Файн дайнинг для собак(!) заслуживает вашего внимания гораздо больше, чем весьма бледные московские “главные открытия” сентября и октября. Правда, открылся ресторан Dogue не тут, а в Сан-Франциско.

В меню a-la carte блюда от 5$, а по воскресеньям дают шефский сет Bone Appetit из 3 перемен за 75$ — ценник вполне лакигруповский. К сожалению, вкушать всю эту красоту могут только собаки. Не те, которые оправдывают нашу власть, а именно что четвероногие. Давайте же дружно им позавидуем!

Забежал на обед в Linbistro (экс-Lino) Светланы Дробот и готов заявить #прямосейчас, что в гастрономически бедном районе Остоженки это одно из редких клевых гастро-открытий. Если опустить необъяснимую любовь шефа Григория Чунихина к пекану (насчитал в меню аж 4 блюда, но кто знает, где он еще прячется), остался всем доволен. Шортлист рекомендасьон: крудо из гребешка со спаржей, чесночные креветки на подушке цуккини и стейк рибай с офигеннейшими томатами на гарнир. А нагуливать аппетит надо, понятное дело, в Пушкинском.

Без ложной скромности скажу, что мой канал один из немногих реально пишущих для прогрессивных и продвинутых, а не пускающих пыль в глаза рекламодателей. Но у этого есть и минусы — вот правда ощущаю, как многие читатели отправились покорять другие великие города.

Рестораны, работающие на тот же сегмент, теперь вынуждены креативить, что в целом круто! Так, французское бистро Lou Lou совместно с брендом Molecule обновило коллекцию парфюмерных коктейлей. Каждый дринк отсылает к культовому аромату. Вдохновились они, очевидно, прошедшей в Париже неделей моды.

Вдохновения хватило и на основное меню — там стало еще больше французского акцента (или акцентов). Ясное дело, больше блюд с фуа-гра: от сезонного эскалопа из фуа-гра и инжира до совершенно неприличного трюфельного фуа-гра бургера. Короче, микс модного и вечного. Но если вам принципиально застать белый трюфель или инжир, лучше поспешить с бронью — сезон на исходе!
#партнерскийпост

В Москве бум на израильскую кухню — начал обход с Ester, вдохновившись недавним опытом в Linbistro. Шел на ужин, а попал на парад странных сочетаний: пресноватые помидоры с ядреными анчоусами, сырая цветная капуста в крошке козьего сыра и оммаж на чизкейк — бататная лепешка со сливками от пломбира. Ну, тартар с нутом и финиковый пудинг были файн, но это не отменяет того, что под тель-авивским соусом вам продают тёмный подвал на Б. Никитской, самой анти-тель-авивской улице в городе.

Пока кажется, что израильская кухня в Москве — очередной тренд сезона для модных лохов, которым регулярная смена трендов важнее их сути. Какое мне дело, чем и где ваш шеф вдохновился, если шефский хумус по итогу хуже израильского магазинного? Что ж, возлагаю некоторые надежды на переделанный T1, ну и в Saviv зайду для очистки совести. Если и там будет очередной “тель-авив а-ля рус”, то придется перестать прокрастинировать с моим гастрогидом по Израилю и на конкретных примерах разъяснить, как надо.

Давно не захаживал в Казбек, а меж тем веранда этого грузинского старичка все еще входит в мой шорт-лист лучших видов Москвы. Правда, сезон уже помахал ручкой, но все так же кайфово закутаться в плед и словить романтик с бокалом оранжевого квеври. В битве хачапури с камамбером из раздела спешалов VS лодочка по-аджарски все еще побеждает батумское наследие ЮНЕСКО. Так что мой совет: пройтись по классике и, если останется место, шлифануть все горячим пеламуши — гарантирован отлет.

Ну и раз уж такая пьянка, мини апдейт моего грузинского топа. Самая честная карта десертов все еще в самом грузинском (даже по меркам Грузии) Сахли: тут вам и "Старый Тифлис" с айвой, и безешная "Легенда" без выкрутасов и от души. Пальму первенства по выпеканию шоти держит Tsomi — по соотношению цена/качество это прям максимально близко к тбилисским лавашериям. Самая нарядная московская Грузия теперь, полагаю, больше не Мама Тута, а Bagebi — кто был, поделитесь в комментах? Ну а самая уютная — на балкончике Эларджи, где, недавно были замечены эталонные хинкали, на случай, если нет настроения на эксперименты Hedonist'a.