Кто давно на меня подписан, знает, что ждать от меня рекомендаций по классическим куличам нет смысла, потому что ну не люблю я дрожжевые куличи, ничего не могу с собой поделать! Поэтому эта подборка для таких же, как и я: тех, кто предпочитает классическим дрожжевым куличам - кексы! Поехали!
1.В Kalabasa каждый год готовят сочный творожный кекс с миндалём, тыквенными семечками, изюмом, цукатами и сухофруктами с клубничным кремом из маскарпоне внутри. Украшен кекс белым шоколадом, макаронс с солёной карамелью, воздушными безешками и миндальными лепестками! Самый мой любимый! Внимание: экстремально сладко!🧁
2.Пасхальный кекс в Эклерная Клер с орехами и сухофруктами, с мощным ароматом специй и лимонно-сливочной глазурью!
3.Наивкуснейшие творожные кексы-куличи в Счастье с жидким центром из медовой карамели с морской солью под молочным шоколадом! Помимо нереального вкуса, меня очень привлекает их элегантный минималистичный внешний вид!
4.Сразу несколько фаворитов в кондитерской Beesquit: краффин из очень сочного теста с фисташковой начинкой и вяленой клюквой!
А ещё у них же Пасхальная коса с маковой начинкой и ароматными сухофруктами, украшенная шоколадным гнездом и шоколадными яйцами, и Шоколадная бриошь с ореховой шапкой!
5.Творожное пасхальное кольцо в Ribambelle, украшенное зефиром и шоколадными яйцами!
Если вдруг знаете ещё места, где можно заказать пасхальные сочные кексы, обязательно делитесь в комментариях!🙏🏼👇🏻
1.В Kalabasa каждый год готовят сочный творожный кекс с миндалём, тыквенными семечками, изюмом, цукатами и сухофруктами с клубничным кремом из маскарпоне внутри. Украшен кекс белым шоколадом, макаронс с солёной карамелью, воздушными безешками и миндальными лепестками! Самый мой любимый! Внимание: экстремально сладко!🧁
2.Пасхальный кекс в Эклерная Клер с орехами и сухофруктами, с мощным ароматом специй и лимонно-сливочной глазурью!
3.Наивкуснейшие творожные кексы-куличи в Счастье с жидким центром из медовой карамели с морской солью под молочным шоколадом! Помимо нереального вкуса, меня очень привлекает их элегантный минималистичный внешний вид!
4.Сразу несколько фаворитов в кондитерской Beesquit: краффин из очень сочного теста с фисташковой начинкой и вяленой клюквой!
А ещё у них же Пасхальная коса с маковой начинкой и ароматными сухофруктами, украшенная шоколадным гнездом и шоколадными яйцами, и Шоколадная бриошь с ореховой шапкой!
5.Творожное пасхальное кольцо в Ribambelle, украшенное зефиром и шоколадными яйцами!
Если вдруг знаете ещё места, где можно заказать пасхальные сочные кексы, обязательно делитесь в комментариях!🙏🏼👇🏻
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
О, Кофемания подъехала с новостями о пасхальных десертах! В этом году шеф-кондитер Елена Железнякова радует нас вот таким набором:
🧁Десерт «Кулич» с традиционным для него обликом, но с вау начинкой (это мы берём)!
🧁Десерт «Вера»
🧁Десерт «Пасха» с нежным творожным кремом и яркими фисташково-цитрусовыми вкусами (это мы тоже берём)
🧁Уже знакомый по прошлому году классический французский тарт «Тропезьен»
🧁Три яйца из белого шоколада с сюрпризом - это для детей!
В ресторанах появятся с 29 апреля. А предзаказы принимают уже с сегодняшнего дня!
🧁Десерт «Кулич» с традиционным для него обликом, но с вау начинкой (это мы берём)!
🧁Десерт «Вера»
🧁Десерт «Пасха» с нежным творожным кремом и яркими фисташково-цитрусовыми вкусами (это мы тоже берём)
🧁Уже знакомый по прошлому году классический французский тарт «Тропезьен»
🧁Три яйца из белого шоколада с сюрпризом - это для детей!
В ресторанах появятся с 29 апреля. А предзаказы принимают уже с сегодняшнего дня!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
А ещё сегодня пятница! Ура!🥳🥂
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Доброе утро!☕️🍫
Друзья, а вы уже придумали, где и как проведёте свои майские выходные? Нерабочих дней ух как много, самое время запланировать мини-путешествие! Напоминаю, что в моём Мишлен боте можно найти лучшие заведения не только в Москве, но и в Петербурге, Сочи, Красной Поляне, Казани, Калининграде, Ростове-на-Дону, Краснодаре, Екатеринбурге! Для того, чтобы выбрать нужный вам город, просто зайдите в Мишлен бот, нажмите на вкладку “По локации”, найдите внизу кнопочку “Другие города” и выберете тот город, который нужен именно вам. В каждой локации вы можете найти лучшие заведения для завтраков и обедов/ужинов. А на вкладке самого заведения сразу же появляется возможность посмотреть его краткое описание, меню, адрес и нажать на кнопочку “позвонить”, чтобы забронировать столик!❤️🙏🏼
Кто куда на майские, делитесь? Я хочу в Петербург😍
Кто куда на майские, делитесь? Я хочу в Петербург😍
От меня тут один Энди шеф требовал у себя в канале рассказ про макарон в моей рубрике #сладкиеистории. Так что истории про макарон быть! Пожалуй, первое, что приходит в голову большинству читателей при виде слова “макарон” - это Франция! Но не всё так просто: версий происхождения этого десерта несколько, а между кондитерскими домами бушевала самая настоящая борьба за присвоение авторства этого десерта.
Итак, версия номер один: макарон придумали аж в 791 году знаете кто? Две сестры-монахини. Да-да, дело было в монастыре, расположенном в городе Нанси в регионе Лотарингия на северо-востоке Франции. Рецепт якобы сохранился в старинных кулинарных книгах. Легенда гласит, что монахини Мари-Элизабет и Маргарита придумали новый вид сладостей, чтобы обойти диетические ограничения, принятые в монастыре. После этого их стали называть сёстрами-макарон. Шутки шутками, но в Нанси и по сей день есть улица, названная в честь монахинь, а также работает кафе Maison des Soeurs Macarons (Дом сестёр Макарон). Его владельцы считают себя настоящими носителями того оригинального рецепта, которым пользовались создательницы десерта.
Согласно версии номер два, макарон появились в XVI веке в Венеции, а широкое распространение во Франции они получили после того, как Екатерина Медичи привезла с собой итальянского кондитера на свою собственную свадьбу с Генрихом II. С этого момента десерт стал неотъемлемой частью местной кухни и начал набирать стремительную популярность в Европе.
Кстати, изначально макарон выглядели совсем не так, как сегодня. Они представляли собой однородную миндальную массу округлой формы. Печенье обмазывали вареньем и посыпали специями.
Привычный нам французский вариант макарон появился благодаря кондитеру Пьеру Дефонтену в начале 20 века. В одном из путешествий по Швейцарии он попробовал сливочно-шоколадный крем и решил использовать его для соединения половинок пирожных.
Продолжение в комментариях к посту👇🏻
Итак, версия номер один: макарон придумали аж в 791 году знаете кто? Две сестры-монахини. Да-да, дело было в монастыре, расположенном в городе Нанси в регионе Лотарингия на северо-востоке Франции. Рецепт якобы сохранился в старинных кулинарных книгах. Легенда гласит, что монахини Мари-Элизабет и Маргарита придумали новый вид сладостей, чтобы обойти диетические ограничения, принятые в монастыре. После этого их стали называть сёстрами-макарон. Шутки шутками, но в Нанси и по сей день есть улица, названная в честь монахинь, а также работает кафе Maison des Soeurs Macarons (Дом сестёр Макарон). Его владельцы считают себя настоящими носителями того оригинального рецепта, которым пользовались создательницы десерта.
Согласно версии номер два, макарон появились в XVI веке в Венеции, а широкое распространение во Франции они получили после того, как Екатерина Медичи привезла с собой итальянского кондитера на свою собственную свадьбу с Генрихом II. С этого момента десерт стал неотъемлемой частью местной кухни и начал набирать стремительную популярность в Европе.
Кстати, изначально макарон выглядели совсем не так, как сегодня. Они представляли собой однородную миндальную массу округлой формы. Печенье обмазывали вареньем и посыпали специями.
Привычный нам французский вариант макарон появился благодаря кондитеру Пьеру Дефонтену в начале 20 века. В одном из путешествий по Швейцарии он попробовал сливочно-шоколадный крем и решил использовать его для соединения половинок пирожных.
Продолжение в комментариях к посту👇🏻
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Сейчас бы такой набор сырных шариков😍 а не вот это вот всё🤣
Добралась до наделавшего шума открытия - испано-португальского ресторана от Folk Team, бренд-шефом в котором стал Евгений Цыганов (Eno Bistro), а шефом - мишленовский испанец Адриан Кетглас. Padron получился крутой! В первую очередь, потому что заявленные концепция и кухня полностью оправдывают себя на деле, а не остаются информационным шумом на фоне открытия заведения! Меню (в комментариях к посту👇🏻) балансирует между рыбными и мясными блюдами, непринужденно жонглируя характерными для регионов Испании и Португалии гастрономическими терминами. Соус пиль-пиль, пири-пири, собрасада, крокеты и эмпанадас - вот прямо смело можно брать все эти знакомые и не очень блюда, как и более традиционные для нашего намётанного гастрономического взгляда!
Интерьер мне показался по-хорошему брутальным и вечерним! Зонирование позволяет рассредоточить гостей в трех разных локациях внутри одного ресторана, ну а столики у окна с видом на Страстной бульвар убивают красотой с первого взгляда.
По залу пробегает шеф Цыганов, внимательно окидывая взором происходящее в заведении: вот сразу видно, что человек именно работает и держит под контролем ситуацию не только на кухне, но и в зале.
Хостес, официанты и сомелье выдают отличный результат благодаря своим стараниям и слаженной работе, что для первых дней после открытия - редкостная редкость.
Мы пробовали:
❤️свежий гребешок с томатами и соусом падрон
❤️телятина с айоли из тунца и анчоуса, сыр манчего
❤️эмпанада из ягненка с соусом из портвейна, свежая мята
❤️эмпанада из краба и черной трески, голландский соус
❤️кролик с шоколадом и тыквой, сегменты апельсина
❤️цыпленок пири-пири, сальса авокадо
❤️осьминог по-португальски с картофелем, запеченный перец
❤️Щека говядины с рисом, майоркинская собрасада!
На десерты места не хватило🤐 Поэтому надо срочно возвращаться за ними, а ещё за почками кролика с пюре из сельдерея, которые закончились в наш вечер😪
Ресторан не из дешёвых. Но оно того стоит.
В Мишлен бот залетает безоговорочно!
🏠Страстной бульвар, д.7, стр.1
📞+7(495)189-80-88
Интерьер мне показался по-хорошему брутальным и вечерним! Зонирование позволяет рассредоточить гостей в трех разных локациях внутри одного ресторана, ну а столики у окна с видом на Страстной бульвар убивают красотой с первого взгляда.
По залу пробегает шеф Цыганов, внимательно окидывая взором происходящее в заведении: вот сразу видно, что человек именно работает и держит под контролем ситуацию не только на кухне, но и в зале.
Хостес, официанты и сомелье выдают отличный результат благодаря своим стараниям и слаженной работе, что для первых дней после открытия - редкостная редкость.
Мы пробовали:
❤️свежий гребешок с томатами и соусом падрон
❤️телятина с айоли из тунца и анчоуса, сыр манчего
❤️эмпанада из ягненка с соусом из портвейна, свежая мята
❤️эмпанада из краба и черной трески, голландский соус
❤️кролик с шоколадом и тыквой, сегменты апельсина
❤️цыпленок пири-пири, сальса авокадо
❤️осьминог по-португальски с картофелем, запеченный перец
❤️Щека говядины с рисом, майоркинская собрасада!
На десерты места не хватило🤐 Поэтому надо срочно возвращаться за ними, а ещё за почками кролика с пюре из сельдерея, которые закончились в наш вечер😪
Ресторан не из дешёвых. Но оно того стоит.
В Мишлен бот залетает безоговорочно!
🏠Страстной бульвар, д.7, стр.1
📞+7(495)189-80-88
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Phantom на днях запускает меню завтраков, кстати!
🏠ул.Малая Никитская, д.24 с.2
📞+7(495)120-17-19
✍🏻+7(919)995-52-48
🏠ул.Малая Никитская, д.24 с.2
📞+7(495)120-17-19
✍🏻+7(919)995-52-48
Forwarded from Полин, куда сходить
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Глядя на это видео, невольно думаешь, что завтраки Глен Баллис готовит именно для тебя, да, девочки?))
Совсем скоро, новые завтраки для лучшего утра в CuttaCutta. Очень интересно, каким будет обновление!
P.s.: вообще, в CuttaCutta были одни из моих любимых завтраков в Москве) и мы, с моим самым строгим критиком — Мишлен не даст, ставили твердую пятерку.
Совсем скоро, новые завтраки для лучшего утра в CuttaCutta. Очень интересно, каким будет обновление!
P.s.: вообще, в CuttaCutta были одни из моих любимых завтраков в Москве) и мы, с моим самым строгим критиком — Мишлен не даст, ставили твердую пятерку.
Так, у нас прибавление: плюсую к моему списку неклассических куличей ещё двух красавчиков от Nobo!
🍒Вишня, миндаль, нежное кексовое тесто и шапка из ванильного ганаша (1 800 рублей) и 🍋лимонный на кексовом тесте с цукатами, лимонным кремю и меренгой!
Красавчики😍
🏠Ул.Новослободская, д.24а, стр.3
📞+7(996)855-80-04
🍒Вишня, миндаль, нежное кексовое тесто и шапка из ванильного ганаша (1 800 рублей) и 🍋лимонный на кексовом тесте с цукатами, лимонным кремю и меренгой!
Красавчики😍
🏠Ул.Новослободская, д.24а, стр.3
📞+7(996)855-80-04