#ПостРецепт #Пирог
Из моей коллекции рецептов
Яблочно-лимонный творожный пирог
Нам нужны:
Тесто: мука - 400 г, сахар - 100 г, сметана - 200 г, масло сливочное мягкое – 200 г.
Творожный слой: 1 яйцо, 200 г творога, 2 ст.ложки сметаны, 2 ч.ложки манки, 100 г сахара.
Начинка: 4 кислых яблока, 1 лимон, 150 г сахара, изюм (немного).
Из муки, сметаны, сахара и масла (комнатной температуры) замесить тесто. Тесто очень быстро вымешивается... Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1 час...
А в это время (чтоб не простаивать без дела), натрём на крупной тёрке яблоки, лимон (косточки по мере попадания убираем), добавим сахар, всё перемешаем... отставим в сторонку и займёмся творогом.
Блендером взбить товорог, добавить сахар, яйцо, манную крупу, сметану, всё перемешать...
Достаём из холодильника наше тесто, отщипнём 2/3, остальное уберём опять в холодильник (но лучше в морозильник), форму диаметром 26 см выложить бумагой для выпечки, всё тщательно смазать сливочным маслом и пальчиками разравнять тесто по дну и бортикам формы... Стараться, чтоб не было дырочек...
Выложить слой творога, разровнять...
На творог выложить начинку из яблок и лимона и посыпать изюмом.
Из морозилки достать оставшийся кусочек теста, раскатать его скалкой и аккуратно на скалке же перенести на форму с пирожком, закрыть пирог и защипать края... Ставим в разогретую духовку при Т 180 градусов, выпекаем 50 минут, до золотистости теста! Вынимаем, остужаем в форме, аккуратно убираем бортик (тесто хрупкое, крошится, но в меру).
Можно присыпать сахарной пудрой...
Из моей коллекции рецептов
Яблочно-лимонный творожный пирог
Нам нужны:
Тесто: мука - 400 г, сахар - 100 г, сметана - 200 г, масло сливочное мягкое – 200 г.
Творожный слой: 1 яйцо, 200 г творога, 2 ст.ложки сметаны, 2 ч.ложки манки, 100 г сахара.
Начинка: 4 кислых яблока, 1 лимон, 150 г сахара, изюм (немного).
Из муки, сметаны, сахара и масла (комнатной температуры) замесить тесто. Тесто очень быстро вымешивается... Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1 час...
А в это время (чтоб не простаивать без дела), натрём на крупной тёрке яблоки, лимон (косточки по мере попадания убираем), добавим сахар, всё перемешаем... отставим в сторонку и займёмся творогом.
Блендером взбить товорог, добавить сахар, яйцо, манную крупу, сметану, всё перемешать...
Достаём из холодильника наше тесто, отщипнём 2/3, остальное уберём опять в холодильник (но лучше в морозильник), форму диаметром 26 см выложить бумагой для выпечки, всё тщательно смазать сливочным маслом и пальчиками разравнять тесто по дну и бортикам формы... Стараться, чтоб не было дырочек...
Выложить слой творога, разровнять...
На творог выложить начинку из яблок и лимона и посыпать изюмом.
Из морозилки достать оставшийся кусочек теста, раскатать его скалкой и аккуратно на скалке же перенести на форму с пирожком, закрыть пирог и защипать края... Ставим в разогретую духовку при Т 180 градусов, выпекаем 50 минут, до золотистости теста! Вынимаем, остужаем в форме, аккуратно убираем бортик (тесто хрупкое, крошится, но в меру).
Можно присыпать сахарной пудрой...
🔥6👍1
#ПостРецепт #Супы
Из моей коллекции рецептов
Суп с белыми грибами
Белые грибы идеально подходят для приготовления супа, ведь белый – гриб благородный. Бульон, в котором варились грибы, не нужно сливать, и к тому же он получается прозрачным, необыкновенно ароматным и наваристым.
Суп из белых грибов приготовить очень просто: отварить грибы в большом количестве воды, добавить картофель, пассерованный лук, морковь, можно и перец и варить далее до готовности. Суп будет вкуснее, если дать ему немного настояться.
Крем-суп – один из вариантов грибного супа. Его варят так же, как обычный суп, дают ему остыть, пробивают в блендере до состояния пюре и снова подогревают, не доводя до кипения.
Для густоты в грибной суп можно также добавить лапшу, вермишель, курицу, рис, перловку, манку, капусту, фасоль.
Некоторые повара считают, что белые грибы вполне самодостаточны и что картофель упрощает их вкус, поэтому ни овощи, ни крупу в грибной суп добавлять не нужно.
Я в свой сегодня добавила мелкие макароны. Предварительно их обжарив до золотистого цвета, чтоб они не разварились и хорошо впитали вкус пассерованных овощей.
Из моей коллекции рецептов
Суп с белыми грибами
Белые грибы идеально подходят для приготовления супа, ведь белый – гриб благородный. Бульон, в котором варились грибы, не нужно сливать, и к тому же он получается прозрачным, необыкновенно ароматным и наваристым.
Суп из белых грибов приготовить очень просто: отварить грибы в большом количестве воды, добавить картофель, пассерованный лук, морковь, можно и перец и варить далее до готовности. Суп будет вкуснее, если дать ему немного настояться.
Крем-суп – один из вариантов грибного супа. Его варят так же, как обычный суп, дают ему остыть, пробивают в блендере до состояния пюре и снова подогревают, не доводя до кипения.
Для густоты в грибной суп можно также добавить лапшу, вермишель, курицу, рис, перловку, манку, капусту, фасоль.
Некоторые повара считают, что белые грибы вполне самодостаточны и что картофель упрощает их вкус, поэтому ни овощи, ни крупу в грибной суп добавлять не нужно.
Я в свой сегодня добавила мелкие макароны. Предварительно их обжарив до золотистого цвета, чтоб они не разварились и хорошо впитали вкус пассерованных овощей.
❤1🥰1
#ПостРецепт #Пирог
Из моей коллекции рецептов
Яблочный пирог на сгущенке
• Яйцо куриное — 3 шт
• Молоко сгущенное — 1 бан.
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Сода (гашеная уксусом) — 0,5 ч. л.
• Яблоко (или другие фрукты, вкусно с персиком)
Взбить яйца, добавить сгущенное молоко и муку, непрерывно работая венчиком (я использую блендер с такой насадкой). Соду погасить (я гасила лимонным соком). Яблоки порезать на тоненькие дольки. Уложить в форму, залить тестом и поставить в разогретую духовку на 30 -40 минут (зависит от духовки), готовность проверять деревянной палочкой. Он довольно хорошо подходит.
Пирог получается высоким и не очень сладким (мы так любим), поэтому лучше использовать сладкие фрукты.
К пирогу можно подать мeд. Очень вкусно! Приятного аппетита!
Из моей коллекции рецептов
Яблочный пирог на сгущенке
• Яйцо куриное — 3 шт
• Молоко сгущенное — 1 бан.
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Сода (гашеная уксусом) — 0,5 ч. л.
• Яблоко (или другие фрукты, вкусно с персиком)
Взбить яйца, добавить сгущенное молоко и муку, непрерывно работая венчиком (я использую блендер с такой насадкой). Соду погасить (я гасила лимонным соком). Яблоки порезать на тоненькие дольки. Уложить в форму, залить тестом и поставить в разогретую духовку на 30 -40 минут (зависит от духовки), готовность проверять деревянной палочкой. Он довольно хорошо подходит.
Пирог получается высоким и не очень сладким (мы так любим), поэтому лучше использовать сладкие фрукты.
К пирогу можно подать мeд. Очень вкусно! Приятного аппетита!
❤3👏1
#ПостРецепт #Торты
Из моей коллекции рецептов
Торт с шоколадным кремом
А вот такой торт я делала Коле на 3 годика. Давно это было. Я тогда только начинала интересоваться украшательством.
Итак, наш торт:
8 яиц, 4 стакана сахара, 2 стакана молока, 2 стакана раст.масла, 6 стол.ложек какао-порошка, 10 г разрыхлителя, 10 г ванильного сахара, 4 стакана муки.
Для крема: 400 г мягкого сливочного масла, почти 2 банки варёной сгущёнки.
Готовим так:
Яйца, сахар и ванильный сахар очень хорошо взбить.
Продолжая взбивать вливаем рафинированное растительное масло, и сразу же молоко и какао-порошок.
Муку смешиваем с разрыхлителем и просеваем в основную массу, все хорошо взбить.
Тесто вливаем в форму застеленную пергаментной бумагой и смазанную растительным маслом.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовку 45 минут. Готовый корж вынуть и дать остыть.
Готовим второй корж аналогично. Только в этот корж я не стала добавлять какао, решила пусть будет полосатенький тортик).
Пока печётся наш корж, приготовим крем. Для этого нам понадобится всего лишь сливочное масло и вареное сгущённое молоко. Итак, мягкое сливочное масло взбиваем и постепенно вводим сгущёнку, крем готов.
Когда коржи готовы, разрезаем их и пропитываем сиропом.
Смазываем коржи кремом и укладываем один на второй.
Обмазываем бока и верх и отправляем торт в холодильник.
Через два часа снова обмазываем и выравниваем бока и верх.
Когда торт немного охладится, приступаем к его оформлению.
Мастику зелёного цвета раскатываем, обтягиваем тортик, приглаживаем неровности утюжком.
Мастику я сама не делала, купила готовую нужных цветов. И фигурки на торт тоже прикупила заранее, когда обдумывала его дизайн. Все они выполнены из сахара.
С помощью специальных вырубок и формочек делаем цветочки, ромашки и проч. И прикрепляем к торту, смочив место крепления водой (совсем чуть-чуть).
Отправляем наш торт в холодильник на пару часов.
Из моей коллекции рецептов
Торт с шоколадным кремом
А вот такой торт я делала Коле на 3 годика. Давно это было. Я тогда только начинала интересоваться украшательством.
Итак, наш торт:
8 яиц, 4 стакана сахара, 2 стакана молока, 2 стакана раст.масла, 6 стол.ложек какао-порошка, 10 г разрыхлителя, 10 г ванильного сахара, 4 стакана муки.
Для крема: 400 г мягкого сливочного масла, почти 2 банки варёной сгущёнки.
Готовим так:
Яйца, сахар и ванильный сахар очень хорошо взбить.
Продолжая взбивать вливаем рафинированное растительное масло, и сразу же молоко и какао-порошок.
Муку смешиваем с разрыхлителем и просеваем в основную массу, все хорошо взбить.
Тесто вливаем в форму застеленную пергаментной бумагой и смазанную растительным маслом.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовку 45 минут. Готовый корж вынуть и дать остыть.
Готовим второй корж аналогично. Только в этот корж я не стала добавлять какао, решила пусть будет полосатенький тортик).
Пока печётся наш корж, приготовим крем. Для этого нам понадобится всего лишь сливочное масло и вареное сгущённое молоко. Итак, мягкое сливочное масло взбиваем и постепенно вводим сгущёнку, крем готов.
Когда коржи готовы, разрезаем их и пропитываем сиропом.
Смазываем коржи кремом и укладываем один на второй.
Обмазываем бока и верх и отправляем торт в холодильник.
Через два часа снова обмазываем и выравниваем бока и верх.
Когда торт немного охладится, приступаем к его оформлению.
Мастику зелёного цвета раскатываем, обтягиваем тортик, приглаживаем неровности утюжком.
Мастику я сама не делала, купила готовую нужных цветов. И фигурки на торт тоже прикупила заранее, когда обдумывала его дизайн. Все они выполнены из сахара.
С помощью специальных вырубок и формочек делаем цветочки, ромашки и проч. И прикрепляем к торту, смочив место крепления водой (совсем чуть-чуть).
Отправляем наш торт в холодильник на пару часов.
❤5
#ПостРецепт #Пирог
Из моей коллекции рецептов
Быстрый пирог с семгой
Ингредиенты:
2 яйца
6 ст.л. муки
1 ст. молока
150 г майонеза
сода
0,4 кг филе сёмги
соль, перец
Приготовление:
1. Смешать до однородности 2 яйца, 6 ст.л. муки, 1 стакан молока, 150 г майонеза и щепотку соды,
2. Вылить половину в смазанную форму, уложила кусочки 0,4 кг филе сёмги, посолить, поперчить.
3. Залить остатками ″теста″
4. Запекать в духовке 150 градусов 40-50 минут до готовности.
Я всегда в такие пироги добавляю сильно пассерованный лук. Лука вообще чем больше, тем лучше. Это меня свекровь научила. Она в большие рыбники (противень целый) обжаривает штук 10 луковиц. Среднего размера. И потом на тесто выкладывает лук (половину), потом семгу, а сверху снова лук. Это что-то. Но она и на дрожжевом тесте пироги такие делает, а у меня времени мало на все это.
Из моей коллекции рецептов
Быстрый пирог с семгой
Ингредиенты:
2 яйца
6 ст.л. муки
1 ст. молока
150 г майонеза
сода
0,4 кг филе сёмги
соль, перец
Приготовление:
1. Смешать до однородности 2 яйца, 6 ст.л. муки, 1 стакан молока, 150 г майонеза и щепотку соды,
2. Вылить половину в смазанную форму, уложила кусочки 0,4 кг филе сёмги, посолить, поперчить.
3. Залить остатками ″теста″
4. Запекать в духовке 150 градусов 40-50 минут до готовности.
Я всегда в такие пироги добавляю сильно пассерованный лук. Лука вообще чем больше, тем лучше. Это меня свекровь научила. Она в большие рыбники (противень целый) обжаривает штук 10 луковиц. Среднего размера. И потом на тесто выкладывает лук (половину), потом семгу, а сверху снова лук. Это что-то. Но она и на дрожжевом тесте пироги такие делает, а у меня времени мало на все это.
🔥3👏1
#ПостРецепт
Из моей коллекции рецептов
Творожная запеканка с белым шоколадом
Запеканка приятная на вкус. Не слишком сладкая. Шоколад хотя и виден на срезе, но не ощущается отдельными кусочками - вкус у запеканки однородный.
СОСТАВ
1 большая плитка белого шоколада (100г), 400г творога, 3 яйца, 2 ст ложки крахмала (~25г), при желании - 1~2 ст ложки сахара (25~50г)
Шоколад нарезать маленькими кусочками.
Для того чтобы творог легче перемешивался, его нужно немного подогреть, например, в микроволновке.
Творог размешать с яйцами и крахмалом до однородности. Взбивать творог не нужно, иначе при нагревании запеканка сильно поднимется и лопнет, а после остывания опадёт.
Подмешать в творог кусочки шоколада.
При желании можно добавить в массу дополнительный сахар. Я добавила.
Небольшую форму d=18-20 см смазать тонким слоем масла. На дно формы положить кружок бумаги для выпечки.
Творожную массу выложить в форму.
Форму затянуть листом фольги и поставить её в духовку при t=220°C примерно на 30 минут.
Вынуть форму с творожником из духовки.
Фольгу снять, а форму закрыть кухонным полотенцем, сложенным в 4 раза.
Оставить остывать до комнатной температуры.
Из моей коллекции рецептов
Творожная запеканка с белым шоколадом
Запеканка приятная на вкус. Не слишком сладкая. Шоколад хотя и виден на срезе, но не ощущается отдельными кусочками - вкус у запеканки однородный.
СОСТАВ
1 большая плитка белого шоколада (100г), 400г творога, 3 яйца, 2 ст ложки крахмала (~25г), при желании - 1~2 ст ложки сахара (25~50г)
Шоколад нарезать маленькими кусочками.
Для того чтобы творог легче перемешивался, его нужно немного подогреть, например, в микроволновке.
Творог размешать с яйцами и крахмалом до однородности. Взбивать творог не нужно, иначе при нагревании запеканка сильно поднимется и лопнет, а после остывания опадёт.
Подмешать в творог кусочки шоколада.
При желании можно добавить в массу дополнительный сахар. Я добавила.
Небольшую форму d=18-20 см смазать тонким слоем масла. На дно формы положить кружок бумаги для выпечки.
Творожную массу выложить в форму.
Форму затянуть листом фольги и поставить её в духовку при t=220°C примерно на 30 минут.
Вынуть форму с творожником из духовки.
Фольгу снять, а форму закрыть кухонным полотенцем, сложенным в 4 раза.
Оставить остывать до комнатной температуры.
👍4👏1
#ПостРецепт
Из моей коллекции рецептов
Кекс "Три желания"
Рецепт А. Скрипкиной. Люблю за простоту и вкус.
Ингредиенты
150 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
4 яйца
30 г мака
50 г орехов (у меня грецкие)
50 г шоколада (у меня «Таллинн»)
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
250-300 г муки
Шоколад нарезать кубиками, примерно 0.5 на 0.5 см. Орехи измельчить. Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто. Тесто разделить на 3 равные части. В одну часть добавить орехи, перемешать. В другую часть добавить шоколад, перемешать. В третью добавить мак, перемешать. Форму (у меня форма размером 11х23 см, и высотой 5 см) смазать маслом. Выложить тесто с орехами. На него выложить тесто с шоколадом, не перемешивать. Сверху выложить тесто с маком, не перемешивать. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать около 1 часа.
По желанию, можно кекс украсить глазурью. Если кому нужен рецепт глазури, то поделюсь.
Из моей коллекции рецептов
Кекс "Три желания"
Рецепт А. Скрипкиной. Люблю за простоту и вкус.
Ингредиенты
150 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
4 яйца
30 г мака
50 г орехов (у меня грецкие)
50 г шоколада (у меня «Таллинн»)
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
250-300 г муки
Шоколад нарезать кубиками, примерно 0.5 на 0.5 см. Орехи измельчить. Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто. Тесто разделить на 3 равные части. В одну часть добавить орехи, перемешать. В другую часть добавить шоколад, перемешать. В третью добавить мак, перемешать. Форму (у меня форма размером 11х23 см, и высотой 5 см) смазать маслом. Выложить тесто с орехами. На него выложить тесто с шоколадом, не перемешивать. Сверху выложить тесто с маком, не перемешивать. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать около 1 часа.
По желанию, можно кекс украсить глазурью. Если кому нужен рецепт глазури, то поделюсь.
👍4❤1🔥1👏1
#ПостРецепт
Из моей коллекции рецептов
Страта с картофелем
Нам нужно: 500 г картофеля (желательно красного), 3 спелых помидора, лучше бычье сердце, 3 разноцветных сладких перца (я взяла два, красный и оранж), 3 зубчика чеснока, 3 веточки базилика, 70 г сливочного масла (растопить), 4 ст.ложки оливкового масла, 4 ст. ложки белого сухого вина (можно воды), 1 чай.ложка паприки, соль. Я еще как всегда брала абхазские специи.
Приготовление: картофель не чистить, промыть щёткой или губкой для мытья посуды, естественно новой, и порезать тонкими кружочками. Перец очистить от семян, нарезать тонкими длинными полосками. Помидоры отчистить от кожуры (я уже как-то писала, как это сделать просто и быстро – надрезать крестиком, залить на 5 мин. кипятком, затем обдать холодной водой и чистить).
Чеснок и базилик измельчить. Слив.масло растопить и смешать с оливковым.
Смазать этой смесью форму для запекания.
Выложить слоями картофель, перец, помидоры, и так далее, каждый слой не забывать солить и пересыпать смесью чеснока, базилика, специй и сбрызгивать маслом.
Оставшимся маслом полить последний слой, добавить вино, посыпать паприкой и запекать при температуре 200 градусов примерно 45 минут. Если овощи в процессе начнут подсыхать, подлить ещё воды или вина. Страта будет отличным гарниром к мясу.
Картофель я брала какой был, он у меня явно не красный, видно на фото.
Из моей коллекции рецептов
Страта с картофелем
Нам нужно: 500 г картофеля (желательно красного), 3 спелых помидора, лучше бычье сердце, 3 разноцветных сладких перца (я взяла два, красный и оранж), 3 зубчика чеснока, 3 веточки базилика, 70 г сливочного масла (растопить), 4 ст.ложки оливкового масла, 4 ст. ложки белого сухого вина (можно воды), 1 чай.ложка паприки, соль. Я еще как всегда брала абхазские специи.
Приготовление: картофель не чистить, промыть щёткой или губкой для мытья посуды, естественно новой, и порезать тонкими кружочками. Перец очистить от семян, нарезать тонкими длинными полосками. Помидоры отчистить от кожуры (я уже как-то писала, как это сделать просто и быстро – надрезать крестиком, залить на 5 мин. кипятком, затем обдать холодной водой и чистить).
Чеснок и базилик измельчить. Слив.масло растопить и смешать с оливковым.
Смазать этой смесью форму для запекания.
Выложить слоями картофель, перец, помидоры, и так далее, каждый слой не забывать солить и пересыпать смесью чеснока, базилика, специй и сбрызгивать маслом.
Оставшимся маслом полить последний слой, добавить вино, посыпать паприкой и запекать при температуре 200 градусов примерно 45 минут. Если овощи в процессе начнут подсыхать, подлить ещё воды или вина. Страта будет отличным гарниром к мясу.
Картофель я брала какой был, он у меня явно не красный, видно на фото.
❤3🔥1👏1
#ПостРецепт
Из моей коллекции рецептов
Нежная рыбка
Ингредиенты
Семга ((стейки)) — 6 шт., у меня всего три.
Сливки (20%) — 200 г
Сыр голландский — 100 г
Соль ((лучше использовать морскую соль к рыбе)) — 10 г
Перец черный — 5 г
Стейки сёмги помыть, сложить в форму для запекания, посолить и поперчить.
Залить сёмгу сливками так, чтобы рыба была покрыта на половину своей толщины. Сверху посыпать мелко натертым сыром (лучше твёрдого сорта). В предварительно разогретую до 180 - 200 градусов духовку поставить рыбу и запекать её в течение 25 минут. Подавать рекомендую с гарниром из риса с овощами.
Приятного аппетита!!!
Из моей коллекции рецептов
Нежная рыбка
Ингредиенты
Семга ((стейки)) — 6 шт., у меня всего три.
Сливки (20%) — 200 г
Сыр голландский — 100 г
Соль ((лучше использовать морскую соль к рыбе)) — 10 г
Перец черный — 5 г
Стейки сёмги помыть, сложить в форму для запекания, посолить и поперчить.
Залить сёмгу сливками так, чтобы рыба была покрыта на половину своей толщины. Сверху посыпать мелко натертым сыром (лучше твёрдого сорта). В предварительно разогретую до 180 - 200 градусов духовку поставить рыбу и запекать её в течение 25 минут. Подавать рекомендую с гарниром из риса с овощами.
Приятного аппетита!!!
❤2👍1
#ПостРецепт #Салат
Из моей коллекции рецептов
Салат "Гранатовый браслет"
300 г куриного филе
150 г лука
300 г картофеля
300 г свеклы
50 г грецких орехов
1 большой гранат
соль
майонез
Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Картофель отварить. Свеклу отварить. Лук мелко нарезать. Куриное филе мелко нарезать. Обжарить лук на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Добавить филе, посолить, немного обжарить. Остудить. Свеклу натереть на мелкой терке. Орехи измельчить в блендере или мелко порубить ножом. Смешать орехи и свеклу, немного посолить. Картофель натереть на мелкой терке. Гранат почистить, зерна отделить. В центр большого плоского блюда поставить стакан. Вокруг него выложить картофель, смазать майонезом. На картофель выложить филе с луком, смазать майонезом. На филе выложить свеклу с орехами, смазать майонезом. На свеклу выложить зерна граната, аккуратно убрать стакан.
Салат эффектно смотрится на столе и имеет необычный, неизбитый вкус. Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.
Из моей коллекции рецептов
Салат "Гранатовый браслет"
300 г куриного филе
150 г лука
300 г картофеля
300 г свеклы
50 г грецких орехов
1 большой гранат
соль
майонез
Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Картофель отварить. Свеклу отварить. Лук мелко нарезать. Куриное филе мелко нарезать. Обжарить лук на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Добавить филе, посолить, немного обжарить. Остудить. Свеклу натереть на мелкой терке. Орехи измельчить в блендере или мелко порубить ножом. Смешать орехи и свеклу, немного посолить. Картофель натереть на мелкой терке. Гранат почистить, зерна отделить. В центр большого плоского блюда поставить стакан. Вокруг него выложить картофель, смазать майонезом. На картофель выложить филе с луком, смазать майонезом. На филе выложить свеклу с орехами, смазать майонезом. На свеклу выложить зерна граната, аккуратно убрать стакан.
Салат эффектно смотрится на столе и имеет необычный, неизбитый вкус. Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.
❤6🔥1
#ПостРецепт
Из моей коллекции рецептов
Пирог с творогом, маком и орехами
• Масло слив. (в тесто) — 100 г
• Сахар (1/2 стак. - в тесто; 1/2 стак. - в начинку) — 1 стак.
• Яйцо куриное (2шт. - в тесто; 2 шт. - в начинку) — 4 шт
• Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
• Мука (с горкой ) — 2 стак.
• Творог (жирный, в начинку) — 300 г
• Мак (в начинку) — 1/2 стак.
• Орехи (в начинку, любые, перемолотые) — 1/2 стак.
• Масло растительное
Растереть масло с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Всыпать муку и соду и замесить тесто. В форму, смазанную маслом, выложить половину теста. Начинка: Смешать творог, мак и орехи. Выложить на тесто. Смешать яйца с сахаром, вылить поверх творожно-орехово-маковой смеси. Сверху натереть оставшееся тесто и поставить в разогретую на 180 градусов духовку на 20-30 минут. Приятного аппетита!!!
Из моей коллекции рецептов
Пирог с творогом, маком и орехами
• Масло слив. (в тесто) — 100 г
• Сахар (1/2 стак. - в тесто; 1/2 стак. - в начинку) — 1 стак.
• Яйцо куриное (2шт. - в тесто; 2 шт. - в начинку) — 4 шт
• Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
• Мука (с горкой ) — 2 стак.
• Творог (жирный, в начинку) — 300 г
• Мак (в начинку) — 1/2 стак.
• Орехи (в начинку, любые, перемолотые) — 1/2 стак.
• Масло растительное
Растереть масло с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Всыпать муку и соду и замесить тесто. В форму, смазанную маслом, выложить половину теста. Начинка: Смешать творог, мак и орехи. Выложить на тесто. Смешать яйца с сахаром, вылить поверх творожно-орехово-маковой смеси. Сверху натереть оставшееся тесто и поставить в разогретую на 180 градусов духовку на 20-30 минут. Приятного аппетита!!!
❤6
#ПостРецепт
Из моей коллекции рецептов
Кофейные прянички
Ингредиенты
4 яйца
150-200 г сахара
4 ч.л. растворимого кофе (сухого)
4 ч.л. какао
200 г крахмала
300-350 г муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
Яйца растереть с сахаром. Добавить кофе и какао, хорошо перемешать. Добавить крахмал, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто. Тесто раскатать толщиной 5-7 мм. Формочками, или при помощи ножа, вырезать фигурки. Противень смазать маслом, или застелить бумагой для выпечки. Выложить прянички, поставить в духовку.
Выпекать при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут.
При желании, готовые прянички можно полить растопленным шоколадом или купить специальные кондитерские карандаши и предоставить детям огромное поле для творческой деятельности )))
Из моей коллекции рецептов
Кофейные прянички
Ингредиенты
4 яйца
150-200 г сахара
4 ч.л. растворимого кофе (сухого)
4 ч.л. какао
200 г крахмала
300-350 г муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
Яйца растереть с сахаром. Добавить кофе и какао, хорошо перемешать. Добавить крахмал, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто. Тесто раскатать толщиной 5-7 мм. Формочками, или при помощи ножа, вырезать фигурки. Противень смазать маслом, или застелить бумагой для выпечки. Выложить прянички, поставить в духовку.
Выпекать при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут.
При желании, готовые прянички можно полить растопленным шоколадом или купить специальные кондитерские карандаши и предоставить детям огромное поле для творческой деятельности )))
🔥8
#ПостРецепт #Пирог
Из моей коллекции рецептов
Творожный пирог с фруктами
Ингредиенты:
Для теста:
100 гр сливочного масла замороженного
100 гр сахарного песка
1 стакан муки
1 яйцо
1 столовая ложка сметаны
0,5 ч.л. соды
Начинка для пирога:
400 гр нежирного творога
1 яйцо
2 белка
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка крахмала
1 пакетик ванильного сахара
Немного тертой цедры лимона
6-8 шт. абрикосов – я взяла просто все фрукты, какие были в доме, по чуть-чуть
Рецепт приготовления:
Сначала готовим песочное теста. За счет наличия в нем яйца и сметаны, оно будет более мягким и не будет крошиться. Итак, перетираем яйцо с сахаром и сметаной ложкой, затем добавляем соду и снова перемешиваем. Теперь натираем на крупной терке замороженное сливочное масло, перемешиваем. В последнюю очередь добавляем муку, месим тесто руками и формируем шар. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час.
Для начинки мы перетираем творог, а еще лучше взбиваем его блендером до однородной консистенции. Добавляем яйцо, крахмал, сахар и ванильный сахар, цедру лимона, еще раз блендером. Отдельно взбиваем белки в крутую пену, до пиков. Чтобы белки хорошо взбились, они должны быть обязательно охлажденными и добавить в них щепотку соли. Теперь аккуратно силиконовой лопаткой вводим белки в творожную массу и очень аккуратно перемешиваем.
Форму для выпечки выстилаем пергаментной бумагой и кладём на ней раскатанное тесто. Я бы ещё посоветовала и бумагу тоже смазать маслом, иначе бортики потом отделятся вместе с бумагой. С песочным тестом можно делать, что угодно, поэтому не переживайте, если оно где-то порвётся – всё исправляется руками. Формируем высокие бортики. Наливаем на тесто нашу творожную массу. Делаем бортики из теста аккуратные и красивые.
Абрикосы вымыть, разделить на половинки и удалить косточки. Половинки абрикос выкладываем на творожную массу и слегка придавливаем их. Ставим в разогретую духовку и печём до тех пор, пока песочное тесто не зарумянится, примерно минут 40. У меня абрикосов не нашлось, зато сюда отлично подошли бананы и песрики )))
Из моих замечаний к рецепту: масло я бы не тёрла на тёрке, а просто предварительно вытащила из холодильника и использовала бы при замесе теста размягчённым.
Из моей коллекции рецептов
Творожный пирог с фруктами
Ингредиенты:
Для теста:
100 гр сливочного масла замороженного
100 гр сахарного песка
1 стакан муки
1 яйцо
1 столовая ложка сметаны
0,5 ч.л. соды
Начинка для пирога:
400 гр нежирного творога
1 яйцо
2 белка
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка крахмала
1 пакетик ванильного сахара
Немного тертой цедры лимона
6-8 шт. абрикосов – я взяла просто все фрукты, какие были в доме, по чуть-чуть
Рецепт приготовления:
Сначала готовим песочное теста. За счет наличия в нем яйца и сметаны, оно будет более мягким и не будет крошиться. Итак, перетираем яйцо с сахаром и сметаной ложкой, затем добавляем соду и снова перемешиваем. Теперь натираем на крупной терке замороженное сливочное масло, перемешиваем. В последнюю очередь добавляем муку, месим тесто руками и формируем шар. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час.
Для начинки мы перетираем творог, а еще лучше взбиваем его блендером до однородной консистенции. Добавляем яйцо, крахмал, сахар и ванильный сахар, цедру лимона, еще раз блендером. Отдельно взбиваем белки в крутую пену, до пиков. Чтобы белки хорошо взбились, они должны быть обязательно охлажденными и добавить в них щепотку соли. Теперь аккуратно силиконовой лопаткой вводим белки в творожную массу и очень аккуратно перемешиваем.
Форму для выпечки выстилаем пергаментной бумагой и кладём на ней раскатанное тесто. Я бы ещё посоветовала и бумагу тоже смазать маслом, иначе бортики потом отделятся вместе с бумагой. С песочным тестом можно делать, что угодно, поэтому не переживайте, если оно где-то порвётся – всё исправляется руками. Формируем высокие бортики. Наливаем на тесто нашу творожную массу. Делаем бортики из теста аккуратные и красивые.
Абрикосы вымыть, разделить на половинки и удалить косточки. Половинки абрикос выкладываем на творожную массу и слегка придавливаем их. Ставим в разогретую духовку и печём до тех пор, пока песочное тесто не зарумянится, примерно минут 40. У меня абрикосов не нашлось, зато сюда отлично подошли бананы и песрики )))
Из моих замечаний к рецепту: масло я бы не тёрла на тёрке, а просто предварительно вытащила из холодильника и использовала бы при замесе теста размягчённым.
❤5👍2🔥1😍1
#ПостРецепт
Из моей коллекции рецептов
Пирожные "Корзиночки"
Это очень вкусный десерт для всей семьи. Нежное песочное тесто тает во рту.
Крем для верха можно брать ваш любимый. В оригинале рецепта это был крем «Мокрое безе».
Я продолжаю экспериментировать с желирующим сахаром, поэтому снова сделала Немецкий белково-заварной крем.
Итак, тесто:
2 желтка, 75 г сахара, 10 г ванильного сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 120 г муки, 90 г мягкого сливочного масла.
Начинка – ваш любимый джем, повидло. Я взяла яблочное и не пожалела.
Крем: 2 белка, 110 г сахара, 30 г желирующего сахара, 50 мл воды. Как делать крем у нас есть огромный пост выше, не буду тут повторяться.
Итак, желтки растираем с сахаром и ванильным сахаром. До бела этого делать не надо. Добавляем масло, мешаем.
Теперь вводим разрыхлитель и муку, месим мягкое и липкое тесто.
Тесто надо завернуть в пищевую плёнку и убрать на полчаса в холодильник.
Теперь в форму для корзиночек, у меня они силиконовые распределяем наше тесто. В духовку при 180 градусах на 15 минут до зарумянивания.
Потом я немного ложкой придавила верх; как остынут – кладём джем и сверху выдавливаем кондитерским мешком наш крем. Я ещё украсила заготовками из мастики.
Приятного чаепития!
Из моей коллекции рецептов
Пирожные "Корзиночки"
Это очень вкусный десерт для всей семьи. Нежное песочное тесто тает во рту.
Крем для верха можно брать ваш любимый. В оригинале рецепта это был крем «Мокрое безе».
Я продолжаю экспериментировать с желирующим сахаром, поэтому снова сделала Немецкий белково-заварной крем.
Итак, тесто:
2 желтка, 75 г сахара, 10 г ванильного сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 120 г муки, 90 г мягкого сливочного масла.
Начинка – ваш любимый джем, повидло. Я взяла яблочное и не пожалела.
Крем: 2 белка, 110 г сахара, 30 г желирующего сахара, 50 мл воды. Как делать крем у нас есть огромный пост выше, не буду тут повторяться.
Итак, желтки растираем с сахаром и ванильным сахаром. До бела этого делать не надо. Добавляем масло, мешаем.
Теперь вводим разрыхлитель и муку, месим мягкое и липкое тесто.
Тесто надо завернуть в пищевую плёнку и убрать на полчаса в холодильник.
Теперь в форму для корзиночек, у меня они силиконовые распределяем наше тесто. В духовку при 180 градусах на 15 минут до зарумянивания.
Потом я немного ложкой придавила верх; как остынут – кладём джем и сверху выдавливаем кондитерским мешком наш крем. Я ещё украсила заготовками из мастики.
Приятного чаепития!
🔥6❤3
#ПостРецепт
Из моей коллекции рецептов
Курица, запеченная с гречкой
Не знаю, кому как, а мне оч. Понравилось это блюдо. Гречка пропитывается кур.бульоном, да плюс специи, лук, чесночек…. Рекомендую.
Нам нужны: 2 стакана гречки – тщательно промыть, 1 луковица, 3 зубчика чеснока – измельчить. 1-1,5 стакана подсоленной воды, курочка, сметана, 100-150 г тёртого твёрдого сыра.
Готовим.
На противень или в форму, смазанные маслом, выложить крупу:
Посыпать луком и чесноком:
Положить разрезанную на части курочку (я кости все убираю):
Посыпать хмели-сумели или вашими любимыми специями, чуть посолить:
Промазать сметаной, налить воду:
Запекать около 20 минут при 180 градусах.
Потом посыпать сыром и поставить в духовку минут на 40.
Когда появилась золотистая корочка – блюдо готово.
Из моей коллекции рецептов
Курица, запеченная с гречкой
Не знаю, кому как, а мне оч. Понравилось это блюдо. Гречка пропитывается кур.бульоном, да плюс специи, лук, чесночек…. Рекомендую.
Нам нужны: 2 стакана гречки – тщательно промыть, 1 луковица, 3 зубчика чеснока – измельчить. 1-1,5 стакана подсоленной воды, курочка, сметана, 100-150 г тёртого твёрдого сыра.
Готовим.
На противень или в форму, смазанные маслом, выложить крупу:
Посыпать луком и чесноком:
Положить разрезанную на части курочку (я кости все убираю):
Посыпать хмели-сумели или вашими любимыми специями, чуть посолить:
Промазать сметаной, налить воду:
Запекать около 20 минут при 180 градусах.
Потом посыпать сыром и поставить в духовку минут на 40.
Когда появилась золотистая корочка – блюдо готово.
👏4❤2❤🔥1
Итак, самые популярные хэштеги у нас тут с вами:
#Занятие
#Поделка
#Рецепт и #ПостРецепт
#Аутизм #АБА
#Куда - интересные места в Москве и не только в ней
#Фильм - тут обо всем... и о тортах и о путешествиях и о Плюше...
#Настольные_Игры
#Пост - постов тут много - они обо всем на свете
#Рисуем
#Творчество_мое
#Торты - от рецептов до просто вкусных клипов
#Видеопост - тут много рассказов и про аутизм и про речь и про то, как заниматься самим, не лениться...
#Для_занятий или #Маме_на_заметку - о различных пособиях и занимашках
Ну, а если хотите улыбнуться, задавайте #Папа_шутит или #Папа_играет 😊 А еще нам не чужды танцы. Задаем #Танцы или #Танцуют_все😀
Задавайте #Начало, чтобы посмотреть азы наших АБА-занимашек. У нас была шведская АБА, со временем я вообще скорректировала наши занятия, убрала всякие "наказания" и все на мой взгляд деструктивное... Изучали мы все с самых азов. Начинали с имитации и тд...
Прошлым летом мы неплохо фантазировали в рисовании. Задавайте #Фантазии и смотрите😘
Про нашу телестройку можно поискать по #Дачный_ответ
#Кстати
#Канал
#Занятие
#Поделка
#Рецепт и #ПостРецепт
#Аутизм #АБА
#Куда - интересные места в Москве и не только в ней
#Фильм - тут обо всем... и о тортах и о путешествиях и о Плюше...
#Настольные_Игры
#Пост - постов тут много - они обо всем на свете
#Рисуем
#Творчество_мое
#Торты - от рецептов до просто вкусных клипов
#Видеопост - тут много рассказов и про аутизм и про речь и про то, как заниматься самим, не лениться...
#Для_занятий или #Маме_на_заметку - о различных пособиях и занимашках
Ну, а если хотите улыбнуться, задавайте #Папа_шутит или #Папа_играет 😊 А еще нам не чужды танцы. Задаем #Танцы или #Танцуют_все😀
Задавайте #Начало, чтобы посмотреть азы наших АБА-занимашек. У нас была шведская АБА, со временем я вообще скорректировала наши занятия, убрала всякие "наказания" и все на мой взгляд деструктивное... Изучали мы все с самых азов. Начинали с имитации и тд...
Прошлым летом мы неплохо фантазировали в рисовании. Задавайте #Фантазии и смотрите😘
Про нашу телестройку можно поискать по #Дачный_ответ
#Кстати
#Канал
❤3❤🔥1
#ПостРецепт #ПП
Из моей коллекции рецептов
ПП-ный кекс Зебра
Ингредиенты: 3 яйца, соль, 200 мл кефира, 2 ч.л. меда, 75 г. слив.масла (растопить), 100 г рис.муки, 130 г пшеничной цельнозерновой муки, 10 г разрыхлителя, 40 мл молока - развести в них 2 ст.л. какао.
Все как всегда. Яйца взбить со щепоткой соли, туда же отправить подсластитель, у нас это мед. Потом добавим кефир, перемешаем.
Добавим растопленное не горячее сливочное масло. Теперь сюда введем сухие ингредиенты, муку и разрыхлитель. КАКАО не добавлять,
Теперь полученное тесто делим на две части. В одну добавляем разведенное в молоке какао. Затем в смазанную форму (или застелите пергаментом), выливаем по 2 ст.ложки то белого, то темного теста, друг на друга.
Выпекаем 40 минут в разогретой до 180 гр. духовке.
Из моей коллекции рецептов
ПП-ный кекс Зебра
Ингредиенты: 3 яйца, соль, 200 мл кефира, 2 ч.л. меда, 75 г. слив.масла (растопить), 100 г рис.муки, 130 г пшеничной цельнозерновой муки, 10 г разрыхлителя, 40 мл молока - развести в них 2 ст.л. какао.
Все как всегда. Яйца взбить со щепоткой соли, туда же отправить подсластитель, у нас это мед. Потом добавим кефир, перемешаем.
Добавим растопленное не горячее сливочное масло. Теперь сюда введем сухие ингредиенты, муку и разрыхлитель. КАКАО не добавлять,
Теперь полученное тесто делим на две части. В одну добавляем разведенное в молоке какао. Затем в смазанную форму (или застелите пергаментом), выливаем по 2 ст.ложки то белого, то темного теста, друг на друга.
Выпекаем 40 минут в разогретой до 180 гр. духовке.
👍4❤1❤🔥1
#ПостРецепт #Торты
Из моей коллекции рецептов
Шоколадно-творожный торт
Ингредиенты:
Для коржей: 6 яиц, 5 ст.ложек муки, 1 стакан сахара, 200 г слив.масла и столько же горького шоколада, ванильный сахар, соль, сода по вкусу, пакетик разрыхлителя.
Для крема: 400 г творога, сливки и сахар по вкусу и 3 ст.ложки сметаны перемешать.
Для помадки: 2 ст.ложки сметаны, 2 ст.ложки какао-порошка, 3 ст.ложки сахара, 1 ст.ложка слив.масла.
Помешивая, растопить шоколад с маслом на слабом огне.
Смешать отдельно с сахаром яйца, соду, соль, муку, ваниль. Постепенно влить растопленный шоколад.
Половину теста перелить в форму, смазанную маслом.
Печь в прогретой до 180 духовке 15-20 минут.
Каждый корж разрезать еще на 2 коржа (получится 4), остудить.
На приготовление помадки:
какао, сахар, слив.масло и сметану смешать на огне до густоты и однородного состояния.
Каждый корж промазать кремом, а последний - помадкой.
Украсить шоколадно творожный торт по вкусу.
У меня творожного крема было много, поэтому все коржи пришлось промазать им, обойтись без помадки. Потом просто присыпала торт какао.
Из моей коллекции рецептов
Шоколадно-творожный торт
Ингредиенты:
Для коржей: 6 яиц, 5 ст.ложек муки, 1 стакан сахара, 200 г слив.масла и столько же горького шоколада, ванильный сахар, соль, сода по вкусу, пакетик разрыхлителя.
Для крема: 400 г творога, сливки и сахар по вкусу и 3 ст.ложки сметаны перемешать.
Для помадки: 2 ст.ложки сметаны, 2 ст.ложки какао-порошка, 3 ст.ложки сахара, 1 ст.ложка слив.масла.
Помешивая, растопить шоколад с маслом на слабом огне.
Смешать отдельно с сахаром яйца, соду, соль, муку, ваниль. Постепенно влить растопленный шоколад.
Половину теста перелить в форму, смазанную маслом.
Печь в прогретой до 180 духовке 15-20 минут.
Каждый корж разрезать еще на 2 коржа (получится 4), остудить.
На приготовление помадки:
какао, сахар, слив.масло и сметану смешать на огне до густоты и однородного состояния.
Каждый корж промазать кремом, а последний - помадкой.
Украсить шоколадно творожный торт по вкусу.
У меня творожного крема было много, поэтому все коржи пришлось промазать им, обойтись без помадки. Потом просто присыпала торт какао.
❤5👍2
#ПостРецепт #ПП
Из моей коллекции рецептов
Яблоки с изюминкой
Берем 4-5 яблок, моем, и удаляем сердцевинку и мякоть примерно на 2 трети. Верх срезаем как на фото, в виде крышечек.
Готовим начинку. Нам нужно примерно 50 г грецких орехов. Их надо промыть и просушить заранее. А еще около 50 г фиников и столько же г кураги. Помыть и нарезать мелкими кусочками.
Теперь мы смешиваем сухофрукты, орехи, добавляем ложку меда, корицу, кардамон, все перемешиваем и начиняем наши яблоки.
Ставим в разогретую до 180 гр. духовку на 15-20 минут, закрыв пергаментом. Потом достаем, посыпаем миндальными лепестками и ставим уже открытыми на 7 минут.
Угощаемся!
Из моей коллекции рецептов
Яблоки с изюминкой
Берем 4-5 яблок, моем, и удаляем сердцевинку и мякоть примерно на 2 трети. Верх срезаем как на фото, в виде крышечек.
Готовим начинку. Нам нужно примерно 50 г грецких орехов. Их надо промыть и просушить заранее. А еще около 50 г фиников и столько же г кураги. Помыть и нарезать мелкими кусочками.
Теперь мы смешиваем сухофрукты, орехи, добавляем ложку меда, корицу, кардамон, все перемешиваем и начиняем наши яблоки.
Ставим в разогретую до 180 гр. духовку на 15-20 минут, закрыв пергаментом. Потом достаем, посыпаем миндальными лепестками и ставим уже открытыми на 7 минут.
Угощаемся!
❤4