Новые шефские фантазии в Белуге — редкий кейс, когда на обзор я пошел вместе с соавтором, но мнения разошлись. Пришлось ждать пару месяцев и делать перетест, ох, тяжелая моя доля!
Вокруг чего у нас дебаты? Я еще год назад дико радовался смелому сету Викентьева, мол, такая свобода и прямо у Кремля! Соавтор тогда же же дико горевала, что Белуга не стала Пушкиным 2.0, чтобы вкусно, красиво и понятно: икра, водочка, пирожки, заходи дорогой москвич и гость столицы. Сошлись мы только в одном — исчезновение из меню “люксовой крошки-картошки” это невосполнимая потеря.
Сейчас тут остроумный файн дайнинг а-ля рус строго из местных продуктов, но все же не такой сложный, как в Твинс — то есть можно притащить неподготовленного обывателя. Декор и вид на миллион, еда прикольная! Чтобы понять вектор, начните со спаржа/ черная икра/ щавель. Ну и если любите породистый шоколад, закончите одноименным десертом, это прям парад рецепторов! Других точечных советов не будет: главное правило файн дайнинга — в омут с головой. Ешьте новое, неожиданное и даже ранее нелюбимое. Шефские рестораны нужны ровно для того, чтобы узнавать что-то новое про себя.
Вокруг чего у нас дебаты? Я еще год назад дико радовался смелому сету Викентьева, мол, такая свобода и прямо у Кремля! Соавтор тогда же же дико горевала, что Белуга не стала Пушкиным 2.0, чтобы вкусно, красиво и понятно: икра, водочка, пирожки, заходи дорогой москвич и гость столицы. Сошлись мы только в одном — исчезновение из меню “люксовой крошки-картошки” это невосполнимая потеря.
Сейчас тут остроумный файн дайнинг а-ля рус строго из местных продуктов, но все же не такой сложный, как в Твинс — то есть можно притащить неподготовленного обывателя. Декор и вид на миллион, еда прикольная! Чтобы понять вектор, начните со спаржа/ черная икра/ щавель. Ну и если любите породистый шоколад, закончите одноименным десертом, это прям парад рецепторов! Других точечных советов не будет: главное правило файн дайнинга — в омут с головой. Ешьте новое, неожиданное и даже ранее нелюбимое. Шефские рестораны нужны ровно для того, чтобы узнавать что-то новое про себя.
Чем холоднее, тем сложнее заставить себя пройти даже эти 10 метров до такси, которое отвезет тебя в ресторан. И тем ценнее и уютнее редкие домашние сборища вокруг какого-нибудь сложного рецепта. А если у вас есть красивая загородная резиденция с камином и барбекью, в снежный выходной достойного соперника у такого сценария просто нет.
Думаю, вы, как и я, с такой любовью к ресторанам не то что бы часто что-то конструируете на домашней кухне. Но я, если уж собираюсь, то делаю что-то грандиозное с длинным списком сложных ингридиентов. В этом плане СберМаркет хорош тем, что доставляет почти отовсюду. Из того же METRO, например, он может привезти вам полный набор охлажденки от La Maree. Так что, если еще ни разу не пользовались этим сервисом, получайте дисконт 500р на первый заказ от 1500р по коду 500GO.
#партнерскийпост
Думаю, вы, как и я, с такой любовью к ресторанам не то что бы часто что-то конструируете на домашней кухне. Но я, если уж собираюсь, то делаю что-то грандиозное с длинным списком сложных ингридиентов. В этом плане СберМаркет хорош тем, что доставляет почти отовсюду. Из того же METRO, например, он может привезти вам полный набор охлажденки от La Maree. Так что, если еще ни разу не пользовались этим сервисом, получайте дисконт 500р на первый заказ от 1500р по коду 500GO.
#партнерскийпост
У Lumicino появились завтраки выходного дня c "самыми красивыми сырниками". Ну, с "сааамыми красивыми" явно загнули, но у нас тут и не Мисс Россия, а вот фисташковый крем им действительно очень идет. Как и вечером при свечах, при свете дня в гостях у Ламберти все так же по-семейному уютно, а в меню забавные утренние твисты вроде вареников alla fragola и кокосового ризотто — нахлынули воспоминания о рисовой каше из детства, только в более изысканной вариации с хурмой. Белковый омлет ну просто облачко кучевое, ПП-прелесть. Ну и для завершения картины — шот фирменного лимочелло (ну а почему бы и да, когда collazione а-ля рус до 16:00). Если в Юге листать меню в муках выбора нужно примерно час, то здесь меню хоть и компактное, но все же достаточное для того, чтобы присвоить Lumicino престижный тег #лучшиезавтраки.
Моя подборка главных ресторанов момента не выходила аж 3 месяца. Ну, как вы там? Ходили в проверенные места или в новые на свой страх и риск? Извините, исправляюсь!
Закрепленный пост, естественно, обновил. И вот что еще выяснил за это время: Сахалин все так же хорош для важных дат. Amy для красивого ужина куда лучше Muse, не слушайте критиков. Hidey Hole самый красивый паб города, но не факт, что самый вкусный. В Юг22 огромное, небанальное и почти целиком вкусное меню завтраков! Завтраки в Patriki лучше соседних из Ava. А Lumicino-вские просто хороши.
Бар Камин теперь не такой спикизи, поэтому приоткрыл завесу тайны. Koji стабильнее и вкуснее всего остального от Lucky Group. Жажда Крови все так же прекрасна для искушенных мясоедов. В Enzo новая лучшая пицца города. В Linbistro клево, а с закрытием Rick’s и альтернатив рядом нет. Файн дайнинг в Белуге мне очень зашел. В целом, это все, что вам нужно для хорошего вечера в Москве. Если вы в Москве. А гид по Израилю я все еще не выпустил..
Закрепленный пост, естественно, обновил. И вот что еще выяснил за это время: Сахалин все так же хорош для важных дат. Amy для красивого ужина куда лучше Muse, не слушайте критиков. Hidey Hole самый красивый паб города, но не факт, что самый вкусный. В Юг22 огромное, небанальное и почти целиком вкусное меню завтраков! Завтраки в Patriki лучше соседних из Ava. А Lumicino-вские просто хороши.
Бар Камин теперь не такой спикизи, поэтому приоткрыл завесу тайны. Koji стабильнее и вкуснее всего остального от Lucky Group. Жажда Крови все так же прекрасна для искушенных мясоедов. В Enzo новая лучшая пицца города. В Linbistro клево, а с закрытием Rick’s и альтернатив рядом нет. Файн дайнинг в Белуге мне очень зашел. В целом, это все, что вам нужно для хорошего вечера в Москве. Если вы в Москве. А гид по Израилю я все еще не выпустил..
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Росбанк Премиум делает предложение, которое идеально подойдет ценителям высокой кухни и путешествий. То есть, вам.
Владельцы премиальной карты Mir Supreme смогут получать кешбек 8% в любых ресторанах. А также безлимитные проходы в бизнес-залы аэропортов по всему миру и 24 поездки в аэропорт на такси бизнес-класса каждый год.
Кроме того, этой зимой действует 5% кешбек на отели, ски-пассы и развлечения курорта Роза Хутор. Плюс 9,5% на остаток по накопительному счету и другие привилегии, которые вы можете изучить на сайте.
Реклама. Рекламодатель ПАО РОСБАНК, 2Vtzqw23UW5
Владельцы премиальной карты Mir Supreme смогут получать кешбек 8% в любых ресторанах. А также безлимитные проходы в бизнес-залы аэропортов по всему миру и 24 поездки в аэропорт на такси бизнес-класса каждый год.
Кроме того, этой зимой действует 5% кешбек на отели, ски-пассы и развлечения курорта Роза Хутор. Плюс 9,5% на остаток по накопительному счету и другие привилегии, которые вы можете изучить на сайте.
Реклама. Рекламодатель ПАО РОСБАНК, 2Vtzqw23UW5
Московский брат Saviv явно не двойняшка, скорее “питерец через год после переезда в ЦАО”. Все так же демократично и на расслабоне, но в интерьере заметно апгрейднулись, припудрили все забавной айдентикой и, судя по дружелюбности персонала, явно кого-то прихватили с собой из северной столицы кроме Антонио Фрезы. Ну а так как у продвинутых москвичей сейчас мода на питерские гастро-проекты и, видимо, Тель-Авив, все сошлось.
Читал отзывы коллег по цеху — то ли зря ругали, то ли мне повезло: со всем, что пробовал, случился мэтч, ну разве что фалафель суховат. Зато салат с солеными лимонами и хурмой — кайф в чистом виде, даже подумал завести дома цитрусовую баночку. Хумус и шаверма хороши, тунец с чили из заатаром в разделе крудо — прикольно, но не #пищабогов, в отличие от кнафе с фисташковым мороженым: приуныл, когда в один из сапсановских заездов его убрали из Бекицера, а тут такой подарок судьбы! Я-таки остался доволен.
p.s. С меня еще обзор на T1 2.0, тем самым “московский Тель-Авив” я добью и наконец-то сдам вам пост про Тель-Авив настоящий.
Читал отзывы коллег по цеху — то ли зря ругали, то ли мне повезло: со всем, что пробовал, случился мэтч, ну разве что фалафель суховат. Зато салат с солеными лимонами и хурмой — кайф в чистом виде, даже подумал завести дома цитрусовую баночку. Хумус и шаверма хороши, тунец с чили из заатаром в разделе крудо — прикольно, но не #пищабогов, в отличие от кнафе с фисташковым мороженым: приуныл, когда в один из сапсановских заездов его убрали из Бекицера, а тут такой подарок судьбы! Я-таки остался доволен.
p.s. С меня еще обзор на T1 2.0, тем самым “московский Тель-Авив” я добью и наконец-то сдам вам пост про Тель-Авив настоящий.
Буду честен, с Amber у меня сложилось не сразу. Нарушив правило "первого дня", пошел на разведку почти сразу после открытия: ожидание так затянулось, что на выход я пошел такой же голодный, как и был. Но томительные минуты под кельтский саундтрек забылись во время перетеста: удалось и с шефом поболтать, и поглубже нырнуть в меню, а там, несмотря на принципиальный отказ от электро-девайсов, нашли, как дать жару с помощью мега-гриля. Amber in, Горыныч out.
Впрочем, мои фавориты спрятались в разделе raw — суперический ролл с морскими ежами (x3), суши с гребешком (x2) и хэндролл с крабом. А вообще еще на этапе закусок словил флэшбеки из Koji, что неудивительно — Михаил Самонов как раз из тех краев, так что жду его сет омакасэ. На горячее берите стриплойн или палтус, ну а вместо странных конфет смело рекомендую банановый десерт. И лучше идти под вечер, чтобы подобрать бокал белого и вообще понять тайничковый формат hidden gem. Просить вас не лизать янтарную соляную стену Сундуковых не буду, в вас уж я уверен. Но если друзья вдруг рискнут, намекните, что они у нее будут далеко не первые.
Впрочем, мои фавориты спрятались в разделе raw — суперический ролл с морскими ежами (x3), суши с гребешком (x2) и хэндролл с крабом. А вообще еще на этапе закусок словил флэшбеки из Koji, что неудивительно — Михаил Самонов как раз из тех краев, так что жду его сет омакасэ. На горячее берите стриплойн или палтус, ну а вместо странных конфет смело рекомендую банановый десерт. И лучше идти под вечер, чтобы подобрать бокал белого и вообще понять тайничковый формат hidden gem. Просить вас не лизать янтарную соляную стену Сундуковых не буду, в вас уж я уверен. Но если друзья вдруг рискнут, намекните, что они у нее будут далеко не первые.