🍵 Тропинками Белых гор
3.26K subscribers
3.63K photos
738 videos
4 files
794 links
🐝Пасека
🌾Мельница
🌻Маслопресс⤵️
☀️У нас вкусно и уютно
ягоды 🍃 орехи 🍃 мёд
🇷🇺 Белгородская область
PR - @oxanatea
Download Telegram
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мы вчера весь день у пчел.
Простите🙏
Не теряйте🙏
😏Там нет связи
Сегодня обязательно расскажу о шоколадке😊
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
☕️Как готовят все домашний шоколад?

Соединяют какао - масло, какао- порошок.
Или какао тёртое.
Молоко, тростниковый сахар, т.д.


🐝Что сделали мы чтобы получить настоящую шоколадку?👇

взяли какао- бобы (прямой поставщик, сертификаты, производство Колумбия, без ГМО),
промыли и высушили при т+55 7 часов,
пропустили через мельницу
получили какао тёртое - свое.

У нас есть какао тёртое этого же поставщика.
Разница есть.
Какао тёртое приобретенное не имеет выраженной горчинки, но обладает неестественным шоколадно - ванильным ароматом - да, именно так пахнет весь горький шоколад, нооо...
Сравнивая с тем, что мы получили сами - разница существенная.


Что делать дальше, чтобы получить шоколадный десерт
без термической отработки
без какао масла (покупного, верим только в составную часть бобов - какао - масло есть в нашем тертом из бобов исходя из состава бобов) и какао порошка
без сахара
без молока и сыворотки,
без сиропов,
без консервантов, ароматизаторов и прочих длиннозвучных и не вкусных слов?


Какао бобы протертые (20%) отправляем снова (не греем! Кусочки сами растворятся в ореховой пасте в меланжере) в мельницу и дополняем кокосовой стружкой (70%).
В готовый продукт добавляем раскристаллизованный мёд (10%).

Этот десерт я вам и покажу.
И это вкусно.
Без всякой химии. И аромат, вкус и цвет - настоящий
.

🩷 Для тех, кто акцентирует себя на молочном шоколаде не совсем подойдёт - это больше похоже на горький настоящий шоколадный 🙂 шоколад, со сладковатой ноткой мёда - а мед не имеет приторной сладости в неконцентрированном виде, это не сахар.

Сладость можно регулировать самостоятельно - добавить мёд. Но при этом паста загустеет. При смешивании меда и орехов это происходит всегда. Можно заменить мед на сироп из топинамбура.


Следующие фавориты на подходе -шоколадный фундук.Миндаль. Ассорти орехов.
💚 Все шоколадные десерты будут списком в закрепе. Фото с ассортиментом будет позже, когда выберем лучшие варианты.
"Шоколад" ручной работы при комнатной температуре не густеет.

Хранить вдали от солнечных лучей.
и даже....

Хранить лучше.....в животике 🤎
В холодильнике до 6 месяцев, без холодильника я храню также.
Учимся есть натуральное.
Настоящее.


🍀 Шоколадная паста КОКОС 750 р - 200 гр
1500 -500 гр


#вкуснополезно

⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Ваши прекрасные, светлые, добрые, обнадеживающие, как спасательный круг, слова - для нас не просто слова, а луч, согревающий, поднимающий над землёй
🙏🙏🙏🙏
#отзывымногоневредно
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Жанна Столбинская
Оксана,доброе утро,на почте был сбой ,поэтому не присылали сообщение о посылке,все получила ,очень вкусно -и мед и крем -мед ,чай ароматный ,подарок -приятно, открыточка-очень мило,спасибо вам огромное ,сил вам душевных и физических,чтобы нас радовать ,хорошего вам дня !
Тихого вечера и мирного неба 🤗
Заканчивается четвертый летний месяц ....
+20 за бортом
Учитесь терпению...©


Пусть это солнечное ☀️ утро дарит тепло и надежду 🐦
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Шоколад.
Продолжаю знакомить с шоколадной пастой из какао бобов.

Если кокосовая - это специфичный привкус и аромат кокоса ( я его не жалую, писать много не буду😅), достаточно похоже на горький шоколад с кокосовым привкусом. С составе мед ( не более. 10%), то есть на 1кг десерта -100 гр (примерно 70 мл).

А вот Шоколадный фундук
😋😋😋😋😋
- отдам должное, я его обожаю и без какао и меда.
А с какао бобами (30% тертых) и мёдом (также 10%)....это просто все милки альпенголды и что там ещё по порядку....стоят скромно в сторонке.

Сразу решили сделать шоколадный коктейль.
С кокосом (ну опять кокос😂) - более насыщенный шоколадный оттенок , но привкус кокосовый. Кто там поклонник кокосовых десертов?).... Кокос. И с шоколадом и без. Кокос

А фундучный коктейль (на фото) с чисто ореховых привкусом, ещё пол ложечки мёда. И вкуснооооо😍. Ох уж этот лесной орех❤️

Для создания десерта брали молоко 0.5 л, две столовые ложки жидкого Шоколадного ФУНДУКА и пол столовой ложки мёда, в блендер, на создание вкуснятины уйдет три минуты.

Вкус.
Сразу скажу - шоколад 💯.
Но помните всегда - без добавок и ароматических приманок, сахара, это специфичный вкус. Особенный.
Его надо понять. Привыкнуть.
Как и к мёду и ко всем полезным вкусняшкам.
Консистенция.
Больше похоже на обычную сгущёнку.
Кокос со временем точно загустеет.
Фундук совсем немного, как и ассорти.

Готова небольшая партия, буду повторять, это была пробная.


В наличии:
Шоколадный Кокос
Шоколадный Фундук
Шоколадное ореховое ассорти (в процессе)

#вкуснополезно
Солнечного настроения и добра ☀️!


Про крем - мед и его наличие напишу завтра.
Пока только
Рябина 🍂


Для заказа пишем
@zakaz_mnogonevredno
- ответит в течение дня,

можно мне @oxanatea.

Доставка Почта - бесплатно, но медленно, СДЭК - от 300 р, но быстро😉

АССОРТИМЕНТ здесь по ссылке
👇👇👇
https://tttttt.me/malinkavita/4870?single
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Доброе утро!
Сентябрь прощается 🍁

Ох уж эта осень.....
Непредсказуемая. Сегодня лето по ее календарю, а завтра - зима ❄️

Ценится все. Даже малость!
Краткость прекрасных мгновений.
Осень - не грусть. Осень - радость!
Тысяча сто впечатлений
!

📌Лариса Миллер
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Чтобы получить крем-мед.

Понадобятся всего лишь:
пчелы, улья, специальная одежда, оборудование - медогонка, стол для рамок, дымарь, ящики и много всяких штучек подручных, участок, где вы сможете поставить это все, желательно не в центре города и не на краю земли, если пчел будет много - вода обязательно и пожалуй электричество могут понадобится не один раз, личное время - 24/7 летом и немного осенью и весной, ну ещё зимой - как раз чтобы приготовить крем - мед и заняться реализацией, тара, помещение, интернет, если рассказывать про мёд и предлагать  вы решите не соседям.
Ягоды в виде порошка или сублимат в целом виде, но тогда и кофемолка.
Кремовалка (своего рода миксер).
Силы душевные и физические.
Материальная база.
Поддержка близких...

Прожить хотя бы один сезон с пчелами тет-а-тет.
День и ночь.
Испытывать терпение придется не только вам, но и вашей семье (пока она будет ждать вас с вашего душевного "пчело досуга", или есть второй вариант - ваша семья тоже будет принимать участие (немного понервничав первое время от укусов 😅)


И вот он тот момент -
....а теперь берём наш мед и соединяем с ягодами.

Но это тоже не быстро😉
Постепенно.


Как рассказать о вашем продукте, расфасовать и оформить его, доставить до конечного адресата - это ещё одна долгая тема, эпилог - он то как раз занимает добрую треть всех процессов.


Терпения вам и сил - все получится 😊

👇👇👇👇👇
Полезно и понятно о том,
"откуда пчелы берут крем - мёд" 😅

https://youtu.be/OWk9Ayla8b0?si=ivl6xTSkJ6lEoWHL


И кстати.
Посмотрите сначала
Шрека😅 (опережу сразу этот момент).

Ну , честно, я не знаю, как людей готовить, если сейчас некоторым даже дико смотреть как доят коров или собирают яйцо из под курочек - народ одичал, но при этом он считает именно себя продвинутым😂 - это по следам комментариев у некоторых хозяйственников😅
У нас любят красивые картинки, вдумчивый текст (ИИ умеет писать все).
В общем то все естественное и настоящее народ воспринимает с трудом😕

#медбелыхгор
#вкуснополезно

В следующий раз про урбеч 😄.
Хотя вы уже поняли.
Все просто - берём, перемешиваем и раздаем😅.
Ты думаешь осень — это закат
И провожаешь на юг птиц с тоской.
А осень — это редкий талант,
Всё пережить и… возродиться с весной
.

📌Оксана Зет


Доброе утро!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM