Машина времени
Маринованный лосось с копченой сметаной, креветки из печи, языки ягненка со свекольным кетчупом, камамбер в золе, лопатка ягненка с мацони, рибай с запеченной морковью, целая курица из печи, черный ананас с кокосовым муссом – чего мы только не ели в «Северянах» в 2016 году, когда у печи стоял молодой Георгий Троян.
Девять лет пролетели в один миг. А «Северяне» все еще «либо модный, либо странный», мрачный ресторан с огромной печью посреди кухни. Девять лет назад «Северян» не понимали, не принимали и говорили, что они опередили время. Сейчас же стало ясно всем — время в «Северянах» замкнулось, и меню стало его циферблатом. Чтобы окунуть гостей во вкусы разных лет и подарить воспоминания о прожитом вместе времени, ресторан на этой неделе готовит блюда из 2016 года. Такой попытки создать машину времени мы еще не видели. А что самое важное – она работает!
@foodiscovery
Маринованный лосось с копченой сметаной, креветки из печи, языки ягненка со свекольным кетчупом, камамбер в золе, лопатка ягненка с мацони, рибай с запеченной морковью, целая курица из печи, черный ананас с кокосовым муссом – чего мы только не ели в «Северянах» в 2016 году, когда у печи стоял молодой Георгий Троян.
Девять лет пролетели в один миг. А «Северяне» все еще «либо модный, либо странный», мрачный ресторан с огромной печью посреди кухни. Девять лет назад «Северян» не понимали, не принимали и говорили, что они опередили время. Сейчас же стало ясно всем — время в «Северянах» замкнулось, и меню стало его циферблатом. Чтобы окунуть гостей во вкусы разных лет и подарить воспоминания о прожитом вместе времени, ресторан на этой неделе готовит блюда из 2016 года. Такой попытки создать машину времени мы еще не видели. А что самое важное – она работает!
@foodiscovery
Black Thai - 10 лет
Празднуют грандиозно:10 лет, 10 блюд и 10 коктейлей по 100 бат.
10 бат – это 276Р. Именно столько стоит с сего дня и до 24 февраля салат с помело и креветками, знаменитый биф салат, баклажаны с личи, легендарный том ям, целебный утиный суп с лапшой, пад-тай с курицей, лапша по-сингапурски, спринг-роллы с креветкой, зеленый карри и ризотто том ям. Кормят по такой цене с 12.00 до 18.00.
А 25 февраля Black Thai приглашает на вечеринку. Будет сильно удивлять. В гастрономической программе заявлены карри с крокодилом, питон с чили, страус в черном перце и салат с медузой.
@foodiscovery
Празднуют грандиозно:10 лет, 10 блюд и 10 коктейлей по 100 бат.
10 бат – это 276Р. Именно столько стоит с сего дня и до 24 февраля салат с помело и креветками, знаменитый биф салат, баклажаны с личи, легендарный том ям, целебный утиный суп с лапшой, пад-тай с курицей, лапша по-сингапурски, спринг-роллы с креветкой, зеленый карри и ризотто том ям. Кормят по такой цене с 12.00 до 18.00.
А 25 февраля Black Thai приглашает на вечеринку. Будет сильно удивлять. В гастрономической программе заявлены карри с крокодилом, питон с чили, страус в черном перце и салат с медузой.
@foodiscovery
К Дню пельменей, который отмечается сегодня, присоединился не только «Восход», но и еще несколько ресторанов.
«Кафе Пушкинъ» среди прочих вариантов готовит кундюбы с грибами (редкий шанс попробовать пельмени такими, какими их знали наши предки примерно до середины XIX века), пельмени с кабанчиком, креветкой, мясом, семгой и форелью.
Горбуфет Пельменная насочинял всякой несусветной дичи на тему «Как будут выглядеть пельмени в мексиканском и азиатском стиле». Получилось занятно: форма знакомая, содержание – нет.
Пельмени с крабом в соусе том-ям и вареники с творогом и земляникой - 9 видов пельменей и вареников готовят в «Кафе Чайковский» до 23 февраля.
Пельмени с крабом и морскими водорослями, с северной щукой и муксуном и даже из белого шоколада с лесным орехом – в ресторане «Матрешка» фестиваль пельменей продлится до 10 марта.
@foodiscovery
«Кафе Пушкинъ» среди прочих вариантов готовит кундюбы с грибами (редкий шанс попробовать пельмени такими, какими их знали наши предки примерно до середины XIX века), пельмени с кабанчиком, креветкой, мясом, семгой и форелью.
Горбуфет Пельменная насочинял всякой несусветной дичи на тему «Как будут выглядеть пельмени в мексиканском и азиатском стиле». Получилось занятно: форма знакомая, содержание – нет.
Пельмени с крабом в соусе том-ям и вареники с творогом и земляникой - 9 видов пельменей и вареников готовят в «Кафе Чайковский» до 23 февраля.
Пельмени с крабом и морскими водорослями, с северной щукой и муксуном и даже из белого шоколада с лесным орехом – в ресторане «Матрешка» фестиваль пельменей продлится до 10 марта.
@foodiscovery
На Курской в бывшем депо открылся ресторан «Оригинал» от команды Blanc и Yauza Place.
Ресторан итальянский, главная фишка – паста-корнер с идеальной свежей пастой, которую и домой можно с собой взять. Из меню берите непременно Il gusto tricolore – тартар из трех морепродуктов, любую пасту и ромовую бабу с мандарином. Прямо сейчас это хиты, остальное – приятное дополнение.
А вот здесь в большом тексте все подробности о ресторане.
@foodiscovery #новоеместо
Ресторан итальянский, главная фишка – паста-корнер с идеальной свежей пастой, которую и домой можно с собой взять. Из меню берите непременно Il gusto tricolore – тартар из трех морепродуктов, любую пасту и ромовую бабу с мандарином. Прямо сейчас это хиты, остальное – приятное дополнение.
А вот здесь в большом тексте все подробности о ресторане.
@foodiscovery #новоеместо
Маргарита с соленой карамелью и копченым авокадо, черной солью и чили, на вишне и помело – все грани великого напитка демонстрируют бары, участвующие в Margarita Fest.
Его приурочили к дню рождения знаменитого коктейля. И хотя празднуют его 22 февраля, начинают отмечать уже сегодня, чтобы успеть попробовать все.
Masters&Margaritas, Sangre Fresca, Боррачитос, Мичелада подготовили свои авторские вариации на Маргариту. В субботу фестиваль завершится в Masters&Margaritas вечеринкой с танцами и розыгрышем 3-литровой Маргариты.
@foodiscovery
Его приурочили к дню рождения знаменитого коктейля. И хотя празднуют его 22 февраля, начинают отмечать уже сегодня, чтобы успеть попробовать все.
Masters&Margaritas, Sangre Fresca, Боррачитос, Мичелада подготовили свои авторские вариации на Маргариту. В субботу фестиваль завершится в Masters&Margaritas вечеринкой с танцами и розыгрышем 3-литровой Маргариты.
@foodiscovery
Стал известен шорт-лист премии ресторанных концепций "Пальмовая ветвь". 14 апреля эти ребята будут бороться за золото, серебро и бронзу премии. Видел почти все эти места и желаю всем удачи!
В этом году также будут вручены премии в категории «Пальмовая ветвь. Выбор гостя» - на них могут рассчитывать все участники Топ-100. Кстати, пристально оценить их можно будет на первом Фестивале ресторанных концепций с 1 по 25 марта. Подробности об этом событии - скоро на сайте.
@foodiscovery
В этом году также будут вручены премии в категории «Пальмовая ветвь. Выбор гостя» - на них могут рассчитывать все участники Топ-100. Кстати, пристально оценить их можно будет на первом Фестивале ресторанных концепций с 1 по 25 марта. Подробности об этом событии - скоро на сайте.
@foodiscovery
Шесть ужинов в четверг, 20 февраля
Калининградский гастробар японской и азиатской кухни Matsu Izakaya & Roku bar едет в Simach в Недальнем на гастроли с экзотической программой: лосось татаки с юдзу кошу, тартар с красной икрой, цуцкуне из угольной рыбы, балтийский угорь коджи и другие невиданные прежде чудеса. A la carte, 19.00.
Рыбный четверг в Mela с меню из морского гребешка. Гребешок с белой спаржей и тремя видами икры – звучит максимально заманчиво. 9000Р, 19.00.
Шеф-повар глэмпингов Mamont Camp Данила Буркуев готовит в One Chef Studio ужин с калмыцким колоритом: севиче из сазана, охотничьи оладьи из ливера дичи, клецки с разварной олениной, жареную баранину с корнем сельдерея. 10000Р, 19.00.
Званый ужин с блюдами из печи в Угольке: тартар из карачаевской баранины с пекорино и гранатом, долма из утки конфи с айвой, черные равиоли с копченым, говяжьи щечки с фуагра. 4500Р, 19.00.
В ресторане «Рыба Мечты» пройдет ужин a la carte с участием Игоря Васильева (Nordic) и Александра Селезнева («Рыба Мечты»). Тандем представит меню «Буйство стихий» из восьми блюд – все сплошь изящество и элегантность. 19.00.
Ужин «Наследие» готовит в «Матрешке» бренд-шеф казанского ресторана «Умай» Рустам Рахимов. В его меню такие редкости, как кыстыбый с икрой из белых грибов, щеки судака и вяленый гусь. 6900Р, 19.30.
@foodiscovery
Калининградский гастробар японской и азиатской кухни Matsu Izakaya & Roku bar едет в Simach в Недальнем на гастроли с экзотической программой: лосось татаки с юдзу кошу, тартар с красной икрой, цуцкуне из угольной рыбы, балтийский угорь коджи и другие невиданные прежде чудеса. A la carte, 19.00.
Рыбный четверг в Mela с меню из морского гребешка. Гребешок с белой спаржей и тремя видами икры – звучит максимально заманчиво. 9000Р, 19.00.
Шеф-повар глэмпингов Mamont Camp Данила Буркуев готовит в One Chef Studio ужин с калмыцким колоритом: севиче из сазана, охотничьи оладьи из ливера дичи, клецки с разварной олениной, жареную баранину с корнем сельдерея. 10000Р, 19.00.
Званый ужин с блюдами из печи в Угольке: тартар из карачаевской баранины с пекорино и гранатом, долма из утки конфи с айвой, черные равиоли с копченым, говяжьи щечки с фуагра. 4500Р, 19.00.
В ресторане «Рыба Мечты» пройдет ужин a la carte с участием Игоря Васильева (Nordic) и Александра Селезнева («Рыба Мечты»). Тандем представит меню «Буйство стихий» из восьми блюд – все сплошь изящество и элегантность. 19.00.
Ужин «Наследие» готовит в «Матрешке» бренд-шеф казанского ресторана «Умай» Рустам Рахимов. В его меню такие редкости, как кыстыбый с икрой из белых грибов, щеки судака и вяленый гусь. 6900Р, 19.30.
@foodiscovery
Артишоки, фуагра, угорь, фазан, трюфели, тюрбо, сморчки - целый список деликатесов обнаружен в самом демократичном гастросете Москвы - всего 4900₽ за 11 подач от Виталия Истомина и Артема Лосева в ресторане "Афина". Средний чек в ресторане 5000₽, так что сет - идеальный повод выгулять дорогих сердцу людей по красоте.
@foodisvovery
@foodisvovery