Ну и жирнейший #эксклюзив: попробовал меню долгожданного ресторана Lumicino от Уиллиама Ламберти. Поскольку место еще строится, блюда я вкушал в другой локации, но с приборами и подачами из Lumicino. Так что про интерьер ничего не скажу. Рендеры есть, но разве они проясняют картину?

А вот про еду кое-что напишу. Шеф Владимир Щепилов большая находка: скромный, продуктивный, еще не обласканный вниманием публики. Готовит свежо, вкусно и понятно. Кормит шефской версией блюд из семейного архива Уиллиама: много овощей, куча всего из печи, например, чумовой брокколи на углях в фисташках. Будут и московские инста-приколы типа равиолли с икрой из трюфеля(!), кстати, вкусно. Но никакой классики: если карбонара, то с морегадами. Если рыба, то в индийском стиле. Пока непонятно, что с ценами, но жду что-то около Сартории. Станет ли эта еда вкуснее в декорациях Lumicino? Надеюсь, что да, потому что тогда это место будет хитом. Но заранее лепить лейбл “открытие года” я не буду. А буду тихо предвкушать!

Снова забежал в роскошную абсентерию Silencio, которая по всем параметрам могла бы быть в World’s 50 Best Bars, будь мы все еще частью этого самого world.

Но вам вместо меланхолии привез крутой подвальный #эксклюзив. В подземельях Солянки гудят ресторанные вытяжки и идет стройка. С одной стороны команда Silencio строит на 1ом этаже фаст-кэжуал Rockstar Dogs с небанальными гурмэ хот-догами. В подвале под ним они же строят загадочный ресторан с большими гастроабмициями.

В другом конце подвалов команда Black Swan делает второй подземный зал, стенка-в-стенку с Botafogo. По слухам, они хотят открыть целую “улицу” из нескольких руин-баров. А если все подвальные соседи подружатся, из этих невероятных катакомб может получиться гастрохаб, у которого нет аналогов в мире. Ну, это если город разрешит свободно ходить по этим подземелиям. Пока что не разрешил. А я гулял там, просто чтобы потом похвастался.

Снова расчехляю тег #эксклюзив, чтобы анонсировать завтрашнее открытие того самого готического бара Hidey Hole в подвалах The Black Swan. Два слова: пивная церковь. И это полный отвал башки! Разливное, крылышки баффало, коктейли, отдающие давно забытым Hard Rock Cafe — все это в дыму ладана, с видом на ирландскую церковную фреску 1840-х годов и под мягкий рок-плейлист. Помимо основного зала в наличии: молитвенная, колокольня с претензией на высокую кухню — пока не понял, зачем, но тоже антуражно, — алхимическая лаборатория духе Хогвартса и кухня с джимасовскими бочками под выдержку пива. А ещё — кто бы бог подумать — нереальнейший чизкейк: воздушный, как райское облачко. Ну, мы же в церкви! Хотя бы ради этого и стоит зайти. А если на открытии будет толпа (будет!), в соседних подвалах есть выдающиеся Silencio и Botafogo. Так что шансов на плохой бархоппинг у вас просто нет.

Кажется, у Lumicino появился конкурент на звание лучшей пиццы в городе — новенький Enzo Алексея Пинского на месте Farang, который любил я, но не все читатели. Это не просто #эксклюзив, между строк выданный мной еще в августе, но и #пищабогов за пиццу с мортаделлой и идеальную пасту альденте — сварена просто буониссимо, такую даже в Италии фиг найдешь.

До вторника работают в техническом режиме, потом расширят меню, распечатают барную карту и начнут подавать десерты. Смело говорю "a presto" и вам советую. Хотя, конечно, я всегда рекомендую ждать 3-5 недель после открытия. Но если прям не терпится, сегодня почти последний день, когда на верандах еще можно сидеть, чувствуя при этом пальцы ног. Ради такого можно и без десерта обойтись.