👩🍳Борщ с квашеной капустой
📋Ингредиенты:
Свинина на кости - 800–900 г
Вода - 3½–4 л
Свёкла - 3 штуки
Растительное масло - 3 ст. ложки
Квашеная капуста - 250 г
Картошка - 4 штуки
Репчатый лук - 1–2 штуки
Морковь - 1–2 штуки
Томатная паста - 120 г
Сахар - 1 ст. ложка
Лаврушка - 2–3 листа
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Сметана - по вкусу
Зелень - по вкусу
Приготовление:
1․ Мясо положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения на сильном огне, снимите пену и варите на умеренном огне примерно полтора часа.
2․ Свёклу заверните в фольгу и запекайте примерно час при температуре 180 °С. Остудите и натрите на крупной тёрке или нарежьте соломкой.
3․ Выложите мясо на тарелку, остудите и нарежьте кусочками. Бульон процедите.
4․ В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. Выложите капусту и тушите под крышкой 15–20 минут. Периодически помешивайте.
5․ Картошку нарежьте небольшими кусочками, лук — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте соломкой.
6․ В сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте морковь с луком. Добавьте томатную пасту с сахаром и готовьте ещё 2–3 минуты.
7․ Доведите бульон до кипения, положите в него картошку и варите 15 минут. Добавьте мясо, свёклу, капусту, морковь с луком и лаврушку, посолите и поперчите. Готовьте ещё 5–7 минут.
8․ Снимите борщ с огня и оставьте под крышкой на 20–30 минут.
9․ Перед подачей добавьте сметану и зелень.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Свинина на кости - 800–900 г
Вода - 3½–4 л
Свёкла - 3 штуки
Растительное масло - 3 ст. ложки
Квашеная капуста - 250 г
Картошка - 4 штуки
Репчатый лук - 1–2 штуки
Морковь - 1–2 штуки
Томатная паста - 120 г
Сахар - 1 ст. ложка
Лаврушка - 2–3 листа
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Сметана - по вкусу
Зелень - по вкусу
Приготовление:
1․ Мясо положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения на сильном огне, снимите пену и варите на умеренном огне примерно полтора часа.
2․ Свёклу заверните в фольгу и запекайте примерно час при температуре 180 °С. Остудите и натрите на крупной тёрке или нарежьте соломкой.
3․ Выложите мясо на тарелку, остудите и нарежьте кусочками. Бульон процедите.
4․ В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. Выложите капусту и тушите под крышкой 15–20 минут. Периодически помешивайте.
5․ Картошку нарежьте небольшими кусочками, лук — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте соломкой.
6․ В сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте морковь с луком. Добавьте томатную пасту с сахаром и готовьте ещё 2–3 минуты.
7․ Доведите бульон до кипения, положите в него картошку и варите 15 минут. Добавьте мясо, свёклу, капусту, морковь с луком и лаврушку, посолите и поперчите. Готовьте ещё 5–7 минут.
8․ Снимите борщ с огня и оставьте под крышкой на 20–30 минут.
9․ Перед подачей добавьте сметану и зелень.✨
🍽
👩🍳Фаршированные куриные грудки со шпинатом и тремя видами сыра
📋Ингредиенты:
Замороженный шпинат - 100–150 г
Пармезан - 30 г
Моцарелла - 50 г
Чеснок - 2–3 зубчика
Крем-сыр - 120 г
Майонез - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Филе куриной грудки - 3 штуки
Сушёный молотый чеснок - 1 ч. ложка
Растительное масло - 1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Шпинат заранее оттайте и отожмите. Мелко натрите пармезан и моцареллу. Измельчите чеснок.
2․ Смешайте зелень со всеми видами сыра, майонезом, свежим чесноком, солью и перцем.
3․ На куриных грудках сделайте глубокие продольные надрезы, чтобы получились кармашки. Натрите смесью соли, перца и сушёного чеснока. Заполните грудки начинкой.Края мяса можно скрепить зубочистками или шпажками.
4․ В сковороде разогрейте масло и обжаривайте птицу по 3–4 минуты с каждой стороны. Переложите в форму для запекания.
5․ Отправьте фаршированные куриные грудки в разогретую до 220 °С духовку примерно на 15 минут.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Замороженный шпинат - 100–150 г
Пармезан - 30 г
Моцарелла - 50 г
Чеснок - 2–3 зубчика
Крем-сыр - 120 г
Майонез - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Филе куриной грудки - 3 штуки
Сушёный молотый чеснок - 1 ч. ложка
Растительное масло - 1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Шпинат заранее оттайте и отожмите. Мелко натрите пармезан и моцареллу. Измельчите чеснок.
2․ Смешайте зелень со всеми видами сыра, майонезом, свежим чесноком, солью и перцем.
3․ На куриных грудках сделайте глубокие продольные надрезы, чтобы получились кармашки. Натрите смесью соли, перца и сушёного чеснока. Заполните грудки начинкой.Края мяса можно скрепить зубочистками или шпажками.
4․ В сковороде разогрейте масло и обжаривайте птицу по 3–4 минуты с каждой стороны. Переложите в форму для запекания.
5․ Отправьте фаршированные куриные грудки в разогретую до 220 °С духовку примерно на 15 минут.✨
🍽
👩🍳Паста с морским коктейлем за 20 минут
📋Ингредиенты:
Паста - 250 г
Моцарелла - 100 г
Пармезан - 40–50 г
Чеснок - 2–3 зубчика
Сливочное масло - 2 ст. ложки
Замороженный морской коктейль - 500–550 г
Жирные сливки - 300 мл
Итальянские травы - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление:
1․ Пасту отварите до состояния аль денте и откиньте на дуршлаг.
2․ Пока готовятся макароны, натрите сыры на мелкой тёрке и измельчите чеснок.
3․ В сковороде разогрейте половину масла и выложите размороженные морепродукты. Обжаривайте 4–5 минут, переложите на тарелку.
4․ Разогрейте там же оставшееся масло. За 15 секунд обжарьте чеснок. Добавьте сливки с итальянскими травами и доведите до кипения.
5․ Всыпьте сыр, а когда он расплавится — морской коктейль. Перемешайте, слегка посолите и поперчите.
6․ Выложите в соус пасту, размешайте, снимите с огня и дайте настояться 3–4 минуты.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Паста - 250 г
Моцарелла - 100 г
Пармезан - 40–50 г
Чеснок - 2–3 зубчика
Сливочное масло - 2 ст. ложки
Замороженный морской коктейль - 500–550 г
Жирные сливки - 300 мл
Итальянские травы - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление:
1․ Пасту отварите до состояния аль денте и откиньте на дуршлаг.
2․ Пока готовятся макароны, натрите сыры на мелкой тёрке и измельчите чеснок.
3․ В сковороде разогрейте половину масла и выложите размороженные морепродукты. Обжаривайте 4–5 минут, переложите на тарелку.
4․ Разогрейте там же оставшееся масло. За 15 секунд обжарьте чеснок. Добавьте сливки с итальянскими травами и доведите до кипения.
5․ Всыпьте сыр, а когда он расплавится — морской коктейль. Перемешайте, слегка посолите и поперчите.
6․ Выложите в соус пасту, размешайте, снимите с огня и дайте настояться 3–4 минуты.✨
🍽
👩🍳Гратен из тыквы
📋Ингредиенты:
Чеснок - 5 зубчиков
Сливочное масло - 2 ст. ложки
Панировочные сухари - 40 г
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Тыква - 2 200 г
Петрушка - 2–3 веточки
Тимьян - 2–3 веточки
Сливки с жирностью 33% - 360 мл
Молотый мускатный орех - 2 щепотки
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 190 °С. Разрежьте вдоль пополам один зубчик чеснока. Растопите половину сливочного масла.
2․ Глубокую форму для запекания натрите зубчиком чеснока и смажьте растопленным маслом.
3․ В сковороде разогрейте оставшееся масло. Всыпьте сухари, добавьте соль и перец. Готовьте 2–3 минуты, помешивая.
4․ Тыкву очистите и нарежьте очень тонкой соломкой или ломтиками. Мелко порубите зелень и оставшийся чеснок.
5․ Смешайте тыкву с зеленью, чесноком, солью и перцем. Выложите овощи в форму.
6․ Сливки смешайте с мускатным орехом и доведите до кипения. Залейте ими тыкву.
7․ Выпекайте тыкву 20 минут, затем достаньте форму из духовки и перемешайте овощи. Готовьте ещё 10–15 минут.
8․ Посыпьте сухарями и запекайте гратен ещё 5–10 минут до золотистой корочки.Чтобы получить более хрустящую корочку, готовьте гратен с сухарями под грилем.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Чеснок - 5 зубчиков
Сливочное масло - 2 ст. ложки
Панировочные сухари - 40 г
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Тыква - 2 200 г
Петрушка - 2–3 веточки
Тимьян - 2–3 веточки
Сливки с жирностью 33% - 360 мл
Молотый мускатный орех - 2 щепотки
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 190 °С. Разрежьте вдоль пополам один зубчик чеснока. Растопите половину сливочного масла.
2․ Глубокую форму для запекания натрите зубчиком чеснока и смажьте растопленным маслом.
3․ В сковороде разогрейте оставшееся масло. Всыпьте сухари, добавьте соль и перец. Готовьте 2–3 минуты, помешивая.
4․ Тыкву очистите и нарежьте очень тонкой соломкой или ломтиками. Мелко порубите зелень и оставшийся чеснок.
5․ Смешайте тыкву с зеленью, чесноком, солью и перцем. Выложите овощи в форму.
6․ Сливки смешайте с мускатным орехом и доведите до кипения. Залейте ими тыкву.
7․ Выпекайте тыкву 20 минут, затем достаньте форму из духовки и перемешайте овощи. Готовьте ещё 10–15 минут.
8․ Посыпьте сухарями и запекайте гратен ещё 5–10 минут до золотистой корочки.Чтобы получить более хрустящую корочку, готовьте гратен с сухарями под грилем.✨
🍽
👩🍳Яйца, фаршированные горчичным кремом
📋Ингредиенты:
Яйца - 4 штуки
Майонез - 2 ст. ложки
Дижонская горчица - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Обычная или копчёная паприка - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Приготовление:
1․ Сварите яйца вкрутую примерно за 10 минут. Остудите и аккуратно очистите.
2․ Разрежьте яйца вдоль пополам. Вытащите желтки и положите в миску.
3․ Добавьте к желткам майонез, горчицу, соль, паприку и перец. Хорошенько разомните.
4․ Нафаршируйте получившейся массой белки. Присыпьте закуску паприкой.Чтобы получилось красивее, выкладывайте желтковую массу с помощью кондитерского мешка.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Яйца - 4 штуки
Майонез - 2 ст. ложки
Дижонская горчица - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Обычная или копчёная паприка - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Приготовление:
1․ Сварите яйца вкрутую примерно за 10 минут. Остудите и аккуратно очистите.
2․ Разрежьте яйца вдоль пополам. Вытащите желтки и положите в миску.
3․ Добавьте к желткам майонез, горчицу, соль, паприку и перец. Хорошенько разомните.
4․ Нафаршируйте получившейся массой белки. Присыпьте закуску паприкой.Чтобы получилось красивее, выкладывайте желтковую массу с помощью кондитерского мешка.✨
🍽
👩🍳Быстрый салат с варёной колбасой
📋Ингредиенты:
Варёная колбаса - 100–150 г
Сыр - 100 г
Сладкий перец - 1–2 штуки
Помидоры - 2 штуки
Консервированная кукуруза - 100 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Майонез - по вкусу
Зелень - по вкусу
Оливки или маслины без косточек - по вкусу
Приготовление:
1․ Колбасу, сыр и сладкий перец нарежьте соломкой, помидоры — небольшими кусочками.Несколько ломтиков помидора можно оставить для украшения.
2․ Сложите всё в миску вместе с кукурузой, посолите, поперчите и перемешайте. Заправьте майонезом.
3․ Украсьте готовый салат зеленью, помидорами и оливками.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Варёная колбаса - 100–150 г
Сыр - 100 г
Сладкий перец - 1–2 штуки
Помидоры - 2 штуки
Консервированная кукуруза - 100 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Майонез - по вкусу
Зелень - по вкусу
Оливки или маслины без косточек - по вкусу
Приготовление:
1․ Колбасу, сыр и сладкий перец нарежьте соломкой, помидоры — небольшими кусочками.Несколько ломтиков помидора можно оставить для украшения.
2․ Сложите всё в миску вместе с кукурузой, посолите, поперчите и перемешайте. Заправьте майонезом.
3․ Украсьте готовый салат зеленью, помидорами и оливками.✨
🍽
👩🍳Фаршированные кальмары в греческом стиле
📋Ингредиенты:
Репчатый лук - 1 штука
Оливковое масло - 3 ст. ложки
Чеснок - 1–2 зубчика
Твёрдый сыр - 50 г
Лимон - 1 штука
Фета - 220 г
Рикотта - 120 г
Мята - 25 г
Укроп - 25 г
Яйцо - 1 штука
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Панировочные сухари - 2–4 ст. ложки
Очищенные тушки кальмаров - 6 штук
Приготовление:
1․ Нарежьте лук мелкими кусочками и за 5 минут подрумяньте в сковороде с 2 ложками масла. Добавьте измельчённый чеснок и через 30 секунд снимите с плиты. Остудите.
2․ Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. С лимона снимите цедру с помощью мелкой тёрки.
3․ Смешайте натёртый сыр с раскрошенной фетой, рикоттой, рублеными мятой и укропом, цедрой, яйцом, солью и перцем. Добавьте панировочные сухари и перемешайте ещё раз.Масса должна получиться достаточно однородной, она не должна рассыпаться.
4․ Прикройте миску с начинкой пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.
5․ Наполните тушки кальмаров начинкой и скрепите края зубочистками.Не старайтесь заполнить кальмаров полностью Оставляйте немного свободного места, чтобы легко скрепить их края.
6․ Смажьте маслом обычную сковороду или сковороду-гриль. Обжаривайте морепродукты примерно 5–7 минут, за это время несколько раз переверните их.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Репчатый лук - 1 штука
Оливковое масло - 3 ст. ложки
Чеснок - 1–2 зубчика
Твёрдый сыр - 50 г
Лимон - 1 штука
Фета - 220 г
Рикотта - 120 г
Мята - 25 г
Укроп - 25 г
Яйцо - 1 штука
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Панировочные сухари - 2–4 ст. ложки
Очищенные тушки кальмаров - 6 штук
Приготовление:
1․ Нарежьте лук мелкими кусочками и за 5 минут подрумяньте в сковороде с 2 ложками масла. Добавьте измельчённый чеснок и через 30 секунд снимите с плиты. Остудите.
2․ Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. С лимона снимите цедру с помощью мелкой тёрки.
3․ Смешайте натёртый сыр с раскрошенной фетой, рикоттой, рублеными мятой и укропом, цедрой, яйцом, солью и перцем. Добавьте панировочные сухари и перемешайте ещё раз.Масса должна получиться достаточно однородной, она не должна рассыпаться.
4․ Прикройте миску с начинкой пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.
5․ Наполните тушки кальмаров начинкой и скрепите края зубочистками.Не старайтесь заполнить кальмаров полностью Оставляйте немного свободного места, чтобы легко скрепить их края.
6․ Смажьте маслом обычную сковороду или сковороду-гриль. Обжаривайте морепродукты примерно 5–7 минут, за это время несколько раз переверните их.✨
🍽
👩🍳Рулетики из ветчины с сыром и сладким перцем
📋Ингредиенты:
Сладкий перец - ½ штуки
Зелёный лук - несколько стеблей
Творожный или сливочный сыр - 150 г
Ветчина - 100 г
Приготовление:
1․ Перец нарежьте мелкими кусочками. Один-два стебля зелёного лука нарубите. Смешайте всё с сыром.
2․ Выложите начинку на тонко нарезанную ветчину и заверните в рулетики.
3․ Перевяжите их перьями зелёного лука, чтобы они держали форму.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Сладкий перец - ½ штуки
Зелёный лук - несколько стеблей
Творожный или сливочный сыр - 150 г
Ветчина - 100 г
Приготовление:
1․ Перец нарежьте мелкими кусочками. Один-два стебля зелёного лука нарубите. Смешайте всё с сыром.
2․ Выложите начинку на тонко нарезанную ветчину и заверните в рулетики.
3․ Перевяжите их перьями зелёного лука, чтобы они держали форму.✨
🍽
👩🍳Ароматные куриные ножки, запечённые в духовке
📋Ингредиенты:
Чеснок - 4 зубчика
Молотый чили - 1 ч. ложка
Молотая орегано - 1 ч. ложка
Молотый тмин - ¼ ч. ложки
Соль - ⅔ ч. ложки
Молотый чёрный перец - ¼ ч. ложки
Оливковое масло - 2 ст. ложки + для смазывания
Куриные окорочка - 4 штуки
Куриный бульон - 70 мл
Сухое белое вино - 70 мл
Приготовление:
1․ Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с чили, орегано, тмином, солью и черным перцем. Добавьте масло и перемешайте ещё раз.
2․ Покройте окорочка получившейся смесью и выложите в форму для запекания, смазанную маслом. Добавьте бульон с вином.
3․ Поставьте куриные ножки в разогретую до 200 °С духовку на 40–50 минут.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Чеснок - 4 зубчика
Молотый чили - 1 ч. ложка
Молотая орегано - 1 ч. ложка
Молотый тмин - ¼ ч. ложки
Соль - ⅔ ч. ложки
Молотый чёрный перец - ¼ ч. ложки
Оливковое масло - 2 ст. ложки + для смазывания
Куриные окорочка - 4 штуки
Куриный бульон - 70 мл
Сухое белое вино - 70 мл
Приготовление:
1․ Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с чили, орегано, тмином, солью и черным перцем. Добавьте масло и перемешайте ещё раз.
2․ Покройте окорочка получившейся смесью и выложите в форму для запекания, смазанную маслом. Добавьте бульон с вином.
3․ Поставьте куриные ножки в разогретую до 200 °С духовку на 40–50 минут.✨
🍽
👩🍳Мало времени? Сделайте эту моментальную пиццу в кружке
📋Ингредиенты:
Сыр - 40 г
Сливочное масло - 1 ст. ложка
Мука - 3 ст. ложки
Молоко - 2 ст. ложки
Разрыхлитель - ¼ ч. ложки
Соль - 1 щепотка
Томатный соус - 1 ст. ложка
Колбаса - 3–4 ломтика
Можно добавить
Оливки - 1–2 штуки
Помидоры черри - 1–2 штуки
Приготовление:
1․ Половину сыра нарежьте мелкими кубиками, оставшуюся часть натрите на мелкой тёрке. Растопите сливочное масло.
2․ В большой кружке соедините в однородную массу муку, молоко, разрыхлитель, соль и масло. Добавьте нарезанный сыр, перемешайте.
3․ Готовьте тесто в микроволновке на максимальной мощности 1 минуту. Затем смажьте томатным соусом.
4․ Выложите сверху колбасу, нарезанные оливки, помидоры или другую начинку. Посыпьте сыром и готовьте пиццу в микроволновке ещё 30 секунд.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Сыр - 40 г
Сливочное масло - 1 ст. ложка
Мука - 3 ст. ложки
Молоко - 2 ст. ложки
Разрыхлитель - ¼ ч. ложки
Соль - 1 щепотка
Томатный соус - 1 ст. ложка
Колбаса - 3–4 ломтика
Можно добавить
Оливки - 1–2 штуки
Помидоры черри - 1–2 штуки
Приготовление:
1․ Половину сыра нарежьте мелкими кубиками, оставшуюся часть натрите на мелкой тёрке. Растопите сливочное масло.
2․ В большой кружке соедините в однородную массу муку, молоко, разрыхлитель, соль и масло. Добавьте нарезанный сыр, перемешайте.
3․ Готовьте тесто в микроволновке на максимальной мощности 1 минуту. Затем смажьте томатным соусом.
4․ Выложите сверху колбасу, нарезанные оливки, помидоры или другую начинку. Посыпьте сыром и готовьте пиццу в микроволновке ещё 30 секунд.✨
🍽
👩🍳Сливочный куриный суп с клёцками
📋Ингредиенты: для супа
Растительное масло - 2 ст. ложки
Куриное филе - 500–600 г
Репчатый лук - 1 штука
Сельдерей - 2 стебля
Морковь - 1 штука
Чеснок - 2–3 зубчика
Мука - 6 ст. ложек
Сливочное масло - 5 ст. ложек
Куриный бульон или вода - 1 500 мл
Сливки жирные - 120 мл
Лаврушка - 1 лист
Сушёный тимьян - ½ ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Зелень - по вкусу
📋Ингредиенты: для клёцок
Мука - 250 г
Разрыхлитель - 1 ст. ложка
Соль - ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый - ½ ч. ложки
Сливки жирные - 320 мл
Приготовление:
1․ В кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне.
2․ За несколько минут обжарьте нарезанное кусочками филе и выложите на тарелку.
3․ Нарежьте лук и сельдерей небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.
4․ Выложите овощи в кастрюлю и, помешивая, обжаривайте 3 минуты. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
5․ Убавьте огонь до небольшого и введите муку со сливочным маслом. Помешивая, готовьте 3 минуты.
6․ Верните курицу в кастрюлю. Залейте всё бульоном и сливками, добавьте лаврушку с тимьяном, солью и перцем. Варите 15 минут.
7․ Просеянную муку соедините с разрыхлителем, солью и перцем. Добавьте сливки и перемешайте, чтобы не осталось комков.
8․ С помощью ложки выложите клёцки в кипящий суп. Варите всё вместе ещё 10–15 минут.
9․ Перед подачей посыпьте суп зеленью.✨
🍽
📋Ингредиенты: для супа
Растительное масло - 2 ст. ложки
Куриное филе - 500–600 г
Репчатый лук - 1 штука
Сельдерей - 2 стебля
Морковь - 1 штука
Чеснок - 2–3 зубчика
Мука - 6 ст. ложек
Сливочное масло - 5 ст. ложек
Куриный бульон или вода - 1 500 мл
Сливки жирные - 120 мл
Лаврушка - 1 лист
Сушёный тимьян - ½ ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Зелень - по вкусу
📋Ингредиенты: для клёцок
Мука - 250 г
Разрыхлитель - 1 ст. ложка
Соль - ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый - ½ ч. ложки
Сливки жирные - 320 мл
Приготовление:
1․ В кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне.
2․ За несколько минут обжарьте нарезанное кусочками филе и выложите на тарелку.
3․ Нарежьте лук и сельдерей небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.
4․ Выложите овощи в кастрюлю и, помешивая, обжаривайте 3 минуты. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
5․ Убавьте огонь до небольшого и введите муку со сливочным маслом. Помешивая, готовьте 3 минуты.
6․ Верните курицу в кастрюлю. Залейте всё бульоном и сливками, добавьте лаврушку с тимьяном, солью и перцем. Варите 15 минут.
7․ Просеянную муку соедините с разрыхлителем, солью и перцем. Добавьте сливки и перемешайте, чтобы не осталось комков.
8․ С помощью ложки выложите клёцки в кипящий суп. Варите всё вместе ещё 10–15 минут.
9․ Перед подачей посыпьте суп зеленью.✨
🍽
👩🍳Тарталетки с тунцом и яйцами
📋Ингредиенты:
Яйца - 2–3 штуки
Консервированный тунец - 180–200 г
Репчатый лук - 1 штука
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Майонез - по вкусу
Тарталетки - 10–12 штук
Приготовление:
1․ Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите, очистите и нарежьте небольшими кусочками.
2․ Из банки с консервами слейте жидкость и разомните рыбу вилкой.
3․ Лук нарежьте мелкими кусочками.
4․ Смешайте яйца с рыбой и луком. Посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте.
5․ Наполните тарталетки получившейся начинкой.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Яйца - 2–3 штуки
Консервированный тунец - 180–200 г
Репчатый лук - 1 штука
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Майонез - по вкусу
Тарталетки - 10–12 штук
Приготовление:
1․ Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите, очистите и нарежьте небольшими кусочками.
2․ Из банки с консервами слейте жидкость и разомните рыбу вилкой.
3․ Лук нарежьте мелкими кусочками.
4․ Смешайте яйца с рыбой и луком. Посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте.
5․ Наполните тарталетки получившейся начинкой.✨
🍽
👩🍳Курица, запечённая в медовой глазури
📋Ингредиенты:
Целая курица - 1 штука
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Лимон - 1 штука
Розмарин - 2–3 веточки
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Жидкий мёд - 2 ст. ложки
Молотая корица - ½ ч. ложки
Копчёная паприка - 1 ч. ложка
Приготовление:
1․ Курицу промойте под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами. Посолите и поперчите снаружи и внутри.
2․ Добавьте внутрь нарезанный дольками лимон и целые веточки розмарина.
3․ Смешайте оливковое масло с мёдом, корицей, паприкой, солью и чёрным перцем.
4․ Смажьте птицу половиной получившегося соуса и выложите в форму для запекания.
5․ Поставьте в разогретую до 180 °С духовку на полчаса. После смажьте оставшимся соусом и запекайте ещё примерно 45 минут.Время приготовления может немного меняться в зависимости от размеров курицы.
6․ Готовую птицу достаньте из духовки и оставьте на 15 минут перед подачей на стол.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Целая курица - 1 штука
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Лимон - 1 штука
Розмарин - 2–3 веточки
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Жидкий мёд - 2 ст. ложки
Молотая корица - ½ ч. ложки
Копчёная паприка - 1 ч. ложка
Приготовление:
1․ Курицу промойте под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами. Посолите и поперчите снаружи и внутри.
2․ Добавьте внутрь нарезанный дольками лимон и целые веточки розмарина.
3․ Смешайте оливковое масло с мёдом, корицей, паприкой, солью и чёрным перцем.
4․ Смажьте птицу половиной получившегося соуса и выложите в форму для запекания.
5․ Поставьте в разогретую до 180 °С духовку на полчаса. После смажьте оставшимся соусом и запекайте ещё примерно 45 минут.Время приготовления может немного меняться в зависимости от размеров курицы.
6․ Готовую птицу достаньте из духовки и оставьте на 15 минут перед подачей на стол.✨
🍽
👩🍳Пюре из зелёного горошка с мятой
📋Ингредиенты:
Мята - 1 маленький пучок
Зелёный лук - 1 пучок
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Замороженный зелёный горошек - 500 г
Сливочное масло - 2 ст. ложки
Коричневый сахар - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Приготовление:
1․ Листья мяты и зелёный лук мелко нарежьте. В сковороде разогрейте оливковое масло, всыпьте туда зелень и горошек.
2․ Готовьте на среднем огне 7–10 минут до мягкости горошка, периодически помешивая.
3․ Переложите в миску и измельчите блендером. Добавьте в пюре сливочное масло, сахар, соль и перец, перемешайте.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Мята - 1 маленький пучок
Зелёный лук - 1 пучок
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Замороженный зелёный горошек - 500 г
Сливочное масло - 2 ст. ложки
Коричневый сахар - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Приготовление:
1․ Листья мяты и зелёный лук мелко нарежьте. В сковороде разогрейте оливковое масло, всыпьте туда зелень и горошек.
2․ Готовьте на среднем огне 7–10 минут до мягкости горошка, периодически помешивая.
3․ Переложите в миску и измельчите блендером. Добавьте в пюре сливочное масло, сахар, соль и перец, перемешайте.✨
🍽
👩🍳Суп с куриной печенью и красной чечевицей
📋Ингредиенты:
Куриная печень - 350–400 г
Картошка - 3–4 штуки
Сладкий перец - 1 штука
Сельдерей - 2 стебля
Репчатый лук - 1 штука
Морковь - 1 штука
Вода - 1. 500 мл
Красная чечевица - 70–80 г
Растительное масло - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Зелень - несколько веточек
Приготовление:
1․ Куриную печень промойте под проточной водой и нарежьте кусочками среднего размера.
2․ Картошку, перец и сельдерей нарежьте небольшими кусочками, лук — мельче. Морковь порубите соломкой или натрите на крупной тёрке.Для супа можно использовать и замороженный перец.
3․ В кастрюле вскипятите воду. Опустите в неё картошку с морковью и варите 10 минут.
4․ Тем временем за 4–5 минут обжарьте печень со столовой ложкой масла. Лук обжаривайте отдельно с оставшимся маслом 3–4 минуты.
5․ Добавьте в бульон чечевицу, печень, перец, лук и сельдерей. Варите всё вместе ещё 10–15 минут. За 5 минут до конца приготовления посолите и поперчите.
6․ Перед подачей посыпьте суп рубленой зеленью.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Куриная печень - 350–400 г
Картошка - 3–4 штуки
Сладкий перец - 1 штука
Сельдерей - 2 стебля
Репчатый лук - 1 штука
Морковь - 1 штука
Вода - 1. 500 мл
Красная чечевица - 70–80 г
Растительное масло - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Зелень - несколько веточек
Приготовление:
1․ Куриную печень промойте под проточной водой и нарежьте кусочками среднего размера.
2․ Картошку, перец и сельдерей нарежьте небольшими кусочками, лук — мельче. Морковь порубите соломкой или натрите на крупной тёрке.Для супа можно использовать и замороженный перец.
3․ В кастрюле вскипятите воду. Опустите в неё картошку с морковью и варите 10 минут.
4․ Тем временем за 4–5 минут обжарьте печень со столовой ложкой масла. Лук обжаривайте отдельно с оставшимся маслом 3–4 минуты.
5․ Добавьте в бульон чечевицу, печень, перец, лук и сельдерей. Варите всё вместе ещё 10–15 минут. За 5 минут до конца приготовления посолите и поперчите.
6․ Перед подачей посыпьте суп рубленой зеленью.✨
🍽
👩🍳Салат с ананасом, виноградом и сыром
📋Ингредиенты:
Консервированные ананасы - 300–350 г
Твёрдый сыр или плавленые сырки - 200–250 г
Чеснок - 1–2 зубчика
Виноград - 100–150 г
Молотый чёрный перец - по вкусу
Майонез - по вкусу
Приготовление:
1․ Если ананасы нарезаны кольцами, порубите их на кубики.
2․ Натрите сыр. Пропустите чеснок через пресс. Разрежьте виноград пополам и удалите косточки, если они есть.
3․ Выложите все ингредиенты в салатник, добавьте перец и майонез и перемешайте.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Консервированные ананасы - 300–350 г
Твёрдый сыр или плавленые сырки - 200–250 г
Чеснок - 1–2 зубчика
Виноград - 100–150 г
Молотый чёрный перец - по вкусу
Майонез - по вкусу
Приготовление:
1․ Если ананасы нарезаны кольцами, порубите их на кубики.
2․ Натрите сыр. Пропустите чеснок через пресс. Разрежьте виноград пополам и удалите косточки, если они есть.
3․ Выложите все ингредиенты в салатник, добавьте перец и майонез и перемешайте.✨
🍽
👩🍳Рулетики из ветчины с яйцами и сыром
📋Ингредиенты:
Яйца - 2–3 штуки
Сыр - 150 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Майонез - по вкусу
Ветчина - 300 г
Приготовление:
1․ Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и очистите.
2․ Натрите яйца и сыр на мелкой тёрке. Посолите, поперчите и смешайте с майонезом.
3․ Порежьте тонкими пластинками ветчину. Выложите на них начинку и заверните в рулетики.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Яйца - 2–3 штуки
Сыр - 150 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Майонез - по вкусу
Ветчина - 300 г
Приготовление:
1․ Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и очистите.
2․ Натрите яйца и сыр на мелкой тёрке. Посолите, поперчите и смешайте с майонезом.
3․ Порежьте тонкими пластинками ветчину. Выложите на них начинку и заверните в рулетики.✨
🍽
👩🍳Запечённые куриные ножки в итальянском стиле
📋Ингредиенты:
Куриные окорочка - 2 шутки
Сливочное масло - 2–3 ст. ложки
Лимон - ½ штуки
Соль - ½ ч. ложки
Итальянские травы - 1 ч. ложка
Сушёный молотый чеснок - ½ ч. ложки
Молотый красный перец - ¼ ч. ложки
Приготовление:
1․ Куриные ножки промойте под проточной водой и подсушите. Выложите в форму, застеленную фольгой .
2․ Смажьте птицу растопленным сливочным маслом. Полейте выжатым из лимона соком — достаточно 1 столовой ложки.
3․ Смешайте соль с итальянскими травами, чесноком и красным перцем. Натрите окорочка получившейся смесью.
4․ Запекайте куриные ножки примерно 35–40 минут при температуре 200 °С.Время может немного меняться в зависимости от размера окорочков.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Куриные окорочка - 2 шутки
Сливочное масло - 2–3 ст. ложки
Лимон - ½ штуки
Соль - ½ ч. ложки
Итальянские травы - 1 ч. ложка
Сушёный молотый чеснок - ½ ч. ложки
Молотый красный перец - ¼ ч. ложки
Приготовление:
1․ Куриные ножки промойте под проточной водой и подсушите. Выложите в форму, застеленную фольгой .
2․ Смажьте птицу растопленным сливочным маслом. Полейте выжатым из лимона соком — достаточно 1 столовой ложки.
3․ Смешайте соль с итальянскими травами, чесноком и красным перцем. Натрите окорочка получившейся смесью.
4․ Запекайте куриные ножки примерно 35–40 минут при температуре 200 °С.Время может немного меняться в зависимости от размера окорочков.✨
🍽
👩🍳Куриные наггетсы в кефирном маринаде
📋Ингредиенты:
Куриное филе - 500 г
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Сушёный чеснок - ¹⁄₂ ч. ложки
Кефир - 500 мл
Яйцо - 1 штука
Мука - 3 ст. ложки
Панировочные сухари - 5 ст. ложек
Кетчуп - по вкусу
Приготовление:
1․ Куриное филе порежьте брусочками. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сушёный чеснок. Залейте кефиром и перемешайте. Оставьте мариноваться на 30 минут.
2․ В глубокую тарелку разбейте яйцо. Тщательно перемешайте. Во вторую тарелку насыпьте муку. В третью — панировочные сухари.
3․ Каждый кусочек филе слегка отряхните от кефира. Обваляйте в муке, затем окуните в яйцо. В последнюю очередь обваляйте в панировочных сухарях.
4․ Выложите на противень. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20–25 минут. Подавайте куриные наггетсы горячими с кетчупом.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Куриное филе - 500 г
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Сушёный чеснок - ¹⁄₂ ч. ложки
Кефир - 500 мл
Яйцо - 1 штука
Мука - 3 ст. ложки
Панировочные сухари - 5 ст. ложек
Кетчуп - по вкусу
Приготовление:
1․ Куриное филе порежьте брусочками. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сушёный чеснок. Залейте кефиром и перемешайте. Оставьте мариноваться на 30 минут.
2․ В глубокую тарелку разбейте яйцо. Тщательно перемешайте. Во вторую тарелку насыпьте муку. В третью — панировочные сухари.
3․ Каждый кусочек филе слегка отряхните от кефира. Обваляйте в муке, затем окуните в яйцо. В последнюю очередь обваляйте в панировочных сухарях.
4․ Выложите на противень. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20–25 минут. Подавайте куриные наггетсы горячими с кетчупом.✨
🍽
👩🍳Творожные профитроли
📋Ингредиенты: для теста
Сливочное масло - 100 г
Вода - 180 мл
Соль - ½ ч. ложки
Мука - 200 г
Яйца - 5 штук
📋Ингредиенты: для крема
Творог - 400 г
Сливочное масло - 200 г
Сгущённое молоко - 160 г
Сахарная пудра - 2 ст. ложки
Ванильный экстракт - ½ ч. ложки
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 220 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.
2․ В кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте воду и соль, доведите смесь до кипения. Всыпьте муку.
3․ Готовьте, интенсивно помешивая, 1–2 минуты, пока тесто не соберётся в ком и не начнёт отставать от стенок.
4․ Переложите его в миску и оставьте на 10–15 минут. Поочерёдно добавьте яйца, каждый раз тщательно перемешивая деревянной ложкой.Вводите следующее яйцо только тогда, когда предыдущее полностью смешается с тестом.
5․ Переложите тесто в кондитерский мешок. Выдавите на противень одинаковые шарики размером с грецкий орех. Оставляйте между ними расстояние в 3–4 см.
6․ Смочите палец в воде и сгладьте острые кончики шариков. Выпекайте профитроли 15 минут, затем снизьте температуру до 180 °С и готовьте ещё 15 минут. Не открывайте духовку!
7․ Творог протрите сквозь мелкое сито. Сливочное масло взбейте миксером до пышности. Добавьте сгущёнку, сахарную пудру и ванильный экстракт, взбейте ещё раз.
8․ Соедините творог с маслом, взбейте крем миксером до однородности. Переложите его в кондитерский мешок.
9․ На дне остывших профитролей сделайте небольшие отверстия. Через них наполните пирожные кремом.✨
🍽
📋Ингредиенты: для теста
Сливочное масло - 100 г
Вода - 180 мл
Соль - ½ ч. ложки
Мука - 200 г
Яйца - 5 штук
📋Ингредиенты: для крема
Творог - 400 г
Сливочное масло - 200 г
Сгущённое молоко - 160 г
Сахарная пудра - 2 ст. ложки
Ванильный экстракт - ½ ч. ложки
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 220 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.
2․ В кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте воду и соль, доведите смесь до кипения. Всыпьте муку.
3․ Готовьте, интенсивно помешивая, 1–2 минуты, пока тесто не соберётся в ком и не начнёт отставать от стенок.
4․ Переложите его в миску и оставьте на 10–15 минут. Поочерёдно добавьте яйца, каждый раз тщательно перемешивая деревянной ложкой.Вводите следующее яйцо только тогда, когда предыдущее полностью смешается с тестом.
5․ Переложите тесто в кондитерский мешок. Выдавите на противень одинаковые шарики размером с грецкий орех. Оставляйте между ними расстояние в 3–4 см.
6․ Смочите палец в воде и сгладьте острые кончики шариков. Выпекайте профитроли 15 минут, затем снизьте температуру до 180 °С и готовьте ещё 15 минут. Не открывайте духовку!
7․ Творог протрите сквозь мелкое сито. Сливочное масло взбейте миксером до пышности. Добавьте сгущёнку, сахарную пудру и ванильный экстракт, взбейте ещё раз.
8․ Соедините творог с маслом, взбейте крем миксером до однородности. Переложите его в кондитерский мешок.
9․ На дне остывших профитролей сделайте небольшие отверстия. Через них наполните пирожные кремом.✨
🍽