👩🍳Рисовые крекеры
📋Ингредиенты:
Отварной круглозёрный рис - 400 г
Растительное масло - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Вода - 3–4 ст. ложки
Можно добавить
Паприка - по вкусу
Пармезан - по вкусу
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
2․ Рис поместите в чашу кухонного комбайна, добавьте масло и соль. Измельчите до однородности.
3․ Не выключая комбайн, постепенно влейте к рису воду. Масса должна собраться в ком.
4․ Смочите руки водой и скатайте из теста небольшие шарики, придавите их, чтобы получились плоские круглые крекеры.
5․ Выложите крекеры на противень, по желанию посыпьте их специями или тёртым сыром. Выпекайте 8–10 минут до золотистого цвета.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Отварной круглозёрный рис - 400 г
Растительное масло - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Вода - 3–4 ст. ложки
Можно добавить
Паприка - по вкусу
Пармезан - по вкусу
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
2․ Рис поместите в чашу кухонного комбайна, добавьте масло и соль. Измельчите до однородности.
3․ Не выключая комбайн, постепенно влейте к рису воду. Масса должна собраться в ком.
4․ Смочите руки водой и скатайте из теста небольшие шарики, придавите их, чтобы получились плоские круглые крекеры.
5․ Выложите крекеры на противень, по желанию посыпьте их специями или тёртым сыром. Выпекайте 8–10 минут до золотистого цвета.✨
🍽
👩🍳Банановые вафли
📋Ингредиенты:
Спелые бананы - 2 штуки
Мука - 150 г
Разрыхлитель - 1½ ч. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - ½ ч. ложки
Молотая корица - 1 щепотка
Молотый мускатный орех - 1 щепотка
Молоко - 240 мл
Яйцо - 1 штука
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Растительное масло - 1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Бананы разомните вилкой в пюре. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем, сахаром, солью, корицей и мускатным орехом.
2․ Взбейте венчиком банановое пюре с тёплым молоком, яйцом и ванильным экстрактом. Влейте смесь к муке, перемешайте тесто до однородности.
3․ Вафельницу разогрейте и смажьте маслом. Выпекайте вафли 3–4 минуты до золотистого цвета.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Спелые бананы - 2 штуки
Мука - 150 г
Разрыхлитель - 1½ ч. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - ½ ч. ложки
Молотая корица - 1 щепотка
Молотый мускатный орех - 1 щепотка
Молоко - 240 мл
Яйцо - 1 штука
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Растительное масло - 1 ст. ложка
Приготовление:
1․ Бананы разомните вилкой в пюре. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем, сахаром, солью, корицей и мускатным орехом.
2․ Взбейте венчиком банановое пюре с тёплым молоком, яйцом и ванильным экстрактом. Влейте смесь к муке, перемешайте тесто до однородности.
3․ Вафельницу разогрейте и смажьте маслом. Выпекайте вафли 3–4 минуты до золотистого цвета.✨
🍽
👩🍳Голубцы с рисом и фаршем в духовке
📋Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 1 кочан среднего размера
Рис - 120 г
Морковь - 2 штуки
Репчатый лук - 2 штуки
Растительное масло - 3 ст. ложки + для смазывания
Мясной фарш - 800–900 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Томатная паста - 2–3 ст. ложки
Вода - 400–450 мл
Приготовление:
1․ У капусты аккуратно удалите кочерыжку.
2․ В большой кастрюле вскипятите воду. Проварите капусту 4–5 минут, достаньте и снимите верхние листья. Продолжайте отваривать и разбирать кочан, пока не снимете все листья.Во время отваривания капуста должна быть полностью покрыта водой.
3․ Остудите капустные листья. Удалите уплотнения у основания капустных листьев, чтобы было проще сворачивать голубцы.
4․ Рис отварите до половины готовности примерно за 10 минут. Остудите.
5․ Морковь натрите на крупной тёрке. Лук измельчите ножом. Обжарьте овощи с тремя ложками масла до мягкости и лёгкой румяности. Остудите.
6․ Смешайте рис и фарш с половиной обжаренных овощей, солью и перцем.
7․ Возьмите один капустный лист. Положите на него начинку и заверните голубцы так, чтобы мясо с рисом оказались внутри.
8․ Таким же образом сделайте голубцы из оставшихся заготовок.
9․ Выложите голубцы в смазанную маслом форму.
10․ Оставшиеся обжаренные овощи смешайте с томатной пастой и солью. Залейте тёплой водой и перемешайте ещё раз. Добавьте к голубцам в форму.
11․ Поставьте голубцы в разогретую до 180 °С духовку на 40–45 минут.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 1 кочан среднего размера
Рис - 120 г
Морковь - 2 штуки
Репчатый лук - 2 штуки
Растительное масло - 3 ст. ложки + для смазывания
Мясной фарш - 800–900 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Томатная паста - 2–3 ст. ложки
Вода - 400–450 мл
Приготовление:
1․ У капусты аккуратно удалите кочерыжку.
2․ В большой кастрюле вскипятите воду. Проварите капусту 4–5 минут, достаньте и снимите верхние листья. Продолжайте отваривать и разбирать кочан, пока не снимете все листья.Во время отваривания капуста должна быть полностью покрыта водой.
3․ Остудите капустные листья. Удалите уплотнения у основания капустных листьев, чтобы было проще сворачивать голубцы.
4․ Рис отварите до половины готовности примерно за 10 минут. Остудите.
5․ Морковь натрите на крупной тёрке. Лук измельчите ножом. Обжарьте овощи с тремя ложками масла до мягкости и лёгкой румяности. Остудите.
6․ Смешайте рис и фарш с половиной обжаренных овощей, солью и перцем.
7․ Возьмите один капустный лист. Положите на него начинку и заверните голубцы так, чтобы мясо с рисом оказались внутри.
8․ Таким же образом сделайте голубцы из оставшихся заготовок.
9․ Выложите голубцы в смазанную маслом форму.
10․ Оставшиеся обжаренные овощи смешайте с томатной пастой и солью. Залейте тёплой водой и перемешайте ещё раз. Добавьте к голубцам в форму.
11․ Поставьте голубцы в разогретую до 180 °С духовку на 40–45 минут.✨
🍽
👩🍳Шоколадная пахлава
📋Ингредиенты:
Сахар - 200 г
Вода - 240 мл
Мёд - 85 г
Кардамон - 1 ст. ложка
Лимонный сок - 2 ч. ложки
Лимонная цедра - 1 ч. ложка
Фундук - 250 г
Тёмный шоколад - 150 г
Молотая корица - 2 ч. ложки
Сливочное масло - 250 г
Тесто фило - 450 г
Приготовление:
1․ Соедините сахар, воду, мёд и кардамон. Доведите до кипения и варите сироп на небольшом огне 15–20 минут.
2․ Удалите семена кардамона из сиропа, добавьте лимонный сок и цедру, перемешайте. Полностью остудите сироп.
3․ Мелко порубите фундук и шоколад, добавьте корицу, перемешайте. Растопите сливочное масло.
4․ Разогрейте духовку до 180 °С. Прямоугольную форму смажьте сливочным маслом.
5․ Выложите в форму 5 листов теста, смазывая каждый маслом. Сверху распределите тонкий слой шоколада и орехов.
6․ На начинку выложите три листа теста, промазанные маслом. Снова добавьте орехи. Повторите слои из трёх листов фило и начинки ещё три раза.
7․ На последний слой начинки выложите пять листов фило, каждый промазывая маслом. Острым ножом сделайте на пахлаве глубокие надрезы, чтобы получились небольшие квадраты.
8․ Выпекайте пахлаву 25 минут, затем уменьшите температуру до 160 °С. Выпекайте ещё 30–35 минут.
9․ Горячую пахлаву полейте сиропом, остудите и уберите в холодильник на 4 часа.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Сахар - 200 г
Вода - 240 мл
Мёд - 85 г
Кардамон - 1 ст. ложка
Лимонный сок - 2 ч. ложки
Лимонная цедра - 1 ч. ложка
Фундук - 250 г
Тёмный шоколад - 150 г
Молотая корица - 2 ч. ложки
Сливочное масло - 250 г
Тесто фило - 450 г
Приготовление:
1․ Соедините сахар, воду, мёд и кардамон. Доведите до кипения и варите сироп на небольшом огне 15–20 минут.
2․ Удалите семена кардамона из сиропа, добавьте лимонный сок и цедру, перемешайте. Полностью остудите сироп.
3․ Мелко порубите фундук и шоколад, добавьте корицу, перемешайте. Растопите сливочное масло.
4․ Разогрейте духовку до 180 °С. Прямоугольную форму смажьте сливочным маслом.
5․ Выложите в форму 5 листов теста, смазывая каждый маслом. Сверху распределите тонкий слой шоколада и орехов.
6․ На начинку выложите три листа теста, промазанные маслом. Снова добавьте орехи. Повторите слои из трёх листов фило и начинки ещё три раза.
7․ На последний слой начинки выложите пять листов фило, каждый промазывая маслом. Острым ножом сделайте на пахлаве глубокие надрезы, чтобы получились небольшие квадраты.
8․ Выпекайте пахлаву 25 минут, затем уменьшите температуру до 160 °С. Выпекайте ещё 30–35 минут.
9․ Горячую пахлаву полейте сиропом, остудите и уберите в холодильник на 4 часа.✨
🍽
👩🍳Штрудель с картошкой
📋Ингредиенты:
Мука - 200 г
Яйцо - 1 штука
Соль - по вкусу
Растительное масло - 2 ст. ложки
Вода - 60–70 мл
Картофель - 800 г
Бекон или сало - 125 г
Репчатый лук - 3 штуки
Сливочное масло - 4 ст. ложки
Тмин - 1 ч. ложка
Майоран - 2 ч. ложки
Молотый чёрный перец - по вкусу
Творог - 300 г
Жирная сметана - 150 г
Приготовление:
1․ Муку просейте. Яйцо взбейте вилкой с солью, растительным маслом и тёплой водой. Влейте смесь к муке, замесите тугое и гладкое тесто.
2․ Тесто скатайте в шар, накройте полотенцем и оставьте на 30–40 минут.
3․ Картофель очистите, опустите в кипящую подсоленную воду и варите 20–25 минут. Остудите и нарежьте кубиками со стороной 1 см.
4․ Бекон или сало нарежьте мелкими кубиками и выложите в холодную сковороду. Жарьте на небольшом огне, помешивая, 7–8 минут.
5․ Выложите шкварки на бумажное полотенце. Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками и всыпьте в сковороду, где готовился бекон.
6․ Добавьте к луку 2 столовые ложки сливочного масла, жарьте 5–7 минут до мягкости.
7․ Добавьте к луку шкварки, картофель, тмин, майоран, чёрный перец и соль по вкусу. Перемешайте и остудите начинку.
8․ Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите пергаментной бумагой. Творог протрите сквозь сито и смешайте со сметаной, добавьте соль по вкусу.
9․ Тесто обомните и раскатайте в тонкий прямоугольный пласт. Перенесите его на чистое тканевое полотенце.
10․ Просуньте руки под пласт и осторожно растяните его. Через тесто должен просвечивать рисунок полотенца.
11․ Смажьте тесто тонким слоем творога. На широкий край пласта выложите начинку. С помощью полотенца осторожно сверните пласт в рулет.
12․ Защипните края штруделя. Перенесите его на противень, смажьте растопленным сливочным маслом, по желанию посыпьте тмином. Выпекайте 30–40 минут до золотистого цвета.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Мука - 200 г
Яйцо - 1 штука
Соль - по вкусу
Растительное масло - 2 ст. ложки
Вода - 60–70 мл
Картофель - 800 г
Бекон или сало - 125 г
Репчатый лук - 3 штуки
Сливочное масло - 4 ст. ложки
Тмин - 1 ч. ложка
Майоран - 2 ч. ложки
Молотый чёрный перец - по вкусу
Творог - 300 г
Жирная сметана - 150 г
Приготовление:
1․ Муку просейте. Яйцо взбейте вилкой с солью, растительным маслом и тёплой водой. Влейте смесь к муке, замесите тугое и гладкое тесто.
2․ Тесто скатайте в шар, накройте полотенцем и оставьте на 30–40 минут.
3․ Картофель очистите, опустите в кипящую подсоленную воду и варите 20–25 минут. Остудите и нарежьте кубиками со стороной 1 см.
4․ Бекон или сало нарежьте мелкими кубиками и выложите в холодную сковороду. Жарьте на небольшом огне, помешивая, 7–8 минут.
5․ Выложите шкварки на бумажное полотенце. Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками и всыпьте в сковороду, где готовился бекон.
6․ Добавьте к луку 2 столовые ложки сливочного масла, жарьте 5–7 минут до мягкости.
7․ Добавьте к луку шкварки, картофель, тмин, майоран, чёрный перец и соль по вкусу. Перемешайте и остудите начинку.
8․ Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите пергаментной бумагой. Творог протрите сквозь сито и смешайте со сметаной, добавьте соль по вкусу.
9․ Тесто обомните и раскатайте в тонкий прямоугольный пласт. Перенесите его на чистое тканевое полотенце.
10․ Просуньте руки под пласт и осторожно растяните его. Через тесто должен просвечивать рисунок полотенца.
11․ Смажьте тесто тонким слоем творога. На широкий край пласта выложите начинку. С помощью полотенца осторожно сверните пласт в рулет.
12․ Защипните края штруделя. Перенесите его на противень, смажьте растопленным сливочным маслом, по желанию посыпьте тмином. Выпекайте 30–40 минут до золотистого цвета.✨
🍽
👩🍳Лодочки из баклажанов с фаршем и соевым соусом
📋Ингредиенты:
Баклажан - 1 штука
Растительное масло - 3 ст. ложки
Репчатый лук - 1 штука
Чеснок - 3–4 зубчика
Имбирь - 1 кусочек примерно 3 см
Соевый соус - 2 ст. ложки
Бальзамический уксус - 1 ст. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Фарш из свинины и говядины - 250 г
Сыр - по вкусу
Приготовление:
1․ Баклажан разрежьте на половинки. На срезах сделайте не слишком глубокие насечки ножом. Сверху смажьте маслом, по столовой ложке на каждую половинку.
2․ Выложите баклажаны на противень и запекайте при температуре 180 °С до мягкости, примерно 30–40 минут.
3․ Нарежьте лук мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке.
4․ Соевый соус смешайте с бальзамическим уксусом и сахаром. Убедитесь, что все кристаллики растворились.
5․ В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности.
6․ Добавьте в сковороду фарш. Помешивая, обжаривайте 4–5 минут. Лопаткой разбивайте крупные комки.
7․ Залейте мясо соусом и готовьте ещё минуту-две, часто помешивайте.
8․ Достаньте баклажаны из духовки. Вилкой уберите часть мякоти, чтобы получились выемки под фарш.
9․ Заполните лодочки из кабачков фаршем. Сверху выложите по кусочку сыра или посыпьте тёртым сыром.
10․ Запекайте всё вместе ещё 10–15 минут.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Баклажан - 1 штука
Растительное масло - 3 ст. ложки
Репчатый лук - 1 штука
Чеснок - 3–4 зубчика
Имбирь - 1 кусочек примерно 3 см
Соевый соус - 2 ст. ложки
Бальзамический уксус - 1 ст. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Фарш из свинины и говядины - 250 г
Сыр - по вкусу
Приготовление:
1․ Баклажан разрежьте на половинки. На срезах сделайте не слишком глубокие насечки ножом. Сверху смажьте маслом, по столовой ложке на каждую половинку.
2․ Выложите баклажаны на противень и запекайте при температуре 180 °С до мягкости, примерно 30–40 минут.
3․ Нарежьте лук мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке.
4․ Соевый соус смешайте с бальзамическим уксусом и сахаром. Убедитесь, что все кристаллики растворились.
5․ В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности.
6․ Добавьте в сковороду фарш. Помешивая, обжаривайте 4–5 минут. Лопаткой разбивайте крупные комки.
7․ Залейте мясо соусом и готовьте ещё минуту-две, часто помешивайте.
8․ Достаньте баклажаны из духовки. Вилкой уберите часть мякоти, чтобы получились выемки под фарш.
9․ Заполните лодочки из кабачков фаршем. Сверху выложите по кусочку сыра или посыпьте тёртым сыром.
10․ Запекайте всё вместе ещё 10–15 минут.✨
🍽
👩🍳Тыквенный манник на кефире
📋Ингредиенты:
Манная крупа - 160 г
Кефир - 200 мл
Очищенная тыква - 150–200 г
Сливочное масло - 60 г + для смазывания
Яйцо - 1 штука
Сахар - 130 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Приготовление:
1․ Манную крупу смешайте с кефиром и оставьте при комнатной температуре на 25–30 минут. Тыкву натрите на мелкой тёрке.
2․ Разогрейте духовку до 180 °С. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом.
3․ Добавьте к манке яйцо, растопленное масло, сахар, разрыхлитель и тыкву, тщательно взбейте венчиком до однородности.
4․ Вылейте тесто в форму. Выпекайте манник 35–45 минут до готовности.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Манная крупа - 160 г
Кефир - 200 мл
Очищенная тыква - 150–200 г
Сливочное масло - 60 г + для смазывания
Яйцо - 1 штука
Сахар - 130 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Приготовление:
1․ Манную крупу смешайте с кефиром и оставьте при комнатной температуре на 25–30 минут. Тыкву натрите на мелкой тёрке.
2․ Разогрейте духовку до 180 °С. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом.
3․ Добавьте к манке яйцо, растопленное масло, сахар, разрыхлитель и тыкву, тщательно взбейте венчиком до однородности.
4․ Вылейте тесто в форму. Выпекайте манник 35–45 минут до готовности.✨
🍽
👩🍳Шницели из капусты
📋Ингредиенты:
Капуста - 1 кочан
Соль - по вкусу
Яйца - 3–4 штуки
Панировочные сухари - 200 г
Растительное масло - 100 мл
Можно добавить
Кунжут - по вкусу
Приготовление:
1․ Капусту разберите на листья.
2․ В кастрюле вскипятите слегка подсоленную воду. Партиями отварите листья по 2–3 минуты. Выложите и оставьте, чтобы стекла жидкость.
3․ Когда капуста остынет, разрежьте листья на два куска и удалите плотную часть.Маленькие листья можно оставить целиком.
4․ Сверните капустные листья в конвертики и аккуратно отбейте, чтобы они лучше держали форму.
5․ Яйца взбейте с щепоткой соли. Панировочные сухари по желанию смешайте с кунжутом.
6․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Каждый шницель окуните в яйца и обваляйте в сухарях, а после обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Капуста - 1 кочан
Соль - по вкусу
Яйца - 3–4 штуки
Панировочные сухари - 200 г
Растительное масло - 100 мл
Можно добавить
Кунжут - по вкусу
Приготовление:
1․ Капусту разберите на листья.
2․ В кастрюле вскипятите слегка подсоленную воду. Партиями отварите листья по 2–3 минуты. Выложите и оставьте, чтобы стекла жидкость.
3․ Когда капуста остынет, разрежьте листья на два куска и удалите плотную часть.Маленькие листья можно оставить целиком.
4․ Сверните капустные листья в конвертики и аккуратно отбейте, чтобы они лучше держали форму.
5․ Яйца взбейте с щепоткой соли. Панировочные сухари по желанию смешайте с кунжутом.
6․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Каждый шницель окуните в яйца и обваляйте в сухарях, а после обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны.✨
🍽
👩🍳Креп Сюзетт
📋Ингредиенты: для блинов
Мука - 100 г
Соль - 1 щепотка
Яйцо - 1 штука
Яичный желток - 1 штука
Молоко - 300 мл
Сливочное масло - 1 ст. ложка
📋Ингредиенты: для соуса
Апельсин - 1 штука
Вода - 1 ст. ложка
Сахар - 100 г
Сливочное масло - 1½ ст. ложки
Апельсиновый сок - 150 мл
Апельсиновый ликёр - 3 ст. ложки
Бренди или коньяк - 2 ст. ложки
Приготовление:
1․ Муку просейте и смешайте с солью. Взбейте венчиком до однородности яйцо, желток и тёплое молоко.
2․ Добавьте жидкие ингредиенты к муке, взбейте тесто венчиком до однородности, оставьте при комнатной температуре на 20–25 минут.
3․ Сливочное масло растопите и влейте в тесто, тщательно перемешайте. На хорошо разогретой сковороде испеките 8–12 тонких блинчиков.
4․ С апельсина снимите цедру, нарежьте её тонкими полосками. В сковороде с толстым дном соедините воду и сахар.
5․ Нагревайте сахар 2–3 минуты, пока он не расплавится. Добавьте сливочное масло. Нагревайте ещё 4–5 минут до золотистого цвета, интенсивно помешивая.
6․ Влейте к карамели апельсиновый сок и цедру, варите на сильном огне 2–3 минуты. Добавьте ликёр и бренди, готовьте ещё 1–2 минуты.
7․ Блинчики окуните в соус и сложите вчетверо. По желанию украсьте «Креп Сюзетт» ломтиками апельсинов.✨
🍽
📋Ингредиенты: для блинов
Мука - 100 г
Соль - 1 щепотка
Яйцо - 1 штука
Яичный желток - 1 штука
Молоко - 300 мл
Сливочное масло - 1 ст. ложка
📋Ингредиенты: для соуса
Апельсин - 1 штука
Вода - 1 ст. ложка
Сахар - 100 г
Сливочное масло - 1½ ст. ложки
Апельсиновый сок - 150 мл
Апельсиновый ликёр - 3 ст. ложки
Бренди или коньяк - 2 ст. ложки
Приготовление:
1․ Муку просейте и смешайте с солью. Взбейте венчиком до однородности яйцо, желток и тёплое молоко.
2․ Добавьте жидкие ингредиенты к муке, взбейте тесто венчиком до однородности, оставьте при комнатной температуре на 20–25 минут.
3․ Сливочное масло растопите и влейте в тесто, тщательно перемешайте. На хорошо разогретой сковороде испеките 8–12 тонких блинчиков.
4․ С апельсина снимите цедру, нарежьте её тонкими полосками. В сковороде с толстым дном соедините воду и сахар.
5․ Нагревайте сахар 2–3 минуты, пока он не расплавится. Добавьте сливочное масло. Нагревайте ещё 4–5 минут до золотистого цвета, интенсивно помешивая.
6․ Влейте к карамели апельсиновый сок и цедру, варите на сильном огне 2–3 минуты. Добавьте ликёр и бренди, готовьте ещё 1–2 минуты.
7․ Блинчики окуните в соус и сложите вчетверо. По желанию украсьте «Креп Сюзетт» ломтиками апельсинов.✨
🍽
👩🍳Румынская запеканка с фаршем, рисом и капустой
📋Ингредиенты:
Растительное масло - 2 ст. ложки
Квашеная капуста - 600–700 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Паприка молотая - 2 ч. ложки
Рис - 140 г
Репчатый лук - 1 штука
Чеснок - 2 зубчика
Фарш из свинины и говядины - 300 г
Сметана - 250 г
Томатная паста - 1½ ст. ложки
Вода - 250 мл
Молотый тмин - ½ ч. ложки
Приготовление:
1․ В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. Добавьте капусту, соль, перец и ложку паприки. Помешивая, готовьте капусту примерно 15–20 минут.
2․ Рис отварите за 20 минут в слегка подсоленной воде.
3․ Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с фаршем, солью, перцем и второй ложкой паприки.
4․ Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё примерно ⅓ капусты, поверх неё — половину мяса, половину риса и половину сметаны.
5․ Повторите слои, кроме сметанного, ещё раз. Смешайте томатную пасту с водой и тмином. Полейте мясо, капусту и рис. Сверху добавьте оставшуюся сметану.
6․ Запекайте примерно полтора часа при температуре 180 °С.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Растительное масло - 2 ст. ложки
Квашеная капуста - 600–700 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Паприка молотая - 2 ч. ложки
Рис - 140 г
Репчатый лук - 1 штука
Чеснок - 2 зубчика
Фарш из свинины и говядины - 300 г
Сметана - 250 г
Томатная паста - 1½ ст. ложки
Вода - 250 мл
Молотый тмин - ½ ч. ложки
Приготовление:
1․ В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. Добавьте капусту, соль, перец и ложку паприки. Помешивая, готовьте капусту примерно 15–20 минут.
2․ Рис отварите за 20 минут в слегка подсоленной воде.
3․ Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с фаршем, солью, перцем и второй ложкой паприки.
4․ Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё примерно ⅓ капусты, поверх неё — половину мяса, половину риса и половину сметаны.
5․ Повторите слои, кроме сметанного, ещё раз. Смешайте томатную пасту с водой и тмином. Полейте мясо, капусту и рис. Сверху добавьте оставшуюся сметану.
6․ Запекайте примерно полтора часа при температуре 180 °С.✨
🍽
👩🍳Пирожки с яблоками на кефире
📋Ингредиенты: для теста
Мука - 800 г
Разрыхлитель - 3 ч. ложки
Кефир - 500 мл
Растительное масло - 100 мл
Яйца - 1 штука
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
📋Ингредиенты: для начинки
Яблоки - 1 кг
Молотая корица - 2 ч. ложки
Сахар - 3–4 ст. ложки
Лимонный сок - 2–3 ст. ложки
Яйцо - 1 штука
Молоко - 2 ст. ложки
Приготовление:
1․ Муку просейте и смешайте с разрыхлителем. Кефир соедините с растительным маслом, яйцом, сахаром и солью, взбейте венчиком до однородности.
2․ Влейте жидкие ингредиенты к муке, замесите мягкое и гладкое тесто, скатайте в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20–30 минут.
3․ Яблоки очистите и нарежьте небольшими кубиками. Смешайте фрукты с корицей, сахаром и лимонным соком.
4․ Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите пергаментной бумагой. Яйцо взбейте вилкой с молоком.
5․ Тесто обомните и разделите на 25–30 равных частей. Каждый кусочек раскатайте в лепёшку толщиной 3–4 мм.
6․ В центр заготовок выложите 1–2 столовые ложки начинки. Соедините и защипните края пирожков.
7․ Пирожки выложите на противень, смажьте яйцом и выпекайте 25–35 минут до золотистого цвета.✨
🍽
📋Ингредиенты: для теста
Мука - 800 г
Разрыхлитель - 3 ч. ложки
Кефир - 500 мл
Растительное масло - 100 мл
Яйца - 1 штука
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
📋Ингредиенты: для начинки
Яблоки - 1 кг
Молотая корица - 2 ч. ложки
Сахар - 3–4 ст. ложки
Лимонный сок - 2–3 ст. ложки
Яйцо - 1 штука
Молоко - 2 ст. ложки
Приготовление:
1․ Муку просейте и смешайте с разрыхлителем. Кефир соедините с растительным маслом, яйцом, сахаром и солью, взбейте венчиком до однородности.
2․ Влейте жидкие ингредиенты к муке, замесите мягкое и гладкое тесто, скатайте в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20–30 минут.
3․ Яблоки очистите и нарежьте небольшими кубиками. Смешайте фрукты с корицей, сахаром и лимонным соком.
4․ Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите пергаментной бумагой. Яйцо взбейте вилкой с молоком.
5․ Тесто обомните и разделите на 25–30 равных частей. Каждый кусочек раскатайте в лепёшку толщиной 3–4 мм.
6․ В центр заготовок выложите 1–2 столовые ложки начинки. Соедините и защипните края пирожков.
7․ Пирожки выложите на противень, смажьте яйцом и выпекайте 25–35 минут до золотистого цвета.✨
🍽
👩🍳Простой пирог с клюквой
📋Ингредиенты:
Сливочное масло - 120 г + для смазывания
Сахар - 140 г + 3 ст. ложки
Яйца - 3 штуки
Мука - 130 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Клюква - 300 г
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 180 °С. Форму диаметром 20–22 см смажьте сливочным маслом.
2․ Размягчённое сливочное масло взбейте миксером с сахаром до пышности. Поочерёдно введите яйца.
3․ Муку просейте с разрыхлителем и частями всыпьте к яичной массе, добавьте ванильный экстракт, перемешайте тесто до однородности.
4․ Клюкву смешайте с 3 столовыми ложками сахара и выложите в форму, залейте ягоды тестом. Выпекайте пирог 40–45 минут до золотистого цвета.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Сливочное масло - 120 г + для смазывания
Сахар - 140 г + 3 ст. ложки
Яйца - 3 штуки
Мука - 130 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Клюква - 300 г
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 180 °С. Форму диаметром 20–22 см смажьте сливочным маслом.
2․ Размягчённое сливочное масло взбейте миксером с сахаром до пышности. Поочерёдно введите яйца.
3․ Муку просейте с разрыхлителем и частями всыпьте к яичной массе, добавьте ванильный экстракт, перемешайте тесто до однородности.
4․ Клюкву смешайте с 3 столовыми ложками сахара и выложите в форму, залейте ягоды тестом. Выпекайте пирог 40–45 минут до золотистого цвета.✨
🍽
👩🍳Запеканка из цветной капусты с яйцами и сыром
📋Ингредиенты:
Цветная капуста - 1 кочан среднего размера
Сыр - 50–60 г
Яйца - 6 штук
Сливки - 200 мл
Соль - ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Растительное масло - 1 ч. ложка
Приготовление:
1․ Цветную капусту разберите на соцветия. Отварите за 8–10 минут и откиньте на дуршлаг.
2․ Сыр натрите на мелкой тёрке.
3․ Яйца взбейте со сливками, солью и перцем. Перемешайте с сыром.
4․ Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё капусту и добавьте заливку.
5․ Запекайте примерно 30 минут при температуре 180 °С.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Цветная капуста - 1 кочан среднего размера
Сыр - 50–60 г
Яйца - 6 штук
Сливки - 200 мл
Соль - ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Растительное масло - 1 ч. ложка
Приготовление:
1․ Цветную капусту разберите на соцветия. Отварите за 8–10 минут и откиньте на дуршлаг.
2․ Сыр натрите на мелкой тёрке.
3․ Яйца взбейте со сливками, солью и перцем. Перемешайте с сыром.
4․ Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё капусту и добавьте заливку.
5․ Запекайте примерно 30 минут при температуре 180 °С.✨
🍽
👩🍳Сарагли — греческая пахлава рулетиками
📋Ингредиенты:
Сливочное масло - 340 г
Грецкие орехи - 450 г
Молотая корица - 2 ч. ложки
Тесто фило - 450 г
Сахар - 350 г
Вода - 300 мл
Лимонный сок - 2 ст. ложки
Можно добавить
Апельсиновая вода - 2 ч. ложки
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 180 °С. Прямоугольную форму застелите бумагой для выпечки.
2․ Растопите сливочное масло. Грецкие орехи измельчите в мелкую крошку и смешайте с корицей.
3․ Один лист теста фило смажьте сливочным маслом и присыпьте тонким слоем орехов.
4․ На край листа положите тонкую длинную палочку. Вращая её, сверните лист рулетиком.Подойдёт длинная деревянная шпажка, палочки для еды или ручка деревянной лопатки.
5․ Ещё один лист фило смажьте маслом, выложите на край рулетик на палочке, таким же способом оберните его вторым листом.
6․ Слегка сожмите рулетик с двух концов, чтобы тесто собралось гармошкой. Снимите рулет с палочки и выложите в форму швом вниз.
7․ Таким же образом сформируйте рулетики из остального теста, начинки и масла. Выложите их в форму одним рядом. Выпекайте 30–40 минут до золотистого цвета.
8․ В это время смешайте сахар, воду и лимонный сок, по желанию добавьте апельсиновую воду. Доведите сироп до кипения и варите 10 минут, помешивая.
9․ Слегка остудите сироп. Готовую пахлаву достаньте из духовки, оставьте на 10 минут, а затем полейте сиропом. Дайте десерту настояться 1 час и нарежьте небольшими кусочками.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Сливочное масло - 340 г
Грецкие орехи - 450 г
Молотая корица - 2 ч. ложки
Тесто фило - 450 г
Сахар - 350 г
Вода - 300 мл
Лимонный сок - 2 ст. ложки
Можно добавить
Апельсиновая вода - 2 ч. ложки
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 180 °С. Прямоугольную форму застелите бумагой для выпечки.
2․ Растопите сливочное масло. Грецкие орехи измельчите в мелкую крошку и смешайте с корицей.
3․ Один лист теста фило смажьте сливочным маслом и присыпьте тонким слоем орехов.
4․ На край листа положите тонкую длинную палочку. Вращая её, сверните лист рулетиком.Подойдёт длинная деревянная шпажка, палочки для еды или ручка деревянной лопатки.
5․ Ещё один лист фило смажьте маслом, выложите на край рулетик на палочке, таким же способом оберните его вторым листом.
6․ Слегка сожмите рулетик с двух концов, чтобы тесто собралось гармошкой. Снимите рулет с палочки и выложите в форму швом вниз.
7․ Таким же образом сформируйте рулетики из остального теста, начинки и масла. Выложите их в форму одним рядом. Выпекайте 30–40 минут до золотистого цвета.
8․ В это время смешайте сахар, воду и лимонный сок, по желанию добавьте апельсиновую воду. Доведите сироп до кипения и варите 10 минут, помешивая.
9․ Слегка остудите сироп. Готовую пахлаву достаньте из духовки, оставьте на 10 минут, а затем полейте сиропом. Дайте десерту настояться 1 час и нарежьте небольшими кусочками.✨
🍽
👩🍳Куриные шницели в панировке с сыром
📋Ингредиенты:
Филе куриной грудки - 4 штуки
Яйцо - 1 штука
Соль - по вкусу
Мука - 80 г
Перец чёрный молотый - по вкусу
Пармезан - 30–50 г
Панировочные сухари - 80 г
Растительное масло - 100 мл
Приготовление:
1․ Филе заверните в плёнку или пакет и аккуратно отбейте с обеих сторон, чтобы толщина стала не больше половины сантиметра.
2․ Яйцо взбейте вилкой с щепоткой соли. Просеянную муку соедините с солью и перцем. Пармезан натрите на мелкой тёрке и смешайте с панировочными сухарями.
3․ Каждый кусочек филе обваляйте в муке, опустите в яйцо, обваляйте в панировке и стряхните излишки.
4․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте шницели примерно по 3 минуты с каждой стороны.Время обжаривания может немного меняться в зависимости от толщины кусочков филе.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Филе куриной грудки - 4 штуки
Яйцо - 1 штука
Соль - по вкусу
Мука - 80 г
Перец чёрный молотый - по вкусу
Пармезан - 30–50 г
Панировочные сухари - 80 г
Растительное масло - 100 мл
Приготовление:
1․ Филе заверните в плёнку или пакет и аккуратно отбейте с обеих сторон, чтобы толщина стала не больше половины сантиметра.
2․ Яйцо взбейте вилкой с щепоткой соли. Просеянную муку соедините с солью и перцем. Пармезан натрите на мелкой тёрке и смешайте с панировочными сухарями.
3․ Каждый кусочек филе обваляйте в муке, опустите в яйцо, обваляйте в панировке и стряхните излишки.
4․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте шницели примерно по 3 минуты с каждой стороны.Время обжаривания может немного меняться в зависимости от толщины кусочков филе.✨
🍽
👩🍳Эклеры с заварным кремом
📋Ингредиенты: для теста
Вода - 120 мл
Молоко - 120 мл
Сливочное масло - 120 г
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - ¼ ч. ложки
Мука - 120 г
Яйца - 4 штуки
📋Ингредиенты: для крема
Сахар - 150 г
Кукурузный крахмал - 30 г
Соль - 1 щепотка
Яичные желтки - 4 штуки
Молоко - 500 мл
Ванильный экстракт - 2 ч. ложки
Сливочное масло - 4 ст. ложки
📋Ингредиенты: для глазури
Тёмный шоколад - 120 г
Сливки с жирностью 33% - 120 мл
Приготовление:
1․ Соедините в кастрюле или ковше воду, молоко, масло, сахар и соль. Помешивая, доведите до кипения.
2․ Снимите жидкость с огня и сразу всыпьте муку, тщательно перемешайте. Верните кастрюлю на огонь и готовьте ещё 1–2 минуты, пока тесто не соберётся в ком, а на дне не образуется тонкая плёнка.
3․ Тесто переложите в миску и взбивайте миксером 1–2 минуты, чтобы оно немного остыло. Поочерёдно добавляйте яйца, продолжая взбивать.Добавляйте следующее яйцо только тогда, когда предыдущее полностью смешается с тестом.
4․ Разогрейте духовку до 220 °С. Застелите противень пергаментной бумагой. Переложите тесто в кондитерский мешок.
5․ Отсадите на противень 18–20 полосок теста длиной около 10 см, оставляйте между ними 3–4 см.
6․ Выпекайте эклеры 10 минут, затем уменьшите температуру до 160 °С и готовьте ещё 25–30 минут до золотистого цвета. Всё это время не открывайте духовку. Заготовки переложите на решётку и полностью остудите.
7․ Для крема в большой миске смешайте до однородной светлой массы сахар, крахмал, соль и желтки. Молоко доведите до кипения.
8․ Непрерывно взбивая, тонкой струйкой влейте горячее молоко к желткам. Верните смесь на огонь, помешивая, доведите до кипения и готовьте 30–40 секунд до загустения.
9․ Перелейте крем в миску, добавьте ванильный экстракт и сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками. Перемешивайте, пока масло не растает, а крем не станет однородным.
10․ Крем остудите, накройте пищевой плёнкой в контакт и уберите в холодильник на 40–60 минут.
11․ Переложите остывший крем в кондитерский мешок с тонкой насадкой. На дне эклеров сделайте отверстие и через него наполните их кремом.
12․ Тёмный шоколад мелко нарежьте. Сливки доведите до кипения и влейте к шоколаду, оставьте на 1–2 минуты, затем перемешайте глазурь до однородности.
13․ Эклеры полейте глазурью и уберите в холодильник на 15–20 минут.✨
🍽
📋Ингредиенты: для теста
Вода - 120 мл
Молоко - 120 мл
Сливочное масло - 120 г
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - ¼ ч. ложки
Мука - 120 г
Яйца - 4 штуки
📋Ингредиенты: для крема
Сахар - 150 г
Кукурузный крахмал - 30 г
Соль - 1 щепотка
Яичные желтки - 4 штуки
Молоко - 500 мл
Ванильный экстракт - 2 ч. ложки
Сливочное масло - 4 ст. ложки
📋Ингредиенты: для глазури
Тёмный шоколад - 120 г
Сливки с жирностью 33% - 120 мл
Приготовление:
1․ Соедините в кастрюле или ковше воду, молоко, масло, сахар и соль. Помешивая, доведите до кипения.
2․ Снимите жидкость с огня и сразу всыпьте муку, тщательно перемешайте. Верните кастрюлю на огонь и готовьте ещё 1–2 минуты, пока тесто не соберётся в ком, а на дне не образуется тонкая плёнка.
3․ Тесто переложите в миску и взбивайте миксером 1–2 минуты, чтобы оно немного остыло. Поочерёдно добавляйте яйца, продолжая взбивать.Добавляйте следующее яйцо только тогда, когда предыдущее полностью смешается с тестом.
4․ Разогрейте духовку до 220 °С. Застелите противень пергаментной бумагой. Переложите тесто в кондитерский мешок.
5․ Отсадите на противень 18–20 полосок теста длиной около 10 см, оставляйте между ними 3–4 см.
6․ Выпекайте эклеры 10 минут, затем уменьшите температуру до 160 °С и готовьте ещё 25–30 минут до золотистого цвета. Всё это время не открывайте духовку. Заготовки переложите на решётку и полностью остудите.
7․ Для крема в большой миске смешайте до однородной светлой массы сахар, крахмал, соль и желтки. Молоко доведите до кипения.
8․ Непрерывно взбивая, тонкой струйкой влейте горячее молоко к желткам. Верните смесь на огонь, помешивая, доведите до кипения и готовьте 30–40 секунд до загустения.
9․ Перелейте крем в миску, добавьте ванильный экстракт и сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками. Перемешивайте, пока масло не растает, а крем не станет однородным.
10․ Крем остудите, накройте пищевой плёнкой в контакт и уберите в холодильник на 40–60 минут.
11․ Переложите остывший крем в кондитерский мешок с тонкой насадкой. На дне эклеров сделайте отверстие и через него наполните их кремом.
12․ Тёмный шоколад мелко нарежьте. Сливки доведите до кипения и влейте к шоколаду, оставьте на 1–2 минуты, затем перемешайте глазурь до однородности.
13․ Эклеры полейте глазурью и уберите в холодильник на 15–20 минут.✨
🍽
👩🍳Тжвжик
📋Ингредиенты:
Говяжья печень - 800–900 г
Репчатый лук - 2–3 штуки
Растительное масло - 3 ст. ложки
Томатная паста - 3 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - ½ ч. ложки
Перец красный острый молотый - 1 ч. ложка
Можно добавить
Зелень - по вкусу
Приготовление:
1․ Печень очистите от плёнки и нарежьте не слишком крупными кусочками.
2․ Лук нарежьте тонкими половинками колец.
3․ В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Обжарьте печень, чтобы все кусочки слегка подрумянились и поменяли свой цвет.
4․ Добавьте лук и готовьте всё вместе ещё 4–5 минут.
5․ Выложите в сковороду томатную пасту. Перемешайте и оставьте на огне ещё на минуту-две.
6․ Посолите и поперчите печень, перемешайте и через минуту-две снимите с огня. При подаче можно посыпать рубленой зеленью.Время приготовления может немного меняться в зависимости от размера кусочков.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Говяжья печень - 800–900 г
Репчатый лук - 2–3 штуки
Растительное масло - 3 ст. ложки
Томатная паста - 3 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - ½ ч. ложки
Перец красный острый молотый - 1 ч. ложка
Можно добавить
Зелень - по вкусу
Приготовление:
1․ Печень очистите от плёнки и нарежьте не слишком крупными кусочками.
2․ Лук нарежьте тонкими половинками колец.
3․ В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Обжарьте печень, чтобы все кусочки слегка подрумянились и поменяли свой цвет.
4․ Добавьте лук и готовьте всё вместе ещё 4–5 минут.
5․ Выложите в сковороду томатную пасту. Перемешайте и оставьте на огне ещё на минуту-две.
6․ Посолите и поперчите печень, перемешайте и через минуту-две снимите с огня. При подаче можно посыпать рубленой зеленью.Время приготовления может немного меняться в зависимости от размера кусочков.✨
🍽
👩🍳Запеканка из тыквы с фаршем и макаронами
📋Ингредиенты:
Оливковое масло - 2 ч. ложки + для смазывания
Тыква - 250 г
Морковь - 1 штука
Твёрдый сыр - 50 г
Чеснок - 1 зубчик
Макароны - 200 г
Соль - по вкусу
Говяжий фарш - 300 г
Помидоры в собственном соку - 390 г
Молотый чёрный перец - по вкусу
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 220 °С. Глубокую форму для выпечки смажьте оливковым маслом.
2․ Тыкву нарежьте тонкими ломтиками. Морковь и сыр натрите на крупной тёрке. Чеснок измельчите.
3․ Макароны отварите в подсоленной кипящей воде почти до полной готовности и откиньте на дуршлаг. Сохраните 2–3 столовые ложки воды от варки.Макароны должны оставаться немного твёрдыми в центре.
4․ Тыкву отварите в кипящей воде за 5–7 минут до мягкости и откиньте на дуршлаг.
5․ В сковороде разогрейте масло. Обжаривайте фарш, постоянно помешивая, 3–4 минуты на сильном огне до румяной корочки.
6․ Добавьте к фаршу морковь и чеснок, перемешайте и готовьте ещё 2 минуты. Влейте в сковороду помидоры и воду от варки пасты.
7․ Доведите соус до кипения, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте. Снимите сковороду с огня.
8․ Макароны смешайте с соусом и поместите в форму, сверху выложите ломтики тыквы.
9․ Посыпьте всё сыром и запекайте 10–15 минут до румяной корочки.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Оливковое масло - 2 ч. ложки + для смазывания
Тыква - 250 г
Морковь - 1 штука
Твёрдый сыр - 50 г
Чеснок - 1 зубчик
Макароны - 200 г
Соль - по вкусу
Говяжий фарш - 300 г
Помидоры в собственном соку - 390 г
Молотый чёрный перец - по вкусу
Приготовление:
1․ Разогрейте духовку до 220 °С. Глубокую форму для выпечки смажьте оливковым маслом.
2․ Тыкву нарежьте тонкими ломтиками. Морковь и сыр натрите на крупной тёрке. Чеснок измельчите.
3․ Макароны отварите в подсоленной кипящей воде почти до полной готовности и откиньте на дуршлаг. Сохраните 2–3 столовые ложки воды от варки.Макароны должны оставаться немного твёрдыми в центре.
4․ Тыкву отварите в кипящей воде за 5–7 минут до мягкости и откиньте на дуршлаг.
5․ В сковороде разогрейте масло. Обжаривайте фарш, постоянно помешивая, 3–4 минуты на сильном огне до румяной корочки.
6․ Добавьте к фаршу морковь и чеснок, перемешайте и готовьте ещё 2 минуты. Влейте в сковороду помидоры и воду от варки пасты.
7․ Доведите соус до кипения, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте. Снимите сковороду с огня.
8․ Макароны смешайте с соусом и поместите в форму, сверху выложите ломтики тыквы.
9․ Посыпьте всё сыром и запекайте 10–15 минут до румяной корочки.✨
🍽
👩🍳Суп с куриными потрошками в горшочках
📋Ингредиенты:
Курные сердечки и печень - 450–500 г
Картошка - 4–5 штук
Сладкий перец - 1 штука
Морковь - 1 штука
Репчатый лук - 1 штука
Лавровые листья - 2 штуки
Соль - по вкусу
Чёрный перец горошком - по вкусу
Душистый перец горошком - по вкусу
Вода - 1 л
Сухарики - по вкусу
Зелень - по вкусу
Приготовление:
1․ Промойте субпродукты и срежьте всё лишнее. Печень разрежьте на половинки, сердечки — на половинки или четвертинки.
2․ Картошку нарежьте средними кусочками, а перец, морковь и лук — небольшими.
3․ Распределите подготовленные продукты по горшочкам. Добавьте лаврушку, горошины перцев и соль. Залейте горячей водой так, чтобы она не доходила до самого верха. Накройте крышками.
4․ Поставьте горшочки в разогретую до 180 °С духовку на 45–50 минут.
5․ Перед подачей добавьте сухарики и рубленую зелень прямо в горшочки.✨
🍽
📋Ингредиенты:
Курные сердечки и печень - 450–500 г
Картошка - 4–5 штук
Сладкий перец - 1 штука
Морковь - 1 штука
Репчатый лук - 1 штука
Лавровые листья - 2 штуки
Соль - по вкусу
Чёрный перец горошком - по вкусу
Душистый перец горошком - по вкусу
Вода - 1 л
Сухарики - по вкусу
Зелень - по вкусу
Приготовление:
1․ Промойте субпродукты и срежьте всё лишнее. Печень разрежьте на половинки, сердечки — на половинки или четвертинки.
2․ Картошку нарежьте средними кусочками, а перец, морковь и лук — небольшими.
3․ Распределите подготовленные продукты по горшочкам. Добавьте лаврушку, горошины перцев и соль. Залейте горячей водой так, чтобы она не доходила до самого верха. Накройте крышками.
4․ Поставьте горшочки в разогретую до 180 °С духовку на 45–50 минут.
5․ Перед подачей добавьте сухарики и рубленую зелень прямо в горшочки.✨
🍽
👩🍳Тыквенные булочки с корицей
📋Ингредиенты: для теста
Быстродействующие дрожжи - 2 ч. ложки без горки
Молоко - 120 мл
Мука - 540 г
Сахар - 100 г
Коричневый сахар - 50 г
Соль - 1 ч. ложка
Яйцо - 1 штука
Тыквенное пюре - 220 г
Сливочное масло - 4 ст. ложки + для смазывания
📋Ингредиенты: для начинки
Пекан - 60 г
Сливочное масло - 100 г
Коричневый сахар - 150 г
Молотая корица - 2 ст. ложки
Молотая гвоздика - ¼ ч. ложки
Молотый мускатный орех - ¼ ч. ложки
Соль - ½ ч. ложки
Приготовление:
1․ Дрожжи всыпьте в тёплое молоко, оставьте на 5 минут. Муку просейте и смешайте с двумя видами сахара и солью. Яйцо взбейте вилкой.
2․ В муке сделайте небольшое углубление, влейте туда молоко, яйцо и тыквенное пюре. Вымешайте мягкое и немного липкое тесто, постепенно добавляя к нему сливочное масло.Можно добавить в тесто готовое тыквенное пюре или сделать его самостоятельно. Для этого запеките или отварите на пару тыкву до мягкости и протрите её сквозь мелкое сито или измельчите блендером.
3․ Тесто скатайте в шар и выложите в большую миску, смазанную сливочным маслом. Накройте её полотенцем и оставьте на 1–1½ часа, пока тесто не увеличится вдвое.
4․ Для начинки мелко нарежьте пекан. Смешайте его с размягчённым сливочным маслом, сахаром, специями и солью.
5․ Тесто обомните и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 5–6 мм. Равномерно смажьте его начинкой.
6․ Начиная с длинной стороны, сверните пласт в плотный рулет, защипните край. Острым ножом разрежьте рулет на булочки толщиной 4–5 см.
7․ Форму для выпечки с высокими бортами застелите пергаментной бумагой. Срезом вверх выложите в неё булочки. Оставьте между ними 1–2 см.
8․ Форму накройте полотенцем и уберите в тёплое место на 20–30 минут. Разогрейте духовку до 190 °С. Выпекайте булочки 25–30 минут до золотистого цвета.Готовые булочки можно смазать карамельным соусом, сахарной глазурью или кремом на основе сливочного сыра.✨
🍽
📋Ингредиенты: для теста
Быстродействующие дрожжи - 2 ч. ложки без горки
Молоко - 120 мл
Мука - 540 г
Сахар - 100 г
Коричневый сахар - 50 г
Соль - 1 ч. ложка
Яйцо - 1 штука
Тыквенное пюре - 220 г
Сливочное масло - 4 ст. ложки + для смазывания
📋Ингредиенты: для начинки
Пекан - 60 г
Сливочное масло - 100 г
Коричневый сахар - 150 г
Молотая корица - 2 ст. ложки
Молотая гвоздика - ¼ ч. ложки
Молотый мускатный орех - ¼ ч. ложки
Соль - ½ ч. ложки
Приготовление:
1․ Дрожжи всыпьте в тёплое молоко, оставьте на 5 минут. Муку просейте и смешайте с двумя видами сахара и солью. Яйцо взбейте вилкой.
2․ В муке сделайте небольшое углубление, влейте туда молоко, яйцо и тыквенное пюре. Вымешайте мягкое и немного липкое тесто, постепенно добавляя к нему сливочное масло.Можно добавить в тесто готовое тыквенное пюре или сделать его самостоятельно. Для этого запеките или отварите на пару тыкву до мягкости и протрите её сквозь мелкое сито или измельчите блендером.
3․ Тесто скатайте в шар и выложите в большую миску, смазанную сливочным маслом. Накройте её полотенцем и оставьте на 1–1½ часа, пока тесто не увеличится вдвое.
4․ Для начинки мелко нарежьте пекан. Смешайте его с размягчённым сливочным маслом, сахаром, специями и солью.
5․ Тесто обомните и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 5–6 мм. Равномерно смажьте его начинкой.
6․ Начиная с длинной стороны, сверните пласт в плотный рулет, защипните край. Острым ножом разрежьте рулет на булочки толщиной 4–5 см.
7․ Форму для выпечки с высокими бортами застелите пергаментной бумагой. Срезом вверх выложите в неё булочки. Оставьте между ними 1–2 см.
8․ Форму накройте полотенцем и уберите в тёплое место на 20–30 минут. Разогрейте духовку до 190 °С. Выпекайте булочки 25–30 минут до золотистого цвета.Готовые булочки можно смазать карамельным соусом, сахарной глазурью или кремом на основе сливочного сыра.✨
🍽