926-11-99