👩🍳Утка, запечённая в медовой глазури
📋Ингредиенты:
Утка - 1 штука
Мёд - 80–90 г
Соевый соус - 4–5 ст. ложек
Растительное масло - 1 ст. ложка
Сушёный молотый чеснок - ½ ч. ложки
Сушёный молотый имбирь - ½ ч. ложки
Приготовление:
1․ У утки удалите последние фаланги крыльев. Промойте тушку под проточной водой и подсушите.
2․ Смешайте мёд с соевым соусом, маслом, чесноком и имбирём.
3․ Положите птицу в форму. Смажьте примерно ⅔ соуса.
4․ Уберите утку в холодильник на 2–3 часа или на всю ночь. После достаньте и оставьте на 30–50 минут при комнатной температуре.
5․ Отправьте в разогретую до 190 °С духовку на 1 час. После смажьте оставшимся соусом и запекайте ещё 20–30 минут.Если ножки и крылья начнут подгорать, прикройте их фольгой.
6․ Достаньте утку из духовки и оставьте на 20–30 минут.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Утка - 1 штука
Мёд - 80–90 г
Соевый соус - 4–5 ст. ложек
Растительное масло - 1 ст. ложка
Сушёный молотый чеснок - ½ ч. ложки
Сушёный молотый имбирь - ½ ч. ложки
Приготовление:
1․ У утки удалите последние фаланги крыльев. Промойте тушку под проточной водой и подсушите.
2․ Смешайте мёд с соевым соусом, маслом, чесноком и имбирём.
3․ Положите птицу в форму. Смажьте примерно ⅔ соуса.
4․ Уберите утку в холодильник на 2–3 часа или на всю ночь. После достаньте и оставьте на 30–50 минут при комнатной температуре.
5․ Отправьте в разогретую до 190 °С духовку на 1 час. После смажьте оставшимся соусом и запекайте ещё 20–30 минут.Если ножки и крылья начнут подгорать, прикройте их фольгой.
6․ Достаньте утку из духовки и оставьте на 20–30 минут.✨
🍽
👩🍳Салат цезарь с курицей и сырной заправкой
📋Ингредиенты: для салата
Батон или багет - 3–4 ломтика
Растительное масло - 2–3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Филе куриной грудки - 2 штуки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Пармезан - по вкусу
Листовой салат - по вкусу
📋Ингредиенты: для соуса
Лимон - 1 штука
Чеснок - 2 зубчика
Пармезан - 50 г
Майонез - 2 ст. ложки
Дижонская горчица - 2 ч. ложки
Соль - ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый - ½ ч. ложки
Оливковое масло - 240 мл
Приготовление:
1․ Батон нарежьте небольшими кубиками. Выложите на противень. Сбрызните 1–2 ложками масла и посолите.
2․ Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 8–10 минут. За это время несколько раз перемешайте.
3․ Куриные грудки натрите маслом, солью и перцем. Обжаривайте в сковороде-гриль на огне выше среднего примерно по 4 минуты с каждой стороны.Чтобы проверить готовность, проткните самую толстую часть филе остриём ножа. Вытекающий сок должен быть прозрачным.
4․ Нарежьте мясо крупными кусочками, а сыр — тонкими ломтиками. Салат крупно нарубите.
5․ Из лимона выжмите 60 мл сока. Чеснок пропустите через пресс. Пармезан для заправки натрите на мелкой тёрке.
6․ Блендером взбейте майонез вместе с лимонным соком, чесноком, горчицей, солью и перцем.
7․ Постепенно подливайте масло тонкой струйкой и продолжайте взбивать, чтобы получилась кремообразная масса.
8․ Всыпьте в соус пармезан и ещё раз смешайте всё блендером.
9․ Разложите салат по тарелкам, полейте заправкой.✨
🍽
📋Ингредиенты: для салата
Батон или багет - 3–4 ломтика
Растительное масло - 2–3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Филе куриной грудки - 2 штуки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Пармезан - по вкусу
Листовой салат - по вкусу
📋Ингредиенты: для соуса
Лимон - 1 штука
Чеснок - 2 зубчика
Пармезан - 50 г
Майонез - 2 ст. ложки
Дижонская горчица - 2 ч. ложки
Соль - ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый - ½ ч. ложки
Оливковое масло - 240 мл
Приготовление:
1․ Батон нарежьте небольшими кубиками. Выложите на противень. Сбрызните 1–2 ложками масла и посолите.
2․ Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 8–10 минут. За это время несколько раз перемешайте.
3․ Куриные грудки натрите маслом, солью и перцем. Обжаривайте в сковороде-гриль на огне выше среднего примерно по 4 минуты с каждой стороны.Чтобы проверить готовность, проткните самую толстую часть филе остриём ножа. Вытекающий сок должен быть прозрачным.
4․ Нарежьте мясо крупными кусочками, а сыр — тонкими ломтиками. Салат крупно нарубите.
5․ Из лимона выжмите 60 мл сока. Чеснок пропустите через пресс. Пармезан для заправки натрите на мелкой тёрке.
6․ Блендером взбейте майонез вместе с лимонным соком, чесноком, горчицей, солью и перцем.
7․ Постепенно подливайте масло тонкой струйкой и продолжайте взбивать, чтобы получилась кремообразная масса.
8․ Всыпьте в соус пармезан и ещё раз смешайте всё блендером.
9․ Разложите салат по тарелкам, полейте заправкой.✨
🍽
👩🍳Пряная баранина, запечённая в духовке с картофелем
📋Ингредиенты: для маринада
Чеснок - 15 зубчиков
Лимоны - 2 штуки
Оливковое масло - 125 мл
Сушёная орегано - 1 ст. ложка
Сушёная мята - 2 ст. ложки
Паприка - 1 ст. ложка
Молотый мускатный орех - ½ ст. ложки
📋Ингредиенты:
Баранья нога на кости - 1 800–2 200 г
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Оливковое масло - 1 ст. ложка
Чеснок - 5 зубчиков
Картофель - 1 300 г
Лук - 1 штука
Паприка - 1 ч. ложка
Молотый сушёный чеснок - 1 ч. ложка
Вода - 500 мл
Приготовление:
1․ Приготовьте маринад. Очистите и крупно нарежьте чеснок. Выжмите сок из лимонов. С помощью блендера измельчите в однородную массу чеснок, лимонный сок, масло, орегано, мяту, паприку и мускатный орех.
2․ Разогрейте духовку до 250 °С или включите режим гриля. Срежьте с баранины лишний жир и сделайте в ней 7–10 глубоких отверстий. Натрите мясо солью и перцем.Достаньте мясо из холодильника за 1–2 часа до приготовления, чтобы оно пропеклось равномернее.
3․ Выложите ногу на противень с решёткой и поставьте его в верхнюю часть духовки. Готовьте мясо 5–7 минут до румяной корочки, затем переверните и запекайте ещё столько же.
4․ Достаньте мясо из духовки и снизьте её температуру до 160 °С.
5․ Очистите и крупно нарежьте чеснок. Картофель и лук очистите, нарежьте крупными дольками и приправьте солью, паприкой и сушёным чесноком.
6․ Немного остывшее мясо нашпигуйте нарезанным чесноком и покройте маринадом. Поместите тот же противень на середину духовки и выложите на решётку ногу, по бокам разложите картофель и лук. Накройте всё фольгой.
7․ Влейте в противень воду. Готовьте баранину 1 час, затем снимите фольгу и запекайте её ещё 15–20 минут до золотистого цвета.
8․ Дайте мясу остыть 10–15 минут перед подачей.✨
🍽
📋Ингредиенты: для маринада
Чеснок - 15 зубчиков
Лимоны - 2 штуки
Оливковое масло - 125 мл
Сушёная орегано - 1 ст. ложка
Сушёная мята - 2 ст. ложки
Паприка - 1 ст. ложка
Молотый мускатный орех - ½ ст. ложки
📋Ингредиенты:
Баранья нога на кости - 1 800–2 200 г
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Оливковое масло - 1 ст. ложка
Чеснок - 5 зубчиков
Картофель - 1 300 г
Лук - 1 штука
Паприка - 1 ч. ложка
Молотый сушёный чеснок - 1 ч. ложка
Вода - 500 мл
Приготовление:
1․ Приготовьте маринад. Очистите и крупно нарежьте чеснок. Выжмите сок из лимонов. С помощью блендера измельчите в однородную массу чеснок, лимонный сок, масло, орегано, мяту, паприку и мускатный орех.
2․ Разогрейте духовку до 250 °С или включите режим гриля. Срежьте с баранины лишний жир и сделайте в ней 7–10 глубоких отверстий. Натрите мясо солью и перцем.Достаньте мясо из холодильника за 1–2 часа до приготовления, чтобы оно пропеклось равномернее.
3․ Выложите ногу на противень с решёткой и поставьте его в верхнюю часть духовки. Готовьте мясо 5–7 минут до румяной корочки, затем переверните и запекайте ещё столько же.
4․ Достаньте мясо из духовки и снизьте её температуру до 160 °С.
5․ Очистите и крупно нарежьте чеснок. Картофель и лук очистите, нарежьте крупными дольками и приправьте солью, паприкой и сушёным чесноком.
6․ Немного остывшее мясо нашпигуйте нарезанным чесноком и покройте маринадом. Поместите тот же противень на середину духовки и выложите на решётку ногу, по бокам разложите картофель и лук. Накройте всё фольгой.
7․ Влейте в противень воду. Готовьте баранину 1 час, затем снимите фольгу и запекайте её ещё 15–20 минут до золотистого цвета.
8․ Дайте мясу остыть 10–15 минут перед подачей.✨
🍽
👩🍳Суп из рыбных консервов с сыром
📋Ингредиенты:
Картошка - 2–3 штуки
Лук - 1 штука
Морковь - 1 штука
Рыбные консервы - 1 банка
Растительное масло - 2 ст. ложки
Вода - 1 500 мл
Мягкий плавленый сыр - 180–200 г
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу
Приготовление:
1․ Нарежьте картошку небольшими кусочками, лук и морковь — мелкими.
2․ Из консервов слейте жидкость, разомните рыбу вилкой.
3․ Обжарьте на масле морковь и лук до золотистого цвета.
4․ В кастрюле вскипятите воду, добавьте туда картошку с сыром и варите примерно 20 минут.Обычный плавленый сыр может не раствориться. Поэтому ищите на упаковке пометку «для супа» или «для горячих блюд» или берите сливочный сыр.
5․ После закиньте зажарку с консервами, посолите и оставьте на огне ещё на 5–10 минут.
6․ Перед подачей посыпьте зеленью.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Картошка - 2–3 штуки
Лук - 1 штука
Морковь - 1 штука
Рыбные консервы - 1 банка
Растительное масло - 2 ст. ложки
Вода - 1 500 мл
Мягкий плавленый сыр - 180–200 г
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу
Приготовление:
1․ Нарежьте картошку небольшими кусочками, лук и морковь — мелкими.
2․ Из консервов слейте жидкость, разомните рыбу вилкой.
3․ Обжарьте на масле морковь и лук до золотистого цвета.
4․ В кастрюле вскипятите воду, добавьте туда картошку с сыром и варите примерно 20 минут.Обычный плавленый сыр может не раствориться. Поэтому ищите на упаковке пометку «для супа» или «для горячих блюд» или берите сливочный сыр.
5․ После закиньте зажарку с консервами, посолите и оставьте на огне ещё на 5–10 минут.
6․ Перед подачей посыпьте зеленью.✨
🍽
👩🍳Рулетики из ветчины с сыром и ананасами
📋Ингредиенты:
Сыр - 150–200 г
Консервированные ананасы - по вкусу
Зелень - ¹⁄₄ пучка
Майонез - по вкусу
Ветчина - 8–10 ломтиков
Приготовление:
1․ Сыр натрите на крупной тёрке. Ананасы нарежьте мелкими кусочками. Зелень измельчите. Смешайте всё с майонезом.
2․ Разложите начинку по ломтикам ветчины и скрутите рулетики.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Сыр - 150–200 г
Консервированные ананасы - по вкусу
Зелень - ¹⁄₄ пучка
Майонез - по вкусу
Ветчина - 8–10 ломтиков
Приготовление:
1․ Сыр натрите на крупной тёрке. Ананасы нарежьте мелкими кусочками. Зелень измельчите. Смешайте всё с майонезом.
2․ Разложите начинку по ломтикам ветчины и скрутите рулетики.✨
🍽
👩🍳Сочная свинина, запечённая в духовке
📋Ингредиенты:
Свиная корейка без кости - 1 800 г
Растительное масло - 2 ст. ложки
Соль - 1 ст. ложка
Молотый чёрный перец - ½–1 ст. ложка
Приправа для мяса - ½ ст. ложки
Сушёный чеснок - 1 ст. ложка
Сушёный лук - 1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Мясо натрите сначала маслом, а после — солью, перцем, приправой, чесноком и луком.
2․ Положите свинину в форму для запекания так, чтобы сторона с жиром была наверху.
3․ Запекайте сначала 10 минут при температуре 200–210 °С, а после — ещё 1 час 10 минут при температуре 180 °С.
4․ Достаньте мясо из духовки. Прикройте фольгой и оставьте на 10–15 минут.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Свиная корейка без кости - 1 800 г
Растительное масло - 2 ст. ложки
Соль - 1 ст. ложка
Молотый чёрный перец - ½–1 ст. ложка
Приправа для мяса - ½ ст. ложки
Сушёный чеснок - 1 ст. ложка
Сушёный лук - 1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Мясо натрите сначала маслом, а после — солью, перцем, приправой, чесноком и луком.
2․ Положите свинину в форму для запекания так, чтобы сторона с жиром была наверху.
3․ Запекайте сначала 10 минут при температуре 200–210 °С, а после — ещё 1 час 10 минут при температуре 180 °С.
4․ Достаньте мясо из духовки. Прикройте фольгой и оставьте на 10–15 минут.✨
🍽
👩🍳Бутерброды с селёдкой, яблоком и сыром
📋Ингредиенты:
Хлеб - 3 ломтика
Яблоко - ¼ штуки
Репчатый лук - ¼ штуки
Филе солёной сельди - 2 штуки
Свежевыжатый лимонный сок - по вкусу
Сливочный крем-сыр - 3 ст. ложки
Укроп - по вкусу
Приготовление:
1․ Ломтики хлеба разрежьте по диагонали. Подсушите в тостере или на сухой сковороде. Остудите.
2․ Нарежьте яблоко на тонкие ломтики, лук — на половинки колец, рыбное филе — на кусочки.Слегка сбрызните нарезанное яблоко лимонным соком.
3․ Смажьте хлеб сыром. Добавьте ломтики фрукта, селёдку и лук. Украсьте укропом.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Хлеб - 3 ломтика
Яблоко - ¼ штуки
Репчатый лук - ¼ штуки
Филе солёной сельди - 2 штуки
Свежевыжатый лимонный сок - по вкусу
Сливочный крем-сыр - 3 ст. ложки
Укроп - по вкусу
Приготовление:
1․ Ломтики хлеба разрежьте по диагонали. Подсушите в тостере или на сухой сковороде. Остудите.
2․ Нарежьте яблоко на тонкие ломтики, лук — на половинки колец, рыбное филе — на кусочки.Слегка сбрызните нарезанное яблоко лимонным соком.
3․ Смажьте хлеб сыром. Добавьте ломтики фрукта, селёдку и лук. Украсьте укропом.✨
🍽
👩🍳Гусь, запечённый в духовке с апельсинами и цитрусовым соусом
📋Ингредиенты:
Гусь - 1 штука (примерно 4 кг)
Соль крупного помола - 1 ст. ложка
Жидкий мёд - 2 ст. ложки
Лавровые листья - 3 листа
Апельсины - 4 штуки
Сахарная пудра - 3 ст. ложки
Уксус белый винный - 2 ст. ложки
Куриный бульон - 150 мл
Апельсиновый ликёр - 4 ст. ложки
Гвоздика - 4–5 бутонов
Бадьян - 2 звёздочки
Корица - 1 палочка
Картофельный или кукурузный крахмал - 1 ч. ложка
Вода - 2 ст. ложки
Приготовление:
1․ Натрите гуся солью снаружи и внутри. Выложите на противень с решёткой.Гуся можно поместить и на обычную решётку, а под ней установить глубокий противень с водой.
2․ Смажьте тушку мёдом. Положите на птицу лаврушку и 3–4 ломтика апельсина. Отправьте в разогретую до 240 °С духовку на 10 минут.
3․ Убавьте температуру до 180–190 °С. Запекайте гуся ещё примерно 2 часа.На каждый килограмм веса нужно около 30 минут запекания.
4․ Через час удалите лаврушку и апельсин. Чтобы птица не зарумянилась слишком сильно, можно накрыть её фольгой.
5․ Готового гуся достаньте из духовки и оставьте отдохнуть на полчаса.
6․ Мелкой тёркой снимите цедру с двух апельсинов, стараясь не затрагивать белый слой. Из мякоти выжмите сок. Третий апельсин очистите и нарежьте кусочками.
7․ Смешайте пудру с уксусом и доведите до кипения.
8․ Добавьте в сироп цедру, сок, горячий бульон, ликёр, гвоздику, бадьян и корицу. После закипания проварите 5 минут и процедите.
9․ Смешайте крахмал с водой. Влейте в соус и проварите до лёгкого загустения. Снимите с огня и смешайте с кусочками апельсина.
10․ Подавайте апельсиновый соус вместе с запечённым гусём.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Гусь - 1 штука (примерно 4 кг)
Соль крупного помола - 1 ст. ложка
Жидкий мёд - 2 ст. ложки
Лавровые листья - 3 листа
Апельсины - 4 штуки
Сахарная пудра - 3 ст. ложки
Уксус белый винный - 2 ст. ложки
Куриный бульон - 150 мл
Апельсиновый ликёр - 4 ст. ложки
Гвоздика - 4–5 бутонов
Бадьян - 2 звёздочки
Корица - 1 палочка
Картофельный или кукурузный крахмал - 1 ч. ложка
Вода - 2 ст. ложки
Приготовление:
1․ Натрите гуся солью снаружи и внутри. Выложите на противень с решёткой.Гуся можно поместить и на обычную решётку, а под ней установить глубокий противень с водой.
2․ Смажьте тушку мёдом. Положите на птицу лаврушку и 3–4 ломтика апельсина. Отправьте в разогретую до 240 °С духовку на 10 минут.
3․ Убавьте температуру до 180–190 °С. Запекайте гуся ещё примерно 2 часа.На каждый килограмм веса нужно около 30 минут запекания.
4․ Через час удалите лаврушку и апельсин. Чтобы птица не зарумянилась слишком сильно, можно накрыть её фольгой.
5․ Готового гуся достаньте из духовки и оставьте отдохнуть на полчаса.
6․ Мелкой тёркой снимите цедру с двух апельсинов, стараясь не затрагивать белый слой. Из мякоти выжмите сок. Третий апельсин очистите и нарежьте кусочками.
7․ Смешайте пудру с уксусом и доведите до кипения.
8․ Добавьте в сироп цедру, сок, горячий бульон, ликёр, гвоздику, бадьян и корицу. После закипания проварите 5 минут и процедите.
9․ Смешайте крахмал с водой. Влейте в соус и проварите до лёгкого загустения. Снимите с огня и смешайте с кусочками апельсина.
10․ Подавайте апельсиновый соус вместе с запечённым гусём.✨
🍽
👩🍳Салат с курицей, фасолью и маринованными огурцами
📋Ингредиенты:
Куриные окорочка - 2 шутки
Картофель - 2–3 штуки
Яйца - 4 штуки
Шампиньоны - 300 г
Растительное масло - 1–2 ст. ложки
Консервированная фасоль - 250 г
Маринованные огурцы - 3–4 штуки
Репчатый лук - ½–1 штука
Зелёный лук - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Майонез - по вкусу
Приготовление:
1․ Окорочка отварите за 35–40 минут, картошку — за 20–25 минут, яйца — за 10 минут. Остудите.
2․ Грибы нарежьте небольшими кусочками. За несколько минут подрумяньте в сковороде с маслом. Остудите.
3․ Фасоль промойте и оставьте чтобы стекла жидкость.
4․ Отделите куриное филе от кожи и костей. Нарежьте птицу, огурцы, картошку и яйца небольшими кусочками, репчатый лук — более мелкими. Порубите зелёный лук.
5․ Сложите всё в миску. Посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте. Уберите в холодильник на 1–2 часа.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Куриные окорочка - 2 шутки
Картофель - 2–3 штуки
Яйца - 4 штуки
Шампиньоны - 300 г
Растительное масло - 1–2 ст. ложки
Консервированная фасоль - 250 г
Маринованные огурцы - 3–4 штуки
Репчатый лук - ½–1 штука
Зелёный лук - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Майонез - по вкусу
Приготовление:
1․ Окорочка отварите за 35–40 минут, картошку — за 20–25 минут, яйца — за 10 минут. Остудите.
2․ Грибы нарежьте небольшими кусочками. За несколько минут подрумяньте в сковороде с маслом. Остудите.
3․ Фасоль промойте и оставьте чтобы стекла жидкость.
4․ Отделите куриное филе от кожи и костей. Нарежьте птицу, огурцы, картошку и яйца небольшими кусочками, репчатый лук — более мелкими. Порубите зелёный лук.
5․ Сложите всё в миску. Посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте. Уберите в холодильник на 1–2 часа.✨
🍽
👩🍳Чешский чесночный суп
📋Ингредиенты:
Картофель - 4 штуки
Чеснок - 8–10 зубчиков
Растительное масло - 1 ст. ложка
Лавровый лист - 2 штуки
Куриный бульон - 1 200 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Сушёный майоран - 1 ч. ложка
Зелень - по вкусу
Сухарики - по вкусу
Приготовление:
1․ Картошку нарежьте небольшими кусочками, чеснок — тонкими пластинками.
2․ В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте картошку за 4–5 минут.
3․ Добавьте чеснок вместе с лаврушкой и готовьте не дольше минуты.
4․ Залейте горячим бульоном. Всыпьте соль, перец и майоран. После закипания варите на умеренном огне примерно 20 минут.
5․ Готовый суп подавайте с зеленью и сухариками.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Картофель - 4 штуки
Чеснок - 8–10 зубчиков
Растительное масло - 1 ст. ложка
Лавровый лист - 2 штуки
Куриный бульон - 1 200 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Сушёный майоран - 1 ч. ложка
Зелень - по вкусу
Сухарики - по вкусу
Приготовление:
1․ Картошку нарежьте небольшими кусочками, чеснок — тонкими пластинками.
2․ В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте картошку за 4–5 минут.
3․ Добавьте чеснок вместе с лаврушкой и готовьте не дольше минуты.
4․ Залейте горячим бульоном. Всыпьте соль, перец и майоран. После закипания варите на умеренном огне примерно 20 минут.
5․ Готовый суп подавайте с зеленью и сухариками.✨
🍽
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Чистим раковину👩🏻🔬
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Рогалики с джемом
Тесто разделила на 2 части, так удобнее раскаивать и лепить рогалики.
Начинка может быть любая - джем, сгущёнка, варенка, карамель, просто сахар с корицей и т.д.
Получилось 27 штук, очень нежные.
Ингредиенты:
Творог - 300 г (у меня 0%)
Сливочное масло - 100 г
Щепотка ванилина
Мука - 180 г
Сахарная пудра или сахар - 40 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Начинка - абрикосовый джем
Желток для смазывания.
Тесто разделила на 2 части, так удобнее раскаивать и лепить рогалики.
Начинка может быть любая - джем, сгущёнка, варенка, карамель, просто сахар с корицей и т.д.
Получилось 27 штук, очень нежные.
Ингредиенты:
Творог - 300 г (у меня 0%)
Сливочное масло - 100 г
Щепотка ванилина
Мука - 180 г
Сахарная пудра или сахар - 40 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Начинка - абрикосовый джем
Желток для смазывания.
Десерт "Амур-Тужур"
Вам потребуется:
Бисквит:
- 4 яйца
- 1/2 стакана сахара
- 2 чайные ложки ванильного сахара
1/2 стакана пшеничной муки
1/2 стакана крахмала
1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 500 мл жирных сливок
- 4 столовые ложки сахарной пудры
- 2 чайные ложки желатина
- 1/4 стакана горячего молока
- Клубничное варенье
- около 1,2 кг клубники (можно заменить на вишню(можно замороженную), тоже очень вкусно получается)
- конфеты "Птичье молоко "(здесь все зависит от размера 300 гр-500 гр)
- 2 пакетика клубничного желе
Как готовить:
1. Яйца взбить с сахаром и ванилином. Просеять муку, крахмал и разрыхлитель в отдельную ёмкость. К яйцам постепенно добавить сухие ингредиенты и аккуратно, но тщательно перемешать спатулой. Перелить тесто в квадратную форму(25см.) и выпекать в предварительно нагретой духовке до 190C в течение 25-30 минут до готовности.
Готовый корж охладить и срезать верхнюю корочку.
2. Бисквит смазать тонким слоем клубничного варенья и положить слой нарезанного клубники.
3. Растворить желатин в горячем молоке. Сливки взбить с сахарной пудрой, аккуратно ввести в них желатин. Массу вылить на слой клубники и выровнять поверхность. Ставим в холодильник примерно на 20 минут (не более, нельзя чтобы слой полностью застыл).
4. Конфеты нарезаем разной толщины: одни на половинки, другие чуть больше половины, чтобы у нас получились половинки разной высоты. На слой, еще не застывшего крема выкладываем конфеты, сверху, в произвольном порядке, выкладываем несколько ягод клубники.
5. Желе готовим в соответствии с инструкцией на упаковке, охлаждаем, но не до затвердения. Выливаем клубничное желе на конфеты. Ставим в холодильник, чтобы желе хорошо застыло.
Готово!
Приятного аппетита!
Вам потребуется:
Бисквит:
- 4 яйца
- 1/2 стакана сахара
- 2 чайные ложки ванильного сахара
1/2 стакана пшеничной муки
1/2 стакана крахмала
1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 500 мл жирных сливок
- 4 столовые ложки сахарной пудры
- 2 чайные ложки желатина
- 1/4 стакана горячего молока
- Клубничное варенье
- около 1,2 кг клубники (можно заменить на вишню(можно замороженную), тоже очень вкусно получается)
- конфеты "Птичье молоко "(здесь все зависит от размера 300 гр-500 гр)
- 2 пакетика клубничного желе
Как готовить:
1. Яйца взбить с сахаром и ванилином. Просеять муку, крахмал и разрыхлитель в отдельную ёмкость. К яйцам постепенно добавить сухие ингредиенты и аккуратно, но тщательно перемешать спатулой. Перелить тесто в квадратную форму(25см.) и выпекать в предварительно нагретой духовке до 190C в течение 25-30 минут до готовности.
Готовый корж охладить и срезать верхнюю корочку.
2. Бисквит смазать тонким слоем клубничного варенья и положить слой нарезанного клубники.
3. Растворить желатин в горячем молоке. Сливки взбить с сахарной пудрой, аккуратно ввести в них желатин. Массу вылить на слой клубники и выровнять поверхность. Ставим в холодильник примерно на 20 минут (не более, нельзя чтобы слой полностью застыл).
4. Конфеты нарезаем разной толщины: одни на половинки, другие чуть больше половины, чтобы у нас получились половинки разной высоты. На слой, еще не застывшего крема выкладываем конфеты, сверху, в произвольном порядке, выкладываем несколько ягод клубники.
5. Желе готовим в соответствии с инструкцией на упаковке, охлаждаем, но не до затвердения. Выливаем клубничное желе на конфеты. Ставим в холодильник, чтобы желе хорошо застыло.
Готово!
Приятного аппетита!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👩🏻🍳Вдруг вы не знали:
отделяем белок от желтка
отделяем белок от желтка
👩🍳Запеченная курица с овощами
Курица нежная, не пересушенная, вся пропитанная ароматами овощей.
Время приготовления: 80 минут
Порций: 8
Вам потребуется:
Курица – 1 кг (бедрышки и ножки)
Грибы - 100 гр.
Смесь овощей (морковь, сельдерей, картофель, лук, чеснок, брокколи)
Оливковое масло
Бальзамический уксус – 1-2 столовых ложки
Соль и перец по вкусу
Свежая петрушка
Сухие травы (розмарин, орегано, тимьян)
Как готовить:
1. Духовку нагрейте до 220 градусов.
2. Вымойте и нарежьте овощи. Выложите из в блюдо для запекания. Сбрызните оливковым маслом, уксусом, посолите и поперчите. Выложите сухие травы.
3. Сбрызните ножки и бедрышки оливковым маслом, посолите и поперчите. Выложите на овощи и запекайте около часа до готовности курицы.
4. Достаньте курицу из блюда, перемешайте овощи и подержите в духовке еще 5-10 минут. Остудите и подавайте. Подавайте со свежем петрушкой.
Приятного аппетита!
Курица нежная, не пересушенная, вся пропитанная ароматами овощей.
Время приготовления: 80 минут
Порций: 8
Вам потребуется:
Курица – 1 кг (бедрышки и ножки)
Грибы - 100 гр.
Смесь овощей (морковь, сельдерей, картофель, лук, чеснок, брокколи)
Оливковое масло
Бальзамический уксус – 1-2 столовых ложки
Соль и перец по вкусу
Свежая петрушка
Сухие травы (розмарин, орегано, тимьян)
Как готовить:
1. Духовку нагрейте до 220 градусов.
2. Вымойте и нарежьте овощи. Выложите из в блюдо для запекания. Сбрызните оливковым маслом, уксусом, посолите и поперчите. Выложите сухие травы.
3. Сбрызните ножки и бедрышки оливковым маслом, посолите и поперчите. Выложите на овощи и запекайте около часа до готовности курицы.
4. Достаньте курицу из блюда, перемешайте овощи и подержите в духовке еще 5-10 минут. Остудите и подавайте. Подавайте со свежем петрушкой.
Приятного аппетита!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Сырные ватрушки, все как вы любите!
⠀
Ингредиенты:
🧀200 гр творог
🧀1 яйцо
🧀40 гр сыра
🧀 1/3 ч.л. разрыхлителя
🧀100-120 гр муки
🧀сахар и соль по вкусу!
🧀кунжут ⠀
⠀
Приготовление: сыр трем на терке. Все ингредиенты соединяем и замешиваем тесто . Муки может понадобится больше а может и меньше, смотрите по структуре самого теста! Делим его на 5 частей и формируем кружочки.
Выкладываем их на противень застеленный пергаментной бумагой, смазываем ватрушки желтком , посыпаем кунжутом и ставим выпекаться при 180 гр примерно на 15-20 минут.
⠀
Ингредиенты:
🧀200 гр творог
🧀1 яйцо
🧀40 гр сыра
🧀 1/3 ч.л. разрыхлителя
🧀100-120 гр муки
🧀сахар и соль по вкусу!
🧀кунжут ⠀
⠀
Приготовление: сыр трем на терке. Все ингредиенты соединяем и замешиваем тесто . Муки может понадобится больше а может и меньше, смотрите по структуре самого теста! Делим его на 5 частей и формируем кружочки.
Выкладываем их на противень застеленный пергаментной бумагой, смазываем ватрушки желтком , посыпаем кунжутом и ставим выпекаться при 180 гр примерно на 15-20 минут.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👩🏻🍳Антижир для слишком жирного борща🥣
👩🍳Яблочный зефир
Ингредиенты:
Яичный белок — 1 шт.
Яблоко (кислых сортов) — 3-4 шт.
Ванильный сахар — 40 г
Сахарный песок — 210 г
Сахарная пудра— по вкусу
Ягоды — по вкусу
Пищевой краситель — на глаз
Для сиропа:
Сахарный песок — 475 г
Агар-агар — 10 г
Фильтрованная вода — 160 мл
Приготовление:
1. Соедините компоненты для сиропа в сотейнике и отставьте в сторону.
Разрежьте яблоки пополам и удалите сердцевину.
2. Выложите в подготовленную форму и выпекайте 30 минут при 180°C.
Измельчите яблоки в блендере. Протрите пюре через сито.
3. Добавьте сахар и ванильный сахар, перемешайте и дайте остыть.
Доведите сироп до кипения, убавьте огонь и варите 5 минут.
4. Взбивая яблочное пюре, введите яичный белок. Интенсивно взбивая массу, введите тонкой струйкой сироп. Взбивайте 5-7 минут: масса должна остыть.
5. Поместите массу в кондитерский мешок с установленной насадкой.
Часть массы окрасьте пищевым красителем. Отсадите массу на пергамент.
6. Присыпьте сахарной пудрой и оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа.
7. Соедините заготовки попарно. Украсьте зефир свежими ягодами.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Яичный белок — 1 шт.
Яблоко (кислых сортов) — 3-4 шт.
Ванильный сахар — 40 г
Сахарный песок — 210 г
Сахарная пудра— по вкусу
Ягоды — по вкусу
Пищевой краситель — на глаз
Для сиропа:
Сахарный песок — 475 г
Агар-агар — 10 г
Фильтрованная вода — 160 мл
Приготовление:
1. Соедините компоненты для сиропа в сотейнике и отставьте в сторону.
Разрежьте яблоки пополам и удалите сердцевину.
2. Выложите в подготовленную форму и выпекайте 30 минут при 180°C.
Измельчите яблоки в блендере. Протрите пюре через сито.
3. Добавьте сахар и ванильный сахар, перемешайте и дайте остыть.
Доведите сироп до кипения, убавьте огонь и варите 5 минут.
4. Взбивая яблочное пюре, введите яичный белок. Интенсивно взбивая массу, введите тонкой струйкой сироп. Взбивайте 5-7 минут: масса должна остыть.
5. Поместите массу в кондитерский мешок с установленной насадкой.
Часть массы окрасьте пищевым красителем. Отсадите массу на пергамент.
6. Присыпьте сахарной пудрой и оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа.
7. Соедините заготовки попарно. Украсьте зефир свежими ягодами.
Приятного аппетита!
🥐Синнабоны
Ингредиенты:
Для теста:
200 мл молока
100 г сахара
11 г сухих дрожжей
2 яйца
70 г сливочного масла
1 ч ложка соли
700 г муки
Для начинки:
50 г сливочного масла
200 г сахара
3 ст ложки корицы
Для глазури:
40 г сливочного масла
60 г сливочного сыра (творожного)
100 г сахарной пудры
Приготовление:
1. Сначала приготовим тесто. Теплое молоко смешиваем с 1 ст ложкой сахара и дрожжами. Оставляем опару на 15 минут подняться. 2 яйца взбиваем с оставшимся сахаром, добавляем мягкое масло и соль. Перемешиваем.
2. Опару вливаем в яичную смесь, перемешиваем. Далее в полученную смесь постепенно просеиваем муку и замешиваем тесто. Если тесто липнет к рукам, добавьте еще немного муки. Формируем из теста шар, накрываем его пищевой пленкой и оставляем на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое.
3. По истечении часа вымешиваем тесто в течение 1-2 минут на столе, заранее посыпанном мукой. Если тесто липнет к рукам, добавьте чуть-чуть муки. Формируем из теста шар, накрываем полотенцем и оставляем на столе еще на 5 минут.
Приготовим начинку. Смешиваем сахар и корицу и добавляем их в растопленное масло. Тщательно перемешиваем. Готово. Тесто раскатываем в виде прямоугольника, толщиной 5-7 мм. Равномерно распределяем по нему начинку и сворачиваем тесто в рулет (с бОльше стороны). Полученный рулет разрезаем на части шириной 3-4 см. Переворачиваем будущие пирожные витками вверх и выкладываем их на противень, предварительно застеленный пергаментом.
4. Мы использовали антипригарный противень, на всякий случай смазали его немного маслом. Выкладывайте пирожные на расстоянии 2-3 см друг от друга: во время выпекания они увеличатся. Закрываем противень полотенцем и оставляем на столе еще мин на 15.
Теперь отправляем пирожные в духовку, заранее разогретую до 180°, на 18-20 минут.
На 18й минуте проверьте готовность пирожных зубочисткой. Пирожные должны пропечься и подрумяниться.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Для теста:
200 мл молока
100 г сахара
11 г сухих дрожжей
2 яйца
70 г сливочного масла
1 ч ложка соли
700 г муки
Для начинки:
50 г сливочного масла
200 г сахара
3 ст ложки корицы
Для глазури:
40 г сливочного масла
60 г сливочного сыра (творожного)
100 г сахарной пудры
Приготовление:
1. Сначала приготовим тесто. Теплое молоко смешиваем с 1 ст ложкой сахара и дрожжами. Оставляем опару на 15 минут подняться. 2 яйца взбиваем с оставшимся сахаром, добавляем мягкое масло и соль. Перемешиваем.
2. Опару вливаем в яичную смесь, перемешиваем. Далее в полученную смесь постепенно просеиваем муку и замешиваем тесто. Если тесто липнет к рукам, добавьте еще немного муки. Формируем из теста шар, накрываем его пищевой пленкой и оставляем на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое.
3. По истечении часа вымешиваем тесто в течение 1-2 минут на столе, заранее посыпанном мукой. Если тесто липнет к рукам, добавьте чуть-чуть муки. Формируем из теста шар, накрываем полотенцем и оставляем на столе еще на 5 минут.
Приготовим начинку. Смешиваем сахар и корицу и добавляем их в растопленное масло. Тщательно перемешиваем. Готово. Тесто раскатываем в виде прямоугольника, толщиной 5-7 мм. Равномерно распределяем по нему начинку и сворачиваем тесто в рулет (с бОльше стороны). Полученный рулет разрезаем на части шириной 3-4 см. Переворачиваем будущие пирожные витками вверх и выкладываем их на противень, предварительно застеленный пергаментом.
4. Мы использовали антипригарный противень, на всякий случай смазали его немного маслом. Выкладывайте пирожные на расстоянии 2-3 см друг от друга: во время выпекания они увеличатся. Закрываем противень полотенцем и оставляем на столе еще мин на 15.
Теперь отправляем пирожные в духовку, заранее разогретую до 180°, на 18-20 минут.
На 18й минуте проверьте готовность пирожных зубочисткой. Пирожные должны пропечься и подрумяниться.
Приятного аппетита!