Телеграм, кажется, окончательно заменил “старые” медиа. Так думаю не только я, но и Яндекс.Еда. Ровно с этим майндсетом они и запустили тг-канал “Открытая кухня” — по сути полноценное медиа про нашу с вами любимую гастроиндустрию.
Там они свое делают то, чего не делаю, например, я — общаются с героями отрасли, узнают от них простые рецепты эффектных блюд и собирают подборки их любимых городских заведений. Еще они пишут про значимую гастрономию всей страны, а не только Москвы. Оставляю ссылку t.me/otkrytaya_kuhnya
#партнерскийпост
Там они свое делают то, чего не делаю, например, я — общаются с героями отрасли, узнают от них простые рецепты эффектных блюд и собирают подборки их любимых городских заведений. Еще они пишут про значимую гастрономию всей страны, а не только Москвы. Оставляю ссылку t.me/otkrytaya_kuhnya
#партнерскийпост
В субботу исполнился год Yauza place – богемному пространству на Китай-городе. Пришел поздравить и попал на худшую вечеринку в своей жизни (а я был, например, и на том самом Midsummer Night's Dream с грязевыми ваннами).
Ребята собрали полное бинго: был и платный вход, и километровая очередь в бар при полупустой площадке, и раздраженный персонал — единственная константа с моего оптимистичного обзора в 2022ом. Симпатичные тусовщики, по неосторожности купившие билеты по 1500₽, топтались в дворике Яузы без музыки - диджея зачем-то поставили внутри, в маленьком душном зале.
Честно отстоял очередь в баре на улице и продегустировал разбавленный Gin-Tonic. Коктейль Second head на джине с ревенем тоже ни о чем. Это история про то, что стильной инсты и атмосферной локации - а пространство Yauza действительно классное - недостаточно, чтобы сделать достойную вечеринку. И напоследок шлю отеческий привет этим одинаковым гастро-телеграмерам новой волны, чей контент - вечные анонсы да подборки. Вот у них-то Yauza стабильно в числе главных веранд города. Наверное, ребята, иногда полезно ходить в места, о которых пишете. Но иногда вредно, как мне в прошедшую субботу.
Ребята собрали полное бинго: был и платный вход, и километровая очередь в бар при полупустой площадке, и раздраженный персонал — единственная константа с моего оптимистичного обзора в 2022ом. Симпатичные тусовщики, по неосторожности купившие билеты по 1500₽, топтались в дворике Яузы без музыки - диджея зачем-то поставили внутри, в маленьком душном зале.
Честно отстоял очередь в баре на улице и продегустировал разбавленный Gin-Tonic. Коктейль Second head на джине с ревенем тоже ни о чем. Это история про то, что стильной инсты и атмосферной локации - а пространство Yauza действительно классное - недостаточно, чтобы сделать достойную вечеринку. И напоследок шлю отеческий привет этим одинаковым гастро-телеграмерам новой волны, чей контент - вечные анонсы да подборки. Вот у них-то Yauza стабильно в числе главных веранд города. Наверное, ребята, иногда полезно ходить в места, о которых пишете. Но иногда вредно, как мне в прошедшую субботу.
#прямосейчас отправился в Рыбу Мою на Цветном, чтобы самостоятельно протестировать меню фестиваля "Арктика", который запустился в партнерстве с Кудаеда. Отдам должное веранде, она в этом году точно краше, чем в том: проводить там теплый июльский вечер - одно удовольствие.
Про еду. За идеальный комфорт фуд в меню отвечает бутерброд с пряной сельдью, томатами и ароматным маслом - то, что надо для перекуса. А вот другую закуску - мурманскую форель с редисом и щучьей икрой - можно смело пропустить. Интересное сочетание текстур есть, синергии вкусов нет. Холодный суп с крабом тоже блекловат на фоне остального. А вот каша из цукини с крабом, горошком и сморчками - наоборот, must try! Свежо, сытно и очень вкусно. Ну и не забудьте мороженое из водорослей с земляникой: севера в нем мало, но это настолько вкусно, что можно простить. Попробовать эти же блюда вы можете до конца августа.
Про еду. За идеальный комфорт фуд в меню отвечает бутерброд с пряной сельдью, томатами и ароматным маслом - то, что надо для перекуса. А вот другую закуску - мурманскую форель с редисом и щучьей икрой - можно смело пропустить. Интересное сочетание текстур есть, синергии вкусов нет. Холодный суп с крабом тоже блекловат на фоне остального. А вот каша из цукини с крабом, горошком и сморчками - наоборот, must try! Свежо, сытно и очень вкусно. Ну и не забудьте мороженое из водорослей с земляникой: севера в нем мало, но это настолько вкусно, что можно простить. Попробовать эти же блюда вы можете до конца августа.
Зашел тут в новиковский Savva на завтрак. От заведения со звездой Мишлен, естественно, ждешь чего-то эдакого, а тут.. Да, классная локация, да, вышколенный персонал, да, внутри: колонны, золото, фрески, снова золото - вполне себе дача единороса. Но вот еда воображение не поразила.
Есть два сета на двоих, тысяч за 8, и небольшой а-ля карт. Вау-эффект на этом этапе только от ценника: пара пашот на четырех палочках спаржи - 1200, крошечная шакшука на игрушечной сковородке - 900, капуч на альтернативном - 600. Непонятно, зашивается ли в цену кофе стоимость комплиментарного просекко, но это в любом случае перебор — а я, как вы заметили, редко ругаю московские заведения за цены. Простил бы и чек, и скромный размер блюд, если бы было невероятно вкусно — но по итогу восхитили меня лишь сырники и гречишные блины с икрой, вот уж что правда идеально исполнено.
Грубо говоря, то же самое на завтрак можно взять в условном Живаго, только стоить это будет раза в 1,5 меньше, да и в окнах примерно тот же Кремль, только в профиль. Конечно, если вам нужен царственный завтрак, и чтобы пашот был одобрен красным гидом, разовый поход в Савву вас развлечет. К тому же, Метрополь, на мой взгляд, самый красивый из столичных гранд-отелей. Но для регулярных завтраков есть места повеселее, а Савва, наверное, место вечернее.
Есть два сета на двоих, тысяч за 8, и небольшой а-ля карт. Вау-эффект на этом этапе только от ценника: пара пашот на четырех палочках спаржи - 1200, крошечная шакшука на игрушечной сковородке - 900, капуч на альтернативном - 600. Непонятно, зашивается ли в цену кофе стоимость комплиментарного просекко, но это в любом случае перебор — а я, как вы заметили, редко ругаю московские заведения за цены. Простил бы и чек, и скромный размер блюд, если бы было невероятно вкусно — но по итогу восхитили меня лишь сырники и гречишные блины с икрой, вот уж что правда идеально исполнено.
Грубо говоря, то же самое на завтрак можно взять в условном Живаго, только стоить это будет раза в 1,5 меньше, да и в окнах примерно тот же Кремль, только в профиль. Конечно, если вам нужен царственный завтрак, и чтобы пашот был одобрен красным гидом, разовый поход в Савву вас развлечет. К тому же, Метрополь, на мой взгляд, самый красивый из столичных гранд-отелей. Но для регулярных завтраков есть места повеселее, а Савва, наверное, место вечернее.
Долго откладывал этот анонс, но пора! В общем, я открываю клуб. Клуб, естественно, не физический, сейчас ведь не 2010 год. Кудаеда Клуб — просто название бутикового комьюнити для читателей.
Зачем? Во-первых, кучу контента я произвожу, но не публикую сюда — Кудаеда за эти почти 7 лет набрал вес и стал слегка глянцевым. Да и, песоча коллег по цеху, я сам себе задрал планку: что ни пост, то должен быть либо громкий стейтмент, либо полновесная колонка. А еще есть куча тем, которые, даже среди моей исключительной истории интересны мне и максимум 1-2% читателей.
Так а что там будет-то? Самый честный ответ — точно не знаю. Заготовлено куча гидов по городам мира, я ведь уже год как непрерывно путешествую. Так что попробую продвинутый трэвел-контент: про программы лояльностей отелей, экспатский лайфстайл, планирование трипов. Ну и всякие личные штуки типа заметок и видеоблога, которым я готов делиться, но только на супермаленькую аудиторию. Вообще, это попытка сделать inner cercle и активно там общаться. “Большой” канал, как вы понимаете, от этого не пострадает вообще, это другой жанр.
В любом случае, это эксперимент. Месяц членства на старте будет стоить как раф или большой капуч из Кофемании — сейчас это 570р. Наверное, если интерес будет слишком большим, ценник подниму. А может и нет. Почему-то хочется, чтобы в Клубе на старте было не больше 100 мемберов.
Чтобы вступить и прочесть первые посты, нужно написать в бот @kudaclub_bot. А обсудить сам эксперимент — в комментах. Давайте посмотрим, что из этого выйдет.
Зачем? Во-первых, кучу контента я произвожу, но не публикую сюда — Кудаеда за эти почти 7 лет набрал вес и стал слегка глянцевым. Да и, песоча коллег по цеху, я сам себе задрал планку: что ни пост, то должен быть либо громкий стейтмент, либо полновесная колонка. А еще есть куча тем, которые, даже среди моей исключительной истории интересны мне и максимум 1-2% читателей.
Так а что там будет-то? Самый честный ответ — точно не знаю. Заготовлено куча гидов по городам мира, я ведь уже год как непрерывно путешествую. Так что попробую продвинутый трэвел-контент: про программы лояльностей отелей, экспатский лайфстайл, планирование трипов. Ну и всякие личные штуки типа заметок и видеоблога, которым я готов делиться, но только на супермаленькую аудиторию. Вообще, это попытка сделать inner cercle и активно там общаться. “Большой” канал, как вы понимаете, от этого не пострадает вообще, это другой жанр.
В любом случае, это эксперимент. Месяц членства на старте будет стоить как раф или большой капуч из Кофемании — сейчас это 570р. Наверное, если интерес будет слишком большим, ценник подниму. А может и нет. Почему-то хочется, чтобы в Клубе на старте было не больше 100 мемберов.
Чтобы вступить и прочесть первые посты, нужно написать в бот @kudaclub_bot. А обсудить сам эксперимент — в комментах. Давайте посмотрим, что из этого выйдет.
Друзья, у меня конфуз! Кудаеда Клуб оказался даже чересчур закрытым: владельцы Айфонов попросту не смогли в него вступить.
Простите, коллеги по iOS! Как говорится, программист уволился 2 недели назад. Будем считать, что то было техническое открытие. Теперь можно вступить без приключений и с любого девайса через бот @kudaclub_bot
Простите, коллеги по iOS! Как говорится, программист уволился 2 недели назад. Будем считать, что то было техническое открытие. Теперь можно вступить без приключений и с любого девайса через бот @kudaclub_bot
Хамовники так и не стали новыми Патриками, и это хорошо. Ведь, помимо рестиков, что на слуху, типа Айны или Verd, тут все еще есть неизвестные широким массам места вроде Вадваре. Я с трудом пробрался через уровни двора люксового ЖК и очутился на эклектичной веранде. Тут пахнет сытой Европой - таких мест полно и в Милане, и в Кройцберге. Ценник, кстати, комфортный для местных quiet luxury гостей и выше среднего для простых смертных.
Кормят ЦАО-Италией: и морской ёж с юдзу в лингвини, и трюфель в лазанье, и рикотта с финиками. В покое оставили разве что пиццу - 7 видов и всё классика. Опасался, что эти попытки впечатлить искушенного москвича превратят понятную итальянскую кухню в трюфельного монстра с Никитской. Но зря! Мне было вкусно — разве что мортаделла на обожженной тапиоке отдает майонезом, а против майонеза бессилен даже трюфель.
Вадваре, кстати, еще и гастро лавка - обычная для Европы история, когда можно завернуть в пакет и унести составные того, что ты только что ел за столом из красивой тарелки. А мясо, сыр и хлеб такого вкуса и качества как в Вадваре в этих ваших Азбуках не сыщешь. И вообще, меня тронула концепция "своего" кафе, куда можно прийти на ранний ужин или поздний завтрак. Да и просто спуститься за местным хлебом и поздороваться за руку с владельцем. Специально ехать в Хамовники и косплеить местных я бы не стал, а вот переехать в те края — другое дело!
Кормят ЦАО-Италией: и морской ёж с юдзу в лингвини, и трюфель в лазанье, и рикотта с финиками. В покое оставили разве что пиццу - 7 видов и всё классика. Опасался, что эти попытки впечатлить искушенного москвича превратят понятную итальянскую кухню в трюфельного монстра с Никитской. Но зря! Мне было вкусно — разве что мортаделла на обожженной тапиоке отдает майонезом, а против майонеза бессилен даже трюфель.
Вадваре, кстати, еще и гастро лавка - обычная для Европы история, когда можно завернуть в пакет и унести составные того, что ты только что ел за столом из красивой тарелки. А мясо, сыр и хлеб такого вкуса и качества как в Вадваре в этих ваших Азбуках не сыщешь. И вообще, меня тронула концепция "своего" кафе, куда можно прийти на ранний ужин или поздний завтрак. Да и просто спуститься за местным хлебом и поздороваться за руку с владельцем. Специально ехать в Хамовники и косплеить местных я бы не стал, а вот переехать в те края — другое дело!