Трюфель, трюфельное масло, тартюфата-намазка – как выбрать, что с ними делать

Сейчас в туре в Шампани мы жили в Реймсе, и девочки во время шопинга купили много трюфельных продуктов в специализированной итальянской лавке в центре. Заговорили о трюфельной охоте, как выбирать трюфель и вообще, что с ним делать.

Рассказываю.

Раз. Поехать с нами в Тоскану 13-18 октября на поиск белого трюфеля.
У нас все гости туров рано или поздно оказываются в Тоскане. Это наш вечный бестселлер. Там узнаете всё о трюфеле из первых лап. Натурально, из лап, потому что на охоту в лес нас поведёт Майя – профессиональная трюфельная собака породы лаготто-романьоло. А потом её хозяин Марко будет безлимитно натирать белый драгоценный трюфель вам в тарелку у себя дома в гостях. У вас такого никогда в жизни не было.

Два. Прочитать мою инструкцию про трюфель.

Выделите 20 минут, сосредоточьтесь – и навсегда разберётесь в трюфелях.

Я в статье все вопросы собрала и разъяснила. Правда ли, что в трюфельном оливковом масле нет трюфеля? Правда ли, что много подделки из Китая? В ресторане вам по цене белого натерли летний дешёвый трюфель? Купила дорогой белый трюфель – а он за неделю сгнил, как хранить надо было?

На все вопросы отвечаю там.

Гости из Германии недавно рассказывали, что узнали о нас, потому что у них гастрономическая и винная школа по этой моей статье ведёт уроки. Неудивительно – это единственная такого уровня профессиональная статья.





@gastrotravel

#тоскана_пищадляума #тоскана #трюфель #трюфельнаяохота.