👩🍳Яичный рулет с крабовыми палочками и сыром
📋Ингредиенты: для блинчиков
Яйца: 8 штук
Соль: по вкусу
Растительное масло: 2 ст. ложки📋Ингредиенты: для начинки
Сыр: 180 г
Крабовые палочки: 200 г
Чеснок: 2 зубчика
Зелёный лук: 2–3 штуки
Укроп: 2–3 веточки
Петрушка: 2–3 веточки
Майонез: 2–3 ст. ложки
Приготовление:
1․ Яйца взбейте вилкой с солью до однородности. Смажьте широкую сковороду растительным маслом.
2․ Пожарьте из яичной массы 4 блинчика, каждый раз смазывая сковороду маслом. Полностью остудите блинчики.
3․ Сыр натрите на крупной тёрке. Крабовые палочки нарежьте мелкими кубиками. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
4․ Зелень мелко нарежьте и смешайте с сыром, крабовыми палочками, чесноком и майонезом.
5․ Остывшие блинчики смажьте начинкой, сверните в плотные рулеты и нарежьте толстыми ломтиками.✨
🍽
📋Ингредиенты: для блинчиков
Яйца: 8 штук
Соль: по вкусу
Растительное масло: 2 ст. ложки📋Ингредиенты: для начинки
Сыр: 180 г
Крабовые палочки: 200 г
Чеснок: 2 зубчика
Зелёный лук: 2–3 штуки
Укроп: 2–3 веточки
Петрушка: 2–3 веточки
Майонез: 2–3 ст. ложки
Приготовление:
1․ Яйца взбейте вилкой с солью до однородности. Смажьте широкую сковороду растительным маслом.
2․ Пожарьте из яичной массы 4 блинчика, каждый раз смазывая сковороду маслом. Полностью остудите блинчики.
3․ Сыр натрите на крупной тёрке. Крабовые палочки нарежьте мелкими кубиками. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
4․ Зелень мелко нарежьте и смешайте с сыром, крабовыми палочками, чесноком и майонезом.
5․ Остывшие блинчики смажьте начинкой, сверните в плотные рулеты и нарежьте толстыми ломтиками.✨
🍽
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👩🍳 Как обрезать пергамент по круглой формочке
👩🍳Куриный суп с вермишелью и грибами
📋Ингредиенты:
Шампиньоны: 300 г
Филе куриной грудки: 400–450 г
Картофель: 2–3 штуки
Морковь: 1 штука
Репчатый лук: 1 штука
Растительное масло: 2 ст. ложки
Вода или куриный бульон: 2 л
Вермишель: 70–100 г
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Зелень: ¹⁄₂ пучка
Приготовление:
1․ Грибы и курицу нарежьте средними кусочками, картошку, морковь и лук — более мелкими.
2․ В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности. Закиньте филе и готовьте ещё несколько минут, чтобы кусочки слегка подрумянились.
3․ Добавьте грибы с картошкой и морковью. Готовьте всё вместе ещё 2–3 минуты.
4․ Влейте горячую воду или бульон. После закипания варите 15 минут.
5․ Всыпьте вермишель, добавьте немного соли и перца. Варите ещё примерно 5 минут.
6․ Перед подачей посыпьте куриный суп с вермишелью рубленой зеленью.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Шампиньоны: 300 г
Филе куриной грудки: 400–450 г
Картофель: 2–3 штуки
Морковь: 1 штука
Репчатый лук: 1 штука
Растительное масло: 2 ст. ложки
Вода или куриный бульон: 2 л
Вермишель: 70–100 г
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Зелень: ¹⁄₂ пучка
Приготовление:
1․ Грибы и курицу нарежьте средними кусочками, картошку, морковь и лук — более мелкими.
2․ В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности. Закиньте филе и готовьте ещё несколько минут, чтобы кусочки слегка подрумянились.
3․ Добавьте грибы с картошкой и морковью. Готовьте всё вместе ещё 2–3 минуты.
4․ Влейте горячую воду или бульон. После закипания варите 15 минут.
5․ Всыпьте вермишель, добавьте немного соли и перца. Варите ещё примерно 5 минут.
6․ Перед подачей посыпьте куриный суп с вермишелью рубленой зеленью.✨
🍽
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👩🍳Вариант быстрого завтрака
👩🍳Свекольные котлеты с сыром
📋Ингредиенты:
Свёкла: 400 г
Репчатый лук: ½ штуки
Чеснок: 1 зубчик
Крупное яйцо: 1 штука
Рикотта: 100 г
Панировочные сухари: 2–4 ст. ложки
Свежевыжатый лимонный сок: 2 ч. ложки
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Приготовление:
1․ Свёклу заверните в фольгу и запекайте 1 час или больше при температуре 180 °С. Остудите и очистите.
2․ Натрите свёклу на крупной тёрке или измельчите в блендере. Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Яйцо слегка взбейте вилкой.
3․ Смешайте свёклу с луком, чесноком, рикоттой, яйцом, панировочными сухарями, лимонным соком, солью и перцем. Сформируйте котлеты.
4․ Обжарьте котлеты в сковороде с маслом или запеките за 20–30 минут при температуре 180 °С, перевернув один раз.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Свёкла: 400 г
Репчатый лук: ½ штуки
Чеснок: 1 зубчик
Крупное яйцо: 1 штука
Рикотта: 100 г
Панировочные сухари: 2–4 ст. ложки
Свежевыжатый лимонный сок: 2 ч. ложки
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Приготовление:
1․ Свёклу заверните в фольгу и запекайте 1 час или больше при температуре 180 °С. Остудите и очистите.
2․ Натрите свёклу на крупной тёрке или измельчите в блендере. Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Яйцо слегка взбейте вилкой.
3․ Смешайте свёклу с луком, чесноком, рикоттой, яйцом, панировочными сухарями, лимонным соком, солью и перцем. Сформируйте котлеты.
4․ Обжарьте котлеты в сковороде с маслом или запеките за 20–30 минут при температуре 180 °С, перевернув один раз.✨
🍽
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👩🍳 Быстро и просто!
👩🍳Холодные фаршированные макароны с рыбными консервами
📋Ингредиенты:
Лумакони (ракушки): 8–10 штук
Маринованный огурец: 1 штука
Репчатый лук: ½ штуки
Консервированная красная рыба: 250–300 г
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Майонез: по вкусу
Приготовление:
1․ Пасту отварите примерно за 10 минут, точное время смотрите на упаковке. Остудите.
2․ Огурец и лук нарежьте мелкими кусочками. Рыбу разомните вилкой.
3․ Смешайте рыбные консервы с огурцом, луком, майонезом, солью и перцем.
4․ Заполните пасту начинкой и уберите в холодильник на час-полтора.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Лумакони (ракушки): 8–10 штук
Маринованный огурец: 1 штука
Репчатый лук: ½ штуки
Консервированная красная рыба: 250–300 г
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Майонез: по вкусу
Приготовление:
1․ Пасту отварите примерно за 10 минут, точное время смотрите на упаковке. Остудите.
2․ Огурец и лук нарежьте мелкими кусочками. Рыбу разомните вилкой.
3․ Смешайте рыбные консервы с огурцом, луком, майонезом, солью и перцем.
4․ Заполните пасту начинкой и уберите в холодильник на час-полтора.✨
🍽
👩🍳Куриные бёдра, запечённые в сырной панировке
📋Ингредиенты:
Куриные бёдра: 6 штук
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Сливочное масло: 5 ст. ложек
Дижонская горчица: 3 ст. ложки
Жидкий мёд: 2 ч. ложки
Чесночный порошок: ½ ч. ложки
Пармезан: 70 г
Панировочные сухари: 150 г
Растительное масло: 1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Куриные бёдра промойте под проточной водой, подсушите бумажными полотенцами, а после посолите и поперчите.
2․ Растопленное сливочное масло смешайте с горчицей, мёдом и чесночным порошком.
3․ Мелко натёртый пармезан соедините с панировочными сухарями, солью и перцем.
4․ Каждое бедро сначала окуните в масляную смесь, а после обваляйте в панировке, слегка придавливая.
5․ Выложите курицу в смазанную растительным маслом форму. Запекайте примерно 45 минут при температуре 180 °С.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Куриные бёдра: 6 штук
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Сливочное масло: 5 ст. ложек
Дижонская горчица: 3 ст. ложки
Жидкий мёд: 2 ч. ложки
Чесночный порошок: ½ ч. ложки
Пармезан: 70 г
Панировочные сухари: 150 г
Растительное масло: 1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Куриные бёдра промойте под проточной водой, подсушите бумажными полотенцами, а после посолите и поперчите.
2․ Растопленное сливочное масло смешайте с горчицей, мёдом и чесночным порошком.
3․ Мелко натёртый пармезан соедините с панировочными сухарями, солью и перцем.
4․ Каждое бедро сначала окуните в масляную смесь, а после обваляйте в панировке, слегка придавливая.
5․ Выложите курицу в смазанную растительным маслом форму. Запекайте примерно 45 минут при температуре 180 °С.✨
🍽
👩🍳Кичри
📋Ингредиенты:
Маш: 150 г
Сельдерей: 2 стебля
Гхи или топлёное масло: 3 ст. ложки
Лавровые листья: 2 штуки
Асафетида: 2 щепотки
Длинозёрный рис: 150 г
Вода: 800 мл
Кумин: 2 ч. ложки
Молотый имбирь: ½ ч. ложки
Куркума: 2 ч. ложки
Шпинат: по вкусу
Соль: по вкусу
Молотый чёрный перец: по вкусу
Кинза: по вкусу
Приготовление:
1․ Маш замочите в холодной воде на 8–12 часов.
2․ Мелко нарежьте сельдерей. В кастрюле разогрейте половину масла. Обжаривайте лаврушку и асафетиду 30 секунд.
3․ Закиньте сельдерей, готовьте 2–3 минуты. Всыпьте маш и рис, влейте воду. Доведите до кипения и варите под крышкой 20–25 минут до мягкости.
4․ В отдельной кастрюле или сковороде разогрейте оставшееся масло.
5․ Всыпьте туда кумин. Обжаривайте примерно минуту, пока семена не начнут лопаться.
6․ Добавьте имбирь и куркуму, готовьте ещё минуту, снимите с огня.
7․ Крупно нарежьте шпинат. Добавьте к рису и машу масло с пряностями и шпинат, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и готовьте ещё 5–7 минут. Посыпьте кинзой.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Маш: 150 г
Сельдерей: 2 стебля
Гхи или топлёное масло: 3 ст. ложки
Лавровые листья: 2 штуки
Асафетида: 2 щепотки
Длинозёрный рис: 150 г
Вода: 800 мл
Кумин: 2 ч. ложки
Молотый имбирь: ½ ч. ложки
Куркума: 2 ч. ложки
Шпинат: по вкусу
Соль: по вкусу
Молотый чёрный перец: по вкусу
Кинза: по вкусу
Приготовление:
1․ Маш замочите в холодной воде на 8–12 часов.
2․ Мелко нарежьте сельдерей. В кастрюле разогрейте половину масла. Обжаривайте лаврушку и асафетиду 30 секунд.
3․ Закиньте сельдерей, готовьте 2–3 минуты. Всыпьте маш и рис, влейте воду. Доведите до кипения и варите под крышкой 20–25 минут до мягкости.
4․ В отдельной кастрюле или сковороде разогрейте оставшееся масло.
5․ Всыпьте туда кумин. Обжаривайте примерно минуту, пока семена не начнут лопаться.
6․ Добавьте имбирь и куркуму, готовьте ещё минуту, снимите с огня.
7․ Крупно нарежьте шпинат. Добавьте к рису и машу масло с пряностями и шпинат, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и готовьте ещё 5–7 минут. Посыпьте кинзой.✨
🍽
👩🍳Курица с рисом, горошком и морковью
📋Ингредиенты:
Куриное филе: 450 г
Морковь: 1 штука
Репчатый лук: 1 штука
Чеснок: 1 зубчик
Растительное масло: 2 ст. ложки
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Сушёная орегано: 1 ч. ложка
Рис: 180–200 г
Замороженный зелёный горошек: 100–150 г
Куриный бульон или вода: 350–400 мл
Сыр: по вкусу
Приготовление:
1․ Курицу нарежьте средними кусочками, морковь и лук — мелкими. Чеснок пропустите через пресс.
2․ В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Закиньте чеснок и готовьте ещё полминуты.
3․ Выложите туда курицу. Посолите, поперчите и посыпьте орегано. Обжаривайте 5–7 минут.
4․ Всыпьте рис, готовьте примерно 2 минуты. Закиньте морковь с замороженным горошком и перемешайте.
5․ Залейте всё горячим бульоном или водой. После закипания прикройте крышкой и оставьте на умеренном огне на 20 минут.
6․ Перед подачей посыпьте тёртым сыром.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Куриное филе: 450 г
Морковь: 1 штука
Репчатый лук: 1 штука
Чеснок: 1 зубчик
Растительное масло: 2 ст. ложки
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Сушёная орегано: 1 ч. ложка
Рис: 180–200 г
Замороженный зелёный горошек: 100–150 г
Куриный бульон или вода: 350–400 мл
Сыр: по вкусу
Приготовление:
1․ Курицу нарежьте средними кусочками, морковь и лук — мелкими. Чеснок пропустите через пресс.
2․ В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Закиньте чеснок и готовьте ещё полминуты.
3․ Выложите туда курицу. Посолите, поперчите и посыпьте орегано. Обжаривайте 5–7 минут.
4․ Всыпьте рис, готовьте примерно 2 минуты. Закиньте морковь с замороженным горошком и перемешайте.
5․ Залейте всё горячим бульоном или водой. После закипания прикройте крышкой и оставьте на умеренном огне на 20 минут.
6․ Перед подачей посыпьте тёртым сыром.✨
🍽
👩🍳Бутерброды с красной рыбой и авокадо
📋Ингредиенты:
Хлеб или батона: 2–3 ломтика
Авокадо: 1 штука
Лайм: 1 штука
Соль: по вкусу
Слабосолёная или подкопчённая красная рыба: 2–3 ломтика
Зелень: по вкусу
Приготовление:
1․ Хлеб подрумяньте в тостере или на сковороде.
2․ Мякоть авокадо измельчите в блендере вместе с чайной ложкой сока лайма и солью.
3․ Нанесите гуакамоле на хлеб, а сверху выложите кусочек красной рыбы.
4․ Украсьте бутерброды зеленью, сбрызните соком лайма и сразу же подавайте к столу.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Хлеб или батона: 2–3 ломтика
Авокадо: 1 штука
Лайм: 1 штука
Соль: по вкусу
Слабосолёная или подкопчённая красная рыба: 2–3 ломтика
Зелень: по вкусу
Приготовление:
1․ Хлеб подрумяньте в тостере или на сковороде.
2․ Мякоть авокадо измельчите в блендере вместе с чайной ложкой сока лайма и солью.
3․ Нанесите гуакамоле на хлеб, а сверху выложите кусочек красной рыбы.
4․ Украсьте бутерброды зеленью, сбрызните соком лайма и сразу же подавайте к столу.✨
🍽
👩🍳Канапе с креветками и помидорами черри
📋Ингредиенты:
Лаймы: 3 штуки
Чеснок: 2 зубчика
Мёд: 2 ст. ложки
Оливковое масло: 80 мл + для жарки
Паприка: 1 ч. ложка
Соль: ⅓ ч. ложки
Кайенский перец: ¼–½ ч. ложки
Крупные очищенные креветки: 500 г
Помидоры черри: по вкусу
Приготовление:
1․ Из лаймов выжмите сок. Чеснок пропустите через пресс.
2․ Смешайте цитрусовый сок с мёдом, чесноком, маслом, паприкой, солью и кайенским перцем.
3․ Полейте креветки маринадом и уберите в холодильник на полтора-два часа.
4․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте креветки до румяности с обеих сторон.
5․ Черри разрежьте на половинки или оставьте целиком. На шпажки наколите по одной креветке и черри.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Лаймы: 3 штуки
Чеснок: 2 зубчика
Мёд: 2 ст. ложки
Оливковое масло: 80 мл + для жарки
Паприка: 1 ч. ложка
Соль: ⅓ ч. ложки
Кайенский перец: ¼–½ ч. ложки
Крупные очищенные креветки: 500 г
Помидоры черри: по вкусу
Приготовление:
1․ Из лаймов выжмите сок. Чеснок пропустите через пресс.
2․ Смешайте цитрусовый сок с мёдом, чесноком, маслом, паприкой, солью и кайенским перцем.
3․ Полейте креветки маринадом и уберите в холодильник на полтора-два часа.
4․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте креветки до румяности с обеих сторон.
5․ Черри разрежьте на половинки или оставьте целиком. На шпажки наколите по одной креветке и черри.✨
🍽
👩🍳Тарталетки с копчёной курицей и грибами
📋Ингредиенты:
Шампиньоны: 150 г
Копчёная курица: 100 г
Небольшая луковица: 1 штука
Сыр: 100 г
Растительное масло: 2 ст. ложки
Соль: 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый: 1 ч. ложка
Зелень: по вкусу
Тарталетки: 10 штук
Приготовление:
1․ Грибы, курицу и лук нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на мелкой тёрке.
2․ В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. За 5 минут подрумяньте лук.
3․ Тем временем разогрейте оставшееся масло в другой сковороде и за 4–5 минут обжарьте шампиньоны. Остудите.
4․ Смешайте курицу с сыром, грибами, луком и рубленой зеленью. Слегка посолите и поперчите.
5․ Выложите начинку в тарталетки.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Шампиньоны: 150 г
Копчёная курица: 100 г
Небольшая луковица: 1 штука
Сыр: 100 г
Растительное масло: 2 ст. ложки
Соль: 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый: 1 ч. ложка
Зелень: по вкусу
Тарталетки: 10 штук
Приготовление:
1․ Грибы, курицу и лук нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на мелкой тёрке.
2․ В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. За 5 минут подрумяньте лук.
3․ Тем временем разогрейте оставшееся масло в другой сковороде и за 4–5 минут обжарьте шампиньоны. Остудите.
4․ Смешайте курицу с сыром, грибами, луком и рубленой зеленью. Слегка посолите и поперчите.
5․ Выложите начинку в тарталетки.✨
🍽
👩🍳Запеканка с треской и варёной картошкой
📋Ингредиенты:
Картофель: 600–700 г
Соль: по вкусу
Филе трески: 650–700 г
Молоко: 750 мл
Лавровый лист: 1 штука
Растительное масло: 80 мл + для смазывания
Свежевыжатый лимонный сок: 2–3 ст. ложки
Перец чёрный молотый: по вкусу
Приготовление:
1․ Картошку отварите в слегка подсоленной воде за 25–30 минут. Слейте жидкость. Растолките картошку.
2․ Рыбу крупно нарежьте. Залейте молоком, добавьте лаврушку и доведите до кипения. Варите на умеренном огне примерно 10–12 минут.
3․ Шумовкой выложите рыбу на тарелку и вилкой разделите на кусочки.
4․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут слегка подрумяньте рыбу.
5․ Добавьте картошку, лимонный сок, 80 мл молока от варки, соль и перец. Хорошо перемешайте.
6․ Выложите в смазанную маслом форму. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 35–40 минут.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Картофель: 600–700 г
Соль: по вкусу
Филе трески: 650–700 г
Молоко: 750 мл
Лавровый лист: 1 штука
Растительное масло: 80 мл + для смазывания
Свежевыжатый лимонный сок: 2–3 ст. ложки
Перец чёрный молотый: по вкусу
Приготовление:
1․ Картошку отварите в слегка подсоленной воде за 25–30 минут. Слейте жидкость. Растолките картошку.
2․ Рыбу крупно нарежьте. Залейте молоком, добавьте лаврушку и доведите до кипения. Варите на умеренном огне примерно 10–12 минут.
3․ Шумовкой выложите рыбу на тарелку и вилкой разделите на кусочки.
4․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут слегка подрумяньте рыбу.
5․ Добавьте картошку, лимонный сок, 80 мл молока от варки, соль и перец. Хорошо перемешайте.
6․ Выложите в смазанную маслом форму. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 35–40 минут.✨
🍽
👩🍳Салат с ветчиной и сухариками
📋Ингредиенты:
Яйца: 5 штук
Картошка: 2–3 штуки
Ветчина: 300–350 г
Огурцы: 3–4 штуки
Кукуруза: 150 г
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Майонез: по вкусу
Сухарики: 80 г
Зелень: по вкусу
Приготовление:
1․ Яйца отварите вкрутую за 10 минут, картошку — за 20–30 минут до мягкости.
2․ Остудите и нарежьте небольшими кусочками вместе с ветчиной и огурцами.
3․ Хорошо перемешайте всё вместе с кукурузой. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.
4․ Оставьте всё в салатнике или порциями выложите на тарелки через кольцо. Сверху посыпьте сухариками и зеленью.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Яйца: 5 штук
Картошка: 2–3 штуки
Ветчина: 300–350 г
Огурцы: 3–4 штуки
Кукуруза: 150 г
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Майонез: по вкусу
Сухарики: 80 г
Зелень: по вкусу
Приготовление:
1․ Яйца отварите вкрутую за 10 минут, картошку — за 20–30 минут до мягкости.
2․ Остудите и нарежьте небольшими кусочками вместе с ветчиной и огурцами.
3․ Хорошо перемешайте всё вместе с кукурузой. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.
4․ Оставьте всё в салатнике или порциями выложите на тарелки через кольцо. Сверху посыпьте сухариками и зеленью.✨
🍽
👩🍳Картофельные гнёзда с горошком
📋Ингредиенты:
Картофель: 4–5 штук
Соль: по вкусу
Молоко: 50–80 мл
Сливочное масло: 2–3 ст. ложки
Куриные желтки: 3 штуки
Замороженный зелёный горошек: 200–300 г
Репчатый лук: 1 штука
Растительное масло: 1 ст. ложка + для смазывания
Зелень: по вкусу
Приготовление:
1․ Картошку отварите в подсоленной воде за 20–25 минут и слейте жидкость. Растолките, чтобы получилось пюре.
2․ Добавьте молоко и 1–2 ложки сливочного масла, перемешайте. Немного остудите и введите желтки.
3․ Горошек отварите в подсоленной воде за 5 минут.
4․ Лук нарежьте небольшими кусочками. Подрумяньте в сковороде со сливочным и растительным маслом.
5․ Закиньте в сковороду горошек, перемешайте, посолите, поперчите и снимите с огня.
6․ Противень смажьте растительным маслом и выложите на него пюре в форме гнёзд с углублениями в центре. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 15–20 минут.
7․ Заполните гнёзда горошком и запекайте ещё 7–10 минут. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Картофель: 4–5 штук
Соль: по вкусу
Молоко: 50–80 мл
Сливочное масло: 2–3 ст. ложки
Куриные желтки: 3 штуки
Замороженный зелёный горошек: 200–300 г
Репчатый лук: 1 штука
Растительное масло: 1 ст. ложка + для смазывания
Зелень: по вкусу
Приготовление:
1․ Картошку отварите в подсоленной воде за 20–25 минут и слейте жидкость. Растолките, чтобы получилось пюре.
2․ Добавьте молоко и 1–2 ложки сливочного масла, перемешайте. Немного остудите и введите желтки.
3․ Горошек отварите в подсоленной воде за 5 минут.
4․ Лук нарежьте небольшими кусочками. Подрумяньте в сковороде со сливочным и растительным маслом.
5․ Закиньте в сковороду горошек, перемешайте, посолите, поперчите и снимите с огня.
6․ Противень смажьте растительным маслом и выложите на него пюре в форме гнёзд с углублениями в центре. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 15–20 минут.
7․ Заполните гнёзда горошком и запекайте ещё 7–10 минут. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.✨
🍽
👩🍳Сэндвичи с тунцом и рикоттой
📋Ингредиенты:
Лимон: 1 штука
Консервированный тунец: 150 г
Фиолетовый лук: ¼ штуки
Рикотта: 60 г
Оливковое масло: 1 ст. ложка
Соус табаско: ½ ч. ложки
Соль: ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый: ½ ч. ложки
Хлеб: 4 ломтика
Листовой салат: по вкусу
Приготовление:
1․ Мелкой тёркой снимите цедру с лимона, достаточно половины чайной ложки. Из мякоти выжмите столовую ложку сока.
2․ Рыбу разомните вилкой. Лук измельчите. Смешайте с рикоттой, цедрой, лимонным соком, оливковым маслом, табаско, солью и перцем.
3․ Распределите намазку по хлебным ломтикам и добавьте листовой салат. Сверху выложите ещё по ломтику хлеба.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Лимон: 1 штука
Консервированный тунец: 150 г
Фиолетовый лук: ¼ штуки
Рикотта: 60 г
Оливковое масло: 1 ст. ложка
Соус табаско: ½ ч. ложки
Соль: ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый: ½ ч. ложки
Хлеб: 4 ломтика
Листовой салат: по вкусу
Приготовление:
1․ Мелкой тёркой снимите цедру с лимона, достаточно половины чайной ложки. Из мякоти выжмите столовую ложку сока.
2․ Рыбу разомните вилкой. Лук измельчите. Смешайте с рикоттой, цедрой, лимонным соком, оливковым маслом, табаско, солью и перцем.
3․ Распределите намазку по хлебным ломтикам и добавьте листовой салат. Сверху выложите ещё по ломтику хлеба.✨
🍽
👩🍳Равиоли с сыром и беконом
📋Ингредиенты:
Яйца: 3 штуки
Соль: по вкусу
Оливковое масло: 1 ст. ложка
Мука: 240–250 г
Копчёный бекон: 4–5 ломтиков
Моцарелла или другой сыр: 70–100 г
Зелёный лук: ¹⁄₂ пучка
Перец чёрный молотый: по вкусу
Сливочное масло: по вкусу
Смесь молотых перцев: по вкусу
Приготовление:
1․ Яйца взбейте вилкой с щепоткой соли и маслом. Добавьте просеянную муку и замесите эластичное тесто.
2․ Уберите его в пакет и оставьте на столе, пока занимаетесь начинкой.
3․ Бекон нарежьте небольшими кусочками. Подрумяньте в сухой сковороде на среднем огне. Шумовкой выложите на тарелку и слегка остудите.
4․ Сыр натрите на крупной тёрке. Зелёный лук мелко нарубите. Смешайте с беконом, слегка посолите и поперчите.
5․ Тесто разделите на две части. Каждую раскатайте в тонкий пласт.
6․ На один пласт теста горкой выкладывайте начинку на расстоянии 3–4 см от каждой порции.
7․ Накройте вторым пластом и обожмите тесто вокруг начинки, чтобы скрепить листы теста. Разрежьте на квадраты обычным или фигурным ножом.
8․ В кастрюле вскипятите подсоленную воду. Закиньте равиоли, снова доведите до кипения и варите 5–7 минут.
9․ Готовые равиоли подавайте со сливочным маслом и смесью молотых перцев.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Яйца: 3 штуки
Соль: по вкусу
Оливковое масло: 1 ст. ложка
Мука: 240–250 г
Копчёный бекон: 4–5 ломтиков
Моцарелла или другой сыр: 70–100 г
Зелёный лук: ¹⁄₂ пучка
Перец чёрный молотый: по вкусу
Сливочное масло: по вкусу
Смесь молотых перцев: по вкусу
Приготовление:
1․ Яйца взбейте вилкой с щепоткой соли и маслом. Добавьте просеянную муку и замесите эластичное тесто.
2․ Уберите его в пакет и оставьте на столе, пока занимаетесь начинкой.
3․ Бекон нарежьте небольшими кусочками. Подрумяньте в сухой сковороде на среднем огне. Шумовкой выложите на тарелку и слегка остудите.
4․ Сыр натрите на крупной тёрке. Зелёный лук мелко нарубите. Смешайте с беконом, слегка посолите и поперчите.
5․ Тесто разделите на две части. Каждую раскатайте в тонкий пласт.
6․ На один пласт теста горкой выкладывайте начинку на расстоянии 3–4 см от каждой порции.
7․ Накройте вторым пластом и обожмите тесто вокруг начинки, чтобы скрепить листы теста. Разрежьте на квадраты обычным или фигурным ножом.
8․ В кастрюле вскипятите подсоленную воду. Закиньте равиоли, снова доведите до кипения и варите 5–7 минут.
9․ Готовые равиоли подавайте со сливочным маслом и смесью молотых перцев.✨
🍽
👩🍳Макароны, фаршированные рыбой и сыром
📋Ингредиенты:
Филе белой рыбы: 400 г
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Растительное масло: 1 ст. ложка + для смазывания
Макароны-ракушки: 24–26 штук
Моцарелла или другой сыр: 200 г
Лимон: 1 штука
Творог: 200 г
Сушёный базилик: ½ ч. ложки
Томатный соус: 200–250 мл
Приготовление:
1․ Рыбное филе посолите и поперчите. Обжаривайте в сковороде с маслом по 3–4 минуты с каждой стороны. Остудите.
2․ Ракушки отварите примерно за 10 минут, точно время смотрите на упаковке. Немного остудите.
3․ Моцареллу натрите на крупной тёрке. Рыбу разомните вилкой. Мелкой тёркой снимите цедру с лимона, достаточно чайной ложки. Из мякоти выжмите столовую ложку сока.
4․ Смешайте рыбу с творогом, половиной сыра, цедрой, соком, базиликом, солью и перцем. Распределите начинку по ракушкам.
5․ Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё томатный соус, а поверх него поместите фаршированные макароны. Посыпьте оставшимся сыром.
6․ Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут. После снимите фольгу и запекайте ещё 5 минут.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Филе белой рыбы: 400 г
Соль: по вкусу
Перец чёрный молотый: по вкусу
Растительное масло: 1 ст. ложка + для смазывания
Макароны-ракушки: 24–26 штук
Моцарелла или другой сыр: 200 г
Лимон: 1 штука
Творог: 200 г
Сушёный базилик: ½ ч. ложки
Томатный соус: 200–250 мл
Приготовление:
1․ Рыбное филе посолите и поперчите. Обжаривайте в сковороде с маслом по 3–4 минуты с каждой стороны. Остудите.
2․ Ракушки отварите примерно за 10 минут, точно время смотрите на упаковке. Немного остудите.
3․ Моцареллу натрите на крупной тёрке. Рыбу разомните вилкой. Мелкой тёркой снимите цедру с лимона, достаточно чайной ложки. Из мякоти выжмите столовую ложку сока.
4․ Смешайте рыбу с творогом, половиной сыра, цедрой, соком, базиликом, солью и перцем. Распределите начинку по ракушкам.
5․ Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё томатный соус, а поверх него поместите фаршированные макароны. Посыпьте оставшимся сыром.
6․ Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут. После снимите фольгу и запекайте ещё 5 минут.✨
🍽