👩🍳Свиные рёбрышки с соусом барбекю в аэрогриле
📋Ингредиенты:
"Свиные рёбрышки 900 г
Соль ½ ст. ложки или по вкусу
Паприка 4 ч. ложки
Сушёный чеснок 1 ст. ложка
Молотый чёрный перец 1 ч. ложка
Соус барбекю 230 г"
🔪Приготовление:
"Разрежьте свиные рёбрышки, если он целые.
Смешайте соль, паприку, чеснок и чёрный перец. Натрите рёбра специями со всех сторон.
Разогрейте аэрогриль до 190 ℃. Положите туда рёбра мясной стороной вниз.
Запекайте 20 минут. В середине приготовления переверните.
Выньте и перемешайте с соусом барбекю. Верните в чашу аэрогриля.
Готовьте свиные рёбрышки в аэрогриле ещё 5–10 минут, до полной готовности и румяной корочки. Если у вас есть термометр для мяса, воспользуйтесь им: температура внутри мяса должна достичь примерно 90 ℃."
✨
📋Ингредиенты:
"Свиные рёбрышки 900 г
Соль ½ ст. ложки или по вкусу
Паприка 4 ч. ложки
Сушёный чеснок 1 ст. ложка
Молотый чёрный перец 1 ч. ложка
Соус барбекю 230 г"
🔪Приготовление:
"Разрежьте свиные рёбрышки, если он целые.
Смешайте соль, паприку, чеснок и чёрный перец. Натрите рёбра специями со всех сторон.
Разогрейте аэрогриль до 190 ℃. Положите туда рёбра мясной стороной вниз.
Запекайте 20 минут. В середине приготовления переверните.
Выньте и перемешайте с соусом барбекю. Верните в чашу аэрогриля.
Готовьте свиные рёбрышки в аэрогриле ещё 5–10 минут, до полной готовности и румяной корочки. Если у вас есть термометр для мяса, воспользуйтесь им: температура внутри мяса должна достичь примерно 90 ℃."
✨
👩🍳Заливной пирог с пекинской капустой и яйцами на кефире
📋Ингредиенты:
"Яйца 5 штук
Пекинская капуста 300 г
Зелень ½ пучка
Соль по вкусу
Кефир 500 мл
Мука 350 г
Сахар 1 щепотка
Сода 1 ч. ложка без горки
Сливочное масло для смазывания"
🔪Приготовление:
"Сварите 3 яйца вкрутую за 10 минут, остудите и очистите.
Тонко нашинкуйте капусту, нарежьте зелень и варёные яйца. Смешайте и подсолите.
Взбейте венчиком 2 сырых яйца, кефир, немного соли и сахара, а также соду.
Всыпьте муку и перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
Смажьте форму сливочным маслом. Распределите по дну половину теста. Сверху разложите начинку. Покройте её второй половиной теста.
Запекайте пирог с пекинской капустой в духовке, разогретой до 180 ℃, около 50 минут. Готовность проверьте зубочисткой: она должна выйти из пирога сухой, без сырых остатков теста."
✨
📋Ингредиенты:
"Яйца 5 штук
Пекинская капуста 300 г
Зелень ½ пучка
Соль по вкусу
Кефир 500 мл
Мука 350 г
Сахар 1 щепотка
Сода 1 ч. ложка без горки
Сливочное масло для смазывания"
🔪Приготовление:
"Сварите 3 яйца вкрутую за 10 минут, остудите и очистите.
Тонко нашинкуйте капусту, нарежьте зелень и варёные яйца. Смешайте и подсолите.
Взбейте венчиком 2 сырых яйца, кефир, немного соли и сахара, а также соду.
Всыпьте муку и перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
Смажьте форму сливочным маслом. Распределите по дну половину теста. Сверху разложите начинку. Покройте её второй половиной теста.
Запекайте пирог с пекинской капустой в духовке, разогретой до 180 ℃, около 50 минут. Готовность проверьте зубочисткой: она должна выйти из пирога сухой, без сырых остатков теста."
✨
👍2
👩🍳Печенье-сердечки от кулинара-кондитера Зины Овштейн
📋Ингредиенты:
"Сливочное масло 320 г
Сахарная пудра 160 г
Яйца 2 штуки
Пшеничная мука 640 г
Пищевые красители красного и розового цвета по вкусу"
🔪Приготовление:
"Смешайте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой.
Введите яйца и муку, замесите однородное тесто. Разделите его пополам.
В одну часть добавьте красный пищевой краситель, а в другую — розовый. Перемешайте до однородного цвета.
Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник на 1–2 часа.
Раскатайте оба пласта теста до толщины 6–9 мм. Нарежьте каждый пласт на брусочки такой же ширины. У вас должны получиться продолговатые прямоугольные заготовки одинакового размера с квадратным основанием.
Выложите на столе или доске 6–8 брусочков теста вплотную друг к другу, чередуя цвета. Это будет первый ряд.
Сверху выложите второй ряд из такого же количества брусков. На розовый брусок кладите красный и наоборот. Таким образом сделайте сверху ещё несколько рядов из остальных брусочков. В итоге у вас должен получиться объёмный куб.
Уберите заготовку в холодильник на 30 минут.
Нарежьте получившийся большой куб на квадратные пласты толщиной 8–9 мм. Режьте поперёк, с той стороны, где располагаются узкие края брусочков. Фото: Зина Овштейн
С помощью кондитерской вырубки в форме сердца вырежьте печенье из каждого квадратного пласта. Фото: Зина Овштейн
Выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте печенье-сердечки в разогретой до 160 °C духовке около 15 минут."
✨
📋Ингредиенты:
"Сливочное масло 320 г
Сахарная пудра 160 г
Яйца 2 штуки
Пшеничная мука 640 г
Пищевые красители красного и розового цвета по вкусу"
🔪Приготовление:
"Смешайте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой.
Введите яйца и муку, замесите однородное тесто. Разделите его пополам.
В одну часть добавьте красный пищевой краситель, а в другую — розовый. Перемешайте до однородного цвета.
Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник на 1–2 часа.
Раскатайте оба пласта теста до толщины 6–9 мм. Нарежьте каждый пласт на брусочки такой же ширины. У вас должны получиться продолговатые прямоугольные заготовки одинакового размера с квадратным основанием.
Выложите на столе или доске 6–8 брусочков теста вплотную друг к другу, чередуя цвета. Это будет первый ряд.
Сверху выложите второй ряд из такого же количества брусков. На розовый брусок кладите красный и наоборот. Таким образом сделайте сверху ещё несколько рядов из остальных брусочков. В итоге у вас должен получиться объёмный куб.
Уберите заготовку в холодильник на 30 минут.
Нарежьте получившийся большой куб на квадратные пласты толщиной 8–9 мм. Режьте поперёк, с той стороны, где располагаются узкие края брусочков. Фото: Зина Овштейн
С помощью кондитерской вырубки в форме сердца вырежьте печенье из каждого квадратного пласта. Фото: Зина Овштейн
Выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте печенье-сердечки в разогретой до 160 °C духовке около 15 минут."
✨
👩🍳Баранина
📋Ингредиенты:
"Баранья лопатка 1 кг
Растительное масло 2 ст. ложки
Репчатый лук 2 штуки
Сладкий перец 3 штуки
Чеснок 2 зубчика
Херес 250 мл
Мясной бульон или вода 250 мл
Хересный уксус 1 ст. ложка
Шафран 1 щепотка
Жидкий мёд 1½ ст. ложки
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Паприка 1 ч. ложка"
🔪Приготовление:
"С баранины удалите излишки жира и нарежьте мясо небольшими кусочками.
В сковороде разогрейте столовую ложку масла и частями обжарьте мясо, чтобы кусочки слегка подрумянились со всех сторон. Выложите на тарелку.
Нарежьте лук четвертинками колец, а перец — небольшими кусочками. Добавьте в сковороду месте с оставшимся маслом и обжаривайте 5–7 минут. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 30 секунд.
Влейте в сковороду херес и доведите до кипения. Добавьте баранину вместе с бульоном, уксусом, шафраном, мёдом, солью, перцем и паприкой.
Доведите до кипения, уменьшите огонь до небольшого и тушите под крышкой примерно 2 часа или немного дольше, пока мясо не станет достаточно мягким.
За 30 минут до готовности снимите крышку и продолжайте готовить на небольшом огне."
✨
📋Ингредиенты:
"Баранья лопатка 1 кг
Растительное масло 2 ст. ложки
Репчатый лук 2 штуки
Сладкий перец 3 штуки
Чеснок 2 зубчика
Херес 250 мл
Мясной бульон или вода 250 мл
Хересный уксус 1 ст. ложка
Шафран 1 щепотка
Жидкий мёд 1½ ст. ложки
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Паприка 1 ч. ложка"
🔪Приготовление:
"С баранины удалите излишки жира и нарежьте мясо небольшими кусочками.
В сковороде разогрейте столовую ложку масла и частями обжарьте мясо, чтобы кусочки слегка подрумянились со всех сторон. Выложите на тарелку.
Нарежьте лук четвертинками колец, а перец — небольшими кусочками. Добавьте в сковороду месте с оставшимся маслом и обжаривайте 5–7 минут. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 30 секунд.
Влейте в сковороду херес и доведите до кипения. Добавьте баранину вместе с бульоном, уксусом, шафраном, мёдом, солью, перцем и паприкой.
Доведите до кипения, уменьшите огонь до небольшого и тушите под крышкой примерно 2 часа или немного дольше, пока мясо не станет достаточно мягким.
За 30 минут до готовности снимите крышку и продолжайте готовить на небольшом огне."
✨
👩🍳Финский блин с вишнёвой начинкой
📋Ингредиенты:
"Яйца 4 штуки
Сахар 2 ст. ложки
Ванилин 2 г
Соль 1 щепотка
Молоко 400 мл
Мука 180 г
Растительное масло 2 ст. ложки"
🔪Приготовление:
"Подготовьте все необходимые ингредиенты для блинного теста. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Взбейте яйца, сахар, ванилин и соль до однородности и пышности. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Добавьте молоко и снова взбейте массу миксером. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Введите муку небольшими порциями, каждый раз тщательно взбивая, чтобы не было комочков.
Влейте растительное масло и хорошо размешайте. Должно получиться жидкое тесто для блинов. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Разогрейте духовку до 190 градусов. Застелите противень силиконизированным пергаментом. Если используйте обычный, смажьте его растительным маслом. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Вылейте туда тесто для финского блина и распределите его по всей площади противня. Отправьте блин запекаться в духовку на 25–30 минут. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Готовый финский блин должен получиться румяным и воздушным. Не волнуйтесь: все вздутые места осядут сами. Дайте блину полностью остыть при комнатной температуре. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Подготовьте ингредиенты для начинки. Если используете замороженную вишню, заранее дайте ей оттаять при комнатной температуре или в холодильнике. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Поместите творог и сахарную пудру в большую миску, взбейте миксером до однородности. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Добавьте в массу творожный сыр и ещё раз взбейте. У вас получится густой однородный крем. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Равномерно распределите сырно-творожный крем по всему блину. Сверху рассыпьте ягоды. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Аккуратно скрутите финский блин с начинкой в плотный рулет. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Заверните рулет в пергамент или пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 2–3 часа. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
При желании перед подачей посыпьте охлаждённый финский блин сахарной пудрой. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер"
✨
📋Ингредиенты:
"Яйца 4 штуки
Сахар 2 ст. ложки
Ванилин 2 г
Соль 1 щепотка
Молоко 400 мл
Мука 180 г
Растительное масло 2 ст. ложки"
🔪Приготовление:
"Подготовьте все необходимые ингредиенты для блинного теста. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Взбейте яйца, сахар, ванилин и соль до однородности и пышности. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Добавьте молоко и снова взбейте массу миксером. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Введите муку небольшими порциями, каждый раз тщательно взбивая, чтобы не было комочков.
Влейте растительное масло и хорошо размешайте. Должно получиться жидкое тесто для блинов. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Разогрейте духовку до 190 градусов. Застелите противень силиконизированным пергаментом. Если используйте обычный, смажьте его растительным маслом. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Вылейте туда тесто для финского блина и распределите его по всей площади противня. Отправьте блин запекаться в духовку на 25–30 минут. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Готовый финский блин должен получиться румяным и воздушным. Не волнуйтесь: все вздутые места осядут сами. Дайте блину полностью остыть при комнатной температуре. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Подготовьте ингредиенты для начинки. Если используете замороженную вишню, заранее дайте ей оттаять при комнатной температуре или в холодильнике. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Поместите творог и сахарную пудру в большую миску, взбейте миксером до однородности. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Добавьте в массу творожный сыр и ещё раз взбейте. У вас получится густой однородный крем. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Равномерно распределите сырно-творожный крем по всему блину. Сверху рассыпьте ягоды. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Аккуратно скрутите финский блин с начинкой в плотный рулет. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Заверните рулет в пергамент или пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 2–3 часа. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
При желании перед подачей посыпьте охлаждённый финский блин сахарной пудрой. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер"
✨
👩🍳Финский блин с вишнёвой начинкой
📋Ингредиенты:
"Яйца 4 штуки
Сахар 2 ст. ложки
Ванилин 2 г
Соль 1 щепотка
Молоко 400 мл
Мука 180 г
Растительное масло 2 ст. ложки"
🔪Приготовление:
"Подготовьте все необходимые ингредиенты для блинного теста. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Взбейте яйца, сахар, ванилин и соль до однородности и пышности. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Добавьте молоко и снова взбейте массу миксером. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Введите муку небольшими порциями, каждый раз тщательно взбивая, чтобы не было комочков.
Влейте растительное масло и хорошо размешайте. Должно получиться жидкое тесто для блинов. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Разогрейте духовку до 190 градусов. Застелите противень силиконизированным пергаментом. Если используйте обычный, смажьте его растительным маслом. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Вылейте туда тесто для финского блина и распределите его по всей площади противня. Отправьте блин запекаться в духовку на 25–30 минут. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Готовый финский блин должен получиться румяным и воздушным. Не волнуйтесь: все вздутые места осядут сами. Дайте блину полностью остыть при комнатной температуре. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Подготовьте ингредиенты для начинки. Если используете замороженную вишню, заранее дайте ей оттаять при комнатной температуре или в холодильнике. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Поместите творог и сахарную пудру в большую миску, взбейте миксером до однородности. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Добавьте в массу творожный сыр и ещё раз взбейте. У вас получится густой однородный крем. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Равномерно распределите сырно-творожный крем по всему блину. Сверху рассыпьте ягоды. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Аккуратно скрутите финский блин с начинкой в плотный рулет. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Заверните рулет в пергамент или пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 2–3 часа. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
При желании перед подачей посыпьте охлаждённый финский блин сахарной пудрой. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер"
✨
📋Ингредиенты:
"Яйца 4 штуки
Сахар 2 ст. ложки
Ванилин 2 г
Соль 1 щепотка
Молоко 400 мл
Мука 180 г
Растительное масло 2 ст. ложки"
🔪Приготовление:
"Подготовьте все необходимые ингредиенты для блинного теста. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Взбейте яйца, сахар, ванилин и соль до однородности и пышности. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Добавьте молоко и снова взбейте массу миксером. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Введите муку небольшими порциями, каждый раз тщательно взбивая, чтобы не было комочков.
Влейте растительное масло и хорошо размешайте. Должно получиться жидкое тесто для блинов. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Разогрейте духовку до 190 градусов. Застелите противень силиконизированным пергаментом. Если используйте обычный, смажьте его растительным маслом. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Вылейте туда тесто для финского блина и распределите его по всей площади противня. Отправьте блин запекаться в духовку на 25–30 минут. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Готовый финский блин должен получиться румяным и воздушным. Не волнуйтесь: все вздутые места осядут сами. Дайте блину полностью остыть при комнатной температуре. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Подготовьте ингредиенты для начинки. Если используете замороженную вишню, заранее дайте ей оттаять при комнатной температуре или в холодильнике. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Поместите творог и сахарную пудру в большую миску, взбейте миксером до однородности. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Добавьте в массу творожный сыр и ещё раз взбейте. У вас получится густой однородный крем. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Равномерно распределите сырно-творожный крем по всему блину. Сверху рассыпьте ягоды. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Аккуратно скрутите финский блин с начинкой в плотный рулет. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Заверните рулет в пергамент или пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 2–3 часа. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
При желании перед подачей посыпьте охлаждённый финский блин сахарной пудрой. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер"
✨
👩🍳Быстрые пирожные
📋Ингредиенты:
"Тесто слоёное бездрожжевое 400 г
Сливочное масло 180 г
Сгущёнка 380 г"
🔪Приготовление:
"Из нераскатанного слоёного теста сделайте заготовки: это могут быть либо квадратики размером 5 × 5 см, либо, например, сердечки, сделанные с помощью формочек.
Выложите заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой, на расстоянии друг от друга и выпекайте при 180 °С примерно 20–25 минут. Если у вас остались обрезки, их тоже выпекайте, они пригодятся для крошки.
Пока тесто выпекается, соедините в миске размягчённое сливочное масло комнатной температуры и сгущёнку. Взбейте миксером до полного объединения.
Заготовки из теста остудите и разрежьте вдоль пополам для первого и второго слоя. Часть заготовок вместе с остатками теста измельчите в крошку руками.
Между двумя половинками выкладывайте крем, затем смазывайте края и верхушки кремом и посыпайте крошкой из теста.
Уберите пирожные в холодильник минимум на 15 минут, а лучше — на пару часов."
✨
📋Ингредиенты:
"Тесто слоёное бездрожжевое 400 г
Сливочное масло 180 г
Сгущёнка 380 г"
🔪Приготовление:
"Из нераскатанного слоёного теста сделайте заготовки: это могут быть либо квадратики размером 5 × 5 см, либо, например, сердечки, сделанные с помощью формочек.
Выложите заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой, на расстоянии друг от друга и выпекайте при 180 °С примерно 20–25 минут. Если у вас остались обрезки, их тоже выпекайте, они пригодятся для крошки.
Пока тесто выпекается, соедините в миске размягчённое сливочное масло комнатной температуры и сгущёнку. Взбейте миксером до полного объединения.
Заготовки из теста остудите и разрежьте вдоль пополам для первого и второго слоя. Часть заготовок вместе с остатками теста измельчите в крошку руками.
Между двумя половинками выкладывайте крем, затем смазывайте края и верхушки кремом и посыпайте крошкой из теста.
Уберите пирожные в холодильник минимум на 15 минут, а лучше — на пару часов."
✨
👩🍳Сырный суп с беконом и запечённым картофелем
📋Ингредиенты:
"Картофель 6–8 штук
Бекон 8–12 полосок
Сливочное масло 150 г
Мука 80 г
Молоко 500 мл
Куриный бульон 1 л
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Сыр чеддер 220 г
Сметана 230 г"
🔪Приготовление:
"Запеките картошку при температуре 200 °C примерно за 1 час или чуть дольше, чтобы она стала мягкой.
Немного остудите, очистите от кожуры и разомните вилкой или нарежьте кубиками.
Бекон обжарьте на сковороде с двух сторон так, чтобы он стал румяным и хрустящим. Порубите на кусочки.
В кастрюле растопите масло. Всыпьте муку и тщательно перемешайте венчиком.
Спустя 1 минуту тонкой струйкой влейте молоко и бульон. Не переставайте при этом помешивать смесь.
Добавьте картофель, бекон, соль, перец и тёртый сыр. Варите, пока чеддер не расплавится.
В последнюю минуту положите в кастрюлю сметану и перемешайте.
При подаче можно посыпать суп сухариками и рубленой зеленью."
✨
📋Ингредиенты:
"Картофель 6–8 штук
Бекон 8–12 полосок
Сливочное масло 150 г
Мука 80 г
Молоко 500 мл
Куриный бульон 1 л
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Сыр чеддер 220 г
Сметана 230 г"
🔪Приготовление:
"Запеките картошку при температуре 200 °C примерно за 1 час или чуть дольше, чтобы она стала мягкой.
Немного остудите, очистите от кожуры и разомните вилкой или нарежьте кубиками.
Бекон обжарьте на сковороде с двух сторон так, чтобы он стал румяным и хрустящим. Порубите на кусочки.
В кастрюле растопите масло. Всыпьте муку и тщательно перемешайте венчиком.
Спустя 1 минуту тонкой струйкой влейте молоко и бульон. Не переставайте при этом помешивать смесь.
Добавьте картофель, бекон, соль, перец и тёртый сыр. Варите, пока чеддер не расплавится.
В последнюю минуту положите в кастрюлю сметану и перемешайте.
При подаче можно посыпать суп сухариками и рубленой зеленью."
✨
👩🍳Горячее на ужин из свиной вырезки и овощного соуса
📋Ингредиенты:
"Болгарский перец 2 штуки
Морковь 1 штука
Лук красный 1 штука
Свиная вырезка 450 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Мука 3 ст. ложки
Растительное масло 2 ст. ложки
Чеснок 1 зубчик
Томатная паста 2 ст. ложки
Вода 100 мл
Помидор 1 штука
Перец чили 1 штука
Зелень для подачи"
🔪Приготовление:
"Болгарский перец, морковь и лук подготовьте к запеканию: очистите и нарежьте крупными кусками. Запекайте в заранее разогретой до 200 °С духовке 20 минут.
Тем временем свиную вырезку нарежьте на небольшие медальоны толщиной 1,5 см. Посыпьте солью и перцем, обваляйте в муке.
Обжаривайте мясо на растительном масле до золотистости с обеих сторон. Затем накройте крышкой и потомите 5 минут. Переложите кусочки свинины на тарелку.
Достаньте из духовки овощи и нарежьте их.
Измельчите чеснок, обжарьте на той же сковороде на растительном масле. Добавьте томатную пасту, разведённую водой, нарезанный помидор и остальные овощи. Посолите и поперчите по вкусу. Для остроты по желанию добавьте нарезанный перец чили.
Положите в сковороду свинину, накройте крышкой и готовьте 5 минут на небольшом огне.
Подавайте с зеленью, например кинзой или петрушкой."
✨
📋Ингредиенты:
"Болгарский перец 2 штуки
Морковь 1 штука
Лук красный 1 штука
Свиная вырезка 450 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Мука 3 ст. ложки
Растительное масло 2 ст. ложки
Чеснок 1 зубчик
Томатная паста 2 ст. ложки
Вода 100 мл
Помидор 1 штука
Перец чили 1 штука
Зелень для подачи"
🔪Приготовление:
"Болгарский перец, морковь и лук подготовьте к запеканию: очистите и нарежьте крупными кусками. Запекайте в заранее разогретой до 200 °С духовке 20 минут.
Тем временем свиную вырезку нарежьте на небольшие медальоны толщиной 1,5 см. Посыпьте солью и перцем, обваляйте в муке.
Обжаривайте мясо на растительном масле до золотистости с обеих сторон. Затем накройте крышкой и потомите 5 минут. Переложите кусочки свинины на тарелку.
Достаньте из духовки овощи и нарежьте их.
Измельчите чеснок, обжарьте на той же сковороде на растительном масле. Добавьте томатную пасту, разведённую водой, нарезанный помидор и остальные овощи. Посолите и поперчите по вкусу. Для остроты по желанию добавьте нарезанный перец чили.
Положите в сковороду свинину, накройте крышкой и готовьте 5 минут на небольшом огне.
Подавайте с зеленью, например кинзой или петрушкой."
✨
👩🍳Рулетики из куриного бедра с рисом в духовке
📋Ингредиенты:
"Репчатый лук 1 штука
Морковь 2 штуки
Растительное масло 1–2 ст. ложки
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Куриные бёдра 6 штук
Варёный рис 400 г
Приправа для курицы 1–2 ст. ложки"
🔪Приготовление:
"Мелко порубите лук. Натрите морковь.
Разогрейте в сковороде масло и обжарьте овощи до мягкости. Приправьте солью и перцем.
Из бёдер удалите кости, кожу оставьте. Разложите бедро кожей вниз на доске, накройте плёнкой и отбейте, чтобы получилось плоское тонкое филе.
Так же поступите с остальными куриными бёдрышками.
Смешайте отварной рис с остывшей овощной зажаркой.
Положите на курицу начинку и сверните в рулетики. Натрите приправой для курицы или другими специями.
Выложите рулетики швом вниз в форму для запекания так, чтобы они плотно прилегали друг к другу.
Отправьте в духовку, разогретую до 180 ℃, примерно на 45 минут."
✨
📋Ингредиенты:
"Репчатый лук 1 штука
Морковь 2 штуки
Растительное масло 1–2 ст. ложки
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Куриные бёдра 6 штук
Варёный рис 400 г
Приправа для курицы 1–2 ст. ложки"
🔪Приготовление:
"Мелко порубите лук. Натрите морковь.
Разогрейте в сковороде масло и обжарьте овощи до мягкости. Приправьте солью и перцем.
Из бёдер удалите кости, кожу оставьте. Разложите бедро кожей вниз на доске, накройте плёнкой и отбейте, чтобы получилось плоское тонкое филе.
Так же поступите с остальными куриными бёдрышками.
Смешайте отварной рис с остывшей овощной зажаркой.
Положите на курицу начинку и сверните в рулетики. Натрите приправой для курицы или другими специями.
Выложите рулетики швом вниз в форму для запекания так, чтобы они плотно прилегали друг к другу.
Отправьте в духовку, разогретую до 180 ℃, примерно на 45 минут."
✨
👩🍳Праздничный пирог с рыбой от кулинара-кондитера Зины Овштейн
📋Ингредиенты:
"Красная рыба 1 пласт
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Слоёное бездрожжевое тесто 1 упаковка
Красный лук 1 штука
Шпинат 1 упаковка
Творожный сыр 200 г
Яичный желток 1 штука
Сливки 20 мл
Кунжут для посыпки"
🔪Приготовление:
"Натрите рыбу солью и перцем со всех сторон.
Раскатайте тесто и выложите в середину рыбу.
Нарежьте лук и обжарьте. Добавьте шпинат и творожный сыр, перемешайте.
Выложите луковую смесь на красную рыбу.
Заверните всё в тесто и переложите в форму для запекания швом вниз.
Сделайте насечки на тесте по диагонали, смажьте смесью желтка и сливок, посыпьте кунжутом.
Выпекайте рыбный пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25–30 минут. Фото: Зина Овштейн"
✨
📋Ингредиенты:
"Красная рыба 1 пласт
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Слоёное бездрожжевое тесто 1 упаковка
Красный лук 1 штука
Шпинат 1 упаковка
Творожный сыр 200 г
Яичный желток 1 штука
Сливки 20 мл
Кунжут для посыпки"
🔪Приготовление:
"Натрите рыбу солью и перцем со всех сторон.
Раскатайте тесто и выложите в середину рыбу.
Нарежьте лук и обжарьте. Добавьте шпинат и творожный сыр, перемешайте.
Выложите луковую смесь на красную рыбу.
Заверните всё в тесто и переложите в форму для запекания швом вниз.
Сделайте насечки на тесте по диагонали, смажьте смесью желтка и сливок, посыпьте кунжутом.
Выпекайте рыбный пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25–30 минут. Фото: Зина Овштейн"
✨
👩🍳Суши-сэндвич онигирадзу с тунцом в домашних условиях
📋Ингредиенты:
"Рис для суши 250 г
Вода 300 мл
Рисовый уксус 3 ст. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Соль 1 щепотка
Огурец 1 штука
Красный сладкий перец ½ штуки
Шпинат 1 горсть
Тунец 1 банка
Майонез 3–4 ст. ложки
Чёрный перец 1 щепотка
Нори 3 листа"
🔪Приготовление:
"Промытый рис залейте водой, накройте пергаментом и варите на сильном огне 4 минуты. Потом накройте крышкой и поставьте на 12 минут в духовку, разогретую до 150 градусов.
Охладите рис, а потом заправьте его смесью уксуса, сахара и соли.
Овощи нарежьте тонкой соломкой, листья шпината хорошо сполосните и обсушите. Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
Слейте лишнюю жидкость из банки с консервами и разберите рыбу на волокна. Добавьте к тунцу майонез и приправьте небольшой щепотью чёрного перца. Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
Собирать онигиразу куда проще, чем крутить обычные роллы. Выложите порцию отварного риса (примерно ⅓ стакана) в центр листа нори и распределите в форме ромба.
Сверху накройте листьями шпината, далее — овощи и рыба. Затем распределите по начинке ещё ⅓ стакана риса.
Сложите нори конвертом. Для лучшего сцепления края можно смочить холодной водой. Изображение: Дарья Полукарова / Лайфхакер
Плотно оберните онигирадзу пищевой плёнкой, придавая суши-сэндвичу квадратную форму. Оставьте на 10–15 минут, чтобы лист нори хорошо склеился и пропитался влагой риса. Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
Снимите плёнку и разделите онигиразу пополам. Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
Блюдо можно подавать как в сопровождении соевого соуса, так и без него. Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер"
✨
📋Ингредиенты:
"Рис для суши 250 г
Вода 300 мл
Рисовый уксус 3 ст. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Соль 1 щепотка
Огурец 1 штука
Красный сладкий перец ½ штуки
Шпинат 1 горсть
Тунец 1 банка
Майонез 3–4 ст. ложки
Чёрный перец 1 щепотка
Нори 3 листа"
🔪Приготовление:
"Промытый рис залейте водой, накройте пергаментом и варите на сильном огне 4 минуты. Потом накройте крышкой и поставьте на 12 минут в духовку, разогретую до 150 градусов.
Охладите рис, а потом заправьте его смесью уксуса, сахара и соли.
Овощи нарежьте тонкой соломкой, листья шпината хорошо сполосните и обсушите. Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
Слейте лишнюю жидкость из банки с консервами и разберите рыбу на волокна. Добавьте к тунцу майонез и приправьте небольшой щепотью чёрного перца. Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
Собирать онигиразу куда проще, чем крутить обычные роллы. Выложите порцию отварного риса (примерно ⅓ стакана) в центр листа нори и распределите в форме ромба.
Сверху накройте листьями шпината, далее — овощи и рыба. Затем распределите по начинке ещё ⅓ стакана риса.
Сложите нори конвертом. Для лучшего сцепления края можно смочить холодной водой. Изображение: Дарья Полукарова / Лайфхакер
Плотно оберните онигирадзу пищевой плёнкой, придавая суши-сэндвичу квадратную форму. Оставьте на 10–15 минут, чтобы лист нори хорошо склеился и пропитался влагой риса. Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
Снимите плёнку и разделите онигиразу пополам. Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
Блюдо можно подавать как в сопровождении соевого соуса, так и без него. Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер"
✨
👩🍳Ароматная творожная запеканка с клюквой
📋Ингредиенты:
"Яйца 3 штуки
Обычный сахар 120 г
Ванильный сахар 10 г
Сметана 200 г
Творог 550 г
Манная крупа 55 г
Замороженная клюква 200 г
Растительное или сливочное масло для смазывания"
🔪Приготовление:
"Взбейте венчиком яйца с двумя видами сахара. Вмешайте сметану.
Добавьте творог и перемешайте. Если он с крупинками, пробейте массу погружным блендером.
Всыпьте манку, перемешайте. Добавьте в творожную массу замороженную клюкву.
Выложите всё в форму, смазанную маслом.
Запекайте в духовке, разогретой до 180 ℃, около 40 минут, до золотистого цвета."
✨
📋Ингредиенты:
"Яйца 3 штуки
Обычный сахар 120 г
Ванильный сахар 10 г
Сметана 200 г
Творог 550 г
Манная крупа 55 г
Замороженная клюква 200 г
Растительное или сливочное масло для смазывания"
🔪Приготовление:
"Взбейте венчиком яйца с двумя видами сахара. Вмешайте сметану.
Добавьте творог и перемешайте. Если он с крупинками, пробейте массу погружным блендером.
Всыпьте манку, перемешайте. Добавьте в творожную массу замороженную клюкву.
Выложите всё в форму, смазанную маслом.
Запекайте в духовке, разогретой до 180 ℃, около 40 минут, до золотистого цвета."
✨
👍1
👩🍳Ароматная творожная запеканка с клюквой
📋Ингредиенты:
"Яйца 3 штуки
Обычный сахар 120 г
Ванильный сахар 10 г
Сметана 200 г
Творог 550 г
Манная крупа 55 г
Замороженная клюква 200 г
Растительное или сливочное масло для смазывания"
🔪Приготовление:
"Взбейте венчиком яйца с двумя видами сахара. Вмешайте сметану.
Добавьте творог и перемешайте. Если он с крупинками, пробейте массу погружным блендером.
Всыпьте манку, перемешайте. Добавьте в творожную массу замороженную клюкву.
Выложите всё в форму, смазанную маслом.
Запекайте в духовке, разогретой до 180 ℃, около 40 минут, до золотистого цвета."
✨
📋Ингредиенты:
"Яйца 3 штуки
Обычный сахар 120 г
Ванильный сахар 10 г
Сметана 200 г
Творог 550 г
Манная крупа 55 г
Замороженная клюква 200 г
Растительное или сливочное масло для смазывания"
🔪Приготовление:
"Взбейте венчиком яйца с двумя видами сахара. Вмешайте сметану.
Добавьте творог и перемешайте. Если он с крупинками, пробейте массу погружным блендером.
Всыпьте манку, перемешайте. Добавьте в творожную массу замороженную клюкву.
Выложите всё в форму, смазанную маслом.
Запекайте в духовке, разогретой до 180 ℃, около 40 минут, до золотистого цвета."
✨
👩🍳Блины с творожным сыром и ягодами
📋Ингредиенты:
"Ягоды 2 стакана
Сахар ¼ стакана
Лимонный сок 2 ст. ложки
Творожный сыр 200 г
Сахарная пудра по вкусу
Блины несколько штук"
🔪Приготовление:
"Выложите ягоды в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Добавьте сахар и лимонный сок, перемешайте
Доведите ягодную смесь до кипения, затем снимите с огня и остудите.
Смешайте творожный сыр и сахарную пудру.
Смажьте одну сторону блинчика сыром, сверху выложите ягоды, подверните боковые края и сверните блин в рулетик.
Таким образом нафаршируйте остальные блины творожным сыром и ягодами."
✨
📋Ингредиенты:
"Ягоды 2 стакана
Сахар ¼ стакана
Лимонный сок 2 ст. ложки
Творожный сыр 200 г
Сахарная пудра по вкусу
Блины несколько штук"
🔪Приготовление:
"Выложите ягоды в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Добавьте сахар и лимонный сок, перемешайте
Доведите ягодную смесь до кипения, затем снимите с огня и остудите.
Смешайте творожный сыр и сахарную пудру.
Смажьте одну сторону блинчика сыром, сверху выложите ягоды, подверните боковые края и сверните блин в рулетик.
Таким образом нафаршируйте остальные блины творожным сыром и ягодами."
✨
👩🍳Блинные мешочки с нежной куриной начинкой
📋Ингредиенты:
"Филе куриной грудки 450 г
Яйца 6 штук
Мука 100 г
Молоко 480 мл
Растительное масло 100 мл
Соль 1 ч. ложка + для начинки
Зелёный лук 50 г + для подачи
Крем-сыр 230 г"
🔪Приготовление:
"Сварите куриную грудку в подсоленной воде.
Взбейте яйца с мукой с помощью венчика. Влейте молоко и масло, снова взбейте, добавьте соль.
Хорошо разогрейте сковороду, сбрызните маслом перед первым блином.
Влейте туда немного теста и покрутите сковороду, чтобы оно равномерно распределилось по дну. Когда низ подрумянится, поджарьте блин с другой стороны. Тесто по этому рецепту получается очень жидким, а блинчики — тонкими. Если они рвутся и прилипают к сковороде, добавьте больше муки.
Таким образом испеките все блины.
Разберите куриное филе на маленькие части или порежьте ножом. Порубите лук. Смешайте их с сыром и солью.
Положите столовую ложку начинки в центр блина. Поднимите края наверх и свяжите стеблем зелёного лука."
✨
📋Ингредиенты:
"Филе куриной грудки 450 г
Яйца 6 штук
Мука 100 г
Молоко 480 мл
Растительное масло 100 мл
Соль 1 ч. ложка + для начинки
Зелёный лук 50 г + для подачи
Крем-сыр 230 г"
🔪Приготовление:
"Сварите куриную грудку в подсоленной воде.
Взбейте яйца с мукой с помощью венчика. Влейте молоко и масло, снова взбейте, добавьте соль.
Хорошо разогрейте сковороду, сбрызните маслом перед первым блином.
Влейте туда немного теста и покрутите сковороду, чтобы оно равномерно распределилось по дну. Когда низ подрумянится, поджарьте блин с другой стороны. Тесто по этому рецепту получается очень жидким, а блинчики — тонкими. Если они рвутся и прилипают к сковороде, добавьте больше муки.
Таким образом испеките все блины.
Разберите куриное филе на маленькие части или порежьте ножом. Порубите лук. Смешайте их с сыром и солью.
Положите столовую ложку начинки в центр блина. Поднимите края наверх и свяжите стеблем зелёного лука."
✨
👩🍳Заварные блины на сметане и кипятке
📋Ингредиенты:
"Яйца 3 штуки
Сахар 3 ст. ложки
Соль 2 щепотки
Сметана 250 г
Вода 500 мл
Мука 250 г
Растительное масло 40 мл"
🔪Приготовление:
"Взбейте венчиком яйца с сахаром и солью.
Сметану смешайте с половиной воды комнатной температуры.
Добавьте к яйцам муку и сметану. Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.
Влейте 250 мл кипятка, непрерывно помешивая тесто венчиком. Введите масло.
Накройте крышкой или чем-то другим и оставьте на 15 минут.
Хорошенько разогрейте сковороду, смажьте маслом. Вылейте часть теста и распределите по дну, обжарьте блин с двух сторон.
Приготовьте блины на сметане и кипятке из остального теста."
✨
📋Ингредиенты:
"Яйца 3 штуки
Сахар 3 ст. ложки
Соль 2 щепотки
Сметана 250 г
Вода 500 мл
Мука 250 г
Растительное масло 40 мл"
🔪Приготовление:
"Взбейте венчиком яйца с сахаром и солью.
Сметану смешайте с половиной воды комнатной температуры.
Добавьте к яйцам муку и сметану. Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.
Влейте 250 мл кипятка, непрерывно помешивая тесто венчиком. Введите масло.
Накройте крышкой или чем-то другим и оставьте на 15 минут.
Хорошенько разогрейте сковороду, смажьте маслом. Вылейте часть теста и распределите по дну, обжарьте блин с двух сторон.
Приготовьте блины на сметане и кипятке из остального теста."
✨
👩🍳Ленивые синнабоны из слоёного теста
📋Ингредиенты:
"Слоёное дрожжевое тесто 500 г
Мука для посыпки
Сливочное масло 30 г + для смазывания формы
Сахар 60 г
Молотая корица 2 ст. ложки
Творожный сыр или крем-сыр 150 г"
🔪Приготовление:
"Положите размороженное тесто на стол, присыпанный мукой. Сверху тоже слегка посыпьте мукой, чтобы скалка не приставала. Раскатайте в большой тонкий пласт. Если у вас два пласта теста, то раскатывайте их по отдельности.
Смажьте слоёное тесто размягчённым сливочным маслом с помощью кулинарной кисти.
Смешайте сахар и корицу и равномерно посыпьте этой смесью тесто.
Скрутите тесто в рулет, начиная с узкого края. Нарежьте поперёк не порционные куски.
Смажьте сливочным маслом форму для выпечки. Уложите туда заготовки срезом вверх. Чтобы булочки получились ещё пышнее, накройте форму полотенцем и оставьте на 20–30 минут. За это время тесто немного поднимется.
Разогрейте духовку до 180 ℃. Выпекайте синнабоны из слоёного теста в духовке примерно 25 минут, до румяности.
Займитесь кремом. Для этого поместите в миску сыр и сахарную пудру и взбейте миксером или венчиком. Понемногу вливайте молоко, добиваясь нужной консистенции. Крем должен быть густым, но податливым.
Смажьте горячие синнабоны из слоёного теста сливочным кремом"
✨
📋Ингредиенты:
"Слоёное дрожжевое тесто 500 г
Мука для посыпки
Сливочное масло 30 г + для смазывания формы
Сахар 60 г
Молотая корица 2 ст. ложки
Творожный сыр или крем-сыр 150 г"
🔪Приготовление:
"Положите размороженное тесто на стол, присыпанный мукой. Сверху тоже слегка посыпьте мукой, чтобы скалка не приставала. Раскатайте в большой тонкий пласт. Если у вас два пласта теста, то раскатывайте их по отдельности.
Смажьте слоёное тесто размягчённым сливочным маслом с помощью кулинарной кисти.
Смешайте сахар и корицу и равномерно посыпьте этой смесью тесто.
Скрутите тесто в рулет, начиная с узкого края. Нарежьте поперёк не порционные куски.
Смажьте сливочным маслом форму для выпечки. Уложите туда заготовки срезом вверх. Чтобы булочки получились ещё пышнее, накройте форму полотенцем и оставьте на 20–30 минут. За это время тесто немного поднимется.
Разогрейте духовку до 180 ℃. Выпекайте синнабоны из слоёного теста в духовке примерно 25 минут, до румяности.
Займитесь кремом. Для этого поместите в миску сыр и сахарную пудру и взбейте миксером или венчиком. Понемногу вливайте молоко, добиваясь нужной консистенции. Крем должен быть густым, но податливым.
Смажьте горячие синнабоны из слоёного теста сливочным кремом"
✨
👩🍳Тот самый торт «Трюфель» с шоколадным кремом и хрустящей посыпкой по ГОСТу
📋Ингредиенты:
"Яйца 4 штуки
Сахар 120 г
Мука 120 г"
🔪Приготовление:
"Подготовьте ингредиенты для бисквита. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Яйца разделите на желтки и белки. Взбейте миксером желтки и 80 г сахара до растворения кристалликов. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Взбейте белки до пышности. Миска и венчики миксера должны быть чистыми и сухими. Добавьте оставшийся сахар и взбивайте несколько минут до получения плотной воздушной массы. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Аккуратно смешайте желтковую и белковую массу лопаткой. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Введите просеянную муку и быстро замешайте густое однородное тесто. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Застелите пергаментом дно разъёмной формы диаметром 21 см. Затяните кольцо. Смажьте посуду сливочным маслом. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Вылейте тесто в форму. Отправьте выпекаться в духовку, разогретую до 200 градусов, на 25 минут. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Проверьте бисквит на готовность, вставив сухую зубочистку, — палочка должна остаться сухой. При необходимости отправьте корж в духовку ещё на 5–10 минут. Оставьте готовый бисквит при комнатной температуре на 5 минут, достаньте из формы, положите на решётку и полностью остудите. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Подготовьте ингредиенты для крема. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Сперва сварите сироп. В небольшом сотейнике смешайте желток, молоко и сахар. Доведите содержимое до кипения на медленном огне, периодически помешивая. Варите пару минут до загустения, затем снимите сироп с огня и дайте ему полностью остыть. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Взбейте мягкое сливочное масло с ванилином до однородности. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Вводите в масляную смесь остывший сироп небольшими порциями, тщательно взбивая миксером. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Всыпьте какао и хорошо взбейте крем миксером. Добавьте коньяк и ещё раз перемешайте. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Подготовьте ингредиенты для трюфельной крошки. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Сварите помадку. Соедините воду и сахар в кастрюле. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь до минимума и варите сироп, периодически помешивая. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Масса должна загустеть, покрыться плотными пузырьками и стать светлой. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Попробуйте добавить каплю сиропа в миску с холодной водой: если масса застывает и легко скатывается в шарик, снимите посуду с огня. Если сироп растекается в воде, варите его ещё некоторое время. В конце добавьте лимонную кислоту и тщательно перемешайте. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Пока сироп остывает, не прекращайте размешивать его ложкой. Как только масса начнёт густеть, взбейте её миксером добела. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Добавьте в тёплую помадку сливочное масло и перемешайте до однородности. Всыпьте какао, взбейте массу миксером и дайте полностью остыть. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Отправьте помадку, перетёртую с какао, в блендер. Измельчите до образования крошки. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Подготовьте ингредиенты для пропитки. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Всё просто — тщательно растворите сахар в воде. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Соберите торт. Разрежьте бисквит на две равные части. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
По нижнему коржу распределите ⅓ пропитки. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Сверху равномерно распределите ⅓ крема. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Верхний корж пропитайте оставшимся сиропом и поместите на нижний. Покройте кремом поверхность и края торта. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Посыпьте торт трюфельной крошкой и отправьте в холодильник на пару часов, а лучше на ночь. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер"
✨
📋Ингредиенты:
"Яйца 4 штуки
Сахар 120 г
Мука 120 г"
🔪Приготовление:
"Подготовьте ингредиенты для бисквита. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Яйца разделите на желтки и белки. Взбейте миксером желтки и 80 г сахара до растворения кристалликов. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Взбейте белки до пышности. Миска и венчики миксера должны быть чистыми и сухими. Добавьте оставшийся сахар и взбивайте несколько минут до получения плотной воздушной массы. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Аккуратно смешайте желтковую и белковую массу лопаткой. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Введите просеянную муку и быстро замешайте густое однородное тесто. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Застелите пергаментом дно разъёмной формы диаметром 21 см. Затяните кольцо. Смажьте посуду сливочным маслом. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Вылейте тесто в форму. Отправьте выпекаться в духовку, разогретую до 200 градусов, на 25 минут. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Проверьте бисквит на готовность, вставив сухую зубочистку, — палочка должна остаться сухой. При необходимости отправьте корж в духовку ещё на 5–10 минут. Оставьте готовый бисквит при комнатной температуре на 5 минут, достаньте из формы, положите на решётку и полностью остудите. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Подготовьте ингредиенты для крема. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Сперва сварите сироп. В небольшом сотейнике смешайте желток, молоко и сахар. Доведите содержимое до кипения на медленном огне, периодически помешивая. Варите пару минут до загустения, затем снимите сироп с огня и дайте ему полностью остыть. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Взбейте мягкое сливочное масло с ванилином до однородности. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Вводите в масляную смесь остывший сироп небольшими порциями, тщательно взбивая миксером. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Всыпьте какао и хорошо взбейте крем миксером. Добавьте коньяк и ещё раз перемешайте. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Подготовьте ингредиенты для трюфельной крошки. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Сварите помадку. Соедините воду и сахар в кастрюле. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь до минимума и варите сироп, периодически помешивая. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Масса должна загустеть, покрыться плотными пузырьками и стать светлой. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Попробуйте добавить каплю сиропа в миску с холодной водой: если масса застывает и легко скатывается в шарик, снимите посуду с огня. Если сироп растекается в воде, варите его ещё некоторое время. В конце добавьте лимонную кислоту и тщательно перемешайте. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Пока сироп остывает, не прекращайте размешивать его ложкой. Как только масса начнёт густеть, взбейте её миксером добела. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Добавьте в тёплую помадку сливочное масло и перемешайте до однородности. Всыпьте какао, взбейте массу миксером и дайте полностью остыть. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Отправьте помадку, перетёртую с какао, в блендер. Измельчите до образования крошки. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Подготовьте ингредиенты для пропитки. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Всё просто — тщательно растворите сахар в воде. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Соберите торт. Разрежьте бисквит на две равные части. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
По нижнему коржу распределите ⅓ пропитки. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Сверху равномерно распределите ⅓ крема. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Верхний корж пропитайте оставшимся сиропом и поместите на нижний. Покройте кремом поверхность и края торта. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Посыпьте торт трюфельной крошкой и отправьте в холодильник на пару часов, а лучше на ночь. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер"
✨
👩🍳Сытный салат «Три банки» за 5 минут
📋Ингредиенты:
"Консервированная кукуруза 1 банка
Консервированная фасоль 1 банка
Консервированные резаные шампиньоны 1 банка
Свежий огурец 1 штука
Укроп несколько веточек
Майонез 2–3 ст. ложки"
🔪Приготовление:
"Слейте жидкость из всех банок. Выложите в миску кукурузу, фасоль и грибы.
Нарежьте огурец и укроп. Добавьте в миску. Заправьте салат майонезом.
По желанию можно дополнить салат «Три банки» измельчённым чесноком и сухариками."
✨
📋Ингредиенты:
"Консервированная кукуруза 1 банка
Консервированная фасоль 1 банка
Консервированные резаные шампиньоны 1 банка
Свежий огурец 1 штука
Укроп несколько веточек
Майонез 2–3 ст. ложки"
🔪Приготовление:
"Слейте жидкость из всех банок. Выложите в миску кукурузу, фасоль и грибы.
Нарежьте огурец и укроп. Добавьте в миску. Заправьте салат майонезом.
По желанию можно дополнить салат «Три банки» измельчённым чесноком и сухариками."
✨