И ТЫ, БРЮТ?

Вы смотрите на полке на все эти Brut или Extra Brut и не понимаете, что брать?
Разберёмся.
⠀
Привет, дорогие, это Таня.
⠀
Покупать игристое на праздник на большую компанию – опасная вещь. Одному будет «ой, как кисло», другому «ой, как сладко».
⠀
Категории сладости – ключевое для любого игристого: испанской кавы, французского шампанского или креманов, итальянского просекко или франчакорты.
⠀
Мы сейчас не будем нырять в процесс производства игристых, чтобы понять, а когда же именно и как в бутылку попадает сахар. Я об этом рассказываю так детально в наших турах, что разбираются и запоминают все и навсегда)).
⠀
Вот шпаргалка:
⠀
0-3 граммов сахара на литр – Brut Nature (или синонимы в других языках Zero Dozage или Brut Zero)
⠀
3-6 г/л – Extra Brut
⠀
6-12 г/л – Brut
⠀
12-17 г/л – Extra Dry (или Extra Sec – «экстра сухое»)
⠀
17-32 г/л – Dry (или Sec, Seco – «сухое»)
⠀
33-50 г/л – Demi Sec (Semi Seco / Semy Dry – «полусухое»)
⠀
Более 50 гр/л - Doux («сладкое»)
⠀
Для наглядности:
- в 1 столовой ложке 25 гр сахара,
- в 1 чайной – 5-8 гр сахара,
- в 1 литре Coca Cola 100 г сахара.
⠀
Большинство людей запутывают эти названия, потому что Extra Dry («экстра сухое») на самом деле очень даже сладкое.
⠀
Вот проверенные советы, какую же бутылку игристого выбрать:
⠀
❌Brut Nature – вообще без добавления сахара – самая модная категория. НО! Если купите Brut Nature, большинству гостей, если они не знатоки, будет невкусно. Если вы сами не пробовали, не берите на праздничный стол Brut Nature, даже если консультант вам советует. Я люблю больше всего именно брют натюры, но это с опытом.
⠀
❌Если купите Dry или Demi Sec, то большинству будет слишком сладко.
⠀
✔️Большинство просекко (около 70% всех бутылок всех производителей) по умолчанию делают в категории Extra Dry – это довольно сладко, 12-17 гр сахара на литр. Если любите просекко, то, скорее всего, вы привыкли к такому количеству сахара. Ориентируйтесь на эту категорию Extra Dry.
⠀
✔️Большинству понравится самая универсальная категория в игристых – Brut (6-12 г/л). Большие производители делают брюты самыми понятными, не слишком кислотными и не слишком сладкими. Не знаете вкусы гостей, берите Brut.
⠀
Летом будет наш очередной любимый тур в Шампань. Кто хочет программу, пишите, пришлём.

Кто уже с нами съездил, разбираются в шампанском как эксперты🥂

#энциклопедиявина_пищадляума #шампань #игристые

Нам может нравиться или не нравиться вкус и стиль Moët&Chandon. Мне не нравится, и в туре в Шампань рассказываю, почему. Но профессионально я могу быть как адвокатом дьявола, так и прокурором.

И вот что скажу, как адвокат: маркетинг и сторителинг у них безупречный и лучший.

Только за это обязательно нужно побывать у них в подвалах в Эперне.

✔️28 километров винных подвалов, охраняемых ЮНЕСКО.

✔️150 стран, где продается шампанское Moët et Chandon.

✔️280 лет истории.

✔️40 миллионов бутылок в год (каждая десятая выпиваемая бутылка шампанского на Земле - это Moët).

✔️Безупречно успешная работа с инфлюенсерами - от маркизы Помпадур до Кайли Дженнер.

✔️По результатам 2023 года тройка их главных рынков: США, Япония и Франция.

#шампань_пищадляума

Кто знает, тот поймёт.
170-й выпуск прекрасен.

#шампань_пищадляума
#библиотека_надёжных_вин #шампань

Просто один из наших обедов в шампанском туре.

Вот эти улитки, которые вы видите на плато - это морские улитки бюло (bulot).
⠀
Улитки бывают морские и сухопутные.

Сухопутные съедобные - это эскарго (виноградная улитка Helix pomatia).

А морские улитки – брюхоногие моллюски Buccinum undatum. Их добывают на побережьях Северной Атлантики, от Северного Ледовитого океана до побережья Северной Америки и в Португалии, Франции, Испании.
⠀
#шампань_пищадляума

Ответ вас удивит.
Правильно произносится:
МоеТ - ШандоН.

(Если совсем уж правильно, то МоеТ э ШандоН, но мало кто так говорит).

Да.
Не по правилам французского языка.

А потому что это фамилии.

Основателем бренда был Клод Моэт.

А потом в партнеры присоединился зять
Пьер-Габриэль Шандон.

#шампань_пищадляума

И вот француз произносит ваши любимые бренды шампанского:
⠀
🗣️Louis Roederer – Люи Родерер
⠀
🗣️Bollinger – БолянжЭ
⠀
🗣️Krug – Крюг
⠀
🗣️Dom Perignon – Дом Периньон
⠀
🗣️Ruinart – Руинар
⠀
🗣️Taittinger – ТэтанжЭ
⠀
🗣️Pol Roger – Поль РожЭ (моё любимое, кстати!)

Moët & Chandon – МоэТ э ШандоН

#шампань_пищадляума