Если есть на свете российские джин, ром, виски и даже текила, то почему бы не открыть дверь российскому саке?
Прямо в эти минуты Никита Подерягин (лучший молодой шеф Москвы по версии Michelin 2022) представляет в Self Edge Japanese первый релиз саке, сделанного им из краснодарского риса 90% шлифовки. Получился игристый дзюнмай, чуть сладковатый и с легкой горчинкой в послевкусии. Делают его в подмосковной деревне Новая.
Уже в ближайшее время жемчужное саке Atlas Sparkling появится в избранных барах и ресторанах по всей стране. На этикетках написано "пивной напиток", не пугайтесь, это юридические тонкости, в бутылке точно саке.
@foodiscovery
Прямо в эти минуты Никита Подерягин (лучший молодой шеф Москвы по версии Michelin 2022) представляет в Self Edge Japanese первый релиз саке, сделанного им из краснодарского риса 90% шлифовки. Получился игристый дзюнмай, чуть сладковатый и с легкой горчинкой в послевкусии. Делают его в подмосковной деревне Новая.
Уже в ближайшее время жемчужное саке Atlas Sparkling появится в избранных барах и ресторанах по всей стране. На этикетках написано "пивной напиток", не пугайтесь, это юридические тонкости, в бутылке точно саке.
@foodiscovery
Марафон новогодних встреч 0.75 Please на Патриках предлагает перевести в формат wine dates.
Сам бывший сомелье, бренд-шеф ресторана Александр Кучеров придумал сет винных закусок, не отвлекающих от беседы. Золотистые бриоши на два укуса с тартаром под шапкой трюфеля и пармезана и паштетом с черной смородиной и маринованной в красном вине сливой, хрустящие тарталетки с гравлаксом из палтуса и ледяными грибами, с тартаром из гребешка, приправленным проростками подсолнуха и огуречным винегретом, корнет с лососем и ремуладом – с этими изящными штучками под бокал можно успеть всех увидеть, всех обнять и поздравить.
@foodiscovery
Сам бывший сомелье, бренд-шеф ресторана Александр Кучеров придумал сет винных закусок, не отвлекающих от беседы. Золотистые бриоши на два укуса с тартаром под шапкой трюфеля и пармезана и паштетом с черной смородиной и маринованной в красном вине сливой, хрустящие тарталетки с гравлаксом из палтуса и ледяными грибами, с тартаром из гребешка, приправленным проростками подсолнуха и огуречным винегретом, корнет с лососем и ремуладом – с этими изящными штучками под бокал можно успеть всех увидеть, всех обнять и поздравить.
@foodiscovery
Жареный угорь под сладким соусом, тушеные лягушки с перцем чили, медвежатина, косуля, суфле из ямса с манго – в ресторане китайской кухни «Чуаньюй» появились новые блюда. Здесь и без того было такое объемное меню, что просто для ознакомления с ним потребуется полчаса, так теперь еще и это. Что ж, отличный повод попробовать что-то небанальное или возобновить знакомство с кухней Поднебесной. В «Чуаньюй», кстати, лучший цыпленок гунбао из тех, что я пробовал.
@foodiscovery
@foodiscovery
Такого на вашей елке еще не было - фирменные анчоусы от Anchovy’s Club и итальянского бренда ASH. После праздников можно перевесить на брелок или на сумку.
@foodiscovery
@foodiscovery
Мои друзья из Первого гида, посвященного исключительно и только российскому вину, собрали рейтинг российского игристого - самый уместный поминальник для декабря.
Чтобы определить десятку лучших, пробовали в два с половиной раза больше образцов и даже шутки ради пытались сбить экспертов с пути истинного французским шампанским, но чистоту жанра выдержали. Среди лидеров - "Черный принц" от "Золотой балки" и Fanagoria Primum Alveus разных винтажей и купажей. Если собрать всю десятку (все пока еще есть в энотеках), получится увлекательное путешествие по волшебным пузырям России.
@foodiscovery
Чтобы определить десятку лучших, пробовали в два с половиной раза больше образцов и даже шутки ради пытались сбить экспертов с пути истинного французским шампанским, но чистоту жанра выдержали. Среди лидеров - "Черный принц" от "Золотой балки" и Fanagoria Primum Alveus разных винтажей и купажей. Если собрать всю десятку (все пока еще есть в энотеках), получится увлекательное путешествие по волшебным пузырям России.
@foodiscovery
Коньки и хот-доги: идем кататься на коньках, тем более, что лучшие из них открыты в этом сезоне при ресторанах.
Restaurant by Deep Fried Friends залил льдом свой двор и назвал каток Crystal Garden. Он открыт каждый день с 12 до 23 часов, сеансы по 45 минут. Вход бесплатный, по предварительной регистрации, коньки можно взять в аренду или прийти со своими. При аренде также дают согревающий напиток.
По средам организовали секцию по конькам для детей и взрослых, четверг отдали под кино, а по воскресеньям будут показывать мультфильмы. Каждую пятницу и субботу – вечеринки с dj-сетами от лучших артистов страны. В меню корн-доги, краб-ролл, гигантский бутер с красной икрой и пряный куриный бульон.
Бистро La Raquette в Лужниках сменило теннис-кор на aprea ski. На месте теннисных кортов появился огромный каток площадью 1900 м² с вместимостью до 130 человек. Каток открыт с 10.00 до 21.30, сеансы по 1,5 часа, билет от 1000Р. Есть индивидуальные и групповые уроки фигурного катания у профессиональных тренеров.
Вокруг катка - рождественская ярмарка с костровой зоной. В меню хот-доги, шашлычки, мини-пончики в сахарной пудре, блины, глинтвейн, чай с ягодами и травами, горячий сидр с пряными рождественскими специями.
Знаменитый каток вокруг фонтана «Дружба народов» на ВДНХ из года в год собирает тысячи любителей льда. Он открыт с 11 (в выходные и праздники с 10) до 23 часов, билет начинается от 500Р в зависимости от времени сеанса. Среди активностей – школа фигурного катания, утренняя гимнастика на льду, ночные катания и даже игра в лазертаг.
Прямо у катка работают ресторан «Варежка», бары выходного дня и гастроточки с чуду, чебуреками, сосисками, бутербродами, кренделями и разнообразными горячими напитками. По субботам в зоне ледового бара катка анонсированы гастрономические мастер-классы.
ГУМ Каток – новогодний краш и москвичей, и гостей столицы. На Красной площади не протолкнуться с 9 утра до 23.30, цена билета от 600Р, есть бесплатные сеансы. В программе фуд-поддержки катка – осетинские пироги, булочки с корицей, беляши и чебуреки, русские пряники и дары моря. При желании после катания можно отправиться в один из ресторанов ГУМа, например, «Пушкинъ у фонтана», Bosco Café, «Кофеманию» или продолжить веселье на новогодней ярмарке.
@foodiscovery
Restaurant by Deep Fried Friends залил льдом свой двор и назвал каток Crystal Garden. Он открыт каждый день с 12 до 23 часов, сеансы по 45 минут. Вход бесплатный, по предварительной регистрации, коньки можно взять в аренду или прийти со своими. При аренде также дают согревающий напиток.
По средам организовали секцию по конькам для детей и взрослых, четверг отдали под кино, а по воскресеньям будут показывать мультфильмы. Каждую пятницу и субботу – вечеринки с dj-сетами от лучших артистов страны. В меню корн-доги, краб-ролл, гигантский бутер с красной икрой и пряный куриный бульон.
Бистро La Raquette в Лужниках сменило теннис-кор на aprea ski. На месте теннисных кортов появился огромный каток площадью 1900 м² с вместимостью до 130 человек. Каток открыт с 10.00 до 21.30, сеансы по 1,5 часа, билет от 1000Р. Есть индивидуальные и групповые уроки фигурного катания у профессиональных тренеров.
Вокруг катка - рождественская ярмарка с костровой зоной. В меню хот-доги, шашлычки, мини-пончики в сахарной пудре, блины, глинтвейн, чай с ягодами и травами, горячий сидр с пряными рождественскими специями.
Знаменитый каток вокруг фонтана «Дружба народов» на ВДНХ из года в год собирает тысячи любителей льда. Он открыт с 11 (в выходные и праздники с 10) до 23 часов, билет начинается от 500Р в зависимости от времени сеанса. Среди активностей – школа фигурного катания, утренняя гимнастика на льду, ночные катания и даже игра в лазертаг.
Прямо у катка работают ресторан «Варежка», бары выходного дня и гастроточки с чуду, чебуреками, сосисками, бутербродами, кренделями и разнообразными горячими напитками. По субботам в зоне ледового бара катка анонсированы гастрономические мастер-классы.
ГУМ Каток – новогодний краш и москвичей, и гостей столицы. На Красной площади не протолкнуться с 9 утра до 23.30, цена билета от 600Р, есть бесплатные сеансы. В программе фуд-поддержки катка – осетинские пироги, булочки с корицей, беляши и чебуреки, русские пряники и дары моря. При желании после катания можно отправиться в один из ресторанов ГУМа, например, «Пушкинъ у фонтана», Bosco Café, «Кофеманию» или продолжить веселье на новогодней ярмарке.
@foodiscovery
Три идеи для дринка
В Folk новая коллекция этнических коктейлей - с халвой, луми, чачей и даже с узбекской морковью. Для тех, кто в разгар холодной зимы готов отправиться в жаркое путешествие на Кавказ, в Среднюю Азию и на Ближний Восток. Под аккомпанемент рассказов об арабской птицей счастья, грузинском покровителе виноделия и персидских мастерах приготовления халвы кандалатчи.
В Coba появились шесть новых коктейлей в эстетике югэн. Это одно из самых загадочных понятий в японской культуре, частью которой являются театр «но», живопись в технике суми-э и стихотворения хайку. Вкусы юдзу, личи, соджу, но все на подтексте, намеках и скрытых смыслах.
В Sapiens новая коктейльная карта. 12 коктейлей с сильно накрученным сторителлингом, но понятными вкусами. Впрочем, чем не повод зайти в бар – послушать историю?
@foodiscovery
В Folk новая коллекция этнических коктейлей - с халвой, луми, чачей и даже с узбекской морковью. Для тех, кто в разгар холодной зимы готов отправиться в жаркое путешествие на Кавказ, в Среднюю Азию и на Ближний Восток. Под аккомпанемент рассказов об арабской птицей счастья, грузинском покровителе виноделия и персидских мастерах приготовления халвы кандалатчи.
В Coba появились шесть новых коктейлей в эстетике югэн. Это одно из самых загадочных понятий в японской культуре, частью которой являются театр «но», живопись в технике суми-э и стихотворения хайку. Вкусы юдзу, личи, соджу, но все на подтексте, намеках и скрытых смыслах.
В Sapiens новая коктейльная карта. 12 коктейлей с сильно накрученным сторителлингом, но понятными вкусами. Впрочем, чем не повод зайти в бар – послушать историю?
@foodiscovery
#планынавыходные
Суббота
Покупаем продукты в «КуулКлевер», переходя по QR-коду на специальных рекламных материалах, размещенных в торговых залах. Собранные средства направят на продукты питания и программы социальной реабилитации ветеранам театра, кино и другим деятелям искусства, оказавшимся в сложной жизненной ситуации. Добрая акция идет до 12 января.
Костюмированная pet-вечеринка на Усачевском подтверждает: мохнатые нам не чужие. Модные показы и фотосессии, мастер-класс от кинолога, лекция врача и грумера, беспроигрышная лотерея. 14.00.
Воскресенье
Идем в Myst учиться плести рождественские венки – дом украшать и друзьям дарить. 13.00.
Ужинаем в Brodo на северный манер. Сибирские специалитеты, винное сопровождение и праздничная атмосфера – настраиваемся на репетицию Нового года. 18.00
@foodiscovery
Суббота
Покупаем продукты в «КуулКлевер», переходя по QR-коду на специальных рекламных материалах, размещенных в торговых залах. Собранные средства направят на продукты питания и программы социальной реабилитации ветеранам театра, кино и другим деятелям искусства, оказавшимся в сложной жизненной ситуации. Добрая акция идет до 12 января.
Костюмированная pet-вечеринка на Усачевском подтверждает: мохнатые нам не чужие. Модные показы и фотосессии, мастер-класс от кинолога, лекция врача и грумера, беспроигрышная лотерея. 14.00.
Воскресенье
Идем в Myst учиться плести рождественские венки – дом украшать и друзьям дарить. 13.00.
Ужинаем в Brodo на северный манер. Сибирские специалитеты, винное сопровождение и праздничная атмосфера – настраиваемся на репетицию Нового года. 18.00
@foodiscovery
21 и 22 декабря в Китае отмечают День Дунчжи или «Вершина зимы».
Как известно, это самый короткий день в году, его еще называют днем зимнего солнцестояния.
Также Дунчжи можно назвать «старым китайским Новым годом». В эпоху Чжоу именно в этот день в Поднебесной встречали Новый год. Считается, что в этот день нужно обязательно поесть пельменей. Когда-то один правитель, из сострадания к беднякам, отморозившим уши, приказал приготовить для них горячие пельмени, которые по форме напоминают ухо. Поговорка гласит: «Кто не ел пельмени в праздник Дунчжи, тот отморозит уши зимой».
В эти дни в Chow Chow особый акцент делают на китайские пельмени: паровые дим-самы и жареные «Готе» с разными начинками. При заказе пельменей каждому гостю дарят вино с цветками османтуса. А еще с этого дня и до конца новогодних каникул в Чау Чау раздают праздничные печенья, в которых можно найди в том числе и подарки от ресторана.
@foodiscovery
Как известно, это самый короткий день в году, его еще называют днем зимнего солнцестояния.
Также Дунчжи можно назвать «старым китайским Новым годом». В эпоху Чжоу именно в этот день в Поднебесной встречали Новый год. Считается, что в этот день нужно обязательно поесть пельменей. Когда-то один правитель, из сострадания к беднякам, отморозившим уши, приказал приготовить для них горячие пельмени, которые по форме напоминают ухо. Поговорка гласит: «Кто не ел пельмени в праздник Дунчжи, тот отморозит уши зимой».
В эти дни в Chow Chow особый акцент делают на китайские пельмени: паровые дим-самы и жареные «Готе» с разными начинками. При заказе пельменей каждому гостю дарят вино с цветками османтуса. А еще с этого дня и до конца новогодних каникул в Чау Чау раздают праздничные печенья, в которых можно найди в том числе и подарки от ресторана.
@foodiscovery