Как расшифровать счёт в ресторане в Италии: откуда лишние суммы за коперто? Это развод на чаевые или нет? Нужно ли оставлять чаевые?
В итальянских ресторанах часто в чеке увидите слово coperto (коперто) — это небольшая плата за каждого человека, обычно от 1 до 3 евро.
Это традиционная плата за накрытие стола (она покрывает порции хлеба, масла, уксуса, соли и перца). Во многих ресторанах это нормальная практика и в счёте будет указано дополнительные 1-4 евро на человека.
Это не чаевые. Коперто не заменяет чаевые.
Обычай брать коперто зародился в средние века, когда многие клиенты приходили в остерии (постоялые дворы) и таверны со своей едой, особенно в холодные дни, чтобы сидеть в тепле и есть еду, принесенную с собой. Отсюда и историческое правило брать плату за еду «под нашей крышей в нашем помещении» и за использование наших столовых приборов, тарелок и стаканов.
В Риме могут записать в чек пару евро в счёт как сервис и приветственный хлеб «Servizio e pane di Benvenuto». Это же самое, что и коперто.
Это обязательная к оплате сумма. Распространенная и законная практика в Италии. Размер коперто обязательно должен быть указан в меню, и вы видите его при заказе.
А чаевые официанту и кухне – это уже дополнительно по вашему желанию.
Сколько давать чаевых?
В Италии нет жёсткого правила обязательно оставлять чаевые, как в США. Официанты в Италии получают нормальную зарплату, они не живут за счёт чаевых.
Но в таких туристических городах, как Рим, Милан, Флоренция, Венеция сотрудники ресторанов привыкли получать чаевые от туристов.
Более того, вам могут принести счёт, на котором от руки написана цифра за обслуживание («servizio»): 10%, 15% и даже 20% от счёта. Это «развод» для наивных туристов. По закону, если ресторан берёт плату за сервис, эта политика должна быть напечатана в меню.
Если видите такую приписку в счёте, всегда проверяйте, напечатана ли в меню эта политика или нет. Спросите: «Ке козе квесто? Мостра ми дове нель востро меню че скритто ке дево пагаре уна перчентуале дель сервицио? (Che cos'è questo? Mostrami dove nel vostro menu c'è scritto che devo pagare una percentuale del servizio).
Если пункт о размере обязательного «servizio» напечатан в меню, оплатите счёт с его учётом. Дополнительные чаевые давать не нужно.
А как вообще поступать с чаевыми? Если вам всё понравилось в ресторане, просто округлите счет (не более 10%) и оставьте наличными. В кафе достаточно пары евро.
В ресторане, отмеченном звездой Мишлен, ожидают чаевые 10%.
@gastrotravel
#италия_пищадляума #чаевые #коперто
В итальянских ресторанах часто в чеке увидите слово coperto (коперто) — это небольшая плата за каждого человека, обычно от 1 до 3 евро.
Это традиционная плата за накрытие стола (она покрывает порции хлеба, масла, уксуса, соли и перца). Во многих ресторанах это нормальная практика и в счёте будет указано дополнительные 1-4 евро на человека.
Это не чаевые. Коперто не заменяет чаевые.
Обычай брать коперто зародился в средние века, когда многие клиенты приходили в остерии (постоялые дворы) и таверны со своей едой, особенно в холодные дни, чтобы сидеть в тепле и есть еду, принесенную с собой. Отсюда и историческое правило брать плату за еду «под нашей крышей в нашем помещении» и за использование наших столовых приборов, тарелок и стаканов.
В Риме могут записать в чек пару евро в счёт как сервис и приветственный хлеб «Servizio e pane di Benvenuto». Это же самое, что и коперто.
Это обязательная к оплате сумма. Распространенная и законная практика в Италии. Размер коперто обязательно должен быть указан в меню, и вы видите его при заказе.
А чаевые официанту и кухне – это уже дополнительно по вашему желанию.
Сколько давать чаевых?
В Италии нет жёсткого правила обязательно оставлять чаевые, как в США. Официанты в Италии получают нормальную зарплату, они не живут за счёт чаевых.
Но в таких туристических городах, как Рим, Милан, Флоренция, Венеция сотрудники ресторанов привыкли получать чаевые от туристов.
Более того, вам могут принести счёт, на котором от руки написана цифра за обслуживание («servizio»): 10%, 15% и даже 20% от счёта. Это «развод» для наивных туристов. По закону, если ресторан берёт плату за сервис, эта политика должна быть напечатана в меню.
Если видите такую приписку в счёте, всегда проверяйте, напечатана ли в меню эта политика или нет. Спросите: «Ке козе квесто? Мостра ми дове нель востро меню че скритто ке дево пагаре уна перчентуале дель сервицио? (Che cos'è questo? Mostrami dove nel vostro menu c'è scritto che devo pagare una percentuale del servizio).
Если пункт о размере обязательного «servizio» напечатан в меню, оплатите счёт с его учётом. Дополнительные чаевые давать не нужно.
А как вообще поступать с чаевыми? Если вам всё понравилось в ресторане, просто округлите счет (не более 10%) и оставьте наличными. В кафе достаточно пары евро.
В ресторане, отмеченном звездой Мишлен, ожидают чаевые 10%.
@gastrotravel
#италия_пищадляума #чаевые #коперто
👍26