​Представьте, что вы ночью пытаетесь пробиться в московский спикизи через их инстаграм, а ответа не получаете. Как думаете, что может произойти? 99% заведений тупо на вас забьют, чего я и ждал от Smoke and Mirrors. Но ребята не просто извинились за пропущенное сообщение, но и подарили мне бутылку (!) просекко. Считаю, кейс достоин учебника по пиару, это вам не «приветственный бокальчик».

Если в ODD ходят пьяным плясать под Агузарову, в Подвал Собаки качать ножкой под джаз, то сюда — неизбежно знакомиться с соседями по тесной барной стойке почти в тишине и очень много пить. Тут все как у бабушки в гостях: вы ещё рот не успели открыть, а напротив уже три рюмки «на попробовать». Из того, что я успел оценить в сознании — крутые гимлеты на джине с розой и душистом роме. Потом все как в тумане: откуда-то появился домашний квас, «тот самый джин», а в итоге я несколько раз пил на ход ноги то одну, то другую домашнюю настойку.

Этот спикизи для стойких открыла команда почившего Santo Spirito, если кому-то важно. Любой напиток — 600 рублей, еды нет совсем никакой, за возможность оплаты картой благодарю отдельно. Секретный код для двери ребята присылают в директ.

Довольно молодой бар Союз, что на Маросейке, перезапустился в новом формате. Теперь это не коктейльный бар, а цивильная рюмочная. Ну, дело понятное, сложно открыться на Китай-городе и не стать рюмочной.

Еда ушла от ресторанной в сторону бодрого джанк-фуда, а коктейли теперь отдают по 400-500р. Для ЦАО в 2021ом это прям мало, но, опять же, Китай-город диктует свои законы рынка. Ну и по местной традиции тут появилось большое меню настоек. Надеюсь, со второй попытки у заведения и района точно случится match.
#партнерскийпост

#смехдня Оказывается, у GQ есть ресторанный рейтинг, а в нем есть милая номинация «Лучший ресторан-театр». Скажите, дорогая редакция GQ, а много у нас ресторанов-театров, кроме Krasota? Напоминает коммерческие конкурсы красоты и их награды типа «Мисс мать троих детей а также галеристка».

Шпилька эта адресована, конечно же, не Красоте, а понятно почему теряющим аудиторию старым медиа. Ну а теперь вопрос к вам, дорогие читатели. Какой из московских шефских сетов с ценником 15-20к для вас самый желанный?

​Вообще, шефские ужины уже год-два как большой тренд в Москве. Но для многих даже часто ходящих по ресторанам людей сама концепция нова и непонятна. Зачем неделями ловить бронь? Почему идти надо ровно ко времени? Откуда ценник в 15-20к? Ловите мини-гид «Мой первый шефский сет» от Кудаеда.

​Adam на Брестской не очередное "место силы", и слава богу, сил уже нет на эти места силы! Это семейное ливанское кафе, каких городу не хватает. Нарочито немодное, да и зачем, когда напротив Sage, Eva и AQ. Зал крошечный, но место для фонтана нашлось, вай красота! Декор такой, что если сесть спиной к окну, в голове заиграет "Арабская нооочь!". Столов всего 6, но не тесно, ибо нет стремления выжать максимум с метра и попасть во все инстаграмы. Adam это такая Mina наоборот. Вкусно, впрочем, и там, и там.

Кухня хорошая, цены для центра смешные. Плюс, все можно простить за душевный сервис: официантка перепутала заказ, но вместо московской кислой мины и "мы уберем блюда из счета", вышел ливанец-шеф, широко улыбнулся и сказал: "Ошибка? Тогда это ваш подарок!". Хотелось, как Киану Ривз, ответить: "Нет, это вы наш подарок!". В Adam безлимитные питы, бодрый бабагануш, и даже хумус ок. Мухамара правильной остроты, куриный шаш нежный, а вот бараний сухой — Адам не без греха. Зато как приятно сесть тут зимой и вспомнить Ливан, в котором вы никогда не были..

​В Метрополе за белыми скатертями можно позавтракать не только в SAVVA, но и под тем самым стеклянным куполом Шухова. Заходите с торца, ищите красную шторку ресторана и тетечка вида смотрительницы в Третьяковке проводит вас за стол у фонтана с купидончиком. Это настоящий завтрак в отеле: идёт до 11 утра. Уровень шика — микс Елисеевского и Сафисы.

Есть три разных набора завтраков до 1600 рублей с напитками, но я не вижу смысла их брать, ведь составляющие лежат на шведском столе. За 2600 можно перепробовать все круассаны, йогурты, пашоты с лососем, сырники, оладьи и блины, а ещё и просекко с красной икрой в неограниченном количестве. Никакого гастрономического вау-эффекта ожидать не нужно, это обычный отельный завтрак на крепкую четверку, хоть и с кошмарно кислым кофе. Но чертовски интересно похрустеть тостом под звуки живой арфы, пока над головой нависает «Сотворение мира».

​Спикизи Silencio на Китай-городе — просто подарок всем любителям абсента и тем, кто решил начать знакомиться с напитком. Тут вам и куча замысловатой посуды, и фонтанчик с водой, и редкие бутылки. Есть абсент от андерграундных российских марок, забористый чешский, нежный французский, американский, отдающий злаками, даже бутылка от Мерлина Мэнсона. Найдут любой вкус: больше аниса, меньше горечи, с сахаром или без, даже с лакрицей и тмином.

Но прикол этого места даже не в безупречных подачах, неплохо и в Drunk Delon наливают, а в инфернальной и киношной атмосфере, полностью повторяющей красную комнату из Твин-Пикс! Ну, почему Silencio вы уже поняли. Респект за медитативный плейлист, понятные закуски по 600 за порцию и отличный сервис. Ребята пока работают в тестовом режиме, но пробиться можно уже сейчас в директ.

​Дошел до Котлеты по-киевски, микро-кафе, где Артур Чапарян сооснователь, а днем в будние иногда и повар. Но, по сути, этот факт ни на что не влияет: из смешного тут только цены. "Котлета" правильный монопродукт в духе первой волны гастроэнтузиазма: почти нет декора, совсем нет туалета, зато ребята готовят вкусно и с душой, не жалея своих сил и лучших продуктов.

Ждать еду чуть меньше, чем сольник Артура: от 20 минут днем до 45 в часы пик. Но тут, в отличие от кафе All Day в Сити, есть ради чего подождать: отличная начинка, идеальная панировка, правильный вес. Ну и внешне у котлетки параметры просто модельные! Плюс батат-фри сделан правильно, домашний чили-соус отличный, а чеддер и халапеньо в моей котлете забрали Оскар за лучшую роль второго плана. Короче, вышло прям вкусно и свежо, молодцы!

Мммои кккореша из Duck-it делают правильную штуку — снимают стресс по поводу горячего блюда на НГ. Они привозят готовую и разделанную утку по-пекински с блинчиками, огурцом, луком и вот этим вкусным соусом. Это могла бы быть реклама, но нет, это пост дружеской поддержки, тем более я еще год назад начал пользоваться этой их услугой. И вам советую!

Все-таки полностью аутсорсить новогодний стол не кайф, бутеры с икрой разных цветов и салаты приятно делать самому. А вот десерты и горячее заказать — милое дело. Блинчики с уткой можно крутить и стоя, не обязательно садиться за стол и мыть потом миллиард тарелок. Ну и природная утиная жирность чуть сгладит для вас 1ое января, если вы слегка выпили. Предзаказ до 30го включительно, птичка спокойно хранится до 16 дней. Ссылка в описании! Каком описании, о чем я вообще? Вот ссылка https://duck-it.ru

Вместо очередных итогов года сейчас будет спонтанная гастропремия Кудаеда. Она не нужна мне, чтобы кого-то нужного похвалить или умаслить, для этих целей есть премии GQ и Wheretoeat. Так что от лукавых номинаций "Шеф года" и "Ресторатор года" я откажусь — все молодцы! Просто вспомнил все самое вкусное за год, ссылки ведут на мои обзоры, пользуйтесь!

1. Открытие года - Ava
2. Недооцененный ресторан года - Asiatique
3. Завтрак года - Sartoria Lamberti
4. Бар года - Insider
5. Спикизи года - Подвал Бродячей Собаки
6. Веганское меню года - Buro Tsum
7. Панорама года - все еще Сахалин
8. Пицца года - Mina
9. Хачапури года - Сахли
10. Кальянная года - Munterra
11. Cалат года - "греческий" в Farang
12. Ресторан на районе года - Alma

Ну что, как вам? Узнали? Согласны? Кого забыл? Кого перехвалил? Жду комментов!

​На Кутузовском 2/1c6 в стилобате «Украины» рядом с известными вам ресторанами на набережной открылся новый Lambic. Прямой вид на реку, Белый Дом и СЭВ, 150 посадок и музыка по пятницам и субботам. В остальных Ламбиках этого не было, но тут соседство и общая атмосфэра обязывает.

Совсем другой Lambic открылся на Ходынском бульваре 2 в ЖК Лайнер. Это большой семейный ресторан на районе, так что вайб будет более спокойный. Но меню, как и во всей сети, то же, от Евгения Гончарова. 170+ хороших сортов пива, большая винная карта, ланчи по будням с 12 до 17 и другие спецпредложения. Кстати о них, если еще не получали бонусную карту, по этой ссылке вам положено 500 бонусов.
#партнерскийпост

​​Шампанское с пейрингом простых закусок теперь такая же модная штука, как спикизи. Плюсы — быстро зайти и красиво выпить. Минусы — не всем понятно, как пить шампанское не за белыми скатертями и зачем за это столько платить. В этом месяце на карте два проекта.

Плохой — поп-ап бар одного известного алкобренда при Noor, сделанный по формуле "цены драконовские, вешалки икеевские". В итоге Noor получил солидное партнерство и инфоповод, блогеры получили “поддержите новость” за пару бартерных бокальчиков, а несговорчивым даже оплатили пост, но шобы строго без метки о рекламе. И только гости не получили вообще ничего: ни стоящих коктейлей, ни соответствующего ценам сервиса. Такое вот открытие не ради людей, а ради предновогодних отчетов об охватах и упоминаниях.

Хороший — Champagne by Champagne на первом этаже Цветного, где был Даблби. Бокалы от 1200, отличный бодрый raw впридачу, рекомендую арбузную редьку с икрой трёх видов за 680 или мясистые устрицы по 440. Под коктейли на игристом берите нежные сладкие креветки с икрой и лаймом или утиную грудку с грушей. Правда, до туалета вам придётся идти на 2ой этаж, продираясь через толпу покупателей Цветного, но они тут все худые, так что продираться будет легко. Зато где еще в вендинговом автомате за 1800р можно взять бутылочку шампанского и отправиться гулять по бульварам, где, если верить группе Браво "горят загадочно огни".

Вообще, формат шампанерий мне нравится своей бодростью и простотой: средний чек все равно где-то на уровне обычного ресторана в ЦАО, но нет лишней спеси и понтов. Да и бумерские шутки про аристократов и дегенератов преодолены — пейте и пробуйте что хотите и когда хотите, да хоть на бегу.