Миндальный брауни🔥
Домашние кондитеры уже знают что традиционное шоколадное пирожное, кстати можно назвать и пирогом родом из американской кухни. Приготовление этого десерта не ограничивается классическим рецептом, причем каждый может добавлять свой ингредиент, главное требование — цвет. Наш брауни будет готовиться с миндалем, горьким шоколадом и обязательно коричневым сахаром. Готовы заморочиться? Ну надевайте по обыкновению фартук и колпак, включайте духовку…
💖Ингредиенты:
Мука — 4 ст.л
Коричневый сахар — 120 гр
Миндаль — 70 гр
Горький шоколад — 100 гр
Сливочное масло — 100 гр
Яйца — 2 шт
Разрыхлитель для теста — 0,5 ч.л
Соль — щепотка
💖Как замесить тесто для брауни:
Миндаль порубим на мелкие кусочки, обжарим в духовке или на сухой сковороде. Одновременно растопим шоколад на водяной бане, впрочем источник тепла непринципиален.
Масло обязательно размягчим. Теперь осталось только взбить его с сахаром и смешать с шоколадом. В шоколадную массу просеиваем муку, вбиваем яйцо, следом добавляем разрыхлитель, рубленые орехи и тщательно вымешиваем.
💖Брауни с миндалем — как приготовить:
Духовка, разумеется, уже нагрета до 180℃… Форму для выпечки застилаем пергаментом и равномерно выкладываем подготовленное тесто. Выпекаем лишь всего-навсего полчаса… Потерпите или подружки уже слюной давятся от умопомрачительного аромата!
👍Вам может понравиться: «Брауни от Маргариты»
💖Подаем:
Готовому брауни дадим остыть, после чего нарезаем удобными кусочками и подаем на стол к чаю или кофе. Записывайте рецепт миндального брауни, пригодится, ведь готовить эти пирожные просто, а получается вкусно! Приятного чаепития…
Домашние кондитеры уже знают что традиционное шоколадное пирожное, кстати можно назвать и пирогом родом из американской кухни. Приготовление этого десерта не ограничивается классическим рецептом, причем каждый может добавлять свой ингредиент, главное требование — цвет. Наш брауни будет готовиться с миндалем, горьким шоколадом и обязательно коричневым сахаром. Готовы заморочиться? Ну надевайте по обыкновению фартук и колпак, включайте духовку…
💖Ингредиенты:
Мука — 4 ст.л
Коричневый сахар — 120 гр
Миндаль — 70 гр
Горький шоколад — 100 гр
Сливочное масло — 100 гр
Яйца — 2 шт
Разрыхлитель для теста — 0,5 ч.л
Соль — щепотка
💖Как замесить тесто для брауни:
Миндаль порубим на мелкие кусочки, обжарим в духовке или на сухой сковороде. Одновременно растопим шоколад на водяной бане, впрочем источник тепла непринципиален.
Масло обязательно размягчим. Теперь осталось только взбить его с сахаром и смешать с шоколадом. В шоколадную массу просеиваем муку, вбиваем яйцо, следом добавляем разрыхлитель, рубленые орехи и тщательно вымешиваем.
💖Брауни с миндалем — как приготовить:
Духовка, разумеется, уже нагрета до 180℃… Форму для выпечки застилаем пергаментом и равномерно выкладываем подготовленное тесто. Выпекаем лишь всего-навсего полчаса… Потерпите или подружки уже слюной давятся от умопомрачительного аромата!
👍Вам может понравиться: «Брауни от Маргариты»
💖Подаем:
Готовому брауни дадим остыть, после чего нарезаем удобными кусочками и подаем на стол к чаю или кофе. Записывайте рецепт миндального брауни, пригодится, ведь готовить эти пирожные просто, а получается вкусно! Приятного чаепития…
Медовик на 8 марта💝
Замечательный праздник весны 8 марта неизбежен, но при этом ежегодно все думают какой же подарок преподнести прекрасной половине человечества… У вас та же проблема? Однако если вы обладаете кулинарными талантами, а большинство женщин любят сладости, то отличным вариантом станет торт! Заварной медовик с кремом из сметаны и вареной сгущенки с достоинством будет смотреться на праздничном столе, а дамы-сладкоежки будут признательны вам долгое время, ну примерно до следующего 8 марта…
Если же вы школьница и печь торты еще не научились, то ради того чтобы поздравить маму и бабушку, придется немного постараться. Справиться с этим вам поможет вполне понятный пошаговый рецепт немного видоизмененный одной из домохозяек, видимо тоже хотела праздник сделать, только сама себе. Иногда и о себе позаботиться нужно…
💖Ингредиенты:
Тесто: 380 гр муки, 150 гр сахара, 2 яйца, 70 гр меда, 100 гр сливочного масла, 5 гр соды, 5 гр разрыхлителя
Для крема: 550 гр сметаны 20%, 380 гр вареного сгущенного молока и ягоды на ваш вкус для украшения
💖Как готовить:
1.Подготовим водяную баню и, как водится, растопим на ней масло, мед и сахар.
2.Яйца взболтаем вилкой, вливаем в растопленное масло и перемешиваем. Добавляем соду, снова перемешиваем и варим 10 минут. Масса побелеет и увеличится в объеме. Снимаем с бани.
3.Смешиваем муку и разрыхлитель. Всыпаем в горячую массу и замешиваем мягкое негустое тесто. Оставляем остывать минут на 20.
4.Тесто стало немного гуще, но еще липнет. Поэтому припылим руки мукой и разделим тесто на 9 частей. Завернем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
5.Духовку разогреваем до 180℃.
6.Охлажденное заварное тесто достаем из холодильника и раскатываем каждую часть толщиной до 2мм. Заготовки обрезаем круглой формой диаметром 18-20 мм. Выпекаем 4-5 минут до легкого румянца.
7.Готовые коржи складываем стопкой, проложив бумагой для выпечки. Обрезки коржей также испечем и измельчаем в крошку.
8.Для крема взбиваем миксером сметану и вареную сгущенку. Собираем торт промазывая каждый корж кремом. Бока и верх обсыпаем крошкой.
9.Ставим медовик в холодильник на ночь.
💖Заварной медовик — подача:
На следующей день достаем тортик из холодильника, украшаем по желанию ягодами… Вот только незадача… где же в марте ягоды собирать… Пожалуй придется купить на рынке, там их всегда много или воспользоваться консервированными. А теперь гордо вносим медовичок приготовленный своими руками к гостям! Жена, дочь, мама, бабушка просто тают от такого подарка! Рецепт в тайне сохранить вряд ли получится, ибо соседка все равно выманит…
С 8 марта девочки!
Замечательный праздник весны 8 марта неизбежен, но при этом ежегодно все думают какой же подарок преподнести прекрасной половине человечества… У вас та же проблема? Однако если вы обладаете кулинарными талантами, а большинство женщин любят сладости, то отличным вариантом станет торт! Заварной медовик с кремом из сметаны и вареной сгущенки с достоинством будет смотреться на праздничном столе, а дамы-сладкоежки будут признательны вам долгое время, ну примерно до следующего 8 марта…
Если же вы школьница и печь торты еще не научились, то ради того чтобы поздравить маму и бабушку, придется немного постараться. Справиться с этим вам поможет вполне понятный пошаговый рецепт немного видоизмененный одной из домохозяек, видимо тоже хотела праздник сделать, только сама себе. Иногда и о себе позаботиться нужно…
💖Ингредиенты:
Тесто: 380 гр муки, 150 гр сахара, 2 яйца, 70 гр меда, 100 гр сливочного масла, 5 гр соды, 5 гр разрыхлителя
Для крема: 550 гр сметаны 20%, 380 гр вареного сгущенного молока и ягоды на ваш вкус для украшения
💖Как готовить:
1.Подготовим водяную баню и, как водится, растопим на ней масло, мед и сахар.
2.Яйца взболтаем вилкой, вливаем в растопленное масло и перемешиваем. Добавляем соду, снова перемешиваем и варим 10 минут. Масса побелеет и увеличится в объеме. Снимаем с бани.
3.Смешиваем муку и разрыхлитель. Всыпаем в горячую массу и замешиваем мягкое негустое тесто. Оставляем остывать минут на 20.
4.Тесто стало немного гуще, но еще липнет. Поэтому припылим руки мукой и разделим тесто на 9 частей. Завернем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
5.Духовку разогреваем до 180℃.
6.Охлажденное заварное тесто достаем из холодильника и раскатываем каждую часть толщиной до 2мм. Заготовки обрезаем круглой формой диаметром 18-20 мм. Выпекаем 4-5 минут до легкого румянца.
7.Готовые коржи складываем стопкой, проложив бумагой для выпечки. Обрезки коржей также испечем и измельчаем в крошку.
8.Для крема взбиваем миксером сметану и вареную сгущенку. Собираем торт промазывая каждый корж кремом. Бока и верх обсыпаем крошкой.
9.Ставим медовик в холодильник на ночь.
💖Заварной медовик — подача:
На следующей день достаем тортик из холодильника, украшаем по желанию ягодами… Вот только незадача… где же в марте ягоды собирать… Пожалуй придется купить на рынке, там их всегда много или воспользоваться консервированными. А теперь гордо вносим медовичок приготовленный своими руками к гостям! Жена, дочь, мама, бабушка просто тают от такого подарка! Рецепт в тайне сохранить вряд ли получится, ибо соседка все равно выманит…
С 8 марта девочки!
Картофельные лодочки с беконом, сыром и сметаной🔥
Ох, поедим… Вы, разумеется, сейчас воспылали духом и одновременно решили что я вас на ужин приглашаю… Жаль вас разочаровывать, но нет. Зато предлагаю домашний рецепт по которому мы в сеансе одновременной игры приготовим картофельные лодочки запеченные с хрустящим беконом, сметаной и сыром! Вкуснятина нет слов! Причем готовится все относительно просто, главное не перемудрить и кулинарное счастье точно будет на вашей стороне. Ну или на моей…
☑️Ингредиенты:
Картофель крупный — 5-6 шт
Бекон — 150 гр
Сметана 20% — 1 стакан
Твердый сыр — 150 гр
Зеленый лук — 3-4 пера
Соль, перец
Растительное масло
☑️Как готовить:
Картофелины тщательно моем щеткой и прямо в мундире отварим до готовности. Только не разварите! Бекон нарезаем мелкой соломкой и обжарим без масла до хрустящей корочки, сыр трем на мелкой терке, зеленый лук мелко рубим.
Клубни разрежем вдоль пополам, аккуратно, ложечкой выскоблим середину. Эту середину измельчим, солим, перчим, смешиваем с зеленым луком и сметаной. Однако не кладите всю сметану разом, ориентируйтесь по консистенции.
☑️Запекаем:
Полученной начинкой фаршируем лодочки, сверху кладем жареный бекон и посыпаем тертым сыром.
Выкладываем на предварительно смазанный маслом или застеленный бумагой противень и запекаем в духовке при 180℃ 15-18 мин. Короче говоря ждите чтобы сыр расплавился и зарумянился. По готовности подайте со свежей зеленью и домашней сметаной.
👍Вам может понравиться:
«Котлеты с орехами»
✅Совет:
Чтобы картофельные лодочки с беконом и сыром были более сочными добавьте в начинку грибы обжаренные с луком или измельченные свежие овощи, хотя я бы подал их отдельно на гарнир. Я полагаю сеанс прошел на славу, приятного нам аппетита!
Ох, поедим… Вы, разумеется, сейчас воспылали духом и одновременно решили что я вас на ужин приглашаю… Жаль вас разочаровывать, но нет. Зато предлагаю домашний рецепт по которому мы в сеансе одновременной игры приготовим картофельные лодочки запеченные с хрустящим беконом, сметаной и сыром! Вкуснятина нет слов! Причем готовится все относительно просто, главное не перемудрить и кулинарное счастье точно будет на вашей стороне. Ну или на моей…
☑️Ингредиенты:
Картофель крупный — 5-6 шт
Бекон — 150 гр
Сметана 20% — 1 стакан
Твердый сыр — 150 гр
Зеленый лук — 3-4 пера
Соль, перец
Растительное масло
☑️Как готовить:
Картофелины тщательно моем щеткой и прямо в мундире отварим до готовности. Только не разварите! Бекон нарезаем мелкой соломкой и обжарим без масла до хрустящей корочки, сыр трем на мелкой терке, зеленый лук мелко рубим.
Клубни разрежем вдоль пополам, аккуратно, ложечкой выскоблим середину. Эту середину измельчим, солим, перчим, смешиваем с зеленым луком и сметаной. Однако не кладите всю сметану разом, ориентируйтесь по консистенции.
☑️Запекаем:
Полученной начинкой фаршируем лодочки, сверху кладем жареный бекон и посыпаем тертым сыром.
Выкладываем на предварительно смазанный маслом или застеленный бумагой противень и запекаем в духовке при 180℃ 15-18 мин. Короче говоря ждите чтобы сыр расплавился и зарумянился. По готовности подайте со свежей зеленью и домашней сметаной.
👍Вам может понравиться:
«Котлеты с орехами»
✅Совет:
Чтобы картофельные лодочки с беконом и сыром были более сочными добавьте в начинку грибы обжаренные с луком или измельченные свежие овощи, хотя я бы подал их отдельно на гарнир. Я полагаю сеанс прошел на славу, приятного нам аппетита!
Блины с треской и рисом😍
Рецепт этих блинов придется по нраву любителям плотно поесть или рыбных блюд. Дело в том что блины задуманы фаршированные, причем не только треской и рисом, а целым, можно сказать, рыбным салатом, к тому же тесто заводится на кислом молоке. Вкуснятина уже начинает проявляться в фантазии, а рецепт вот он — прямо перед глазами!
✅Ингредиенты:
✔️Для теста:
Пшеничная мука — 250 гр
Яйца — 3 шт
Кислое молоко или простокваша — 1 л
Разрыхлитель для теста — 0,5 пакетика
Сахар
Соль
✔️Для начинки:
Филе трески — 400 гр
Яйца — 2 шт
Круглый рис — 2 ст.л
Зеленый горошек — 4 ст.л
Соленые огурцы — 2 шт
Майонез
Соль
✅Как приготовить:
Все ингредиенты для теста соединяем и взбиваем венчиком до получения блинного теста с консистенцией жидкой сметаны.
Треску отварим и мелко порубим ножом.
Яйца сварим вкрутую, а рис до готовности. Яйца и соленые огурцы мелко порубим, смешаем с рисом, рыбой, добавим зеленый горошек и майонез, присолим и перемешаем. Похоже ведь на рыбный салат?
✅Блины фаршированные треской и рисом — подача:
Сначала на разогретой сковороде испечем блины.
На каждый блин укладываем начинку и, как водится, сворачиваем конвертиком. Надо полагать как это сделать знают все кто хоть раз своими руками готовил дома фаршированные блины.
👍Вам может понравиться:
«Блинчики «3 начинки»»
Думаю здесь как нельзя кстати домашний чесночно-сметанный соус... Приятного аппетита!
Рецепт этих блинов придется по нраву любителям плотно поесть или рыбных блюд. Дело в том что блины задуманы фаршированные, причем не только треской и рисом, а целым, можно сказать, рыбным салатом, к тому же тесто заводится на кислом молоке. Вкуснятина уже начинает проявляться в фантазии, а рецепт вот он — прямо перед глазами!
✅Ингредиенты:
✔️Для теста:
Пшеничная мука — 250 гр
Яйца — 3 шт
Кислое молоко или простокваша — 1 л
Разрыхлитель для теста — 0,5 пакетика
Сахар
Соль
✔️Для начинки:
Филе трески — 400 гр
Яйца — 2 шт
Круглый рис — 2 ст.л
Зеленый горошек — 4 ст.л
Соленые огурцы — 2 шт
Майонез
Соль
✅Как приготовить:
Все ингредиенты для теста соединяем и взбиваем венчиком до получения блинного теста с консистенцией жидкой сметаны.
Треску отварим и мелко порубим ножом.
Яйца сварим вкрутую, а рис до готовности. Яйца и соленые огурцы мелко порубим, смешаем с рисом, рыбой, добавим зеленый горошек и майонез, присолим и перемешаем. Похоже ведь на рыбный салат?
✅Блины фаршированные треской и рисом — подача:
Сначала на разогретой сковороде испечем блины.
На каждый блин укладываем начинку и, как водится, сворачиваем конвертиком. Надо полагать как это сделать знают все кто хоть раз своими руками готовил дома фаршированные блины.
👍Вам может понравиться:
«Блинчики «3 начинки»»
Думаю здесь как нельзя кстати домашний чесночно-сметанный соус... Приятного аппетита!
Креспелле с шампиньонами и сливочно-сырным соусом⚡
Все интуитивно догадались что это что-то вкусненькое, но не поняли что именно. Что же это за зверь такой — креспелле, еще и с шампиньонами и сливочно-сырным соусом? У нас бы это назвали фаршированными блинами, только приготовленными по рецепту итальянской кухни! Ну да, а вы думали что итальянцы только пиццы да пасты едят? Нет, блины там тоже в почете, правда готовят немного по другому. Полагаю в процессе разберемся чьи лучше, а пока просто пойдем готовить, блины то хоть и итальянские, но печь их придется нам.
💜Ингредиенты:
☑️Тесто:
Мука — 1 стакан
Яйца — 2 шт
Молоко — 2 стакана
Соль
☑️Начинка:
Шампиньоны или портобелло — 10-12 шт
Луковица
Чеснок — 1 зубчик
Оливковое масло
Сливочный сыр
☑️Соус:
Сливки — 100 мл
Мука — 1 ст.л
Твердый сыр, в идеале тертый пармезан — 50-60 гр
Розмарин
Свежий тимьян и орегано
Трюфель
Соль
💜Как приготовить:
Без самих блинов мы ничего не приготовим, поэтому смешаем муку с солью, вбиваем яйца и перемешиваем. Вливаем молоко и замешиваем тесто нужной консистенции. Жарим на сковороде с маслом с обеих сторон до румяного цвета. Вот тут то пожалуй и вылезла первая разница итальянских креспелле с русскими блинами… Никаких тонких и прозрачных! Тут блины по замыслу толщиной 3-5 мм, то есть достаточно толстые!
На другой сковороде обжарим мелко рубленый лук и чеснок, добавим нарезанные ломтиками грибы и жарим 10-15 мин. Теперь припылим мукой и продолжим жарить еще 5-6 мин. Вливаем сливки и тушим на малом огне до загустения. В конце посыпаем тертым сыром, приправляем рубленой зеленью, солью и щепоткой тертого трюфеля*. По сути у нас получился соус бешамель, но с грибами и сыром.
💜Креспелле фаршированные шампиньонами со сливочно-сырным соусом — сервируем:
На каждый блин кладем начинку из грибов с густым соусом и сворачиваем в рулетики. Вдобавок оборачиваем тонкими ломтиками сливочного сыра и подаем на общем блюде. Уверен что блины креспелле вам понравятся, приятного аппетита!
👍Вам может понравиться:
«Блины с сыром по-турецки»
* Нет трюфелей? Приправьте мускатным орехом по классическому рецепту.
💜На заметку:
Чтобы подача выглядела совсем по-итальянски — приготовьте больше соуса бешамель. Подготовленные креспелле с шампиньонами уложите в форму, полейте соусом, приправьте сыром и запекайте в духовке при 180℃ до образования золотистой корочки. Подайте, разумеется, с пылу, с жару!
Все интуитивно догадались что это что-то вкусненькое, но не поняли что именно. Что же это за зверь такой — креспелле, еще и с шампиньонами и сливочно-сырным соусом? У нас бы это назвали фаршированными блинами, только приготовленными по рецепту итальянской кухни! Ну да, а вы думали что итальянцы только пиццы да пасты едят? Нет, блины там тоже в почете, правда готовят немного по другому. Полагаю в процессе разберемся чьи лучше, а пока просто пойдем готовить, блины то хоть и итальянские, но печь их придется нам.
💜Ингредиенты:
☑️Тесто:
Мука — 1 стакан
Яйца — 2 шт
Молоко — 2 стакана
Соль
☑️Начинка:
Шампиньоны или портобелло — 10-12 шт
Луковица
Чеснок — 1 зубчик
Оливковое масло
Сливочный сыр
☑️Соус:
Сливки — 100 мл
Мука — 1 ст.л
Твердый сыр, в идеале тертый пармезан — 50-60 гр
Розмарин
Свежий тимьян и орегано
Трюфель
Соль
💜Как приготовить:
Без самих блинов мы ничего не приготовим, поэтому смешаем муку с солью, вбиваем яйца и перемешиваем. Вливаем молоко и замешиваем тесто нужной консистенции. Жарим на сковороде с маслом с обеих сторон до румяного цвета. Вот тут то пожалуй и вылезла первая разница итальянских креспелле с русскими блинами… Никаких тонких и прозрачных! Тут блины по замыслу толщиной 3-5 мм, то есть достаточно толстые!
На другой сковороде обжарим мелко рубленый лук и чеснок, добавим нарезанные ломтиками грибы и жарим 10-15 мин. Теперь припылим мукой и продолжим жарить еще 5-6 мин. Вливаем сливки и тушим на малом огне до загустения. В конце посыпаем тертым сыром, приправляем рубленой зеленью, солью и щепоткой тертого трюфеля*. По сути у нас получился соус бешамель, но с грибами и сыром.
💜Креспелле фаршированные шампиньонами со сливочно-сырным соусом — сервируем:
На каждый блин кладем начинку из грибов с густым соусом и сворачиваем в рулетики. Вдобавок оборачиваем тонкими ломтиками сливочного сыра и подаем на общем блюде. Уверен что блины креспелле вам понравятся, приятного аппетита!
👍Вам может понравиться:
«Блины с сыром по-турецки»
* Нет трюфелей? Приправьте мускатным орехом по классическому рецепту.
💜На заметку:
Чтобы подача выглядела совсем по-итальянски — приготовьте больше соуса бешамель. Подготовленные креспелле с шампиньонами уложите в форму, полейте соусом, приправьте сыром и запекайте в духовке при 180℃ до образования золотистой корочки. Подайте, разумеется, с пылу, с жару!
Лимонный блинный торт с творогом и орехами🥞
Блинки, блиночки… румяные, поджаристые… они и так вкусны, но ведь с их помощью можно приготовить целые кулинарные шедевры для праздничного стола! Вам уже любопытно что сегодня сделаем мы? Торт! Вы все верно поняли, именно торт с творогом, шоколадной глазурью и орехами, но блинный! Только давайте сначала сделаем, а потом будем удивляться.
💜Ингредиенты:
Мука — 100 гр
Молоко — 1 стакан
Творог — 250 гр
Яйца — 2 шт
Лимон
Сахарная пудра — 2 ст.л
Крахмал — 50 гр
Молотые орехи — 0,5 стакана
Сахар — 3 ст.л
Растительное масло
Соль
Шоколад — ваш любимый
💜Готовим начинку:
Первым делом разделим яйца. Только не между собой, а на белки и желтки. Белки взбиваем в пену. С лимона снимаем цедру на терке и выжимаем сок. В творог вливаем сок, 2-3 ст.л молока, добавляем цедру, сахарную пудру и перемешиваем.
💜Заводим тесто:
1 ст.л орехов отложим, кстати по классике берут грецкие или миндаль, но фисташки или пекан не менее хороши, даже интереснее. Остальные орехи смешаем с крахмалом, просеянной мукой, приправим солью и перемешаем. Вливаем молоко и взбиваем вилкой или венчиком до получения настоящего блинного теста и вводим белок. Заметили что желтки обделены вниманием? Правильно. Из них лучше пожарьте себе омлет на завтрак.
💜Блинный торт с творогом и орехами- как сделать:
Разогреваем сковороду, обмазываем ее по привычке растительным маслом и выпекаем блины так, как вас бабушка научила. Однако в отличии от общепринятого сильно тонкие делать не стоит. В дальнейшем поймете почему. Только вот для торта использовать мы будем четное количество! А нечетный просто съешьте.
Блины делим по парочкам: на первый раскладываем начинку, а вторым накрываем. Блинные пары укладываем друг на друга, короче говоря — собираем тортик. Между ними ничем промазывать не нужно, ибо творожная начинка сочная, пропитает и без лишнего вмешательства.
👍Вам может понравиться:
«Блинный торт с грибным суфле»
Отдельно растопим любимую шоколадку, наносим на верх торта и посыпаем ореховой крошкой. Застывает и к столу! Блинно-творожный торт с шоколадной глазурью… чем не шедевр? Пробуйте!
Блинки, блиночки… румяные, поджаристые… они и так вкусны, но ведь с их помощью можно приготовить целые кулинарные шедевры для праздничного стола! Вам уже любопытно что сегодня сделаем мы? Торт! Вы все верно поняли, именно торт с творогом, шоколадной глазурью и орехами, но блинный! Только давайте сначала сделаем, а потом будем удивляться.
💜Ингредиенты:
Мука — 100 гр
Молоко — 1 стакан
Творог — 250 гр
Яйца — 2 шт
Лимон
Сахарная пудра — 2 ст.л
Крахмал — 50 гр
Молотые орехи — 0,5 стакана
Сахар — 3 ст.л
Растительное масло
Соль
Шоколад — ваш любимый
💜Готовим начинку:
Первым делом разделим яйца. Только не между собой, а на белки и желтки. Белки взбиваем в пену. С лимона снимаем цедру на терке и выжимаем сок. В творог вливаем сок, 2-3 ст.л молока, добавляем цедру, сахарную пудру и перемешиваем.
💜Заводим тесто:
1 ст.л орехов отложим, кстати по классике берут грецкие или миндаль, но фисташки или пекан не менее хороши, даже интереснее. Остальные орехи смешаем с крахмалом, просеянной мукой, приправим солью и перемешаем. Вливаем молоко и взбиваем вилкой или венчиком до получения настоящего блинного теста и вводим белок. Заметили что желтки обделены вниманием? Правильно. Из них лучше пожарьте себе омлет на завтрак.
💜Блинный торт с творогом и орехами- как сделать:
Разогреваем сковороду, обмазываем ее по привычке растительным маслом и выпекаем блины так, как вас бабушка научила. Однако в отличии от общепринятого сильно тонкие делать не стоит. В дальнейшем поймете почему. Только вот для торта использовать мы будем четное количество! А нечетный просто съешьте.
Блины делим по парочкам: на первый раскладываем начинку, а вторым накрываем. Блинные пары укладываем друг на друга, короче говоря — собираем тортик. Между ними ничем промазывать не нужно, ибо творожная начинка сочная, пропитает и без лишнего вмешательства.
👍Вам может понравиться:
«Блинный торт с грибным суфле»
Отдельно растопим любимую шоколадку, наносим на верх торта и посыпаем ореховой крошкой. Застывает и к столу! Блинно-творожный торт с шоколадной глазурью… чем не шедевр? Пробуйте!
Блинчики с ягодами🥞
Сдается мне что сейчас количество любителей блинов кратно увеличится, потому что прибавятся любители сладкого… Ну да, те блины, а правильнее сказать блинчики, которые мы с вами испечем будут с ягодами и подаются на десерт! Причем даже ягоды будут готовиться по разному! Предвкушаете неземное наслаждение? И тесто уже завели? Разве еще нет?! Тогда не будем терять время!
💖Ингредиенты:
Пшеничная мука — 300 гр
Яйца — 4 шт
Молоко — 1 л
Сахар — 1 ч.л
Соль — 1 ч.л
Топленое масло
Свежая земляника
💖Как готовить:
Печь блинчики мы будем сразу побольше, они одинаковые, но подача разная. Яйца взбиваем со 100 мл молока. Вливаем в муку, добавляем соль, сахар и размешиваем постепенно подливая все оставшееся молоко.
Выпекаем как обычно: на горячей сковороде, причем периодически смазывая ее маслом, до красивого румяного цвета.
💖Подаем:
Здесь все просто: блинчики сворачиваем треугольниками, выкладываем на тарелочку, а рядом горочкой насыпаем ягоды земляники. Кстати, кушать можно и по-другому: накладываем ягоды на блинчик, сворачиваем трубочкой и с удовольствием едим!
👍Вам может понравиться:
«Русские блинчики с медом»
💝Жареные блинчики с карамелизированными ягодами:
Блинчиков то мы уже напекли, вы же оставили половину? Незачем повторно заводить тесто, ибо рецепт один и тот же. Но кое-чего все же не хватает…
💝Дополнительные ингредиенты:
Готовые блинчики
Ягоды: клубника, малина, голубика, ежевика — по 1-й ст.л
Сахар — 1 ст.л
Апельсиновый сок — 50 мл
Свежая мята
Сливочное масло
💝Что делать:
Блинчики сворачиваем как вам удобно, обсыпаем со всех сторон сахаром и прижарим на сливочном масле до хрустящей корочки. Выкладываем их на тарелку, а в эту же сковороду засыпаем ягоды. Томим 2-3 мин, за это время ягоды успеют закарамелизоваться. Вливаем апельсиновый сок и проварим еще 3 мин. Получим густой сладкий соус.
💝Подача:
Поверх уложенных блинчиков выкладываем карамелизированные ягоды, поливаем соусом и вдобавок украшаем листиками мяты. Ничего у нас не слипнется, как вы считаете?
❗Совет от повара:
Поверх горячих блинчиков с ягодами положите шарик мороженого… Между прочим получается ультракосмическое лакомство! Приятного аппетита!
Сдается мне что сейчас количество любителей блинов кратно увеличится, потому что прибавятся любители сладкого… Ну да, те блины, а правильнее сказать блинчики, которые мы с вами испечем будут с ягодами и подаются на десерт! Причем даже ягоды будут готовиться по разному! Предвкушаете неземное наслаждение? И тесто уже завели? Разве еще нет?! Тогда не будем терять время!
💖Ингредиенты:
Пшеничная мука — 300 гр
Яйца — 4 шт
Молоко — 1 л
Сахар — 1 ч.л
Соль — 1 ч.л
Топленое масло
Свежая земляника
💖Как готовить:
Печь блинчики мы будем сразу побольше, они одинаковые, но подача разная. Яйца взбиваем со 100 мл молока. Вливаем в муку, добавляем соль, сахар и размешиваем постепенно подливая все оставшееся молоко.
Выпекаем как обычно: на горячей сковороде, причем периодически смазывая ее маслом, до красивого румяного цвета.
💖Подаем:
Здесь все просто: блинчики сворачиваем треугольниками, выкладываем на тарелочку, а рядом горочкой насыпаем ягоды земляники. Кстати, кушать можно и по-другому: накладываем ягоды на блинчик, сворачиваем трубочкой и с удовольствием едим!
👍Вам может понравиться:
«Русские блинчики с медом»
💝Жареные блинчики с карамелизированными ягодами:
Блинчиков то мы уже напекли, вы же оставили половину? Незачем повторно заводить тесто, ибо рецепт один и тот же. Но кое-чего все же не хватает…
💝Дополнительные ингредиенты:
Готовые блинчики
Ягоды: клубника, малина, голубика, ежевика — по 1-й ст.л
Сахар — 1 ст.л
Апельсиновый сок — 50 мл
Свежая мята
Сливочное масло
💝Что делать:
Блинчики сворачиваем как вам удобно, обсыпаем со всех сторон сахаром и прижарим на сливочном масле до хрустящей корочки. Выкладываем их на тарелку, а в эту же сковороду засыпаем ягоды. Томим 2-3 мин, за это время ягоды успеют закарамелизоваться. Вливаем апельсиновый сок и проварим еще 3 мин. Получим густой сладкий соус.
💝Подача:
Поверх уложенных блинчиков выкладываем карамелизированные ягоды, поливаем соусом и вдобавок украшаем листиками мяты. Ничего у нас не слипнется, как вы считаете?
❗Совет от повара:
Поверх горячих блинчиков с ягодами положите шарик мороженого… Между прочим получается ультракосмическое лакомство! Приятного аппетита!
Пирог "Улитка" со шпинатом и сыром рикотта🔥
У вас есть рецепт этого пирога? Тогда переходим к другому… Но признаем положа руку на сердце что знаем мы не все, поэтому не будем ограничивать себя в любопытстве. Дело в том что пирог «Улитка» не оригинален, рецептов очень много и они не имеют географической прописки, конкретно «улитка» для которой мы сейчас закатываем рукава готовится из слоеного теста и рикоттой и шпинатом и относят ее к греческой кухне. А вот какова улиточка на вкус… нам еще только предстоит узнать. Выбирайте из двух вариантов: сходим в гости на пироги к грекам или испечем сами…
✅Ингредиенты:
Слоеное дрожжевое тесто — упаковка 400 гр
Яйца — 2-3 шт
Шпинат — 250 гр
Сыр рикотта — 100 гр
Кунжут — 1 ст.л
Соль
✅Как приготовить:
Тесто-то у нас уже готово, его просто разрежем на 4 одинаковых полосы. Шпинат порубим, сыр разминаем, смешиваем со шпинатом, солим по вкусу, вбиваем 1-2 яйца и перемешиваем. Это и есть начинка.
Теперь самое сложное. На середину каждой полоски выкладываем равное количество начинки, сворачиваем трубочками и защипываем продольные швы.
Далее соединяем трубочки между собой краями которые защипываем очень тщательно. Так же поступаем со свободными краями. В итоге получаем длиннющую колбасу…
Улитка с рикоттой и шпинатом — выпекаем:
Противень смазываем маслом и начинаем выкладывать колбасу из теста от середины по спирали, то есть в виде улитки. Не забудьте закрепить край! Пирог смазываем взбитым яйцом, посыпаем семенами кунжута и ставим в разогретую духовку на 20-25 мин. Температура выпекания стандартная — 180℃.
✅Подача:
Готовую «улитку» перекладываем на блюдо, отрезаем себе кусочек с краю, хотя можно сразу целый сегмент и с аппетитом употребим со сметанным соусом или йогуртом.
👍Вам может понравиться: «Рыбный пирог Рыбка»
Приятного аппетита, а нас еще ждут другие, не менее интересные рецепты пирога «Улитка» из других стран…
У вас есть рецепт этого пирога? Тогда переходим к другому… Но признаем положа руку на сердце что знаем мы не все, поэтому не будем ограничивать себя в любопытстве. Дело в том что пирог «Улитка» не оригинален, рецептов очень много и они не имеют географической прописки, конкретно «улитка» для которой мы сейчас закатываем рукава готовится из слоеного теста и рикоттой и шпинатом и относят ее к греческой кухне. А вот какова улиточка на вкус… нам еще только предстоит узнать. Выбирайте из двух вариантов: сходим в гости на пироги к грекам или испечем сами…
✅Ингредиенты:
Слоеное дрожжевое тесто — упаковка 400 гр
Яйца — 2-3 шт
Шпинат — 250 гр
Сыр рикотта — 100 гр
Кунжут — 1 ст.л
Соль
✅Как приготовить:
Тесто-то у нас уже готово, его просто разрежем на 4 одинаковых полосы. Шпинат порубим, сыр разминаем, смешиваем со шпинатом, солим по вкусу, вбиваем 1-2 яйца и перемешиваем. Это и есть начинка.
Теперь самое сложное. На середину каждой полоски выкладываем равное количество начинки, сворачиваем трубочками и защипываем продольные швы.
Далее соединяем трубочки между собой краями которые защипываем очень тщательно. Так же поступаем со свободными краями. В итоге получаем длиннющую колбасу…
Улитка с рикоттой и шпинатом — выпекаем:
Противень смазываем маслом и начинаем выкладывать колбасу из теста от середины по спирали, то есть в виде улитки. Не забудьте закрепить край! Пирог смазываем взбитым яйцом, посыпаем семенами кунжута и ставим в разогретую духовку на 20-25 мин. Температура выпекания стандартная — 180℃.
✅Подача:
Готовую «улитку» перекладываем на блюдо, отрезаем себе кусочек с краю, хотя можно сразу целый сегмент и с аппетитом употребим со сметанным соусом или йогуртом.
👍Вам может понравиться: «Рыбный пирог Рыбка»
Приятного аппетита, а нас еще ждут другие, не менее интересные рецепты пирога «Улитка» из других стран…
Кифта шурпа💥
Первый вопрос который читается в глазах: «а что такое кифта…?» А это то же самое что и кюфта, только узбекская, то есть тефтели или большие фрикадельки, а стало быть и кифта шурпа которая по традиционному рецепту готовится с тефтелями, нутом, помидорами и айвой тоже узбекская. Ну и как все уже догадались варить ее мы будем в казане! А уж дома на плите или на даче на костре — это решайте сами.
💜Ингредиенты:
Жирная баранина — 600 гр
Горох нут — 200 гр
Рис — 100 гр
Лук — 3-4 шт
Айва — 0,5 кг
Помидоры — 200 гр
Зира и кориандр — по 2 ч.л
Барбарис — 1 ч.л
Соль, красный перец
Зелень: кинза и укроп
💜Делаем кифту:
2 луковицы мелко порубим, рис отварим только до полуготовности и растираем до состояния пюре. По 1-ой ч.л зиры и кориандра растираем в ступке. Мясо пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой, смешиваем с луком, рисом, специями, приправим солью и красным молотым перцем по вкусу. Фарш от души вымешиваем и делим его на 6 частей, после чего формуем круглые тефтели.
💜Как приготовить:
Нут разумеется следует замочить на 6-8 часов и отварить до готовности. Помидоры очистим от кожицы и нарезаем крупными дольками, хотя можно взять мелкие и класть целиком. Айву хорошенько помоем, удалим сердцевину и разрежем на 2-4 части. Оставшуюся луковицу по классике нарезаем тонкими полукольцами.
Для приготовления берем 5-литровый казан, ибо часть воды выкипит при варке. После закипания опускаем лук, через 2 мин — тефтели. Снимаем пену, убавляем огонь и томим на медленном огне 10 мин.
Закладываем помидоры, еще через 10 мин айву, зиру, кориандр, барбарис и солим по вкусу. Кстати, барбарис лучше берите красный. Еще 10 мин и засыпаем готовый нут. Накрываем крышкой, огонь выключаем и настаиваем 10-15 мин.
👍Вам может понравиться: «Шурпа кайнатма»
💜Шурпа с тефтелями и айвой — подача:
В глубокую тарелку кладем кифту, пару долек айвы и помидоров, 3 ст.л нута, а уже потом заливаем насыщенным ароматным бульоном. Посыпаем рубленой зеленью, черного перчика, кстати, не желаете? И приятного аппетита! Между прочим эту шурпу по достоинству оценят и взрослые, и старики, и дети: у одних щеки порозовеют, а другие помолодеют… ну как минимум в душе…
Первый вопрос который читается в глазах: «а что такое кифта…?» А это то же самое что и кюфта, только узбекская, то есть тефтели или большие фрикадельки, а стало быть и кифта шурпа которая по традиционному рецепту готовится с тефтелями, нутом, помидорами и айвой тоже узбекская. Ну и как все уже догадались варить ее мы будем в казане! А уж дома на плите или на даче на костре — это решайте сами.
💜Ингредиенты:
Жирная баранина — 600 гр
Горох нут — 200 гр
Рис — 100 гр
Лук — 3-4 шт
Айва — 0,5 кг
Помидоры — 200 гр
Зира и кориандр — по 2 ч.л
Барбарис — 1 ч.л
Соль, красный перец
Зелень: кинза и укроп
💜Делаем кифту:
2 луковицы мелко порубим, рис отварим только до полуготовности и растираем до состояния пюре. По 1-ой ч.л зиры и кориандра растираем в ступке. Мясо пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой, смешиваем с луком, рисом, специями, приправим солью и красным молотым перцем по вкусу. Фарш от души вымешиваем и делим его на 6 частей, после чего формуем круглые тефтели.
💜Как приготовить:
Нут разумеется следует замочить на 6-8 часов и отварить до готовности. Помидоры очистим от кожицы и нарезаем крупными дольками, хотя можно взять мелкие и класть целиком. Айву хорошенько помоем, удалим сердцевину и разрежем на 2-4 части. Оставшуюся луковицу по классике нарезаем тонкими полукольцами.
Для приготовления берем 5-литровый казан, ибо часть воды выкипит при варке. После закипания опускаем лук, через 2 мин — тефтели. Снимаем пену, убавляем огонь и томим на медленном огне 10 мин.
Закладываем помидоры, еще через 10 мин айву, зиру, кориандр, барбарис и солим по вкусу. Кстати, барбарис лучше берите красный. Еще 10 мин и засыпаем готовый нут. Накрываем крышкой, огонь выключаем и настаиваем 10-15 мин.
👍Вам может понравиться: «Шурпа кайнатма»
💜Шурпа с тефтелями и айвой — подача:
В глубокую тарелку кладем кифту, пару долек айвы и помидоров, 3 ст.л нута, а уже потом заливаем насыщенным ароматным бульоном. Посыпаем рубленой зеленью, черного перчика, кстати, не желаете? И приятного аппетита! Между прочим эту шурпу по достоинству оценят и взрослые, и старики, и дети: у одних щеки порозовеют, а другие помолодеют… ну как минимум в душе…
Говядина с шампиньонами и овощами в белом вине
Знаете в каком случае говядина неподражаемо вкусна? В том если вы ее так приготовите! Для этого потребуются сущие пустяки: хорошие продукты, рецепт и ваши заботливые руки! Ведь это же все есть? Тогда начинаем и жаркое из говядины с шампиньонами и овощами в белом вине получится на славу. Скорее всего блюдо пришло к нам из европейской кухни, но мы то обязательно что-то от себя добавим, а что именно — придумаем в процессе. Ибо самое лучшее получается, как правило, спонтанно.
☑️Ингредиенты:
Говядина, толстый край — 0,5 кг
Картофель — 4 шт
Морковь — 2 шт
Лук репчатый* — 2 шт
Чеснок — 3 зубчика
Сладкий перец — 1 шт
Помидоры — 2 шт
Кабачок средний — 1 шт
Шампиньоны — 5-6 шт
Свиной жир — 2-3 ст.л
Соль, перец
Свежая зелень
Белое сухое вино — 100 мл
Смесь сухих трав
* Репчатый лук по желанию замените пореем.
☑️Подготовка:
Одну луковицу с чесноком прокрутите в мясорубке. Добавляем соль, перец и сухие травы. Мясо лучше готовить целым куском, так оно растеряет меньше сока. На нем сделаем несколько поперечных надрезов глубиной до половины толщины мяса. Натираем пряной смесью и оставим на 20-30 мин.
Все овощи очищаем. Морковь нарезаем крупными брусочками, все остальное лучше дольками. Шампиньоны лучше просто разрезать пополам.
☑️Запекаем:
Подготовленные продукты перекладываем в форму для запекания или жаровню, приправляем солью, поливаем растопленным жиром и заливаем вином.
Накрываем фольгой и запекаем в духовке при 180℃ полчаса. Далее фольгу снимаем, температуру поднимаем до 200℃ и получаем румяную корочку в течении 12-15 мин. Пожалуй наше жаркое из говядины с шампиньонами и овощами в белом вине готово.
☑️Подача:
Я предпочитаю ставить это в центр стола где каждый отрежет себе сочный кусочек говядины, добавит запеченных овощей и приправит рубленой зеленью и черным свежемолотым перцем.
☑️На заметку:
Для этого жаркого обязательным являются говядина, картофель и морковь, остальное лишь по вашему желанию и фантазии кулинара. А чтобы разнообразить соус добавьте в вино 1 ч.л меда или горчицы.
Знаете в каком случае говядина неподражаемо вкусна? В том если вы ее так приготовите! Для этого потребуются сущие пустяки: хорошие продукты, рецепт и ваши заботливые руки! Ведь это же все есть? Тогда начинаем и жаркое из говядины с шампиньонами и овощами в белом вине получится на славу. Скорее всего блюдо пришло к нам из европейской кухни, но мы то обязательно что-то от себя добавим, а что именно — придумаем в процессе. Ибо самое лучшее получается, как правило, спонтанно.
☑️Ингредиенты:
Говядина, толстый край — 0,5 кг
Картофель — 4 шт
Морковь — 2 шт
Лук репчатый* — 2 шт
Чеснок — 3 зубчика
Сладкий перец — 1 шт
Помидоры — 2 шт
Кабачок средний — 1 шт
Шампиньоны — 5-6 шт
Свиной жир — 2-3 ст.л
Соль, перец
Свежая зелень
Белое сухое вино — 100 мл
Смесь сухих трав
* Репчатый лук по желанию замените пореем.
☑️Подготовка:
Одну луковицу с чесноком прокрутите в мясорубке. Добавляем соль, перец и сухие травы. Мясо лучше готовить целым куском, так оно растеряет меньше сока. На нем сделаем несколько поперечных надрезов глубиной до половины толщины мяса. Натираем пряной смесью и оставим на 20-30 мин.
Все овощи очищаем. Морковь нарезаем крупными брусочками, все остальное лучше дольками. Шампиньоны лучше просто разрезать пополам.
☑️Запекаем:
Подготовленные продукты перекладываем в форму для запекания или жаровню, приправляем солью, поливаем растопленным жиром и заливаем вином.
Накрываем фольгой и запекаем в духовке при 180℃ полчаса. Далее фольгу снимаем, температуру поднимаем до 200℃ и получаем румяную корочку в течении 12-15 мин. Пожалуй наше жаркое из говядины с шампиньонами и овощами в белом вине готово.
☑️Подача:
Я предпочитаю ставить это в центр стола где каждый отрежет себе сочный кусочек говядины, добавит запеченных овощей и приправит рубленой зеленью и черным свежемолотым перцем.
☑️На заметку:
Для этого жаркого обязательным являются говядина, картофель и морковь, остальное лишь по вашему желанию и фантазии кулинара. А чтобы разнообразить соус добавьте в вино 1 ч.л меда или горчицы.