Самое свежее пополнение в семействе WRF - крабовый омакасе Uchiwa в бизнес-центре «Романов Двор». Подробности ниже.
@foodiscovery #новоеместо
@foodiscovery #новоеместо
Меню Uchiwa выстроено вокруг одного главного продукта – краба, а точнее, двух его видов – королевского камчатского и стригуна-опилио, а также небольшого набора других японских сезонных продуктов.
Шеф Константин Шкарбан подает сет омакасе. В Японии омакасе считается роскошью, а само слово переводится как «Я полагаюсь на ваш выбор». Выбор у шефа безупречный: свежие крабы сладки и нежны как сахарная вата. Распробовать удастся не только фаланги, но и живот, и даже печень. Есть краба не скучно - подают его сваренным на пару, в темаки ролле, в темпуре, сваренном в даси в стиле сябу-сябу, подпеченным на гриле хибачи и с рисом в донбури.
Еду сопровождает мощный строителлинг - от средневековых битв до анатомии краба и опасности его вылова. Вот лишь пара любопытных фактов: камчатский краб - не краб, а крабоид, бренд консервированных крабов Chatka появился потому, что полная надпись Kamchatka не поместилась на этикетке, первые крабовые консервы появились в 1908 году, подмосковные фермеры начали выращивать корень васаби.
Сеты омакасе Uchiwa подает в 17.00 и 20.30, за стол садится всего 10 человек, бронировать стоит сильно заранее.
@foodiscovery
Шеф Константин Шкарбан подает сет омакасе. В Японии омакасе считается роскошью, а само слово переводится как «Я полагаюсь на ваш выбор». Выбор у шефа безупречный: свежие крабы сладки и нежны как сахарная вата. Распробовать удастся не только фаланги, но и живот, и даже печень. Есть краба не скучно - подают его сваренным на пару, в темаки ролле, в темпуре, сваренном в даси в стиле сябу-сябу, подпеченным на гриле хибачи и с рисом в донбури.
Еду сопровождает мощный строителлинг - от средневековых битв до анатомии краба и опасности его вылова. Вот лишь пара любопытных фактов: камчатский краб - не краб, а крабоид, бренд консервированных крабов Chatka появился потому, что полная надпись Kamchatka не поместилась на этикетке, первые крабовые консервы появились в 1908 году, подмосковные фермеры начали выращивать корень васаби.
Сеты омакасе Uchiwa подает в 17.00 и 20.30, за стол садится всего 10 человек, бронировать стоит сильно заранее.
@foodiscovery
Вечером синоптики обещают дождь, а рестораны и бары – цунами ярких событий.
Бар «Петров и Васечка» принимает гастроли питерского Tsunami Asian Bar. С 20.00.
Бар Hanky 3/7 дает коктейльно-поэтический перформанс с напитками по мотивам творчества режиссера Вонга Карвая. С 20.00.
В 50 ресторанах начался фестиваль «Ешь, смотри, люби»: шефы готовят сеты по мотивам кинофильмов. Чуть позже расскажу подробности.
В питерском Blackchops собирается узкий круг знатоков на заседание The Beef Steak Club. Будут пробовать мясо dry aged в разных видах. 19.00, 14 мест, 16000Р.
Шеф питерского Café Calret Александр Богданов едет в Нижний Новгород готовить в ресторане Lamvil гастрольный ужин и рассказывать сказки про каждое блюдо. Вечер так и называется: «Сказочные истории». 19.00, 5900Р.
Поймать необычное настроение можно на винной дегустации в подводном пространстве «Москвариума»: разбираться в рислингах и шардоне на фоне плавающей за стеклом акулы – незабываемо. 20.00, 6000Р.
@foodiscovery #сегодня
Бар «Петров и Васечка» принимает гастроли питерского Tsunami Asian Bar. С 20.00.
Бар Hanky 3/7 дает коктейльно-поэтический перформанс с напитками по мотивам творчества режиссера Вонга Карвая. С 20.00.
В 50 ресторанах начался фестиваль «Ешь, смотри, люби»: шефы готовят сеты по мотивам кинофильмов. Чуть позже расскажу подробности.
В питерском Blackchops собирается узкий круг знатоков на заседание The Beef Steak Club. Будут пробовать мясо dry aged в разных видах. 19.00, 14 мест, 16000Р.
Шеф питерского Café Calret Александр Богданов едет в Нижний Новгород готовить в ресторане Lamvil гастрольный ужин и рассказывать сказки про каждое блюдо. Вечер так и называется: «Сказочные истории». 19.00, 5900Р.
Поймать необычное настроение можно на винной дегустации в подводном пространстве «Москвариума»: разбираться в рислингах и шардоне на фоне плавающей за стеклом акулы – незабываемо. 20.00, 6000Р.
@foodiscovery #сегодня
Потратился на ресторан? Получи подарок!
Вслед за волной коллабов с косметическими марками, раздающими пробники, в ресторанах новая мода: разыгрывают весомые призы за крупные чеки.
В Wine&Crab на Никольской нужно заказать целого камчатского краба, а в Wine&Crab в Барвихе участниками потратить от 20000Р, чтобы выиграть 5 ночей на двоих на роскошном курорте на Мальдивах. Приз разыграют среди участников акции 6 мая.
10 мая обладателя путевки на 4 ночи с полным пансионом на двоих в другом мальдивском пятизвезднике объявит Dellos Delivery. Им станет самый преданный заказчик, сумма трат которого в апреле окажется максимальной.
Ну, в общем, вы поняли
Goldfinger Top spender, he's the man
The man with the midas touch…
Но можно утешиться и малым: заказать до 15 мая в ресторанах «Магадан» смузи-боул и получить сертификат на 30 минут массажа в студии-партнере. Хоть немного расслабиться и о Мальдивах помечтать.
@foodiscovery
Вслед за волной коллабов с косметическими марками, раздающими пробники, в ресторанах новая мода: разыгрывают весомые призы за крупные чеки.
В Wine&Crab на Никольской нужно заказать целого камчатского краба, а в Wine&Crab в Барвихе участниками потратить от 20000Р, чтобы выиграть 5 ночей на двоих на роскошном курорте на Мальдивах. Приз разыграют среди участников акции 6 мая.
10 мая обладателя путевки на 4 ночи с полным пансионом на двоих в другом мальдивском пятизвезднике объявит Dellos Delivery. Им станет самый преданный заказчик, сумма трат которого в апреле окажется максимальной.
Ну, в общем, вы поняли
The man with the midas touch…
Но можно утешиться и малым: заказать до 15 мая в ресторанах «Магадан» смузи-боул и получить сертификат на 30 минут массажа в студии-партнере. Хоть немного расслабиться и о Мальдивах помечтать.
@foodiscovery
Люди-ромашки, люди-цветы.
Классный общий проект придумали кондитерская «Любовь и сладости» и бренд смешных игрушек и масок Chudiki.
Лимонные тарталетки и тарты-ромашки из песочного теста и миндального сабле с лимонным курдом, итальянской меренгой и лимонно-мятным мармеладом, торт «Ромашка» из тонких медовых коржей, прослоенных карамельным и сметанным кремами и маски-ромашки из велюра и льна с девизом «Полюби» напоминают, что человек и есть цветок, а весна - наилучшее время, чтобы вспомнить об этом.
@foodiscovery
Классный общий проект придумали кондитерская «Любовь и сладости» и бренд смешных игрушек и масок Chudiki.
Лимонные тарталетки и тарты-ромашки из песочного теста и миндального сабле с лимонным курдом, итальянской меренгой и лимонно-мятным мармеладом, торт «Ромашка» из тонких медовых коржей, прослоенных карамельным и сметанным кремами и маски-ромашки из велюра и льна с девизом «Полюби» напоминают, что человек и есть цветок, а весна - наилучшее время, чтобы вспомнить об этом.
@foodiscovery
#планынавыходные
Пятница, 19 апреля
📍Atelier de tartelettes отмечает свой 5 день рождения. В программе дня – дегустация сидра, лекция сомелье с 17.00 до 19.00, круассан или ванильное печенье с соленой карамелью в подарок к каждому заказу.
📍Юг22 отмечает свой второй день рождения в ритмах и красках солнечной Италии вечеринкой «Più Italia, per favore!» с музыкой и танцами, иммерсивным перформансом по созданию коктейля сгроппино и и атмосферой летнего Амальфи. 19.30.
📍В Modus – концерт Линды. 20.00.
Суббота, 20 апреля
📍«Кочевники» дают гастрономический ужин с игристым настроением More Bubbles, Please! Сибас, стейк, халва – и ко всему игристые вина, ведь пузырей мало не бывает. 16.00, 5500Р.
📍В баре Septa пройдет дегустация «Винная этикетка как искусство»: увлекательные рассказы об истории создания винных этикеток и знакомство с культовыми образцами со всего мира,
6 вин, закуски. 17.00, 5500Р.
📍Bijou устраивает карибскую вечеринку: танцы под афро-хаус и лоу-фай, мастер-класс по приготовлению собственного бутилированного коктейля на роме, тематическое меню и украшения. 19.00.
📍В Segreto за стеклянной дверью особняка в Благовещенском переулке пройдет гостевая смена гастробара Door 2310. Дмитрий Нестеров смешивает старую добрую классику и дринки-трендсеттеры. 20.00.
📍В баре «Шаляпин» отеля «Метрополь» с 21.00 ставят поп-хиты и RNB-классику нулевых под коктейли и закуски из меню бренд-шефом ресторана «Матрешка» Влада Пискунова.
Воскресенье, 21 апреля
📍В 40+ кафе, барах и ресторанах, среди которых Циники, Tilda, Deep Fried Friends, Powerhouse, Цирк, Prosecco, весь день будут предлагать special меню «Собаки в большом городе». Все заработанные средства пойдут на уход, лечение, платную передержку и корм для бездомных собак.
📍На бранче в «Петров и Васечка» подадут коктейли и блюда, связанные с литературой, рэпом и хип-хопом. С 16.00.
Все выходные
📍В Blau с 10.00 до 16.00 бранчи с меню а ля карт: пирог карривурст, брускетта с анчоусами, салат с фенхелем и запеченной красной рыбой, лахмаджун с фаршем, томатами и греческим йогуртом.
📍Черная калитка с икрой форели, сульчин с сугудаем из онежского сига, ладожский судак с крапивой и томатами - ресторан-музей из Петрозаводска «ВКарелиииЕсть» везет на бранч в Folk местные травы, озерную рыбу и даже «пепел» потухшего вулкана. С 10.00 до 16.00.
За МКАДом
📍В липецком ресторане L.E.S. 21 апреля готовит авторский сет «LESные истории» шеф ресторана «SheLESt» Антон Крупенин. 6 подач, 19.00, 4000Р
@foodiscovery
Пятница, 19 апреля
📍Atelier de tartelettes отмечает свой 5 день рождения. В программе дня – дегустация сидра, лекция сомелье с 17.00 до 19.00, круассан или ванильное печенье с соленой карамелью в подарок к каждому заказу.
📍Юг22 отмечает свой второй день рождения в ритмах и красках солнечной Италии вечеринкой «Più Italia, per favore!» с музыкой и танцами, иммерсивным перформансом по созданию коктейля сгроппино и и атмосферой летнего Амальфи. 19.30.
📍В Modus – концерт Линды. 20.00.
Суббота, 20 апреля
📍«Кочевники» дают гастрономический ужин с игристым настроением More Bubbles, Please! Сибас, стейк, халва – и ко всему игристые вина, ведь пузырей мало не бывает. 16.00, 5500Р.
📍В баре Septa пройдет дегустация «Винная этикетка как искусство»: увлекательные рассказы об истории создания винных этикеток и знакомство с культовыми образцами со всего мира,
6 вин, закуски. 17.00, 5500Р.
📍Bijou устраивает карибскую вечеринку: танцы под афро-хаус и лоу-фай, мастер-класс по приготовлению собственного бутилированного коктейля на роме, тематическое меню и украшения. 19.00.
📍В Segreto за стеклянной дверью особняка в Благовещенском переулке пройдет гостевая смена гастробара Door 2310. Дмитрий Нестеров смешивает старую добрую классику и дринки-трендсеттеры. 20.00.
📍В баре «Шаляпин» отеля «Метрополь» с 21.00 ставят поп-хиты и RNB-классику нулевых под коктейли и закуски из меню бренд-шефом ресторана «Матрешка» Влада Пискунова.
Воскресенье, 21 апреля
📍В 40+ кафе, барах и ресторанах, среди которых Циники, Tilda, Deep Fried Friends, Powerhouse, Цирк, Prosecco, весь день будут предлагать special меню «Собаки в большом городе». Все заработанные средства пойдут на уход, лечение, платную передержку и корм для бездомных собак.
📍На бранче в «Петров и Васечка» подадут коктейли и блюда, связанные с литературой, рэпом и хип-хопом. С 16.00.
Все выходные
📍В Blau с 10.00 до 16.00 бранчи с меню а ля карт: пирог карривурст, брускетта с анчоусами, салат с фенхелем и запеченной красной рыбой, лахмаджун с фаршем, томатами и греческим йогуртом.
📍Черная калитка с икрой форели, сульчин с сугудаем из онежского сига, ладожский судак с крапивой и томатами - ресторан-музей из Петрозаводска «ВКарелиииЕсть» везет на бранч в Folk местные травы, озерную рыбу и даже «пепел» потухшего вулкана. С 10.00 до 16.00.
За МКАДом
📍В липецком ресторане L.E.S. 21 апреля готовит авторский сет «LESные истории» шеф ресторана «SheLESt» Антон Крупенин. 6 подач, 19.00, 4000Р
@foodiscovery
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Стол на кухне
Гастрономический театр Svet, в котором подают видеомэппинг-ужины по мотивам Агаты Кристи и Данте с живым вокалом, завел стол на кухне.
По словам организаторов, "Сидя за комфортным столом на кухне театра-ресторана, можно будет наблюдать за процессом приготовления всех блюд, пройти на экскурсию по кухне, познакомиться с концепт-шефом, создать свой авторский напиток с бар-менеджером, узнать секреты «внутренней кухни».
Личным проводником по ужину станет сотрудник кухни, который расскажет обо всех тонкостях работы".
Увидеть ресторан изнутри (включая мотивирующую официантов табличку "Вы ох...ные") и даже выйти с командой в зал на поклон стоит 25000₽. Само шоу при этом увидеть не получится: предложение для тех, для кого главное шоу - на кухне. Любопытно, сколько таких наберется.
@foodiscovery
Гастрономический театр Svet, в котором подают видеомэппинг-ужины по мотивам Агаты Кристи и Данте с живым вокалом, завел стол на кухне.
По словам организаторов, "Сидя за комфортным столом на кухне театра-ресторана, можно будет наблюдать за процессом приготовления всех блюд, пройти на экскурсию по кухне, познакомиться с концепт-шефом, создать свой авторский напиток с бар-менеджером, узнать секреты «внутренней кухни».
Личным проводником по ужину станет сотрудник кухни, который расскажет обо всех тонкостях работы".
Увидеть ресторан изнутри (включая мотивирующую официантов табличку "Вы ох...ные") и даже выйти с командой в зал на поклон стоит 25000₽. Само шоу при этом увидеть не получится: предложение для тех, для кого главное шоу - на кухне. Любопытно, сколько таких наберется.
@foodiscovery
Начинаем готовиться к майским. Я сейчас в Казани, так что в ближайшие пару дней намечу вам маршрут по столице Татарстана.
Сразу из аэропорта отправился на местные Патрики - улицу Николая Столбова. Здесь самая модная молодежь и самые модные рестораны. Зашел в итальянский Gina - компактный, светлый, очень приятный, с отличной едой не без придумок. Обязательно берите буррату с вяленым виноградом, копченый дух сладких ягод очень идет сливочному сыру (850).
Цитаты из меню
Рамиро тоннато, 420₽
Крудо из лангустинов, 720₽
Романо с соусгм из анчоусов, 580₽
Печень по-венециански, 720₽
А еще ребята проводят летом атмосферные ужины в парке прямо через дорогу и это, кажется, повод вернуться через пару месяцев.
@foodiscovery #казань
Сразу из аэропорта отправился на местные Патрики - улицу Николая Столбова. Здесь самая модная молодежь и самые модные рестораны. Зашел в итальянский Gina - компактный, светлый, очень приятный, с отличной едой не без придумок. Обязательно берите буррату с вяленым виноградом, копченый дух сладких ягод очень идет сливочному сыру (850).
Цитаты из меню
Рамиро тоннато, 420₽
Крудо из лангустинов, 720₽
Романо с соусгм из анчоусов, 580₽
Печень по-венециански, 720₽
А еще ребята проводят летом атмосферные ужины в парке прямо через дорогу и это, кажется, повод вернуться через пару месяцев.
@foodiscovery #казань
Завтракаю в казанском Кремле, в татарской кофейне "Аулак".
Место свежее, работает первую весну. Идея - бесконечное развитие татарских традиций. Ее подчеркивают неоконченные вышивки на окнах и меню, в котором татарская кухня предстает юной и свежей.
Большой татарский завтрак - это домашняя яичница с томатами и печеными перцами, колбаски из индейки, дачный салат, молодой сыр, лёгкие и упругие оладьи из печи с бал маем - маслом и медом, корт - красный творог со вкусом вареной сгущенки, лепешки, варенье и татарский чай - его не заваривают, а именно варят, с душицей.
Если этого не хватит, то надо пробовать перемячи с телятиной (к ним еще и бульончик наливают), а на сладкое непременно брать запеканку из корта с соленой карамелью и каймаком и десерты, которые рвут казанские соцсети: золотой эчпочмак с шоколадом и черносливом и бронзовый элеш с начинкой муравейник. Напоследок выпиваем татарский раф на топленом молоке с сиропом из душицы и идем осматривать Кремль.
@foodiscovery #казань
Место свежее, работает первую весну. Идея - бесконечное развитие татарских традиций. Ее подчеркивают неоконченные вышивки на окнах и меню, в котором татарская кухня предстает юной и свежей.
Большой татарский завтрак - это домашняя яичница с томатами и печеными перцами, колбаски из индейки, дачный салат, молодой сыр, лёгкие и упругие оладьи из печи с бал маем - маслом и медом, корт - красный творог со вкусом вареной сгущенки, лепешки, варенье и татарский чай - его не заваривают, а именно варят, с душицей.
Если этого не хватит, то надо пробовать перемячи с телятиной (к ним еще и бульончик наливают), а на сладкое непременно брать запеканку из корта с соленой карамелью и каймаком и десерты, которые рвут казанские соцсети: золотой эчпочмак с шоколадом и черносливом и бронзовый элеш с начинкой муравейник. Напоследок выпиваем татарский раф на топленом молоке с сиропом из душицы и идем осматривать Кремль.
@foodiscovery #казань