Сегодня на месте закрывшегося 345 открывается новое заведение от Lucky Group - итальянская каффетерия Mosto (да-да, формат именно кафе, а не ресторана). Что это значит? Что бренд-шеф Эмануэле Поллини готовит простые и понятные блюда на каждый день с уклоном в Италию, в меню (выложила в комментарии к посту👇🏻) большая карта кофейных напитков и какая-то сумасшедшая витрина с булками кондитерскими изделиями: круассаны, краффины с ванилью и малиной, маритоццо алла панна, пан-о-шоколя, итальянское печенье, тирамису, Захер, крем-карамель, тарты. Список можно продолжать, кажется, бесконечно.
P.S.Завтраки тоже есть (по будням - с 9:00 до 12:00, по выходным - с 9:00 до 14:00).
P.P.S.Информация для энофилов: и винная карта присутствует!
🏠ул.Большая Никитская, д.22/2
📞+7(495)189-83-45
✍🏻+7(916)345-68-88
P.S.Завтраки тоже есть (по будням - с 9:00 до 12:00, по выходным - с 9:00 до 14:00).
P.P.S.Информация для энофилов: и винная карта присутствует!
🏠ул.Большая Никитская, д.22/2
📞+7(495)189-83-45
✍🏻+7(916)345-68-88
Проверяем готовность к Пасхе: сами печёте куличи или покупаете?
Anonymous Poll
46%
Сами печём🧁
25%
Покупаем в магазине🧁
18%
Заказываем в ресторане/кондитерской🧁
11%
Не едим их вообще🧁
Вопрос к тем, кто печёт куличи дома! Рецепт бездрожжевого творожного кулича в кексовом стиле надо?
Anonymous Poll
82%
Давай его сюда скорее🧁
18%
Не надо🙅🏼♀️
Итак, обещанный рецепт!☝🏼 Традиционные дрожжевые куличи я, честно скажу, не люблю! Для меня они слишком сухие (наверное, я просто плохо старалась, и у меня ни разу не получилось сочного и мягкого классического кулича). Поэтому каждую Пасху я пеку творожные кексы-куличи. Сейчас будет, возможно, самый простой и вкусный рецепт из всех опробованных мной!
Для творожного кулича нам понадобятся:
🧁Мука пшеничная высшего сорта 370 г
🧁Сметана 20% 300 г
🧁Сахар 250 г
🧁Творог 5% 220 г
🧁Масло сливочное 100 г
🧁Яйцо куриное 3 шт
🧁Сушеная вишня (можно пойти по классике и взять изюм вместо вишни. Я делаю с вишней) 100 г
🧁Апельсин 1 шт
🧁Цукаты 60 г
🧁Разрыхлитель теста 20 г
🧁Ванильный экстракт 8 г
🧁Соль 2 г
1.Разогреваем духовку до 170 градусов
2.Растапливаем 100 г сливочного масла и натираем цедру одного апельсина.
3.Смешиваем цукаты с сушеной вишней (или изюмом).
4.Смешиваем в миске миксером яйца, сахар, соль до образования пышной пены, затем добавляем в неё сметану и творог и продолжаем взбивать миксером до однородности.
5. Вливаем в массу сливочное масло и ванильный экстракт, добавляем тертую цедру и снова перемешиваем миксером на средней скорости.
6.Добавляем сушеную вишню/изюм и цукаты и быстро перемешиваем.
7.Добавляем муку и разрыхлитель и перемешиваем миксером на низкой скорости.
8.Если у вас бумажные формы, то распределяем тесто по ним (наполняем их ровно наполовину, так как тесто поднимется). Если формы из другого материала, то сначала делаем французскую рубашку и только затем наливаем в них тесто. Сверху можно посыпать лепестками миндаля!
9.Выпекаем наши куличи 40-50 минут до румяной корочки. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Для глазури берем 50 грамм сахарной пудры и 2 чайные ложки лимонного сока и взбиваем при помощи миксера до однородности.
Ну а за декором бегом к Энди шефу в Две морковки! Чего у него там только нет!😍
Я себе закажу для куличей шоколадные яйца и цукаты! Кстати, там же возьму для своего кулича сушеную черешню вместо вишни!🍒 🧁
Для творожного кулича нам понадобятся:
🧁Мука пшеничная высшего сорта 370 г
🧁Сметана 20% 300 г
🧁Сахар 250 г
🧁Творог 5% 220 г
🧁Масло сливочное 100 г
🧁Яйцо куриное 3 шт
🧁Сушеная вишня (можно пойти по классике и взять изюм вместо вишни. Я делаю с вишней) 100 г
🧁Апельсин 1 шт
🧁Цукаты 60 г
🧁Разрыхлитель теста 20 г
🧁Ванильный экстракт 8 г
🧁Соль 2 г
1.Разогреваем духовку до 170 градусов
2.Растапливаем 100 г сливочного масла и натираем цедру одного апельсина.
3.Смешиваем цукаты с сушеной вишней (или изюмом).
4.Смешиваем в миске миксером яйца, сахар, соль до образования пышной пены, затем добавляем в неё сметану и творог и продолжаем взбивать миксером до однородности.
5. Вливаем в массу сливочное масло и ванильный экстракт, добавляем тертую цедру и снова перемешиваем миксером на средней скорости.
6.Добавляем сушеную вишню/изюм и цукаты и быстро перемешиваем.
7.Добавляем муку и разрыхлитель и перемешиваем миксером на низкой скорости.
8.Если у вас бумажные формы, то распределяем тесто по ним (наполняем их ровно наполовину, так как тесто поднимется). Если формы из другого материала, то сначала делаем французскую рубашку и только затем наливаем в них тесто. Сверху можно посыпать лепестками миндаля!
9.Выпекаем наши куличи 40-50 минут до румяной корочки. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Для глазури берем 50 грамм сахарной пудры и 2 чайные ложки лимонного сока и взбиваем при помощи миксера до однородности.
Ну а за декором бегом к Энди шефу в Две морковки! Чего у него там только нет!😍
Я себе закажу для куличей шоколадные яйца и цукаты! Кстати, там же возьму для своего кулича сушеную черешню вместо вишни!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Доброе утро!☕️
P.S.Снег очень быстро растает, и снова будет тепло!☀️❤️
P.S.Снег очень быстро растает, и снова будет тепло!☀️❤️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM