🇮🇹 ЗАЧЕМ ЕХАТЬ НА ОЗЕРО ГАРДА?
⠀
На майские – с 29 апреля по 4 мая – мы едем в гастротур на итальянское озеро Гарда. ⠀
Озеро Гарда – самое большое озеро Италии (370 км2) горного происхождения. Его делят между собой 3 региона: Ломбардия, Венето и Трентино — Альто-Адидже.
⠀
Зачем сюда ехать?
⠀
⛰Несовместимые пейзажи в одном месте. Озеро вытянуто с севера на юг на 52 км. Южный край – это теплая средиземноморская долина с оливковыми рощами. В северной части предгорья Альп высокие, до 2 км высоты. А само озеро совсем узкое, напоминает норвежские фьорды.
⠀
🍋Потрясающая красота природы. Я – любитель моря, но на Гарде даже у меня захватывает дух. Альпийский пейзаж + очень чистая и прозрачная вода + песчаные или галечные пляжи + средиземноморский колорит виноградников, оливковых и лимонных рощ.
⠀
🍷Винный туризм. Дегустировать – не передегустировать. Просто счастье какое-то. Вокруг озера сосредоточены зоны производства белых вин Соаве, великих красных вин Вальполичеллы, среди них Амароне, элегантных игристых вин Франчакорта и Лугана, красных вин Бардолино.
⠀
🧀Гастрономия сразу трёх регионов. Рыбная кухня озера. Царство всех видов ризотто. Веронская полента. Лучшие сыры и салюми. Оливковое масло из самых северных оливковых рощ в мире. Что обязательно попробовать – распишу в отдельном посте, конечно.
⠀
🏛Живописные городки Сирмионе, Мальчезине, Лацизе, Дезенцано, Рива, Лимоне, Гардоне-Ривьера со знаменитыми замками, виллами и парками. Исторические музеи и архитектура.
⠀
⛲️Лечение в аристократических термальных источниках, известных со времен древних римлян.
⠀
Термы на юге озера:
⠀
➡️в Сирмионе – Terme di Sirmione (СПА-центры Virgilio, Catullo, Aquaria Thermal SPA),
⠀
➡️в Кола-ди-Лацизе – Parco Termale di Villa Dei Cedri
⠀
Термы на севере озера:
⠀
➡️между городами Торболе и Рива дель Гарда – Garda Thermae.

🚤Близость Вероны, Венеции, Милана. Если хотите совместить тишину и расслабленность озера с изучением мировых достопримечательностей и шопингом.

#гарда_пищадляума

Мои ТОП-5 блюд на озере Гарда
⠀
🐟Озерная форель на гриле
⠀
И вообще озерная рыба: угри, щука, окунь, судак, редкие карпы. Я раньше к пресноводной рыбе была равнодушна. Но после рыбы из Гарды изменила свои взгляды.
⠀
А если приедете в начале лета, каждый день заказывайте сезонную радость – озёрные сардины с оливковым маслом, петрушкой и чесноком на гриле.
⠀
👨🏻‍🍳Ризотто
⠀
Ризотто здесь, по моему впечатлению, главнее пасты. Ох, помню, сколько часов мы учились его правильно готовить в кулинарной академии в Парме. Чтобы не плов, не рисовая каша, а именно ризотто – со связями между зернышками, чтобы аль денте, но на грани. Вы подтвердите, если дома готовите настоящее ризотто, как трудно его правильно выполнить. Это обманчиво простое блюдо. Но в правильных руках это чистое блаженство.
⠀
Вокруг Гарды попробуйте:
⠀
🍷ризотто с красным вином Амароне в Вероне
⠀
🥂ризотто с франчакортой (обожаю, как ризотто с шампанским!) во Франчакорте
⠀
🧀ризотто c цуккини и сыром робиола
⠀

Биголи
⠀
Если уж паста – то обязательно местная, называется биголи (толстые длинные прутики). Их выдавливают специальным старинным инструментом (на последнем фото).
⠀
Попробуйте
⠀
🍝 биголи с уткой – это мамма миа! Рецепт от веронского шефа я раньше публиковала, могу дать ссылку.
⠀
🍝 биголи с сардинами и рыбным соусом.
⠀
🐴Конина и мясо осла
⠀
Вы пробовали? А рискнули бы попробовать? Мы с Андреем пробуем всё и везде. С кониной познакомились ещё давно на Сицилии, в Катании. По правде говоря, если тебе не скажут, что это конина или ослятина, то даже не заметишь отличий.
⠀
🌽Полента
⠀
Кухня Вероны – плотная, жирная, надёжная. Особенно хорошо здесь побывать зимой и перепробовать все виды поленты – кремообразной кукурузной каши. Её подают с салом (con lardo), с грибами, с мясным рагу на красном вине (brasato all'amarone).
⠀
И бонус - два гастрономических сокровища Гарды, которые вы можете увезти с собой.
⠀
🍈Оливковое масло
⠀
Нежное, элегантное, с пониженной кислотностью. Понравится даже тем, кому не нравится горечь или терпкость в оливковом масле экстра верджин. Как выбрать масло на Гарде, я раньше писала пост, могу дать ссылку.
⠀
🥂Вино
⠀
Моя любовь – местное нежное белое вино Лугана из сорта Турбиана. Лучшее летнее вино - как тихое, так и игристое. В нашем гастротуре на Гарду на майские мы даже жить будем на винодельне, где производят игристую Лугану. И вы мне поверьте, от неё невозможно оторваться.

#гарда_пищадляума

Наши ТОП-5 городков на озере Гарда
⠀
🏖Дезенцано
⠀
Очаровательный городок со старым центром, ресторанами, крепостью, живописным портом, руинами римской виллы с прекрасными мозаичными полами. Хорошие пляжи Spiaggia Desenzanino и Spiaggia di Rivoltella.
⠀
🏰Сирмионе
⠀
В самый аристократический и популярный термальный курорт на озере можно попасть на пароме, на автобусе из Дезенцано, Вероны, Милане. Здесь:
⠀
✔️замок Скалигеров 12 века,
⠀
✔️грот Катулла (остатки античной виллы),
⠀
✔️термальные источники (Aquaria, вход на полдня около 30 евро),
⠀
✔️вилла Марии Каллас,
⠀
✔️мороженое. Все навстречу будут идти с разноцветными шариками в вафельных конусах. Вы тоже не удержитесь.
⠀
🍷Бардолино
⠀
Маленький и уютный. Конечно, тоже есть остатки крепости, древние храмы 10-12 веков, симпатичные лавочки и кафе. Здесь дегустируйте одноименное красное вино. И загляните в:
⠀
✔️музей оливкового масла – там же и дегустация местных деликатесов,
⠀
✔️музей вина, открытый в 1991 г. братьями Зени (Fratelli Zeni).
⠀
⛵️Мальчезине
⠀
Если приедете рано утром, попробуйте до набега толп туристов попасть на фуникулер на гору Монте-Бальдо. С высоты почти в 2000 м открываются лучшие виды на озеро. Но Если у входа на фуникулер очередь, не тратьте драгоценное время - просто побродите по очаровательному городку. Найдите замок Скалигеров и Дворец капитанов XIII-XIV века, где «заседали» венецианцы. Загляните в лавочки с сувенирами, выпейте апероль с видом на озеро. И на пароме (10 евро) переплывите в…
⠀
🍋Лимоне
⠀
«Самый инстаграмный город Гарды» – Лимоне-суль-Гарда. Говорят, что жители городка Лимоне – а их всего тысяча человек – живут дольше всех в Италии! Потому что в крови у них содержится особый вид белка, защищающий от атеросклероза и предупреждающий инфаркт. Из-за кухни, основанной на цитрусах? Сюда берите дополнительный пустой чемодан. Обязательно захочется купить лимончелло, керамику и текстиль для кухни, цукаты, джемы, конфеты, косметику из цитрусовых.
⠀
Конечно, есть ещё и красивые Рива, Арко, Гардоне-Ривьера, Пескьера... Но тогда не получится главного правила озера – не спешить. Проживать каждую секунду как дольче вита.

#гарда_пищадляума

Всё про итальянское озеро Гарда в одном месте:

Где погулять и что посмотреть вокруг озера

Что попробовать и в каких ресторанах

Что пить (мой совет – местные игристые!)

Что привезти домой – гастрономические сувениры из Италии

И даже бонус – как приготовить обед как на озере Гарда (рецепт рыбного супа)

#гарда_пищадляума
#италия_пищадляума