Просто объедение! 😋

👩‍🍳​​Завтрак: омлет с ветчиной, грибами и спаржей

Это блюдо оптимально сочетает в себе белки в виде яиц и овощи, которые не поднимают сахар в крови.

Ингредиенты:
Яйцо – з шт.
Спаржа – 3 стебля
Грибы – 250 гр
Ветчина – 2 ломтика
Сыр чеддер – 80 гр
Сливочное масло – 1 ст.л.

Приготовление

1. Растопите сливочное масло на среднем огне и одну минуту жарьте мелко порубленные грибы. Затем добавьте нарезанную спаржу и ветчину и продолжайте жарить еще минуту. Ориентируйтесь на цвет спаржи — он должен стать ярко-зеленым.

2. Влейте в сковороду яйца. При помощи резиновой лопатки аккуратно отделяйте края омлета от стенок сковороды по всему ее периметру, как бы подворачивая его. Чуть наклоняйте сковороду, чтобы яичная масса собиралась ближе к центру. На финальной стадии готовности яиц посыпьте омлет сыром.

3. Выложите омлет на тарелку и сложите его вдвое.

👩‍🍳Как вам такой вариант?

​​Шоколадный медовик со сметанным кремом

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 250–275 г
Сливочное масло — 50 г
Какао-порошок — 35 г
Мед — 75 мл
Сахар — 100–150 г
Яйца — 2 шт.
Сок лимона — 70 мл
Сода — 0,5 ч. л.

Для сиропа:

Вода — 50 мл
Сахар — 25 г
Коньяк или ром — 1 ч. л.

Для крема:

Жирная сметана — 500 мл
Мелкий сахар или сахарная пудра — 125 г
Ванилин — 1 щепотка

Приготовление:

1. Смешать мед, сахар и масло. Нагревать, пока сахар полностью не растворится.
2. Яйца слегка взбить венчиком, добавить в медовую смесь вместе с содой. Влить сок лимона, всыпать муку и какао. Перемешать. Заваривать тесто на медленном огне 3–4 минуты. Выложить в миску, присыпанную мукой, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник до остывания.
3. Разделить тесто на шесть равных частей. Раскатать в тонкие коржи диаметром 20 см, срезать неровные края. Наколоть вилкой и выпекать каждый корж вместе с обрезками 5 минут в разогретой до 180ºС духовке, застелив противень пергаментом.
4. Смешать все ингредиенты для сиропа и нагревать, пока сахар не растворится.
5. Взбить сметану вместе с сахаром и ванилином, отложить 3–4 ст. л. крема.
6. Каждый корж пропитать сиропом и смазать кремом. Верхний корж пока смазывать не нужно. Поставить торт в холодильник на несколько часов.
7. Смазать бока и верх медовика оставшимся кремом. Обрезки измельчить в блендере и посыпать торт. Вернуть в холодильник на ночь.

👩‍🍳Капучино из растворимого кофе🍮

👩🏻‍🍳​​Хачапури без замешивания теста

Ингредиенты:

по 200г тертого твердого сыра и сметаны,
100г зелени укропа,
2 яйца,
по 2 ст.л. пшеничной муки и растительного масла.

Приготовление:

Все ингредиенты перемешать до однородной массы, не взбивая. На сковороде разогреть растительное масло, ложкой выложить смесь, разровнять, накрыть крышкой и жарить около 5-7мин, затем аккуратно перевернуть и поджарить вторую сторону без крышки еще 5-7мин до зарумянивания. Подавать такие хачапури можно в горячем и холодном виде.

👩‍🍳Ананас в тесте🍍

Вкуснейшая закуска😋 Сочетание ингредиентов изумительное!

👩‍🍳Делаем пароварку в домашних условиях

Сервировка салфеток к новогоднему столу🎄

👩‍🍳​​Панини

Ингредиенты:
Чиабатта — ½ шт.
Колбаса вареная — 120 г
Сливочный сыр — 70 г
Помидор — 100 г
Маринованный огурец — 80 г
Свежий шпинат — 1 горсть
Моцарелла — 6 ломтиков

На 100 г — 208 ккал

Приготовление:
Разрезаем чиабатту вдоль и обжариваем на гриле до хрустящей корочки.
Смазываем сливочным сыром.
Помидор и огурец нарезаем кружочками.
Нарезанные кружочками ломтики вареной колбасы обжариваем на гриле.
На половинку чиабатты выкладываем кружочки помидора, огурца, листья шпината, сыр и колбасу.
Накрываем второй половиной чиабатты.
Фиксируем сэндвич шпажкой(ами) и подаем.

Готовимся к Новому году🎄

👩🏻‍🍳Лайфхак в новогоднюю ночь:
Охлаждённая свеча будет гореть дольше!

👩‍🍳Сочная утка, запечённая в рукаве

📋Ингредиенты:

Апельсин - 1 штука
Чеснок - 3 зубчика
Соевый соус - 100 мл
Мёд - 1 ст. ложка
Утка - 1 тушка весом примерно 2½ кг
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Яблоки - 4–6 штук

Приготовление:

1․ Мелкой тёркой снимите цедру с апельсина, стараясь не затрагивать белый слой. Из мякоти выжмите 150 мл сока. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте всё с соевым соусом и мёдом.
2․ Утку промойте под проточной водой. Удалите излишки жира и сальные железы, которые находятся над хвостом, или срежьте всю гузку.Кончики крыльев также можно удалить или завернуть в фольгу перед запеканием, чтобы они не сгорели.
3․ Натрите птицу солью и перцем снаружи внутри. Залейте маринадом, закройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник примерно на 24 часа. За это время несколько раз переверните птицу.
4․ Достаньте утку из холодильника и нафаршируйте крупно нарезанными яблоками. Скрепите кожу зубочисткой, чтобы начинка оказалась внутри.Для рецепта лучше взять кислые яблоки.
5․ Поместите птицу в рукав для запекания и завяжите с обеих сторон. Сделайте несколько проколов зубочисткой.
6․ Переложите утку на противень и поставьте в разогретую до 230 °С. Через 10 минут уменьшите температуру до 180 °С и запекайте ещё примерно 2 часа.Время приготовления может немного меняться в зависимости от веса утки.
7․ Аккуратно разрежьте рукав. Полейте утку выделившимся при запекании жиром и готовьте ещё 7–10 минут.✨

🍽

👩‍🍳Салат из пекинской капусты с яйцами и огурцами

📋Ингредиенты:

Яйца - 4 штуки
Пекинская капуста - 400 г
Свежие огурцы - 3 штуки
Редис - 250 г
Укроп - ¼ пучка
Зелёный лук - ½ пучка
Сметана - 5 ст. ложек
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу

Приготовление:

1․ Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
2․ Капусту нашинкуйте, огурцы нарежьте соломкой, а редис — тонкими кружочками. Мелко порубите зелень.
3․ Соедините овощи с яйцами и зеленью, добавьте сметану, соль и перец, хорошо перемешайте.🎄

🍽

👩‍🍳Варианты нарезки фруктов

👩‍🍳​​Яйца, фаршированные ветчиной

Ингредиенты (на 12 штук):
-6 сваренных вкрутую яиц
-100 г ветчины
-2 ст.л. тертого пармезана
-1 ст.л. майонеза
-4-5 перьев зеленого лука
-соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:
1. Листики петрушки для украшения
2. Яйца разрезаем на половинки, вынимаем желтки.
3. Кладем желтки в миску, добавляем майонез и соль с перцем. Растираем вилкой до однородного состояния.
4. Ветчину и зеленый лук рубим очень мелко.
5. Смешиваем с желтками и сыром.
6. Выкладываем желтковый крем в половинки яиц, украшаем листиками петрушки. Подаем.
Приятного аппетита!

При желании в начинку для яиц вы можете добавить обжаренный и мелко нарубленный бекон – это придаст закуске более ощутимую, зернистую текстуру и более сильный аромат копченостей.

👩‍🍳​​Тарталетки за 30 минут 🍒

Ингредиенты:

Творог средней жирности — 200 г
Слоеное тесто — 500 г
Сахар — 4 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Яйцо — 1 шт.
Ягоды свежие или замороженные (смородина, малина, черника) — по вкусу

Приготовление:

1. Разморозьте тесто. Разогрейте духовку до 200ºC. Посыпьте мукой рабочую поверхность, разложите на ней тесто и слегка раскатайте. Выемкой (можете воспользоваться чашкой или стаканом) сделайте заготовки тарталеток. Разложите их на противне, застеленном пергаментом, на расстоянии 2 см друг от друга.
2. Взбейте творог с 3 ст. л. сахара и ванильным сахаром до кремообразного состояния.
3. Надавите на изделия выемкой меньшего диаметра. Выложите творог и ягоды, не выходя за пределы внутреннего круга.
4. В небольшой миске взбейте яйцо с 1 ст. л. воды. Смажьте смесью края изделий и посыпьте оставшимся сахаром. Выпекайте 15–20 минут до зарумянивайся. Для приготовления этой выпечки также подойдут любые сезонные фрукты: яблоки, груши, сливы, персики, абрикосы.

Приятного аппетита!

Яблочные рулетики😋

👩‍🍳Ещё один способ хранения зелени🍀