Молочный коктейль со смородиной❤️
Вы сейчас, случайно, не у бабушки в деревне гостите? Дышите свежим воздухом, наслаждаетесь природой… А бабушка коровку доит, молочком вас отпаивает, а в саду у нее куст смородины усыпанный крупными спелыми ягодами… Это же просто муза для поэта, в том числе кулинарного! Видимо у бабушки еще и курятник был, возможно поэтому здесь и зародился молочный коктейль с черной смородиной и яичным желтком приправленный ванильным сахаром, но скорее всего автор рецепта неизвестен и вряд ли вообще догадывается о популярности своего детища. Попьем, пожалуй, коктейльчика из настоящего деревенского молочка, утрем губы рукавом и просто улыбнемся жизни…
✅Ингредиенты:
Молоко — 1 л
Черная смородина — 600 гр
Ванильный сахар — 4 пакетика
Яичный желток — 2 шт
✅Как сделать:
Ягоды промываем и немножко помнем, добавляем половину ванильного сахара, стакан молока и взбиваем миксером до однородной равномерной консистенции. Добавляем желтки, вторую половину сахара, вливаем оставшееся молоко и тщательно перемешиваем.
👍Вам может понравиться: «Коктейль Ласточка»
Готовый ванильный молочный коктейль с черной смородиной разливаем по бокалам. Можно украсить ягодами красной и черной смородины и для антуража вставим трубочки. Между прочим в барах и кафе такой коктейль подают с красивым песочным печеньем, которое вы тоже можете испечь своими руками…
Намек тоньше не бывает! Коктейль из молока + домашнее печенье = вечер удался!
Вы сейчас, случайно, не у бабушки в деревне гостите? Дышите свежим воздухом, наслаждаетесь природой… А бабушка коровку доит, молочком вас отпаивает, а в саду у нее куст смородины усыпанный крупными спелыми ягодами… Это же просто муза для поэта, в том числе кулинарного! Видимо у бабушки еще и курятник был, возможно поэтому здесь и зародился молочный коктейль с черной смородиной и яичным желтком приправленный ванильным сахаром, но скорее всего автор рецепта неизвестен и вряд ли вообще догадывается о популярности своего детища. Попьем, пожалуй, коктейльчика из настоящего деревенского молочка, утрем губы рукавом и просто улыбнемся жизни…
✅Ингредиенты:
Молоко — 1 л
Черная смородина — 600 гр
Ванильный сахар — 4 пакетика
Яичный желток — 2 шт
✅Как сделать:
Ягоды промываем и немножко помнем, добавляем половину ванильного сахара, стакан молока и взбиваем миксером до однородной равномерной консистенции. Добавляем желтки, вторую половину сахара, вливаем оставшееся молоко и тщательно перемешиваем.
👍Вам может понравиться: «Коктейль Ласточка»
Готовый ванильный молочный коктейль с черной смородиной разливаем по бокалам. Можно украсить ягодами красной и черной смородины и для антуража вставим трубочки. Между прочим в барах и кафе такой коктейль подают с красивым песочным печеньем, которое вы тоже можете испечь своими руками…
Намек тоньше не бывает! Коктейль из молока + домашнее печенье = вечер удался!
Крыжовник в ромовой заливке💥
Интересный такой рецептик.. Полагаю взрослую часть армии сладкоежек он впечатлит по полной. Крыжовник в сладкой ромовой заливке с душистой мелиссой и ванилью приготовленный по традиционному рецепту вполне пригодится удивить гостей, да и себя иногда порадовать! Это в своем роде некая разновидность варенья, только варить его надо очень-очень мало. Давайте уже посмотрим, а заодно и оценим что там потомки Бисмарка для нашего удовольствия придумали…
✅Ингредиенты:
На 1 кг недозрелого крыжовника — 400 гр сахара, стакан воды, 2 горсти свежей мелиссы, 375 мл рома и стручок ванили.
✅Как приготовить:
От крыжовника берем только чистые ягоды без веточек и цветочков. Сахар высыпаем в воду и варим сироп до тех пор, пока весь сахар не растворится. После чего снимаем с плиты, добавим мелиссу и оставим настаиваться минут 10-15.
В сироп высыпаем ягоды, доводим до кипения и процеживаем через сито. Сиропу снова дадим закипеть и варим 15 мин, снимаем с огня, дадим немного остыть и смешаем с ромом.
👍Вам может понравиться: «Сладкий маринованный крыжовник»
Крыжовник разложим по горячим стерилизованным банкам. В каждую добавим мелиссу и кусочки ванили и заливаем сиропом чуть ниже горлышка банки. Банки плотно закрываем, ставим с ног на голову и ждем полного остывания. По окончании убираем разумеется в прохладное место настаиваться на 2 месяца. Очередную вкусняшку на зиму мы с вами приготовили и ждем лишь подходящего момента…
✅На заметку:
В самой Германии крыжовник в ромовой заливке частенько используется как добавка к мороженому и другим десертам. Пожалуй вы можете сделать также или использовать как начинку для тортов и пирогов. В любом случае хороший рецепт не помешает, особенно если крыжовник растет к вас на участке. Банки лучше брать 2 шт литровых или 4 по 0,5 л в зависимости с какой скоростью вы будете это поедать.
Интересный такой рецептик.. Полагаю взрослую часть армии сладкоежек он впечатлит по полной. Крыжовник в сладкой ромовой заливке с душистой мелиссой и ванилью приготовленный по традиционному рецепту вполне пригодится удивить гостей, да и себя иногда порадовать! Это в своем роде некая разновидность варенья, только варить его надо очень-очень мало. Давайте уже посмотрим, а заодно и оценим что там потомки Бисмарка для нашего удовольствия придумали…
✅Ингредиенты:
На 1 кг недозрелого крыжовника — 400 гр сахара, стакан воды, 2 горсти свежей мелиссы, 375 мл рома и стручок ванили.
✅Как приготовить:
От крыжовника берем только чистые ягоды без веточек и цветочков. Сахар высыпаем в воду и варим сироп до тех пор, пока весь сахар не растворится. После чего снимаем с плиты, добавим мелиссу и оставим настаиваться минут 10-15.
В сироп высыпаем ягоды, доводим до кипения и процеживаем через сито. Сиропу снова дадим закипеть и варим 15 мин, снимаем с огня, дадим немного остыть и смешаем с ромом.
👍Вам может понравиться: «Сладкий маринованный крыжовник»
Крыжовник разложим по горячим стерилизованным банкам. В каждую добавим мелиссу и кусочки ванили и заливаем сиропом чуть ниже горлышка банки. Банки плотно закрываем, ставим с ног на голову и ждем полного остывания. По окончании убираем разумеется в прохладное место настаиваться на 2 месяца. Очередную вкусняшку на зиму мы с вами приготовили и ждем лишь подходящего момента…
✅На заметку:
В самой Германии крыжовник в ромовой заливке частенько используется как добавка к мороженому и другим десертам. Пожалуй вы можете сделать также или использовать как начинку для тортов и пирогов. В любом случае хороший рецепт не помешает, особенно если крыжовник растет к вас на участке. Банки лучше брать 2 шт литровых или 4 по 0,5 л в зависимости с какой скоростью вы будете это поедать.
Суп-пюре из цукини с творогом и петрушкой❤️
Пообедаем по быстренькому, еще и с пользой для своего «растущего» организма? Правда при условии что у вас в холодильнике или огороде есть цукини… А если нет — рецепт пригодится на будущее. Мягкий и нежный суп-пюре из цукини мы приготовим с домашним творогом на кефире. Вообще-то им можно и позавтракать, он освежит и придаст легкости в обед, да и фигура будет на загляденье… Полагаю дамы уже рванули за цукини… ну и правильно, чего ждать!
✅Ингредиенты:
Цукини — 4 шт
Творог на выбор — 200 гр
Зелень петрушки — 6-7 веточек
Соль, черный перец
Кефир — 2 стакана
✅Как приготовить:
Супчик по своему назначению диетический. Поэтому если заботитесь о здоровьице, то с выбором вы не ошиблись. Кстати, кормите домохозяюшки своих детей, мужей и родителей этим супом-пюре, диета еще никому не навредила, если она правильная и без фанатизма.
Чистить цукини не надо, кожица молодая и мягкая, но помыть обязательно. Порежем их на небольшие кусочки, к ним добавим рубленые листья и стебли петрушки и смешаем с творогом. Солим и перчим по вкусу и оставим на 5-6 мин позволяя соли раствориться.
👍Вам может быть интересно: «Кабачковая диета для женщин»
Вливаем кефир и с помощью вашего друга, я имел в виду блендер, взбиваем все это до однородной консистенции. Убираем в холодильник и через 1 час освежающий и полезный суп-пюре из цукини с творогом сразится за ваше здоровье и счастливую улыбку, а вы вмиг станете лучшей женой и мамой! Разумеется вы и до этого ей были, а после такого супа так уже навсегда! Приятного аппетита!
✅Примечание:
Жирность кефира и творога лучше выбирайте исключительно на свое усмотрение. Вкусно будет в любом варианте, а петрушку попробуйте заменить на кинзу. И еще: не удивляйтесь если цвет вашего супа будет различаться, ведь кожица у кабачков тоже разного цвета…
Пообедаем по быстренькому, еще и с пользой для своего «растущего» организма? Правда при условии что у вас в холодильнике или огороде есть цукини… А если нет — рецепт пригодится на будущее. Мягкий и нежный суп-пюре из цукини мы приготовим с домашним творогом на кефире. Вообще-то им можно и позавтракать, он освежит и придаст легкости в обед, да и фигура будет на загляденье… Полагаю дамы уже рванули за цукини… ну и правильно, чего ждать!
✅Ингредиенты:
Цукини — 4 шт
Творог на выбор — 200 гр
Зелень петрушки — 6-7 веточек
Соль, черный перец
Кефир — 2 стакана
✅Как приготовить:
Супчик по своему назначению диетический. Поэтому если заботитесь о здоровьице, то с выбором вы не ошиблись. Кстати, кормите домохозяюшки своих детей, мужей и родителей этим супом-пюре, диета еще никому не навредила, если она правильная и без фанатизма.
Чистить цукини не надо, кожица молодая и мягкая, но помыть обязательно. Порежем их на небольшие кусочки, к ним добавим рубленые листья и стебли петрушки и смешаем с творогом. Солим и перчим по вкусу и оставим на 5-6 мин позволяя соли раствориться.
👍Вам может быть интересно: «Кабачковая диета для женщин»
Вливаем кефир и с помощью вашего друга, я имел в виду блендер, взбиваем все это до однородной консистенции. Убираем в холодильник и через 1 час освежающий и полезный суп-пюре из цукини с творогом сразится за ваше здоровье и счастливую улыбку, а вы вмиг станете лучшей женой и мамой! Разумеется вы и до этого ей были, а после такого супа так уже навсегда! Приятного аппетита!
✅Примечание:
Жирность кефира и творога лучше выбирайте исключительно на свое усмотрение. Вкусно будет в любом варианте, а петрушку попробуйте заменить на кинзу. И еще: не удивляйтесь если цвет вашего супа будет различаться, ведь кожица у кабачков тоже разного цвета…
Огурцы маринованные в виноградных листьях💥
Огурцов намариновали уже? Вот жалость-то… А мы такой интересный рецепт разыскали, короче говоря, сами обязательно сделаем, очень уж понравился. Уже даже визуально пытаюсь представить себе огурцы маринованные, но не как обычно, а в виноградных листьях, да еще и в виноградном соке с белым уксусом! Даже слов нет, одни впечатления! Возможно кто-то уже использует этот рецепт давно, а для кого-то он будет в новинку.
Ингредиенты:
20 шт крепких небольших огурцов и столько же виноградных листьев.
Для маринада:
1 л воды, полстакана белого винного уксуса, 100% натуральный сок из зеленого винограда (без сахара, лучше выжать самим), 50 гр сахара, 50 гр соли.
Как готовить:
Огурцы замочим на 5-6 часов в ледяной воде. Чем вода холоднее — тем огурчики вкуснее… Когда вода будет нагреваться нужно добавлять лед или менять воду.
Потом воду сливаем, а огурцы по замыслу зальем кипятком и оставить на пару минут. С виноградных листьев срезаем черенки и промываем под проточной водой. Заливаем кипятком на полчаса и откидываем на дуршлаг. Каждый огурец заворачиваем в виноградный лист и плотно складываем в чистую глубокую посуду, чтобы листья не развернулись.
Варим маринад
В воде растворяем сахар и соль, доводим до кипения, убавляем огонь, вливаем сок и уксус и при слабом кипении варим пару минут.
Как мариновать:
Этим маринадом заливаем огурчики и оставляем при комнатной температуре на 1,5 часа. Маринад сливаем и доводим до кипения. Снова заливаем огурцы и выдерживаем еще 1,5 часа. Затем снова сливаем, огурцы раскладываем по банкам плотненько (банки простерилизовать и обсушить). Маринад в последний раз кипятим и заливаем банки до краев. Банки закрываем крышками и храним, как водится, в прохладном месте.
Вам может понравиться: «Острые маринованные огурцы по-шведски»
Кушать их можно будет пожалуй где-то через недельку. Именно тогда огурцы маринованные в виноградных листьях в виноградном соке и будут готовы.
Огурцов намариновали уже? Вот жалость-то… А мы такой интересный рецепт разыскали, короче говоря, сами обязательно сделаем, очень уж понравился. Уже даже визуально пытаюсь представить себе огурцы маринованные, но не как обычно, а в виноградных листьях, да еще и в виноградном соке с белым уксусом! Даже слов нет, одни впечатления! Возможно кто-то уже использует этот рецепт давно, а для кого-то он будет в новинку.
Ингредиенты:
20 шт крепких небольших огурцов и столько же виноградных листьев.
Для маринада:
1 л воды, полстакана белого винного уксуса, 100% натуральный сок из зеленого винограда (без сахара, лучше выжать самим), 50 гр сахара, 50 гр соли.
Как готовить:
Огурцы замочим на 5-6 часов в ледяной воде. Чем вода холоднее — тем огурчики вкуснее… Когда вода будет нагреваться нужно добавлять лед или менять воду.
Потом воду сливаем, а огурцы по замыслу зальем кипятком и оставить на пару минут. С виноградных листьев срезаем черенки и промываем под проточной водой. Заливаем кипятком на полчаса и откидываем на дуршлаг. Каждый огурец заворачиваем в виноградный лист и плотно складываем в чистую глубокую посуду, чтобы листья не развернулись.
Варим маринад
В воде растворяем сахар и соль, доводим до кипения, убавляем огонь, вливаем сок и уксус и при слабом кипении варим пару минут.
Как мариновать:
Этим маринадом заливаем огурчики и оставляем при комнатной температуре на 1,5 часа. Маринад сливаем и доводим до кипения. Снова заливаем огурцы и выдерживаем еще 1,5 часа. Затем снова сливаем, огурцы раскладываем по банкам плотненько (банки простерилизовать и обсушить). Маринад в последний раз кипятим и заливаем банки до краев. Банки закрываем крышками и храним, как водится, в прохладном месте.
Вам может понравиться: «Острые маринованные огурцы по-шведски»
Кушать их можно будет пожалуй где-то через недельку. Именно тогда огурцы маринованные в виноградных листьях в виноградном соке и будут готовы.
Томатный крем-суп с ореховым кремом💥
Вот это поворот! Разумеется кто из современных людей не знаком с кремообразными супчиками, ведь их готовят детям и старикам, но ведь есть и крем-супы по рецептам высокой европейской кухни от мишленовских поваров! Именно таким с полным правом можно назвать томатно-ореховый крем-суп из томатов в собственном соку на овощном бульоне заправленный нежным ореховым кремом из кешью! Из какой именно области Италии произошел рецепт не знаю, но о нем лестно отзывается Триша Шервуд, которая сама является автором кулинарных книг. Попробуем что там в Европах намудрили? Может даже съедим без остатка и рецептик запомним…
✅Ингредиенты:
Помидоры в собственном соку — 400 гр
Масло оливковое — 3 ст.л
Лук и морковь — по 1 шт
Стебель сельдерея — 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Мука — 2 ч.л
Овощной бульон — 4-5 стаканов
Свежая петрушка и тимьян — по 1-ой веточке
Лавровый лист
Сырые орехи кешью — 1,5 стакана
Соль и свежемолотый перец
✅Готовим ореховый крем:
Именно с этого следует начинать, ибо это самая долгая процедура. Орехи заливаем холодной водой, накрываем и выдерживаем в холодильнике ночь. Наутро промываем. Взбиваем в блендере до кремообразной консистенции, густоту отрегулируем с помощью бульона. Вдобавок полученную массу протираем через сито, хотя этим я частенько пренебрегаю…
✅Крем-суп из томатов с ореховым кремом — как приготовить:
Лук, морковь и сельдерей порежем на кусочки, чеснок просто раздавим и пассеруем на оливковом масле 8-10 мин. Отдельно подсушим муку, как водится до золотистого цвета и смешаем с овощами. Вливаем бульон. После закипания добавляем томаты без кожицы, но вместе с соком, рубленую зелень и лавровый лист. Варим на небольшом огне 25-30 мин до мягкости овощей.
Солим по вкусу, добавляем крем из кешью и томим 10-15 мин причем в обязательном порядке избегаем закипания. Лаврушку разумеется удалим, дадим немного остыть и взбиваем блендером. Теперь готовый томатно-ореховый крем-суп приправляем черным перцем из мельницы и разливаем по тарелкам. Вам гренки или лучше свежего хлебушка? Приятного аппетита!
👍Вам может понравиться: «Суп утренний»
✅На заметку:
Рецепт этого супа изменен в пользу вегетарианцев, однако ранее в классическом варианте использовался сливочный соус.
Вот это поворот! Разумеется кто из современных людей не знаком с кремообразными супчиками, ведь их готовят детям и старикам, но ведь есть и крем-супы по рецептам высокой европейской кухни от мишленовских поваров! Именно таким с полным правом можно назвать томатно-ореховый крем-суп из томатов в собственном соку на овощном бульоне заправленный нежным ореховым кремом из кешью! Из какой именно области Италии произошел рецепт не знаю, но о нем лестно отзывается Триша Шервуд, которая сама является автором кулинарных книг. Попробуем что там в Европах намудрили? Может даже съедим без остатка и рецептик запомним…
✅Ингредиенты:
Помидоры в собственном соку — 400 гр
Масло оливковое — 3 ст.л
Лук и морковь — по 1 шт
Стебель сельдерея — 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Мука — 2 ч.л
Овощной бульон — 4-5 стаканов
Свежая петрушка и тимьян — по 1-ой веточке
Лавровый лист
Сырые орехи кешью — 1,5 стакана
Соль и свежемолотый перец
✅Готовим ореховый крем:
Именно с этого следует начинать, ибо это самая долгая процедура. Орехи заливаем холодной водой, накрываем и выдерживаем в холодильнике ночь. Наутро промываем. Взбиваем в блендере до кремообразной консистенции, густоту отрегулируем с помощью бульона. Вдобавок полученную массу протираем через сито, хотя этим я частенько пренебрегаю…
✅Крем-суп из томатов с ореховым кремом — как приготовить:
Лук, морковь и сельдерей порежем на кусочки, чеснок просто раздавим и пассеруем на оливковом масле 8-10 мин. Отдельно подсушим муку, как водится до золотистого цвета и смешаем с овощами. Вливаем бульон. После закипания добавляем томаты без кожицы, но вместе с соком, рубленую зелень и лавровый лист. Варим на небольшом огне 25-30 мин до мягкости овощей.
Солим по вкусу, добавляем крем из кешью и томим 10-15 мин причем в обязательном порядке избегаем закипания. Лаврушку разумеется удалим, дадим немного остыть и взбиваем блендером. Теперь готовый томатно-ореховый крем-суп приправляем черным перцем из мельницы и разливаем по тарелкам. Вам гренки или лучше свежего хлебушка? Приятного аппетита!
👍Вам может понравиться: «Суп утренний»
✅На заметку:
Рецепт этого супа изменен в пользу вегетарианцев, однако ранее в классическом варианте использовался сливочный соус.
Огурцы в пряном рассоле🥒
Многие из нас при заготовках на зиму предпочитают испытанные веками рецепты по которым готовили еще их бабушки. Ну что ж, вполне разумное основание, ведь только известное надежно и безопасно… Именно такими являются огурцы соленые в пряном рассоле с листьями смородины, вишни и хрена, а классические ингредиенты, такие как укроп и чеснок в компании с эстрагоном только приятно обогащают вкус готовых огурцов. Кстати, готовые букеты для засолки часто продают бабушки на рынке, так что с этим проблем не возникнет.
✅Ингредиенты на 3-х литровую банку:
700гр огурцов, 100гр соли, 3 зубчика чеснока, 1 ч.л уксуса, пучок укропа, листья хрена, черной смородины и вишни, пару веточек эстрагона.
✅Как солить:
Огурцы вы уже помыли, готовим банку. Для этого лучше почистите ее содой и ошпарьте кипятком. Соду надо смыть хорошо, иначе вкус будет не в радость.
На дно уложите все листья, зелень и чеснок. Плотно заполните банку огурцами и залейте кипятком. Прикройте крышкой и оставьте на 10-15 мин.
👍Вам может понравиться: «Соленые зеленые помидоры»
Воду слейте в кастрюлю и поставьте на огонь, а огурцы залейте другим кипятком. Когда вода в кастрюле закипит, добавьте соль и дождитесь полного растворения. Воду из банки слейте и залейте рассол. Если его не хватит, долейте кипятка. Теперь осталось добавить уксус и закатать. Банку утеплите и оставьте до полного остывания.
✅В заключении:
Можно вздохнуть с облегчением и предвкушением удовольствия ибо вкусные огурцы соленые в пряном классическом рассоле с листьями смородины, с хреном, укропом и чесноком мы с вами приготовили. Стало быть зимой будем похрустывать ими и радоваться жизни. А где и как хранить, пожалуй, вы и сами знаете.
Многие из нас при заготовках на зиму предпочитают испытанные веками рецепты по которым готовили еще их бабушки. Ну что ж, вполне разумное основание, ведь только известное надежно и безопасно… Именно такими являются огурцы соленые в пряном рассоле с листьями смородины, вишни и хрена, а классические ингредиенты, такие как укроп и чеснок в компании с эстрагоном только приятно обогащают вкус готовых огурцов. Кстати, готовые букеты для засолки часто продают бабушки на рынке, так что с этим проблем не возникнет.
✅Ингредиенты на 3-х литровую банку:
700гр огурцов, 100гр соли, 3 зубчика чеснока, 1 ч.л уксуса, пучок укропа, листья хрена, черной смородины и вишни, пару веточек эстрагона.
✅Как солить:
Огурцы вы уже помыли, готовим банку. Для этого лучше почистите ее содой и ошпарьте кипятком. Соду надо смыть хорошо, иначе вкус будет не в радость.
На дно уложите все листья, зелень и чеснок. Плотно заполните банку огурцами и залейте кипятком. Прикройте крышкой и оставьте на 10-15 мин.
👍Вам может понравиться: «Соленые зеленые помидоры»
Воду слейте в кастрюлю и поставьте на огонь, а огурцы залейте другим кипятком. Когда вода в кастрюле закипит, добавьте соль и дождитесь полного растворения. Воду из банки слейте и залейте рассол. Если его не хватит, долейте кипятка. Теперь осталось добавить уксус и закатать. Банку утеплите и оставьте до полного остывания.
✅В заключении:
Можно вздохнуть с облегчением и предвкушением удовольствия ибо вкусные огурцы соленые в пряном классическом рассоле с листьями смородины, с хреном, укропом и чесноком мы с вами приготовили. Стало быть зимой будем похрустывать ими и радоваться жизни. А где и как хранить, пожалуй, вы и сами знаете.
Овощная сальса💥
И это слово где-то мы уже слышали и также мало кто знает что это. Сейчас и узнаем. Есть такой танец, но это вряд ли соответствует теме, если мы и будем танцевать, то чуть позже и от радости что приготовили на зиму вкусный соус — сальса. Точнее одну из его многочисленных. Не исключено что классический мексиканский вариант для европейцев оказался через чур злым и они внесли свои корректировки. Особых хлопот приготовление не доставит, но состав продуктов приведет в замешательство. Именно в таком варианте овощная сальса распространена в Великобритании, но вполне может носить другое название.
✅Ингредиенты:
Состав здесь разнообразный и разноцветный: по 1-ой красной, белой и желтой луковице, 2,7 кг спелых помидоров, 2 острых красных перца, 3 зеленых сладких перца, 200 мл томатной пасты, полстакана белого уксуса, 2 ст.л. сушеного молотого чеснока, 1,5 ст.л. соли, 1 ст.л. кайенского перца, 1,5 ч.л. молотого тмина, 3 ст.л. коричневого и столько же белого сахара.
✅Как приготовить:
Очищенные лук и помидоры порежем: лук мелкими кубиками, помидоры можно и дольками. Острый перец мелко покрошить, зеленый порезать тонкими полукольцами. Все порезанные овощи сложим в кастрюлю, добавим томатную пасту, уксус, чеснок, соль, кайенский перец, тмин, оба вида сахара и перемешать. Все это тушим до загустения порядка 3 часов.
Горячий соус из тушеных овощей разложить по банкам не доливая до верха горлышка мм 5-7. Изнутри банок, вдоль стенок проводим тонким ножом, чтобы удалить пузырьки воздуха. Края обтираем влажной салфеткой, чтобы убрать остатки сальсы и закупориваем. Стерилизуем удобным для вас способом 10-15 мин.
👍Вам может понравиться: «Чатни из зеленых помидоров с кунжутом»
✅На заметку:
После открытия банок овощная сальса лучше всего хранится в холодильнике. Так надежнее, ну если конечно за раз не съедите… Приятного аппетита!
И это слово где-то мы уже слышали и также мало кто знает что это. Сейчас и узнаем. Есть такой танец, но это вряд ли соответствует теме, если мы и будем танцевать, то чуть позже и от радости что приготовили на зиму вкусный соус — сальса. Точнее одну из его многочисленных. Не исключено что классический мексиканский вариант для европейцев оказался через чур злым и они внесли свои корректировки. Особых хлопот приготовление не доставит, но состав продуктов приведет в замешательство. Именно в таком варианте овощная сальса распространена в Великобритании, но вполне может носить другое название.
✅Ингредиенты:
Состав здесь разнообразный и разноцветный: по 1-ой красной, белой и желтой луковице, 2,7 кг спелых помидоров, 2 острых красных перца, 3 зеленых сладких перца, 200 мл томатной пасты, полстакана белого уксуса, 2 ст.л. сушеного молотого чеснока, 1,5 ст.л. соли, 1 ст.л. кайенского перца, 1,5 ч.л. молотого тмина, 3 ст.л. коричневого и столько же белого сахара.
✅Как приготовить:
Очищенные лук и помидоры порежем: лук мелкими кубиками, помидоры можно и дольками. Острый перец мелко покрошить, зеленый порезать тонкими полукольцами. Все порезанные овощи сложим в кастрюлю, добавим томатную пасту, уксус, чеснок, соль, кайенский перец, тмин, оба вида сахара и перемешать. Все это тушим до загустения порядка 3 часов.
Горячий соус из тушеных овощей разложить по банкам не доливая до верха горлышка мм 5-7. Изнутри банок, вдоль стенок проводим тонким ножом, чтобы удалить пузырьки воздуха. Края обтираем влажной салфеткой, чтобы убрать остатки сальсы и закупориваем. Стерилизуем удобным для вас способом 10-15 мин.
👍Вам может понравиться: «Чатни из зеленых помидоров с кунжутом»
✅На заметку:
После открытия банок овощная сальса лучше всего хранится в холодильнике. Так надежнее, ну если конечно за раз не съедите… Приятного аппетита!
Джем из слив с корицей 💗
Сливами мы порой объедались до треска в животе, особенно свежей, прямо с дерева… А потом мама и бабушка что-то там начинали из нее делать… Мы не всегда интересовались как это называется, но зимой продолжали это поглощать. Ну вкусно же, а нам больше и не надо! У нас знают что приготовить из слив и делать умеют, но давайте обогатим свои знания норвежским рецептом! Где-то наши северные собратья его раздобыли и варят себе на зиму сливовый джем с корицей! Ну вроде джем и джем, правда продукты далеко не норвежские, так мы лучше из своих сварим, наши вкуснее.
✅Ингредиенты:
На 500 гр слив — 200 гр сахара, палочка корицы, стакан воды.
✅Как сварить:
Из слив убираем косточки, а сами сливы разламываем напополам. Сливы и косточки складываем в кастрюлю, туда же отправим сахар, корицу и воду. После закипания варим на малом огне до тех пор, пока кожица не станет отделяться, а мякоть не превратится в однородную массу. При необходимости нужно добавить воды.
Теперь любым удобным способом нужно убрать косточки. Для этого можно просто протереть через сито, а косточки выбросить.
👍Вам может понравиться: «Персиковый джем по-венгерски»
Норвежский сливовый джем с корицей в горячем виде разложить по банкам, сразу же закупорить и оставить остывать. Ну, а дальше уже воля ваша — открывать или на зиму приберечь в домашнем погребе…
Сливами мы порой объедались до треска в животе, особенно свежей, прямо с дерева… А потом мама и бабушка что-то там начинали из нее делать… Мы не всегда интересовались как это называется, но зимой продолжали это поглощать. Ну вкусно же, а нам больше и не надо! У нас знают что приготовить из слив и делать умеют, но давайте обогатим свои знания норвежским рецептом! Где-то наши северные собратья его раздобыли и варят себе на зиму сливовый джем с корицей! Ну вроде джем и джем, правда продукты далеко не норвежские, так мы лучше из своих сварим, наши вкуснее.
✅Ингредиенты:
На 500 гр слив — 200 гр сахара, палочка корицы, стакан воды.
✅Как сварить:
Из слив убираем косточки, а сами сливы разламываем напополам. Сливы и косточки складываем в кастрюлю, туда же отправим сахар, корицу и воду. После закипания варим на малом огне до тех пор, пока кожица не станет отделяться, а мякоть не превратится в однородную массу. При необходимости нужно добавить воды.
Теперь любым удобным способом нужно убрать косточки. Для этого можно просто протереть через сито, а косточки выбросить.
👍Вам может понравиться: «Персиковый джем по-венгерски»
Норвежский сливовый джем с корицей в горячем виде разложить по банкам, сразу же закупорить и оставить остывать. Ну, а дальше уже воля ваша — открывать или на зиму приберечь в домашнем погребе…
Датский огуречный салат с чили❤️
Пошла пора заготовок… А у нас в процессе остренький салат на зиму, но по замыслу он будет немного другим. Не знаю как вам, а мне очень хочется узнать что за салат готовят из огурцов на зиму с перцем чили в Дании. В отличии от соседей шведов лука здесь нет, однако это не единственное отличие. Но обо всем по порядку. Огурцы то в вашем огороде уродились? Мы же все знаем что наши лучше нежели европейские. Возражения будут?
❤️Ингредиенты:
Понадобятся не переростки, а меленькие крепкие огурчики, еще их называют корнишонами. Стало быть 2 кг корнишонов, 0,5 кг сахара, соль крупная 100 гр, 0,5 л 5%-го уксуса, можно взять яблочный, 1 зонтик сухого укропа или пучок свежего, 4 см свежего корня хрена и 2 перца чили.
✅Как приготовить:
Свежие огурцы режем кружками толщиной мм 5, хрен и перец чили режем тонкими ломтиками.
Дальше совсем просто: огурцы раскладываем по банкам, предварительно стерилизованным, перекладывая ломтиками хрена, перца чили, солью, сахаром и пряными травками. Теперь все содержимое заливаем уксусом, банки закупориваем. Держим в прохладе и периодически встряхиваем банки, пока соль и сахар полностью не растворятся.
👍Вам может понравиться: «Острые пикули с пряностями»
Как видите рецепты двух соседних стран отличаются. Готовьте, пробуйте, может вашим любимым станет датский салат из огурцов с хреном и перцем чили в уксусе! Кстати, салатик очень даже ничего! Готовьте с удовольствием, зима близко, белые ходоки идут… Спасение — это русская картошечка и хрустящие маринованные огурчики… Почувствуйте вкус!
✅В заключении:
Но сравнивать с нашими, думаю, не стоит. Они будут просто другими, но безусловно очень вкусными, и ради бога и собственного здоровья — пользуйтесь уксусом только натурального брожения! И вкуснее и надежнее, а здоровье на первом месте.
Пошла пора заготовок… А у нас в процессе остренький салат на зиму, но по замыслу он будет немного другим. Не знаю как вам, а мне очень хочется узнать что за салат готовят из огурцов на зиму с перцем чили в Дании. В отличии от соседей шведов лука здесь нет, однако это не единственное отличие. Но обо всем по порядку. Огурцы то в вашем огороде уродились? Мы же все знаем что наши лучше нежели европейские. Возражения будут?
❤️Ингредиенты:
Понадобятся не переростки, а меленькие крепкие огурчики, еще их называют корнишонами. Стало быть 2 кг корнишонов, 0,5 кг сахара, соль крупная 100 гр, 0,5 л 5%-го уксуса, можно взять яблочный, 1 зонтик сухого укропа или пучок свежего, 4 см свежего корня хрена и 2 перца чили.
✅Как приготовить:
Свежие огурцы режем кружками толщиной мм 5, хрен и перец чили режем тонкими ломтиками.
Дальше совсем просто: огурцы раскладываем по банкам, предварительно стерилизованным, перекладывая ломтиками хрена, перца чили, солью, сахаром и пряными травками. Теперь все содержимое заливаем уксусом, банки закупориваем. Держим в прохладе и периодически встряхиваем банки, пока соль и сахар полностью не растворятся.
👍Вам может понравиться: «Острые пикули с пряностями»
Как видите рецепты двух соседних стран отличаются. Готовьте, пробуйте, может вашим любимым станет датский салат из огурцов с хреном и перцем чили в уксусе! Кстати, салатик очень даже ничего! Готовьте с удовольствием, зима близко, белые ходоки идут… Спасение — это русская картошечка и хрустящие маринованные огурчики… Почувствуйте вкус!
✅В заключении:
Но сравнивать с нашими, думаю, не стоит. Они будут просто другими, но безусловно очень вкусными, и ради бога и собственного здоровья — пользуйтесь уксусом только натурального брожения! И вкуснее и надежнее, а здоровье на первом месте.
Цветная капуста жареная в яйцах⚡
Большинство любителей цветной капусты это сторонники здорового питания, однако не стоит недооценивать этот овощ. Из нее готовят немало вкусных блюд, причем в приготовлении. Цветная капуста жареная в яйцах лишь одно из них и именно его мы сейчас совместными усилиями и приготовим.
✅Ингредиенты:
Кочан цветной капусты на 1 кг
Соль
Яйца — 3-4 шт
Растительное масло — 100-150 гр
✅Как приготовить:
Капусту разделим на соцветия и зальем из холодной подсоленной водой на 20-30 мин. После чего промываем, опускаем в кипящую воду, отварим до мягкости и откинем на дуршлаг.
В глубокой сковороде разогреваем масло, отдельно взбиваем яйца и солим. Соцветия капусты на 2-3 мин поместим во взбитые яйца чтобы они лучше пропитались.
После чего обжариваем на масле до красивой хрустящей корочки.
✅Цветная капуста жареная в яйцах — подача:
Обжаренную капусту вынимаем шумовкой, раскладываем по тарелкам. Дополнительно подайте на выбор: сметану, горчицу или соус из хрена, нарезку из свежих овощей.
👍Вам может понравиться:
«Суфле из брокколи»
Более того жареная цветная капуста будет отличным гарниром к блюдам из мяса, рыбы или курицы. Все быстро и вкусно. Приятного аппетита!
Большинство любителей цветной капусты это сторонники здорового питания, однако не стоит недооценивать этот овощ. Из нее готовят немало вкусных блюд, причем в приготовлении. Цветная капуста жареная в яйцах лишь одно из них и именно его мы сейчас совместными усилиями и приготовим.
✅Ингредиенты:
Кочан цветной капусты на 1 кг
Соль
Яйца — 3-4 шт
Растительное масло — 100-150 гр
✅Как приготовить:
Капусту разделим на соцветия и зальем из холодной подсоленной водой на 20-30 мин. После чего промываем, опускаем в кипящую воду, отварим до мягкости и откинем на дуршлаг.
В глубокой сковороде разогреваем масло, отдельно взбиваем яйца и солим. Соцветия капусты на 2-3 мин поместим во взбитые яйца чтобы они лучше пропитались.
После чего обжариваем на масле до красивой хрустящей корочки.
✅Цветная капуста жареная в яйцах — подача:
Обжаренную капусту вынимаем шумовкой, раскладываем по тарелкам. Дополнительно подайте на выбор: сметану, горчицу или соус из хрена, нарезку из свежих овощей.
👍Вам может понравиться:
«Суфле из брокколи»
Более того жареная цветная капуста будет отличным гарниром к блюдам из мяса, рыбы или курицы. Все быстро и вкусно. Приятного аппетита!
Конфитюр из арбуза 🍉
Сезон арбузов в разгаре, а то и уже к концу подходит и бахчи просто усыпаны арбузами всех сортов… Любители поди объелись, но хотят еще и морщат лоб в размышлениях чем они будут лакомиться зимой. Отличное решение это ароматный конфитюр из арбуза сваренный с цедрой лимона и и розмарином! Только открыв баночку вы вновь унесетесь в знойное лето на парах аромата, при этом рецепт приготовления конфитюра не заставит вас особо напрягаться. Кстати, можете даже подключить к процессу детей! Им будет интересно творить вкусняшки своими руками наравне со взрослыми.
✅Ингредиенты:
Мякоть арбуза — 1,5-2 кг
Розмарин — 1 веточка
Цедра одного лимона
Сахар — 0,8-1 кг
Пектин* — 3 ст.л
✅Как приготовить:
Арбузы лучше выбирать с плотной мякотью, перезрелые лучше не использовать. Заранее обрезаем корки и удалим семечки. Если вы не нашли свежего розмарина, то замените его 3 ч.л сушеного, но в этом случае завяжите его в полотняный узелок.
Арбузную мякоть мелко нарежем и перекладываем в кастрюлю. Добавим пектин, розмарин и цедру и на небольшом огне доведем до кипения. Теперь засыпаем сахар, не забывайте что его количество дано для ориентира, лучше подбирать на свой вкус.
Повторно дожидаемся появления на поверхности пузырьков, признаков закипания, томим 5-6 мин. Снимаем с огня, подержим под крышкой еще 5 мин, удалим веточку розмарина и в горячем виде разливаем конфитюр из арбуза по банкам. Помните что главное не время выдержать, а получить правильную консистенцию, поэтому следите за лишней жидкостью.
👍Вам может понравиться: «Арбузное варенье из Парижа»
✅На заметку:
Банки для хранения конфитюра лучше брать небольшого объема и предварительно их простерилизовать. Далее закатываем или герметично закупориваем, убираем в погреб и с нетерпением ждем зимы! Впрочем, можно и не ждать, а прямо сейчас позвать соседку на чай и снять пробу…
* Вместо пектина можно использовать 3 пакетика смеси желфикс.
Сезон арбузов в разгаре, а то и уже к концу подходит и бахчи просто усыпаны арбузами всех сортов… Любители поди объелись, но хотят еще и морщат лоб в размышлениях чем они будут лакомиться зимой. Отличное решение это ароматный конфитюр из арбуза сваренный с цедрой лимона и и розмарином! Только открыв баночку вы вновь унесетесь в знойное лето на парах аромата, при этом рецепт приготовления конфитюра не заставит вас особо напрягаться. Кстати, можете даже подключить к процессу детей! Им будет интересно творить вкусняшки своими руками наравне со взрослыми.
✅Ингредиенты:
Мякоть арбуза — 1,5-2 кг
Розмарин — 1 веточка
Цедра одного лимона
Сахар — 0,8-1 кг
Пектин* — 3 ст.л
✅Как приготовить:
Арбузы лучше выбирать с плотной мякотью, перезрелые лучше не использовать. Заранее обрезаем корки и удалим семечки. Если вы не нашли свежего розмарина, то замените его 3 ч.л сушеного, но в этом случае завяжите его в полотняный узелок.
Арбузную мякоть мелко нарежем и перекладываем в кастрюлю. Добавим пектин, розмарин и цедру и на небольшом огне доведем до кипения. Теперь засыпаем сахар, не забывайте что его количество дано для ориентира, лучше подбирать на свой вкус.
Повторно дожидаемся появления на поверхности пузырьков, признаков закипания, томим 5-6 мин. Снимаем с огня, подержим под крышкой еще 5 мин, удалим веточку розмарина и в горячем виде разливаем конфитюр из арбуза по банкам. Помните что главное не время выдержать, а получить правильную консистенцию, поэтому следите за лишней жидкостью.
👍Вам может понравиться: «Арбузное варенье из Парижа»
✅На заметку:
Банки для хранения конфитюра лучше брать небольшого объема и предварительно их простерилизовать. Далее закатываем или герметично закупориваем, убираем в погреб и с нетерпением ждем зимы! Впрочем, можно и не ждать, а прямо сейчас позвать соседку на чай и снять пробу…
* Вместо пектина можно использовать 3 пакетика смеси желфикс.
Джардиньера по-итальянски❤️
Затрудняюсь найти точное определение этому блюду, ведь с одной стороны это и заготовка на зиму из овощного ассорти, с другой отличная закуска, рагу или холодный гарнир выдержанный в белом уксусе и разумеется в оливковом масле коль уж речь пошла об итальянской кухне. Кроме того: я пока еще не нашел сколько рецептов имеет джардиньера и какой из них классический, но сегодня мы сделаем джардиньеру на основе сладкого болгарского перца с овощным ассорти, фаршированными оливками с пикантностью перца халапеньо в белом уксусе!
Кстати: то же самое вы можете встретить в русской и французской кухне, но под названием «жардиньер» или сотачетти в Италии. Говорят что название происходит не то от слова «садовник», не то от «выдержанные в уксусе», короче говоря садовник что-то собрал и залил уксусом…
✅Ингредиенты:
Болгарский перец: красный и зеленый — 2+2
Халапеньо — 8 стручков
Чеснок — 2 зубчика
Стебель сельдерея — 1 шт
Луковица и морковь — по 1 шт
Оливки фаршированные сладким перцем — 1 банка
Цветная капуста
Хлопья красного перца — 1 ч.л
Оливковое масло — 1 стакан
Белый уксус — 1 стакан
Сушеная орегано — 1 ст.л
Черный перец — 0,5 ч.л
Соль — 0,5 стакана
✅Джардиньера из болгарского перца с овощами — как приготовить:
Сначала мелко нарежем цветную капусту чтобы ее получилось половина стакана. Все овощи нарезаем примерно одинаковыми кубиками. Лук, чеснок и оливки измельчим произвольно, а халапеньо лучше порежем колечками. Лук, все перцы, цветную капусту, сельдерей и морковь переложим в кастрюлю, смешаем с солью и полностью зальем водой. Рассол рекомендую попробовать ибо соль соли рознь. Закроем пищевой пленкой и выдерживаем ночь в холодильнике.
Утром воду сливаем, а овощи промываем. Смешиваем хлопья перца, черный перец, чеснок, орегано и оливки. Заливаем уксусом, а через 1-2 мин вливаем масло. Соединяем это с овощами, перемешиваем и дадим пропитаться 10-15 мин. Теперь джардиньеру перекладываем в банки, закупориваем и убираем в прохладное место. Пожалуй через 2-3 дня можно кушать…
✅Примечание:
Джардиньера не имеет четкого рецепта, в принципе ее можно сделать не только из болгарского перца с фаршированными оливками, а из любых овощей, в чем вы со временем сможете убедиться. Обратите внимание что закуска не только маринованная, но и благодаря наличию перца достаточно пикантная, зимой то что надо.
👍Вам может понравиться: «Овощное ассорти в африканском маринаде»
Подают джардиньеру к бутербродам с говядиной и колбасой, пасте, используют как начинку для пиццы или просто к мясу или рыбе ибо эта овощная смесь еще и является отличной приправой! Приготовьте, и вы существенно расширите свой домашний кулинарный ассортимент овощных заготовок на зиму!
Затрудняюсь найти точное определение этому блюду, ведь с одной стороны это и заготовка на зиму из овощного ассорти, с другой отличная закуска, рагу или холодный гарнир выдержанный в белом уксусе и разумеется в оливковом масле коль уж речь пошла об итальянской кухне. Кроме того: я пока еще не нашел сколько рецептов имеет джардиньера и какой из них классический, но сегодня мы сделаем джардиньеру на основе сладкого болгарского перца с овощным ассорти, фаршированными оливками с пикантностью перца халапеньо в белом уксусе!
Кстати: то же самое вы можете встретить в русской и французской кухне, но под названием «жардиньер» или сотачетти в Италии. Говорят что название происходит не то от слова «садовник», не то от «выдержанные в уксусе», короче говоря садовник что-то собрал и залил уксусом…
✅Ингредиенты:
Болгарский перец: красный и зеленый — 2+2
Халапеньо — 8 стручков
Чеснок — 2 зубчика
Стебель сельдерея — 1 шт
Луковица и морковь — по 1 шт
Оливки фаршированные сладким перцем — 1 банка
Цветная капуста
Хлопья красного перца — 1 ч.л
Оливковое масло — 1 стакан
Белый уксус — 1 стакан
Сушеная орегано — 1 ст.л
Черный перец — 0,5 ч.л
Соль — 0,5 стакана
✅Джардиньера из болгарского перца с овощами — как приготовить:
Сначала мелко нарежем цветную капусту чтобы ее получилось половина стакана. Все овощи нарезаем примерно одинаковыми кубиками. Лук, чеснок и оливки измельчим произвольно, а халапеньо лучше порежем колечками. Лук, все перцы, цветную капусту, сельдерей и морковь переложим в кастрюлю, смешаем с солью и полностью зальем водой. Рассол рекомендую попробовать ибо соль соли рознь. Закроем пищевой пленкой и выдерживаем ночь в холодильнике.
Утром воду сливаем, а овощи промываем. Смешиваем хлопья перца, черный перец, чеснок, орегано и оливки. Заливаем уксусом, а через 1-2 мин вливаем масло. Соединяем это с овощами, перемешиваем и дадим пропитаться 10-15 мин. Теперь джардиньеру перекладываем в банки, закупориваем и убираем в прохладное место. Пожалуй через 2-3 дня можно кушать…
✅Примечание:
Джардиньера не имеет четкого рецепта, в принципе ее можно сделать не только из болгарского перца с фаршированными оливками, а из любых овощей, в чем вы со временем сможете убедиться. Обратите внимание что закуска не только маринованная, но и благодаря наличию перца достаточно пикантная, зимой то что надо.
👍Вам может понравиться: «Овощное ассорти в африканском маринаде»
Подают джардиньеру к бутербродам с говядиной и колбасой, пасте, используют как начинку для пиццы или просто к мясу или рыбе ибо эта овощная смесь еще и является отличной приправой! Приготовьте, и вы существенно расширите свой домашний кулинарный ассортимент овощных заготовок на зиму!
Империя вкусов
Ассорти из цветной капусты с болгарским перцем в маринаде
Ассорти из цветной капусты с морковью и болгарским перцем в белом уксусе по рецепту Ближнего Востока с дополнительным ароматом чеснока и семян укропа...
Радуга деревенского салата Хориатики
Любой популярный салат рано или поздно превращается в своего рода матрицу на основе которой придумывается великое множество вариаций. Между прочим не избежал этой участи и греческий. В Греции распространен традиционный или как его называют: «хориатики» — деревенский салат. В других странах Европы, а также в России добавляют другие ингредиенты и на свое усмотрение меняют форму нарезки. Как итог: в результате этих кулинарных манипуляций известный классический греческий овощной салат с сыром становится не греческим… Несмотря на все разнообразие классика и чистота вкуса всегда ценится гурманами.
✅Ингредиенты:
Томаты черри — 12 шт
Огурцы — 2 шт
Сладкий болгарский перец -1 шт
Лук — шалот 2 шт
Сыр Фета — 200 гр
Горсть оливок
Соль, черный перец
Сухой орегано — 0,5 ч.л.
Оливковое масло 1-го отжима — 2 ст.л.
Дополнительно, но необязательно: сок лимона 1 ст.л., каперсы или анчоусы на выбор
✅Как приготовить:
Я больше люблю козью фету, поэтому ее и возьмем. По классическому рецепту все продукты нарезают крупно, причем это достаточно удобно и ускоряет приготовление. Поскольку черри и так не гиганты, оставляем их целиком или разрежем пополам. Сыр нарезаем по размеру оливок, лук полукольцами, а огурцы и перец под размер черри. Масло смешиваем с соком лимона.
Все ингредиенты перекладываем кучками в глубокую чашку, поверх кладем кольца шалота, солим, перчим, посыпаем орегано и поливаем заправкой. А вот перемешивать по традиции классический греческий салат хориатики из овощей с сыром фета принято уже на столе.
👍Вам может понравиться:
«Салат пастухов»
✅В заключении:
Начинайте готовить знаменитый салат с родины Архимеда как только пойдут свежие овощи. Лето и солнце выступят лучшей приправой, а вы разделите удовольствие со своими друзьями. Приятного аппетита!
На всякий случай:
Подача этого салата в Греции тоже переливается разнообразием, к примеру на Крите, на том самом где Тесей уморил голодом минотавра салат хориатики подают с крупным куском сыра…
Оригинально, не правда ли? Вам предстоит выбрать не только полюбившийся рецепт греческого салата, но и вариант подачи. Ну чем не вариант для праздника?
Любой популярный салат рано или поздно превращается в своего рода матрицу на основе которой придумывается великое множество вариаций. Между прочим не избежал этой участи и греческий. В Греции распространен традиционный или как его называют: «хориатики» — деревенский салат. В других странах Европы, а также в России добавляют другие ингредиенты и на свое усмотрение меняют форму нарезки. Как итог: в результате этих кулинарных манипуляций известный классический греческий овощной салат с сыром становится не греческим… Несмотря на все разнообразие классика и чистота вкуса всегда ценится гурманами.
✅Ингредиенты:
Томаты черри — 12 шт
Огурцы — 2 шт
Сладкий болгарский перец -1 шт
Лук — шалот 2 шт
Сыр Фета — 200 гр
Горсть оливок
Соль, черный перец
Сухой орегано — 0,5 ч.л.
Оливковое масло 1-го отжима — 2 ст.л.
Дополнительно, но необязательно: сок лимона 1 ст.л., каперсы или анчоусы на выбор
✅Как приготовить:
Я больше люблю козью фету, поэтому ее и возьмем. По классическому рецепту все продукты нарезают крупно, причем это достаточно удобно и ускоряет приготовление. Поскольку черри и так не гиганты, оставляем их целиком или разрежем пополам. Сыр нарезаем по размеру оливок, лук полукольцами, а огурцы и перец под размер черри. Масло смешиваем с соком лимона.
Все ингредиенты перекладываем кучками в глубокую чашку, поверх кладем кольца шалота, солим, перчим, посыпаем орегано и поливаем заправкой. А вот перемешивать по традиции классический греческий салат хориатики из овощей с сыром фета принято уже на столе.
👍Вам может понравиться:
«Салат пастухов»
✅В заключении:
Начинайте готовить знаменитый салат с родины Архимеда как только пойдут свежие овощи. Лето и солнце выступят лучшей приправой, а вы разделите удовольствие со своими друзьями. Приятного аппетита!
На всякий случай:
Подача этого салата в Греции тоже переливается разнообразием, к примеру на Крите, на том самом где Тесей уморил голодом минотавра салат хориатики подают с крупным куском сыра…
Оригинально, не правда ли? Вам предстоит выбрать не только полюбившийся рецепт греческого салата, но и вариант подачи. Ну чем не вариант для праздника?
Империя вкусов
Салат из овощей с помидорами, маслинами и латуком - рецепт
Имеет ли отношение этот чудесный салат из свежих овощей, с помидорами и черными маслинами к турецким пастухам? Кто знает... Но он уже стал брендом в кафе турецкой кухни!
Свекольный салат с орехово-медовой заправкой⚡
Обожатели свеклы уже подумали что он, скорее всего, вкусный … Да нет же, он прекрасен! Находится он где-то между классикой и модерном, ибо готовится этот салат из запеченной с ароматными травами свеклы с орехово-медовой заправкой в которую добавлен чеснок и масло оливы. Ну чем не прелесть? Да и сделать все просто и достаточно быстро. Я думаю, что если вы до сих пор не любили свеклу, ваши предпочтения изменятся.
✅Ингредиенты:
Свекла — 2 шт
Грецкие орехи — 40-50 гр
Маленький пучок тархуна*
Оливковое масло — 3 ст.л.
Чеснок — 1 зубчик
Мед — 1 ч.л.
Соль, смесь «3 перца»
Веточка розмарина
*Зелень можно брать по своему вкусовому предпочтению
✅Как приготовить:
Первым делом сделаем заправку. Орехи подсушим на сухой сковороде до появления орехового запаха. Перемелем в блендере вместе с листиками тархуна и чесноком. Добавляем по вкусу соль и перец, мед, оливковое масло и разумеется взбиваем до однородной консистенции.
Свеклу моем щеточкой, срезаем корешки, заворачиваем с веточкой розмарина и зубчиком чеснока в фольгу и запекаем в духовке при 180-200°С до готовности. Обычно хватает 40-45 мин, но некоторые любят, чтобы свекла потверже.
✅Салат из свеклы с орехово-медовой заправкой — сервируем:
Свеклу немного охлаждаем, чтобы не обжигала пальцы. Чистим, нарезаем кубиками или брусочками, добавляем заправку и перемешиваем. При подаче выкладываем в салатник, вдобавок можно украсить орехами и кудрявой петрушкой.
👍Вам может понравиться:
«Свекольный салат с кедровыми орехами и сельдереем»
✳️Совет:
Уже на столе сбрызните салат ароматным ореховым или трюфельным маслом. Теперь даже если вы не хотели есть — все равно будете! Приятного аппетита!
Обожатели свеклы уже подумали что он, скорее всего, вкусный … Да нет же, он прекрасен! Находится он где-то между классикой и модерном, ибо готовится этот салат из запеченной с ароматными травами свеклы с орехово-медовой заправкой в которую добавлен чеснок и масло оливы. Ну чем не прелесть? Да и сделать все просто и достаточно быстро. Я думаю, что если вы до сих пор не любили свеклу, ваши предпочтения изменятся.
✅Ингредиенты:
Свекла — 2 шт
Грецкие орехи — 40-50 гр
Маленький пучок тархуна*
Оливковое масло — 3 ст.л.
Чеснок — 1 зубчик
Мед — 1 ч.л.
Соль, смесь «3 перца»
Веточка розмарина
*Зелень можно брать по своему вкусовому предпочтению
✅Как приготовить:
Первым делом сделаем заправку. Орехи подсушим на сухой сковороде до появления орехового запаха. Перемелем в блендере вместе с листиками тархуна и чесноком. Добавляем по вкусу соль и перец, мед, оливковое масло и разумеется взбиваем до однородной консистенции.
Свеклу моем щеточкой, срезаем корешки, заворачиваем с веточкой розмарина и зубчиком чеснока в фольгу и запекаем в духовке при 180-200°С до готовности. Обычно хватает 40-45 мин, но некоторые любят, чтобы свекла потверже.
✅Салат из свеклы с орехово-медовой заправкой — сервируем:
Свеклу немного охлаждаем, чтобы не обжигала пальцы. Чистим, нарезаем кубиками или брусочками, добавляем заправку и перемешиваем. При подаче выкладываем в салатник, вдобавок можно украсить орехами и кудрявой петрушкой.
👍Вам может понравиться:
«Свекольный салат с кедровыми орехами и сельдереем»
✳️Совет:
Уже на столе сбрызните салат ароматным ореховым или трюфельным маслом. Теперь даже если вы не хотели есть — все равно будете! Приятного аппетита!
Говяжий малиновый борщ❤️
Вызвало интерес почему борщ и вдруг малиновый? Спокойно, всему есть объяснение. Борщ мы сегодня приготовим очень шикарный на говяжьей косточке с грибами и фасолью, безо всякой малины, но благодаря особому секрету приготовления свеклы он получит именно малиновый цвет... Завораживает? Вы наверное уже представляете как с гордостью разливаете его по тарелкам под восхищенные взгляды своих домашних... Ну мечтать не вредно, а приготовление борща сам по себе процесс увлекательный, поэтому на кухню, господа чревоугодники!
✅Ингредиенты для борща:
Говяжья мозговая кость, можно с мясом
Фасоль на выбор - 80 гр
Свежие грибы - 100 гр
Картофель - 1 шт
Помидор + 1 ст.л томатной пасты
Крупная свекла - 1 шт
Лук репчатый и морковь - по 1-ой шт
Капуста - 250 гр
Сметана
Соль по вкусу
Сахар - 0,5 ч.л
Зелень укропа
✅Как готовить:
Фасоль, если сухая, замочим с вечера, можно отварить до полуготовности. В кастрюлю наливаем 3-4 л воды, опускаем косточку и варим бульон разумеется до мягкости мяса. Обязательно снимаем пену! Грибы нарезаем ломтиками и вместе с фасолью закладываем в бульон.
Все овощи очистим. Лук нарезаем кубиками, помидор и картошку дольками, морковь натираем на крупной терке. С капустой то знаете что делать? Правильно, шинкуем. А вот свеклу целиком опускаем в бульон и на малом огне томим 10-15 мин.
✅Готовим заправку:
Снимаем жир с бульона, если его нет то наливаем немного растительного масла. Пассеруем до золотистого цвета лук и добавляем морковь. Пассеруем помешивая 1-2 мин и добавляем дольки помидора, томатную пасту и 1 ст.л сметаны. Приправляем сахаром и томим 2-3 мин.
✅Борщ на говяжьей косточке - закладка овощей:
Как говорится: пришла пора... Свеклу вынимаем и опускаем в холодную воду. В кастрюлю опускаем картошку, а через 5 мин капусту. Как только овощи станут полуготовыми - перекладываем в бульон заправку, доводим до кипения, солим по вкусу и держим на малом огне... Вы замечаете как меняется цвет борща?
✅Закладка свеклы:
Приваренную свеколочку разрежем пополам. Одну половину режем ломтиками, а вторую лучше натрем на мелкой терке. Сначала опускаем в борщ ломтики свеклы, подержим без кипения 5-6 мин, огонь выключаем. Добавляем тертую свеклу и томим под крышкой на горячей конфорке еще 10 мин.
✳️Еще больше рецептов в рубрике:
"Борщи"
✅Борщ на говяжьей косточке с грибами и фасолью - подача:
Проголодались? А есть еще рановато... Достаем косточку, выбиваем мозг и отделяем мясо которое порежем на маленькие кусочки. Кстати, мозг выбиваем из говяжьей косточки, а не из головы гремящих ложками. Мясо разложим по тарелкам, заливаем борщом, посыпаем рубленым укропом. Приправляем по вкусу черным перцем и сметаной. К нему подают бородинский хлеб натертый чесноком и зеленый лук.
✅В заключение:
Я понимаю что очень хочется вкусить вкусного борща по очень необычному рецепту, но вы обратили внимание на его цвет? Да, он насыщенно малиновый! Если так то борщ удался, мы все сделали правильно, а посему - приятного нам аппетита!
☑️На заметку:
Количество ингредиентов даны условно, более точно вы подберете приготовив борщ раз несколько.
Вызвало интерес почему борщ и вдруг малиновый? Спокойно, всему есть объяснение. Борщ мы сегодня приготовим очень шикарный на говяжьей косточке с грибами и фасолью, безо всякой малины, но благодаря особому секрету приготовления свеклы он получит именно малиновый цвет... Завораживает? Вы наверное уже представляете как с гордостью разливаете его по тарелкам под восхищенные взгляды своих домашних... Ну мечтать не вредно, а приготовление борща сам по себе процесс увлекательный, поэтому на кухню, господа чревоугодники!
✅Ингредиенты для борща:
Говяжья мозговая кость, можно с мясом
Фасоль на выбор - 80 гр
Свежие грибы - 100 гр
Картофель - 1 шт
Помидор + 1 ст.л томатной пасты
Крупная свекла - 1 шт
Лук репчатый и морковь - по 1-ой шт
Капуста - 250 гр
Сметана
Соль по вкусу
Сахар - 0,5 ч.л
Зелень укропа
✅Как готовить:
Фасоль, если сухая, замочим с вечера, можно отварить до полуготовности. В кастрюлю наливаем 3-4 л воды, опускаем косточку и варим бульон разумеется до мягкости мяса. Обязательно снимаем пену! Грибы нарезаем ломтиками и вместе с фасолью закладываем в бульон.
Все овощи очистим. Лук нарезаем кубиками, помидор и картошку дольками, морковь натираем на крупной терке. С капустой то знаете что делать? Правильно, шинкуем. А вот свеклу целиком опускаем в бульон и на малом огне томим 10-15 мин.
✅Готовим заправку:
Снимаем жир с бульона, если его нет то наливаем немного растительного масла. Пассеруем до золотистого цвета лук и добавляем морковь. Пассеруем помешивая 1-2 мин и добавляем дольки помидора, томатную пасту и 1 ст.л сметаны. Приправляем сахаром и томим 2-3 мин.
✅Борщ на говяжьей косточке - закладка овощей:
Как говорится: пришла пора... Свеклу вынимаем и опускаем в холодную воду. В кастрюлю опускаем картошку, а через 5 мин капусту. Как только овощи станут полуготовыми - перекладываем в бульон заправку, доводим до кипения, солим по вкусу и держим на малом огне... Вы замечаете как меняется цвет борща?
✅Закладка свеклы:
Приваренную свеколочку разрежем пополам. Одну половину режем ломтиками, а вторую лучше натрем на мелкой терке. Сначала опускаем в борщ ломтики свеклы, подержим без кипения 5-6 мин, огонь выключаем. Добавляем тертую свеклу и томим под крышкой на горячей конфорке еще 10 мин.
✳️Еще больше рецептов в рубрике:
"Борщи"
✅Борщ на говяжьей косточке с грибами и фасолью - подача:
Проголодались? А есть еще рановато... Достаем косточку, выбиваем мозг и отделяем мясо которое порежем на маленькие кусочки. Кстати, мозг выбиваем из говяжьей косточки, а не из головы гремящих ложками. Мясо разложим по тарелкам, заливаем борщом, посыпаем рубленым укропом. Приправляем по вкусу черным перцем и сметаной. К нему подают бородинский хлеб натертый чесноком и зеленый лук.
✅В заключение:
Я понимаю что очень хочется вкусить вкусного борща по очень необычному рецепту, но вы обратили внимание на его цвет? Да, он насыщенно малиновый! Если так то борщ удался, мы все сделали правильно, а посему - приятного нам аппетита!
☑️На заметку:
Количество ингредиентов даны условно, более точно вы подберете приготовив борщ раз несколько.
Империя вкусов
Борщ - лучшие рецепты приготовления национального блюда
Борщ - это шедевр первых блюд, обед в славянском доме без него немыслим, разнообразие поражает! С мясом, грибами, постный, овощной - все неподражаемо вкусны!
Перловая каша томленая с белыми грибами🍲
Мне уже приходилось слышать реплики вроде " ни за что не буду есть кирзуху..." Так вы кирзуху то и не ешьте, за чем же дело стало? Только кто мешает приготовить перловку вкусно и правильно? Полагаю никто кроме вас самих. А ведь ее в старой Руси подавали в трактирах, да и бояре не гнушались ею! Не буду утверждать что перловая каша которую, к слову сказать мы приготовим с белыми грибами в порционных горшочках, станет вашим любимым блюдом, но, как минимум, понравится.
✅Ингредиенты:
Перловая крупа - 100 гр
Замороженные белые грибы - 100-120 гр
Небольшая луковица
Зубчик чеснока
Сливочное масло - 2 ст.л
Соль по вкусу
Сушеный тимьян
2 порционных горшочка
✅Как приготовить:
Обратили внимание что перловки мало? Она очень сытная да и готовили мы на один раз. Если же для вас это маловато - просто увеличьте количество продуктов. Итак, начнем с подготовки крупы. Перловку заливаем холодной водой, держать ее можно хоть всю ночь. Далее тщательно промываем до тех пор, пока вода не станет прозрачной.. В кастрюльке доведем воду до кипения и засыпаем крупу. Варим буквально 5-6 мин и сливаем. В это время вы заметите что вода стала мутной. В кастрюлю наливаем свежую воду и варим в ней перловку до полуготовности.
Грибы размораживаем и нарезаем ломтиками. Лук нарезаем кубиками, а чеснок лучше всего мелко порубить.
В сковороде растопим сливочное масло, обжарим лук, а затем и грибы до золотистого цвета. В конце добавим рубленый чеснок, перемешаем и снимаем с огня.
✅Перловка с белыми грибами в духовке:
Подготовленную перловку поровну распределяем по горшочкам, сверху укладываем лук с грибами, приправляем солью и тимьяном.
Теперь вливаем по 1-2 ст.л воды, а в идеале грибного бульона, накрываем крышками и ставим горшочки в духовку. Температуру духовки включаем на максимум, но после разогрева сбавим до 150-170℃ и томим до полной готовности.
✅Подача:
Ну что, вынимаем? Откройте крышечку, аромат пошел по всей кухне? Да, это она, рассыпчатая перловая каша с жареными белыми грибами и луком! Ваша задача - узнать какая же она вкусная!
👍Вам может понравиться:
"Перловка с морепродуктами"
Подавать рекомендуется прямо в горшочках, однако если вам так кушать неудобно - просто переложите в тарелку! К ней достаточно салата из свежих овощей, а хорошее настроение само появится...
Мне уже приходилось слышать реплики вроде " ни за что не буду есть кирзуху..." Так вы кирзуху то и не ешьте, за чем же дело стало? Только кто мешает приготовить перловку вкусно и правильно? Полагаю никто кроме вас самих. А ведь ее в старой Руси подавали в трактирах, да и бояре не гнушались ею! Не буду утверждать что перловая каша которую, к слову сказать мы приготовим с белыми грибами в порционных горшочках, станет вашим любимым блюдом, но, как минимум, понравится.
✅Ингредиенты:
Перловая крупа - 100 гр
Замороженные белые грибы - 100-120 гр
Небольшая луковица
Зубчик чеснока
Сливочное масло - 2 ст.л
Соль по вкусу
Сушеный тимьян
2 порционных горшочка
✅Как приготовить:
Обратили внимание что перловки мало? Она очень сытная да и готовили мы на один раз. Если же для вас это маловато - просто увеличьте количество продуктов. Итак, начнем с подготовки крупы. Перловку заливаем холодной водой, держать ее можно хоть всю ночь. Далее тщательно промываем до тех пор, пока вода не станет прозрачной.. В кастрюльке доведем воду до кипения и засыпаем крупу. Варим буквально 5-6 мин и сливаем. В это время вы заметите что вода стала мутной. В кастрюлю наливаем свежую воду и варим в ней перловку до полуготовности.
Грибы размораживаем и нарезаем ломтиками. Лук нарезаем кубиками, а чеснок лучше всего мелко порубить.
В сковороде растопим сливочное масло, обжарим лук, а затем и грибы до золотистого цвета. В конце добавим рубленый чеснок, перемешаем и снимаем с огня.
✅Перловка с белыми грибами в духовке:
Подготовленную перловку поровну распределяем по горшочкам, сверху укладываем лук с грибами, приправляем солью и тимьяном.
Теперь вливаем по 1-2 ст.л воды, а в идеале грибного бульона, накрываем крышками и ставим горшочки в духовку. Температуру духовки включаем на максимум, но после разогрева сбавим до 150-170℃ и томим до полной готовности.
✅Подача:
Ну что, вынимаем? Откройте крышечку, аромат пошел по всей кухне? Да, это она, рассыпчатая перловая каша с жареными белыми грибами и луком! Ваша задача - узнать какая же она вкусная!
👍Вам может понравиться:
"Перловка с морепродуктами"
Подавать рекомендуется прямо в горшочках, однако если вам так кушать неудобно - просто переложите в тарелку! К ней достаточно салата из свежих овощей, а хорошее настроение само появится...
Империя вкусов
Перловка с морепродуктами и сыром по домашнему рецепту
Вы уверены что никогда не будете есть перловку? Вас переубедит вкуснейшая перловка с разными морепродуктами пропитанная вкусом расплавленного сыра и ароматом специй!
Тыква с чесноком в классическом маринаде🎃
Многие считают что заготавливать на зиму можно только в летний сезон, однако мы забываем при поздние овощи и фрукты. Они, между прочим, тоже вкусные! Вы как относитесь к тыкве? Вот ее мы сейчас и будем… Готовить разумеется. Рецептов маринованной тыквы не меньше чем любых остальных, вот и тыква маринованная с чесноком наконец то дождалась своего выхода. Как будем готовить? Да по классике, чего мудрить!
✅Ингредиенты:
Тыква — кг на 3
Яблочный уксус — 1 ч.л
Чеснок — 10-12 зубчиков
✅Для маринада на 2 л воды:
Соль — 1 ст.л
Сахар — 100-150 гр
Уксус — 1 ст.л
Гвоздика — 10 бутонов
Лавровый лист — 5 шт
Душистый перец — 4-5 горошин
✅Что делать:
В кастрюлю наливаем 2-3 л воды и ставим на огонь. Тыкву очищаем, мякоть нарезаем кубиками размером на 1-2 укуса, но мне бы больше понравилось ломтиками. Опускаем их в кипящую воду, вливаем ложечку уксуса, а через 3-4 мин откидываем на дуршлаг и ополоснем свежей холодной водой.
✅Варим маринад:
Кстати, обязательно попробуйте маринад, надо чтобы он вам нравился, возможно воды надо добавить или убавить. В воде размешиваем соль и сахар, добавляем пряности и доводим до кипения. Снимаем с огня и вливаем 1 ст.л уксуса.
✅Закрываем:
Тыквенные кубики распределяем по 500 мл банкам, в каждую кладем целые очищенные зубчики чеснока и, по замыслу, до горлышка заливаем горячим маринадом. Герметично закупориваем винтовыми крышками и ставим в холодное место на сутки.
👍Вам может понравиться:
«Тыква в имбирном маринаде»
✅Применение:
Тыква маринованная с чесноком подойдет как закуска или гарнир к блюдам из мяса или курицы. Хранить, разумеется, нужно в холоде, а открытую банку в холодильнике👍
Многие считают что заготавливать на зиму можно только в летний сезон, однако мы забываем при поздние овощи и фрукты. Они, между прочим, тоже вкусные! Вы как относитесь к тыкве? Вот ее мы сейчас и будем… Готовить разумеется. Рецептов маринованной тыквы не меньше чем любых остальных, вот и тыква маринованная с чесноком наконец то дождалась своего выхода. Как будем готовить? Да по классике, чего мудрить!
✅Ингредиенты:
Тыква — кг на 3
Яблочный уксус — 1 ч.л
Чеснок — 10-12 зубчиков
✅Для маринада на 2 л воды:
Соль — 1 ст.л
Сахар — 100-150 гр
Уксус — 1 ст.л
Гвоздика — 10 бутонов
Лавровый лист — 5 шт
Душистый перец — 4-5 горошин
✅Что делать:
В кастрюлю наливаем 2-3 л воды и ставим на огонь. Тыкву очищаем, мякоть нарезаем кубиками размером на 1-2 укуса, но мне бы больше понравилось ломтиками. Опускаем их в кипящую воду, вливаем ложечку уксуса, а через 3-4 мин откидываем на дуршлаг и ополоснем свежей холодной водой.
✅Варим маринад:
Кстати, обязательно попробуйте маринад, надо чтобы он вам нравился, возможно воды надо добавить или убавить. В воде размешиваем соль и сахар, добавляем пряности и доводим до кипения. Снимаем с огня и вливаем 1 ст.л уксуса.
✅Закрываем:
Тыквенные кубики распределяем по 500 мл банкам, в каждую кладем целые очищенные зубчики чеснока и, по замыслу, до горлышка заливаем горячим маринадом. Герметично закупориваем винтовыми крышками и ставим в холодное место на сутки.
👍Вам может понравиться:
«Тыква в имбирном маринаде»
✅Применение:
Тыква маринованная с чесноком подойдет как закуска или гарнир к блюдам из мяса или курицы. Хранить, разумеется, нужно в холоде, а открытую банку в холодильнике👍
Империя вкусов
Тыква маринованная с имбирем на зиму по датскому рецепту
Тыква маринованная с имбирем популярна в Дании, а кроме того в заготовку добавляется ваниль, что дает тыкве неповторимый пряно-сладкий вкус!