👩🍳Ужин за 20 минут
📋Ингредиенты:
"Вода 2 л
Лисички 150 г
Соль по вкусу
Макароны 150 г
Бекон 50 г
Репчатый лук ½ штуки
Сливки жирностью 10–20% 150 мл
Молотый чёрный перец по вкусу
Тёртый пармезан 30 г"
🔪Приготовление:
"Подготовьте все ингредиенты для аппетитной пасты с лисичками и беконом. Промойте грибы под проточной водой, чтобы убрать весь мусор и песок, откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Налейте воду в кастрюлю, немного подсолите и доведите до кипения. Всыпьте макароны и варите до готовности, ориентируясь на рекомендации на упаковке. Например, моим фарфалле понадобится 10 минут.
Пока варится паста, нарежьте бекон тонкими кусочками шириной около 2 см. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Мелко порубите половинку репчатого лука. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте бекон за 1–2 минуты до золотистости. Растительное масло добавлять не нужно: мясо пустит достаточно жира. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Извлеките бекон и отложите в сторону. Добавьте в сковороду лук и лисички и жарьте ещё 2–3 минуты. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Убавьте огонь до минимума, влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу, верните бекон и перемешайте. Учтите, что мясо может быть довольно солёным само по себе, поэтому не переборщите с солью. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Готовьте соус до загустения около 3–4 минут, периодически помешивая лопаткой. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Откиньте готовые макароны на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости. Отправьте их в сковороду с соусом, аккуратно перемешайте и выключите плиту. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
При подаче посыпьте аппетитную пасту с лисичками и беконом тёртым пармезаном."
✨
📋Ингредиенты:
"Вода 2 л
Лисички 150 г
Соль по вкусу
Макароны 150 г
Бекон 50 г
Репчатый лук ½ штуки
Сливки жирностью 10–20% 150 мл
Молотый чёрный перец по вкусу
Тёртый пармезан 30 г"
🔪Приготовление:
"Подготовьте все ингредиенты для аппетитной пасты с лисичками и беконом. Промойте грибы под проточной водой, чтобы убрать весь мусор и песок, откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Налейте воду в кастрюлю, немного подсолите и доведите до кипения. Всыпьте макароны и варите до готовности, ориентируясь на рекомендации на упаковке. Например, моим фарфалле понадобится 10 минут.
Пока варится паста, нарежьте бекон тонкими кусочками шириной около 2 см. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Мелко порубите половинку репчатого лука. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте бекон за 1–2 минуты до золотистости. Растительное масло добавлять не нужно: мясо пустит достаточно жира. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Извлеките бекон и отложите в сторону. Добавьте в сковороду лук и лисички и жарьте ещё 2–3 минуты. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Убавьте огонь до минимума, влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу, верните бекон и перемешайте. Учтите, что мясо может быть довольно солёным само по себе, поэтому не переборщите с солью. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Готовьте соус до загустения около 3–4 минут, периодически помешивая лопаткой. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
Откиньте готовые макароны на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости. Отправьте их в сковороду с соусом, аккуратно перемешайте и выключите плиту. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
При подаче посыпьте аппетитную пасту с лисичками и беконом тёртым пармезаном."
✨
👩🍳Простой рецепт варенья из груш с лимоном на зиму
📋Ингредиенты:
"Груши твёрдых сортов 1 300 г (вес в очищенном виде)
Сахар 300 г
Вода 3 ст. ложки
Лимон 1 штука"
🔪Приготовление:
"Нарежьте мякоть груш небольшими кусочками. Выложите в кастрюлю, всыпьте сахар и тщательно перемешайте. Количество песка лучше регулировать на свой вкус, в зависимости от сладости фруктов.
Влейте воду и поставьте на слабый огонь. Варите примерно 1¹⁄₂ часа, часто помешивая.
Срежьте цедру лимона, мякоть нарежьте на кусочки. Белую прослойку удалите. Измельчите мякоть и цедру в блендере.
Добавьте лимонное пюре к варенью, перемешайте и доведите до кипения. Затем снимите с огня.
Разложите варенье по стерилизованным банкам, закатайте и переверните. Укутайте чем-нибудь тёплым, а после остывания перенесите на хранение в прохладное место."
✨
📋Ингредиенты:
"Груши твёрдых сортов 1 300 г (вес в очищенном виде)
Сахар 300 г
Вода 3 ст. ложки
Лимон 1 штука"
🔪Приготовление:
"Нарежьте мякоть груш небольшими кусочками. Выложите в кастрюлю, всыпьте сахар и тщательно перемешайте. Количество песка лучше регулировать на свой вкус, в зависимости от сладости фруктов.
Влейте воду и поставьте на слабый огонь. Варите примерно 1¹⁄₂ часа, часто помешивая.
Срежьте цедру лимона, мякоть нарежьте на кусочки. Белую прослойку удалите. Измельчите мякоть и цедру в блендере.
Добавьте лимонное пюре к варенью, перемешайте и доведите до кипения. Затем снимите с огня.
Разложите варенье по стерилизованным банкам, закатайте и переверните. Укутайте чем-нибудь тёплым, а после остывания перенесите на хранение в прохладное место."
✨
❤1
👩🍳Яблочно-сливовое пюре на зиму
📋Ингредиенты:
"Яблоки 1 кг
Сливы 1 кг
Вода 100 мл
Сахар 150 г"
🔪Приготовление:
"Яблоки очистите от кожуры и сердцевин, нарежьте крупными кусочками. Сливы разрежьте пополам и извлеките косточки. В ингредиентах указан вес плодов в уже очищенном виде.
Сложите яблоки и сливы в глубокую кастрюлю. Влейте воду и перемешайте.
Доведите фрукты до кипения. Всыпьте сахар, перемешайте и варите ещё около 20 минут, до мягкости.
Затем пюрируйте блендером и уваривайте ещё 20 минут.
Разлейте горячее пюре из яблок и сливы по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе."
✨
📋Ингредиенты:
"Яблоки 1 кг
Сливы 1 кг
Вода 100 мл
Сахар 150 г"
🔪Приготовление:
"Яблоки очистите от кожуры и сердцевин, нарежьте крупными кусочками. Сливы разрежьте пополам и извлеките косточки. В ингредиентах указан вес плодов в уже очищенном виде.
Сложите яблоки и сливы в глубокую кастрюлю. Влейте воду и перемешайте.
Доведите фрукты до кипения. Всыпьте сахар, перемешайте и варите ещё около 20 минут, до мягкости.
Затем пюрируйте блендером и уваривайте ещё 20 минут.
Разлейте горячее пюре из яблок и сливы по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе."
✨
❤1
👩🍳Летний гарнир за 20 минут
📋Ингредиенты:
"Кабачки среднего размера 4 штуки
Лимон 1 штука
Оливковое масло 6 ст. ложек
Жидкий мёд 4 ст. ложки
Горчица 1½ ч. ложки
Соль по вкусу"
🔪Приготовление:
"Кабачки хорошо помойте, высушите и нарежьте кубиками среднего размера.
Лимон тщательно помойте, снимите с него цедру с помощью тёрки. Разрежьте фрукт пополам и выдавите сок из одной половинки.
Разогрейте оливковое масло в глубокой и большой сковороде на сильном огне.
Выложите туда кабачки и обжаривайте несколько минут, периодически аккуратно перемешивая. Овощи должны покрыться румяной корочкой.
Для глазури смешайте в небольшой миске мёд, лимонный сок и горчицу.
Влейте глазурь к кабачкам, посолите по вкусу и аккуратно перемешайте.
Добавьте лимонную цедру и ещё раз перемешайте, чтобы она равномерно распределилась.
Снимите сковороду с огня и подавайте кабачки сразу."
✨
📋Ингредиенты:
"Кабачки среднего размера 4 штуки
Лимон 1 штука
Оливковое масло 6 ст. ложек
Жидкий мёд 4 ст. ложки
Горчица 1½ ч. ложки
Соль по вкусу"
🔪Приготовление:
"Кабачки хорошо помойте, высушите и нарежьте кубиками среднего размера.
Лимон тщательно помойте, снимите с него цедру с помощью тёрки. Разрежьте фрукт пополам и выдавите сок из одной половинки.
Разогрейте оливковое масло в глубокой и большой сковороде на сильном огне.
Выложите туда кабачки и обжаривайте несколько минут, периодически аккуратно перемешивая. Овощи должны покрыться румяной корочкой.
Для глазури смешайте в небольшой миске мёд, лимонный сок и горчицу.
Влейте глазурь к кабачкам, посолите по вкусу и аккуратно перемешайте.
Добавьте лимонную цедру и ещё раз перемешайте, чтобы она равномерно распределилась.
Снимите сковороду с огня и подавайте кабачки сразу."
✨
👩🍳Очень нежный открытый пирог с лисичками и курицей
📋Ингредиенты:
"Куриное филе 300 г
Растительное масло 3 ст. ложки
Репчатый лук 1 штука
Лисички 250 г
Яйца 2 штуки
Сливки жирностью не более 20% 100 мл
Петрушка 2 веточки
Паприка 1 ч. ложка
Прованские травы 1 ч. ложка
Сушёный чеснок 1 ч. ложка
Чёрный перец ½ ч. ложки
Соль по вкусу
Сметана 200 г
Слоёное бездрожжевое тесто 500 г
Сливочное масло для смазывания
Сыр 100 г"
🔪Приготовление:
"Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжаривайте курицу 5–7 минут до лёгкой золотистой корочки. Переложите на тарелку.
Лук очистите и мелко нарежьте тонкими полукольцами. Лисички промойте и нарежьте на крупные кусочки.
В той же сковороде обжарьте лук до золотистости. Затем добавьте лисички и готовьте ещё 7–10 минут, пока не выпарится лишняя жидкость.
В глубокой миске взбейте яйца со сливками.
Петрушку хорошо промойте и порубите.
Соедините курицу, лисички и лук, добавьте соль, специи, зелень и сметану. Влейте яично-сливочную смесь и перемешайте.
Форму смажьте сливочным маслом. Тесто тонко раскатайте в пласт толщиной 4–5 мм. Выложите в форму, формируя бортики высотой 3–4 см. Дно в нескольких местах наколите вилкой.
Переложите начинку в подготовленную основу и равномерно распределите.
Сыр натрите на крупной тёрке. Посыпьте им пирог перед выпеканием.
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 30–35 минут, пока начинка не схватится, а верх не станет золотистым.
Перед нарезкой дайте пирогу постоять 10–15 минут, чтобы начинка стабилизировалась."
✨
📋Ингредиенты:
"Куриное филе 300 г
Растительное масло 3 ст. ложки
Репчатый лук 1 штука
Лисички 250 г
Яйца 2 штуки
Сливки жирностью не более 20% 100 мл
Петрушка 2 веточки
Паприка 1 ч. ложка
Прованские травы 1 ч. ложка
Сушёный чеснок 1 ч. ложка
Чёрный перец ½ ч. ложки
Соль по вкусу
Сметана 200 г
Слоёное бездрожжевое тесто 500 г
Сливочное масло для смазывания
Сыр 100 г"
🔪Приготовление:
"Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжаривайте курицу 5–7 минут до лёгкой золотистой корочки. Переложите на тарелку.
Лук очистите и мелко нарежьте тонкими полукольцами. Лисички промойте и нарежьте на крупные кусочки.
В той же сковороде обжарьте лук до золотистости. Затем добавьте лисички и готовьте ещё 7–10 минут, пока не выпарится лишняя жидкость.
В глубокой миске взбейте яйца со сливками.
Петрушку хорошо промойте и порубите.
Соедините курицу, лисички и лук, добавьте соль, специи, зелень и сметану. Влейте яично-сливочную смесь и перемешайте.
Форму смажьте сливочным маслом. Тесто тонко раскатайте в пласт толщиной 4–5 мм. Выложите в форму, формируя бортики высотой 3–4 см. Дно в нескольких местах наколите вилкой.
Переложите начинку в подготовленную основу и равномерно распределите.
Сыр натрите на крупной тёрке. Посыпьте им пирог перед выпеканием.
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 30–35 минут, пока начинка не схватится, а верх не станет золотистым.
Перед нарезкой дайте пирогу постоять 10–15 минут, чтобы начинка стабилизировалась."
✨
👍1
👩🍳Очень сытный чечевичный суп с фаршем и баклажанами
📋Ингредиенты:
"Репчатый лук 1 штука
Баклажан 1 штука
Морковь 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Растительное масло 2 ст. ложки
Мясной фарш 400 г
Томатная паста 1 ст. ложка
Красная чечевица 150 г
Томаты в собственном соку 500 г
Вода 1 500 мл
Соль 1 ч. ложка
Молотый чёрный перец ½ ч. ложки
Сушёный базилик 1 ч. ложка"
🔪Приготовление:
"Лук, баклажан и морковь нарежьте мелким кубиком, примерно 4–5 мм. Чеснок мелко порубите.
В большой кастрюле или глубокой сковороде разогрейте масло. Добавьте фарш и обжаривайте на сильном огне 5–7 минут, разбивая комочки лопаткой.
Выложите нарезанные овощи и готовьте ещё 5–7 минут, периодически помешивая.
Добавьте томатную пасту и слегка её обжарьте — это поможет раскрыть вкус.
Предварительно промойте чечевицу под проточной водой. Добавьте к основе для супа вместе с томатами в собственном соку и водой. Посолите и всыпьте специи.
Доведите суп до кипения, уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и варите 20–25 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Выключите плиту и оставьте суп ещё на 15–20 минут под крышкой, чтобы он настоялся.
Подавайте чечевичный суп горячим, лучше всего со сметаной или греческим йогуртом."
✨
📋Ингредиенты:
"Репчатый лук 1 штука
Баклажан 1 штука
Морковь 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Растительное масло 2 ст. ложки
Мясной фарш 400 г
Томатная паста 1 ст. ложка
Красная чечевица 150 г
Томаты в собственном соку 500 г
Вода 1 500 мл
Соль 1 ч. ложка
Молотый чёрный перец ½ ч. ложки
Сушёный базилик 1 ч. ложка"
🔪Приготовление:
"Лук, баклажан и морковь нарежьте мелким кубиком, примерно 4–5 мм. Чеснок мелко порубите.
В большой кастрюле или глубокой сковороде разогрейте масло. Добавьте фарш и обжаривайте на сильном огне 5–7 минут, разбивая комочки лопаткой.
Выложите нарезанные овощи и готовьте ещё 5–7 минут, периодически помешивая.
Добавьте томатную пасту и слегка её обжарьте — это поможет раскрыть вкус.
Предварительно промойте чечевицу под проточной водой. Добавьте к основе для супа вместе с томатами в собственном соку и водой. Посолите и всыпьте специи.
Доведите суп до кипения, уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и варите 20–25 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Выключите плиту и оставьте суп ещё на 15–20 минут под крышкой, чтобы он настоялся.
Подавайте чечевичный суп горячим, лучше всего со сметаной или греческим йогуртом."
✨
👩🍳Овсяное печенье со сливой
📋Ингредиенты:
"Слива 200 г
Овсяные хлопья 200 г
Пшеничная мука 70 г
Кунжут 30 г
Разрыхлитель 4 г
Молотая корица 1 ч. ложка
Яйца 2 штуки
Сахар 100 г
Соль 1 щепотка
Сливочное масло 100 г"
🔪Приготовление:
"Нарежьте сливу небольшими кусочками. Овсяные хлопья взбейте в измельчителе или кофемолке.
Соедините овсянку, муку, кунжут, разрыхлитель и корицу.
Взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте кусочки размягчённого масла и снова перемешайте.
Всыпьте сухие ингредиенты и замесите тесто. Оно получится липким. Вмешайте сливу.
Заверните тесто в пакет и уберите в холодильник на 1 час.
Застелите противни бумагой для выпечки. Сформируйте из теста шарики размером чуть больше грецкого ореха, выложите на противни и слегка сплющите. Всего получится примерно 24 штуки. Постоянно смачивайте руки холодной водой, чтобы тесто к ним не прилипало.
Отправьте в духовку, разогретую до 180 ℃, примерно на 15 минут. Затем остудите печенье."
✨
📋Ингредиенты:
"Слива 200 г
Овсяные хлопья 200 г
Пшеничная мука 70 г
Кунжут 30 г
Разрыхлитель 4 г
Молотая корица 1 ч. ложка
Яйца 2 штуки
Сахар 100 г
Соль 1 щепотка
Сливочное масло 100 г"
🔪Приготовление:
"Нарежьте сливу небольшими кусочками. Овсяные хлопья взбейте в измельчителе или кофемолке.
Соедините овсянку, муку, кунжут, разрыхлитель и корицу.
Взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте кусочки размягчённого масла и снова перемешайте.
Всыпьте сухие ингредиенты и замесите тесто. Оно получится липким. Вмешайте сливу.
Заверните тесто в пакет и уберите в холодильник на 1 час.
Застелите противни бумагой для выпечки. Сформируйте из теста шарики размером чуть больше грецкого ореха, выложите на противни и слегка сплющите. Всего получится примерно 24 штуки. Постоянно смачивайте руки холодной водой, чтобы тесто к ним не прилипало.
Отправьте в духовку, разогретую до 180 ℃, примерно на 15 минут. Затем остудите печенье."
✨
👩🍳Невероятно вкусный соус для шакшуки на зиму
📋Ингредиенты:
"Репчатый лук 800 г
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 4 ст. ложки
Болгарский перец 800 г
Помидоры 1 600 г
Соль 1 ст. ложка
Сахар 1½ ст. ложки
Молотый чёрный перец по вкусу
Паприка 1 ч. ложка
Зира ½ ч. ложки
Уксус 9%-й 1½ ст. ложки"
🔪Приготовление:
"Репчатый лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
В большой кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне 5–7 минут.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками.
Добавьте перец в кастрюлю и готовьте на небольшом огне ещё около 10 минут, периодически помешивая.
Помидоры разрежьте пополам и натрите мякоть на крупной тёрке. Или можно очистить помидоры от кожицы и измельчить их блендером до состояния пюре.
Влейте томатную массу в кастрюлю к овощам, добавьте соль, сахар и специи.
Доведите смесь до кипения и тушите на небольшом огне 25–30 минут. Если любите более густую основу для шакшуки, готовьте немного дольше, чтобы часть жидкости выпарилась.
Уксус необходимо добавлять из расчёта: 1 столовая ложка на 1 литр соуса. Из указанного количества ингредиентов получается около 1½ л овощной основы, поэтому потребуется примерно 1½ столовой ложки 9%-го уксуса.
Разложите горячую смесь по заранее стерилизованным банкам и сразу герметично закатайте.
Переверните банки вверх дном, укутайте полотенцем и оставьте до полного остывания."
✨
📋Ингредиенты:
"Репчатый лук 800 г
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 4 ст. ложки
Болгарский перец 800 г
Помидоры 1 600 г
Соль 1 ст. ложка
Сахар 1½ ст. ложки
Молотый чёрный перец по вкусу
Паприка 1 ч. ложка
Зира ½ ч. ложки
Уксус 9%-й 1½ ст. ложки"
🔪Приготовление:
"Репчатый лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
В большой кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне 5–7 минут.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками.
Добавьте перец в кастрюлю и готовьте на небольшом огне ещё около 10 минут, периодически помешивая.
Помидоры разрежьте пополам и натрите мякоть на крупной тёрке. Или можно очистить помидоры от кожицы и измельчить их блендером до состояния пюре.
Влейте томатную массу в кастрюлю к овощам, добавьте соль, сахар и специи.
Доведите смесь до кипения и тушите на небольшом огне 25–30 минут. Если любите более густую основу для шакшуки, готовьте немного дольше, чтобы часть жидкости выпарилась.
Уксус необходимо добавлять из расчёта: 1 столовая ложка на 1 литр соуса. Из указанного количества ингредиентов получается около 1½ л овощной основы, поэтому потребуется примерно 1½ столовой ложки 9%-го уксуса.
Разложите горячую смесь по заранее стерилизованным банкам и сразу герметично закатайте.
Переверните банки вверх дном, укутайте полотенцем и оставьте до полного остывания."
✨
👩🍳Рецепт простого молочного пирога с пропиткой из варёной сгущёнки
📋Ингредиенты:
"Яйца 4 штуки
Обычный сахар 200 г
Ванильный сахар 8 г
Сметана жирностью 25% 110 г
Разрыхлитель 10 г
Мука 220 г
Сливки жирностью 33% 200 мл
Молоко 300 мл
Сгущёнка варёная 300 г"
🔪Приготовление:
"Разбейте яйца в глубокую миску и добавьте обычный сахар. Взбейте миксером до пышной светлой массы.
Во взбитую яичную массу всыпьте ванильный сахар, затем положите сметану. Аккуратно перемешайте до однородности. Сметана делает тесто более нежным и влажным, поэтому готовый корж хорошо подходит для последующей молочной пропитки.
Добавьте разрыхлитель, затем всыпьте пшеничную муку. Перемешайте тесто до однородности.
Подготовьте форму для выпечки — застелите пергаментом или смажьте маслом — и вылейте в неё получившееся тесто.
Отправьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 35 минут. Проверьте пирог на готовность с помощью зубочистки или деревянной шпажки — она должна выйти сухой.
Пока пирог выпекается, налейте в сотейник сливки, добавьте молоко и варёную сгущёнку. Взбейте венчиком до однородности.
Поставьте сотейник на плиту и нагревайте смесь, постоянно помешивая. Доведите её практически до кипения, но не кипятите. Как только смесь хорошо прогреется, снимите её с огня.
Готовый бисквит не вынимайте из формы. Сделайте по всей его поверхности частые и достаточно глубокие проколы деревянной палочкой или шпажкой.
Постепенно распределите приготовленную пропитку по всей поверхности бисквита. Не выливайте её только в одно место — лучше добавлять небольшими порциями, давая жидкости впитываться через проколы.
Оставьте десерт в форме, чтобы бисквит впитал молочно-карамельную смесь и немного остыл. После пропитывания его можно нарезать на порционные кусочки и подавать."
✨
📋Ингредиенты:
"Яйца 4 штуки
Обычный сахар 200 г
Ванильный сахар 8 г
Сметана жирностью 25% 110 г
Разрыхлитель 10 г
Мука 220 г
Сливки жирностью 33% 200 мл
Молоко 300 мл
Сгущёнка варёная 300 г"
🔪Приготовление:
"Разбейте яйца в глубокую миску и добавьте обычный сахар. Взбейте миксером до пышной светлой массы.
Во взбитую яичную массу всыпьте ванильный сахар, затем положите сметану. Аккуратно перемешайте до однородности. Сметана делает тесто более нежным и влажным, поэтому готовый корж хорошо подходит для последующей молочной пропитки.
Добавьте разрыхлитель, затем всыпьте пшеничную муку. Перемешайте тесто до однородности.
Подготовьте форму для выпечки — застелите пергаментом или смажьте маслом — и вылейте в неё получившееся тесто.
Отправьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 35 минут. Проверьте пирог на готовность с помощью зубочистки или деревянной шпажки — она должна выйти сухой.
Пока пирог выпекается, налейте в сотейник сливки, добавьте молоко и варёную сгущёнку. Взбейте венчиком до однородности.
Поставьте сотейник на плиту и нагревайте смесь, постоянно помешивая. Доведите её практически до кипения, но не кипятите. Как только смесь хорошо прогреется, снимите её с огня.
Готовый бисквит не вынимайте из формы. Сделайте по всей его поверхности частые и достаточно глубокие проколы деревянной палочкой или шпажкой.
Постепенно распределите приготовленную пропитку по всей поверхности бисквита. Не выливайте её только в одно место — лучше добавлять небольшими порциями, давая жидкости впитываться через проколы.
Оставьте десерт в форме, чтобы бисквит впитал молочно-карамельную смесь и немного остыл. После пропитывания его можно нарезать на порционные кусочки и подавать."
✨
👩🍳Рецепт яблочного сока на зиму без соковыжималки или соковарки
📋Ингредиенты:
"Яблоки 3 кг
Вода 1½ л
Сахар 100 г
Лимонная кислота 1 щепотка"
🔪Приготовление:
"Яблоки тщательно вымойте. Удалите повреждённые места и сердцевину. От кожуры очищать не нужно.
Нарежьте яблоки крупными дольками и переложите в большую кастрюлю.
Залейте холодной водой так, чтобы она лишь слегка покрывала фрукты. В ингредиентах указано примерное количество воды.
Накройте яблоки тарелкой или крышкой меньшего диаметра, чем сама кастрюля, и поставьте гнёт. Оставьте в прохладном месте на 12 часов.
Слейте образовавшийся сок в отдельную кастрюлю.
Доведите сок до кипения и залейте им яблоки. Повторно установите гнёт и оставьте ещё на 12 часов.
Ещё раз слейте жидкость, доведите её до кипения и снова залейте яблоки. Оставьте под грузом ещё на 12 часов.
После третьего настаивания процедите сок через несколько слоёв марли или мелкое сито.
Добавьте сахар и лимонную кислоту. Их количество можно регулировать по своему вкусу. Доведите сок до кипения и проварите 2–3 минуты.
Разлейте горячий сок по заранее стерилизованным банкам или бутылкам и сразу герметично закройте.
Переверните заготовки вверх дном, укутайте полотенцем и оставьте до полного остывания. Храните сок в прохладном месте."
✨
📋Ингредиенты:
"Яблоки 3 кг
Вода 1½ л
Сахар 100 г
Лимонная кислота 1 щепотка"
🔪Приготовление:
"Яблоки тщательно вымойте. Удалите повреждённые места и сердцевину. От кожуры очищать не нужно.
Нарежьте яблоки крупными дольками и переложите в большую кастрюлю.
Залейте холодной водой так, чтобы она лишь слегка покрывала фрукты. В ингредиентах указано примерное количество воды.
Накройте яблоки тарелкой или крышкой меньшего диаметра, чем сама кастрюля, и поставьте гнёт. Оставьте в прохладном месте на 12 часов.
Слейте образовавшийся сок в отдельную кастрюлю.
Доведите сок до кипения и залейте им яблоки. Повторно установите гнёт и оставьте ещё на 12 часов.
Ещё раз слейте жидкость, доведите её до кипения и снова залейте яблоки. Оставьте под грузом ещё на 12 часов.
После третьего настаивания процедите сок через несколько слоёв марли или мелкое сито.
Добавьте сахар и лимонную кислоту. Их количество можно регулировать по своему вкусу. Доведите сок до кипения и проварите 2–3 минуты.
Разлейте горячий сок по заранее стерилизованным банкам или бутылкам и сразу герметично закройте.
Переверните заготовки вверх дном, укутайте полотенцем и оставьте до полного остывания. Храните сок в прохладном месте."
✨
👩🍳Рецепт пирога из теста фило со сливами без лишних хлопот
📋Ингредиенты:
"Сливочное масло 50 г
Тесто фило 300 г
Рикотта 400 г
Яйцо 1 штука
Сахарная пудра 70 г
Кукурузный крахмал 2 ст. ложки
Крупные сливы 5–6 штук"
🔪Приготовление:
"Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане.
Форму для выпечки слегка смажьте маслом. Листы теста фило нарежьте на полоски, размером примерно 20 × 10 см.
По одному выкладывайте их в форму в хаотичном порядке, наслаивая каждый лист веером. Каждый второй или третий лист смазывайте растопленным сливочным маслом. Края теста должны немного свисать за пределы формы.
В глубокой миске соедините рикотту, яйцо, сахарную пудру и кукурузный крахмал. Перемешайте до однородной массы.
Выложите начинку на подготовленную основу и разровняйте лопаткой.
Сливы помойте, удалите косточки, нарежьте плоды тонкими дольками. Равномерно распределите их по поверхности начинки.
Заверните свисающие края теста внутрь пирога, формируя бортик. Смажьте тесто оставшимся сливочным маслом.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 170 °C духовке 35 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим, а начинка не схватится.
Достаньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей. По желанию посыпьте сахарной пудрой."
✨
📋Ингредиенты:
"Сливочное масло 50 г
Тесто фило 300 г
Рикотта 400 г
Яйцо 1 штука
Сахарная пудра 70 г
Кукурузный крахмал 2 ст. ложки
Крупные сливы 5–6 штук"
🔪Приготовление:
"Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане.
Форму для выпечки слегка смажьте маслом. Листы теста фило нарежьте на полоски, размером примерно 20 × 10 см.
По одному выкладывайте их в форму в хаотичном порядке, наслаивая каждый лист веером. Каждый второй или третий лист смазывайте растопленным сливочным маслом. Края теста должны немного свисать за пределы формы.
В глубокой миске соедините рикотту, яйцо, сахарную пудру и кукурузный крахмал. Перемешайте до однородной массы.
Выложите начинку на подготовленную основу и разровняйте лопаткой.
Сливы помойте, удалите косточки, нарежьте плоды тонкими дольками. Равномерно распределите их по поверхности начинки.
Заверните свисающие края теста внутрь пирога, формируя бортик. Смажьте тесто оставшимся сливочным маслом.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 170 °C духовке 35 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим, а начинка не схватится.
Достаньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей. По желанию посыпьте сахарной пудрой."
✨
👍1
👩🍳Простой рецепт джема из слив с какао на зиму
📋Ингредиенты:
"Сливы 1 кг
Сахар 600 г
Какао-порошок без сахара 1 ст. ложка"
🔪Приготовление:
"Сливы хорошо промойте, очистите от косточек и нарежьте на половинки.
Переложите сливы в глубокую кастрюлю, лучше всего с толстым дном, чтобы ничего не подгорело. Засыпьте сахаром и поставьте на средний огонь.
С момента закипания варите джем 20–25 минут, периодически помешивая и убирая пенку.
Сливы измельчите блендером прямо в кастрюле, добавьте какао и верните на плиту. Варите смесь ещё 5–7 минут.
Горячий джем разлейте по стерилизованным банкам, переверните и укутайте его до полного остывания."
✨
📋Ингредиенты:
"Сливы 1 кг
Сахар 600 г
Какао-порошок без сахара 1 ст. ложка"
🔪Приготовление:
"Сливы хорошо промойте, очистите от косточек и нарежьте на половинки.
Переложите сливы в глубокую кастрюлю, лучше всего с толстым дном, чтобы ничего не подгорело. Засыпьте сахаром и поставьте на средний огонь.
С момента закипания варите джем 20–25 минут, периодически помешивая и убирая пенку.
Сливы измельчите блендером прямо в кастрюле, добавьте какао и верните на плиту. Варите смесь ещё 5–7 минут.
Горячий джем разлейте по стерилизованным банкам, переверните и укутайте его до полного остывания."
✨
👩🍳Рецепт роллатини
📋Ингредиенты:
"Растительное масло для жарки и запекания
Баклажаны 2 штуки
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Репчатый лук 1 штука
Чеснок 2–3 зубчика
Говяжий фарш 450 г
Соус маринара или другой томатный 600 г
Рикотта 450 г
Пармезан 100 г
Моцарелла 120 г
Сушёная петрушка 1 ч. ложка
Сушёный чеснок 1 ч. ложка
Крупное яйцо 1 штука"
🔪Приготовление:
"Разогрейте духовку до 180 ℃. Застелите два противня фольгой, сбрызните маслом.
Срежьте с баклажанов кончики, нарежьте вдоль на полоски, толщиной около 6 мм.
Уложите баклажаны на противни, посыпьте солью и оставьте на 10 минут. Затем промокните бумажными полотенцами, чтобы убрать выступившую жидкость.
Посыпьте баклажаны чёрным перцем и отправьте запекаться на 20 минут. Оставьте остывать, пока занимаетесь начинкой.
Мелко порубите лук и чеснок. Разогрейте сковороду на огне выше среднего и смажьте маслом. Обжаривайте лук с чесноком 3 минуты.
Выложите туда фарш и разбейте лопаткой. Готовьте, помешивая, 6–7 минут. Лишний жир слейте.
Добавьте соль, перец и соус маринара, перемешайте. Доведите до кипения, сделайте слабый огонь и потушите ещё немного.
Для начинки смешайте рикотту, половину тёртого пармезана, половину тёртой моцареллы, чёрный перец, петрушку, чеснок и яйцо. Можно добавить шпинат или другую свежую зелень
Распределите часть томатного соуса по форме. Положите на баклажаны сырную начинку, сверните рулетиками и уложите в форму. Полейте остатками томатного соуса.
Запекайте 35–40 минут при температуре 200 ℃. Посыпьте остатками пармезана и моцареллы и готовьте ещё несколько минут."
✨
📋Ингредиенты:
"Растительное масло для жарки и запекания
Баклажаны 2 штуки
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Репчатый лук 1 штука
Чеснок 2–3 зубчика
Говяжий фарш 450 г
Соус маринара или другой томатный 600 г
Рикотта 450 г
Пармезан 100 г
Моцарелла 120 г
Сушёная петрушка 1 ч. ложка
Сушёный чеснок 1 ч. ложка
Крупное яйцо 1 штука"
🔪Приготовление:
"Разогрейте духовку до 180 ℃. Застелите два противня фольгой, сбрызните маслом.
Срежьте с баклажанов кончики, нарежьте вдоль на полоски, толщиной около 6 мм.
Уложите баклажаны на противни, посыпьте солью и оставьте на 10 минут. Затем промокните бумажными полотенцами, чтобы убрать выступившую жидкость.
Посыпьте баклажаны чёрным перцем и отправьте запекаться на 20 минут. Оставьте остывать, пока занимаетесь начинкой.
Мелко порубите лук и чеснок. Разогрейте сковороду на огне выше среднего и смажьте маслом. Обжаривайте лук с чесноком 3 минуты.
Выложите туда фарш и разбейте лопаткой. Готовьте, помешивая, 6–7 минут. Лишний жир слейте.
Добавьте соль, перец и соус маринара, перемешайте. Доведите до кипения, сделайте слабый огонь и потушите ещё немного.
Для начинки смешайте рикотту, половину тёртого пармезана, половину тёртой моцареллы, чёрный перец, петрушку, чеснок и яйцо. Можно добавить шпинат или другую свежую зелень
Распределите часть томатного соуса по форме. Положите на баклажаны сырную начинку, сверните рулетиками и уложите в форму. Полейте остатками томатного соуса.
Запекайте 35–40 минут при температуре 200 ℃. Посыпьте остатками пармезана и моцареллы и готовьте ещё несколько минут."
✨
👩🍳Воздушный шоколадный пирог на яблочном пюре без муки и сахара
📋Ингредиенты:
"Горький шоколад 200 г
Яйца 3 штуки
Яблочное пюре без сахара 200 г
Кукурузный крахмал 2 ст. ложки
Соль 1 щепотка
Ванильный экстракт или ванилин по вкусу"
🔪Приготовление:
"Шоколад поломайте на кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке. Немного остудите.
В глубокой миске взбейте венчиком или миксером яйца и яблочное пюре. Добавьте растопленный шоколад и перемешайте до однородности.
Всыпьте кукурузный крахмал, соль и ванилин. Перемешайте венчиком или миксером до однородности.
Круглую форму для выпечки диаметром 18–20 см застелите пергаментной бумагой. Если используете силиконовую форму, этот шаг можно пропустить.
Перелейте тесто в форму и разровняйте поверхность.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 30 минут. Готовый пирог должен схватиться по краям, а середина может оставаться слегка мягкой.
Полностью остудите десерт в форме, затем уберите в холодильник минимум на 1 час.
Для глазури мелко порубите миндаль. Шоколад растопите вместе с маслом до однородности, затем добавьте орехи и перемешайте.
Покройте хорошо охлаждённый пирог глазурью и снова уберите в холодильник на 20–30 минут.
Перед подачей дайте десерту постоять при комнатной температуре 10–15 минут."
✨
📋Ингредиенты:
"Горький шоколад 200 г
Яйца 3 штуки
Яблочное пюре без сахара 200 г
Кукурузный крахмал 2 ст. ложки
Соль 1 щепотка
Ванильный экстракт или ванилин по вкусу"
🔪Приготовление:
"Шоколад поломайте на кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке. Немного остудите.
В глубокой миске взбейте венчиком или миксером яйца и яблочное пюре. Добавьте растопленный шоколад и перемешайте до однородности.
Всыпьте кукурузный крахмал, соль и ванилин. Перемешайте венчиком или миксером до однородности.
Круглую форму для выпечки диаметром 18–20 см застелите пергаментной бумагой. Если используете силиконовую форму, этот шаг можно пропустить.
Перелейте тесто в форму и разровняйте поверхность.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 30 минут. Готовый пирог должен схватиться по краям, а середина может оставаться слегка мягкой.
Полностью остудите десерт в форме, затем уберите в холодильник минимум на 1 час.
Для глазури мелко порубите миндаль. Шоколад растопите вместе с маслом до однородности, затем добавьте орехи и перемешайте.
Покройте хорошо охлаждённый пирог глазурью и снова уберите в холодильник на 20–30 минут.
Перед подачей дайте десерту постоять при комнатной температуре 10–15 минут."
✨
👩🍳Куриная печень в сметане с луком на сковороде
📋Ингредиенты:
"Куриная печень 450 г
Репчатый лук 1 штука
Сливочное масло 10 г
Растительное масло 3 ст. ложки
Сметана жирностью 20% 180 г
Вода 50 мл
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Сушёный чеснок по вкусу"
🔪Приготовление:
"Подготовьте все ингредиенты. Для блюда вам понадобятся печень, лук, растительное и сливочное масло, вода, сметана, соль и специи. Фото: Анастасия Савчук / Лайфхакер
Печень промойте и обсушите. Уберите лишние прожилки, нарежьте субпродукты крупными кусочками. Фото: Анастасия Савчук / Лайфхакер
Лук очистите, промойте и нарежьте тонкими полукольцами. Фото: Анастасия Савчук / Лайфхакер
В глубокой сковороде разогрейте на среднем огне сливочное и растительное масло. Обжаривайте печень до золотистости, примерно по 1–2 минуты с каждой стороны. Для этого выложите кусочки в один слой так, чтобы между ними оставалось небольшое расстояние. При необходимости готовьте печень партиями. Я жарила в три этапа, каждый раз перекладывая печень на отдельную тарелку. Фото: Анастасия Савчук / Лайфхакер
После того как вы обжарите всю печень, в эту же сковороду закиньте лук и жарьте его 5–7 минут на среднем огне, до мягкости. Фото: Анастасия Савчук / Лайфхакер
Добавьте к луку сметану и воду. Приправьте солью, чёрным перцем и сушёным чесноком, затем перемешайте до однородности. По желанию вы можете добавить чуть больше воды, тогда соус будет более жидким. Фото: Анастасия Савчук / Лайфхакер
Верните печень в сковороду, аккуратно перемешайте и оставьте тушиться под крышкой на слабом огне 15–20 минут. Фото: Анастасия Савчук / Лайфхакер
Подавайте куриную печень в сметане горячей, лучше всего с картофельным пюре, но можно и с макаронами, гречкой или рисом. Фото: Анастасия Савчук / Лайфхакер"
✨
📋Ингредиенты:
"Куриная печень 450 г
Репчатый лук 1 штука
Сливочное масло 10 г
Растительное масло 3 ст. ложки
Сметана жирностью 20% 180 г
Вода 50 мл
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Сушёный чеснок по вкусу"
🔪Приготовление:
"Подготовьте все ингредиенты. Для блюда вам понадобятся печень, лук, растительное и сливочное масло, вода, сметана, соль и специи. Фото: Анастасия Савчук / Лайфхакер
Печень промойте и обсушите. Уберите лишние прожилки, нарежьте субпродукты крупными кусочками. Фото: Анастасия Савчук / Лайфхакер
Лук очистите, промойте и нарежьте тонкими полукольцами. Фото: Анастасия Савчук / Лайфхакер
В глубокой сковороде разогрейте на среднем огне сливочное и растительное масло. Обжаривайте печень до золотистости, примерно по 1–2 минуты с каждой стороны. Для этого выложите кусочки в один слой так, чтобы между ними оставалось небольшое расстояние. При необходимости готовьте печень партиями. Я жарила в три этапа, каждый раз перекладывая печень на отдельную тарелку. Фото: Анастасия Савчук / Лайфхакер
После того как вы обжарите всю печень, в эту же сковороду закиньте лук и жарьте его 5–7 минут на среднем огне, до мягкости. Фото: Анастасия Савчук / Лайфхакер
Добавьте к луку сметану и воду. Приправьте солью, чёрным перцем и сушёным чесноком, затем перемешайте до однородности. По желанию вы можете добавить чуть больше воды, тогда соус будет более жидким. Фото: Анастасия Савчук / Лайфхакер
Верните печень в сковороду, аккуратно перемешайте и оставьте тушиться под крышкой на слабом огне 15–20 минут. Фото: Анастасия Савчук / Лайфхакер
Подавайте куриную печень в сметане горячей, лучше всего с картофельным пюре, но можно и с макаронами, гречкой или рисом. Фото: Анастасия Савчук / Лайфхакер"
✨
👩🍳Трендовый салат с баклажанами
📋Ингредиенты:
"Куриное филе 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Баклажаны 2 штуки
Растительное масло 3 ст. ложки
Соль по вкусу
Хмели-сунели по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Болгарский перец 1 штука
Петрушка ½ пучка
Кинза ½ пучка
Помидор 1 штука
Грецкие орехи 50 г
Майонез 3 ст. ложки"
🔪Приготовление:
"Куриную грудку отварите в подсоленной воде до готовности, примерно за 20–25 минут. Остудите, нарежьте её тонкой соломкой и переложите в глубокую миску.
Чеснок очистите и мелко порубите или пропустите через чеснокодавку. Добавьте его к курице и перемешайте.
Баклажаны нарежьте соломкой толщиной 3–4 мм. Разогрейте на сковороде растительное масло на среднем огне и обжаривайте баклажаны до мягкости и лёгкой золотистости, примерно 7–8 минут. Приправьте их солью, хмели-сунели и молотым чёрным перцем, уберите на отдельную тарелку.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой, как баклажаны. Обжаривайте в этой же сковороде на небольшом количестве масла 5–7 минут, до мягкости. Посолите и добавьте специи.
Петрушку и кинзу промойте, обсушите и мелко порубите. Помидор нарежьте крупной соломкой.
Грецкие орехи измельчите ножом или блендером, крошки должны быть крупными.
Соедините в большой миске курицу, баклажаны, перец, помидоры, зелень и орехи.
Добавьте майонез и тщательно перемешайте. Попробуйте салат и при необходимости добавьте ещё соли или специй.
Подавать салат можно сразу после приготовления, но лучше дать ему настояться в холодильнике 20–30 минут, чтобы он стал ещё вкуснее."
✨
📋Ингредиенты:
"Куриное филе 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Баклажаны 2 штуки
Растительное масло 3 ст. ложки
Соль по вкусу
Хмели-сунели по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Болгарский перец 1 штука
Петрушка ½ пучка
Кинза ½ пучка
Помидор 1 штука
Грецкие орехи 50 г
Майонез 3 ст. ложки"
🔪Приготовление:
"Куриную грудку отварите в подсоленной воде до готовности, примерно за 20–25 минут. Остудите, нарежьте её тонкой соломкой и переложите в глубокую миску.
Чеснок очистите и мелко порубите или пропустите через чеснокодавку. Добавьте его к курице и перемешайте.
Баклажаны нарежьте соломкой толщиной 3–4 мм. Разогрейте на сковороде растительное масло на среднем огне и обжаривайте баклажаны до мягкости и лёгкой золотистости, примерно 7–8 минут. Приправьте их солью, хмели-сунели и молотым чёрным перцем, уберите на отдельную тарелку.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой, как баклажаны. Обжаривайте в этой же сковороде на небольшом количестве масла 5–7 минут, до мягкости. Посолите и добавьте специи.
Петрушку и кинзу промойте, обсушите и мелко порубите. Помидор нарежьте крупной соломкой.
Грецкие орехи измельчите ножом или блендером, крошки должны быть крупными.
Соедините в большой миске курицу, баклажаны, перец, помидоры, зелень и орехи.
Добавьте майонез и тщательно перемешайте. Попробуйте салат и при необходимости добавьте ещё соли или специй.
Подавать салат можно сразу после приготовления, но лучше дать ему настояться в холодильнике 20–30 минут, чтобы он стал ещё вкуснее."
✨
👩🍳Сырники в аэрогриле
📋Ингредиенты:
"Творог жирностью 5–9% 360 г
Яичный желток 1 штука
Манка 30 г
Кукурузный крахмал 20 г
Сахар 30 г
Ванилин по вкусу"
🔪Приготовление:
"Подготовьте все ингредиенты. Для рецепта лучше использовать творог без лишней влаги. Я использовала две стандартные пачки творога в брикете. Фото: Анастасия Савчук / Лайфхакер
В миске соедините творог, желток, манку, кукурузный крахмал, сахар и ванилин. Тщательно перемешайте вилкой до однородности. Фото: Анастасия Савчук / Лайфхакер
Сформируйте сырники. У меня из этого количества теста получилось 8 средних сырников. Чтобы сырники получились ровными, выложите заготовку на рабочую поверхность, слегка присыпанную крахмалом или мукой, и придайте форму с помощью стакана или кулинарного кольца. Фото: Анастасия Савчук / Лайфхакер
Выложите сырники в корзину аэрогриля, оставляя между ними небольшое расстояние. Во время выпекания они немного увеличатся в размере. Я готовила сырники в два этапа, так как корзина аэрогриля небольшая. Фото: Анастасия Савчук / Лайфхакер
Готовьте сначала при температуре 130 °C 10 минут, затем при 160 °C ещё 10 минут — сырники станут румяными и немного увеличатся. Точное время может немного отличаться в зависимости от модели аэрогриля и размера сырников.
Подавайте сырники горячими со сметаной, мёдом или любимым вареньем. Фото: Анастасия Савчук / Лайфхакер"
✨
📋Ингредиенты:
"Творог жирностью 5–9% 360 г
Яичный желток 1 штука
Манка 30 г
Кукурузный крахмал 20 г
Сахар 30 г
Ванилин по вкусу"
🔪Приготовление:
"Подготовьте все ингредиенты. Для рецепта лучше использовать творог без лишней влаги. Я использовала две стандартные пачки творога в брикете. Фото: Анастасия Савчук / Лайфхакер
В миске соедините творог, желток, манку, кукурузный крахмал, сахар и ванилин. Тщательно перемешайте вилкой до однородности. Фото: Анастасия Савчук / Лайфхакер
Сформируйте сырники. У меня из этого количества теста получилось 8 средних сырников. Чтобы сырники получились ровными, выложите заготовку на рабочую поверхность, слегка присыпанную крахмалом или мукой, и придайте форму с помощью стакана или кулинарного кольца. Фото: Анастасия Савчук / Лайфхакер
Выложите сырники в корзину аэрогриля, оставляя между ними небольшое расстояние. Во время выпекания они немного увеличатся в размере. Я готовила сырники в два этапа, так как корзина аэрогриля небольшая. Фото: Анастасия Савчук / Лайфхакер
Готовьте сначала при температуре 130 °C 10 минут, затем при 160 °C ещё 10 минут — сырники станут румяными и немного увеличатся. Точное время может немного отличаться в зависимости от модели аэрогриля и размера сырников.
Подавайте сырники горячими со сметаной, мёдом или любимым вареньем. Фото: Анастасия Савчук / Лайфхакер"
✨
👩🍳Яблоки в собственном соку на зиму
📋Ингредиенты:
"Яблоки 3 кг
Сахар 600 г"
🔪Приготовление:
"Яблоки вымойте и удалите сердцевину, кожуру снимать не нужно. Взвесить фрукты лучше на этом этапе, так как выше указано количество уже очищенных яблок.
Нарежьте яблоки небольшими кубиками и переложите в большую кастрюлю или таз для варки.
Засыпьте яблоки сахаром, аккуратно перемешайте и оставьте на 3 часа при комнатной температуре. За это время они выделят достаточно сока.
Поставьте ёмкость на средний огонь и доведите содержимое до кипения.
Варите яблоки ровно 5 минут, периодически и очень аккуратно перемешивая, чтобы кусочки сохранили форму.
Разложите горячую заготовку по заранее стерилизованным банкам и залейте образовавшимся сиропом.
Герметично закройте банки крышками, переверните вверх дном и укутайте полотенцем или пледом до полного остывания. Храните в прохладном и тёмном месте."
✨
📋Ингредиенты:
"Яблоки 3 кг
Сахар 600 г"
🔪Приготовление:
"Яблоки вымойте и удалите сердцевину, кожуру снимать не нужно. Взвесить фрукты лучше на этом этапе, так как выше указано количество уже очищенных яблок.
Нарежьте яблоки небольшими кубиками и переложите в большую кастрюлю или таз для варки.
Засыпьте яблоки сахаром, аккуратно перемешайте и оставьте на 3 часа при комнатной температуре. За это время они выделят достаточно сока.
Поставьте ёмкость на средний огонь и доведите содержимое до кипения.
Варите яблоки ровно 5 минут, периодически и очень аккуратно перемешивая, чтобы кусочки сохранили форму.
Разложите горячую заготовку по заранее стерилизованным банкам и залейте образовавшимся сиропом.
Герметично закройте банки крышками, переверните вверх дном и укутайте полотенцем или пледом до полного остывания. Храните в прохладном и тёмном месте."
✨
👍1
👩🍳Вкусный и красивый пирог-перевёртыш с нектаринами
📋Ингредиенты:
"Яйца 2 штуки
Сахар 130 г
Растительное масло 60 г
Кефир 200 мл
Пшеничная мука 200 г
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Соль 1 щепотка
Нектарины 4 штуки
Сливочное масло 40 г"
🔪Приготовление:
"В глубокой миске смешайте яйца и 100 г сахара до однородности с помощью венчика или миксера.
Добавьте растительное масло и кефир, затем ещё раз перемешайте.
Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель и соль. Перемешивайте, пока тесто по консистенции не начнет напоминать густую сметану.
Нектарины вымойте, удалите косточки и нарежьте дольками толщиной 3–4 мм.
Дно формы смажьте мягким сливочным маслом и равномерно посыпьте оставшимся сахаром.
Выложите дольки нектаринов на дно формы, чтобы получился красивый узор. Лучше всего размещать фрукты по кругу внахлёст, как бы веером.
Аккуратно залейте фрукты тестом и разровняйте поверхность лопаткой.
Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 °C духовке около 40 минут, до золотистого цвета. Проверяйте готовность пирога шпажкой или зубочисткой — она должна выходить из пирога практически сухой, с небольшими крошками.
Достаньте пирог из духовки и оставьте на 10–15 минут, чтобы он немного остыл.
Накройте форму большой тарелкой и аккуратно переверните пирог. Снимайте форму медленно так, чтобы не повредить верхний слой фруктов.
Подавайте пирог-перевёртыш с нектаринами тёплым."
✨
📋Ингредиенты:
"Яйца 2 штуки
Сахар 130 г
Растительное масло 60 г
Кефир 200 мл
Пшеничная мука 200 г
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Соль 1 щепотка
Нектарины 4 штуки
Сливочное масло 40 г"
🔪Приготовление:
"В глубокой миске смешайте яйца и 100 г сахара до однородности с помощью венчика или миксера.
Добавьте растительное масло и кефир, затем ещё раз перемешайте.
Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель и соль. Перемешивайте, пока тесто по консистенции не начнет напоминать густую сметану.
Нектарины вымойте, удалите косточки и нарежьте дольками толщиной 3–4 мм.
Дно формы смажьте мягким сливочным маслом и равномерно посыпьте оставшимся сахаром.
Выложите дольки нектаринов на дно формы, чтобы получился красивый узор. Лучше всего размещать фрукты по кругу внахлёст, как бы веером.
Аккуратно залейте фрукты тестом и разровняйте поверхность лопаткой.
Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 °C духовке около 40 минут, до золотистого цвета. Проверяйте готовность пирога шпажкой или зубочисткой — она должна выходить из пирога практически сухой, с небольшими крошками.
Достаньте пирог из духовки и оставьте на 10–15 минут, чтобы он немного остыл.
Накройте форму большой тарелкой и аккуратно переверните пирог. Снимайте форму медленно так, чтобы не повредить верхний слой фруктов.
Подавайте пирог-перевёртыш с нектаринами тёплым."
✨
👍1
👩🍳Фаршированные перцы с фаршем индейки
📋Ингредиенты:
"Крупные болгарские перцы 6 штук
Крупная луковица 1 штука
Шампиньоны 450 г
Растительное масло 1 ч. ложка
Фарш из индейки 450 г
Варёный рис 350 г
Томатный соус 700 г
Моцарелла 120 г
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу"
🔪Приготовление:
"Срежьте с перцев верхушки, аккуратно удалите семена и перегородки.
Мелко порубите лук. Шампиньоны нарежьте небольшими пластинками. Обжарьте в сковороде с маслом на среднем огне до золотистости.
Выложите туда фарш из индейки. Разбивая комочки лопаткой, обжаривайте, пока мясо не поменяет цвет с розового на коричневый.
Добавьте варёный рис, половину соуса, соль и перец, всё тщательно перемешайте.
Наполните перцы подготовленной начинкой. Смешайте оставшийся соус с 2 стаканами воды, влейте в глубокую форму для выпечки. Поместите туда перцы срезом вверх.
Посыпьте перцы тёртым сыром. Отправьте в духовку, разогретую до 190 ℃, примерно на 40 минут."
✨
📋Ингредиенты:
"Крупные болгарские перцы 6 штук
Крупная луковица 1 штука
Шампиньоны 450 г
Растительное масло 1 ч. ложка
Фарш из индейки 450 г
Варёный рис 350 г
Томатный соус 700 г
Моцарелла 120 г
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу"
🔪Приготовление:
"Срежьте с перцев верхушки, аккуратно удалите семена и перегородки.
Мелко порубите лук. Шампиньоны нарежьте небольшими пластинками. Обжарьте в сковороде с маслом на среднем огне до золотистости.
Выложите туда фарш из индейки. Разбивая комочки лопаткой, обжаривайте, пока мясо не поменяет цвет с розового на коричневый.
Добавьте варёный рис, половину соуса, соль и перец, всё тщательно перемешайте.
Наполните перцы подготовленной начинкой. Смешайте оставшийся соус с 2 стаканами воды, влейте в глубокую форму для выпечки. Поместите туда перцы срезом вверх.
Посыпьте перцы тёртым сыром. Отправьте в духовку, разогретую до 190 ℃, примерно на 40 минут."
✨