Пятница - самое время поговорить #провино! Сегодня - о винном рейтинге Wine Spectator. История этого рейтинга берет свое начало в далеком 1976 году в Сан-Диего, когда вышел первый номер одноименного журнала. Всего спустя 3 года он сменил собственника и совершил прорыв в винном мире, став выходить 15 раз в год с новостями, статьями, анализами и оценками престижных алкогольных напитков.
Каждый год журнал публикует результаты дегустаций вин за предыдущие 12 месяцев путем составления своего ТОП-100 списка выдающихся вин (первый такой список появился в 1988 году). Согласно правилам составления Top-100, лучшие вина должны сочетать высокое качество и приемлемую цену в своем классе.
Шкала оценок Wine Spectator выглядит так:
👌🏼Оценка от 80 до 84 по шкале Wine Spectator указывает на хорошее, сбалансированное вино,
👍🏻85-89 говорит о том, что вино заслуживает повышенного внимания и обладает интересными особенностями.
🌟Вина с рейтингом 90-94 – выдающиеся, с превосходным вкусом и характером,
💯а от 95 до 100 – признаны великими и претендуют на звание “классики” виноделия.

Кстати, у рейтинга есть своя премия для ресторанов - Wine Spectator Restaurant Awards. Это своего рода винный Мишлен: заведение может получить один, два или три бокала премии. И в 2022 году (сама в шоке) целых 22 российских ресторана были отмечены ей. Среди них - московские Grand Cru, Probka на Цветном, Magnum Wine Bar, петербуржские Мечтатели, опять же Probka, Percorso и другие.

И давайте пример из моих личных рекомендаций в рубрике #винонедели: южноафриканский шенен блан Reyneke, который рекомендовала вот здесь, оценен рейтингом Wine Spectator на 92 балла, то есть вино признано выдающимся. Стоимость его составляет при этом около 2 500 рублей!

Десерт лета: лимонный сорбет с солью и игристым в Soma!