🥚Яйца в помидорах🍅
Ингредиенты:
Помидоры — 3 шт
Яйца — 3 шт
Зеленый лук - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Нагрейте духовку до 190 C.
2. Срежьте шляпки у помидоров.
3. Ложкой достаньте сердцевину и семена.
4. Противень застелите бумагой для выпечки.
5. Поставьте полые помидоры на противень.
6. В каждый вбейте яйцо.
7. Посолите по вкусу.
8. Выпекайте 25–30 минут.
9. Поперчите по вкусу.
10.Украсьте зеленым луком.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Помидоры — 3 шт
Яйца — 3 шт
Зеленый лук - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Нагрейте духовку до 190 C.
2. Срежьте шляпки у помидоров.
3. Ложкой достаньте сердцевину и семена.
4. Противень застелите бумагой для выпечки.
5. Поставьте полые помидоры на противень.
6. В каждый вбейте яйцо.
7. Посолите по вкусу.
8. Выпекайте 25–30 минут.
9. Поперчите по вкусу.
10.Украсьте зеленым луком.
Приятного аппетита!
Курица, фаршированная грибами и сыром
Ингредиенты:
Куриные грудки — 6 шт.
Грибы — 450 г
Чеснок — 2 зубчика
Лук мелкий — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Швейцарский сыр — 225 г
Свежий эстрагон — по вкусу
Маринад:
Сок и цедра лимона — 2 шт.
Итальянские специи — 1 ст. л.
Чеснок — 2 ст. л.
Коричневый сахар — ¼ стак.
Бальзамический уксус — ¼ стак.
Яблочный уксус — ¼ стак.
Вустерский соус — 1 ст. л.
Дижонская горчица — ½ ст. л.
Оливковое масло — ½ стак.
Соль — 1 ч. л.
Перец — ½ ч. л.
Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты для маринада, размешайте массу до однородности.
2. Поместите курицу в пакет с замком, добавьте маринад (но сохраните ½ стакана). Замочите на 20 минут, пока будете готовить грибы. Обжарьте на сковороде лук и чеснок на оливковом масле. Выложите грибы, посолите и поперчите. Тушите до готовности грибов.
3. Надрежьте грудки вдоль, но не разрезайте полностью, выложите грибы и кусок сыра, присыпьте эстрагоном. Закрепите грудки зубочисткой, чтобы начинка не выпала.
4. Обжарьте грудки с обеих сторон по 2 минуты на сковороде с оливковым маслом, а затем переложите их на блюдо и закройте фольгой. Выпекайте в разогретой до 190 °C духовке около 10 минут (до готовности).
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Куриные грудки — 6 шт.
Грибы — 450 г
Чеснок — 2 зубчика
Лук мелкий — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Швейцарский сыр — 225 г
Свежий эстрагон — по вкусу
Маринад:
Сок и цедра лимона — 2 шт.
Итальянские специи — 1 ст. л.
Чеснок — 2 ст. л.
Коричневый сахар — ¼ стак.
Бальзамический уксус — ¼ стак.
Яблочный уксус — ¼ стак.
Вустерский соус — 1 ст. л.
Дижонская горчица — ½ ст. л.
Оливковое масло — ½ стак.
Соль — 1 ч. л.
Перец — ½ ч. л.
Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты для маринада, размешайте массу до однородности.
2. Поместите курицу в пакет с замком, добавьте маринад (но сохраните ½ стакана). Замочите на 20 минут, пока будете готовить грибы. Обжарьте на сковороде лук и чеснок на оливковом масле. Выложите грибы, посолите и поперчите. Тушите до готовности грибов.
3. Надрежьте грудки вдоль, но не разрезайте полностью, выложите грибы и кусок сыра, присыпьте эстрагоном. Закрепите грудки зубочисткой, чтобы начинка не выпала.
4. Обжарьте грудки с обеих сторон по 2 минуты на сковороде с оливковым маслом, а затем переложите их на блюдо и закройте фольгой. Выпекайте в разогретой до 190 °C духовке около 10 минут (до готовности).
Приятного аппетита!
ДОМАШНИЙ ПРАВИЛЬНЫЙ МАЙОНЕЗ
Майонез получается очень густой, не расслаивается!
Ингредиенты:
● одно яйцо;
● 250 мл подсолнечного масла;
● одна чайная ложка сахара;
● треть чайной ложки соли;
● одна столовая ложка лимонного сока;
● по желанию специи
Приготовление:
Подсолнечное масло наливаем сразу в ту баночку, в которой будет храниться майонез. Дело в том, что он получится густой, будет липнуть к ложке и перекладывать его в другую посуду будет хлопотно. Пусть это будет поллитровая стеклянная баночка. Масло можно отмерить по весам, а можно на глазок налить столько, сколько показано на фотографии – большая точность не требуется. Насыпаем в баночку с маслом соль. Туда же вслед за солью отправляем сахар. В тарелочке выжимаем лимон (руками, конечно – по пол-лимона). Не над баночкой, а в тарелочку, чтобы удобнее было удалить косточки.Из тарелочки лимонный сок сливаем в баночку.Затем разбиваем над баночкой яйцо. Важно, чтобы при этой процедуре желток остался цел.
Погружаем блендер в баночку, следя за тем, чтобы желток попал внутрь венчика, и плотно прижимаем венчик ко дну баночки. Взбивать будем не масло, а именно желток! Если взбивать масло, подавая желток постепенно, то майонез не загустеет.И теперь начинаем взбивать. Из венчика сразу же начнет идти густой массой белый майонез. Чтобы дать доступ маслу, время от времени приподнимаем венчик. Перемешивая, взбиваем одну-две минуты. Очищаем венчик. И подаем готовый продукт.
Майонез получается очень густой, не расслаивается!
Ингредиенты:
● одно яйцо;
● 250 мл подсолнечного масла;
● одна чайная ложка сахара;
● треть чайной ложки соли;
● одна столовая ложка лимонного сока;
● по желанию специи
Приготовление:
Подсолнечное масло наливаем сразу в ту баночку, в которой будет храниться майонез. Дело в том, что он получится густой, будет липнуть к ложке и перекладывать его в другую посуду будет хлопотно. Пусть это будет поллитровая стеклянная баночка. Масло можно отмерить по весам, а можно на глазок налить столько, сколько показано на фотографии – большая точность не требуется. Насыпаем в баночку с маслом соль. Туда же вслед за солью отправляем сахар. В тарелочке выжимаем лимон (руками, конечно – по пол-лимона). Не над баночкой, а в тарелочку, чтобы удобнее было удалить косточки.Из тарелочки лимонный сок сливаем в баночку.Затем разбиваем над баночкой яйцо. Важно, чтобы при этой процедуре желток остался цел.
Погружаем блендер в баночку, следя за тем, чтобы желток попал внутрь венчика, и плотно прижимаем венчик ко дну баночки. Взбивать будем не масло, а именно желток! Если взбивать масло, подавая желток постепенно, то майонез не загустеет.И теперь начинаем взбивать. Из венчика сразу же начнет идти густой массой белый майонез. Чтобы дать доступ маслу, время от времени приподнимаем венчик. Перемешивая, взбиваем одну-две минуты. Очищаем венчик. И подаем готовый продукт.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Тарталетки из слоеного теста с красной икрой.
👩🍳Бискотти с курагой
📋Ингредиенты:
Мука250 г
Разрыхлитель1 ч. ложка
Соль1 щепотка
Курага80 г
Сливочное масло4 ст. ложки
Яйца2 штуки
Сахар200 г
Ванильный экстракт½ ч. ложки
Молотый мускатный орех¼ ч. ложки
Можно добавить
Миндаль по вкусу
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 175 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
2․ Муку просейте и смешайте с разрыхлителем и солью. Курагу нарежьте небольшими кусочками.
3․ Соедините размягчённое сливочное масло, яйца, сахар, ванильный экстракт и мускатный орех. Взбейте венчиком до однородности.
4․ Всыпьте муку, замесите мягкое тесто. Вмешайте кусочки кураги, по желанию добавьте миндаль.
5․ Тесто разделите пополам. Из каждой части сформируйте прямоугольный батон размером 30 × 7 см.
6․ Выложите заготовки на противень. Вдавите в тесто кусочки сухофруктов и орехов, если они выступают.
7․ Выпекайте 35 минут до золотистого цвета. Затем достаньте из духовки, слегка остудите и нарежьте ломтиками толщиной 2 см.
8․ Выложите их на противень срезом вверх. Выпекайте печенье ещё 5–7 минут.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Мука250 г
Разрыхлитель1 ч. ложка
Соль1 щепотка
Курага80 г
Сливочное масло4 ст. ложки
Яйца2 штуки
Сахар200 г
Ванильный экстракт½ ч. ложки
Молотый мускатный орех¼ ч. ложки
Можно добавить
Миндаль по вкусу
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 175 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
2․ Муку просейте и смешайте с разрыхлителем и солью. Курагу нарежьте небольшими кусочками.
3․ Соедините размягчённое сливочное масло, яйца, сахар, ванильный экстракт и мускатный орех. Взбейте венчиком до однородности.
4․ Всыпьте муку, замесите мягкое тесто. Вмешайте кусочки кураги, по желанию добавьте миндаль.
5․ Тесто разделите пополам. Из каждой части сформируйте прямоугольный батон размером 30 × 7 см.
6․ Выложите заготовки на противень. Вдавите в тесто кусочки сухофруктов и орехов, если они выступают.
7․ Выпекайте 35 минут до золотистого цвета. Затем достаньте из духовки, слегка остудите и нарежьте ломтиками толщиной 2 см.
8․ Выложите их на противень срезом вверх. Выпекайте печенье ещё 5–7 минут.✨
🍽
👩🍳Картофельные зразы с сыром и колбасой
📋Ингредиенты:
Картошка1 кгМука2–4 ст. ложкиЯйца2 яйцаЗеленьпо вкусуСольпо вкусуПерец чёрный молотыйпо вкусуСыр100 гВарёная колбаса150 гЧеснок3 зубчикаРастительное масло2 ст. ложки
Приготовление:
1․ Картошку отварите до готовности примерно за 20–30 минут.
2․ Остудите картошку, натрите на мелкой тёрке, а после смешайте с мукой, яйцами, рубленой зеленью, солью и перцем.
3․ Сыр и колбасу натрите на крупной тёрке. Перемешайте, добавьте измельчённый чеснок, немного соли и перца.
4․ Возьмите немного картофельного теста. Скатайте в шарик и приплюсните, чтобы получилась лепёшка. В центр заготовки выложите начинку и аккуратно залепите края. Таким же образом сформируйте остальные зразы.Слегка посыпайте руки мукой, чтобы картофельная масса не липла к ним.
5․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте зразы в масле на среднем огне, чтобы они хорошо подрумянились с обеих сторон.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Картошка1 кгМука2–4 ст. ложкиЯйца2 яйцаЗеленьпо вкусуСольпо вкусуПерец чёрный молотыйпо вкусуСыр100 гВарёная колбаса150 гЧеснок3 зубчикаРастительное масло2 ст. ложки
Приготовление:
1․ Картошку отварите до готовности примерно за 20–30 минут.
2․ Остудите картошку, натрите на мелкой тёрке, а после смешайте с мукой, яйцами, рубленой зеленью, солью и перцем.
3․ Сыр и колбасу натрите на крупной тёрке. Перемешайте, добавьте измельчённый чеснок, немного соли и перца.
4․ Возьмите немного картофельного теста. Скатайте в шарик и приплюсните, чтобы получилась лепёшка. В центр заготовки выложите начинку и аккуратно залепите края. Таким же образом сформируйте остальные зразы.Слегка посыпайте руки мукой, чтобы картофельная масса не липла к ним.
5․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте зразы в масле на среднем огне, чтобы они хорошо подрумянились с обеих сторон.✨
🍽
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Возможно именно в эту минуту кому-то пригодится!
👩🍳Мини-фриттаты с фетой, горошком и зеленью
📋Ингредиенты:
Горошек200 гЯйца4 штукиСольпо вкусуФета100 гЗелёный лук2–3 стебляШпинат30 гПетрушка1 веточкаМята1–2 веточкиПерец чёрный молотыйпо вкусуМасло сливочное¹⁄₂ ч. ложки
Приготовление:
1․ Если используете замороженный горошек, дайте ему оттаять при комнатной температуре.
2․ Яйца взбейте с солью до образования пенки.
3․ Раскрошите фету. Измельчите лук, шпинат, петрушку и мяту.Вместо феты можно использовать рикотту.
4․ Добавьте сыр, зелень и горошек к яичной смеси, перемешайте и поперчите.
5․ Порционную форму для маффинов или кексов слегка смажьте маслом. Выложите в неё яичную смесь, чтобы она не доходила до верхней кромки.
6․ Запекайте примерно 15 минут при температуре 180 °С, пока омлеты не подрумянятся.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Горошек200 гЯйца4 штукиСольпо вкусуФета100 гЗелёный лук2–3 стебляШпинат30 гПетрушка1 веточкаМята1–2 веточкиПерец чёрный молотыйпо вкусуМасло сливочное¹⁄₂ ч. ложки
Приготовление:
1․ Если используете замороженный горошек, дайте ему оттаять при комнатной температуре.
2․ Яйца взбейте с солью до образования пенки.
3․ Раскрошите фету. Измельчите лук, шпинат, петрушку и мяту.Вместо феты можно использовать рикотту.
4․ Добавьте сыр, зелень и горошек к яичной смеси, перемешайте и поперчите.
5․ Порционную форму для маффинов или кексов слегка смажьте маслом. Выложите в неё яичную смесь, чтобы она не доходила до верхней кромки.
6․ Запекайте примерно 15 минут при температуре 180 °С, пока омлеты не подрумянятся.✨
🍽
👩🍳Борщ со свиными рёбрами
📋Ингредиенты:
Свиные рёбрышки600–700 гРастительное масло3 ст. ложкиВода3 500 млКартошка4–5 штукСвёкла1–2 штукиМорковь2 штукиРепчатый лук1 штукаКапуста¼ кочанаТоматная паста3 ст. ложкиСольпо вкусуПерец чёрный молотыйпо вкусуСахар1 ч. ложкаЛаврушка2 листаЗеленьпо вкусу
Приготовление:
1․ Рёбрышки за несколько минут обжарьте в сковороде с ложкой масла.
2․ Переложите в кастрюлю, залейте водой комнатной температуры, доведите до кипения и варите на умеренном огне примерно 1 час. В процессе убирайте пену с поверхности.
3․ Картошку нарежьте небольшими кусочками. Свёклу и морковь натрите на крупной тёрке. Лук измельчите. Капусту нашинкуйте.
4․ В сковороде разогрейте оставшееся масло. За 5 минут обжарьте лук. Засыпьте морковь со свёклой, добавьте несколько ложек бульона из кастрюли и готовьте всё вместе под крышкой 10–15 минут.
5․ Размешайте зажарку с томатной пастой, слегка посолите, поперчите, всыпьте немного сахара. Оставьте на огне ещё на несколько минут.
6․ В кастрюлю с мясом опустите картошку с капустой. Добавьте соль, перец и лаврушку и варите 15–20 минут. Выложите зажарку и готовьте ещё 10 минут.
7․ Готовый борщ снимите с огня и оставьте под крышкой на 15 минут. Перед подачей посыпьте зеленью.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Свиные рёбрышки600–700 гРастительное масло3 ст. ложкиВода3 500 млКартошка4–5 штукСвёкла1–2 штукиМорковь2 штукиРепчатый лук1 штукаКапуста¼ кочанаТоматная паста3 ст. ложкиСольпо вкусуПерец чёрный молотыйпо вкусуСахар1 ч. ложкаЛаврушка2 листаЗеленьпо вкусу
Приготовление:
1․ Рёбрышки за несколько минут обжарьте в сковороде с ложкой масла.
2․ Переложите в кастрюлю, залейте водой комнатной температуры, доведите до кипения и варите на умеренном огне примерно 1 час. В процессе убирайте пену с поверхности.
3․ Картошку нарежьте небольшими кусочками. Свёклу и морковь натрите на крупной тёрке. Лук измельчите. Капусту нашинкуйте.
4․ В сковороде разогрейте оставшееся масло. За 5 минут обжарьте лук. Засыпьте морковь со свёклой, добавьте несколько ложек бульона из кастрюли и готовьте всё вместе под крышкой 10–15 минут.
5․ Размешайте зажарку с томатной пастой, слегка посолите, поперчите, всыпьте немного сахара. Оставьте на огне ещё на несколько минут.
6․ В кастрюлю с мясом опустите картошку с капустой. Добавьте соль, перец и лаврушку и варите 15–20 минут. Выложите зажарку и готовьте ещё 10 минут.
7․ Готовый борщ снимите с огня и оставьте под крышкой на 15 минут. Перед подачей посыпьте зеленью.✨
🍽
👩🍳Пирог из слоёного теста с картошкой и камамбером
📋Ингредиенты:
Картофель750 гЖирная сметана 100 гСольпо вкусуМолотый чёрный перецпо вкусуМолотый мускатный орех1 щепоткаКамамбер или бри250 гБездрожжевое слоеное тесто750 гЯйцо1 штука
Приготовление:
1․ Картофель очистите, нарежьте тонкими ломтиками, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите 2–3 минуты.
2․ Картофель откиньте на дуршлаг, обсушите и остудите. Смешайте со сметаной, солью, перцем и мускатным орехом.Сметану можно заменить на жирные сливки.
3․ Разогрейте духовку до 200 °С. Противень или форму для выпечки застелите пергаментной бумагой.
4․ Тесто разделите пополам, каждую часть раскатайте в круг диаметром 28–30 см.
5․ Выложите один пласт в форму, отступите по 1 см от краёв и распределите по тесту треть картофеля. Сверху поместите целую головку камамбера.
6․ Выложите на сыр остальной картофель, он должен со всех сторон закрывать камамбер. Покройте начинку вторым пластом теста, защипните края.
7․ Сделайте на пироге 2–3 небольших надреза. Яйцо взбейте вилкой, смажьте верх пирога. Выпекайте 30–35 минут до золотистого цвета.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Картофель750 гЖирная сметана 100 гСольпо вкусуМолотый чёрный перецпо вкусуМолотый мускатный орех1 щепоткаКамамбер или бри250 гБездрожжевое слоеное тесто750 гЯйцо1 штука
Приготовление:
1․ Картофель очистите, нарежьте тонкими ломтиками, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите 2–3 минуты.
2․ Картофель откиньте на дуршлаг, обсушите и остудите. Смешайте со сметаной, солью, перцем и мускатным орехом.Сметану можно заменить на жирные сливки.
3․ Разогрейте духовку до 200 °С. Противень или форму для выпечки застелите пергаментной бумагой.
4․ Тесто разделите пополам, каждую часть раскатайте в круг диаметром 28–30 см.
5․ Выложите один пласт в форму, отступите по 1 см от краёв и распределите по тесту треть картофеля. Сверху поместите целую головку камамбера.
6․ Выложите на сыр остальной картофель, он должен со всех сторон закрывать камамбер. Покройте начинку вторым пластом теста, защипните края.
7․ Сделайте на пироге 2–3 небольших надреза. Яйцо взбейте вилкой, смажьте верх пирога. Выпекайте 30–35 минут до золотистого цвета.✨
🍽
👩🍳Равиоли с тремя видами сыра
📋Ингредиенты: для теста
Яйца2 шуткиВода1½ ст. ложкиОливковое масло1 ч. ложкаСоль1 щепоткаМука240 г📋Ингредиенты: для начинки
Пармезан50–70 гМоцарелла80–100 гРикотта300–320 гЯйца2 штукиСушёная петрушкапо вкусуВода1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Яйца взбейте вилкой с водой, маслом и солью. Добавьте к просеянной муке и замесите тесто.
2․ Скатайте его в шар, заверните в пакет и оставьте в холодильнике на 1 час.
3․ Натрите пармезан на мелкой тёрке, а моцареллу — на крупной. Смешайте с рикоттой, одним яйцом и петрушкой.
4․ Разделите тесто на две примерно одинаковые части и раскатайте каждую в тонкий пласт.
5․ Яйцо взбейте вилкой с водой и смажьте один пласт теста. Столовой ложкой выложите начинку в виде горок, делая отступ примерно в 3–4 см.
6․ Накройте вторым пластом теста и плотно обожмите вокруг начинки. Обычным или фигурным ножом разрежьте на квадратные заготовки с начинкой в центре.
7․ Вскипятите слегка подсоленную воду и отварите равиоли примерно за 4–5 минут.✨
🍽
📋Ингредиенты: для теста
Яйца2 шуткиВода1½ ст. ложкиОливковое масло1 ч. ложкаСоль1 щепоткаМука240 г📋Ингредиенты: для начинки
Пармезан50–70 гМоцарелла80–100 гРикотта300–320 гЯйца2 штукиСушёная петрушкапо вкусуВода1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Яйца взбейте вилкой с водой, маслом и солью. Добавьте к просеянной муке и замесите тесто.
2․ Скатайте его в шар, заверните в пакет и оставьте в холодильнике на 1 час.
3․ Натрите пармезан на мелкой тёрке, а моцареллу — на крупной. Смешайте с рикоттой, одним яйцом и петрушкой.
4․ Разделите тесто на две примерно одинаковые части и раскатайте каждую в тонкий пласт.
5․ Яйцо взбейте вилкой с водой и смажьте один пласт теста. Столовой ложкой выложите начинку в виде горок, делая отступ примерно в 3–4 см.
6․ Накройте вторым пластом теста и плотно обожмите вокруг начинки. Обычным или фигурным ножом разрежьте на квадратные заготовки с начинкой в центре.
7․ Вскипятите слегка подсоленную воду и отварите равиоли примерно за 4–5 минут.✨
🍽
👩🍳Нутовые панкейки без яиц
📋Ингредиенты:
Нутовая мука1 стаканРазрыхлитель2 ч. ложкиСахар3 ст. ложкиМиндальное молоко¹⁄₂ стакана + 2 ст. ложкиРастительное масло¹⁄₂ ч. ложкиМожно добавить
Молотая корица¹⁄₂ ч. ложкиВанильный экстракт1 ч. ложка
Приготовление:
1․ С помощью венчика соедините муку, разрыхлитель и сахар. При желании всыпьте корицу.Для рецепта подойдёт стакан объёмом 240–250 мл.
2․ Влейте молоко и сразу же очень тщательно перемешайте, поскольку нутовая мука легко образует комочки. Для аромата можно добавить ваниль.Вместо растительного молока можно использовать коровье, но его лучше разбавить водой.
3․ Разогрейте на среднем огне сковороду с антипригарным покрытием.
4․ Смочите маслом кусочек бумаги и смажьте им сковороду.
5․ Выложите туда 2–3 столовые ложки теста. Обжаривайте 2–3 минуты с одной стороны, пока в центре не появятся пузырьки.
6․ Переверните и готовьте ещё примерно 1 минуту.
7․ Таким же образом испеките остальные панкейки.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Нутовая мука1 стаканРазрыхлитель2 ч. ложкиСахар3 ст. ложкиМиндальное молоко¹⁄₂ стакана + 2 ст. ложкиРастительное масло¹⁄₂ ч. ложкиМожно добавить
Молотая корица¹⁄₂ ч. ложкиВанильный экстракт1 ч. ложка
Приготовление:
1․ С помощью венчика соедините муку, разрыхлитель и сахар. При желании всыпьте корицу.Для рецепта подойдёт стакан объёмом 240–250 мл.
2․ Влейте молоко и сразу же очень тщательно перемешайте, поскольку нутовая мука легко образует комочки. Для аромата можно добавить ваниль.Вместо растительного молока можно использовать коровье, но его лучше разбавить водой.
3․ Разогрейте на среднем огне сковороду с антипригарным покрытием.
4․ Смочите маслом кусочек бумаги и смажьте им сковороду.
5․ Выложите туда 2–3 столовые ложки теста. Обжаривайте 2–3 минуты с одной стороны, пока в центре не появятся пузырьки.
6․ Переверните и готовьте ещё примерно 1 минуту.
7․ Таким же образом испеките остальные панкейки.✨
🍽
👩🍳Суфле из куриного филе на пару
📋Ингредиенты:
Филе куриной грудки1 штукаЯйцо1 штукаМолоко50 млМука2½–3 ст. ложкиСольпо вкусуПерец чёрный молотыйпо вкусуРастительное масло1 ч. ложкаМожно добавить
Зеленьпо вкусу
Приготовление:
1․ Филе измельчите в блендере. Добавьте яйцо, молоко, муку, соль, перец и взбейте ещё раз. По желанию введите немного рубленой зелени.
2․ Распределите массу по формам для кексов, смазанных маслом.
3․ Чашу мультиварки заполните водой наполовину. Сверху установите контейнер для варки на пару, а на него — формы с суфле.
4․ Закройте крышку мультиварки и установите режим для приготовления на пару на 45 минут.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Филе куриной грудки1 штукаЯйцо1 штукаМолоко50 млМука2½–3 ст. ложкиСольпо вкусуПерец чёрный молотыйпо вкусуРастительное масло1 ч. ложкаМожно добавить
Зеленьпо вкусу
Приготовление:
1․ Филе измельчите в блендере. Добавьте яйцо, молоко, муку, соль, перец и взбейте ещё раз. По желанию введите немного рубленой зелени.
2․ Распределите массу по формам для кексов, смазанных маслом.
3․ Чашу мультиварки заполните водой наполовину. Сверху установите контейнер для варки на пару, а на него — формы с суфле.
4․ Закройте крышку мультиварки и установите режим для приготовления на пару на 45 минут.✨
🍽
👩🍳Шоколадные блинчики с творогом и сгущёнкой
📋Ингредиенты:
Мука8 ст. ложекКакао2 ст. ложкиСоль1 щепоткаСахар4 ст. ложкиЯйца5 штукМолоко450 млРастительное масло2 ст. ложки + для смазыванияТворог300 гСгущённое молоко3 ст. ложкиМожно добавить
Сгущённое молокопо вкусуФрукты или ягодыпо вкусу
Приготовление:
1․ Муку соедините с какао, солью и сахаром.
2․ Добавьте слегка взбитые яйца, молоко и масло. Хорошо смешайте венчиком или блендером, чтобы получилось жидкое тесто.
3․ Сковороду смажьте маслом и обжарьте блинчики до румяной корочки с обеих сторон.
4․ Для начинки взбейте творог блендером или протрите через сито. Хорошо перемешайте со сгущёнкой.
5․ Положите на блинчики начинку и скатайте в трубочки. Украсьте сгущёнкой и фруктами или ягодами.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Мука8 ст. ложекКакао2 ст. ложкиСоль1 щепоткаСахар4 ст. ложкиЯйца5 штукМолоко450 млРастительное масло2 ст. ложки + для смазыванияТворог300 гСгущённое молоко3 ст. ложкиМожно добавить
Сгущённое молокопо вкусуФрукты или ягодыпо вкусу
Приготовление:
1․ Муку соедините с какао, солью и сахаром.
2․ Добавьте слегка взбитые яйца, молоко и масло. Хорошо смешайте венчиком или блендером, чтобы получилось жидкое тесто.
3․ Сковороду смажьте маслом и обжарьте блинчики до румяной корочки с обеих сторон.
4․ Для начинки взбейте творог блендером или протрите через сито. Хорошо перемешайте со сгущёнкой.
5․ Положите на блинчики начинку и скатайте в трубочки. Украсьте сгущёнкой и фруктами или ягодами.✨
🍽
👩🍳Запеканка из филе индейки с рисом и брокколи
📋Ингредиенты:
Рис80–100 гФиле индейки400–450 гРепчатый лук1 штукаБрокколи500 гЧеснок4 зубчикаСыр150 гРастительное масло1 ст. ложкаСливочное масло6 ст. ложек + для смазыванияМука4 ст. ложкиДижонская горчица1 ст. ложкаМолоко400–450 млКуриный бульон или вода400–450 млСметана150 гКайенский перец½ ч. ложкиСольпо вкусуЧёрный молотый перецпо вкусуКрекерыпо вкусу
Приготовление:
1․ Рис отварите за 10 минут. Остудите.
2․ Филе нарежьте средними кусочками, лук — мелкими. Брокколи разберите на соцветия. Чеснок пропустите через пресс. Сыр натрите на крупной тёрке.Вместо брокколи или вместе с ней можно взять цветную капусту.
3․ В сковороде разогрейте ложку растительного масла. За несколько минут обжарьте индейку, чтобы кусочки поменяли цвет со всех сторон. Выложите на тарелку.
4․ Растопите там же 4 ложки сливочного масла. За несколько минут обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте ещё полминуты.
5․ Всыпьте муку и, продолжая помешивать, обжаривайте 1 минуту.
6․ Добавьте горчицу. После по очереди тонкими струйками влейте тёплое молоко и тёплый бульон. После закипания помешивайте и варите на небольшом огне до лёгкого загустения.
7․ Убавьте огонь до минимального. Положите в сковороду сметану, сыр и кайенский перец. Помешивая, нагревайте 2–3 минуты.
8․ Снимите соус с огня. Смешайте с рисом, брокколи и индейкой. Посолите и поперчите.
9․ Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите в неё подготовленную массу. Накройте фольгой и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 35–40 минут.
10․ Измельчите крекеры в блендере или скалкой.Вместо крекеров можно взять подсушенные ломтики батона или панировочные сухари панко.
11․ Оставшееся сливочное масло растопите на сковороде или в микроволновке и смешайте с крекерами.
12․ Снимите с формы фольгу и посыпьте запеканку крекерами. Поставьте в духовку ещё примерно на 15 минут.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Рис80–100 гФиле индейки400–450 гРепчатый лук1 штукаБрокколи500 гЧеснок4 зубчикаСыр150 гРастительное масло1 ст. ложкаСливочное масло6 ст. ложек + для смазыванияМука4 ст. ложкиДижонская горчица1 ст. ложкаМолоко400–450 млКуриный бульон или вода400–450 млСметана150 гКайенский перец½ ч. ложкиСольпо вкусуЧёрный молотый перецпо вкусуКрекерыпо вкусу
Приготовление:
1․ Рис отварите за 10 минут. Остудите.
2․ Филе нарежьте средними кусочками, лук — мелкими. Брокколи разберите на соцветия. Чеснок пропустите через пресс. Сыр натрите на крупной тёрке.Вместо брокколи или вместе с ней можно взять цветную капусту.
3․ В сковороде разогрейте ложку растительного масла. За несколько минут обжарьте индейку, чтобы кусочки поменяли цвет со всех сторон. Выложите на тарелку.
4․ Растопите там же 4 ложки сливочного масла. За несколько минут обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте ещё полминуты.
5․ Всыпьте муку и, продолжая помешивать, обжаривайте 1 минуту.
6․ Добавьте горчицу. После по очереди тонкими струйками влейте тёплое молоко и тёплый бульон. После закипания помешивайте и варите на небольшом огне до лёгкого загустения.
7․ Убавьте огонь до минимального. Положите в сковороду сметану, сыр и кайенский перец. Помешивая, нагревайте 2–3 минуты.
8․ Снимите соус с огня. Смешайте с рисом, брокколи и индейкой. Посолите и поперчите.
9․ Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите в неё подготовленную массу. Накройте фольгой и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 35–40 минут.
10․ Измельчите крекеры в блендере или скалкой.Вместо крекеров можно взять подсушенные ломтики батона или панировочные сухари панко.
11․ Оставшееся сливочное масло растопите на сковороде или в микроволновке и смешайте с крекерами.
12․ Снимите с формы фольгу и посыпьте запеканку крекерами. Поставьте в духовку ещё примерно на 15 минут.✨
🍽
👩🍳Рубленые котлеты из филе индейки с сыром и зеленью
📋Ингредиенты:
Филе грудки индейки650–700 гЗелень¹⁄₄ пучкаМоцарелла или другой сыр70–80 гМайонез60 гДижонская горчица½ ч. ложкиЯйца2 штукиМука30 гСоль½ ч. ложкиПерец чёрный молотый¼ ч. ложкиРастительное масло2–3 ст. ложки
Приготовление:
1․ Филе индейки нарежьте на мелкие кусочки. Зелень нарубите. Сыр натрите на крупной тёрке.
2․ Смешайте индейку с сыром, зеленью, майонезом, горчицей, яйцами, мукой, солью и перцем.
3․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Ложкой выкладывайте котлетную массу и обжаривайте по несколько минут с каждой стороны, чтобы хорошо подрумянить.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Филе грудки индейки650–700 гЗелень¹⁄₄ пучкаМоцарелла или другой сыр70–80 гМайонез60 гДижонская горчица½ ч. ложкиЯйца2 штукиМука30 гСоль½ ч. ложкиПерец чёрный молотый¼ ч. ложкиРастительное масло2–3 ст. ложки
Приготовление:
1․ Филе индейки нарежьте на мелкие кусочки. Зелень нарубите. Сыр натрите на крупной тёрке.
2․ Смешайте индейку с сыром, зеленью, майонезом, горчицей, яйцами, мукой, солью и перцем.
3․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Ложкой выкладывайте котлетную массу и обжаривайте по несколько минут с каждой стороны, чтобы хорошо подрумянить.✨
🍽
👩🍳Чизкейк без выпечки с консервированными персиками
📋Ингредиенты: для основы
Печенье: 250 г
Сливочное масло: 100 г
Молотая корица: ½ ч. ложки📋Ингредиенты: для начинки
Белый шоколад: 200 г
Сливки с жирностью 33%: 300 мл
Крем-сыр: 560 г
Ванильный экстракт: 1 ч. ложка
Сахарная пудра: 70–100 г📋Ингредиенты: для желе
Желатин: 10 г
Консервированные персики: 250 г
Сахарная пудра: 2 ст. ложки
Приготовление:
1․ Печенье измельчите в мелкую крошку и хорошо смешайте с растопленным сливочным маслом и корицей.
2․ Крошку выложите в круглую форму диаметром 23 см. Утрамбуйте, чтобы получился ровный слой. Уберите в холодильник на 20–30 минут.
3․ Белый шоколад мелко нарежьте и растопите в микроволновке или на водяной бане. Остудите до комнатной температуры.
4․ Соедините холодные сливки, крем-сыр и ванильный экстракт. Взбейте миксером в густую пышную массу. Понадобится 5–7 минут.
5․ Добавьте к сыру шоколад и сахарную пудру, быстро перемешайте. Выложите массу на основу, разровняйте, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 1–2 часа.Если вы хотите получить более плотную текстуру, добавьте к сыру 2 чайные ложки размоченного и растопленного желатина.
6․ Желатин залейте примерно 50 мл сиропа от персиков, оставьте на 15 минут. Персики нарежьте ломтиками.
7․ Отмерьте 190–200 мл сиропа от персиков, доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте к сиропу желатин и сахарную пудру, перемешайте. Гранулы желатина должны полностью раствориться. Остудите.
8․ Выложите на чизкейк кусочки персиков, сверху осторожно залейте фрукты сиропом. Уберите в холодильник на 4–6 часов.✨
🍽
📋Ингредиенты: для основы
Печенье: 250 г
Сливочное масло: 100 г
Молотая корица: ½ ч. ложки📋Ингредиенты: для начинки
Белый шоколад: 200 г
Сливки с жирностью 33%: 300 мл
Крем-сыр: 560 г
Ванильный экстракт: 1 ч. ложка
Сахарная пудра: 70–100 г📋Ингредиенты: для желе
Желатин: 10 г
Консервированные персики: 250 г
Сахарная пудра: 2 ст. ложки
Приготовление:
1․ Печенье измельчите в мелкую крошку и хорошо смешайте с растопленным сливочным маслом и корицей.
2․ Крошку выложите в круглую форму диаметром 23 см. Утрамбуйте, чтобы получился ровный слой. Уберите в холодильник на 20–30 минут.
3․ Белый шоколад мелко нарежьте и растопите в микроволновке или на водяной бане. Остудите до комнатной температуры.
4․ Соедините холодные сливки, крем-сыр и ванильный экстракт. Взбейте миксером в густую пышную массу. Понадобится 5–7 минут.
5․ Добавьте к сыру шоколад и сахарную пудру, быстро перемешайте. Выложите массу на основу, разровняйте, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 1–2 часа.Если вы хотите получить более плотную текстуру, добавьте к сыру 2 чайные ложки размоченного и растопленного желатина.
6․ Желатин залейте примерно 50 мл сиропа от персиков, оставьте на 15 минут. Персики нарежьте ломтиками.
7․ Отмерьте 190–200 мл сиропа от персиков, доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте к сиропу желатин и сахарную пудру, перемешайте. Гранулы желатина должны полностью раствориться. Остудите.
8․ Выложите на чизкейк кусочки персиков, сверху осторожно залейте фрукты сиропом. Уберите в холодильник на 4–6 часов.✨
🍽
👩🍳Парижский флан
📋Ингредиенты: для крема
Молоко: 750 мл
Сахар: 200 г
Ванильный экстракт: 2 ч. ложки
Кукурузный крахмал: 6 ст. ложек
Сливки с жирностью 33%: 250 мл
Куриные желтки: 4 штуки
Яйцо: 1 штука📋Ингредиенты: для теста
Мука: 180 г
Сахар: 1 ст. ложка
Соль: 1 щепотка
Сливочное масло: 180 г
Куриный желток: 1 штука
Молоко: 40–60 мл
Приготовление:
1․ Молоко смешайте с сахаром и ванильным экстрактом, перемешайте, доведите до кипения. Снимите с плиты и оставьте на 10 минут.Вместо ванильного экстракта можно взять стручок ванили.
2․ Соедините крахмал, сливки, желтки и яйцо. Хорошо перемешайте венчиком до однородности.
3․ Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте к яичной массе горячее молоко.
4․ Перелейте массу в ковш или небольшую кастрюлю. Постоянно помешивая, на небольшом огне доведите крем до кипения. Затем варите 1–2 минуты, пока он не загустеет.
5․ Крем переложите в миску, накройте пищевой плёнкой в контакт и уберите в холодильник на 6–8 часов.
6․ Для теста смешайте муку, сахар и соль. Холодное сливочное масло нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку.
7․ Добавьте желток и холодное молоко, замесите мягкое и гладкое тесто. Раскатайте в пласт толщиной 3–4 мм.
8․ Выложите его в круглую форму диаметром 24–26 см, прижмите ко дну и бортам, обрежьте неровности. Уберите на 30 минут в холодильник.
9․ Разогрейте духовку до 200 °С. Охлаждённый крем выложите на корж и разровняйте лопаткой.
10․ Выпекайте флан 35–40 минут. Остудите и уберите в холодильник на ночь.Если у флана не успела образоваться тёмная корочка, готовьте его ещё 4–5 минут под грилем или при 240 °С.✨
🍽
📋Ингредиенты: для крема
Молоко: 750 мл
Сахар: 200 г
Ванильный экстракт: 2 ч. ложки
Кукурузный крахмал: 6 ст. ложек
Сливки с жирностью 33%: 250 мл
Куриные желтки: 4 штуки
Яйцо: 1 штука📋Ингредиенты: для теста
Мука: 180 г
Сахар: 1 ст. ложка
Соль: 1 щепотка
Сливочное масло: 180 г
Куриный желток: 1 штука
Молоко: 40–60 мл
Приготовление:
1․ Молоко смешайте с сахаром и ванильным экстрактом, перемешайте, доведите до кипения. Снимите с плиты и оставьте на 10 минут.Вместо ванильного экстракта можно взять стручок ванили.
2․ Соедините крахмал, сливки, желтки и яйцо. Хорошо перемешайте венчиком до однородности.
3․ Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте к яичной массе горячее молоко.
4․ Перелейте массу в ковш или небольшую кастрюлю. Постоянно помешивая, на небольшом огне доведите крем до кипения. Затем варите 1–2 минуты, пока он не загустеет.
5․ Крем переложите в миску, накройте пищевой плёнкой в контакт и уберите в холодильник на 6–8 часов.
6․ Для теста смешайте муку, сахар и соль. Холодное сливочное масло нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку.
7․ Добавьте желток и холодное молоко, замесите мягкое и гладкое тесто. Раскатайте в пласт толщиной 3–4 мм.
8․ Выложите его в круглую форму диаметром 24–26 см, прижмите ко дну и бортам, обрежьте неровности. Уберите на 30 минут в холодильник.
9․ Разогрейте духовку до 200 °С. Охлаждённый крем выложите на корж и разровняйте лопаткой.
10․ Выпекайте флан 35–40 минут. Остудите и уберите в холодильник на ночь.Если у флана не успела образоваться тёмная корочка, готовьте его ещё 4–5 минут под грилем или при 240 °С.✨
🍽